বাঙ্গালী 
HLT-700U x ওয়েভ এজ মোল্ড: ANKO একটি পোলিশ ক্লায়েন্টের জন্য সফল Pierogi প্রোডাকশন সলিউশন প্রদান করেছে
একটি ANKO ক্লায়েন্ট পোল্যান্ডে একটি খাদ্য কারখানা পরিচালনা করে যা জমা খাবার উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। পিয়েরোগি পোল্যান্ডের জাতীয় খাদ্যগুলির মধ্যে একটি। এই ক্লায়েন্ট প্রাথমিকভাবে ম্যানুয়ালি পিয়েরোগি উৎপাদনে ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল ছিল, পরে একটি ভিন্ন প্রস্তুতকারকের মেশিন ব্যবহার করে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে পরিবর্তন করে এবং অমীমাংসিত উৎপাদন সমস্যার সম্মুখীন হয়। তাহলে তারা ANKO এর আবিষ্কার করল এইচএলটি-৭০০ইউ বহুবিধ উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন, যা পিয়েরোগি উৎপাদনের জন্য নিখুঁত; এটি ANKO এর স্থানীয় এজেন্ট দ্বারা পোল্যান্ডে সরবরাহ করা হয়েছে; এর একটি সিই মার্কিং রয়েছে এবং এতে শিল্পকৌশলগত ফর্মিং মোল্ড রয়েছে যা ডাম্পলিং তৈরি করতে পারে যা ঐতিহ্যবাহী হাতে তৈরি পিয়েরোগির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ। আমাদের ক্লায়েন্ট ANKO এর মেশিন, উৎপাদন সমাধান নিয়ে সন্তুষ্ট ছিলেন, এবং আমাদের স্থানীয় এজেন্টও আমাদের ক্লায়েন্টকে বর্তমান বাজারের অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করতে খুব সহায়ক ছিলেন।
পিরোগি
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
সমাধান 1. ANKO'র পেশাদার স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিনের সাথে একটি ঝামেলামুক্ত উৎপাদন অভিজ্ঞতা
এই ক্লায়েন্ট বিভিন্ন ধরনের পিয়েরোগি উৎপাদন করে; তারা একটি ভিন্ন প্রস্তুতকারকের পিয়েরোগি মেশিন ব্যবহার করছিল কিন্তু পিয়েরোগিতে অতিরিক্ত আটা নিয়ে সমস্যা সম্মুখীন হচ্ছিল। তারা অনেকবার যন্ত্র প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করেছে, কিন্তু তারা সমস্যাটি সমাধান করতে সক্ষম হয়নি। এই ক্লায়েন্টটি তারপর ANKO এর কাছে গিয়ে আমাদের পিয়েরোগি মেশিনটি সংগ্রহ করেছিল। প্রাথমিকভাবে, এই ক্লায়েন্টটি তাদের নিজস্ব দ্বারা উৎপাদন শুরু করেছিল। তবে, তাদের কাছে বিভিন্ন রেসিপি দিয়ে তৈরি পিয়েরোগির একটি বিস্তৃত বৈচিত্র্য ছিল, এবং তারা যে স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিনগুলি অর্জন করেছে তার মধ্যে যান্ত্রিক ডিজাইনের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। এভাবে, তারা সাহায্যের জন্য ANKO এর সাথে যোগাযোগ করেছিল, এবং আমাদের প্রকৌশলীরা সাইটে গিয়ে তাদের পিয়েরোগি উৎপাদনকে নিখুঁত করতে সাহায্য করেছিলেন।
পিয়েরোগিতে অতিরিক্ত ময়দা তৈরি হয়েছে
ANKO’এর প্রকৌশলী সাইটে প্রশিক্ষণ প্রদান করেন
ANKO’এর প্রকৌশলীর নির্দেশনায়, পিয়েরোগিগুলি নিখুঁতভাবে তৈরি হয়েছিল
পিয়েরোগিগুলি সেদ্ধ করার পর নিখুঁতভাবে গঠিত ছিল
পুরো ব্লুবেরি সহ ব্লুবেরি পিয়েরোগি ক্লায়েন্টের সেরা বিক্রিত পণ্যের মধ্যে একটি
ANKO’এর মেশিন ঘন আলুর পুর সহ পিয়েরোগি তৈরি করতে পারে
সমাধান ২। ANKO’এর সাইটে পেশাদার প্রশিক্ষণ সেবা সফলতার চাবিকাঠি
এই ANKO ক্লায়েন্ট স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিন পরিচালনায় অভিজ্ঞ এবং ANKO এর স্থানীয় প্রশিক্ষণের জন্য নাম লেখানোর আগে তাদের নিজস্ব খাদ্য উৎপাদন শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারা অপারেশন ম্যানুয়াল থেকে নির্দেশনা অনুসরণ করেনি এবং দেখেছে যে আটা গঠনকারী মোল্ডগুলিতে আটকে যাচ্ছে, তাই তারা মোল্ডগুলিকে টেফলনের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করেছে, গঠনকারী মোল্ডগুলির নিচে আটা দিয়ে বক্সটি পূর্ণ করার পরিবর্তে। এর ফলে বিক্রয়ের জন্য অগ্রহণযোগ্য পণ্যের উপর অজানা কালো দাগ দেখা দিয়েছে। তারা তারপর ANKO এর পেশাদার অনসাইট প্রশিক্ষণ সেবা চেয়েছিল, এবং আমাদের প্রকৌশলীরা টেফলন আবরণ অপসারণ করে তাদের উৎপাদন সমস্যার সমাধান করতে সক্ষম হয়েছিল এবং ধুলো ময়দার বাক্সটি পূর্ণ করার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিল। ক্লায়েন্টটি কৃতজ্ঞ ছিলেন এবং বুঝতে পেরেছিলেন যে ANKO থেকে প্রফেশনাল এবং টেকনিক্যাল সাপোর্ট কেবল তাদের শেখার গতি বাড়ায়নি, বরং তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়াকেও ত্বরান্বিত করেছে যা বৃহত্তর সাফল্যের দিকে নিয়ে গেছে।
ক্লায়েন্ট ফর্মিং মোল্ডে পরিবর্তন করার পর পিরোগির উপর অজানা কালো দাগ দেখা দিয়েছিল।
প্রধান কারণ ছিল ক্লায়েন্টের দ্বারা ফর্মিং মোল্ডে প্রয়োগ করা টেফলনের স্তর।
ANKO'র প্রকৌশলীরা সাইটে এসে নির্দেশনা প্রদান করেন এবং টেফলনের স্তরটি অপসারণ করেন, ফলে সমস্যা সমাধান হয়।
ANKO এর পেশাদার প্রকৌশলীরা এই ক্লায়েন্টের কারখানায় onsite সমস্যা সমাধান, প্রদর্শনী এবং প্রশিক্ষণ দেওয়ার জন্য গিয়েছিলেন। এটি নিশ্চিত করে যে ক্লায়েন্টরা সঠিক উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ বুঝতে পারে যাতে তারা নিখুঁতভাবে গঠিত পিরোগি উৎপাদন করতে পারে।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- আটা ডো হপার এ রাখুন
- প্রি-মিশ্রিত ফিলিং উপাদান দিয়ে হপার লোড করুন
- প্যারামিটার সেটিংস সমন্বয় করুন এবং শুরুতে চাপুন
- পিরোগি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উৎপাদিত হয়
প্যারামিটার সেটিংস সমন্বয় করুন এবং তারপর উৎপাদন প্রক্রিয়া শুরু করুন
স্বয়ংক্রিয়ভাবে পিরোগি উৎপাদনের জন্য ফর্মিং মোল্ড ব্যবহার করা
পিরোগিটি নিখুঁত ওয়েভ প্লিট দিয়ে তৈরি হয়
ANKO এর কাস্টমাইজেশন ক্ষমতা আপনার খাদ্য ব্যবসার জন্য দুর্দান্ত বাজারের সুযোগ তৈরি করে
হ্যান্ডমেড পিয়েরোগি একটি শ্রম-গবেষণামূলক প্রক্রিয়া পোল্যান্ডে, প্রক্রিয়াগুলি শুরু হয় আটা প্রস্তুত করা থেকে যাতে সেগুলিকে মোড়ক তৈরি করা যায় এবং তারপর স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা ফিলিং যোগ করা হয়। পিরোগিগুলি তারপর ঐতিহ্যগত গঠন মোল্ড ব্যবহার করে একত্রিত করা হয়। (বাম দিকে ছবি) গড়ে, একজন ব্যক্তি প্রায় ১২টি উৎপাদন করতে পারে প্রতি মিনিটে পিয়েরোগি। স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিন ব্যবহার করে প্রতি মিনিটে কয়েকশ পিয়েরোগির উৎপাদন বাড়ানো যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আমাদের ক্লায়েন্ট ANKO এর HLT-700U সংগ্রহ করেছে। বহুমুখী ভর্তি এবং গঠন মেশিন এবং “ওয়েভ এজ” শিল্পী মোল্ড। "তরঙ্গ" এর উচ্চতা এবং সংখ্যা পণ্য প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, এবং এই মোল্ডগুলি পিয়েরোগিসকে সমান পুরুত্ব এবং দুর্দান্ত সামঞ্জস্য সহ চাপ দেয় এবং গঠন করে। ANKO এছাড়াও বাজারের পার্থক্য তৈরি করতে মন্ডের জন্য হ্যান্ডমেড প্লিট মোল্ড এবং থিন এজ মোল্ড অফার করে।
ওয়েভ এজ মোল্ড ব্যবহার করে পিরোগি তৈরি করা
আমাদের হাতে তৈরি প্লিট মোল্ড দিয়ে তৈরি শিল্পকৌশল পিরোগি
পাতলা এজ মোল্ড দিয়ে তৈরি পিরোগি
- সমাধান প্রস্তাব
-
ANKO শিল্পের প্রথম "একীভূত ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধান" উপস্থাপন করে।
ANKO করেছে
ANKO স্বয়ংক্রিয় ডাম্পলিং মেশিন এবং একীভূত উৎপাদন সমাধান তৈরি করে। HLT-700 সিরিজের মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন আমাদের প্রধান পণ্য, এবং এর তিনটি ভিন্ন মডেল রয়েছে। এটি খাদ্য প্রস্তুতির জন্য একটি বাণিজ্যিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্র, মাংস গ্রাইন্ডার এবং আটা মিশ্রক দিয়ে কনফিগার করা যেতে পারে, পাশাপাশি আপনার নির্দিষ্ট উৎপাদন প্রয়োজনীয়তার ভিত্তিতে একটি একীভূত উৎপাদন লাইন তৈরি করতে একটি এক্স-রে পরিদর্শন মেশিন এবং প্যাকেজিং সরঞ্জামও রয়েছে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
আমাদের অভিজ্ঞ পেশাদার পরামর্শকরা শ্রম বরাদ্দ, কারখানা পরিকল্পনা এবং উৎপাদন কাজের প্রবাহ ব্যবস্থাপনায় আপনাকে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, আমাদের কাছে ১৬টিরও বেশি আঞ্চলিক এজেন্ট এবং বিতরণকারী রয়েছে যারা আপনাকে পেশাদার এবং স্থানীয় পরিষেবা প্রদান করবে।
যদি আপনি আরও তথ্যের প্রতি আগ্রহী হন, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০ইউ
ANKO এর HLT-700U মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন হ্যান্ডমেড পণ্যের মতো দেখতে ডাম্পলিং তৈরি করতে পারে এবং বিভিন্ন ধরনের আসল ডাম্পলিং এবং বিভিন্ন স্টাফড পেস্ট্রি তৈরি করার জন্য 100 টিরও বেশি ফর্মিং মোল্ড রয়েছে। এগুলির মধ্যে রয়েছে পিয়েরোগি, যা ওয়েভ এজ মোল্ড ব্যবহার করে, চীনা স্টাইলের ডাম্পলিং, সমোসা, এম্পানাডা এবং রাভিওলি ইত্যাদি। ANKO এর HLT-700U পরিচালনা করা সহজ এবং এটি পরিচালনার জন্য শুধুমাত্র ১ বা ২ জন কর্মচারী প্রয়োজন এবং কোন তীব্র প্রশিক্ষণের প্রয়োজন নেই। এটির প্রতি ঘণ্টায় ২,০০০ থেকে ১২,০০০ টুকরো উৎপাদনের ক্ষমতা রয়েছে। স্বয়ংক্রিয় খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্পে একটি পথপ্রদর্শক হিসেবে, আমরা ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেম চালু করেছি, আমাদের স্বয়ংক্রিয় ডাম্পলিং উৎপাদন লাইনগুলিকে একত্রিত করতে এবং সাইটে উৎপাদনের অবস্থা পর্যবেক্ষণের জন্য দূরবর্তীভাবে বাস্তব সময়ের উৎপাদন তথ্য অ্যাক্সেস করতে এআই ব্যবহার করে। আরও গুরুত্বপূর্ণ, ANKO'র IoT সিস্টেম স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেই অংশগুলি সনাক্ত করে যা রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন এবং ANKO'র ড্যাশবোর্ডে সতর্কতা পাঠায়; এটি উৎপাদন বন্ধের ক্ষেত্রে ক্ষতি এবং খরচ কমাতে পারে।
- দেশ
-
-
পোল্যান্ড
পোল্যান্ড জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO পোল্যান্ডে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য পিয়েরোগি, ডাম্পলিংস এবং এম্পানাডা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা ব্লিনি, পেলমেনি, পাফ পেস্ট্রি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
-
- শ্রেণী
-
- খাদ্য সংস্কৃতি
-
পিয়েরোগি হল পোলিশ ডাম্পলিং, এবং এটি পোলিশ রান্নার সবচেয়ে আইকনিক খাবারের একটি। পিয়েরোগি চীনা ডাম্পলিং, পূর্ব ইউরোপীয় পেলমেনি এবং ইতালীয় রাভিওলির মতো; তবে, এগুলি অনেক বেশি বহুমুখী। পিয়েরোগি একটি মোটা আটা মোড়ক রয়েছে, এবং এটি স্বাদযুক্ত আলু, মাশরুম, পালং শাক, মাংস এবং বিভিন্ন শাকাহারী ভরন দিয়ে ভরা যেতে পারে। তাজা ফল যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, আপেল, বা ফলের জ্যাম মিষ্টি পিয়েরোগি তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পিয়েরোগি একটি প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয় যা সিদ্ধ, প্যান-ফ্রাই, বেকড, বা ডীপ-ফ্রাই করা যায়; এগুলি প্রায় প্রতিটি পোলিশ রেস্তোরাঁর মেনুতে থাকে, এবং এগুলি নিয়মিতভাবে প্রতিটি পোলিশ বাড়িতে তৈরি করা হয়। এই পোলিশ ডাম্পলিংগুলি ক্রিসমাস এবং অন্যান্য অনেক উৎসবের উদযাপনের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ অংশ। পোল্যান্ডের ক্রাকো শহরে প্রতি আগস্টে একটি পিরোগি উৎসব অনুষ্ঠিত হয়, যা অনেক পর্যটক এবং দর্শকদের আকর্ষণ করে উদযাপন এবং ভোজনের জন্য।
অনেক খাদ্য সরবরাহকারীও জমাটবদ্ধ পিয়েরোগি উৎপাদন করছে, যা তাদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক খাদ্য বিকল্প প্রদান করে যারা রান্না করার জন্য সময় নেই। সর্বাধিক সাধারণ পিয়েরোগি আলু এবং পনির দিয়ে ভরা হয়, এছাড়াও পিয়েরোগি রয়েছে যা পেঁয়াজ, মিশ্র পনির, পালং শাক, রসুন এবং এমনকি কুমড়োর পিয়েরোগি দিয়ে ভরা হয়। পিয়েরোগি বিশ্বব্যাপী প্রচারের জন্য, বিভিন্ন বাজারের চাহিদা মেটাতে গরুর মাংস ও পনির, মুরগি এবং টমেটোর মতো নতুন স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি করা হয়েছে। অনেক গ্লুটেন-মুক্ত পিয়েরোগি এমনকি অ্যালার্জি এবং খাদ্য সীমাবদ্ধতা সহ ভোক্তাদের জন্য তৈরি করা হয়, এবং এগুলি খুব জনপ্রিয় হয়েছে। পিয়েরোগি দ্রুত বাণিজ্য এবং পোলিশ অভিবাসনের কারণে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা পিয়েরোগির সবচেয়ে বড় ভোক্তা দেশ হয়ে উঠেছে এবং ৮ই অক্টোবরকে বিশ্ব পিয়েরোগি দিবস হিসেবে নির্ধারণ করেছে। এই জাতিগুলোর চারপাশের রেস্তোরাঁগুলি বিভিন্ন অনুষ্ঠান এবং প্রচারের মাধ্যমে এই দিনটি উদযাপন করে। - হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
র্যাপার-আটা/লবণ/পানি/ডিম/মাখন, পুরের জন্য-আলু/পেঁয়াজ/ক্রিম/ক্রিম পনির/লবণ/মরিচ
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) বাণিজ্যিক মিক্সার ব্যবহার করে ময়দা এবং লবণ একসাথে মেশান (2) ময়দার মিশ্রণে পানি, ডিম এবং মাখন যোগ করুন একটি মসৃণ আটা তৈরি করতে, তারপর 30 মিনিটের জন্য আটা বিশ্রাম করতে দিন (3) আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, তারপর সেগুলো ফুটন্ত পানিতে রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলো নরম হয় (4) পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, তারপর মাখনের সাথে সেগুলো সেঁকুন যতক্ষণ না সেগুলো স্বচ্ছ হয় (5) রান্না করা আলুগুলো ছেঁকে নিন এবং তারপর সেগুলো চটকে নিন (6) চটকানো আলু, ক্রিম চিজ, লবণ এবং মরিচ একসাথে মিশিয়ে পিয়েরোগি ফিলিং তৈরি করুন (7) একটি কাজের পৃষ্ঠে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং তারপর আটা 1/8 ইঞ্চি পুরু শীটে রোল করুন (8) 3 ইঞ্চি গোল কুকি কাটার বা একটি গ্লাস ব্যবহার করে পিয়েরোগি মোড়ক তৈরি করুন (9) মোড়কের কেন্দ্রে একটি চামচ ফিলিং রাখুন, তারপর হাতে চেপে সিল করুন যাতে পিয়েরোগি তৈরি হয়। প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন (10) পিয়েরোগিগুলো ফুটন্ত পানিতে 3 থেকে 5 মিনিট রান্না করুন, তারপর পাত্র থেকে বের করুন (11) একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং তারপর কিউব করা পেঁয়াজগুলোকে সামান্য ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত সেঁকুন (12) পিয়েরোগিগুলো ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং সাওয়ার ক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
