українська 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO надав успішні рішення для виробництва пирогів для польського клієнта
Клієнт ANKO керує харчовим заводом у Польщі, який спеціалізується на виробництві заморожених продуктів харчування. Пироги - одна з національних страв Польщі. Цей клієнт спочатку сильно покладався на ручне виготовлення пирогів, а потім перейшов на автоматизоване виробництво за допомогою машин від іншого виробника і зіткнувся з нерозв'язаними проблемами виробництва. Потім вони відкрили ANKO HLT-700U Багатофункціональна машина для наповнення та формування, яка ідеально підходить для виробництва пірогів, була постачена місцевим агентом ANKO в Польщі; вона має маркування CE і поставляється з формуючими формами, які можуть створювати пельмені, що нагадують традиційні ручної роботи піроги. Наш клієнт був задоволений машинами ANKO, виробничими рішеннями, а наш місцевий агент також надавав підтримку, надаючи нашому клієнту актуальну інформацію про ринок.
Пельмені
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Безпроблемний досвід виробництва з професійною автоматизованою харчовою машиною від ANKO
Цей клієнт виробляє широкий асортимент пірогів; вони використовували машину для пірогів від іншого виробника, але постійно стикалися з проблемами з надмірним тістом у пірогах. Вони зв'язувалися з виробником машини багато разів, але не змогли вирішити проблему. Цей клієнт звернувся до ANKO і придбав нашу машину для пірогів. Спочатку цей клієнт розпочав виробництво самостійно. Однак вони мали широкий асортимент пирогів, приготовлених за різними рецептами, і існують значні відмінності в механічних конструкціях між автоматизованими харчовими машинами, які вони придбали. Таким чином, вони звернулися до ANKO за допомогою, і наші інженери приїхали на місце і допомогли вдосконалити виробництво пірогів.
Зайве тісто, утворене в пірогах
Інженер ANKO надає навчання на місці
За допомогою інженера ANKO піроги були ідеально зроблені
Піроги залишилися ідеальною формою після варіння
Піроги з чорницею з цілими ягодами - один з найпопулярніших продуктів клієнта
Машина ANKO також може виробляти піроги з густим картопляним начинням
Рішення 2. Навчання на місці від професіоналів ANKO - ключ до успіху
Цей клієнт ANKO має досвід у роботі з автоматизованими харчовими машинами і вирішив розпочати власне виробництво їжі перед навчанням на місці від ANKO. Вони не дотрималися інструкції з Операційного посібника і виявили, що тісто прилипає до формуючих форм, тому вони покрили форми шаром тефлону замість того, щоб наповнити коробку під формуючими формами мукою для обсипання. Це призвело до невпізнаваних чорних плям на продуктах, що неприйнятно для продажу. Потім вони звернулися до професійних послуг ANKO щодо навчання на місці, і наші інженери змогли вирішити їх проблему з виробництвом, видаливши тефлонове покриття та наголосивши на важливості повного наповнення коробки для пилування борошном. Клієнт був вдячний і розумів, що професійна та технічна підтримка від ANKO не тільки прискорила їх криву навчання, але й прискорила їх виробничий процес, що призвело до більшого успіху.
На пельменях з'явилися невідомі чорні плями після того, як клієнт зробив зміни на формуючих формах
Основною причиною був шар тефлону, який клієнт наніс на формуючі форми
Інженери компанії ANKO прибули на місце, щоб надати консультації та видали шар тефлону, вирішивши проблему
Інженери компанії ANKO відвідали фабрику цього клієнта, щоб надати на місці розв'язання проблем, демонстрації та навчання. Це забезпечує, що клієнти розуміють правильні процедури виробництва та важливі деталі, щоб вони могли виготовляти ідеально сформовані піроги.
Вступ до обладнання для харчування
- Покладіть тісто в мішок для тіста
- Завантажте мішок з наперед змішаними інгредієнтами для начинки
- Налаштуйте параметри і натисніть кнопку «Старт»
- Піроги виробляються автоматично
Налаштуйте параметри і почніть процес виробництва
Використовуючи форми для автоматичного виробництва пірогів
Піріг формується з ідеальними хвильовими складками
Можливість налаштування ANKO створює великі ринкові можливості для вашого харчового бізнесу
Ручні піроги - це працездатний процес у Польщі, процедури починаються з підготовки тіста, щоб зробити з нього обгортки, а потім додати начинку, зроблену з нуля. Пироги потім збираються за допомогою традиційних формувальних форм. (Зображення зліва) У середньому людина може виробляти приблизно 12 Пироги за хвилину. Використання автоматизованого обладнання для виробництва їжі може збільшити кількість виготовлених пирогів до кількох сотень штук на хвилину. У цьому випадку наш клієнт придбав HLT-700U від ANKO Багатофункціональна машина для наповнення та формування та майстерні форми «Wave Edge». Висоту та кількість «хвиль» можна налаштувати для відповідності вимогам продукту, а ці форми пресують і формують піроги з однорідною товщиною та великою стійкістю. ANKO також пропонує ручні форми для складання та тонкі форми для виготовлення пельменів, щоб створити різноманітність на ринку.
Використовуючи форми з хвильовим краєм для формування пірогів
Артізанські піроги, зроблені за допомогою нашої ручної форми зі складками
Піроги, сформовані за допомогою форм з тонким краєм
- Пропозиція рішення
-
ANKO представляє першу в галузі «Інтегровану рішення для виробництва пельменів»
ANKO зробив
ANKO виробляє автоматизовані машини для виготовлення пельменів та інтегровані виробничі рішення. Основний продукт - багатофункціональна машина для наповнення та формування HLT-700 серії, яка має три різні моделі. Вона може бути сконфігурована з комерційним харчовим процесором, м'ясорубкою та міксерами для тіста для підготовки їжі, а також з рентгенівським контролем та устаткуванням для упаковки, щоб побудувати інтегровану лінію виробництва, відповідно до ваших конкретних виробничих вимог.
ANKO може допомогти вам більше
Наші досвідчені професійні консультанти також можуть допомогти вам з розподілом праці, плануванням фабрики та управлінням робочим процесом. Крім того, у нас є більше ніж 16 регіональних агентів та дистриб'юторів, які надають вам професійні та місцеві послуги.
Якщо вас цікавить додаткова інформація, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
HLT-700U
Мультифункціональна машина для наповнення та формування HLT-700U від ANKO може виробляти пельмені, які нагадують ручну роботу, і має понад 100 форм для створення різноманітних аутентичних пельменів та різних начинених виробів. Це включає такі страви, як піроги, які використовують форму з хвилястим краєм, китайські пельмені, самоси, емпанади та равіолі тощо. HLT-700U від ANKO легко використовувати і потребує лише 1 або 2 працівників для роботи, без необхідності в інтенсивному навчанні. Вона має можливість виробляти від 2 000 до 12 000 штук на годину. Будучи піонером у галузі автоматизованих машин для харчової промисловості, ми запустили систему Інтернету речей (IoT), використовуючи штучний інтелект для інтеграції наших автоматичних ліній виробництва пельменів та отримання в режимі реального часу віддаленого доступу до даних про виробництво для моніторингу стану виробництва на місці. Що є ще важливішим, IoT-система ANKO автоматично виявляє деталі, які потребують обслуговування, і надсилає сповіщення на ANKO Dashboard; це може мінімізувати збитки і витрати у разі зупинки виробництва.
- Країна
-
-
Польща
Етнічне обладнання для обробки їжі та обладнання для обробки їжі в Польщі
Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Пироги - це польські пельмені, одна з найвідоміших польських страв. Пироги схожі на китайські пельмені, східноєвропейські пельмені та італійські равіолі; проте вони набагато більш універсальні. Пироги мають товсту тістову оболонку і можуть бути наповнені смачними картоплею, грибами, шпинатом, м'ясом та різними вегетаріанськими начинками. Свіжі фрукти, такі як полуниця, черешня, яблука або фруктові варення, можна використовувати для приготування солодких пирогів. Пироги вважаються основною їжею, яку можна варити, смажити на сковороді, запікати або смажити в глибокому жиру; вони є на майже кожному меню польського ресторану і регулярно готуються в кожному польському домі. Ці польські пельмені також є дуже важливою частиною Різдва та багатьох інших святкових подій. У місті Краків, Польща, щороку в серпні відбувається Фестиваль пирогів, який приваблює численних туристів та відвідувачів для святкування та угощання.
Багато постачальників продуктів також виробляють заморожені пироги, що надає смачну та зручну альтернативу їжі для людей, які не мають часу готувати з нуля. Найтиповіші пироги наповнені картоплею та сиром, також є пироги, які наповнені цибулею, сумішшю сирів, шпинатом, часником і навіть гарбузовими пирогами. Для просування пирогів по всьому світу створюються нові поєднання смаків, такі як яловичина з сиром, курка і томат, щоб задовольнити різні ринкові потреби. Багато безглютенових пирогів також виготовляються з урахуванням алергіків та обмежень у харчуванні, і вони дуже популярні. Пироги набули популярності завдяки швидким торгівлям та переселенню поляків по всьому світу. США та Канада стали найбільшими споживачами пірогів і визначили 8 жовтня як Всесвітній день пірогів. Ресторани в цих країнах святкують цей день різноманітними заходами та акціями. - Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - борошно / сіль / вода / яйця / масло, для начинки - картопля / цибуля / вершки / сир кремовий / сіль / перець
Як приготувати
(1) Використовуйте комерційний міксер, щоб змішати борошно і сіль разом (2) Додайте воду, яйця і масло до суміші борошна, щоб утворити гладке тісто, потім залиште його на 30 хвилин (3) Очистіть і наріжте картоплю, потім варіть її у киплячій воді до м'якості (4) Наріжте цибулю, потім обсмажте її з маслом, поки вона не стане прозорою (5) Отцідіть варену картоплю, а потім розтерть її (6) Змішайте розтерту картоплю, вершковий сир, сіль і перець, щоб отримати начинку для пірогів (7) Посипте борошном робочу поверхню, а потім розкатайте тісто в плоский шар товщиною 1/8 дюйма (8) Використовуйте круглий вирізувач печива діаметром 3 дюйми або склянку, щоб утворити обгортки для пірогів (9) Покладіть ложку начинки на центр обгортки, потім руками затисніть краї, щоб утворити піріжок. Повторіть процес (10) Варіть піроги у киплячій воді протягом 3-5 хвилин, потім вийміть з каструлі (11) Розігрійте сковороду з маслом, а потім обсмажте нарізану цибулю до легкого карамелізації (12) Подавайте піроги з карамелізованою цибулею та сметаною
- Завантаження
-
Рішення для обладнання для обробки харчових продуктів
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
