Polska 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO zapewnił skuteczne rozwiązania do produkcji pierogów dla klienta z Polski
Klient ANKO prowadzi fabrykę spożywczą w Polsce, specjalizującą się w produkcji mrożonych produktów spożywczych. Pierogi to jedno z narodowych dań w Polsce. Ten klient początkowo polegał głównie na ręcznym wytwarzaniu Pierogów, a następnie przeszedł na automatyczną produkcję za pomocą maszyn innego producenta i napotkał nierozwiązane problemy produkcyjne. Potem odkryli ANKO HLT-700U Wielofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania, idealna do produkcji pierogów, dostarczona przez lokalnego agenta ANKO w Polsce; posiada oznaczenie CE i jest wyposażona w formy rzemieślnicze, które umożliwiają tworzenie pierogów, które bardzo przypominają tradycyjnie robione ręcznie pierogi. Nasz klient był zadowolony z maszyny ANKO, rozwiązań produkcyjnych oraz nasz lokalny agent był również bardzo pomocny, dostarczając naszemu klientowi aktualne informacje rynkowe.
Pierogi
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Beztroskie doświadczenie produkcyjne z profesjonalną, zautomatyzowaną maszyną do produkcji żywności ANKO
Ten klient produkuje różnorodne pierogi; używali maszyny do pierogów od innego producenta, ale napotykali problemy z nadmiarem ciasta w pierogach. Skontaktowali się wielokrotnie z producentem maszyny, ale nie byli w stanie rozwiązać problemu. Ten klient zwrócił się do ANKO i zakupił naszą maszynę do pierogów. Początkowo ten klient rozpoczął produkcję samodzielnie. Jednak mieli szeroki wybór pierogów wykonanych z różnymi przepisami, a istnieją znaczące różnice w projektach mechanicznych między automatycznymi maszynami do produkcji żywności, które nabyli. W związku z tym skontaktowali się z ANKO o pomoc, a nasi inżynierowie udali się na miejsce i pomogli doskonalić produkcję Pierogów.
W nadmiarze ciasta powstałym w Pierogach
Inżynier ANKO zapewnia szkolenie na miejscu
Pod przewodnictwem inżyniera ANKO Pierogi zostały doskonale wykonane
Pierogi pozostały doskonale uformowane po ugotowaniu
Pierogi z jagodami i całymi jagodami są jednym z najlepiej sprzedających się produktów klienta
Maszyna ANKO może również produkować Pierogi z gęstym nadzieniem ziemniaczanym
Rozwiązanie 2. Profesjonalna usługa szkolenia na miejscu firmy ANKO to klucz do sukcesu
Ten klient ANKO ma doświadczenie w obsłudze automatycznych maszyn do produkcji żywności i zdecydował się rozpocząć własną produkcję żywności przed skorzystaniem z szkolenia na miejscu ANKO. Zignorowali instrukcję z podręcznika operacyjnego i stwierdzili, że ciasto przywiera do form do kształtowania, dlatego pokryli formy warstwą teflonu zamiast napełnić pudełko pod formami mąką do oprószenia. To spowodowało nieidentyfikowalne czarne plamy na produktach, które są nieakceptowalne do sprzedaży. Następnie poprosili o profesjonalne usługi szkoleniowe na miejscu ANKO, a nasi inżynierowie byli w stanie rozwiązać ich problem produkcyjny poprzez usunięcie powłoki teflonowej i podkreślili ważność wypełnienia pojemnika na mąkę dozującą po brzegi. Klient był wdzięczny i zdał sobie sprawę, że profesjonalne i techniczne wsparcie ze strony ANKO nie tylko przyspieszyło ich krzywą nauki, ale także przyspieszyło proces produkcji, co doprowadziło do większego sukcesu.
Po tym, jak klient dokonał zmian w formach do formowania, na Pierogach pojawiły się nieznane czarne plamy
Główną przyczyną była warstwa teflonu, którą klient nałożył na formy
Inżynierowie z ANKO przybyli na miejsce, aby udzielić porad i usunęli warstwę teflonu, co rozwiązało problem
Inżynierowie firmy ANKO podróżowali do fabryki tego klienta, aby zapewnić rozwiązanie problemów na miejscu, przeprowadzić prezentacje i szkolenia. Dzięki temu klienci będą mieli pełne zrozumienie właściwych procedur produkcyjnych i istotnych szczegółów, co pozwoli im na produkcję doskonale uformowanych pierogów.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść ciasto w zbiorniku na ciasto
- Załaduj zbiornik mieszanką składników na nadzienie
- Dostosuj ustawienia parametrów i naciśnij start
- Pierogi są produkowane automatycznie
Dostosuj ustawienia parametrów, a następnie rozpocznij proces produkcji
Używając form do formowania, automatycznie produkuj pierogi
Pierogi są formowane z idealnymi falistymi fastrygami
Możliwość dostosowania ANKO tworzy świetne możliwości rynkowe dla Twojego biznesu spożywczego
Ręcznie robione pierogi to pracochłonny proces w Polsce, procedury rozpoczynają się od przygotowania ciasta, aby zrobić z niego okładki, a następnie dodać nadzienie zrobione od podstaw. Pierogi są następnie składane przy użyciu tradycyjnych form do formowania. (Obraz po lewej) Przeciętnie osoba może wyprodukować około 12 Pierogi na minutę. Korzystając z automatycznej maszyny do produkcji jedzenia, produkcja pierogów może wzrosnąć do kilkuset sztuk na minutę. W tym przypadku nasz klient zakupił HLT-700U od ANKO Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania oraz formy rzemieślnicze „Wave Edge”. Wysokość i liczba „fal” mogą być dostosowane do wymagań produktu, a te formy tłoczą i formują pierogi o jednolitej grubości i doskonałej spójności. ANKO oferuje również ręcznie wykonane formy do plisowania oraz cienko brzegowe formy do robienia pierogów, aby stworzyć różnice na rynku.
Używając form do pierogów Wave Edge do formowania pierogów
Artystyczne pierogi wykonane za pomocą naszej ręcznie wykonanej formy do fastrygi
Pierogi formowane za pomocą cienkich form
- Propozycja rozwiązania
ANKO wprowadza pierwsze w branży „Zintegrowane rozwiązanie do produkcji pierogów”
ANKO zrobiło
ANKO produkuje automatyczne maszyny do pierogów oraz zintegrowane rozwiązania produkcyjne. Głównym produktem jest maszyna wielofunkcyjna do nadziewania i formowania serii HLT-700, która posiada trzy różne modele. Może być skonfigurowana z komercyjnym procesorem spożywczym, mielarką do mięsa oraz mikserem do ciasta w celu przygotowania żywności, a także z maszyną do inspekcji rentgenowskiej i urządzeniami do pakowania, aby zbudować zintegrowaną linię produkcyjną dostosowaną do konkretnych wymagań produkcji.
ANKO może ci pomóc bardziej
Nasi doświadczeni konsultanci mogą również pomóc w alokacji siły roboczej, planowaniu fabryki i zarządzaniu przepływem produkcji. Dodatkowo, posiadamy ponad 16 regionalnych agentów i dystrybutorów, którzy zapewnią ci profesjonalne i lokalne usługi.
Jeżeli jesteś zainteresowany większą ilością informacji kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz.
- Maszyny
-
HLT-700U
Maszyna wielofunkcyjna do napełniania i formowania HLT-700U firmy ANKO może produkować pierogi przypominające ręcznie robione produkty i posiada ponad 100 form do tworzenia różnorodnych autentycznych pierogów i różnych nadziewanych ciastek. Wśród nich znajdują się takie produkty jak pierogi, które używają formy Wave Edge, chińskie pierożki, samosy, empanady i ravioli, itd. HLT-700U firmy ANKO jest łatwy w obsłudze i wymaga tylko 1 lub 2 pracowników do obsługi, nie jest konieczne intensywne szkolenie. Ma zdolność do produkcji od 2 000 do 12 000 sztuk na godzinę. Jako pionier w branży automatycznych maszyn do produkcji żywności, wprowadziliśmy System Internetu Rzeczy (IoT), wykorzystujący sztuczną inteligencję do integracji naszych automatycznych linii produkcyjnych pierogów i zdalnego dostępu do danych produkcyjnych w czasie rzeczywistym w celu monitorowania statusu produkcji na miejscu. Co ważniejsze, system IoT ANKO automatycznie wykrywa części, które wymagają konserwacji i wysyła alerty do ANKO Dashboard; to może zminimalizować szkody i koszty w przypadku przestojów w produkcji.
- Kraj
Polska
Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności z Polski
ANKO dostarcza naszym klientom w Polsce zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Pierogów, Klusek i Empanad. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Bliny, Pelmeni, Ciasto Francuskie i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Pierogi to polskie pierogi, jedno z najbardziej charakterystycznych dań polskich. Pierogi są podobne do chińskich pierożków, wschodnioeuropejskich pelmeni i włoskich ravioli; jednak są znacznie bardziej wszechstronne. Pierogi mają grubsze ciasto, a można je nadziewać smacznymi ziemniakami, grzybami, szpinakiem, mięsem i różnymi wegetariańskimi nadzieniami. Świeże owoce takie jak truskawki, jagody, jabłka lub dżemy owocowe mogą być używane do przygotowania słodkich pierogów. Pierogi są uważane za podstawowe jedzenie, które można gotować, smażyć na patelni, piec lub smażyć na głębokim tłuszczu; są one obecne na niemal każdym menu w polskiej restauracji i regularnie są przygotowywane w każdym polskim domu. Te polskie pierogi są również bardzo ważnym elementem Bożego Narodzenia i wielu innych uroczystości. W Krakowie, w Polsce, odbywa się coroczny Festiwal Pierogów, który przyciąga licznych turystów i odwiedzających, aby świętować i uczestniczyć w uczcie.
Wielu dostawców żywności produkuje również mrożone pierogi, co stanowi smaczną i wygodną opcję żywnościową dla osób, które nie mają czasu gotować od podstaw. Najbardziej typowym Pierogiem jest to z nadzieniem ziemniaczano-serowym, są również Pierogi z nadzieniem z cebulą, mieszanką serów, szpinakiem, czosnkiem, a nawet dostępne są Pierogi z dynią. Aby promować Pierogi na całym świecie, tworzone są nowe kombinacje smakowe, takie jak wołowina i ser, kurczak i pomidor, aby sprostać różnym wymaganiom rynku. Wiele bezglutenowych Pierogów jest również produkowanych z myślą o konsumentach z alergiami i ograniczeniami żywieniowymi, i cieszą się dużą popularnością. Pierogi zyskały popularność dzięki szybkim wymianom handlowym i polskiej imigracji, która przeniosła się na całym świecie. Stany Zjednoczone i Kanada stały się największymi krajami konsumującymi Pierogi i wyznaczyły 8 października jako Światowy Dzień Pierogów. Restauracje w tych krajach obchodzą ten dzień różnymi wydarzeniami i promocjami.- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik do potrawy
Do ciasta - mąka/sól/woda/jajka/masło, Do nadzienia - ziemniaki/cebula/śmietana/ser śmietankowy/sól/pieprz
Jak zrobić
(1) Użyj miksera do mieszania mąki i soli razem (2) Dodaj wodę, jajka i masło do mieszanki mąki, aby utworzyć gładkie ciasto, następnie pozostaw ciasto na 30 minut (3) Obierz i pokrój ziemniaki, następnie gotuj je w wrzącej wodzie, aż będą miękkie (4) Pokrój cebulę w kostkę, a następnie podsmaż ją na maśle, aż będzie przezroczysta (5) Odcedź gotowane ziemniaki, a następnie je rozgnieć (6) Wymieszaj rozgniecione ziemniaki, ser kremowy, sól i pieprz, aby uzyskać nadzienie do pierogów (7) Posyp mąką powierzchnię roboczą, a następnie rozwałkuj ciasto na płaską warstwę o grubości 1/8 cala (8) Użyj okrągłego wykrawacza o średnicy 3 cali lub szklanki, aby uformować ciasto na pierogi (9) Umieść łyżkę nadzienia na środku ciasta, a następnie ręcznie zlep brzegi, aby utworzyć pierogi. Powtórz proces (10) Gotuj pierogi w wrzącej wodzie przez 3 do 5 minut, a następnie wyjmij z garnka (11) Rozgrzej patelnię z masłem, a następnie podsmaż pokrojoną cebulę, aż lekko się skarmelizuje (12) Podawaj pierogi z podsmażoną cebulą i śmietaną
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
