Türkçe 
HLT-700U x Dalga Kenarlı Kalıp: ANKO, bir Polonya müşterisi için başarılı Pierogi Üretim Çözümleri sağladı
Bir ANKO müşterisi, dondurulmuş gıdaların üretiminde uzmanlaşmış bir gıda fabrikasını Polonya'da işletmektedir. Pierogi, Polonya'nın milli yemeklerinden biridir. Bu müşteri başlangıçta Pierogi üretiminde manuel olarak büyük ölçüde güveniyordu, daha sonra farklı bir üreticiden makineler kullanarak otomatik üretime geçti ve çözülemeyen üretim sorunlarıyla karşılaştı. Sonra ANKO'yu keşfettiler HLT-700U ANKO'nun Polonya'daki yerel temsilcisi tarafından tedarik edilen, Pierogi üretimi için mükemmel olan Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi; CE işareti taşımaktadır ve geleneksel el yapımı Pierogi'ye çok benzeyen el yapımı kalıplarla birlikte gelir. Müşterimiz, ANKO'nun makinesi, üretim çözümleri ve yerel temsilcimiz, müşterimize mevcut pazar bilgilerini sağlama konusunda da çok destekleyici oldu.
Pierogi
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. ANKO'nun Profesyonel Otomatik Yiyecek Makinesi ile Sorunsuz Üretim Deneyimi
Bu müşteri geniş bir Pierogi çeşidi üretiyor; fakat farklı bir üreticiden aldıkları Pierogi Makinesi'nde Pierogi içinde fazla hamur sorunuyla karşılaşıyorlardı. Makine üreticisiyle birçok kez iletişime geçtiler, ancak sorunu çözememediler. Bu müşteri daha sonra ANKO'ya başvurdu ve Pierogi makinesi satın aldı. Başlangıçta, bu müşteri üretimi kendi başlarına başlattı. Ancak, çeşitli tariflerle yapılan geniş bir Pierogi çeşitliliği vardı ve edindikleri otomatik gıda makineleri arasında mekanik tasarımlarda önemli farklılıklar bulunmaktadır. Böylece, yardım için ANKO ile iletişime geçtiler ve mühendislerimiz sahada giderek Pierogi üretimlerini mükemmelleştirmelerine yardımcı oldular.
Pierogi'de oluşan fazla hamur
ANKO'nun mühendisi yerinde eğitim sağlar
ANKO'nun mühendisi rehberliğinde Pierogiler mükemmel bir şekilde yapıldı
Pierogiler kaynatıldıktan sonra mükemmel bir şekilde şekillenmiş kaldı
Tüm yaban mersini ile mavi yaban mersini Pierogileri müşterinin en çok satan ürünlerinden biridir
ANKO'nun makinesi yoğun patates dolgulu Pierogi üretebilir
Çözüm 2. ANKO'nun yerinde profesyonel eğitim hizmeti başarının anahtarıdır
Bu ANKO müşterisi, otomatik gıda makineleriyle işletme konusunda deneyimli ve ANKO'nun yerinde eğitimine başvurmadan önce kendi gıda üretimine karar verdi. Operasyon Kılavuzundan gelen talimatı takip etmediler ve hamurun şekillendirme kalıplarına yapıştığını fark ettiler, bu yüzden şekillendirme kalıplarının altındaki kutuyu unlama için un yerine bir tabaka Teflon ile kapladılar. Bu, satış için kabul edilemez ürünlerde tanımlanamayan siyah lekelere neden oldu. Daha sonra ANKO'nun profesyonel yerinde eğitim hizmetlerini talep ettiler ve mühendislerimiz Teflon kaplamayı kaldırarak üretim sorununu çözebildi ve un dökme kutusunu tamamen doldurmanın önemini vurguladı. Müşteri takdir ediciydi ve ANKO tarafından sağlanan profesyonel ve teknik destek sayesinde öğrenme eğrisi hızlandı ve üretim süreci hızlandı, bu da daha büyük başarıya yol açtı.
Müşteri, şekillendirme kalıplarında değişiklikler yaptıktan sonra Pierogi'de bilinmeyen siyah lekeler belirdi
Ana sebep, müşterinin şekillendirme kalıplarına uyguladığı Teflon katmanıydı
ANKO’nun mühendisleri, sorunu çözmek için yerindeydi ve Teflon katmanını kaldırdılar
ANKO'nun profesyonel mühendisleri, bu müşterinin fabrikasına giderek yerinde sorun çözme, gösteri ve eğitim sağladı. Bu, müşterilerin doğru üretim prosedürlerini ve önemli detayları anlamalarını ve mükemmel şekilde şekillendirilmiş Pierogiler üretebilmelerini sağlar.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Hamuru hamur haznesine yerleştirin
- Hazneyi önceden karıştırılmış doldurma malzemeleriyle doldurun
- Parametre ayarlarını ayarlayın ve başlat düğmesine basın
- Pierogi otomatik olarak üretilir
Parametre ayarlarını ayarlayın ve üretim sürecini başlatın
Oluşturma kalıplarını kullanarak otomatik olarak Pierogi üretimi
Pierogi mükemmel dalga plitleriyle oluşturulur
ANKO'nun özelleştirme yeteneği, yiyecek işiniz için büyük pazar fırsatları yaratır
El yapımı Pierogi, Polonya'da emek yoğun bir süreçtir, işlemler hamuru hazırlamaktan başlayarak onları kaplamalar haline getirmek ve ardından sıfırdan yapılan doldurmayı eklemekle devam eder. Pierogiler daha sonra geleneksel şekillendirme kalıpları kullanılarak bir araya getirilir. (Soldaki resim) Ortalama olarak, bir kişi yaklaşık olarak 12 Dakikada pierogi sayısı. Otomatik bir gıda makinesi kullanarak Pierogi üretimi birkaç yüz adede kadar artabilir. Bu durumda, müşterimiz ANKO'nun HLT-700U'sunu tedarik etti. Çok amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi ve "Dalga Kenarlı" El yapımı kalıplar. Yükseklik ve "dalga" sayısı, ürün gereksinimlerini karşılamak için özelleştirilebilir ve bu kalıplar, eşit kalınlıkta ve büyük tutarlılıkla Pierogi'leri sıkıştırır ve şekillendirir. ANKO, ayrıca el yapımı kıvrım kalıpları ve ince kenar kalıpları da sunar, böylece pazar farklılaşmaları yaratmak için mantı yapımında kullanılabilir.
Pierogi oluşturmak için Dalga Kenar Kalıplarını kullanma
El yapımı Plit Kalıbımızla yapılan Sanatsal Pierogi
İnce Kenar Kalıplarla oluşturulan Pierogi
- Çözüm Teklifi
-
ANKO, endüstride ilk kez "Entegre Mantı Üretim Çözümü"nü tanıtıyor
ANKO, yaptı
ANKO, otomatik Mantı makineleri ve entegre üretim çözümleri üretmektedir. HLT-700 Serisi Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi ana ürünümüzdür ve üç farklı modeli bulunmaktadır. Ticari bir gıda işlemcisi, et öğütücü ve hamur karıştırıcıları ile gıda hazırlığı için yapılandırılabilir, ayrıca X-ışını muayene makinesi ve ambalaj ekipmanıyla entegre bir üretim hattı oluşturmak için özel üretim gereksinimlerinize dayalı olarak kullanılabilir.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Tecrübeli profesyonel danışmanlarımız ayrıca işgücü tahsisi, fabrika planlaması ve üretim iş akışı yönetimi konularında da size yardımcı olabilir. Ayrıca, size profesyonel ve yerel hizmetler sunmak için 16'dan fazla bölgesel temsilci ve distribütörümüz bulunmaktadır.
Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen tıklayınDaha fazla bilgi edinveya aşağıdaki formu doldurun.
- Makinalar
-
HLT-700U
ANKO'nun HLT-700U Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi, el yapımı ürünlere benzeyen Mantılar üretebilir ve geniş bir çeşitlilikte otantik Mantılar ve çeşitli dolgulu pastalar oluşturmak için 100'den fazla şekillendirme kalıbına sahiptir. Bunlar arasında Dalga Kenar kalıbı kullanan Pierogiler, Çin Usulü Mantılar, Samosalar, Empanadalar ve Ravioliler vb. gibi öğeler bulunur. 'ANKO'nun HLT-700U'su kolay kullanılır ve sadece 1 veya 2 çalışanın işletmesi için gereklidir ve yoğun bir eğitim gerektirmez. Saatte 2.000 ila 12.000 adet üretim kapasitesine sahiptir. Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olmak için, İnternet of Things (IoT) Sistemini başlattık. Yapay zeka kullanarak otomatik Mantı Üretim Hatlarımızı entegre ediyoruz ve gerçek zamanlı üretim verilerine uzaktan erişerek saha üretim durumunu izliyoruz. Daha da önemlisi, ANKO'nun IoT sistemi, bakım gerektiren parçaları otomatik olarak tespit eder ve ANKO'nun Kontrol Paneline uyarı gönderir; bu, üretim duraksaması durumunda hasarı ve maliyetleri en aza indirebilir.
- Ülke
-
-
Polonya
Polonya Etnik Gıda Makinesi Ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.
-
- Kategori
-
- Yiyecek Kültürü
-
Pierogi, Polonya'nın en ikonik yemeklerinden biri olan Polonya mantısıdır. Pierogi'ler Çin mantarlarına, Doğu Avrupa Pelmeni'ye ve İtalyan Ravioli'ye benzer; ancak çok daha çok yönlüdür. Pierogi, daha kalın bir hamur kabı olan ve tuzlu patates, mantar, ıspanak, etler ve çeşitli vejetaryen dolgularla doldurulabilen bir yemektir. Taze meyveler, çilekler, yaban mersinleri, elma veya meyve reçelleri tatlı Pierogiler yapmak için kullanılabilir. Pierogiler, kaynatılarak, tavada kızartılarak, fırında pişirilerek veya kızartılarak tüketilebilen temel bir yiyecek olarak kabul edilir; hemen hemen her Polonya restoranının menüsünde bulunur ve her Polonya evinde düzenli olarak yapılır. Bu Polonya Mantıları, Noel ve diğer birçok kutlamaların da çok önemli bir parçasıdır. Her yıl Ağustos ayında Polonya'nın Krakow şehrinde Pierogi Festivali düzenlenir ve birçok turist ve ziyaretçi bu etkinliği kutlamak ve ziyafet çekmek için bir araya gelir.
Birçok gıda tedarikçisi, zamanı olmayan insanlar için lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği sunan dondurulmuş Pierogi üretmektedir. En tipik Pierogi patates ve peynirle doldurulur, ayrıca soğan, karışık peynirler, ıspanak, sarımsak ve hatta kabak Pierogi gibi dolgulu Pierogiler de bulunmaktadır. Dünya çapında Pierogi'yi tanıtmak için, farklı pazar taleplerini karşılamak için yeni lezzet kombinasyonları olan dana eti ve peynir, tavuk ve domates gibi çeşitler oluşturulur. Alerjileri ve gıda kısıtlamaları olan tüketicilere yönelik birçok glutensiz Pierogi de yapılmaktadır ve bunlar çok popüler olmuştur. Pierogiler, hızlı ticaretler ve Polonya göçmenlerinin dünya çapında yer değiştirmesi nedeniyle popülerlik kazanmıştır. ABD ve Kanada, Pierogi'lerin en büyük tüketici ülkeleri haline gelmiş ve 8 Ekim'i Dünya Pierogi Günü olarak belirlemiştir. Bu ülkelerdeki restoranlar, çeşitli etkinlikler ve promosyonlarla bu günü kutlarlar. - El Yapımı Tarif
-
Yemek Malzemesi
Kaplamak için - Un/Tuz/Su/Yumurta/Tereyağı, İç malzeme için - Patates/Soğan/Krema/Krem peynir/Tuz/Biber
Nasıl yapılır
(1) Ticari mikseri kullanarak unu ve tuzu karıştırın (2) Su, yumurta ve tereyağını un karışımına ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin, ardından hamuru 30 dakika dinlendirin (3) Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın, ardından kaynar suda yumuşayana kadar pişirin (4) Soğanları doğrayın, ardından tereyağı ile şeffaflaşıncaya kadar soteleyin (5) Pişmiş patatesleri süzün ve ezin (6) Ezilmiş patatesleri, krema peyniri, tuz ve biberi karıştırarak Pierogi dolgusu yapın (7) Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru 1/8 inç kalınlığında düz bir levha haline getirin (8) 3 inçlik yuvarlak bir kurabiye kesici veya bir bardak kullanarak Pierogi kapaklarını oluşturun (9) Kapakların ortasına bir kaşık dolusu dolgu koyun, ardından kenarları sıkıca kapatmak için elinizle sıkın ve Pierogi şeklini verin. İşlemi tekrarlayın (10) Pierogileri kaynar suda 3 ila 5 dakika pişirin, ardından tencereden çıkarın (11) Tereyağı ile bir tavayı ısıtın ve doğranmış soğanları hafifçe karamelize olana kadar soteleyin (12) Pierogileri karamelize soğanlar ve ekşi krema ile servis yapın
- İndirmeler
-
Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
