---

Изпрати Запитване Добави в кошницата

HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO осигури успешни решения за производство на пироги за клиент от Полша

Един клиент на ANKO управлява фабрика за хранителни продукти в Полша, специализирана в производството на замразени храни. Пирогите са една от националните хранителни стоки на Полша. Този клиент първоначално се полагаше тежко на ръчното производство на пироги, след това премина на автоматизирано производство, използвайки машини от различен производител и се сблъска с неразрешени проблеми в производството. След това откриха ANKO HLT-700U Многофункционална машина за пълнене и формиране, която е идеална за производство на пироги и беше доставена от местния представител на ANKO в Полша; тя има CE маркировка и е оборудвана със специални форми за ръчно формиране, които могат да създадат пироги, които наподобяват традиционно ръчно изработени пироги. Наш клиент беше доволен от машината на ANKO, производствените решения и нашият местен агент също беше много подкрепящ, като предостави на клиента най-новите пазарни информации.

Case-ID: PL-001

Пироги

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Безпроблемен опит за производство с професионална автоматизирана хранителна машина на ANKO

Този клиент произвежда разнообразни пироги; те използваха машина за пироги от различен производител, но постоянно се сблъскваха с проблеми с излишък на тесто в пирогите. Те се свързаха с производителя на машината много пъти, но не успяха да решат проблема. Този клиент след това се обърна към ANKO и закупи нашата машина за пироги. Първоначално този клиент започна производството самостоятелно. Въпреки това, те имаха голямо разнообразие от пироги, приготвени с различни рецепти, и има значителни разлики в механичните конструкции между закупените автоматизирани хранителни машини. Така че, те се свързаха с ANKO за помощ, и нашите инженери отидоха на място и помогнаха да се усъвършенства производството на пироги.

Излишъкът от тестото се формира в пирогите

Инженерът на ANKO осигурява обучение на място

С ръководството на инженера на ANKO, пирогите бяха направени перфектно

Пирогите останаха перфектно формирани след варене

Пирогите с черница с цели черници са един от най-продаваните продукти на клиента

Машината на ANKO може също да произвежда пироги с гъсто картофено плънка

Решение 2. Професионалната обучителна услуга на място на ANKO е ключът към успеха

Този клиент на ANKO има опит в управлението на автоматизирани хранителни машини и реши да започне собствено производство на храна преди да се включи във вътрешното обучение на ANKO. Те не спазваха инструкциите от Ръководството за операции и откриха, че тестото се залепва за формовките, затова те покриха формовките със слой от Тефлон вместо да напълнят кутията под формовките с брашно за нахлуване. Това доведе до непознаваеми черни петна върху продуктите, които не са приемливи за продажба. След това те поискаха професионалните услуги за обучение на място на ANKO, и нашите инженери успяха да решат техния проблем с производството, като премахнаха покритието от тефлон и подчертаха важността на пълното запълване на кутията за прахообразно брашно. Клиентът беше благодарен и осъзна, че професионалната и техническата подкрепа от страна на ANKO не само ускори обучението им, но и ускори производствения им процес, което доведе до по-голям успех.

Се появиха неизвестни черни петна на пирогите след като клиентът направи промени по формовките за оформяне

Основната причина беше слоят от тефлон, който клиентът нанесе на формовките за оформяне

Инженерите на ANKO пристигнаха на място, за да предоставят насоки и премахнаха слоя от тефлон, така решавайки проблема

Въведение в оборудването за храна

• Поставете тестото в отделението за тесто
• Заредете отделението с предварително смесени съставки за пълнеж
• Настройте параметрите и натиснете старт
• Пирогите се произвеждат автоматично

Настройте параметрите и започнете процеса на производство

Използване на формите за автоматично производство на пироги

Пирогите се формират с перфектни вълнови сгъвки

Възможността за персонализация на ANKO създава отлични пазарни възможности за вашата хранителна фирма

Ръчно приготвяните пироги са трудоемък процес в Полша, процедурите започват от приготвянето на тестото, за да ги превърнем в обвивки, след което добавяме пълнеж, приготвен от нулата. Пирогите се сглобяват с помощта на традиционни форми за оформяне. (Снимка вляво) В среден случай, едно лице може да произведе около 12 Пироги на минута. Използването на автоматизирана производствена машина за храна може да увеличи производството на няколко стотин броя пирожки на минута. В този случай нашият клиент закупи HLT-700U на ANKO Многофункционална машина за пълнене и формиране и ръчно изработени форми с "Wave Edge". Височината и броят на "вълните" могат да бъдат персонализирани, за да отговарят на изискванията на продукта, а тези форми притискат и формират пироги с равномерна дебелина и отлична консистенция. ANKO предлага също и ръчно изработени форми за плисета и тънки форми за приготвяне на пелмени, за да създаде различия на пазара.

Използване на формите Wave Edge за формиране на пироги

Артизанални пироги, приготвени с нашата ръчно изработена форма за сгъване

Пироги, формирани с тънки форми за ръба

Предложение за решение

ANKO представя първото в индустрията „Интегрирано решение за производство на пелмени“

ANKO направи

ANKO произвежда автоматизирани машини за пълнени гозби и интегрирани производствени решения. Главният ни продукт е машината за пълнене и формиране HLT-700 Series Multipurpose, която разполага с три различни модела. Тя може да бъде конфигурирана с комерсиален фуражир, месорезачка и миксер за тесто за предварителна обработка на храната, както и с машина за рентгенова инспекция и опаковъчно оборудване, за да се изгради интегрирана производствена линия, отговаряща на вашите специфични изисквания за производство.

ANKO може да ви помогне повече

Нашите опитни професионални консултанти могат също да ви помогнат с разпределение на труда, планиране на фабриката и управление на производствения процес. Освен това, разполагаме с повече от 16 регионални агенти и дистрибутори, които да ви предоставят професионални и местни услуги.

Ако се интересувате от повече информация, моля щракнетеНаучете повечеили попълнете формата по-долу.

 

Машини

HLT-700U

Машината за пълнене и формиране HLT-700U на ANKO може да произвежда пелмени, които приличат на ръчно изработени продукти и разполага с над 100 форми за създаване на разнообразни автентични пелмени и различни пълнени пасти. Тези включват предмети като пироги, които използват формата Wave Edge, китайски стил на пелмени, самоси, емпанади и равиоли и т.н. HLT-700U на ANKO е лесен за управление и изисква само 1 или 2 служители за работа, без нужда от интензивно обучение. Той има капацитет да произвежда от 2 000 до 12 000 броя на час. Като пионер в индустрията на автоматизираните храни, ние стартирахме Интернет на нещата (IoT) система, използвайки изкуствен интелект, за да интегрираме нашите автоматични линии за производство на пелмени и да имаме достъп до данни за производството в реално време отдалечено, за да следим състоянието на производството на място. По-важното е, че IoT системата на ANKO автоматично открива частите, които изискват поддръжка и изпраща предупреждения до ANKO Dashboard; това може да намали щетите и разходите в случай на спиране на производството.

Държава

• 

  Полша

  Решения за машини за етнически храни и оборудване за обработка на храни от Полша

  ---

  ANKO предоставя на нашите клиенти в Полша напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Пироги, Думплингс и Емпанада. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Блини, Пелмени, Пухкаво тесто и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

  ---

---

Категория

Замразена храна

| Повече ▼

Хранителна фабрика

| Повече ▼

---

Хранителна култура

Пирогите са полски пелмени и са едно от най-характерните полски ястия. Пирогите са подобни на китайските пелмени, източноевропейските пелмени и италианските равиоли; обаче, те са много по-универсални. Пирогите имат по-дебела тестенина, и могат да бъдат пълнени със солени картофи, гъби, спанак, месо и различни вегетариански пълнежи. Свежи плодове като ягоди, боровинки, ябълки или плодови сладкиши могат да се използват за приготвяне на сладки пироги. Пирогите се смятат за основна храна, която може да се вари, пържи, пече или пържи на дълбоко; те се срещат почти на всеки меню в полски ресторант и се правят редовно във всяка полска къща. Тези полски пелмени са също много важна част от Коледа и много други празници. В град Краков, Полша, се провежда Фестивал на пирогите всяка година през август, привличайки множество туристи и посетители, които празнуват и се наслаждават на храната.
 
Много доставчици на храна също произвеждат замразени пироги, предлагайки вкусна и удобна хранителна опция за хора, които нямат време да готвят от нулата. Най-типичните пироги са пълнени с картофи и сирене, има също пироги, които са пълнени с лук, смесени сирена, спанак, чесън и дори пироги с тиква. За да се насърчи Пироги по света, се създават нови комбинации от вкусове като говеждо и сирене, пиле и домат, за да отговорят на различните пазарни изисквания. Много глутенови пироги се правят и за хора с алергии и хранителни ограничения и са много популярни. Пирогите са станали популярни поради бързите сделки и полската имиграция, преместваща се по света. САЩ и Канада са станали най-големите потребители на пироги и определили 8-ми октомври като Световен ден на пирогите. Ресторантите в тези нации отбелязват този ден с различни събития и промоции.

Ръчен рецепт

Съставка за храна

За обвивка - брашно / сол / вода / яйца / масло, за пълнеж - картофи / лук / сметана / крем сирене / сол / черен пипер

Как се прави

(1) Използвайте комерсиална миксер за смесване на брашното и солта заедно (2) Добавете вода, яйца и масло в сместа от брашно, за да се получи гладко тесто, след което оставете тестото да почива за 30 минути (3) Очистете и нарежете картофите на кубчета, след което ги сварете в кипяща вода, докато станат меки (4) Нарежете лука на кубчета, след което го задушете с масло, докато стане прозрачен (5) Отцедете сварените картофи и ги притривайте (6) Смесете притритите картофи, крем сирене, сол и черен пипер, за да получите плънката за пироги (7) Посипете работната повърхност с брашно и разточете тестото на плосък лист с дебелина 1/8 инча (8) Използвайте 3-инчов кръгъл формовател за бисквити или чаша, за да формирате обвивките на пирогите (9) Поставете лъжица плънка в средата на обвивката, след което ръчно затворете ръбовете, за да се формират пирогите. Повторете процеса (10) Сварете пирогите в кипяща вода за 3 до 5 минути, след което ги извадете от тенджерата (11) Загрейте тиган с масло и задушете нарязания лук, докато леко карамелизира (12) Поднесете пирогите с карамелизирания лук и кисело мляко

Изтегляния

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---