Suomen 
HLT-700U x Wave Edge -muotti: ANKO tarjosi onnistuneita Pierogi-tuotantoratkaisuja puolalaiselle asiakkaalle.
ANKO asiakas toimii Puolassa elintarviketehtaassa, joka erikoistuu pakastettujen elintarvikkeiden valmistukseen. Pierogi on yksi Puolan kansallisista peruselintarvikkeista. Tämä asiakas luotti aluksi voimakkaasti Pierogien valmistamiseen käsin, mutta siirtyi myöhemmin automatisoituun tuotantoon eri valmistajan koneilla ja kohtasi ratkaisemattomia tuotanto-ongelmia. Sitten he löysivät ANKO HLT-700U Monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone, joka on täydellinen pierogien valmistamiseen, ja se toimitettiin ANKOn paikallisen edustajan kautta Puolassa; sillä on CE-merkintä ja se tulee artesaanimuovausmuottien kanssa, jotka voivat luoda dumplingeja, jotka muistuttavat läheisesti perinteisiä käsintehtyjä pierogeja. Asiakkaamme oli tyytyväinen ANKO-koneeseen, tuotantoratkaisuihin, ja paikallinen edustajamme oli myös erittäin tukeva tarjotessaan asiakkaallemme ajankohtaisia markkinatietoja.
Pierogi
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Vaivaton tuotantokokemus ANKO'n ammattimaisella automaattisella elintarvikekoneella
Tämä asiakas tuottaa laajan valikoiman pierogeja; he käyttivät toisen valmistajan pierogikoneita, mutta kohtasivat jatkuvasti ongelmia ylimääräisen taikinan kanssa pierogeissa. He ottivat useita kertoja yhteyttä koneen valmistajaan, mutta he eivät pystyneet ratkaisemaan ongelmaa. Tämä asiakas lähestyi sitten ANKO ja hankki meidän Pierogi-koneemme. Aluksi tämä asiakas aloitti tuotannon itse. Kuitenkin heillä oli laaja valikoima pierogeja, jotka oli valmistettu erilaisilla resepteillä, ja hankkimissaan automaattisissa ruokakoneissa on merkittäviä eroja mekaanisissa suunnitelmissa. Näin ollen he ottivat yhteyttä ANKO saadakseen apua, ja insinöörimme menivät paikan päälle ja auttoivat täydentämään heidän Pierogi-tuotantoaan.
Liiallinen taikina, joka muodostui Pierogissa
ANKO-insinööri tarjoaa paikan päällä koulutusta
ANKO-insinöörin ohjauksessa Pierogit valmistettiin täydellisesti
Pierogit pysyivät täydellisesti muotoiltuina keittämisen jälkeen
Mustikkapierogit, joissa on kokonaisia mustikoita, ovat yksi asiakkaan parhaiten myyvistä tuotteista
ANKO-kone voi myös tuottaa Pierogeja tiheällä perunatäytteellä
Ratkaisu 2. ANKO-yrityksen paikan päällä tarjoama ammatillinen koulutuspalvelu on avain menestykseen
Tämä ANKO asiakas on kokenut automaattisten elintarvikekoneiden käytössä ja päätti aloittaa oman elintarviketuotannon ennen kuin rekrytoi ANKO paikan päällä tapahtuvaan koulutukseen. He eivät noudattaneet käyttöohjeen ohjeita ja huomasivat, että taikina tarttuu muottien pintaan, joten he päällystivät muotit Teflon-kerroksella sen sijaan, että olisivat täyttäneet muottien alapuolella olevan laatikon jauhoilla. Tämä johti myyntikelvottomiin tuotteisiin, joissa oli tunnistamattomia mustia laikkuja. He pyysivät sitten ANKO-yrityksen ammatillisia koulutuspalveluja paikan päällä, ja insinöörimme pystyivät ratkaisemaan heidän tuotanto-ongelmansa poistamalla teflonpinnoitteen ja korostivat, että jauhoastia on tärkeää täyttää täyteen. Asiakas oli kiitollinen ja ymmärsi, että ANKO:n ammatillinen ja tekninen tuki ei ainoastaan nopeuttanut heidän oppimiskäyräänsä, vaan myös kiihdytti heidän tuotantoprosessiaan, mikä johti suurempaan menestykseen.
Pieroigeissa ilmestyi tuntemattomia mustia laikkuja asiakkaan muokatessa muotteja.
Pääsyynä oli teflonikerros, jonka asiakas oli levittänyt muotteihin.
ANKO’n insinöörit saapuivat paikalle antamaan ohjeita ja poistoivat teflonikerroksen, ratkaisten näin ongelman.
ANKO-yrityksen ammattimaiset insinöörit matkustivat tämän asiakkaan tehtaalle tarjoamaan paikan päällä ongelmanratkaisua, esittelyjä ja koulutusta. Tämä varmistaa, että asiakkaat ymmärtävät oikeat tuotantomenettelyt ja tärkeät yksityiskohdat, jotta he voivat tuottaa täydellisesti muotoiltuja pierogeja.
Elintarvikekoneiden esittely
- Aseta taikina taikinahissiin
- Lataa hissi esivalmistetuilla täyteaineksilla
- Säädä parametrien asetuksia ja paina käynnistä
- Pierogeja tuotetaan automaattisesti
Säädä parametrien asetuksia ja aloita sitten tuotantoprosessi
Käyttämällä muottia Pierogien automaattiseen tuotantoon
Pierogi muotoillaan täydellisillä aalto-poimuilla
ANKO-yrityksen räätälöintikyky luo erinomaisia markkinamahdollisuuksia ruokaliiketoiminnallesi
Käsintehty pierogi on työläs prosessi Puolassa, jossa toimenpiteet alkavat taikinan valmistamisesta, jotta siitä saadaan kuoria, ja sitten lisätään täyte, joka on valmistettu alusta alkaen. Pierogit kootaan sitten perinteisten muottien avulla. (Kuva vasemmalla) Keskimäärin ihminen voi tuottaa noin 12 Pierogeja minuutissa. Automaattisen ruokakoneen käyttö voi nostaa Pierogin tuotannon muutamaan sataan kappaleeseen minuutissa. Tässä tapauksessa asiakkaamme hankki ANKO HLT-700U:n Monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone sekä “Wave Edge” -artisan-muotit. Korkeus ja "aaltojen" määrä voidaan mukauttaa tuotteen vaatimusten mukaan, ja nämä muotit puristavat ja muovaavat pierogeja, joilla on tasainen paksuus ja erinomainen johdonmukaisuus. ANKO tarjoaa myös käsintehtyjä laskostusmuotteja ja ohuita reuna-muotteja dumplingien valmistamiseen markkinat erottamiseksi.
Käyttämällä Wave Edge -muotteja Pierogien muotoiluun
Käsityönä valmistetut artisaanipierogit, jotka on tehty käsintehdyllä poimintamuotilla
Pierogit, jotka on muotoiltu ohuiden reunamuottien avulla
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO esittelee alan ensimmäisen "Integroitu Dumpling-tuotantoratkaisu"
ANKO teki
ANKO valmistaa automatisoituja dumpling-koneita ja integroituja tuotantoratkaisuja. HLT-700-sarjan monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone on päätuotteemme, ja siinä on kolme eri mallia. Se voidaan varustaa kaupallisella elintarvikkeiden prosessorilla, lihamyllyllä ja taikinasekoittimilla ruoan valmistusta varten, sekä röntgeninspektiokoneella ja pakkauslaitteilla, jotta voidaan rakentaa integroitu tuotantolinja erityisten tuotantovaatimustesi mukaan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Kokenut ammattilaiskonsulttimme voivat myös auttaa sinua työvoiman jakamisessa, tehtaan suunnittelussa ja tuotantoprosessin hallinnassa. Lisäksi meillä on yli 16 alueellista edustajaa ja jakelijaa tarjoamaan sinulle ammattimaisia ja paikallisia palveluja.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake.
- Koneet
-
HLT-700U
ANKO-yrityksen HLT-700U monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone voi tuottaa dumplingeja, jotka muistuttavat käsintehtyjä tuotteita, ja siinä on yli 100 muottia, joiden avulla voidaan luoda laaja valikoima aitoja dumplingeja ja erilaisia täytettyjä leivonnaisia. Näihin kuuluvat esimerkiksi Pierogit, jotka käyttävät Wave Edge -muottia, kiinalaiset dumplingit, samosat, empanadat ja raviolit jne. ANKO HLT-700U on helppokäyttöinen ja vaatii vain 1 tai 2 työntekijää toimiakseen, eikä intensiivistä koulutusta tarvita. Sillä on kapasiteetti tuottaa 2 000–12 000 kappaletta tunnissa. Ollessamme pioneerina automaattisten elintarvikekoneiden teollisuudessa, lanseerasimme esineiden internet (IoT) -järjestelmän, joka käyttää tekoälyä integroidakseen automaattiset dumpling-tuotantolinjamme ja päästäkseen käsiksi reaaliaikaisiin tuotantotietoihin etäyhteydellä valvoaksemme paikan päällä olevaa tuotantotilannetta. Tärkeämpää on, että ANKO-yrityksen IoT-järjestelmä havaitsee automaattisesti huoltoa vaativat osat ja lähettää ilmoituksia ANKO-yrityksen ohjauspaneeliin; tämä voi minimoida vahingot ja kustannukset tuotannon seisokin aikana.
- Maa
-
-
Puola
Puolan etnisten elintarvikkeiden koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Puolassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Pierogien, Dumplingien ja Empanadojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Bliniin, Pelmeniihin, Voitaikinaan ja muihin. Ammattilaisryhmämme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Pierogit ovat puolalaisia taikinanyyttejä ja yksi ikonisimpi puolalaisista ruoista. Pierogit ovat samankaltaisia kuin kiinalaiset dumplingit, itäeurooppalaiset pelmenit ja italialaiset raviolit; kuitenkin ne ovat paljon monipuolisempia. Pierogilla on paksumpi taikinakuori, ja se voidaan täyttää suolaisilla perunoilla, sienillä, pinaatilla, lihalla ja erilaisilla kasvistäytteillä. Tuoreita hedelmiä, kuten mansikoita, mustikoita, omenoita tai hedelmähilloja, voidaan käyttää makeiden pierogien valmistamiseen. Pierogit ovat peruselintarvikkeita, joita voidaan keittää, paistaa pannulla, paistaa uunissa tai friteerata; niitä löytyy lähes jokaiselta Puolan ravintolan ruokalistalta, ja niitä valmistetaan säännöllisesti jokaisessa puolalaisessa kodissa. Nämä puolalaiset taikinapallerot ovat myös erittäin tärkeä osa joulua ja monia muita juhlavalmisteluja. Krakovan kaupungissa Puolassa järjestetään joka elokuu Pierogi-festivaali, joka houkuttelee lukuisia turisteja ja vierailijoita juhlimaan ja herkuttelemaan.
Monet elintarviketoimittajat valmistavat myös pakastettuja pierogeja, jotka tarjoavat herkullisen ja kätevän ruokavaihtoehdon ihmisille, joilla ei ole aikaa kokata alusta alkaen. Tyypillisin pierogi on täytetty perunalla ja juustolla, mutta saatavilla on myös pierogeja, jotka on täytetty sipulilla, sekoitetuilla juustoilla, pinaatilla, valkosipulilla ja jopa kurpitsapierogeilla. Edistääksemme pierogeja maailmanlaajuisesti, luodaan uusia makuyhdistelmiä, kuten naudanliha ja juusto, kana ja tomaatti, vastaamaan erilaisia markkinakysyntöjä. Monia gluteenittomia pierogeja valmistetaan myös allergikoille ja ruokarajoitteisille kuluttajille, ja ne ovat olleet erittäin suosittuja. Pierogit ovat saaneet suosiota nopeiden kauppojen ja Puolan maahanmuuton myötä, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Yhdysvallat ja Kanada ovat tulleet Pierogien suurimmiksi kuluttajamaiksi ja nimenneet 8. lokakuuta Maailman Pierogipäiväksi. Ravintolat näissä maissa juhlivat tätä päivää erilaisilla tapahtumilla ja kampanjoilla. - Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Käärettä varten - jauho/suola/vettä/munia/voita, Täytettä varten - perunoita/onion/kermaa/tuorejuustoa/suolaa/pippuria
Kuinka tehdä
(1) Käytä kaupallista sekoitinta sekoittaaksesi jauhot ja suola yhteen (2) Lisää vesi, munat ja voi jauhojen seokseen muodostaaksesi sileän taikinan, ja anna taikinan levätä 30 minuuttia (3) Kuori ja kuutioi perunat, ja keitä niitä kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä (4) Kuutioi sipulit ja kuullota niitä voissa, kunnes ne ovat läpikuultavia (5) Valuta keitetyt perunat ja muussaa ne (6) Sekoita muussatut perunat, tuorejuusto, suola ja pippuri yhteen Pierogi-täytteen valmistamiseksi (7) Ripottele jauhoja työpinnalle ja kauli taikina 1/8 tuuman ohueksi levyksi (8) Käytä 3 tuuman pyöreää piparkakkumuottia tai lasia muotoillaksesi Pierogi-kääreitä (9) Aseta lusikallinen täytettä kääreen keskelle, ja purista reunat käsin sulkeaksesi Pierogit. Toista prosessi (10) Keitä Pierogeja kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia, ja poista ne kattilasta (11) Kuumenna pannua voilla ja kuullota kuutioituja sipuleita, kunnes ne ovat hieman karamellisoituneita (12) Tarjoile Pierogit karamellisoitujen sipulien ja hapankerman kanssa
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
