Magyar 
HLT-700U x Wave Edge Forma: ANKO sikeres Pierogi Gyártási Megoldásokat biztosított egy lengyel ügyfél számára
Egy ANKO ügyfél egy élelmiszeripari gyárat üzemeltet Lengyelországban, amely fagyasztott ételek gyártására specializálódott. A pierogi Lengyelország egyik nemzeti alapétele. Ez az ügyfél kezdetben erősen támaszkodott a Pierogi kézi előállítására, majd később automatizált gyártásra váltott egy másik gyártó gépeivel, és megoldatlan gyártási problémákkal szembesült. Akkor felfedezték az ANKO-t. HLT-700U Többcélú töltő- és formázógép, amely tökéletes a pierogik előállításához, és amelyet az ANKO lengyel helyi ügynöke szállított; CE jelöléssel rendelkezik, és kézműves formázó öntvényekkel érkezik, amelyek olyan gombócokat képesek létrehozni, amelyek szorosan hasonlítanak a hagyományosan kézzel készített pierogikra. Ügyfelünk elégedett volt az ANKO gépével, a gyártási megoldásokkal, és helyi ügynökünk is nagyon támogató volt az ügyfelünk számára a jelenlegi piaci információk biztosításában.
Pierogi
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Megoldás 1. Egy problémamentes gyártási élmény az ANKO professzionális automatizált élelmiszer gépével
Ez az ügyfél széles választékban készít Pierogikat; egy másik gyártó Pierogi gépét használták, de folyamatosan problémákba ütköztek a Pierogikban lévő felesleges tésztával. Többször is felvették a kapcsolatot a gépgyártóval, de nem tudták megoldani a problémát. Ez az ügyfél ezután megkereste az ANKO-t, és beszerezte a Pierogi gépünket. Kezdetben ez az ügyfél saját magának indította el a gyártást. Mindazonáltal széles választékban kínáltak Pierogit különböző receptek alapján, és jelentős eltérések vannak a megszerzett automatizált élelmiszer gépek mechanikai kialakítása között. Így felvették a kapcsolatot az ANKO-val segítségért, és mérnökeink a helyszínre mentek, hogy tökéletesítsék a Pierogi gyártásukat.
A Pierogiban keletkezett felesleges tészta
ANKO mérnöke helyszíni képzést biztosít
ANKO mérnökének irányításával a Pierogik tökéletesen készültek el
A Pierogik tökéletesen megmaradtak a főzés után
A teljes áfonyával készült áfonyás Pierogik az ügyfél legjobban eladott termékei közé tartoznak
ANKO gépe sűrű burgonyatöltelékes Pierogit is tud készíteni
2. megoldás. ANKO helyszíni szakmai képzési szolgáltatása a siker kulcsa
Ez a ANKO ügyfél tapasztalt az automatizált élelmiszer gépek üzemeltetésében, és úgy döntött, hogy saját élelmiszertermelésbe kezd, mielőtt igénybe venné a ANKO helyszíni képzését. Nem követték az Üzemeltetési Kézikönyv utasításait, és azt tapasztalták, hogy a tészta ragad a formázó formákhoz, ezért a formákat egy réteg Teflonnal bevonták, ahelyett, hogy a formázó formák alá lisztet tettek volna a lisztezéshez. Ez az eladhatatlan termékeken azonosíthatatlan fekete foltokat eredményezett. Ezután kérték az ANKO szakmai helyszíni képzési szolgáltatásait, és mérnökeink képesek voltak megoldani a termelési problémájukat a Teflon bevonat eltávolításával, és hangsúlyozták a porhinti lisztes doboz teljes megtöltésének fontosságát. Az ügyfél értékelte, és rájött, hogy az ANKO szakmai és technikai támogatása nemcsak felgyorsította a tanulási folyamatukat, hanem gyorsította a termelési folyamatukat is, ami nagyobb sikerekhez vezetett.
Ismeretlen fekete foltok jelentek meg a Pierogin, miután az ügyfél módosításokat végzett a formázó mintákon.
A fő ok a Teflon réteg volt, amelyet az ügyfél alkalmazott a formázó mintákon.
ANKO mérnökei a helyszínre érkeztek, hogy útmutatást adjanak, és eltávolították a Teflon réteget, így megoldva a problémát.
Az ANKO szakmai mérnökei ellátogattak ennek az ügyfélnek a gyárába, hogy helyszíni problémamegoldást, bemutatókat és képzést nyújtsanak. Ez biztosítja, hogy az ügyfelek megértsék a megfelelő gyártási eljárásokat és fontos részleteket, így tökéletesen formázott Pierogikat tudjanak előállítani.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Helyezze a tésztát a tésztaadagolóba
- Töltse meg az adagolót a előre kevert töltelék összetevőkkel
- Állítsa be a paramétereket és nyomja meg a start gombot
- A Pierogik automatikusan készülnek
Állítsa be a paramétereket, majd indítsa el a gyártási folyamatot
A formázó formák használata a Pierogik automatikus előállításához
A Pierogi tökéletes hullámos redőkkel készül
Az ANKO testreszabási képessége nagyszerű piaci lehetőségeket teremt az élelmiszeripari vállalkozása számára.
A kézműves pierogi készítése Lengyelországban munkaigényes folyamat, amely a tészta előkészítésével kezdődik, hogy azt burkolóká formázzák, majd pedig a tölteléket készítik el a semmiből. A pierogikat ezután hagyományos formázó öntvények segítségével állítják össze. (Kép balra) Átlagosan egy ember körülbelül 12-t tud előállítani. Pirogok percenként. Automatizált ételgépek használatával a Pierogi termelés percenként néhány száz darabra növelhető. Ebben az esetben ügyfelünk beszerezte az ANKO HLT-700U-t. Többcélú töltő- és formázógép és a „Hullámél” kézműves formák. A „hullámok” magassága és száma testreszabható a termék követelményeinek megfelelően, és ezek a formák egyenletes vastagságú és nagy konzisztenciájú Pierogikat préselnek és formáznak. ANKO kézzel készített redőformákat és vékony élű formákat is kínál a gombócok készítéséhez, hogy piaci megkülönböztetéseket hozzon létre.
A Wave Edge formák használata Pierogi készítéséhez
Kézműves Pierogi, amelyet a kézzel készített redőző formánkkal készítünk
Pierogi, amelyet vékony élű formákkal alakítanak
- Megoldási Javaslat
-
ANKO bemutatja az ipar első "Integrált Gombócgyártási Megoldását"
ANKO tette
Az ANKO automatizált gombócgyártó gépeket és integrált gyártási megoldásokat gyárt. A HLT-700 sorozatú, többcélú töltő- és formázógép a fő termékünk, és három különböző modellje van. Konfigurálható kereskedelmi élelmiszerfeldolgozóval, húsdarálóval és tésztakeverőkkel az élelmiszer-előkészítéshez, valamint röntgenellenőrző géppel és csomagolóberendezésekkel, hogy az Ön specifikus gyártási követelményei alapján integrált gyártósort építhessünk.
ANKO többet tud segíteni önnek
Tapasztalt szakmai tanácsadóink a munkaerő-elosztásban, a gyártervezésben és a termelési munkafolyamatok kezelésében is segíthetnek önnek. Ezenkívül több mint 16 regionális ügynökünk és forgalmazónk van, akik professzionális és helyi szolgáltatásokat nyújtanak önnek.
Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700U
Az ANKO HLT-700U többcélú töltő- és formázógépe olyan gombócokat tud előállítani, amelyek hasonlítanak a kézzel készített termékekre, és több mint 100 formázó öntőformával rendelkezik, hogy széles választékú autentikus gombócokat és különféle töltött péksüteményeket készíthessen. Ezek közé tartoznak olyan ételek, mint a Wave Edge formával készült Pierogik, kínai stílusú gombócok, Samosák, Empanadák és Ravioli stb. Az ANKO HLT-700U könnyen kezelhető, és csak 1 vagy 2 alkalmazott szükséges a működtetéséhez, valamint intenzív képzésre sincs szükség. Képes óránként 2,000 és 12,000 darab között termelni. Pionírként az automatizált élelmiszeripari gépek terén bevezettük a Dolgok Internetét (IoT), mesterséges intelligenciát használva az automatikus Gombócgyártó vonalaink integrálására, és lehetővé téve a valós idejű termelési adatok távoli elérését a helyszíni termelési állapot figyelésére. A legfontosabb, hogy az ANKO IoT rendszere automatikusan észleli a karbantartást igénylő alkatrészeket, és értesítéseket küld az ANKO irányítópultjára; ez minimalizálhatja a károkat és a költségeket a termelési leállás esetén.
- Ország
-
-
Lengyelország
Lengyelország etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál lengyel ügyfeleinknek Pierogi, Gombóc és Empanada készítéséhez. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Blini, Pelmeni, Leveles Tészta és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A pierogi lengyel gombóc, és az egyik legikonikusabb lengyel étel. A pierogik hasonlítanak a kínai gombócokra, a kelet-európai pelmenikre és az olasz raviolira; azonban sokkal sokoldalúbbak. A pierogi vastagabb tésztaburkolattal rendelkezik, és ízletes burgonyával, gombával, spenóttal, húsokkal és különböző vegetáriánus töltelékekkel tölthető. Friss gyümölcsök, mint például eper, áfonya, alma vagy gyümölcslekvárok használhatók édes Pierogik készítéséhez. A pierogik alapélelmiszernek számítanak, amelyeket főzhetünk, serpenyőben süthetünk, sütőben készíthetünk vagy olajban süthetünk; szinte minden lengyel étterem menüjén megtalálhatók, és rendszeresen készítik őket minden lengyel otthonban. Ez a lengyel gombóc a karácsony, és sok más ünnepi ünneplés nagyon fontos része is. Minden augusztusban Pierogi Fesztivált rendeznek a lengyelországi Krakkóban, amely számos turistát és látogatót vonz, hogy ünnepeljenek és lakmározzanak.
Sok élelmiszer-szállító fagyasztott pierogit is gyárt, amely ízletes és kényelmes étkezési lehetőséget kínál azok számára, akiknek nincs idejük otthon főzni. A legtipikusabb pierogi burgonyával és sajttal van töltve, de léteznek olyan pierogik is, amelyek hagymával, vegyes sajtokkal, spenóttal, fokhagymával, sőt, tök pierogival vannak töltve. A Pierogi világszerte történő népszerűsítése érdekében új ízkombinációkat, például marhahús és sajt, csirke és paradicsom készítenek, hogy megfeleljenek a különböző piaci igényeknek Sok gluténmentes pierogi-t is készítenek az allergiás és étkezési korlátozásokkal élő fogyasztók számára, és nagyon népszerűek. A pierogik népszerűsége a gyors kereskedelem és a lengyel bevándorlás miatt nőtt meg, amely világszerte elterjedt. Az Egyesült Államok és Kanada lettek a pierogi legnagyobb fogyasztó nemzetei, és október 8-át a Világ Pierogi Napjává nyilvánították. Ezekben az országokban a vendéglők különböző eseményekkel és akciókkal ünneplik ezt a napot. - Kézműves recept
-
Élelmiszer-összetevő
A burkolathoz: liszt/só/víz/tojás/vaj, A töltelékhez: burgonya/hagyma/tejszín/krémsajt/só/bors
Hogyan készítsük el
(1) Használja a kereskedelmi keverőt a liszt és a só összekeverésére (2) Adjon vizet, tojásokat és vajat a lisztkeverékhez, hogy sima tésztát formáljon, majd hagyja pihenni a tésztát 30 percig (3) Hámozza meg és kockázza fel a burgonyát, majd főzze őket forrásban lévő vízben, amíg meg nem puhulnak (4) Kockázza fel a hagymát, majd párolja vajban, amíg áttetszővé nem válik (5) Szűrje le a megfőtt burgonyát, majd törje össze (6) Keverje össze a tört burgonyát, a krémsajtot, a sót és a borsot, hogy Pierogi tölteléket készítsen (7) Szórjon lisztet egy munkafelületre, majd nyújtsa ki a tésztát 1/8 hüvelyk vastag lapra (8) Használjon egy 3 hüvelyk átmérőjű süteményformát vagy egy poharat a Pierogi burkolók formázásához (9) Helyezzen egy kanál tölteléket a burkoló közepére, majd kézzel csípje össze az éleket, hogy formázza a Pierogit. Ismételje meg a folyamatot (10) Főzze a Pierogikat forrásban lévő vízben 3-5 percig, majd vegye ki a fazékból (11) Melegítsen egy serpenyőt vajjal, majd párolja a felkockázott hagymát, amíg kissé karamellizálódik (12) Tálalja a Pierogikat karamellizált hagymával és tejföllel.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
