---

Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

HLT-700U x Wave Edge Muotti: ANKO tarjosi onnistuneita Pierogi-tuotantoratkaisuja Puolalaiselle asiakkaalle

ANKO-asiakas operoi elintarviketehtaalla Puolassa, joka on erikoistunut pakastetuotteiden valmistukseen. Pierogi on yksi Puolan kansallisista ruokalajeista. Aluksi tämä asiakas luotti vahvasti Pierogien manuaaliseen valmistukseen, mutta myöhemmin siirtyi automatisoituun tuotantoon käyttäen eri valmistajan koneita ja kohtasi ratkaisemattomia tuotanto-ongelmia. Sitten he löysivät ANKO HLT-700U Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone, joka on täydellinen pierogien valmistukseen, ja se on toimitettu ANKO'n paikallisen edustajan kautta Puolassa; sillä on CE-merkintä ja siinä on käsityönä valmistetut muotit, jotka voivat luoda dumplingeja, jotka muistuttavat perinteisiä käsin tehtyjä pierogeja. Asiakkaamme oli tyytyväinen ANKO-yrityksen koneeseen, tuotantoratkaisuihin ja paikallinen edustajamme tuki asiakastamme tarjoamalla ajankohtaisia markkinatietoja.

Case-ID: PL-001

Pierogi

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. Vaivaton tuotantokokemus ANKO'n ammattimaisella automaattisella ruokakoneella

Tämä asiakas valmistaa monenlaisia pierogeja; he käyttivät eri valmistajan pierogikonetta, mutta kohtasivat jatkuvasti ongelmia liiallisen taikinan kanssa pierogeissa. He ottivat yhteyttä koneen valmistajaan useita kertoja, mutta he eivät pystyneet ratkaisemaan ongelmaa. Tämä asiakas lähestyi sitten ANKO ja hankki meidän Pierogi-koneemme. Aluksi tämä asiakas aloitti tuotannon omalla panoksellaan. Kuitenkin heillä oli laaja valikoima erilaisia pierogeja eri resepteillä, ja automaattisten ruokakoneiden välillä on merkittäviä eroja mekaanisissa suunnittelussa, joita he hankkivat. Näin he ottivat yhteyttä ANKO:n avuksi, ja insinöörimme menivät paikan päälle auttamaan heitä täydellistämään heidän Pierogi-tuotantoaan.

Liiallinen taikina muodostui pierogin valmistuksessa

ANKO'n insinööri tarjoaa paikan päällä tapahtuvaa koulutusta

ANKO'n insinöörin ohjauksessa pierogit valmistuivat täydellisesti

Pierogit säilyivät täydellisesti muodossaan keittämisen jälkeen

Mustikkapierogit, joissa on kokonaisia mustikoita, ovat asiakkaan parhaiten myyviä tuotteita

ANKO'n kone pystyy myös valmistamaan tiheällä perunatäytteellä varustettuja pierogeja

Ratkaisu 2. ANKO'n paikan päällä tapahtuva ammattikoulutuspalvelu on avain menestykseen

Tämä ANKO asiakas on kokenut automaattisten ruokakoneiden käyttäjä ja päätti aloittaa oman ruoanvalmistuksen ennen kuin hän osallistui ANKOn paikan päällä tapahtuvaan koulutukseen. He eivät noudattaneet toimintaohjeita ja huomasivat, että taikina tarttuu muotteihin, joten he päällystivät muotit Teflon-kerroksella sen sijaan, että täyttäisivät laatikon muottien alle jauhojen levittämiseksi. Tämä johti myyntikelvottomiin mustiin pilkkuun tuotteissa. He sitten pyysivät ANKOn ammattimaista paikan päällä tapahtuvaa koulutuspalvelua, ja insinöörimme pystyivät ratkaisemaan heidän tuotantoon liittyvän ongelman poistamalla teflonpinnoitteen ja korostamalla jauhojen täyttämisen tärkeyttä pölyämättömään laatikkoon. Asiakas oli arvostava ja tajusi, että ANKO:n ammattimainen ja tekninen tuki ei ainoastaan kiihdyttänyt heidän oppimiskäyräänsä, vaan myös nopeutti heidän tuotantoprosessiaan, mikä johti suurempaan menestykseen.

Asiakkaan tehtyä muutoksia muotoilumuotteihin, pierogiin ilmestyi tuntemattomia mustia pilkkuja

Pääsyy oli Teflon-kerros, jonka asiakas oli levittänyt muotoilumuotteihin

ANKO’n insinöörit saapuivat paikalle antamaan ohjeita ja poistivat Teflon-kerroksen, mikä ratkaisi ongelman

Elintarvikekoneiden esittely

• Aseta taikina taikinasyöttöön
• Lataa syöttöaineet esisekoitetulla täytteellä
• Säädä parametriasetukset ja paina käynnistysnappia
• Pierogit valmistetaan automaattisesti

Säädä parametriasetukset ja aloita tuotantoprosessi

Käytä muotoilumuotteja Pierogien automaattiseen valmistukseen

Pierogi muotoillaan täydellisillä aaltopilkuilla

ANKO'n muokkausmahdollisuudet luovat suuria markkinamahdollisuuksia ruoka-alan yrityksellesi

Käsintehtyjä pierogeja valmistetaan työläs prosessi Puolassa, jossa vaiheet alkavat taikinan valmistamisesta, josta tehdään kuoret ja sitten niihin lisätään täyte, joka valmistetaan alusta asti. Pierogit kootaan sitten perinteisiä muotteja käyttäen. (Kuva vasemmalla) Keskimäärin henkilö voi tuottaa noin 12 Pierogit minuutissa. Automaattisen ruokakoneen käytön avulla pierogien tuotanto voi nousta muutamaan sataan kappaletta minuutissa. Tässä tapauksessa asiakkaamme hankki ANKO'n HLT-700U:n Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone ja "Wave Edge" -taiteilijamuotit. Korkeutta ja "aaltojen" määrää voidaan muokata vastaamaan tuotteen vaatimuksia, ja nämä muotit puristavat ja muotoilevat pierogeja tasaisella paksuudella ja suurella yhdenmukaisuudella. ANKO tarjoaa myös käsintehtyjä taittelumuotteja ja ohutreunaisia muotteja, joiden avulla voit luoda erilaisia markkinointietuja dumplingien valmistuksessa.

Käytä Wave Edge -muotteja Pierogin muotoiluun

Artisaaniset Pierogit valmistettu käsintehtyjen Pliseerausmuottien avulla

Pierogit muotoiltu ohuilla reunamuoteilla

RatkaisuehdotusKoneetMaaKategoriaRuokakulttuuriKäsintehty reseptiLataukset

ANKO esittelee ensimmäisenä alallaan "Integroidun dumpling-tuotantoratkaisun"

ANKO teki

ANKO valmistaa automatisoituja dumpling-koneita ja integroituja tuotantoratkaisuja. HLT-700-sarjan monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone on päätuotteemme, ja siinä on kolme eri mallia. Sitä voidaan konfiguroida kaupallisen ruoanvalmistuslaitteen, lihamyllyn ja taikinasekoittimien kanssa ruoanvalmistukseen sekä röntgeninspektiokoneen ja pakkauslaitteiden kanssa integroidun tuotantolinjan rakentamiseksi vastaamaan tarkkoja tuotantovaatimuksiasi.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Kokeneet ammattikonsulttimme voivat myös auttaa sinua työvoiman kohdentamisessa, tehdassuunnittelussa ja tuotannon työnkulun hallinnassa. Lisäksi meillä on yli 16 alueellista edustajaa ja jakelijaa, jotka tarjoavat sinulle ammattitaitoista ja paikallista palvelua.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva lomake.

 

HLT-700U

'ANKO'n HLT-700U monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone voi tuottaa käsintehtyjä tuotteita muistuttavia dumplingeja ja siinä on yli 100 muottia, joilla voi luoda laajan valikoiman aitoja dumplingeja ja erilaisia täytettyjä leivonnaisia. Nämä sisältävät esineitä, kuten Wave Edge -muotia käyttäviä Pierogeja, kiinalaisia dumplingeja, samosoja, empanadoja ja raviolia jne. 'ANKO'n HLT-700U on helppo käyttää ja se vaatii vain 1 tai 2 työntekijää toimimaan eikä intensiivistä koulutusta tarvita. Siinä on kapasiteetti tuottaa 2 000 - 12 000 kappaletta tunnissa. Olemme edelläkävijä automaattisen ruokakoneiden teollisuudessa. Lanseerasimme esineiden internetin (IoT) -järjestelmän, joka käyttää tekoälyä integroidakseen automaattiset dumpling-tuotantolinjamme ja mahdollistaa reaaliaikaisen tuotantotietojen etävalvonnan. Tärkeämpää on, että ANKO'n IoT-järjestelmä havaitsee automaattisesti osat, jotka vaativat huoltoa, ja lähettää hälytyksiä ANKO'n hallintapaneeliin; tämä voi minimoida vahingot ja kustannukset tuotannon seisokkien sattuessa.

• 

  Puola

  Puolan etninen ruokalaitteiden ja prosessointilaitteiden ratkaisut

  ---

  ANKO tarjoaa asiakkaillemme Puolassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Pierogien, Dumplingien ja Empanadojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Bliniin, Pelmeniihin, Voitaikinaan ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

  ---

---

Jäätelötuotteet

Lisää

Elintarviketehdas

Lisää

---

Pierogit ovat puolalaisia dumplingseja ja yksi ikonisimmista puolalaisista ruokalajeista. Pierogit muistuttavat kiinalaisia dumplingseja, itäeurooppalaisia pelmenejä ja italialaisia ravioleja; kuitenkin ne ovat paljon monipuolisempia. Pierogi on paksumpi taikinakuori, ja se voidaan täyttää suolaisilla perunoilla, sienillä, pinaatilla, lihoilla ja erilaisilla kasvistäytteillä. Tuoreita hedelmiä, kuten mansikoita, mustikoita, omenoita tai hedelmähilloja, voidaan käyttää makeiden pierogien valmistukseen. Pierogit ovat pidettyjä ruokia, joita voidaan keittää, paistaa pannulla, leipoa tai uppopaistaa; niitä löytyy lähes jokaisesta puolalaisen ravintolan ruokalistalta, ja niitä valmistetaan säännöllisesti jokaisessa puolalaisessa kodissa. Nämä puolalaiset dumplingsit ovat myös erittäin tärkeä osa joulua ja muita juhlia. Krakovan kaupungissa Puolassa järjestetään joka elokuu Pierogi-festivaali, joka houkuttelee lukuisia turisteja ja vierailijoita juhlimaan ja herkuttelemaan.
 
Monet elintarviketoimittajat tuottavat myös pakastettuja pierogeja, tarjoten herkullisen ja kätevän ruokavaihtoehdon ihmisille, joilla ei ole aikaa kokata alusta asti. Tyypillisin pierogi on täytetty perunalla ja juustolla, mutta on myös pierogeja, jotka on täytetty sipulilla, sekoitetuilla juustoilla, pinaatilla, valkosipulilla ja jopa kurpitsalla. Edistääksemme Pierogi Worldwidea, luomme uusia makuyhdistelmiä, kuten naudanliha ja juusto, kana ja tomaatti, vastaamaan erilaisia markkinoiden vaatimuksia. Monia gluteenittomia pierogeja valmistetaan myös allergioista ja ruokarajoituksista kärsiville kuluttajille, ja ne ovat olleet erittäin suosittuja. Pierogit ovat saavuttaneet suosiota nopeiden kauppojen ja puolalaisen maahanmuuton vuoksi, jotka ovat siirtyneet ympäri maailmaa. Yhdysvallat ja Kanada ovat tulleet suurimmiksi pierogien kuluttajamaiksi ja nimittäneet 8. lokakuuta maailman pierogi-päiväksi. Ravintolat näissä maissa juhlivat tätä päivää erilaisin tapahtumin ja tarjouksin.

Elintarvikkeen ainesosa

Kuorelle - Jauho/Suola/Vesi/Kananmunat/Voi, Täytteelle - Perunat/Sipulit/Kerma/Tuorejuusto/Suola/Pippuri

Kuinka valmistaa

(1) Käytä kaupallista sekoitinta sekoittaaksesi jauhot ja suolan yhteen (2) Lisää vesi, kananmunat ja voi jauhoseokseen ja muodosta tasainen taikina, anna taikinan levätä 30 minuuttia (3) Kuori ja kuutioi perunat, keitä ne kiehuvassa vedessä kunnes ne ovat pehmeitä (4) Kuutioi sipulit ja paista ne voissa kunnes ne ovat läpikuultavia (5) Valuta keitetyt perunat ja soseuta ne (6) Sekoita soseutetut perunat, tuorejuusto, suola ja pippuri yhteen Pierogi-täytettä varten (7) Ripottele jauhoa työpinnalle ja kauli taikina 1/8 tuuman paksuiseksi levyksi (8) Käytä 3 tuuman pyöreää keksileikkuria tai lasia muodostaaksesi Pierogi-kääreitä (9) Laita lusikallinen täytettä kääreen keskelle ja nipistä käsin reunat kiinni muodostaaksesi Pierogin. Toista prosessi (10) Keitä Pierogit kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia, sitten poista ne kattilasta (11) Kuumenna pannu voilla ja paista kuutioituja sipuleita kunnes ne ovat hieman karamellisoituneita (12) Tarjoile Pierogit karamellisoitujen sipulien ja smetanan kanssa

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---