Nederlands 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO bood succesvolle Pierogi-productieoplossingen voor een Poolse klant
Een ANKO klant exploiteert een voedsel fabriek in Polen die gespecialiseerd is in de productie van diepvriesproducten. Pierogi is een van de nationale basisvoedingsmiddelen van Polen. Deze klant was aanvankelijk sterk afhankelijk van het handmatig produceren van Pierogi, maar schakelde later over op geautomatiseerde productie met machines van een andere fabrikant en ondervond onopgeloste productieproblemen. Toen ontdekten ze ANKO’s HLT-700U Multifunctionele vul- en vormmachine, die perfect is voor het produceren van Pierogi, en die werd geleverd door de lokale agent van ANKO in Polen; het heeft een CE-markering en wordt geleverd met ambachtelijke vormmallen die dumplings kunnen maken die nauwkeurig lijken op traditionele handgemaakte Pierogi. Onze klant was tevreden met de machine en productoplossingen van ANKO, en onze lokale agent was ook zeer ondersteunend bij het bieden van actuele marktinzichten aan onze klant.
Pierogi
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Een probleemloze productie-ervaring met de professionele geautomatiseerde voedselmachine van ANKO
Deze klant produceert een breed scala aan Pierogi; ze gebruikten een Pierogi-machine van een andere fabrikant, maar ondervonden voortdurend problemen met overtollig deeg in de Pierogi. Ze hebben de machinefabrikant meerdere keren gecontacteerd, maar ze konden het probleem niet oplossen. Deze klant benaderde toen ANKO en verwierf onze Pierogi-machine. Aanvankelijk begon deze klant de productie op eigen initiatief. Echter, ze hadden een grote verscheidenheid aan Pierogi gemaakt met verschillende recepten, en er zijn aanzienlijke verschillen in de mechanische ontwerpen tussen de geautomatiseerde voedselmachines die ze hebben verworven. Daarom hebben ze contact opgenomen met ANKO voor hulp, en onze ingenieurs zijn ter plaatse gegaan en hebben geholpen hun Pierogi-productie te perfectioneren.
Overschot deeg gevormd in de Pierogi
De ingenieur van ANKO biedt onsite training
Met de begeleiding van de ingenieur van ANKO werden de Pierogi perfect gemaakt
De Pierogi bleven perfect gevormd na het koken
Blauwe bessen Pierogi met hele blauwe bessen zijn een van de best verkochte producten van de klant
De machine van ANKO kan ook Pierogi met een stevige aardappelpuree vulling produceren
Oplossing 2. De onsite professionele trainingsdienst van ANKO is de sleutel tot succes
Deze ANKO klant heeft ervaring met het bedienen van geautomatiseerde voedselmachines en besloot hun eigen voedselproductie te starten voordat ze ANKO’s onsite training inschakelden. Ze volgden de instructies van de gebruiksaanwijzing niet op en ontdekten dat het deeg aan de vormmallen plakte, dus bedekten ze de mallen met een laag Teflon in plaats van de doos onder de vormmallen met bloem te vullen voor het bestuiven. Dit resulteerde in onidentificeerbare zwarte vlekken op de producten die onaanvaardbaar zijn voor verkoop. Zij vroegen vervolgens om de professionele onsite trainingdiensten van ANKO, en onze ingenieurs konden hun productieprobleem oplossen door de Teflon-coating te verwijderen en benadrukten het belang van het volledig vullen van de doos met stofmeel. De klant was dankbaar en besefte dat de professionele en technische ondersteuning van ANKO niet alleen hun leercurve versnelde, maar ook hun productieproces versnelde, wat leidde tot groter succes.
Er verschenen onbekende zwarte vlekken op de Pierogi nadat de klant wijzigingen had aangebracht aan de vormmallen.
De belangrijkste oorzaak was de laag Teflon die de klant op de vormmallen had aangebracht.
De ingenieurs van ANKO arriveerden ter plaatse om begeleiding te bieden en verwijderden de Teflonlaag, waardoor het probleem werd opgelost.
De professionele ingenieurs van ANKO reisden naar de fabriek van deze klant om ter plaatse problemen op te lossen, demonstraties te geven en training te bieden. Dit zorgt ervoor dat de klanten de juiste productieprocedures en belangrijke details begrijpen, zodat ze perfect gevormde Pierogis kunnen produceren.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats het deeg in de deeghopper
- Vul de hopper met voorverpakte vullingsingrediënten
- Pas de parameterinstellingen aan en druk op start
- Pierogi worden automatisch geproduceerd
Pas de parameterinstellingen aan en start vervolgens het productieproces
Gebruik de vormmallen om automatisch Pierogi te produceren
De Pierogi wordt gevormd met perfecte golfplooien
De aanpassingsmogelijkheden van ANKO creëren geweldige marktkansen voor uw voedselbedrijf
Handgemaakte Pierogi is een arbeidsintensief proces in Polen, de procedures beginnen met het voorbereiden van het deeg om het tot wrappers te maken en vervolgens wordt de vulling van scratch toegevoegd. De pierogi worden vervolgens samengesteld met behulp van traditionele vormmallen. (Afbeelding links) Gemiddeld kan een persoon ongeveer 12 produceren Pierogi per minuut. Het gebruik van een geautomatiseerde voedselmachine kan de productie verhogen tot enkele honderden stukken Pierogi per minuut. In dit geval heeft onze klant de HLT-700U van ANKO aangeschaft. Multifunctionele vul- en vormmachine en de “Wave Edge” artisan-mallen. De hoogte en het aantal "golven" kunnen worden aangepast om aan de productvereisten te voldoen, en deze mallen persen en vormen Pierogis met een uniforme dikte en grote consistentie. ANKO biedt ook handgemaakte plooi-mallen en dunne rand-mallen voor het maken van dumplings om markt differentiatie te creëren.
Gebruik de Wave Edge Mallen om Pierogi te vormen
Ambachtelijke Pierogi gemaakt met onze Handgemaakte Plooimallen
Pierogi gevormd met Dunne Rand Mallen
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO introduceert de eerste “Geïntegreerde Dumpling Productieoplossing” in de industrie.
ANKO deed
ANKO produceert geautomatiseerde dumplingmachines en geïntegreerde productoplossingen. De HLT-700 Serie Multifunctionele Vullings- en Vormmachine is ons belangrijkste product en het heeft drie verschillende modellen. Het kan worden geconfigureerd met een commerciële voedselprocessor, vleesmaler en deegmixers voor voedselbereiding, evenals een röntgeninspectiemachine en verpakkingsapparatuur om een geïntegreerde productielijn op te bouwen op basis van uw specifieke productievereisten.
ANKO kan u meer helpen
Onze ervaren professionele consultants kunnen u ook helpen met arbeidsallocatie, fabrieksplanning en productieworkflowbeheer. Daarnaast hebben we meer dan 16 regionale agenten en distributeurs om u professionele en lokale diensten te bieden.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
HLT-700U
De HLT-700U multifunctionele vul- en vormmachine van ANKO kan dumplings produceren die lijken op handgemaakte producten en heeft meer dan 100 vormmallen om een breed scala aan authentieke dumplings en verschillende gevulde gebakjes te creëren. Deze omvatten items zoals Pierogis die de Wave Edge mal gebruiken, Chinese stijl dumplings, samosa's, empanadas en ravioli, enz. ANKO's HLT-700U is eenvoudig te bedienen en vereist slechts 1 of 2 medewerkers om te bedienen, en er is geen intensieve training nodig. Het heeft de capaciteit om 2.000 tot 12.000 stuks per uur te produceren. Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie hebben we het Internet of Things (IoT) Systeem gelanceerd, waarbij we AI gebruiken om onze automatische Dumpling Productielijnen te integreren en op afstand toegang te krijgen tot realtime productiedata om de productie-status ter plaatse te monitoren. Belangrijker nog, het IoT-systeem van ANKO detecteert automatisch de onderdelen die onderhoud nodig hebben en stuurt waarschuwingen naar het Dashboard van ANKO; dit kan schade en kosten minimaliseren in het geval van productie-uitval.
- Land
-
-
Polen
Polen Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Polen geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Pierogi, Dumplings en Empanada. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Blini, Pelmeni, Bladerdeeg en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Pierogi zijn Poolse dumplings en een van de meest iconische Poolse gerechten. Pierogi lijken op Chinese dumplings, Oost-Europese pelmeni en Italiaanse ravioli; echter, ze zijn veel veelzijdiger. Pierogi heeft een dikkere deegomhulsel en kan worden gevuld met hartige aardappelen, champignons, spinazie, vlees en verschillende vegetarische vullingen. Verse vruchten zoals aardbeien, bosbessen, appels of fruitjam kunnen worden gebruikt voor het maken van zoete Pierogis. Pierogi worden beschouwd als een basisvoedsel dat gekookt, gebakken, gebakken of gefrituurd kan worden; ze staan op bijna elk menu in een Pools restaurant en worden regelmatig in elk Pools huis gemaakt. Deze Poolse dumplings zijn ook een zeer belangrijk onderdeel van Kerstmis en vele andere feestelijke vieringen. Er is elke augustus een Pierogi Festival in de stad Krakau, Polen, dat talrijke toeristen en bezoekers aantrekt om te vieren en te feesten.
Veel voedsel leveranciers produceren ook bevroren Pierogi, wat een heerlijke en handige voedseloptie biedt voor mensen die geen tijd hebben om zelf te koken. De meest typische Pierogi is gevuld met aardappel en kaas, er zijn ook Pierogi die gevuld zijn met ui, gemengde kazen, spinazie, knoflook en zelfs pompoen-Pierogi beschikbaar. Om Pierogi wereldwijd te promoten, worden nieuwe smaakcombinaties zoals rundvlees en kaas, kip en tomaat gecreëerd om aan verschillende marktvraag te voldoen. Veel glutenvrije Pierogi worden ook gemaakt voor consumenten met allergieën en voedselbeperkingen, en ze zijn erg populair. Pierogi zijn populair geworden door snelle handel en Poolse immigratie die zich over de wereld verspreidt. De VS en Canada zijn de grootste consumptielanden van Pierogis geworden en hebben 8 oktober aangewezen als Wereld Pierogi Dag. Restaurants in deze landen vieren deze dag met verschillende evenementen en promoties. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper - meel/zout/water/eieren/boter, Voor de vulling - aardappelen/uien/room/roomkaas/zout/peper
Hoe te maken
(1) Gebruik de commerciële mixer om bloem en zout samen te mengen (2) Voeg water, eieren en boter toe aan het bloemmengsel om een gladde deeg te vormen, laat het deeg vervolgens 30 minuten rusten (3) Schil en snijd de aardappelen in blokjes, kook ze vervolgens in kokend water totdat ze zacht zijn (4) Snijd de uien in blokjes en fruit ze met boter totdat ze doorschijnend zijn (5) Giet de gekookte aardappelen af en pureer ze (6) Meng de gepureerde aardappelen, roomkaas, zout en peper samen om Pierogi-vulling te maken (7) Strooi bloem op een werkoppervlak en rol het deeg uit tot een platte schijf van 1/8 inch (8) Gebruik een ronde koekjesuitsteker van 3 inch of een glas om de Pierogi-wrappers te vormen (9) Plaats een lepel vulling in het midden van de wrapper, knijp dan met de hand om de randen te sluiten en de Pierogi te vormen. Herhaal het proces (10) Kook de Pierogi's in kokend water gedurende 3 tot 5 minuten, haal ze dan uit de pan (11) Verhit een pan met boter en fruit de gesneden uien totdat ze licht gekarameliseerd zijn (12) Serveer de Pierogi's met gekarameliseerde uien en zure room
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
