Solusi Produksi Pierogi Otomatis dengan Teknologi Pembentukan Ujung Gelombang Profesional

HLT-700U milik ANKO memberikan solusi pembuatan pierogi siap pakai untuk pabrik makanan Polandia dengan cetakan artisanal yang dapat disesuaikan, dukungan teknik di lokasi, dan kemampuan lini produksi terintegrasi yang memproduksi hingga 12.000 potong per jam.

HLT-700U milik ANKO Memproduksi Pierogi Sempurna dengan Lipatan Gelombang.
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO menyediakan solusi produksi Pierogi yang sukses untuk klien Polandia

Seorang klien ANKO mengoperasikan pabrik makanan di Polandia yang mengkhususkan diri dalam memproduksi makanan beku. Pierogi adalah salah satu makanan pokok nasional Polandia. Klien ini awalnya sangat bergantung pada produksi Pierogi secara manual, kemudian beralih ke produksi otomatis menggunakan mesin dari produsen yang berbeda dan menghadapi masalah produksi yang belum teratasi. Kemudian mereka menemukan ANKO HLT-700U Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna, yang sempurna untuk memproduksi Pierogi, dan disuplai oleh agen lokal ANKO di Polandia; mesin ini memiliki Tanda CE dan dilengkapi dengan cetakan pembentuk Artisanal yang dapat membuat pangsit yang sangat mirip dengan Pierogi buatan tangan tradisional. Klien kami puas dengan mesin, solusi produksi dari ANKO, dan agen lokal kami juga sangat mendukung dalam memberikan wawasan pasar terkini kepada klien kami.

Case-ID: PL-001

Pierogi

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Pengalaman Produksi Tanpa Repot dengan Mesin Makanan Otomatis Profesional ANKO

Klien ini memproduksi berbagai macam Pierogi; mereka menggunakan Mesin Pierogi dari produsen lain tetapi terus mengalami masalah dengan adonan berlebih di dalam Pierogi. Mereka menghubungi produsen mesin berkali-kali, tetapi mereka tidak dapat menyelesaikan masalah tersebut. Klien ini kemudian mendekati ANKO dan memperoleh mesin Pierogi kami. Awalnya, klien ini memulai produksi sendiri. Namun, mereka memiliki berbagai macam Pierogi yang dibuat dengan berbagai resep, dan ada perbedaan signifikan dalam desain mekanis antara mesin makanan otomatis yang mereka peroleh. Dengan demikian, mereka menghubungi ANKO untuk bantuan, dan insinyur kami pergi ke lokasi dan membantu menyempurnakan produksi Pierogi mereka.

Adonan berlebih yang terbentuk di Pierogi
Adonan berlebih yang terbentuk di Pierogi
Insinyur ANKO memberikan pelatihan di lokasi
Insinyur ANKO memberikan pelatihan di lokasi
Dengan bimbingan insinyur ANKO, Pierogi dibuat dengan sempurna
Dengan bimbingan insinyur ANKO, Pierogi dibuat dengan sempurna
Pierogi tetap terbentuk dengan sempurna setelah direbus
Pierogi tetap terbentuk dengan sempurna setelah direbus
Pierogi blueberry dengan blueberry utuh adalah salah satu produk terlaris klien
Pierogi blueberry dengan blueberry utuh adalah salah satu produk terlaris klien
Mesin ANKO juga dapat memproduksi Pierogi dengan isian kentang padat
Mesin ANKO juga dapat memproduksi Pierogi dengan isian kentang padat
Solusi 2. Layanan pelatihan Profesional di lokasi dari ANKO adalah kunci kesuksesan

Klien ANKO ini berpengalaman dalam mengoperasikan mesin makanan otomatis dan memutuskan untuk memulai produksi makanan mereka sendiri sebelum mendaftar pelatihan onsite dari ANKO. Mereka tidak mengikuti instruksi dari Manual Operasi dan menemukan bahwa adonan menempel pada cetakan, jadi mereka melapisi cetakan dengan lapisan Teflon alih-alih mengisi kotak di bawah cetakan dengan tepung untuk taburan. Ini mengakibatkan bintik hitam yang tidak dapat diidentifikasi pada produk yang tidak dapat diterima untuk dijual. Mereka kemudian meminta layanan pelatihan profesional onsite dari ANKO, dan insinyur kami mampu menyelesaikan masalah produksi mereka dengan menghapus lapisan Teflon dan menekankan pentingnya mengisi kotak tepung debu hingga penuh. Klien merasa dihargai dan menyadari bahwa dukungan profesional dan teknis dari ANKO, tidak hanya mempercepat kurva pembelajaran mereka, tetapi juga mempercepat proses produksi mereka yang mengarah pada kesuksesan yang lebih besar.

Ada bintik hitam yang tidak diketahui muncul di Pierogi setelah klien melakukan perubahan pada cetakan pembentuk.
Ada bintik hitam yang tidak diketahui muncul di Pierogi setelah klien melakukan perubahan pada cetakan pembentuk.
Penyebab utamanya adalah lapisan Teflon yang diterapkan klien pada cetakan pembentuk.
Penyebab utamanya adalah lapisan Teflon yang diterapkan klien pada cetakan pembentuk.
Insinyur ANKO tiba di lokasi untuk memberikan panduan dan menghapus lapisan Teflon sehingga menyelesaikan masalah.
Insinyur ANKO tiba di lokasi untuk memberikan panduan dan menghapus lapisan Teflon sehingga menyelesaikan masalah.

Insinyur profesional dari ANKO melakukan perjalanan ke pabrik klien ini untuk memberikan solusi masalah di lokasi, demonstrasi, dan pelatihan. Ini memastikan klien memahami prosedur produksi yang tepat dan detail penting sehingga mereka dapat memproduksi Pierogi yang terbentuk dengan sempurna.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Tempatkan adonan di dalam hopper adonan
  • Isi hopper dengan bahan isian yang sudah dicampur sebelumnya
  • Sesuaikan pengaturan parameter dan tekan mulai
  • Pierogi diproduksi secara otomatis
Sesuaikan pengaturan parameter dan kemudian mulai proses produksi
Sesuaikan pengaturan parameter dan kemudian mulai proses produksi
Menggunakan cetakan untuk secara otomatis memproduksi Pierogi
Menggunakan cetakan untuk secara otomatis memproduksi Pierogi
Pierogi dibentuk dengan lipatan gelombang yang sempurna
Pierogi dibentuk dengan lipatan gelombang yang sempurna
Kemampuan kustomisasi ANKO menciptakan peluang pasar yang besar untuk bisnis makanan Anda
Kemampuan kustomisasi ANKO menciptakan peluang pasar yang besar untuk bisnis makanan Anda

Pierogi Buatan Tangan adalah proses yang memakan banyak tenaga di Polandia, prosedurnya dimulai dari menyiapkan adonan untuk membuatnya menjadi pembungkus dan kemudian menambahkan isian yang dibuat dari awal. Pierogi kemudian dirakit menggunakan cetakan tradisional. (Gambar di sebelah kiri) Rata-rata, seseorang dapat memproduksi sekitar 12 Pierogi per menit. Menggunakan mesin produksi makanan otomatis dapat meningkatkan hingga beberapa ratus potong Pierogi per menit. Dalam hal ini, klien kami memperoleh HLT-700U dari ANKO Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna serta cetakan Artisan “Wave Edge”. Tinggi dan jumlah "gelombang" dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan produk, dan cetakan ini menekan dan membentuk Pierogi dengan ketebalan yang seragam dan konsistensi yang baik. ANKO juga menawarkan Cetakan Lipatan Handmade, dan Cetakan Pinggir Tipis untuk membuat pangsit guna menciptakan diferensiasi pasar.

Menggunakan Cetakan Wave Edge untuk membentuk Pierogi
Menggunakan Cetakan Wave Edge untuk membentuk Pierogi
Pierogi Artisanal dibuat dengan Cetakan Pleat Handmade kami
Pierogi Artisanal dibuat dengan Cetakan Pleat Handmade kami
Pierogi dibentuk dengan Cetakan Thin Edge
Pierogi dibentuk dengan Cetakan Thin Edge

Usulan Solusi

ANKO memperkenalkan "Solusi Produksi Pangsit Terintegrasi" pertama di industri.

ANKO melakukan

ANKO memproduksi mesin Dumpling otomatis dan solusi produksi terintegrasi. Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna Seri HLT-700 adalah produk utama kami, dan memiliki tiga model yang berbeda. Mesin ini dapat dikonfigurasi dengan pengolah makanan komersial, penggiling daging, dan mixer adonan untuk persiapan makanan, serta mesin Inspeksi X-Ray dan peralatan kemasan untuk membangun lini produksi terintegrasi berdasarkan kebutuhan produksi spesifik Anda.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Konsultan profesional kami yang berpengalaman juga dapat membantu Anda dengan alokasi tenaga kerja, perencanaan pabrik, dan manajemen alur kerja produksi. Selain itu, kami memiliki lebih dari 16 agen dan distributor regional untuk memberikan Anda layanan profesional dan lokal.

Jika Anda tertarik untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau lengkapi formulir di bawah ini.

 ANKO Mesin Pierogi dan Solusi Produksi

Mesin
HLT-700U
HLT-700U

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700U milik ANKO dapat memproduksi Pangsit yang menyerupai produk buatan tangan dan memiliki lebih dari 100 cetakan pembentuk untuk menciptakan berbagai jenis Pangsit otentik dan berbagai kue isi. Ini termasuk item seperti Pierogi yang menggunakan cetakan Wave Edge, Dumpling Gaya Cina, Samosa, Empanada, dan Ravioli, dll. HLT-700U dari ANKO mudah dioperasikan dan hanya memerlukan 1 atau 2 karyawan untuk mengoperasikannya dan tidak memerlukan pelatihan intensif. Ini memiliki kapasitas untuk memproduksi 2.000 hingga 12.000 buah per jam. Sebagai pelopor dalam industri mesin makanan otomatis, kami meluncurkan Sistem Internet of Things (IoT), menggunakan AI untuk mengintegrasikan Jalur Produksi Dumpling otomatis kami dan mengakses data produksi secara real-time dari jarak jauh untuk memantau status produksi di lokasi. Yang lebih penting, sistem IoT ANKO secara otomatis mendeteksi bagian yang memerlukan pemeliharaan dan mengirimkan peringatan ke Dashboard ANKO; ini dapat meminimalkan kerusakan dan biaya dalam hal waktu henti produksi.

Negara
  • Polandia
    Polandia
    Solusi Mesin Makanan Etnis Dan Peralatan Pengolahan Makanan Polandia

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Polandia untuk membuat Pierogi, Dumplings, dan Empanada. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Blini, Pelmeni, Puff Pastry, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Pierogi adalah Pangsit Polandia, dan salah satu masakan Polandia yang paling ikonik. Pierogi mirip dengan Dumpling Cina, Pelmeni Eropa Timur, dan Ravioli Italia; namun, mereka jauh lebih serbaguna. Pierogi memiliki kulit adonan yang lebih tebal, dan dapat diisi dengan kentang gurih, jamur, bayam, daging, dan berbagai isian vegetarian yang berbeda. Buah segar seperti stroberi, blueberry, apel, atau selai buah dapat digunakan untuk membuat Pierogi manis. Pierogi dianggap sebagai makanan pokok yang dapat direbus, digoreng, dipanggang, atau digoreng dalam; mereka ada di hampir setiap menu di restoran Polandia, dan mereka dibuat secara teratur di setiap rumah Polandia. Pangsit Polandia ini juga merupakan bagian yang sangat penting dari Natal, dan banyak perayaan meriah lainnya. Ada Festival Pierogi yang diadakan setiap bulan Agustus di kota Krakow, Polandia, menarik banyak wisatawan dan pengunjung untuk merayakan dan berpesta.
 
Banyak pemasok makanan juga memproduksi Pierogi beku yang menyediakan pilihan makanan yang lezat dan praktis bagi orang-orang yang tidak memiliki waktu untuk memasak dari awal. Pierogi yang paling khas diisi dengan kentang dan keju, ada juga Pierogi yang diisi dengan bawang, campuran keju, bayam, bawang putih, dan bahkan Pierogi labu yang tersedia. Untuk mempromosikan Pierogi di seluruh dunia, kombinasi rasa baru seperti daging sapi dan keju, ayam, dan tomat diciptakan untuk memenuhi berbagai permintaan pasar. Banyak Pierogi bebas gluten juga dibuat untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan alergi dan pembatasan makanan, dan mereka telah sangat populer. Pierogi telah mendapatkan popularitas karena perdagangan yang cepat dan imigrasi Polandia yang berpindah ke seluruh dunia. AS dan Kanada telah menjadi negara pengonsumsi Pierogi terbesar dan menetapkan tanggal 8 Oktober sebagai Hari Pierogi Sedunia. Restoran di sekitar negara-negara ini merayakan hari ini dengan berbagai acara dan promosi.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk Kulit-Tepung/Garam/Air/ Telur/ Mentega, Untuk Isian-Kentang/Bawang/Krim/Krim keju/Garam/Merica

Cara membuat

(1) Gunakan mixer komersial untuk mencampur tepung dan garam bersama-sama (2) Tambahkan air, telur, dan mentega ke dalam campuran tepung untuk membentuk adonan yang halus, lalu biarkan adonan istirahat selama 30 menit (3) Kupas dan potong dadu kentang, lalu masak dalam air mendidih hingga empuk (4) Potong dadu bawang, lalu tumis dengan mentega hingga transparan (5) Tiriskan kentang yang sudah dimasak dan kemudian haluskan (6) Campurkan kentang yang dihaluskan, krim keju, garam, dan merica bersama-sama untuk membuat isian Pierogi (7) Taburkan tepung di permukaan kerja dan kemudian giling adonan menjadi lembaran datar setebal 1/8 inci (8) Gunakan pemotong kue bulat berukuran 3 inci atau gelas untuk membentuk kulit Pierogi (9) Tempatkan satu sendok isian di tengah kulit, lalu jepit tangan untuk menutup tepi dan membentuk Pierogi. Ulangi proses ini (10) Masak Pierogi dalam air mendidih selama 3 hingga 5 menit, lalu angkat dari panci (11) Panaskan wajan dengan mentega dan kemudian tumis bawang yang dipotong dadu hingga sedikit karamel (12) Sajikan Pierogi dengan bawang karamel dan krim asam

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Mengapa Pelatihan Profesional Sangat Penting untuk Memaksimalkan Efisiensi Produksi Pierogi Anda?

Layanan pelatihan onsite komprehensif dari ANKO mempercepat kurva pembelajaran produksi Anda sebesar 300% dibandingkan dengan operasi mandiri, mencegah kesalahan mahal seperti pelapisan cetakan yang tidak tepat yang menyebabkan cacat produk. Insinyur kami memberikan panduan langsung untuk mengoperasikan HLT-700U di berbagai jenis pierogi—dari isian kentang hingga blueberry—sambil mengoptimalkan pengaturan parameter untuk setiap resep. Minta paket pelatihan profesional kami untuk mengubah operasi manual pierogi Anda menjadi lini produksi otomatis berkecepatan tinggi dengan kualitas artisanal yang konsisten.

Didukung oleh 47 tahun pengalaman dalam peralatan pengolahan makanan dan implementasi yang sukses di 114 negara, ANKO memberikan solusi turnkey komprehensif yang melampaui penyediaan mesin. Tim teknik profesional kami menyediakan instalasi di lokasi, optimasi resep yang disesuaikan, dan pelatihan operator langsung untuk memastikan transisi yang mulus dari produksi manual ke otomatis. Versatilitas HLT-700U mendukung lebih dari 100 cetakan pembentuk yang dapat dipertukarkan, memungkinkan produsen untuk mendiversifikasi portofolio produk dengan berbagai gaya pangsit termasuk pangsit Cina, samosa, empanada, dan ravioli. Dengan dukungan dari jaringan luas kami yang terdiri dari 16 agen dan distributor regional, ANKO memastikan bantuan teknis yang berkelanjutan, ketersediaan suku cadang yang cepat, dan wawasan pasar lokal yang memberdayakan produsen makanan beku untuk mencapai keunggulan kompetitif yang berkelanjutan di pasar pierogi global.