ไทย 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO ได้ให้โซลูชันการผลิต Pierogi ที่ประสบความสำเร็จสำหรับลูกค้าชาวโปแลนด์
ลูกค้า ANKO ดำเนินการโรงงานอาหารในโปแลนด์ที่เชี่ยวชาญในการผลิตอาหารแช่แข็ง. เปียโรจิเป็นหนึ่งในอาหารหลักของประเทศโปแลนด์. ลูกค้ารายนี้เริ่มต้นด้วยการผลิตเปียโรจิด้วยมืออย่างหนัก จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้การผลิตอัตโนมัติด้วยเครื่องจักรจากผู้ผลิตรายอื่นและพบปัญหาการผลิตที่ยังไม่ได้รับการแก้ไข. จากนั้นพวกเขาค้นพบ ANKO HLT-700U เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ ซึ่งเหมาะสำหรับการผลิต Pierogis และจัดส่งโดยตัวแทนในท้องถิ่นของ ANKO ในโปแลนด์; มีเครื่องหมาย CE และมาพร้อมกับแม่พิมพ์การขึ้นรูปแบบศิลปะที่สามารถสร้างเกี๊ยวที่มีลักษณะใกล้เคียงกับ Pierogis ที่ทำด้วยมือแบบดั้งเดิม. ลูกค้าของเราพอใจกับเครื่องจักรของ ANKO และโซลูชันการผลิต และตัวแทนในท้องถิ่นของเราก็ให้การสนับสนุนลูกค้าอย่างดีในการให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดปัจจุบัน.
เปีโรกี
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
โซลูชัน 1. ประสบการณ์การผลิตที่ไม่มีความยุ่งยากกับเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติระดับมืออาชีพของ ANKO
ลูกค้ารายนี้ผลิต Pierogi หลากหลายประเภท; พวกเขาใช้เครื่องทำ Pierogi จากผู้ผลิตรายอื่น แต่ประสบปัญหากับแป้งที่เกินใน Pierogi อยู่เสมอ. พวกเขาติดต่อผู้ผลิตเครื่องจักรหลายครั้ง แต่ไม่สามารถแก้ไขปัญหาได้. ลูกค้ารายนี้จึงได้ติดต่อ ANKO และจัดซื้อเครื่อง Pierogi ของเรา. ในตอนแรก ลูกค้ารายนี้เริ่มการผลิตด้วยตนเอง. อย่างไรก็ตาม พวกเขามีเปียโรกีที่หลากหลายซึ่งทำจากสูตรต่างๆ และมีความแตกต่างที่สำคัญในด้านการออกแบบเชิงกลระหว่างเครื่องทำอาหารอัตโนมัติที่พวกเขาซื้อมา. ดังนั้นพวกเขาจึงติดต่อ ANKO เพื่อขอความช่วยเหลือ และวิศวกรของเราได้ไปยังสถานที่และช่วยปรับปรุงการผลิต Pierogi ของพวกเขา.
แป้งที่เกินมาจากการทำเปียโรจิ
วิศวกรของ ANKO ให้การฝึกอบรมในสถานที่
ด้วยคำแนะนำจากวิศวกรของ ANKO เปียโรจิจึงถูกทำขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
เปียโรจิยังคงรูปทรงที่สมบูรณ์แบบหลังจากการต้ม
เปียโรจิบลูเบอร์รี่ที่มีบลูเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดของลูกค้า
เครื่องของ ANKO ยังสามารถผลิตเปียโรจิที่มีไส้มันฝรั่งแน่นได้
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. บริการฝึกอบรมระดับมืออาชีพในสถานที่ของ ANKO เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
ลูกค้า ANKO นี้มีประสบการณ์ในการดำเนินการเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติและตัดสินใจเริ่มต้นการผลิตอาหารของตนเองก่อนที่จะขอการฝึกอบรมในสถานที่จาก ANKO. พวกเขาไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำจากคู่มือการใช้งานและพบว่าขนมปังติดอยู่กับแม่พิมพ์ จึงได้เคลือบแม่พิมพ์ด้วยชั้นของเทฟลอนแทนที่จะเติมแป้งลงในกล่องใต้แม่พิมพ์เพื่อโรย. นี่ทำให้เกิดจุดดำที่ไม่สามารถระบุได้บนผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถขายได้. พวกเขาได้ขอบริการฝึกอบรมเชิงวิชาชีพในสถานที่ของ ANKO และวิศวกรของเราสามารถแก้ไขปัญหาการผลิตของพวกเขาได้โดยการลอกเคลือบเทฟลอนออกและเน้นความสำคัญของการเติมกล่องแป้งให้เต็ม. ลูกค้ารู้สึกขอบคุณและตระหนักว่าการสนับสนุนทางวิชาชีพและเทคนิคจาก ANKO ไม่เพียงแต่ช่วยเร่งการเรียนรู้ของพวกเขา แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการผลิตซึ่งนำไปสู่ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ขึ้น.
มีจุดดำที่ไม่รู้จักปรากฏบนเปีโรกีหลังจากที่ลูกค้าได้ทำการเปลี่ยนแปลงแม่พิมพ์การขึ้นรูป
สาเหตุหลักคือชั้นของเทฟลอนที่ลูกค้าใช้กับแม่พิมพ์การขึ้นรูป
วิศวกรของ ANKO มาถึงสถานที่เพื่อให้คำแนะนำและได้ทำการลบชั้นของเทฟลอนจึงแก้ปัญหาได้
วิศวกรมืออาชีพของ ANKO เดินทางไปยังโรงงานของลูกค้ารายนี้เพื่อให้การแก้ปัญหาในสถานที่ การสาธิต และการฝึกอบรม ซึ่งช่วยให้ลูกค้าเข้าใจขั้นตอนการผลิตที่ถูกต้องและรายละเอียดที่สำคัญเพื่อให้พวกเขาสามารถผลิต Pierogis ที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบได้.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งในถังแป้ง
- เติมถังด้วยส่วนผสมไส้ที่ผสมไว้ล่วงหน้า
- ปรับการตั้งค่าพารามิเตอร์และกดเริ่ม
- เปอโรจิผลิตขึ้นโดยอัตโนมัติ
ปรับการตั้งค่าพารามิเตอร์แล้วเริ่มกระบวนการผลิต
ใช้แม่พิมพ์ในการผลิตเปอโรจิอัตโนมัติ
เปอโรจิที่ทำมีจีบคลื่นที่สมบูรณ์แบบ
ความสามารถในการปรับแต่งของ ANKO สร้างโอกาสทางการตลาดที่ยอดเยี่ยมสำหรับธุรกิจอาหารของคุณ
การทำเปี๊ยกกี้แบบแฮนด์เมดเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากในโปแลนด์ โดยเริ่มจากการเตรียมแป้งเพื่อทำเป็นแผ่นห่อแล้วจึงเติมไส้ที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่. จากนั้นเปอโรจิจะถูกประกอบขึ้นโดยใช้แม่พิมพ์แบบดั้งเดิม. (ภาพทางซ้าย) โดยเฉลี่ยแล้ว คนหนึ่งคนสามารถผลิตได้ประมาณ 12 เปียโรจิสต่อหนึ่งนาที. การใช้เครื่องผลิตอาหารอัตโนมัติสามารถเพิ่มจำนวน Pierogi ได้ถึงหลายร้อยชิ้นต่อนาที. ในกรณีนี้ ลูกค้าของเราได้จัดซื้อ HLT-700U ของ ANKO เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์และแม่พิมพ์ช่างฝีมือ "Wave Edge". ความสูงและจำนวนของ "คลื่น" สามารถปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ และแม่พิมพ์เหล่านี้จะกดและขึ้นรูป Pierogis ที่มีความหนาเท่ากันและมีความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยม. ANKO ยังมีแม่พิมพ์จีบทำมือและแม่พิมพ์ขอบบางสำหรับทำเกี๊ยวเพื่อสร้างความแตกต่างในตลาด.
ใช้แม่พิมพ์ขอบคลื่นในการทำเปอโรจิ
เปอโรจิทำมือที่ใช้แม่พิมพ์จีบของเรา
เปอโรจิที่ทำด้วยแม่พิมพ์ขอบบาง
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
ANKO นำเสนอ "โซลูชันการผลิตเกี๊ยวแบบบูรณาการ" เป็นครั้งแรกในอุตสาหกรรม
ANKO ทำ
ANKO ผลิตเครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติและโซลูชันการผลิตแบบบูรณาการ เครื่องบรรจุและขึ้นรูปหลายวัตถุประสงค์รุ่น HLT-700 เป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา และมีสามรุ่นที่แตกต่างกัน สามารถตั้งค่าได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารเชิงพาณิชย์ เครื่องบดเนื้อ และเครื่องนวดแป้งสำหรับการเตรียมอาหาร รวมถึงเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างสายการผลิตแบบบูรณาการตามความต้องการการผลิตเฉพาะของคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
ที่ปรึกษามืออาชีพที่มีประสบการณ์ของเรายังสามารถช่วยคุณในการจัดสรรแรงงาน การวางแผนโรงงาน และการจัดการกระบวนการผลิต นอกจากนี้เรายังมีตัวแทนและผู้จัดจำหน่ายในภูมิภาคมากกว่า 16 รายเพื่อให้บริการที่เป็นมืออาชีพและท้องถิ่นแก่คุณ
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700U
เครื่องบรรจุและขึ้นรูป HLT-700U ของ ANKO สามารถผลิตเกี๊ยวที่มีลักษณะคล้ายผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือและมีแม่พิมพ์การขึ้นรูปมากกว่า 100 แบบเพื่อสร้างเกี๊ยวที่หลากหลายและขนมอบที่มีไส้ต่างๆ. รายการเหล่านี้รวมถึงของที่ใช้แม่พิมพ์ Wave Edge เช่น Pierogis, เกี๊ยวสไตล์จีน, Samosas, Empanadas และ Ravioli เป็นต้น. เครื่อง HLT-700U ของ ANKO ใช้งานง่ายและต้องการเพียง 1 หรือ 2 คนในการทำงาน และไม่จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมที่เข้มข้น. มีความสามารถในการผลิต 2,000 ถึง 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง. ในฐานะที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติ เราได้เปิดตัวระบบ Internet of Things (IoT) โดยใช้ AI เพื่อรวมสายการผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติของเราและเข้าถึงข้อมูลการผลิตแบบเรียลไทม์จากระยะไกลเพื่อติดตามสถานะการผลิตในสถานที่. ที่สำคัญกว่านั้น ระบบ IoT ของ ANKO จะตรวจจับชิ้นส่วนที่ต้องการการบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติและส่งการแจ้งเตือนไปยังแดชบอร์ดของ ANKO; สิ่งนี้สามารถลดความเสียหายและค่าใช้จ่ายในกรณีที่การผลิตหยุดชะงักได้.
- ประเทศ
โปแลนด์
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์และอุปกรณ์การแปรรูปอาหารของโปแลนด์
ANKO ให้บริการลูกค้าในโปแลนด์ด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Pierogi, Dumplings และ Empanada เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น Blini, Pelmeni, Puff Pastry และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
Pierogis คือเกี๊ยวโปแลนด์ และเป็นหนึ่งในอาหารโปแลนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด. เปียโรจิคล้ายกับเกี๊ยวจีน, เปลเมนีจากยุโรปตะวันออก, และราวิโอลีจากอิตาลี; อย่างไรก็ตาม, พวกมันมีความหลากหลายมากกว่า. เปียโรจีกมีแป้งห่อที่หนากว่า และสามารถเติมด้วยมันฝรั่งเค็ม เห็ด ผักโขม เนื้อสัตว์ และไส้ผักต่างๆ ได้. ผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือแยมผลไม้ สามารถใช้ทำเปียโรจิหวานได้. เปียโรจิถือเป็นอาหารหลักที่สามารถต้ม ทอดในกระทะ อบ หรือทอดน้ำมันได้; พวกมันมีอยู่ในเมนูเกือบทุกเมนูในร้านอาหารโปแลนด์ และถูกทำขึ้นเป็นประจำในทุกบ้านโปแลนด์. เกี๊ยวโปแลนด์เหล่านี้ยังเป็นส่วนสำคัญมากของวันคริสต์มาสและการเฉลิมฉลองเทศกาลอื่น ๆ อีกมากมาย. มีเทศกาลเปียโรจิจัดขึ้นทุกเดือนสิงหาคมในเมืองคราคูฟ ประเทศโปแลนด์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวและผู้เยี่ยมชมจำนวนมากให้มาร่วมเฉลิมฉลองและรับประทานอาหาร.
ซัพพลายเออร์อาหารหลายรายยังผลิต Pierogi แช่แข็งซึ่งเป็นตัวเลือกอาหารที่อร่อยและสะดวกสบายสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารจากศูนย์. เปียโรจิที่พบได้บ่อยที่สุดจะมีไส้เป็นมันฝรั่งและชีส นอกจากนี้ยังมีเปียโรจิที่มีไส้เป็นหัวหอม ชีสผสม ผักโขม กระเทียม และแม้แต่เปียโรจิฟักทองที่มีให้บริการ. เพื่อส่งเสริม Pierogi ทั่วโลก การสร้างรสชาติใหม่ ๆ เช่น เนื้อและชีส ไก่ และมะเขือเทศ ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่แตกต่างกัน. Pierogi ที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากยังถูกทำขึ้นเพื่อตอบสนองผู้บริโภคที่มีอาการแพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร และได้รับความนิยมอย่างมาก. เปียโรจิสได้รับความนิยมเนื่องจากการค้าขายที่รวดเร็วและการอพยพของชาวโปแลนด์ที่ย้ายไปทั่วโลก. สหรัฐอเมริกาและแคนาดาได้กลายเป็นประเทศที่มีการบริโภคเปียโรจิสูงสุดและกำหนดให้วันที่ 8 ตุลาคมเป็นวันเปียโรจิโลก. ร้านอาหารในประเทศเหล่านี้เฉลิมฉลองวันนี้ด้วยกิจกรรมและโปรโมชั่นต่างๆ.- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง/เกลือ/น้ำ/ไข่/เนย สำหรับไส้-มันฝรั่ง/หัวหอม/ครีม/ครีมชีส/เกลือ/พริกไทย
วิธีทำ
(1) ใช้เครื่องผสมเชิงพาณิชย์ในการผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน (2) เติมน้ำ ไข่ และเนยลงในส่วนผสมแป้งเพื่อทำให้เป็นแป้งที่เรียบเนียน จากนั้นให้แป้งพักเป็นเวลา 30 นาที (3) ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นต้มในน้ำเดือดจนมันฝรั่งนุ่ม (4) หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับเนยจนเป็นสีใส (5) สะเด็ดน้ำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและบดมัน (6) ผสมมันฝรั่งบด ครีมชีส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อทำไส้ Pierogi (7) โรยแป้งบนพื้นผิวทำงานแล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นบางขนาด 1/8 นิ้ว (8) ใช้พิมพ์คุกกี้กลมขนาด 3 นิ้วหรือแก้วในการทำแผ่น Pierogi (9) วางช้อนหนึ่งช้อนเต็มของไส้ไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง จากนั้นบีบมือเพื่อปิดขอบให้เป็น Pierogi ทำซ้ำกระบวนการ (10) ต้ม Pierogi ในหม้อน้ำเดือดเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที จากนั้นนำออกจากหม้อ (11) ตั้งกระทะด้วยเนยแล้วผัดหัวหอมที่หั่นไว้จนเริ่มมีสีคาราเมล (12) เสิร์ฟ Pierogi กับหัวหอมคาราเมลและครีมเปรี้ยว
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
