Беларуская 
HLT-700U X хвалі краю цвілі: ANKO прадаставіла паспяховыя рашэнні для вытворчасці Pierogi для польскага кліента
Кліент ANKO кіруе харчовым заводам у Польшчы, які спецыялізуецца на вытворчасці замарожаных прадуктаў. Пірогі - гэта адзін з нацыянальных асноўных страў Польшчы. Гэты кліент спачатку значна залежаў ад ручнога вырабу пірогаў, а потым перайшоў на аўтаматызаванае вытворчасць з выкарыстаннем машын ад іншага вытворцы і сутыкнуўся з нерешанымі праблемамі вытворчасці. Тады яны адкрылі для сябе ANKO HLT-700U Універсальная начынкавая і фармавальная машына, якая ідэальна падыходзіць для вытворчасці пірогаў, была пастаўлена мясцовым агентам ANKO у Польшчы; яна мае маркіроўку CE і пастаўляецца з рамеснымі формамі, якія могуць ствараць пельмені, якія вельмі падобныя на традыцыйныя ручныя пірогі. Наш кліент быў задаволены машынай ANKO, вытворчымі рашэннямі, а наш мясцовы агент таксама вельмі падтрымліваў, прапануючы нашаму кліенту актуальную інфармацыю аб рынку.
Пірогі
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Безклопатны працэс вытворчасці з прафесійнай аўтаматызаванай харчовай машынай ANKO
Гэты кліент вырабляе шырокі асартымент пірогаў; яны выкарыстоўвалі машыну для пірогаў ад іншага вытворцы, але пастаянна сутыкаліся з праблемамі з лішнім цестам у пірогах. Яны шмат разоў звязваліся з вытворцам машын, але не змаглі вырашыць праблему. Гэты кліент затым звярнуўся да ANKO і набыў нашу машыну для пірог. Спачатку гэты кліент пачаў вытворчасць самастойна. Аднак у іх была шырокая разнастайнасць пірогаў, зробленых па розных рэцэптах, і існуюць значныя адрозненні ў механічных канструкцыях паміж аўтаматызаванымі харчовымі машынамі, якія яны набывалі. Такім чынам, яны звязаліся з ANKO за дапамогай, і нашы інжынеры выехалі на месца і дапамаглі ўдасканаліць іх вытворчасць пірогаў.
Лішня цеста, якая ўтварылася ў Пірогах
Інжынер ANKO праводзіць навучанне на месцы
З дапамогай інжынера ANKO Пірогі былі ідэальна прыгатаваны
Пірогі засталіся ідэальна сфармаванымі пасля варэння
Пірогі з ягадамі чорнай смародзіны з цэлымі ягадамі - адзін з самых прадаваных прадуктаў кліента
Машына ANKO таксама можа вырабляць Пірогі з шчыльнай бульбянай начынкай
Рашэнне 2. Прафесійная навучальная служба ANKO на месцы - ключ да поспеху
Гэты кліент ANKO мае досвед у эксплуатацыі аўтаматызаваных харчовых машын і вырашыў пачаць уласную вытворчасць прадуктаў харчавання перад тым, як запісацца на навучанне на месцы ад ANKO. Яны не прытрымліваліся інструкцыі з кіраўніцтва па эксплуатацыі і выявілі, што цеста прыліпае да формаў, таму яны пакрылі формы пластом тефлону замест таго, каб запаўняць скрыню пад формамі мукой для пасыпкі. Гэта прывяло да з'яўлення неідэнтыфікаваных чорных плям на прадуктах, якія непрымальныя для продажу. Яны затым запрасілі прафесійныя паслугі навучання на месцы ад ANKO, і нашы інжынеры змаглі вырашыць іх вытворчую праблему, зняўшы тефлоновае пакрыццё, і падкрэслілі важнасць запаўнення скрыні з мукой для пылу. Кліент быў удзячны і зразумеў, што прафесійная і тэхнічная падтрымка ад ANKO не толькі паскорыла іх навучальны працэс, але і паскорыла іх вытворчы працэс, што прывяло да большага поспеху.
На Пірогах з'явіліся невядомыя чорныя плямы пасля таго, як кліент уняс змяненні ў формы для фармавання.
Галоўнай прычынай была пласт тефлону, які кліент нанёс на формы для фармавання.
Інжынеры ANKO прыбылі на месца, каб даць рэкамендацыі і знялі пласт тефлону, тым самым вырашыўшы праблему.
Прафесійныя інжынеры ANKO наведалі фабрыку гэтага кліента, каб забяспечыць вырашэнне праблем на месцы, дэманстрацыі і навучанне. Гэта забяспечвае разуменне кліентамі правільных працэдур вытворчасці і важных дэталяў, каб яны маглі вырабляць ідэальна сфармаваныя пірогі.
Уведамленне аб харчаванні
- Пакладзіце цеста ў бункер для цеста
- Запоўніце бункер папярэдне змешанымі інгрэдыентамі начыння
- Адрэгулюйце параметры налад і націсніце старт
- Пірогі вырабляюцца аўтаматычна
Адрэгулюйце параметры налад і затым пачніце працэс вытворчасці
Выкарыстанне формаў для аўтаматычнага вытворчасці пірогаў
Пірог сфармаваны з ідэальнымі хвалевымі складкамі
Магчымасць наладкі ад ANKO стварае вялікія магчымасці на рынку для вашага харчовага бізнесу
Ручная падрыхтоўка пірогаў - гэта працэс, які патрабуе шмат працы ў Польшчы, працэдуры пачынаюцца з падрыхтоўкі цеста для стварэння абгортак, а затым дадаецца начынне, прыгатаванае з нуля. Пірогі затым збіраюцца з выкарыстаннем традыцыйных формаў. (Выява злева) У сярэднім чалавек можа вырабіць каля 12 Пірогі за хвіліну. Выкарыстанне аўтаматызаванай вытворчасці харчовых машын можа павялічыць вытворчасць да некалькіх сотняў пірогаў у хвіліну. У гэтым выпадку наш кліент набыў HLT-700U ад ANKO Універсальная запаўняльная і фармавальная машына і майстэрскія формы "Хвалевы край". Вышыня і колькасць "хваляў" могуць быць настроены ў адпаведнасці з патрабаваннямі да прадукцыі, а гэтыя формы прэсуюць і фармуюць пірогі з аднолькавай таўшчынёй і выдатнай кансістэнцыяй. ANKO таксама прапануе ручныя формы для пліт і тонкія формы для прыгатавання пельменяў, каб стварыць адрозненні на рынку.
Выкарыстанне формаў Wave Edge для фармавання пірогаў
Артызмальныя пірогі, зробленыя з нашай ручной формы для складак
Пірогі, сфармаваныя з тонкіх формаў
- Прапанова рашэнняў
ANKO прадстаўляе першую ў галіне "Інтэграваную рашэнне для вытворчасці пельменяў"
ANKO зрабіў
ANKO вырабляе аўтаматызаваныя машыны для пельменяў і інтэграваныя вытворчыя рашэнні. Мультыфункцыянальная запаўняльная і фармуючая машына серыі HLT-700 з'яўляецца нашым асноўным прадуктам, і яна мае тры розныя мадэлі. Яна можа быць сканфігурана з камерцыйным кухонным працэсарам, мясарубкай і змяшальнікамі для цеста для падрыхтоўкі ежы, а таксама з рэнтгенаўскай інспекцыйнай машынай і ўпаковачным абсталяваннем для стварэння інтэграванай вытворчай лініі на аснове вашых канкрэтных вытворчых патраб
ANKO можа дапамагчы вам больш
Нашы вопытныя прафесійныя кансультанты таксама могуць дапамагчы вам з размеркаваннем працоўнай сілы, планаваннем фабрыкі і кіраваннем вытворчым працэсам. Акрамя таго, у нас ёсць больш за 16 рэгіянальных агентаў і дистрыб'ютараў, каб забяспечыць вас прафесійнымі і мясцовымі паслугамі.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700U
Мультыфункцыянальная запаўняльная і фармуючая машына HLT-700U ад ANKO можа вырабляць пельмені, якія нагадваюць ручную працу, і мае больш за 100 формаў для стварэння шырокага асартыменту аўтэнтычных пельменяў і розных начыненых выпечак. Сюды ўваходзяць такія прадукты, як пірогі, якія выкарыстоўваюць форму Wave Edge, кітайскія пельмені, самосы, эмпанадас і равіолі і г.д. HLT-700U ад ANKO лёгка ў эксплуатацыі і патрабуе толькі 1 або 2 супрацоўнікаў для працы, і не патрабуецца інтэнсіўнае навучанне. Яно мае магчымасць вырабляць ад 2000 да 12000 штук у гадзіну. Будучы піянерам у галіне аўтаматызаваных харчовых машын, мы запусцілі сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), выкарыстоўваючы штучны інтэлект для інтэграцыі нашых аўтаматычных ліній па вытворчасці пельменяў і доступу да даных вытворчасці ў рэальным часе для маніторынгу статусу вытворчасці на месцы. Больш важна, што IoT-сістэма ANKO аўтаматычна выяўляе часткі, якія патрабуюць абслугоўвання, і адпраўляе паведамленні на панэль кіравання ANKO; гэта можа мінімізаваць шкоду і выдаткі ў выпадку прастою вытворчасці.
- Краіна
Польшча
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі этнічных прадуктаў Польшчы
ANKO прапануе нашым кліентам у Польшчы сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Пірогаў, Пельменяў і Эмпанада. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Бліны, Пельмені, Слоістая Тэста і інш. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Пірогі - гэта польскія пельмені і адна з самых знакавых польскіх страў. Пірогі падобныя на кітайскія пельмені, усходнеэўрапейскія пельмені і італьянскія равіолі; аднак яны значна больш універсальныя. Пірогі маюць больш тоўстую абалонку з цеста, і іх можна начыняць салёнымі бульбай, грыбамі, шпінатам, мясам і рознымі вегетарыянскімі начынкамі. Свежыя фрукты, такія як клубніцы, блакітніцы, яблыкі або фруктовыя варэнні, можна выкарыстоўваць для прыгатавання салодкіх пірогаў. Пірогі лічацца асноўнай ежай, якую можна варыць, смажыць на патэльні, запякаць або смажыць у фрыцюрніцы; яны ёсць амаль у кожным меню польскага рэстарана, і іх рэгулярна гатуюць у кожным польскім доме. Гэтыя польскія пельмені таксама з'яўляюцца вельмі важнай часткай Каляд і многіх іншых святочных святкаванняў. Кожны жнівень у горадзе Кракаў, Польшча, праходзіць Фестываль Пірогі, які прыцягвае шматлікіх турыстаў і наведвальнікаў для святкавання і ўрачыстасцяў.
Многія пастаўшчыкі прадуктаў таксама вырабляюць замарожаныя пірогі, прапануючы смачны і зручны варыянт ежы для людзей, якія не маюць часу гатаваць з нуля. Найбольш тыповыя пірогі напоўненыя бульбай і сырам, таксама існуюць пірогі, якія напоўненыя цыбуляй, змешанымі сырамі, шпінатам, часнаком і нават пірогамі з гарбузом. Для прасоўвання Пірогі па ўсім свеце ствараюцца новыя камбінацыі смакаў, такія як ялавічына з сырам, курыца і памідор, каб задаволіць розныя запыты рынку. Многія безглютенавыя пірогі таксама робяцца з улікам спажыўцоў з алергіямі і харчовымі абмежаваннямі, і яны карыстаюцца вялікай папулярнасцю. Пірогі набылі папулярнасць дзякуючы хуткім гандлю і польскай іміграцыі, якая перасяляецца па ўсім свеце. ЗША і Канада сталі найбольшымі спажывецкімі краінамі пірогаў і прызначылі 8 кастрычніка Сусветным днём пірогаў. Рэстараны ў гэтых краінах святкуюць гэты дзень з рознымі мерапрыемствамі і акцыямі.- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент ежы
Для абгорткі - мука/соль/вада/яйкі/масло, Для начынкі - бульба/цибуля/сметана/сметанковы сыр/соль/перец
Як зрабіць
(1) Выкарыстоўвайце камерны міксер, каб змяшаць муку і соль (2) Дадайце ваду, яйкі і масла ў мукавую сумесь, каб утварыць гладкае цеста, затым дайце цесту настаяцца на працягу 30 хвілін (3) Ачысціце і нарэжце бульбу, затым варыце яе ў кіпячай вадзе, пакуль яна не стане мяккай (4) Нарэжце цыбулю, затым абсмажце яе на масле, пакуль яна не стане празрыстай (5) Зліце ваду з прыгатаванай бульбы, а затым разомніце яе (6) Змяшайце разомненую бульбу, сыр, соль і перац, каб зрабіць начынне для Пірогаў (7) Прысыпце муку на працоўную паверхню, а затым раскатайте цеста ў плоскі пласт таўшчынёй 1/8 цалі (8) Выкарыстайце круглыя формы для печыва памерам 3 цалі або шклянку, каб выдаліць абгорткі для Пірогаў (9) Пакладзіце лыжку начыння ў цэнтр абгорткі, затым зацісніце краі, каб зачыніць Пірогі. Паўтарыце працэс (10) Варыце Пірогі ў кіпячай вадзе на працягу 3-5 хвілін, затым выміце з каструлі (11) Разагрэйце патэльню з маслам, а затым абсмажце нарэзаныя цыбулі, пакуль яны не стануць злёгку карамелізаванымі (12) Падавайце Пірогі з карамелізаванай цыбуляй і смятанай
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
