বাঙ্গালী 
HLT-700U x Wave Edge মোল্ড: ANKO পোলিশ ক্লায়েন্টের জন্য সফল পিয়েরোগি উৎপাদন সমাধান সরবরাহ করেছে
একটি ANKO ক্লায়েন্ট পোল্যান্ডে একটি খাদ্য কারখানা চালায় যা হিমজমিত খাবার উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। পিরোগি পোল্যান্ডের জাতীয় খাদ্যপণ্যের মধ্যে একটি। এই ক্লায়েন্ট প্রাথমিকভাবে পিরোগি তৈরি করতে অত্যন্ত ব্যবহার করতেছিল, তারপরে একটি পৃথক প্রস্তুতকারক প্রযুক্তি ব্যবহার করে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উৎপাদন করতে শিফট করেছেন এবং অসমাধানিত উৎপাদন সমস্যাগুলির সম্মুখীন হয়েছেন। তারপর তারা আবিষ্কার করেছিল ANKO-র HLT-700U মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন, যা পিয়েরোগিস তৈরি করতে সম্পূর্ণ উপযুক্ত, এবং এটি পোল্যান্ডের ANKO এর স্থানীয় এজেন্ট দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছে; এটির সাথে সিই মার্কিং আছে এবং এটি আর্টিজানাল ফর্মিং মোল্ড সহ আসে, যা ঐতিহাসিক হাতে তৈরি পিয়েরোগিসের মতো দাম্পত্য তৈরি করতে পারে। আমাদের ক্লায়েন্ট ANKO এর মেশিন, উত্পাদন সমাধান এবং আমাদের স্থানীয় এজেন্টও খুব সমর্থনশীল ছিলেন এবং আমাদের ক্লায়েন্টকে বর্তমান বাজারের তথ্য সরবরাহ করেছিলেন।
পিরোগি
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1. ANKO এর পেশাদার স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিনের সাথে একটি ঝামেলামুক্ত উত্পাদন অভিজ্ঞতা
এই ক্লায়েন্টটি বিভিন্ন পিরোগি তৈরি করে; তারা একটি পিরোগি মেশিন ব্যবহার করছিলেন যা একটি পূর্ববর্তী নির্মাতার থেকে কিন্তু পিরোগিতে অতিরিক্ত ডো সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল। তারা অনেকবার মেশিন নির্মাতার সাথে যোগাযোগ করেছিল, কিন্তু সমস্যাটি সমাধান করতে পারেননি। এই ক্লায়েন্টটি তারপরে ANKO এর সাথে যোগাযোগ করে এবং আমাদের পিয়েরোগি মেশিন ক্রয় করেছে। প্রাথমিকভাবে, এই ক্লায়েন্ট তাদের নিজেদের দ্বারা উৎপাদন শুরু করেছিল। তবে, তাদের নিজেদের বিভিন্ন রেসিপি দিয়ে তৈরি পিরোগির একটি বিশাল বিন্যাস ছিল, এবং তারা অর্জন করা স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্রগুলির মধ্যে যাত্রী মেকানিক্যাল ডিজাইনে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। তাই, তারা সাহায্যের জন্য ANKO সাথে যোগাযোগ করেছিল এবং আমাদের প্রকৌশলীরা অনসাইটে যাওয়ার পরিবেশনা করে এবং তাদের পিরোগি উৎপাদনকে সম্পূর্ণ উন্নত করেছে।
পিরোগি তৈরির সময় অতিরিক্ত ডো তৈরি হয়েছে
ANKO এর প্রকৌশলী অনুপ্রবেশ দেয় সাইটে প্রশিক্ষণ
ANKO এর প্রকৌশলীর নির্দেশিকা অনুযায়ী, পিরোগিগুলি সম্পূর্ণ সঠিকভাবে তৈরি হয়েছে
উবলা পরেও পিরোগিগুলি সম্পূর্ণ সঠিকভাবে আকৃতি ধারণ করেছে
পুরোটা ব্লুবেরি সহ ব্লুবেরি পিরোগি ক্লায়েন্টের সেরা বিক্রয় পণ্যের মধ্যে একটি
ANKO এর মেশিন পিরোগি তৈরি করতে সঙ্গতিপূর্ণ আলু ভর্তা সহ প্রযোজ্য
সমাধান 2। ANKO এর সাইটে পেশাদার প্রশিক্ষণ সেবা সাফল্যের কী
এই ANKO ক্লায়েন্টটি স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্রগুলি চালানোর অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তারা এখন নিজের খাদ্য উত্পাদন শুরু করার জন্য ANKO এর সাইটে প্রশিক্ষণের আগ্রহী হয়েছেন। তারা অপারেশন ম্যানুয়ালের নির্দেশ অনুসরণ করেনি এবং দেখেন যে ডো ফর্মিং মোল্ডে অবস্থিত হয়ে থাকে, তাই তারা মোল্ডগুলির উপর একটি স্তর Teflon দিয়ে পরিবেশন করেছেন বরং ফ্লারের জন্য মোল্ডের নিচে বাক্সটি ভরাটে দিয়েছেন। এর ফলে পণ্যগুলিতে অস্পষ্ট কালো দাগ হয়েছে যা বিক্রয়ের জন্য অগ্রাহ্য। তারপরে তারা ANKO এর পেশাদার অনসাইট প্রশিক্ষণ সেবা অনুরোধ করেন, এবং আমাদের প্রকৌশলীরা টেফলন কোটিং সরানোর মাধ্যমে তাদের উৎপাদন সমস্যাটি সমাধান করতে সক্ষম হয়েছিল এবং ধূলিপাত ময়দানের বাক্স পূর্ণ ভরার গুরুত্ব জোর দেন। ক্লায়েন্টটি প্রশংসার মাধ্যমে সম্মানিত হয়েছিলেন এবং সম্প্রতি সম্পাদন করা হয়েছে যে, ANKO থেকে পেয়েছিলেন পেশাদার এবং প্রযুক্তিগত সমর্থন, যা তাদের শিক্ষার পথটি ত্বরান্বিত করেছিল এবং এটি তাদের উত্পাদন প্রক্রিয়াকে দ্রুত করেছিল যা বৃদ্ধি লাভে পরিণত হয়েছিল।
ক্লায়েন্ট পরিবর্তন করার পরে পিরোগির উপর অজানা কালো দাগ দেখা দিল
প্রধান কারণ হল ক্লায়েন্ট পিরোগির ফর্মিং মোল্ডে টেফলনের স্তর
ANKO এর প্রকৌশলীরা নির্দেশ দেওয়ার জন্য সাইটে আসে এবং টেফলনের স্তর সরিয়ে দিয়ে সমস্যাটি সমাধান করে
ANKO এর পেশাদার প্রকৌশলীরা এই ক্লায়েন্টের কারখানায় যান এবং সাইটে সমস্যা সমাধান, ডেমনস্ট্রেশন এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করে। এটি নিশ্চিত করে যে ক্লায়েন্টরা সঠিক উত্পাদন পদ্ধতি এবং গুরুত্বপূর্ণ বিশদগুলি বুঝে নিতে পারেন যাতে তারা পারফেক্টভাবে গঠিত পিয়েরোগিস তৈরি করতে পারেন।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ডো হপারে ডো রাখুন
- পূর্ব-মিশ্রিত ভরণ উপাদানগুলি হপারে লোড করুন
- প্যারামিটার সেটিংস সংশোধন করুন এবং শুরু চাপুন
- Pierogi স্বয়ংক্রিয়ভাবে উৎপাদিত হয়
পরিমাণগুলির সেটিংস সংশোধন করুন এবং তারপর উৎপাদন প্রক্রিয়া শুরু করুন
ফর্মিং মোল্ড ব্যবহার করে স্বয়ংক্রিয়ভাবে Pierogi তৈরি করা হয়
Pierogi টি সম্পূর্ণ তৈরি হয়েছে সম্পূর্ণ তরঙ্গ প্লিট দিয়ে
ANKO এর কাস্টমাইজেশন সুযোগ আপনার খাদ্য ব্যবসার জন্য মহান বাজার সুযোগ সৃষ্টি করে
হ্যান্ডমেড পিয়েরোগি পোল্যান্ডে একটি শ্রমসংযোগী প্রক্রিয়া, প্রক্রিয়াগুলি মাঝে মাঝে শুরু হয় মাখানোর ডো তৈরি করা থেকে তাদের ওপর পরিবেশন করার জন্য ও তারপর স্বয়ংক্রিয়ভাবে তৈরি করা ফিলিং যোগ করা। পিরোগিগুলি তারপরে ঐতিহাসিক ফর্মিং মোল্ড ব্যবহার করে সংযোজিত হয়। (বামে ছবি) গড়ে মানে, একজন ব্যক্তি প্রায় ১২টি উত্পাদন করতে পারে পিরোগি প্রতি মিনিটে। একটি স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্র প্রস্তুতি বাড়ানোর মাধ্যমে পিরোগি প্রতি মিনিটে কয়েকশত টির মতো বাড়াতে পারে। এই মামলায়, আমাদের ক্লায়েন্ট নিয়েছিলেন ANKO এর HLT-700U বহুমুখী পূরণ এবং ফর্মিং মেশিন এবং “Wave Edge” শিল্পী মোল্ড। উচ্চতা এবং 'তরঙ্গ' সংখ্যা পণ্যের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, এবং এই মোল্ডগুলি সমান মোটামুটি মোটামুটি মোটামুটি পিরোগিস প্রেস এবং ফর্ম করে। ANKO এছাড়াও হাতে তৈরি প্লিট মোল্ড এবং দম তৈরির জন্য টিন এজ মোল্ড প্রদান করে যা বাজারে পার্থক্য তৈরি করতে সাহায্য করে।
Wave Edge Molds ব্যবহার করে Pierogi তৈরি করা হয়
আমাদের হাতে তৈরি Pleat Mold দিয়ে কারিগরিতান্ত্রিক Pierogi
টিন এজ মোল্ড দিয়ে তৈরি করা Pierogi
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO প্রথম অভিযান্ত্রিক দম্পতি উৎপাদন সমাধান পরিচিত করে
ANKO করেছে
ANKO স্বয়ংক্রিয় মোমো মেশিন এবং সংযুক্ত উত্পাদন সমাধান তৈরি করে। HLT-700 সিরিজ বহুমুখী ভরণ এবং রূপান্তর মেশিন আমাদের প্রধান পণ্য, এবং এটি তিনটি পৃষ্ঠায় বিভিন্ন মডেল রয়েছে। এটি খাদ্য প্রস্তুতির জন্য একটি বাণিজ্যিক খাদ্য প্রসেসর, মাংস গ্রাইন্ডার এবং ডো মিক্সার সহ কনফিগার করা যেতে পারে, এছাড়াও আপনার নির্দিষ্ট উত্পাদন প্রয়োজনীয়তা ভিত্তিতে একটি একক উত্পাদন লাইন গঠনের জন্য এক্স-রে পরিদর্শন যন্ত্র এবং প্যাকেজিং সরঞ্জাম সহ করা যেতে পারে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
আমাদের অভিজাত পেশাদার পরামর্শকর্মীরা আপনাকে শ্রম বরাদ্দ, কারখানা পরিকল্পনা এবং উৎপাদন কর্মপ্রবাহ ব্যবস্থাপনার সাথে সাহায্য করতে পারেন। উত্তরপূর্বে, আমাদের পাসে ১৬টিরও বেশি অঞ্চলিক এজেন্ট এবং বিতরণকারী আছে যারা আপনাকে পেশাদার এবং স্থানীয় পরিষেবা সরবরাহ করতে পারেন।
আপনি আরও তথ্যে আগ্রহী হলে, অনুগ্রহ করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নীচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০ইউ
এএনকেও এর HLT-700U বহুমুখী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন দ্বারা হাতের মতো পণ্য তৈরি করা যায় এবং বিভিন্ন ধরনের আসল দম্পতি এবং বিভিন্ন স্টাফড পেস্ট্রি তৈরি করতে ১০০ টিরও বেশি ফর্মিং মোল্ড রয়েছে। এগুলির মধ্যে রয়েছে পিরোগি, যা উইভ এজ মোল্ড ব্যবহার করে, চাইনিজ স্টাইলের দাম্পত্য মম, সমোসা, এমপানাডা এবং রাভিওলি ইত্যাদি। এএনকেও এইচএলটি-৭০০ইউ সহজভাবে চালানো যায় এবং কেবলমাত্র ১ বা ২ জন কর্মচারীর প্রয়োজন এবং কোনও তীব্র প্রশিক্ষণ প্রয়োজন নেই। এটি প্রতি ঘন্টা ২,০০০ থেকে ১২,০০০ টি প্রস্তুত করার সক্ষমতা রয়েছে। আমাদের স্বয়ংক্রিয় খাবার যন্ত্র শিল্পে একটি প্রথমবারের মতো হওয়ার জন্য, আমরা ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেম চালু করেছি, যা আমাদের স্বয়ংক্রিয় মোমো উৎপাদন লাইনগুলি সংযোজন করতে এবং সংযোগ করতে এইচটিএমএল ব্যবহার করে আমাদের উৎপাদন তথ্য দূরবর্তীভাবে মনিটর করতে সক্ষম হয়। আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, ANKO এর আইওটি সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে সংযোজনযোগ্য অংশগুলি চিহ্নিত করে এবং ANKO এর ড্যাশবোর্ডে সতর্কতা পাঠায়; এটা উৎপাদন বন্ধের ক্ষেত্রে ক্ষতি এবং খরচ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- দেশ
পোল্যান্ড
পোল্যান্ড জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO পোল্যান্ডে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য পিয়েরোগি, ডাম্পলিংস এবং এম্পানাডা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা ব্লিনি, পেলমেনি, পাফ পেস্ট্রি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবার জন্য। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি দেখতে পারেন আমরা কিভাবে একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
পিরোগিস পোলিশ ডাম্পলিং, এবং এটি পোলিশ খাদ্যের সবচেয়ে প্রতীকীয় একটি। পিয়েরোগি চাইনিজ ডাম্পলিং, পূর্ব ইউরোপীয় পেলমেনি এবং ইতালীয় রাভিওলির মতো; তবে, এগুলি অনেক বেশি ব্যবহারযোগ্য। পিরোগির একটি মোটা ডো ওয়াপার আছে, এবং এটি মসলাদার আলু, ছাতা, শাকসবজি, মাংস এবং বিভিন্ন শাকাহারী পূরণ দিয়ে ভরা হতে পারে। তাজা ফলমূল যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, আপেল বা ফলের জ্যাম ব্যবহার করে মিষ্টি পিরোগি তৈরি করা যেতে পারে। পিরোগিস একটি মুখ্য খাদ্য বলে ধরা হয় যা উবলা, প্যানে ভেজা, বেক করা বা গভীর তলে ভেজা যেতে পারে; এটি পোলিশ রেস্তোরাঁয় প্রায় সব মেনুতে পাওয়া যায়, এবং এটি প্রতিদিন পোলিশ ঘরেঘরে তৈরি করা হয়। এই পোলিশ দাম্পলিংগুলি একইভাবে খ্রিস্টমাস এবং অন্যান্য উৎসবের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। পোল্যান্ডের ক্রাকো শহরে প্রতিবছর আগস্ট মাসে একটি পিরোগি উৎসব অনুষ্ঠিত হয়, যা অনেক পর্যটক এবং দর্শকদের আকর্ষণ করে এবং উৎসব ও পুষ্টি উদযাপন করতে আসে।
অনেক খাদ্য সরবরাহকারীও ফ্রোজেন পিয়েরোগি তৈরি করছেন, যা সময় না থাকায় স্বয়ংস্থ রান্না করতে পারছেন না তাদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক খাদ্য বিকল্প হিসাবে প্রদান করে। সবচেয়ে সাধারণ পিয়েরোগি আলু এবং পনির দিয়ে ভরা হয়, এছাড়াও পিয়েরোগি আছে যেগুলি পিয়াজ, মিশ্রিত পনির, পালংক, রসুন, এবং পুঁইটি দিয়ে ভরা হয়। পিরোগি বিশ্বব্যাপী প্রচারের জন্য, গরুর মাংস এবং পনির, মুরগি এবং টমেটো সহ নতুন স্বাদ সংযোজন করা হয় যাতে বিভিন্ন বাজারের চাহিদা পূরণ করা যায়। অনেক গ্লুটেন-মুক্ত পিয়েরোগি সহজেই উপভোগকারীদের সংক্রান্ত অ্যালার্জি এবং খাদ্য সীমাবদ্ধতা মেনে চলার জন্য তৈরি করা হয়, এবং এটা অনেক জনপ্রিয় হয়েছে। পিরোগিস বিশ্বব্যাপী বাজার ও পোলিশ অভিবাসনের দ্রুত বৃদ্ধির ফলে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা পিরোগির সর্বাধিক খাদ্য গ্রাহক দেশ হয়ে উঠেছে এবং ৮ অক্টোবরকে বিশ্ব পিরোগি দিবস হিসাবে নির্ধারণ করেছে। এই দেশগুলির চারপাশের রেস্তোরাঁ বিভিন্ন ঘটনা এবং প্রচারণা সহ এই দিনটি উদযাপন করে।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
ওয়্যাপারের জন্য - ময়দা / লবণ / পানি / ডিম / মাখন, ভর্তার জন্য - আলু / পেঁয়াজ / ক্রিম / ক্রিম চীজ / লবণ / মরিচ
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) কমার্শিয়াল মিক্সার ব্যবহার করে ময়দা এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন (২) ময়দা মিশ্রণে পানি, ডিম এবং মাখন যোগ করে একটি মসৃণ ডো তৈরি করুন, তারপর ডোটি ৩০ মিনিট রেস্ট দিন (৩) আলুগুলি ছেলে নিন এবং তাদের নরম হওয়া পর্যন্ত উপবাস করুন (৪) পেঁয়াজগুলি ছেলে নিন, তারপর তাদের মাখন দিয়ে হালকা করে ভাজুন যতক্ষণ না তারা অস্বচ্ছ (৫) সেদ্ধ আলুগুলি ছেলে নিন এবং তারপর তাদের মাস করুন (৬) মাস করা আলু, ক্রিম চীজ, লবণ এবং মরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে পিয়েরোগি ভর্তা তৈরি করুন (৭) কাজের সাফল্যে ময়দা উপর গুঁড়ি ছিটিয়ে দিন এবং তারপর একটি ১/৮ ইঞ্চি পাতলা শিট তৈরি করুন (৮) পিয়েরোগি ওয়্যাপার তৈরি করতে একটি ৩ ইঞ্চি গোল কুকিজ কাটার বা গ্লাস ব্যবহার করুন (৯) ওয়্যাপারের কেন্দ্রে ভর্তা একটি চামচ পর্যন্ত রাখুন, তারপর পিয়েরোগি তৈরি করতে কাজের পিঞ্চ ব্যবহার করুন। প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন (১০) পিয়েরোগিগুলি সেদ্ধ পানিতে ৩ থেকে ৫ মিনিট রাখুন, তারপর পট থেকে সরান (১১) একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং তারপর হালকা করে ভাজুন পেঁয়াজগুলি যতক্ষণ না তারা কারামেলাইজড (১২) পিয়েরোগিগুলি কারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং সাউর ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
