Magyar 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO sikeres Pierogi gyártási megoldásokat biztosított egy lengyel ügyfél számára
Egy ANKO ügyfél üzemeltet egy élelmiszerüzemet Lengyelországban, amely fagyasztott élelmiszerek gyártására specializálódott. A pierogi Lengyelország egyik nemzeti alapétele. Ez az ügyfél kezdetben nagy mértékben támaszkodott a Pierogi kézi előállítására, majd később áttért az automatizált gyártásra egy másik gyártótól származó gépek használatával, és megoldatlan termelési problémákkal találkozott. Akkor felfedezték az ANKO-t HLT-700U Többcélú töltő- és formázógép, amely tökéletes a Pierogi gyártásához, és azt ANKO helyi ügynöke szállította Lengyelországban; CE jelöléssel rendelkezik, és kézműves formázó formákkal rendelkezik, amelyek olyan galuskákat hoznak létre, amelyek nagyon hasonlítanak a hagyományos kézzel készített Pierogikra. Ügyfelünk elégedett volt az ANKO géppel, termelési megoldásokkal, és a helyi ügynökünk is nagyon támogató volt azzal, hogy ügyfelünknek aktuális piaci információkat nyújtott.
Pierogi
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Gondtalan termelési élmény az ANKO professzionális automatizált élelmiszer-géppel
Ez az ügyfél számosféle pierogit gyárt; korábban egy másik gyártótól származó pierogi gépet használtak, de folyamatosan problémákkal találkoztak a pierogiban lévő felesleges tésztával. Sokszor felvették a kapcsolatot a gépgyártóval, de nem sikerült megoldani a problémát. Ez az ügyfél aztán ANKO-hoz fordult, és beszerezte a Pierogi gépünket. Kezdetben ez az ügyfél saját maga kezdte a termelést. Azonban széles választékban készítettek Pierogi-t különböző receptekkel, és jelentős különbségek vannak az általuk beszerzett automatizált élelmiszer-gépek mechanikai tervezése között. Ezért felvették a kapcsolatot az ANKO-val segítségért, és mérnökeink a helyszínen segítettek tökéletesíteni a Pierogi termelésüket.
A Pierogi készítésekor keletkező felesleges tészta
ANKO mérnöke helyszíni képzést nyújt
ANKO mérnökének irányításával a Pierogik tökéletesen elkészültek
A Pierogik tökéletesen formáltak maradtak a főzés után
A teljes áfonyával töltött Pierogi az ügyfél legkelendőbb termékei közé tartozik
ANKO gépe képes sűrű krumplis töltelékkel ellátott Pierogik előállítására is
Megoldás 2. ANKO helyszíni szakmai képzési szolgáltatása a siker kulcsa
Ez az ANKO ügyfél tapasztalt az automatizált élelmiszer-gépek üzemeltetésében, és úgy döntött, hogy saját élelmiszertermelésbe kezd, mielőtt igénybe venné az ANKO helyszíni képzését. Nem követték az Üzemeltetési kézikönyv utasításait, és azt tapasztalták, hogy a tészta ragad a formázó formákra, ezért bevonják a formákat egy réteg Teflonnal, ahelyett, hogy a formázó formák alá liszttel poroznák be a dobozt. Ez eredményezett azonosíthatatlan fekete foltokat a termékeken, amelyek elfogadhatatlanok az értékesítés szempontjából. Ezután ANKO szakmai helyszíni képzési szolgáltatásait kérték, és mérnökeink sikerrel megoldották a termelési problémájukat a teflon bevonat eltávolításával, és hangsúlyozták a porral történő liszt doboz teljes feltöltésének fontosságát. Az ügyfél nagyra értékelte és felismerte, hogy a ANKO szakmai és technikai támogatása nemcsak felgyorsította tanulási folyamatukat, hanem gyorsította a termelési folyamatukat is, ami nagyobb sikerhez vezetett.
Ismeretlen fekete foltok jelentek meg a Pierogi-n, miután az ügyfél változtatásokat eszközölt a formázó szerszámokon
A fő ok a Teflon réteg volt, amit az ügyfél alkalmazott a formázó szerszámokon
ANKO mérnökei a helyszínre érkeztek, hogy útmutatást adjanak, és eltávolították a Teflon réteget, ezzel megoldva a problémát
ANKO szakemberei a gyártó üzembe utaztak, hogy helyszíni problémamegoldást, bemutatókat és képzést nyújtsanak. Ez biztosítja, hogy a kliensek megértsék a megfelelő termelési eljárásokat és fontos részleteket, így tökéletesen formázott Pierogikat tudnak előállítani.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze a tésztát a tészta tartályba
- Töltse fel a tartályt előre elkészített töltelékkel
- Állítsa be a paramétereket, majd nyomja meg a start gombot
- A Pierogi automatikusan előáll
Állítsa be a paramétereket, majd indítsa el a termelési folyamatot
A kialakító formákat használva automatikusan előállított Pierogik
A Pierogi tökéletes hullám ráncokkal van kialakítva
ANKO testreszabási képessége nagyszerű piaci lehetőségeket teremt az élelmiszeripari vállalkozásod számára
A kézzel készített Pierogi egy munkaigényes folyamat Lengyelországban, a folyamatok a tészták elkészítésével kezdődnek, majd hozzáadják a tölteléket, amit teljesen alapanyagokból készítenek. A pierogikat hagyományos formázó formák segítségével állítják össze. (Kép balra) Átlagosan egy személy körülbelül 12 Pierogik percenként. Egy automatizált élelmiszer-gép használatával a Pierogi termelés néhány száz darabra is növelhető percenként. Ebben az esetben ügyfelünk ANKO HLT-700U-t vásárolt Többcélú töltő- és formázógép és a „Wave Edge” kézműves formák. A hullámok magassága és száma testreszabható a termék követelményeinek megfelelően, és ezek a formák egységes vastagságú és nagyfokú konzisztenciával préselik és formálják a pierogikat. ANKO emellett kézzel készített redőnyformákat és vékony szélek formákat is kínál a gombócok készítéséhez, hogy piaci differenciálást hozzon létre.
A hullámélű formák használata a Pierogi kialakításához
Kézműves Pierogi a Kézzel Készített Ráncoló Formával
Pierogi vékony élű formákkal készítve
- Megoldási javaslat
-
ANKO bemutatja az iparág első „Integrált gombócgyártási megoldását”
ANKO tette
ANKO gyárt automatizált gombóc gépeket és integrált termelési megoldásokat. Fő termékünk a HLT-700 sorozatú többcélú töltő és formázó gép, amely három különböző modellt kínál. Konfigurálható kereskedelmi élelmiszer-feldolgozóval, húsdarálóval és tésztakeverővel az élelmiszer előkészítéséhez, valamint röntgenvizsgáló géppel és csomagolóberendezéssel az Ön specifikus termelési igényei alapján integrált termelési vonalat építhetünk.
ANKO segíthet neked többet
Tapasztalt szakértő tanácsadóink segíthetnek neked a munkaerő-kihelyezésben, gyártóterv készítésében és a termelési folyamatok menedzselésében. Emellett több mint 16 regionális ügynök és forgalmazó áll rendelkezésedre, hogy szakmai és helyi szolgáltatásokat nyújtsanak neked.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700U
'ANKO' HLT-700U Univerzális Töltő és Formázó Gépe kézzel készített termékeket idéző gőzölt tésztákat és töltött péksüteményeket készít, több mint 100 formázóval, hogy széles választékban készíthessen autentikus gőzölt tésztákat és különféle töltött péksüteményeket. Ezek közé tartoznak olyan elemek, mint a Wave Edge formát használó Pierogis, a kínai stílusú gombócok, a samosák, az empanadák és a raviolik, stb. 'ANKO' HLT-700U könnyen kezelhető és csak 1 vagy 2 alkalmazottat igényel a működtetéshez, és nincs szükség intenzív képzésre. Képes 2 000 és 12 000 darabot óránként előállítani. Mint az automatizált élelmiszeripari gépek iparágának úttörője, bevezettük az Internet of Things (IoT) rendszert, amely mesterséges intelligenciát használ az automatikus gombócgyártó vonalaink integrálásához, és lehetővé teszi a valós idejű termelési adatok távoli elérését a helyszíni termelési állapot monitorozásához. Még fontosabb, hogy az ANKO IoT rendszere automatikusan érzékeli azokat a részeket, amelyek karbantartást igényelnek, és figyelmeztetéseket küld az ANKO irányítópultjára; ez minimalizálhatja a károkat és költségeket a termelési leállás esetén.
- Ország
-
-
Lengyelország
Lengyelország etnikai élelmiszer-gép és élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A pierogi a lengyel gombócok közé tartozik, és a legikonikusabb lengyel konyha egyike. A pierogi hasonló a kínai gombóchoz, az kelet-európai pelmenihez és az olasz raviolihoz; azonban sokkal sokoldalúbbak. A pierogi vastagabb tésztahéjjal rendelkezik, és ízes burgonyával, gombával, spenóttal, hússal és különböző vegetáriánus töltelékekkel lehet megtölteni. Friss gyümölcsök, mint például eper, áfonya, alma vagy gyümölcslekvár használható édes Pierogik készítéséhez. A pierogi a lengyel konyha alapvető étele, amelyet főzve, serpenyőben sütve, sütőben vagy olajban sült formában is elkészíthetünk; szinte minden lengyel étterem menüjén megtalálható, és rendszeresen készül minden lengyel otthonban. Ezek a lengyel gombócok szintén nagyon fontos részei a karácsonynak és más ünnepi alkalmaknak is. Minden augusztusban megrendezik a Pierogi Fesztivált Krakkó városában, Lengyelországban, amely számos turistát és látogatót vonz ünnepelni és lakmározni.
Sok élelmiszer-szállító is fagyasztott Pierogi-t állít elő, így ízletes és kényelmes étel lehetőséget nyújt azoknak az embereknek, akiknek nincs idejük teljesen nulláról főzni. A legtipikusabb Pierogi krumplival és sajttal van töltve, de vannak olyan Pierogik is, amelyek hagymával, kevert sajtokkal, spenóttal, fokhagymával és akár tökkel vannak töltve. A Pierogi világszerte történő népszerűsítése érdekében új ízkombinációk, mint például marhahús és sajt, csirke és paradicsom, készülnek, hogy kielégítsék a különböző piaci igényeket. Sok gluténmentes Pierogi is készül, amelyek az allergiával és ételkorlátozásokkal küzdő fogyasztóknak készülnek, és nagyon népszerűek. A pierogi népszerűvé vált a gyors kereskedés és a lengyel bevándorlás miatt, amelyek világszerte elterjedtek. Az Egyesült Államok és Kanada vált a legnagyobb fogyasztó nemzetekké a Pierogis terén, és október 8-át Világ Pierogi Napjává nyilvánították. Az éttermek ezekben az országokban különböző eseményekkel és promóciókkal ünneplik ezt a napot. - Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Liszt/Só/Víz/Tojás/Vaj, A töltelékhez - Burgonya/Hagyma/Tejszín/Túró/Só/Bors
Hogyan készítsük
(1) Használja a kereskedelmi keverőt a liszt és a só összekeveréséhez (2) Adj hozzá vizet, tojást és vajat a lisztkeverékhez, hogy sima tésztát képezzen, majd hagyd pihenni a tésztát 30 percig (3) Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd főzd meg őket forrásban lévő vízben, amíg puhák lesznek (4) Kockázd fel a hagymát, majd párold meg vajjal, amíg áttetszővé válnak (5) Szűrd le a főtt burgonyát, majd törjük össze (6) Keverd össze a tört burgonyát, a krémsajtot, a sót és a borsot a pierogi töltelék elkészítéséhez (7) Szórd meg liszttel a munkafelületet, majd nyújtsd ki a tésztát 1/8 hüvelykes lapra (8) Használj egy 3 hüvelykes kerek süteményvágót vagy egy poharat a pierogi burkolók kialakításához (9) Helyezz egy kanálnyi tölteléket a burkoló közepére, majd kézzel nyomd össze a széleket, hogy pierogit képezzen. Ismételd meg a folyamatot (10) Főzd a pierogikat forrásban lévő vízben 3-5 percig, majd vedd ki a fazékból (11) Melegítsd fel egy serpenyőt vajjal, majd párold meg a kockára vágott hagymát, amíg kissé karamellizálódik (12) Tálald a pierogikat karamellizált hagymával és tejföllel
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
