Автоматизоване рішення для виробництва пирогів з професійною технологією формування хвильового краю

HLT-700U від ANKO пропонує готові рішення для виробництва пирогів для польських харчових фабрик з можливістю налаштування художніх форм, інженерною підтримкою на місці та інтегрованими можливостями виробничих ліній, що виробляють до 12,000 штук на годину.

HLT-700U від ANKO виробляє ідеальні пироги з хвилястими складками.
Відправити запит Додати в кошик

HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO забезпечила успішні рішення для виробництва пирогів для польського клієнта

Клієнт ANKO управляє харчовою фабрикою в Польщі, яка спеціалізується на виробництві заморожених продуктів. Піроги є одним з національних основних продуктів Польщі. Цей клієнт спочатку сильно покладався на ручне виробництво пирогів, а потім перейшов на автоматизоване виробництво, використовуючи машини від іншого виробника, і зіткнувся з невирішеними проблемами виробництва. Тоді вони виявили ANKO HLT-700U Універсальна машина для наповнення та формування, яка ідеально підходить для виробництва пирогів, була постачена місцевим агентом ANKO у Польщі; вона має маркування CE і постачається з художніми формами, які можуть створювати пельмені, що дуже нагадують традиційні ручні пироги. Наш клієнт був задоволений машиною ANKO, виробничими рішеннями, а наш місцевий агент також дуже підтримував, надаючи нашому клієнту актуальну інформацію про ринок.

Case-ID: PL-001

Пироги

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Рішення 1. Безпроблемний виробничий досвід з професійною автоматизованою харчовою машиною ANKO

Цей клієнт виробляє широкий асортимент пирогів; вони використовували машину для пирогів від іншого виробника, але постійно стикалися з проблемами надмірного тіста в пирозі. Вони багато разів зв'язувалися з виробником машини, але не змогли вирішити проблему. Цей клієнт потім звернувся до ANKO і придбав нашу машину для пірогів. Спочатку цей клієнт розпочав виробництво самостійно. Однак у них був широкий асортимент пирогів, приготованих за різними рецептами, і існують суттєві відмінності в механічних конструкціях між автоматизованими харчовими машинами, які вони придбали. Таким чином, вони звернулися до ANKO за допомогою, і наші інженери виїхали на місце та допомогли вдосконалити їхнє виробництво пирогів.

Зайвий тісто, що утворилося в пірогах
Зайвий тісто, що утворилося в пірогах
Інженер ANKO проводить навчання на місці
Інженер ANKO проводить навчання на місці
Завдяки керівництву інженера ANKO, піроги були ідеально приготовлені
Завдяки керівництву інженера ANKO, піроги були ідеально приготовлені
Піроги залишилися ідеально сформованими після варіння
Піроги залишилися ідеально сформованими після варіння
Піроги з чорницею з цілими ягодами є одним з найкращих продуктів клієнта
Піроги з чорницею з цілими ягодами є одним з найкращих продуктів клієнта
Машина ANKO також може виробляти піроги з густою картопляною начинкою
Машина ANKO також може виробляти піроги з густою картопляною начинкою
Рішення 2. Професійна навчальна служба ANKO на місці є ключем до успіху

Цей клієнт ANKO має досвід у роботі з автоматизованими харчовими машинами і вирішив розпочати власне виробництво їжі перед тим, як залучити ANKO для навчання на місці. Вони не дотрималися інструкцій з експлуатаційного посібника і виявили, що тісто прилипло до формуючих форм, тому вони покрили форми шаром тефлону замість того, щоб заповнити коробку під формуючими формами борошном для посипання. Це призвело до появи невизначених чорних плям на продуктах, неприйнятних для продажу. Вони потім запросили професійні послуги з навчання на місці від ANKO, і наші інженери змогли вирішити їхню виробничу проблему, знявши тефлонове покриття, і підкреслили важливість заповнення коробки з борошном для посипання. Клієнт був вдячний і усвідомив, що професійна та технічна підтримка від ANKO не лише прискорила їх навчання, але й пришвидшила їх виробничий процес, що призвело до більшого успіху.

На Пирогах з'явилися невідомі чорні плями після того, як клієнт вніс зміни в формувальні форми.
На Пирогах з'явилися невідомі чорні плями після того, як клієнт вніс зміни в формувальні форми.
Основною причиною була шар Тефлону, який клієнт наніс на формувальні форми.
Основною причиною була шар Тефлону, який клієнт наніс на формувальні форми.
Інженери ANKO прибули на місце, щоб надати консультації та зняли шар Тефлону, таким чином вирішивши проблему.
Інженери ANKO прибули на місце, щоб надати консультації та зняли шар Тефлону, таким чином вирішивши проблему.

Професійні інженери ANKO відвідали завод цього клієнта, щоб надати рішення проблем на місці, демонстрації та навчання. Це забезпечує розуміння клієнтами правильних виробничих процедур та важливих деталей, щоб вони могли виробляти ідеально сформовані піроги.



Вступ до харчового обладнання

  • Помістіть тісто в бункер для тіста
  • Заповніть бункер попередньо змішаними інгредієнтами для начинки
  • Налаштуйте параметри і натисніть старт
  • Піроги виробляються автоматично
Налаштуйте параметри і почніть процес виробництва
Налаштуйте параметри і почніть процес виробництва
Використання форм для автоматичного виробництва пірогів
Використання форм для автоматичного виробництва пірогів
Піріг сформований з ідеальними хвилястими складками
Піріг сформований з ідеальними хвилястими складками
Можливість налаштування від ANKO створює великі ринкові можливості для вашого харчового бізнесу
Можливість налаштування від ANKO створює великі ринкові можливості для вашого харчового бізнесу

Приготування домашніх пирогів - це трудомісткий процес у Польщі, який починається з приготування тіста для обгорток, а потім додається начинка, приготована з нуля. Піроги потім збираються за допомогою традиційних форм. (Зображення зліва) В середньому, людина може виробити близько 12 Пироги за хвилину. Використання автоматизованого виробництва їжі може збільшити виробництво до кількох сотень штук пирогів на хвилину. У цьому випадку наш клієнт придбав HLT-700U від ANKO Універсальна заповнювальна та формувальна машина та майстерні форми "Хвилястий край". Висоту та кількість "хвиль" можна налаштувати відповідно до вимог продукту, а ці форми пресують і формують пироги з рівномірною товщиною та відмінною консистенцією. ANKO також пропонує ручні форми для плісування та тонкі форми для виготовлення пельменів, щоб створити ринкові відмінності.

Використання форм для пірогів з хвилястими краями
Використання форм для пірогів з хвилястими краями
Артізанні піроги, виготовлені за допомогою нашої ручної форми з складками
Артізанні піроги, виготовлені за допомогою нашої ручної форми з складками
Піроги, сформовані за допомогою форм з тонкими краями
Піроги, сформовані за допомогою форм з тонкими краями

Пропозиція рішення

ANKO представляє перше в галузі "Інтегроване рішення для виробництва пельменів"

ANKO зробив

ANKO виробляє автоматизовані машини для приготування пельменів та інтегровані виробничі рішення. Основним продуктом є універсальна машина для начинки та формування серії HLT-700, яка має три різні моделі. Її можна налаштувати з комерційним кухонним комбайном, м'ясорубкою та міксерами для тіста для приготування їжі, а також з рентгенівською інспекційною машиною та упаковочним обладнанням для створення інтегрованої виробничої лінії відповідно до ваших специфічних виробничих вимог.

ANKO може допомогти вам більше

Наші досвідчені професійні консультанти також можуть допомогти вам з розподілом праці, плануванням фабрики та управлінням виробничими процесами. Крім того, у нас є більше 16 регіональних агентів і дистриб'юторів, щоб надати вам професійні та місцеві послуги.

Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.

 ANKO Машина для пірогів та рішення для виробництва

Машини
HLT-700U
HLT-700U

Мультифункціональна заповнювальна та формувальна машина HLT-700U від ANKO може виробляти пельмені, які нагадують ручну роботу, і має понад 100 форм для створення широкого асортименту автентичних пельменів та різноманітних начинених виробів. До них відносяться такі страви, як піроги, які використовують форму Wave Edge, китайські пельмені, самоси, емпанади та равіолі тощо. HLT-700U від ANKO легко експлуатувати, і для його роботи потрібно лише 1 або 2 працівники, без необхідності в інтенсивному навчанні. Воно має здатність виробляти від 2,000 до 12,000 одиниць на годину. Будучи піонером в індустрії автоматизованих харчових машин, ми запустили систему Інтернету речей (IoT), використовуючи ШІ для інтеграції наших автоматичних ліній виробництва пельменів та доступу до даних про виробництво в реальному часі для моніторингу статусу виробництва на місці. Більш важливо, що IoT-система ANKO автоматично виявляє частини, які потребують обслуговування, і надсилає сповіщення на панель управління ANKO; це може мінімізувати збитки та витрати у разі простою виробництва.

Країна
  • Польща
    Польща
    Рішення для обробки етнічної їжі та обладнання для харчової промисловості Польщі

    ANKO надає нашим клієнтам у Польщі сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Пірогів, Пельменів та Емпанад. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Бліні, Пельмені, Листкове Тісто та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Піроги - це польські вареники, і одна з найвідоміших польських страв. Піроги схожі на китайські пельмені, східноєвропейські пельмені та італійські равіолі; однак вони набагато універсальніші. Пироги мають товстішу тісто, і їх можна наповнити смачними картоплею, грибами, шпинатом, м'ясом та різними вегетаріанськими начинками. Свіжі фрукти, такі як полуниця, чорниця, яблука або фруктові джеми, можна використовувати для приготування солодких пирогів. Піроги вважаються основною їжею, яку можна варити, смажити на сковороді, запікати або смажити у фритюрі; вони присутні майже в кожному меню польського ресторану, і їх регулярно готують у кожному польському домі. Ці польські вареники також є дуже важливою частиною Різдва та багатьох інших святкових святкувань. У серпні в місті Краків, Польща, проходить фестиваль пирогів, який приваблює численних туристів і відвідувачів для святкування та бенкету.
 
Багато постачальників їжі також виробляють заморожені пироги, пропонуючи смачний і зручний варіант їжі для людей, які не мають часу готувати з нуля. Найбільш типовий пиріг наповнений картоплею та сиром, також є пироги, які наповнені цибулею, змішаними сирами, шпинатом, часником і навіть гарбузовими пирогами. Для просування пирогів по всьому світу створюються нові смакові комбінації, такі як яловичина з сиром, курка з помідорами, щоб задовольнити різні вимоги ринку. Багато безглютенових пирогів також виготовляються з урахуванням споживачів з алергіями та харчовими обмеженнями, і вони стали дуже популярними. Піроги здобули популярність завдяки швидким торгам та польській імміграції, що переміщується по всьому світу. США та Канада стали найбільшими споживачами пирогів і оголосили 8 жовтня Всесвітнім днем пирогів. Ресторани в цих країнах святкують цей день різними подіями та акціями.

Ручний рецепт
Інгредієнт їжі

Для обгортки - борошно/сіль/вода/яйця/масло, Для начинки - картопля/цибуля/сметана/сир/сіль/перець

Як приготувати

(1) Використовуйте комерційний міксер, щоб змішати борошно та сіль (2) Додайте воду, яйця та масло в борошняну суміш, щоб утворити гладке тісто, потім дайте тісту відпочити 30 хвилин (3) Очистіть і наріжте картоплю, потім варіть її в киплячій воді, поки вона не стане м'якою (4) Наріжте цибулю, потім обсмажте її на маслі, поки вона не стане прозорою (5) Злийте варену картоплю, а потім розімніть її (6) Змішайте розімнуту картоплю, вершковий сир, сіль і перець, щоб приготувати начинку для пирогів (7) Посипте борошном робочу поверхню, а потім розкачайте тісто в плоский лист завтовшки 1/8 дюйма (8) Використовуйте круглий формочок для печива діаметром 3 дюйми або склянку, щоб сформувати обгортки для пирогів (9) Покладіть ложку начинки в центр обгортки, потім зімніть краї, щоб запечатати їх і сформувати пироги. Повторіть процес (10) Варіть пироги в киплячій воді протягом 3-5 хвилин, потім вийміть з каструлі (11) Розігрійте сковороду з маслом, а потім обсмажте нарізану цибулю, поки вона не стане трохи карамелізованою (12) Подавайте пироги з карамелізованою цибулею та сметаною

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Чому професійне навчання є критично важливим для максимізації ефективності виробництва ваших пирогів?

Комплексна послуга навчання на місці від ANKO прискорює вашу криву навчання у виробництві на 300% у порівнянні з самостійною роботою, запобігаючи витратним помилкам, таким як неправильне покриття форми, що створює дефекти продукції. Наші інженери надають практичні рекомендації щодо експлуатації HLT-700U для різних видів пирогів — від картопляних до з ягодами — оптимізуючи параметри для кожного рецепту. Запросіть наш професійний навчальний пакет, щоб перетворити вашу ручну операцію з приготування пірогів на високоефективну автоматизовану виробничу лінію з постійною артізаною якістю.

Спираючись на 47-річний досвід у виробництві харчового обладнання та успішні реалізації в 114 країнах, ANKO пропонує комплексні рішення під ключ, які виходять за межі постачання обладнання. Наша професійна інженерна команда забезпечує установку на місці, оптимізацію рецептів під замовлення та практичне навчання операторів, щоб забезпечити безперехідний перехід від ручного до автоматизованого виробництва. Універсальність HLT-700U дозволяє використовувати понад 100 взаємозамінних формувальних матриць, що дає змогу виробникам диверсифікувати асортимент продукції з різними стилями пельменів, включаючи китайські пельмені, самоси, емпанади та равіолі. Завдяки підтримці нашої широкої мережі з 16 регіональних агентів і дистриб'юторів, ANKO забезпечує безперервну технічну підтримку, швидку доступність запасних частин та локалізовані ринкові інсайти, які надають можливість виробникам заморожених продуктів досягати стійких конкурентних переваг на глобальному ринку пірогів.