Polska 
HLT-700U X Wave Edge Mold: ANKO dostarczył udane rozwiązania produkcyjne Pierogi dla polskiego klienta
Klient ANKO prowadzi fabrykę żywności w Polsce, która specjalizuje się w produkcji żywności mrożonej. Pierogi to jeden z narodowych podstawowych dań Polski. Ten klient początkowo polegał w dużej mierze na ręcznej produkcji pierogów, a następnie przeszedł na produkcję automatyczną przy użyciu maszyn od innego producenta i napotkał nierozwiązane problemy produkcyjne. Wtedy odkryli ANKO HLT-700U Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania, która jest idealna do produkcji pierogów, dostarczona przez lokalnego agenta ANKO w Polsce; posiada oznakowanie CE i jest wyposażona w rzemieślnicze formy, które mogą tworzyć pierogi, które bardzo przypominają tradycyjne ręcznie robione pierogi. Nasz klient był zadowolony z maszyny ANKO, rozwiązań produkcyjnych, a nasz lokalny agent również bardzo wspierał klienta, dostarczając mu aktualne informacje o rynku.
Pierogi
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Bezproblemowe doświadczenie produkcji z profesjonalną automatyczną maszyną do żywności ANKO
Ten klient produkuje szeroką gamę pierogów; używał maszyny do pierogów od innego producenta, ale ciągle napotykał problemy z nadmiarem ciasta w pierogach. Skontaktowali się z producentem maszyny wiele razy, ale nie byli w stanie rozwiązać problemu. Ten klient następnie zwrócił się do ANKO i zakupił naszą maszynę do pierogów. Początkowo ten klient rozpoczął produkcję samodzielnie. Jednak mieli szeroki wybór Pierogów przygotowanych według różnych przepisów, a między zautomatyzowanymi maszynami do jedzenia, które nabyli, istnieją znaczące różnice w konstrukcjach mechanicznych. W związku z tym skontaktowali się z ANKO w celu uzyskania pomocy, a nasi inżynierowie pojechali na miejsce i pomogli udoskonalić produkcję ich Pierogów.
Nadmiar ciasta utworzonego w Pierogach
Inżynier ANKO zapewnia szkolenie na miejscu
Pod kierunkiem inżyniera ANKO Pierogi zostały idealnie zrobione
Pierogi pozostały idealnie uformowane po ugotowaniu
Pierogi z borówkami z całymi borówkami są jednym z najlepiej sprzedających się produktów klienta
Maszyna ANKO może również produkować Pierogi z gęstym nadzieniem ziemniaczanym
Rozwiązanie 2. Usługa profesjonalnego szkolenia na miejscu ANKO jest kluczem do sukcesu
Ten klient ANKO ma doświadczenie w obsłudze zautomatyzowanych maszyn do żywności i postanowił rozpocząć własną produkcję żywności przed zapisaniem się na szkolenie ANKO na miejscu. Zignorowali instrukcję z podręcznika operacyjnego i odkryli, że ciasto przykleja się do form, więc pokryli formy warstwą teflonu zamiast napełniać pudełko pod formami mąką do posypania. To spowodowało pojawienie się nieidentyfikowalnych czarnych plam na produktach, które są nieakceptowalne do sprzedaży. Następnie poprosili o profesjonalne usługi szkoleniowe na miejscu od ANKO, a nasi inżynierowie byli w stanie rozwiązać ich problem produkcyjny, usuwając powłokę teflonową i podkreślając znaczenie napełnienia pudełka na mąkę do pełna. Klient był wdzięczny i zdał sobie sprawę, że profesjonalne i techniczne wsparcie od ANKO nie tylko przyspieszyło ich krzywą uczenia się, ale także przyspieszyło ich proces produkcji, co doprowadziło do większego sukcesu.
Na Pierogach pojawiły się nieznane czarne plamy po tym, jak klient wprowadził zmiany w formach do formowania.
Główną przyczyną była warstwa teflonu, którą klient nałożył na formy do formowania.
Inżynierowie ANKO przybyli na miejsce, aby udzielić wskazówek i usunęli warstwę teflonu, rozwiązując tym samym problem.
Inżynierowie profesjonalni z ANKO odwiedzili fabrykę tego klienta, aby zapewnić rozwiązania problemów na miejscu, demonstracje i szkolenia. To zapewnia, że klienci rozumieją odpowiednie procedury produkcyjne i ważne szczegóły, aby mogli produkować idealnie uformowane pierogi.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść ciasto w zasobniku na ciasto
- Załaduj zasobnik wstępnie wymieszanymi składnikami nadzienia
- Dostosuj ustawienia parametrów i naciśnij start
- Pierogi są produkowane automatycznie
Dostosuj ustawienia parametrów, a następnie rozpocznij proces produkcji
Używanie form do automatycznej produkcji Pierogów
Pierogi są formowane z idealnymi falistymi fałdami
Możliwości dostosowywania firmy ANKO stwarzają doskonałe możliwości rynkowe dla Twojego biznesu spożywczego
Ręcznie robione pierogi to pracochłonny proces w Polsce, który zaczyna się od przygotowania ciasta na opakowania, a następnie dodania nadzienia przygotowanego od podstaw. Pierogi są następnie formowane przy użyciu tradycyjnych form. (Obrazek po lewej) Średnio osoba może wyprodukować około 12 Pierogi na minutę. Użycie zautomatyzowanej maszyny do produkcji żywności może zwiększyć produkcję do kilku setek pierogów na minutę. W tym przypadku nasz klient nabył HLT-700U firmy ANKO Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania oraz formy rzemieślnicze „Wave Edge”. Wysokość i liczba „fal” mogą być dostosowane do wymagań produktu, a te formy prasują i formują pierogi o jednolitej grubości i doskonałej spójności. ANKO oferuje również ręcznie robione formy do fałdowania oraz cienkie formy do robienia pierogów, aby stworzyć różnice na rynku.
Używanie form Wave Edge do formowania Pierogów
Ręcznie robione Pierogi wykonane z naszego formy do fałdowania
Pierogi formowane za pomocą cienkich form
- Propozycja rozwiązania
ANKO wprowadza pierwsze w branży „Zintegrowane Rozwiązanie do Produkcji Pierogów”
ANKO zrobił
ANKO produkuje zautomatyzowane maszyny do pierogów oraz zintegrowane rozwiązania produkcyjne. Główne nasze produkty to maszyna wielofunkcyjna HLT-700 Series do napełniania i formowania, która występuje w trzech różnych modelach. Może być skonfigurowana z komercyjnym robotem kuchennym, maszyną do mielenia mięsa oraz mikserami do ciasta do przygotowania żywności, a także z maszyną do inspekcji rentgenowskiej i sprzętem pakującym, aby stworzyć zintegrowaną linię produkcyjną dostosowaną do Twoich specyficznych wymagań produkcyjnych.
ANKO może Ci bardziej pomóc
Nasi doświadczeni konsultanci mogą również pomóc w alokacji pracy, planowaniu fabryki i zarządzaniu przepływem produkcji. Dodatkowo mamy ponad 16 regionalnych agentów i dystrybutorów, aby zapewnić Ci profesjonalne i lokalne usługi.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej.
- Maszyny
-
HLT-700U
Maszyna do napełniania i formowania HLT-700U firmy ANKO może produkować pierogi, które przypominają ręcznie robione produkty i posiada ponad 100 form do tworzenia szerokiej gamy autentycznych pierogów oraz różnych nadziewanych wypieków. Do tych potraw należą między innymi pierogi z użyciem formy Wave Edge, chińskie pierożki, samosy, empanady i ravioli itd. HLT-700U firmy ANKO jest łatwy w obsłudze i wymaga jedynie 1 lub 2 pracowników do obsługi, a intensywne szkolenie nie jest konieczne. Ma zdolność produkcji od 2 000 do 12 000 sztuk na godzinę. Będąc pionierem w branży zautomatyzowanych maszyn do żywności, uruchomiliśmy system Internetu Rzeczy (IoT), wykorzystując sztuczną inteligencję do integracji naszych automatycznych linii produkcyjnych pierogów oraz zdalnego dostępu do danych produkcyjnych w czasie rzeczywistym, aby monitorować status produkcji na miejscu. Co ważniejsze, system IoT ANKO automatycznie wykrywa części wymagające konserwacji i wysyła powiadomienia do Dashboardu ANKO; może to zminimalizować szkody i koszty w przypadku przestoju w produkcji.
- Kraj
Polska
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności w Polsce
ANKO dostarcza naszym klientom w Polsce zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Pierogów, Klusek i Empanad. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Bliny, Pelmeni, Ciasto Francuskie i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Pierogi to polskie pierogi i jedna z najbardziej ikonicznych potraw kuchni polskiej. Pierogi są podobne do chińskich pierożków, wschodnioeuropejskich pelmeni i włoskich ravioli; jednak są znacznie bardziej wszechstronne. Pierogi mają grubsze ciasto, które można nadziać pikantnymi ziemniakami, grzybami, szpinakiem, mięsem oraz różnymi wegetariańskimi nadzieniami. Świeże owoce, takie jak truskawki, borówki, jabłka lub dżemy owocowe, mogą być używane do przygotowania słodkich pierogów. Pierogi są uważane za podstawowe jedzenie, które można gotować, smażyć na patelni, piec lub smażyć na głębokim oleju; występują prawie w każdym menu w polskiej restauracji i są regularnie przygotowywane w każdym polskim domu. Te polskie pierogi są również bardzo ważną częścią Bożego Narodzenia i wielu innych świątecznych uroczystości. W Krakowie, w Polsce, co roku w sierpniu odbywa się Festiwal Pierogów, który przyciąga liczne turystów i odwiedzających do świętowania i ucztowania.
Wielu dostawców żywności produkuje również mrożone pierogi, oferując pyszny i wygodny wybór jedzenia dla osób, które nie mają czasu na gotowanie od podstaw. Najbardziej typowe pierogi są nadziewane ziemniakami i serem, są też pierogi nadziewane cebulą, mieszanką serów, szpinakiem, czosnkiem, a nawet pierogi z dynią. Aby promować pierogi na całym świecie, tworzone są nowe kombinacje smakowe, takie jak wołowina z serem, kurczak i pomidor, aby sprostać różnym wymaganiom rynku. Wiele pierogów bezglutenowych jest również produkowanych z myślą o konsumentach z alergiami i ograniczeniami dietetycznymi, i cieszą się one dużą popularnością. Pierogi zyskały popularność dzięki szybkim transakcjom i polskiej imigracji przenoszącej się na całym świecie. Stany Zjednoczone i Kanada stały się największymi konsumentami pierogów i wyznaczyły 8 października na Światowy Dzień Pieroga. Restauracje w tych krajach obchodzą ten dzień różnymi wydarzeniami i promocjami.- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik do jedzenia
Na ciasto-mąka/sól/woda/jajka/masło, Na farsz-ziemniaki/cebula/śmietana/ser śmietankowy/sól/pieprz
Jak zrobić
(1) Użyj miksera przemysłowego, aby wymieszać mąkę i sól (2) Dodaj wodę, jajka i masło do mieszanki mącznej, aby uzyskać gładkie ciasto, a następnie odstaw ciasto na 30 minut (3) Obierz i pokrój ziemniaki, a następnie gotuj je w wrzącej wodzie, aż będą miękkie (4) Pokrój cebulę, a następnie podsmaż ją na maśle, aż będzie przezroczysta (5) Odcedź ugotowane ziemniaki, a następnie je zgnieć (6) Wymieszaj zgniecione ziemniaki, ser śmietankowy, sól i pieprz, aby przygotować farsz do Pierogów (7) Posyp mąką powierzchnię roboczą, a następnie rozwałkuj ciasto na płaski arkusz o grubości 1/8 cala (8) Użyj okrągłej foremki do ciastek o średnicy 3 cali lub szklanki, aby uformować skórki do Pierogów (9) Umieść łyżkę farszu na środku skórki, a następnie zaciśnij ręcznie brzegi, aby uformować Pierogi. Powtórz proces (10) Gotuj Pierogi w wrzącej wodzie przez 3 do 5 minut, a następnie wyjmij z garnka (11) Rozgrzej patelnię z masłem, a następnie podsmaż pokrojoną cebulę, aż lekko skarmelizuje (12) Podawaj Pierogi z karmelizowaną cebulą i śmietaną.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
