Türkçe 
HLT-700U x Wave Edge Kalıp: ANKO Polonyalı bir müşteri için başarılı Pierogi Üretim Çözümleri sağladı.
Bir ANKO müşterisi, dondurulmuş gıda üretiminde uzmanlaşmış bir gıda fabrikası işletmektedir. Pierogi, Polonya'nın ulusal temel gıdalarından biridir. Bu müşteri başlangıçta Pierogi'yi manuel olarak üretmeye büyük ölçüde bağımlıydı, daha sonra farklı bir üreticiden makineler kullanarak otomatik üretime geçti ve çözülemeyen üretim sorunlarıyla karşılaştı. Sonra ANKO’yı keşfettiler. HLT-700U Pierogi üretimi için mükemmel olan Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi, Polonya'daki ANKO'nun yerel temsilcisi tarafından temin edilmiştir; CE İşareti vardır ve geleneksel el yapımı Pierogilere çok benzeyen mantı oluşturabilen El Sanatları şekillendirme kalıpları ile birlikte gelir. Müşterimiz ANKO'nun makinesi, üretim çözümleri ile memnun kaldı ve yerel temsilcimiz de müşterimize güncel pazar bilgileri sağlama konusunda çok destekleyiciydi.
Pierogi
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. ANKO'nun Profesyonel Otomatik Gıda Makinesi ile Sorunsuz Bir Üretim Deneyimi
Bu müşteri, geniş bir Pierogi yelpazesi üretmektedir; farklı bir üreticiden bir Pierogi Makinesi kullanıyorlardı ancak Pierogi'de fazla hamur ile ilgili sorunlar yaşamaya devam ediyorlardı. Makine üreticisiyle birçok kez iletişime geçtiler, ancak sorunu çözmeyi başaramadılar. Bu müşteri daha sonra ANKO ile iletişime geçti ve Pierogi makinemizi temin etti. Başlangıçta, bu müşteri üretime kendi başına başladı. Ancak, çeşitli tariflerle yapılmış geniş bir Pierogi yelpazeleri vardı ve edindikleri otomatik gıda makineleri arasında mekanik tasarımlarda önemli farklılıklar bulunmaktadır. Böylece, yardım için ANKO ile iletişime geçtiler ve mühendislerimiz yerinde giderek Pierogi üretimlerini mükemmelleştirmelerine yardımcı oldular.
Pierogi'de oluşan fazla hamur
ANKO’nun mühendisi yerinde eğitim sağlar
ANKO’nun mühendisinin rehberliğinde, Pierogiler mükemmel bir şekilde yapıldı
Pierogiler haşlandıktan sonra mükemmel bir şekilde şekilini korudu
Tam yaban mersini ile yapılan yaban mersini Pierogileri, müşterinin en çok satan ürünlerinden biridir
ANKO’nun makinesi ayrıca yoğun patates dolgulu Pierogi üretebilir
Çözüm 2. ANKO’nun yerinde Profesyonel eğitim hizmeti başarının anahtarıdır
Bu ANKO müşterisi, otomatik gıda makineleri işletme konusunda deneyimlidir ve ANKO’nın yerinde eğitimine başlamadan önce kendi gıda üretimine başlamaya karar verdi. İşletme Kılavuzundaki talimatları takip etmediler ve hamurun şekillendirme kalıplarına yapıştığını gördüler, bu yüzden şekillendirme kalıplarının altındaki kutuyu unla doldurmak yerine kalıpları Teflon ile kapladılar. Bu, satışa kabul edilemeyecek ürünlerde tanımlanamayan siyah lekelerin oluşmasına neden oldu. Daha sonra ANKO’nun profesyonel yerinde eğitim hizmetlerini talep ettiler ve mühendislerimiz, Teflon kaplamayı çıkararak üretim sorunlarını çözmeyi başardılar ve un kutusunu tamamen doldurmanın önemini vurguladılar. Müşteri takdir etti ve ANKO'dan gelen profesyonel ve teknik desteğin, sadece öğrenme sürecini hızlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda üretim süreçlerini de hızlandırarak daha büyük bir başarıya yol açtığını fark etti.
Müşteri şekillendirme kalıplarında değişiklik yaptıktan sonra Pierogi üzerinde beliren bilinmeyen siyah lekeler vardı.
Ana sebep, müşterinin şekillendirme kalıplarına uyguladığı Teflon tabakasıydı.
ANKO mühendisleri, rehberlik sağlamak için sahaya geldi ve Teflon tabakasını kaldırarak sorunu çözdü.
ANKO’nun profesyonel mühendisleri, bu müşterinin fabrikasına yerinde sorun çözme, gösterimler ve eğitim sağlamak için seyahat etti. Bu, müşterilerin doğru üretim prosedürlerini ve önemli detayları anlamalarını sağlar, böylece mükemmel şekillendirilmiş Pierogileri üretebilirler.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hamuru hamur haznesine yerleştirin
- Hazneyi önceden karıştırılmış dolgu malzemeleriyle doldurun
- Parametre ayarlarını ayarlayın ve başlat'a basın
- Pierogi otomatik olarak üretilir
Parametre ayarlarını ayarlayın ve ardından üretim sürecini başlatın
Otomatik olarak Pierogi üretmek için kalıpları kullanma
Pierogi mükemmel dalga kırışıklarıyla oluşturulur
ANKO’nun özelleştirme yeteneği, gıda işiniz için büyük pazar fırsatları yaratır.
El yapımı Pierogi, Polonya'da emek yoğun bir süreçtir; işlemler, hamurun hazırlanmasından başlayarak, onları sarmalar haline getirmeye ve ardından sıfırdan yapılan iç harcı eklemeye kadar uzanır. Pierogiler, ardından geleneksel şekillendirme kalıpları kullanılarak bir araya getirilir. (Soldaki resim) Ortalama olarak, bir kişi yaklaşık 12 üretebilir. Dakikada pierogi. Otomatik bir gıda makinesi kullanmak, dakikada birkaç yüz adet Pierogi üretimini artırabilir. Bu durumda, müşterimiz ANKO’nın HLT-700U'sunu temin etti. Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi ve “Dalga Kenarı” Zanaat kalıpları. "Dalgaların" yüksekliği ve sayısı, ürün gereksinimlerini karşılayacak şekilde özelleştirilebilir ve bu kalıplar, Pierogileri uniform kalınlıkta ve büyük tutarlılıkla presleyip şekillendirir. ANKO ayrıca pazar farklılıkları yaratmak için mantı yapmak üzere El Yapımı Pile Kalıpları ve İnce Kenar Kalıpları sunmaktadır.
Dalga Kenar Kalıplarını kullanarak Pierogi oluşturma
El yapımı Kırışık Kalıbımızla yapılan Sanatçı Pierogileri
İnce Kenar Kalıplarıyla oluşturulan Pierogi
- Çözüm Teklifi
ANKO sektördeki ilk "Entegre Mantı Üretim Çözümü"nü tanıttı.
ANKO yaptı.
ANKO otomatik Dumpling makineleri ve entegre üretim çözümleri üretmektedir. HLT-700 Serisi Çok Amaçlı Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ana ürünümüzdür ve üç farklı modeli bulunmaktadır. Ticari bir gıda işleme makinesi, et kıyıcı ve hamur karıştırıcıları ile gıda hazırlığı için yapılandırılabilir, ayrıca belirli üretim gereksinimlerinize dayalı entegre bir üretim hattı oluşturmak için X-Ray Kontrol makinesi ve ambalaj ekipmanları ile de donatılabilir.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir.
Deneyimli profesyonel danışmanlarımız, iş gücü tahsisi, fabrika planlaması ve üretim akış yönetimi konularında da size yardımcı olabilir. Ayrıca, size profesyonel ve yerel hizmetler sunmak için 16'dan fazla bölgesel acentemiz ve distribütörümüz bulunmaktadır.
Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki formu doldurun.
- Makineler
-
HLT-700U
ANKO'nun HLT-700U Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi, el yapımı ürünlere benzeyen Mantılar üretebilir ve çeşitli otantik Mantılar ve çeşitli içli hamur işleri oluşturmak için 100'den fazla şekillendirme kalıbına sahiptir. Bunlar, Wave Edge kalıbını kullanan Pierogiler, Çin Usulü Mantılar, Samosalar, Empanadalar ve Ravioli gibi ürünleri içerir. ANKO'nun HLT-700U'su kullanımı kolaydır ve sadece 1 veya 2 çalışanın çalıştırması yeterlidir, yoğun bir eğitim gerektirmez. Saatte 2.000 ila 12.000 parça üretme kapasitesine sahiptir. Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olarak, otomatik Dumpling Üretim Hatlarımızı entegre etmek ve yerinde üretim durumunu izlemek için gerçek zamanlı üretim verilerine uzaktan erişim sağlamak amacıyla Yapay Zeka kullanarak Nesnelerin İnterneti (IoT) Sistemini başlattık. Daha da önemlisi, ANKO'nın IoT sistemi bakım gerektiren parçaları otomatik olarak tespit eder ve ANKO'nın Gösterge Tablosuna uyarılar gönderir; bu, üretim duraklaması durumunda hasar ve maliyetleri en aza indirebilir.
- Ülke
Polonya
Polonya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Polonya'daki müşterilerimize Pierogi, Dumplings ve Empanada yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Blini, Pelmeni, Milföy Hamuru gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Pierogi, Polonya'nın en ikonik mutfaklarından biridir ve Polonya mantısıdır. Pierogi, Çin Mantısı, Doğu Avrupa Pelmeni ve İtalyan Ravioli'ye benzer; ancak çok daha çok yönlüdür. Pierogi'nin daha kalın bir hamur kabuğu vardır ve tuzlu patates, mantar, ıspanak, etler ve farklı vejetaryen harçlarla doldurulabilir. Çilek, yaban mersini, elma gibi taze meyveler veya meyve reçelleri tatlı Pierogi yapmak için kullanılabilir. Pierogi, haşlanabilen, tavada kızartılabilen, fırınlanabilen veya derin yağda kızartılabilen temel bir gıda olarak kabul edilir; neredeyse her Polonya restoranının menüsünde bulunur ve her Polonya evinde düzenli olarak yapılır. Bu Polonya Mantıları, Noel ve birçok diğer kutlama için de çok önemli bir parçadır. Polonya'nın Krakow şehrinde her yıl Ağustos ayında düzenlenen bir Pierogi Festivali, birçok turist ve ziyaretçiyi kutlama ve ziyafet için çekmektedir.
Birçok gıda tedarikçisi, sıfırdan yemek pişirmek için zamanı olmayan insanlar için lezzetli ve pratik bir gıda seçeneği sunan dondurulmuş Pierogi de üretmektedir. En tipik Pierogi, patates ve peynirle doldurulmuştur; ayrıca soğan, karışık peynirler, ıspanak, sarımsak ve hatta kabakla doldurulmuş Pierogiler de mevcuttur. Pierogi'yi dünya genelinde tanıtmak için, farklı pazar taleplerini karşılamak amacıyla sığır eti ve peynir, tavuk ve domates gibi yeni lezzet kombinasyonları oluşturulmaktadır. Birçok glütensiz Pierogi, alerjisi ve gıda kısıtlamaları olan tüketicilere hitap edecek şekilde de yapılmaktadır ve oldukça popülerdir. Pierogi, hızlı ticaretler ve Polonya göçmenlerinin dünya genelinde yer değiştirmesi nedeniyle popülerlik kazanmıştır. ABD ve Kanada, Pierogi'nin en büyük tüketici ülkeleri haline geldi ve 8 Ekim'i Dünya Pierogi Günü olarak belirledi. Bu uluslar etrafındaki restoranlar bu günü çeşitli etkinlikler ve promosyonlarla kutluyor.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Kaplama için-Un/Tuz/Su/Yumurta/Tereyağı, İç harç için-Patates/Sogan/Krema/Krem peynir/Tuz/Biber
Nasıl yapılır
(1) Un ve tuzu karıştırmak için ticari mikseri kullanın (2) Un karışımına su, yumurta ve tereyağı ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin, ardından hamurun 30 dakika dinlenmesine izin verin (3) Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, ardından yumuşayana kadar kaynar suda pişirin (4) Soğanları doğrayın, ardından tereyağı ile şeffaflaşana kadar soteleyin (5) Pişen patatesleri süzün ve ardından ezin (6) Ezilmiş patatesleri, kremalı peynir, tuz ve karabiber ile karıştırarak Pierogi harcı yapın (7) Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru 1/8 inç kalınlığında açın (8) Pierogi kaplamalarını oluşturmak için 3 inçlik yuvarlak bir kurabiye kesici veya bir bardak kullanın (9) Kaplamanın ortasına bir kaşık dolusu harç koyun, ardından kenarları kapatmak için elinizle sıkıştırın ve Pierogi'yi oluşturun. Süreci tekrarlayın (10) Pierogileri kaynar suda 3 ila 5 dakika pişirin, ardından tencereden çıkarın (11) Bir tavayı tereyağı ile ısıtın ve doğranmış soğanları hafifçe karamelize olana kadar soteleyin (12) Pierogileri karamelize soğanlar ve ekşi krema ile servis edin
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
