Lietuviškai 
HLT-700U x Wave Edge formos: ANKO suteikė sėkmingus Pierogi gamybos sprendimus lenkų klientui
ANKO klientas valdo maisto gamyklą Lenkijoje, kuri specializuojasi šaldytų maisto produktų gamyboje. Pierogi yra vienas iš nacionalinių pagrindinių patiekalų Lenkijoje. Šis klientas iš pradžių labai priklausė nuo rankinio Pierogi gaminimo, vėliau perėjo prie automatizuotos gamybos, naudodamas kitų gamintojų mašinas, ir susidūrė su neišspręstomis gamybos problemomis. Tada jie atrado ANKO HLT-700U Daugiakryptė užpildymo ir formavimo mašina, kuri puikiai tinka Pierogi gamybai, buvo tiekiama per ANKO vietinį atstovą Lenkijoje; ji turi CE ženklą ir komplektuojama su amatininkų formavimo formomis, kurios gali sukurti koldūnus, labai panašius į tradicinius rankų darbo Pierogis. Mūsų klientas buvo patenkintas ANKO mašina, gamybos sprendimais, o mūsų vietinis atstovas taip pat labai palaikė, teikdamas mūsų klientui dabartines rinkos įžvalgas.
Pierogi
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Sprendimas 1. Be rūpesčių gamybos patirtis su ANKO profesionalia automatizuota maisto mašina
Šis klientas gamina platų įvairių pierogi asortimentą; jie naudojo pierogi mašiną iš kito gamintojo, tačiau nuolat susidurdavo su problemomis dėl perteklinio tešlos kiekio pierogi. Jie daug kartų susisiekė su mašinų gamintoju, tačiau nesugebėjo išspręsti problemos. Šis klientas tada kreipėsi į ANKO ir įsigijo mūsų Pierogi mašiną. Iš pradžių šis klientas pradėjo gamybą pats. Tačiau jie turėjo platų įvairių receptų Pierogi asortimentą, o tarp įsigytų automatizuotų maisto gaminimo mašinų yra reikšmingų mechaninių dizaino skirtumų. Taigi, jie susisiekė su ANKO pagalbos, o mūsų inžinieriai nuvyko į vietą ir padėjo tobulinti jų Pierogi gamybą.
Perteklinis tešla, susidaranti Pierogi
ANKO inžinierius teikia mokymus vietoje
Su ANKO inžinieriaus pagalba, Pierogiai buvo puikiai pagaminti
Pierogiai išliko puikiai suformuoti po virimo
Mėlynių Pierogiai su visomis mėlynėmis yra vienas iš klientų geriausiai parduodamų produktų
ANKO mašina taip pat gali gaminti Pierogi su tankiu bulvių įdaru
Sprendimas 2. ANKO vietoje teikiama profesionali mokymo paslauga yra sėkmės raktas
Šis ANKO klientas turi patirties dirbant su automatizuotomis maisto mašinomis ir nusprendė pradėti savo maisto gamybą prieš užsiregistruodamas ANKO vietiniam mokymui. Jie nepakluso Operacijos Vadovo instrukcijoms ir pastebėjo, kad tešla prilimpa prie formavimo formų, todėl vietoj to, kad užpildytų dėžutę po formavimo formomis miltais, jie padengė formas Teflonu. Tai lėmė neidentifikuojamus juodus taškus ant produktų, kurie yra nepriimtini pardavimui. Tada jie paprašė ANKO profesionalių mokymų paslaugų vietoje, o mūsų inžinieriai sugebėjo išspręsti jų gamybos problemą pašalindami teflono dangą ir pabrėžė, kaip svarbu pilnai užpildyti miltų dėžutę. Klientas buvo dėkingas ir suprato, kad profesionali ir techninė parama iš ANKO ne tik pagreitino jų mokymosi procesą, bet ir paspartino gamybos procesą, kas lėmė didesnę sėkmę.
Po to, kai klientas pakeitė formavimo formas, ant Pierogi atsirado nežinomų juodų dėmių.
Pagrindinė priežastis buvo Teflono sluoksnis, kurį klientas uždėjo ant formavimo formų.
ANKO inžinieriai atvyko į vietą, kad suteiktų pagalbą, ir pašalino Teflono sluoksnį, taip išspręsdami problemą.
ANKO profesionalūs inžinieriai keliavo į šio kliento gamyklą, kad suteiktų vietoje sprendimus, demonstracijas ir mokymus. Tai užtikrina, kad klientai suprastų tinkamas gamybos procedūras ir svarbias detales, kad galėtų gaminti tobulai suformuotus Pierogius.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite tešlą į tešlos bunkerį
- Įkraukite bunkerį su iš anksto sumaišytais įdarais
- Nustatykite parametrų nustatymus ir paspauskite pradėti
- Pierogi gaminami automatiškai
Nustatykite parametrų nustatymus ir tada pradėkite gamybos procesą
Naudojant formavimo formas automatiškai gaminti pierogi
Pierogi formuojami su tobulomis bangų raukšlėmis
ANKO pritaikymo galimybė sukuria puikias rinkos galimybes jūsų maisto verslui
Rankų darbo pierogi yra darbo reikalaujantis procesas Lenkijoje, procedūros prasideda nuo tešlos paruošimo, kad būtų pagaminti apvalkalai, o tada pridedama įdaras, pagamintas nuo nulio. Pyragaičiai tada surenkami naudojant tradicinius formavimo šablonus. (Paveikslėlis kairėje) Vidutiniškai žmogus gali pagaminti apie 12 Pyragas per minutę. Naudojant automatizuotą maisto mašiną, gamyba gali padidėti iki kelių šimtų pjaustytų koldūnų per minutę. Šiuo atveju mūsų klientas įsigijo ANKO HLT-700U Daugiatikslė užpildymo ir formavimo mašina bei „Bangos krašto“ amatininkų formos. Aukštį ir „bangų“ skaičių galima pritaikyti pagal produkto reikalavimus, o šie formos spaudžia ir formuoja pierogus su vienodu storumu ir puikia nuoseklumu. ANKO taip pat siūlo rankų darbo raukšlių formas ir plonas kraštines formas, skirtas koldūnams gaminti, siekiant sukurti rinkos diferenciacijas.
Naudojant bangų krašto formas formuoti pierogi
Amatiniai pierogi pagaminti su mūsų rankų darbo raukšlių forma
Pierogi formuojami su plonų kraštų formomis
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO pristato pirmąją pramonėje „Integruotą koldūnų gamybos sprendimą“
ANKO padarė
ANKO gamina automatizuotas koldūnų mašinas ir integruotas gamybos sprendimus. HLT-700 serijos universali užpildymo ir formavimo mašina yra mūsų pagrindinis produktas, ir ji turi tris skirtingus modelius. Ji gali būti konfigūruojama su komerciniu maisto procesoriumi, mėsos malūnėliu ir tešlos maišytuvais maisto ruošimui, taip pat su rentgeno inspekcijos mašina ir pakavimo įranga, kad būtų sukurta integruota gamybos linija, atsižvelgiant į jūsų specifinius gamybos reikalavimus.
ANKO gali jums padėti daugiau
Mūsų patyrę profesionalūs konsultantai taip pat gali jums padėti su darbo paskirstymu, gamyklos planavimu ir gamybos darbo proceso valdymu. Be to, turime daugiau nei 16 regioninių agentų ir platintojų, kurie gali jums suteikti profesionalias ir vietines paslaugas.
Jei norite gauti daugiau informacijos, spustelėkite Sužinoti daugiau arba užpildykite žemiau esančią formą.
- Mašinos
-
HLT-700U
ANKO HLT-700U universali užpildymo ir formavimo mašina gali gaminti koldūnus, kurie primena rankų darbo produktus, ir turi daugiau nei 100 formavimo formų, kad sukurtų platų autentiškų koldūnų ir įvairių įdarytų pyragų asortimentą. Tai apima tokius produktus kaip pierogai, kurie naudoja bangos krašto formą, kiniški koldūnai, samosai, empanados ir ravioliai ir kt. ANKO HLT-700U yra lengva valdyti ir reikia tik 1 arba 2 darbuotojų, kad ją valdytų, ir jokio intensyvaus mokymo nereikia. Jis turi galimybę pagaminti nuo 2,000 iki 12,000 vienetų per valandą. Būdami automatizuotų maisto mašinų pramonės pionieriai, mes pristatėme Daiktų Interneto (IoT) sistemą, naudodami dirbtinį intelektą, kad integruotume mūsų automatinės koldūnų gamybos linijas ir nuotoliniu būdu gautume realaus laiko gamybos duomenis, kad galėtume stebėti gamybos būklę vietoje. Dar svarbiau, ANKO IoT sistema automatiškai nustato dalis, kurioms reikalinga priežiūra, ir siunčia pranešimus į ANKO valdymo skydelį; tai gali sumažinti žalą ir išlaidas gamybos sustojimo atveju.
- Šalis
Lenkija
Lenkijos etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Lenkijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą Pierogi, Koldūnams ir Empanadai gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Blini, Pelmeni, Puff Pastry ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Pierogis yra lenkiški koldūnai ir viena iš ikoniškiausių lenkų virtuvės patiekalų. Pierogiai yra panašūs į kinų koldūnus, Rytų Europos pelmenius ir itališkus ravioli; tačiau jie yra daug universalesni. Pierogi turi storesnį tešlos apvalkalą, ir jis gali būti įdaromas sūriu bulvių, grybų, špinatų, mėsos ir įvairiais vegetariškais įdarais. Švieži vaisiai, tokie kaip braškės, mėlynės, obuoliai ar vaisių džemai, gali būti naudojami saldžių pierogi gamybai. Pierogai laikomi pagrindiniu maistu, kurį galima virti, kepti keptuvėje, kepti orkaitėje arba kepti aliejuje; jie yra beveik kiekviename Lenkijos restorano meniu, o juos reguliariai gamina kiekvienuose Lenkijos namuose. Šie lenkiški koldūnai taip pat yra labai svarbi Kalėdų ir daugelio kitų šventinių švenčių dalis. Krakove, Lenkijoje, kiekvieną rugpjūtį vyksta Pirogų festivalis, pritraukiantis daugybę turistų ir lankytojų švęsti ir mėgautis.
Daugelis maisto tiekėjų taip pat gamina šaldytus pierogi, siūlydami skanų ir patogų maisto pasirinkimą žmonėms, kurie neturi laiko gaminti nuo nulio. Tipiškiausias pierogis yra įdarytas bulvėmis ir sūriu, taip pat yra pierogi, kurie įdaryti svogūnais, mišriais sūriais, špinatais, česnaku ir net moliūgų pierogi. Norint populiarinti pierogi visame pasaulyje, sukuriamos naujos skonių kombinacijos, tokios kaip jautiena su sūriu, vištiena ir pomidorais, kad atitiktų skirtingus rinkos poreikius. Daugelis beglutenių pierogi taip pat gaminami atsižvelgiant į vartotojus, turinčius alergijų ir maisto apribojimų, ir jie buvo labai populiarūs. Pierogiai tapo populiarūs dėl greitų prekybų ir lenkų imigracijos, persikeliančios po visą pasaulį. JAV ir Kanada tapo didžiausiomis Pierogi vartojimo šalimis ir paskyrė spalio 8-ąją Pasaulinei Pierogi dienai. Restoranai aplink šias šalis švenčia šią dieną su įvairiais renginiais ir akcijomis.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Kreidui - miltai/druska/vanduo/kiaušiniai/sviestas, Įdarui - bulvės/cebulių/grietinėlė/grietinėlės sūris/druska/pipirai
Kaip pagaminti
(1) Naudokite komercinį maišytuvą, kad sumaišytumėte miltus ir druską (2) Į miltų mišinį pridėkite vandens, kiaušinių ir sviesto, kad gautumėte sklandų tešlą, tada leiskite tešlai pailsėti 30 minučių (3) Nulupti ir supjaustyti bulves, tada virkite jas verdančiame vandenyje, kol suminkštės (4) Supjaustykite svogūnus, tada kepkite juos su sviestu, kol taps permatomi (5) Nukoškite išvirtas bulves ir tada sutrinkite jas (6) Sumaišykite sutrintas bulves, grietinėlės sūrį, druską ir pipirus, kad gautumėte Pierogi įdarą (7) Pabarstykite miltus ant darbo paviršiaus ir tada iškočiokite tešlą iki 1/8 colio plokščio lakšto (8) Naudokite 3 colių apvalų sausainių formelę arba stiklinę, kad formuotumėte Pierogi apvalkalus (9) Į apvalkalo centrą dėkite šaukštą įdaro, tada rankomis užspauskite kraštus, kad uždarytumėte Pierogi. Kartokite procesą (10) Virkite Pierogi verdančiame vandenyje 3–5 minutes, tada išimkite iš puodo (11) Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir tada kepkite supjaustytus svogūnus, kol šiek tiek karamelizuosis (12) Patiekite Pierogi su karamelizuotais svogūnais ir grietine.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
