Русский 
HLT-700U x Волнистый край формы: ANKO предоставляет успешные решения для производства пирогов для польского клиента
Клиент ANKO управляет пищевым заводом в Польше, специализирующимся на производстве замороженных продуктов питания. Пироги - одна из национальных гордостей Польши. Этот клиент изначально полагался на ручное производство пирогов, затем перешел на автоматизированное производство с использованием машин от другого производителя и столкнулся с нерешенными проблемами производства. Затем они обнаружили ANKO HLT-700U Многофункциональная машина для наполнения и формовки, идеально подходящая для производства пирогов, была поставлена местным агентом ANKO в Польше; она имеет сертификат соответствия CE и поставляется с формами ручной работы, которые позволяют создавать пироги, близкие к традиционным ручным пирогам. Наш клиент был удовлетворен машиной ANKO, производственными решениями и нашим местным агентом, который также оказал поддержку, предоставляя нашему клиенту актуальную информацию о рынке.
Пельмени
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Беззаботный опыт производства с профессиональной автоматизированной пищевой машиной ANKO
Этот клиент производит широкий ассортимент пирогов; они использовали пироговую машину от другого производителя, но постоянно сталкивались с проблемами избыточного теста в пирогах. Они связывались с производителем машины много раз, но не смогли решить проблему. Этот клиент затем обратился к ANKO и приобрел нашу машину для пельменей. Изначально этот клиент начал производство самостоятельно. Однако у них было широкое разнообразие пирогов, приготовленных по разным рецептам, и существуют значительные различия в механическом исполнении между приобретенными автоматическими пищевыми машинами. Таким образом, они обратились в ANKO за помощью, и наши инженеры приехали на место и помогли совершенствовать производство пирогов.
Излишки теста, образовавшиеся в пирожках
Инженер ANKO предоставляет обучение на месте
Под руководством инженера ANKO пирожки были идеально приготовлены
Пирожки остались идеально формированными после кипячения
Пирожки с черникой с целыми ягодами - один из самых продаваемых продуктов клиента
Машина ANKO также может производить пирожки с плотной картофельной начинкой
Решение 2. На месте профессиональное обучение от ANKO - ключ к успеху
Этот клиент ANKO имеет опыт в работе с автоматизированными пищевыми машинами и решил начать собственное производство пищевых продуктов до обучения на месте со стороны ANKO. Они не следовали инструкции из Руководства по эксплуатации и обнаружили, что тесто прилипает к формующимся формам, поэтому они покрыли формы слоем тефлона вместо того, чтобы заполнять коробку под формующимися формами мукой для обсыпки. Это привело к появлению неопознаваемых черных пятен на продукции, неприемлемых для продажи. Затем они запросили профессиональные услуги ANKO по обучению на месте, и наши инженеры смогли решить их проблему с производством, удалив покрытие из тефлона и подчеркнув важность полного заполнения ящика для пылинки мукой. Клиент был благодарен и понял, что профессиональная и техническая поддержка от ANKO не только ускорила их кривую обучения, но и ускорила процесс производства, что привело к большему успеху.
На пельменях появились неизвестные черные пятна после того, как клиент внес изменения в формовочные пресс-формы
Основной причиной был слой тефлона, который клиент нанес на формовочные пресс-формы
Инженеры ANKO прибыли на место, чтобы оказать руководство и удалить слой тефлона, тем самым решив проблему
Инженеры компании ANKO отправились на завод клиента, чтобы предоставить решение проблем на месте, провести демонстрации и обучение. Это гарантирует, что клиенты понимают правильные процедуры производства и важные детали, чтобы они могли производить идеально формированные пироги.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Положите тесто в загрузочное устройство для теста
- Загрузите загрузочное устройство предварительно смешанными ингредиентами для начинки
- Настройте параметры и нажмите кнопку запуска
- Пирожки производятся автоматически
Настройте параметры и начните процесс производства
Используйте формы для автоматического производства пирожков
Пирожки формируются с идеальными волновыми складками
Возможность настройки ANKO создает отличные рыночные возможности для вашего бизнеса в сфере пищевой промышленности
Ручные пироги - это трудоемкий процесс в Польше, процедуры начинаются с приготовления теста для обертывания и добавления начинки, сделанной с нуля. Пельмени затем собираются с использованием традиционных формовочных форм. (Изображение слева) В среднем, человек может производить около 12 Пельмени в минуту. Использование автоматизированного производства пищевых машин может увеличить производительность до нескольких сотен штук пирогов в минуту. В этом случае наш клиент приобрел HLT-700U от ANKO Многофункциональная машина для наполнения и формования и формы ручной работы «Wave Edge». Высота и количество «волн» могут быть настроены в соответствии с требованиями продукта, и эти формы прессуют и формируют пироги с однородной толщиной и отличной консистенцией. ANKO также предлагает ручные формы для складок и тонкие формы для создания пельменей, чтобы создать различия на рынке.
Используйте формы Wave Edge для формирования пирожков
Артизанские пирожки, сделанные с помощью нашей ручной формы для складок
Пирожки, сформированные с помощью тонких форм
- Предложение решения
ANKO представляет первое в отрасли «Интегрированное решение для производства пельменей»
ANKO сделал
ANKO производит автоматизированные машины для приготовления пельменей и интегрированные производственные решения. Основным продуктом является многофункциональная машина для наполнения и формования серии HLT-700, которая имеет три различных модели. Она может быть сконфигурирована с коммерческим пищевым процессором, мясорубкой и тестомешалками для приготовления пищи, а также с рентгеновской инспекционной машиной и оборудованием для упаковки, чтобы создать интегрированную линию производства, основанную на ваших конкретных требованиях производства.
ANKO может помочь вам больше
Наши опытные профессиональные консультанты также могут помочь вам с распределением рабочей силы, планированием фабрики и управлением рабочим процессом. Кроме того, у нас есть более 16 региональных агентов и дистрибьюторов, которые предоставят вам профессиональные и местные услуги.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.
- Машины
-
HLT-700U
Многофункциональная машина для наполнения и формовки HLT-700U от ANKO может производить пельмени, которые напоминают ручную работу, и имеет более 100 формовочных форм для создания разнообразных настоящих пельменей и различных начиненных выпечек. Сюда входят такие блюда, как пироги, приготовленные с использованием формы Wave Edge, китайские пельмени, самосы, эмпанады и равиоли и т.д. HLT-700U от ANKO легко управлять и для работы требуется всего 1 или 2 сотрудника, без необходимости интенсивного обучения. У него есть возможность производить от 2 000 до 12 000 штук в час. Будучи пионером в отрасли автоматизированных пищевых машин, мы запустили систему Интернета вещей (IoT), используя искусственный интеллект для интеграции наших автоматических линий по производству пельменей и удаленного доступа к данным о производстве в режиме реального времени для мониторинга статуса производства на месте. Более важно, Интернет вещей (IoT) система ANKO автоматически обнаруживает детали, требующие обслуживания, и отправляет предупреждения на панель управления ANKO; это может минимизировать ущерб и затраты в случае простоя производства.
- Страна
Польша
Оборудование для производства этнической пищи и оборудование для переработки пищевых продуктов в Польше
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
- Категория
- Культура питания
Пироги - это польские пельмени, и одна из самых известных польских кухонь. Пельмени похожи на китайские пельмени, восточноевропейские пельмени и итальянские равиоли; однако они намного более универсальны. Пироги имеют более толстую оболочку из теста и могут быть наполнены солеными картофелем, грибами, шпинатом, мясом и различными вегетарианскими начинками. Свежие фрукты, такие как клубника, голубика, яблоки или фруктовые джемы, могут использоваться для приготовления сладких пирогов. Пироги считаются основным продуктом питания, который можно варить, жарить на сковороде, запекать или жарить во фритюре; они присутствуют на почти каждом меню в польском ресторане и регулярно готовятся в каждом польском доме. Эти польские пельмени также являются очень важной частью Рождества и многих других праздничных торжеств. В городе Краков, Польша, каждый август проходит Фестиваль пирогов, привлекая множество туристов и посетителей для празднования и пиршества.
Многие поставщики продуктов также производят замороженные пироги, предлагая вкусный и удобный вариант пищи для людей, у которых нет времени готовить с нуля. Самым типичным пирогом является пирог с картофелем и сыром, также есть пироги, которые наполнены луком, смешанными сырами, шпинатом, чесноком и даже тыквой. Для продвижения пирогов по всему миру создаются новые комбинации вкусов, такие как говядина с сыром, курица и томат, чтобы удовлетворить различные потребности рынка. Многие безглютеновые пироги также изготавливаются с учетом потребностей потребителей с аллергиями и ограничениями в питании, и они пользуются большой популярностью. Пельмени стали популярными благодаря быстрой торговле и переселению польских иммигрантов по всему миру. США и Канада стали крупнейшими потребителями пирогов и назначили 8 октября Всемирным днем пирогов. Рестораны в этих странах отмечают этот день различными мероприятиями и акциями.- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты для еды
Для обертки - мука/соль/вода/яйца/масло, для начинки - картофель/лук/сливки/сливочный сыр/соль/перец
Как приготовить
(1) Используйте коммерческий миксер, чтобы смешать муку и соль вместе (2) Добавьте воду, яйца и масло в смесь муки, чтобы получить гладкое тесто, затем дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут (3) Очистите и нарежьте картофель, затем сварите его в кипящей воде до мягкости (4) Нарежьте лук кубиками, затем обжарьте его с маслом до прозрачности (5) Откиньте вареный картофель на дуршлаг и разомните его (6) Смешайте разомнутый картофель, сливочный сыр, соль и перец вместе, чтобы получить начинку для пирогов (7) Посыпьте муку на рабочую поверхность, затем раскатайте тесто в плоский лист толщиной 1/8 дюйма (8) Используйте круглый печенье диаметром 3 дюйма или стакан, чтобы сформировать оболочки для пирогов (9) Положите ложку начинки на центр оболочки, затем руками прижмите края, чтобы сформировать пирог. Повторите процесс (10) Варите пироги в кипящей воде 3-5 минут, затем достаньте из кастрюли (11) Разогрейте сковороду с маслом, затем обжарьте нарезанный лук до слегка карамелизации (12) Подавайте пироги с карамелизованным луком и сметаной
- Загрузки
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
