ไทย 
HLT-700U x รูปแบบขอบคลื่น: ANKO ให้คำแนะนำสำหรับการผลิตเพียโรกีสำเร็จสำหรับลูกค้าโปแลนด์
ลูกค้า ANKO ดำเนินธุรกิจโรงงานอาหารในประเทศโปแลนด์ที่เชี่ยวชาญในการผลิตอาหารแช่แข็ง พิโรกีเป็นหนึ่งในอาหารหลักของประเทศโปแลนด์ ลูกค้าคนนี้เริ่มต้นใช้การผลิต Pierogi ด้วยวิธีการทำด้วยมืออย่างหนัก แล้วเปลี่ยนมาใช้การผลิตโดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องจากผู้ผลิตอื่น และพบปัญหาในการผลิตที่ยังไม่ได้แก้ไข พวกเขาพบว่า ANKO HLT-700U เครื่องทำเต้าสำหรับใช้ทำและฟอร์มหลายประเภท ที่เหมาะสำหรับการผลิตเปโรกี ซึ่งได้รับการจัดหาจากตัวแทนท้องถิ่นของ ANKO ในประเทศโปแลนด์ มีเครื่องหมายการรับรอง CE และมาพร้อมกับแม่พิมพ์การฟอร์มที่สามารถสร้างเต้าที่คล้ายกับเปโรกีที่ทำด้วยมืออย่างดั้งเดิม ลูกค้าของเราพอใจกับเครื่องของ ANKO และการแก้ไขปัญหาในการผลิต และตัวแทนท้องถิ่นของเรายังให้ความสนับสนุนอย่างเต็มที่ในการให้ข้อมูลเกี่ยวกับตลาดปัจจุบันให้กับลูกค้าของเรา
พิโรกี
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
Solution 1. ประสบการณ์การผลิตที่ง่ายดายกับเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติมืออาชีพของ ANKO
ลูกค้าคนนี้ผลิตพิโรจน์หลากหลายชนิด พวกเขาใช้เครื่องทำพิโรจน์จากผู้ผลิตอื่น แต่พบปัญหาเกี่ยวกับแป้งเกินในพิโรจน์ พวกเขาติดต่อผู้ผลิตเครื่องหลายครั้ง แต่พวกเขาไม่สามารถแก้ไขปัญหาได้ ลูกค้าคนนี้จึงเข้ามาพบกับ ANKO และจัดหาเครื่องทำเพียโรกี ตั้งแต่เริ่มต้นเป็นครั้งแรกลูกค้าเริ่มการผลิตด้วยตนเอง อย่างไรก็ตามพวกเขามีพิรอกกี้หลากหลายชนิดที่ทำจากสูตรต่าง ๆ และมีความแตกต่างมากในการออกแบบเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติที่พวกเขาได้รับมา ดังนั้นพวกเขาติดต่อ ANKO เพื่อขอความช่วยเหลือ และวิศวกรของเราไปที่สถานที่และช่วยปรับปรุงการผลิต Pierogi ของพวกเขาให้ดีที่สุด
ส่วนที่เกินของแป้งที่เกิดขึ้นในเปโรกี
วิศวกรของ ANKO ให้บริการฝึกอบรมที่สถานที่
ด้วยคำแนะนำของวิศวกรของ ANKO เปโรกีถูกทำอย่างสมบูรณ์แบบ
เปโรกียังคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์หลังจากต้ม
เปโรกีสีฟ้าที่มีบลูเบอร์รี่ทั้งเม็ดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขายดีของลูกค้า
เครื่องของ ANKO ยังสามารถผลิตเปโรกีที่มีไส้มันมาก
วิธีการที่ 2. บริการฝึกอบรมโดยวิศวกรที่สถานที่ของ ANKO เป็นกุญแจสำคัญสำหรับความสำเร็จ
ลูกค้า ANKO นี้มีประสบการณ์ในการดำเนินงานเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติและตัดสินใจที่จะเริ่มการผลิตอาหารของตนเองก่อนที่จะเข้ารับการฝึกอบรมที่สถานที่ของ ANKO พวกเขาไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำจากคู่มือการทำงานและพบว่าแป้งติดอยู่บนแม่พิมพ์การรูปร่าง ดังนั้นพวกเขาจึงเคลือบแม่พิมพ์ด้วยชั้นของเทฟลอนแทนที่จะเติมกล่องด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งเพื่อให้เป็นฝุ่น นี้ทำให้เกิดจุดดำที่ไม่สามารถระบุตัวตนได้บนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ยอมรับในการขาย จากนั้นพวกเขาขอบริการฝึกอบรมที่สถานที่ของ ANKO โดยมีวิศวกรของเราที่สามารถแก้ไขปัญหาการผลิตของพวกเขาได้โดยการเอาเคลือบทีฟลอนออกและเน้นความสำคัญของการเติมกล่องผงแป้งเต็ม ลูกค้าได้รับการตอบรับและรู้สึกตื่นเต้นเมื่อเห็นว่าการสนับสนุนทางวิชาชีพและเทคนิคจาก ANKO ไม่เพียงแต่ช่วยเร่งความเข้าใจของพวกเขา แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการผลิตของพวกเขาซึ่งส่งผลให้มีความสำเร็จมากยิ่งขึ้น
มีจุดดำที่ไม่รู้จักที่ปรากฏบนพิโรกีหลังลูกค้าทำการเปลี่ยนแปลงตามแม่พิมพ์การรูปร่าง
สาเหตุหลักคือชั้นของเทฟลอนที่ลูกค้าใช้กับแม่พิมพ์การรูปร่าง
วิศวกรของ ANKO มาถึงที่สถานที่เพื่อให้คำแนะนำและเอาชั้นของเทฟลอนออกเพื่อแก้ไขปัญหา
วิศวกรมืออาชีพของ ANKO ได้เดินทางไปที่โรงงานของลูกค้าเพื่อให้บริการแก้ไขปัญหาในสถานที่ การสาธิตและการฝึกอบรม นี้จะช่วยให้ลูกค้าเข้าใจกระบวนการผลิตที่ถูกต้องและรายละเอียดสำคัญเพื่อให้สามารถผลิตเปียโรกี้ที่มีรูปแบบสมบูรณ์อย่างสมบูรณ์
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- วางแป้งในถังแป้ง
- โหลดส่วนผสมที่ผสมล่วงหน้าลงในถังแป้ง
- ปรับการตั้งค่าพารามิเตอร์และกดเริ่ม
- Pierogi ถูกผลิตโดยอัตโนมัติ
ปรับการตั้งค่าพารามิเตอร์และเริ่มกระบวนการผลิต
การใช้แม่พิมพ์เพื่อผลิต Pierogi โดยอัตโนมัติ
Pierogi ถูกสร้างขึ้นด้วยรอยพับคลื่นที่สมบูรณ์แบบ
ความสามารถในการปรับแต่งของ ANKO สร้างโอกาสตลาดที่ยอดเยี่ยมสำหรับธุรกิจอาหารของคุณ
การทำเพียโรกี้แบบฮานด์เมดเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากในประเทศโปแลนด์ กระบวนการเริ่มต้นจากการเตรียมแป้งเพื่อทำเป็นเครื่องห่อแล้วเพิ่มส่วนผสมที่ทำจากฐานสร้างขึ้นมา พิโรกีจะถูกประกอบใช้แม่พิมพ์การรูปทรงที่เป็นแบบดั้งเดิม (ภาพทางซ้าย) โดยเฉลี่ย คนสามารถผลิตประมาณ 12 พิโรกีต่อนาที การใช้เครื่องผลิตอาหารอัตโนมัติสามารถเพิ่มการผลิตเปียโรกี้ได้สูงสุดถึงหลายร้อยชิ้นต่อนาที ในกรณีนี้ลูกค้าของเราได้จัดซื้อ HLT-700U ของ ANKO เครื่องเติมและจัดรูปหลากหลายวัตถุประสงค์และแม่พิมพ์ช่าง "Wave Edge" ความสูงและจำนวนของ "คลื่น" สามารถปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผลิตภัณฑ์ และแม่พิมพ์เหล่านี้กดและรูปร่าง Pierogis ด้วยความหนาแน่นที่เท่าเทียมและคงที่ ANKO ยังมีแม่พิมพ์พับมือทำและแม่พิมพ์ขอบบางสำหรับทำเกี๊ยวเพื่อสร้างความแตกต่างในตลาด
การใช้แม่พิมพ์ Wave Edge เพื่อรูปร่าง Pierogi
Pierogi ศิลปะช่างที่ทำด้วยแม่พิมพ์ Pleat ทำด้วยมือของเรา
Pierogi ที่ถูกสร้างขึ้นด้วยแม่พิมพ์ Thin Edge
- ข้อเสนอโซลูชัน
ANKO นำเสนอโซลูชันการผลิตเกี๊ยวที่ผสมผสานครั้งแรกในอุตสาหกรรม
ANKO ทำ
ANKO ผลิตเครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติและโซลูชันการผลิตแบบบูรณาการ รุ่น HLT-700 Series Multipurpose Filling and Forming Machine เป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา ซึ่งมีรุ่นที่แตกต่างกันสามรุ่น สามารถปรับแต่งได้ด้วยเครื่องประมวลผลอาหารเชิงพาณิชย์, เครื่องบดเนื้อ, และเครื่องผสมขนมปังสำหรับการเตรียมอาหาร นอกจากนี้ยังมีเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างสรรค์เส้นผลิตที่บูรณาการตามความต้องการการผลิตเฉพาะของคุณ
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
ทีมที่ประสบการณ์ของที่ปรึกษามืออาชีพของเรายังสามารถช่วยคุณในการจัดสรรแรงงาน วางแผนโรงงาน และการจัดการกระบวนการผลิตได้อีกด้วย นอกจากนี้เรายังมีตัวแทนและตัวแทนจำหน่ายในภูมิภาคมากกว่า 16 แห่งเพื่อให้บริการคุณอย่างมืออาชีพและใกล้ชิด
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700U
เครื่องทำเกี๊ยว ANKO HLT-700U สามารถผลิตเกี๊ยวที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ทำด้วยมือและมีเครื่องหมายการสร้างกว่า 100 แบบเพื่อสร้างเกี๊ยวแท้และขนมปังที่หลากหลาย เช่น พิโรกีที่ใช้แม่พิมพ์รูปคลื่น, ขนมจีนสไตล์จีน, ซาโมซ่า, เอ็มปานาดา, และราวิโอลี เป็นต้น HLT-700U ของ ANKO ง่ายต่อการใช้งานและต้องการเจ้าหน้าที่เพียง 1 หรือ 2 คนเท่านั้นในการดำเนินการและไม่จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมที่หนักแน่นอย่างมาก มีความสามารถในการผลิต 2,000 ถึง 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติ เราได้เปิดตัวระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) โดยใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อรวมเครื่องจักรผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติของเราและเข้าถึงข้อมูลการผลิตแบบเรียลไทม์จากระยะไกลเพื่อตรวจสอบสถานะการผลิตในสถานที่ อย่างสำคัญที่สุดคือระบบ IoT ของ ANKO สามารถตรวจจับอะไหล่ที่ต้องการการบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติและส่งการแจ้งเตือนไปยังแดชบอร์ดของ ANKO ซึ่งสามารถลดความเสียหายและต้นทุนในกรณีที่เกิดปัญหาในการผลิต
- ประเทศ
โปแลนด์
เครื่องจักรอาหารพื้นเมืองของโปแลนด์และโซลูชันเครื่องจักรประมวลผลอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในโปแลนด์ด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Pierogi, Dumplings และ Empanada เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น Blini, Pelmeni, Puff Pastry และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เปโรกี้คือเกี๊ยวโปแลนด์และเป็นหนึ่งในอาหารโปแลนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด พิโรกีคล้ายกับเกี๊ยวจีน ปลายทางยุโรปตะวันออกเปลเมนี และราวิโอลีอิตาลี; อย่างไรก็ตาม พวกเขามีความหลากหลายมากกว่า พิโรกีมีเครื่องห่อแป้งหนาและสามารถใส่มีเนื้อสำหรับเผ็ดเผ็ด เช่น มันฝรั่ง, เห็ด, ผักโขม, เนื้อสัตว์ และวัตถุดิบเจาะจงสำหรับคนรักมังสวิรัติ ผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือเนื้อผลไม้สำหรับทำเปียโรกี้หวาน พิโรกีเป็นอาหารหลักที่สามารถต้ม, ผัด, อบหรือทอดลึกได้; พวกเขาอยู่ในเมนูเกือบทุกร้านอาหารโปแลนด์และถูกทำอย่างสม่ำเสมอในบ้านโปแลนด์ทุกบ้าน ขนมจีบโปแลนด์เหล่านี้ยังเป็นส่วนสำคัญมากในงานคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ อีกมากมาย ในเมืองคราโคว ประเทศโปแลนด์ มีงานเทศกาล Pierogi ที่จัดขึ้นทุกเดือนสิงหาคม ดึงดูดนักท่องเที่ยวและผู้เยี่ยมชมจำนวนมากให้มาร่วมฉลองและเลี้ยงอาหาร
ผู้ผลิตอาหารหลายรายยังมีการผลิตพิโรจน์แช่แข็งเพื่อให้เป็นตัวเลือกอาหารอร่อยและสะดวกสบายสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารจากศูนย์ พิโรกีที่ทั่วไปที่สุดคือพิโรกีที่มีฟิลล์ด้วยมันฝรั่งและชีส ยังมีพิโรกีที่มีฟิลล์ด้วยหัวหอม ชีสผสม ผักโขม กระเทียม และแม้กระทั่งพิโรกีที่มีฟิลล์ด้วยฟักทอง เพื่อส่งเสริม Pierogi ทั่วโลก สร้างส่วนผสมรสใหม่ เช่น เนื้อวัวและชีส ไก่และมะเขือเทศ เพื่อตอบสนองตลาดที่แตกต่างกัน พิโรกีที่ไม่มีกลูเต็นก็มีให้บริการสำหรับผู้บริโภคที่มีแพ้และข้อจำกัดทางอาหาร และได้รับความนิยมอย่างมาก พิโรกีได้รับความนิยมเนื่องจากการค้าที่รวดเร็วและการย้ายถิ่นฐานของชาวโปแลนด์ไปทั่วโลก สหรัฐอเมริกาและแคนาดาเป็นประเทศที่บริโภคพิโรกีสมากที่สุดและกำหนดวันที่ 8 ตุลาคมเป็นวันพิโรกีโลก ร้านอาหารทั่วประเทศเฉลิมฉลองวันนี้ด้วยกิจกรรมและโปรโมชั่นต่างๆ- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับเครื่องห่อ - แป้ง / เกลือ / น้ำ / ไข่ / เนย, สำหรับส่วนผสม - มันฝรั่ง / หัวหอม / ครีม / ครีมชีส / เกลือ / พริกไทย
วิธีการทำ
(1) ใช้เครื่องผสมคอมเมอร์เชียวในการผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน (2) เพิ่มน้ำ ไข่ และเนยลงในส่วนผสมแป้งเพื่อทำให้ได้เป็นแป้งนุ่ม จากนั้นปล่อยให้แป้งพักไว้เป็นเวลา 30 นาที (3) ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดจนนุ่ม (4) หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดหัวหอมด้วยเนยจนใส่ (5) ตักน้ำที่ต้มมันฝรั่งแล้วและนุ่ม จากนั้นนำมันฝรั่งที่ต้มแล้วมาบด (6) ผสมมันฝรั่งบด ครีมชีส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นไส้พิโรกี (7) โรยแป้งบนพื้นที่ทำงานแล้วนวดแป้งให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1/8 นิ้ว (8) ใช้ดอกกุ้งกลมขนาด 3 นิ้วหรือแก้วใส่ไส้พิโรกี (9) วางส่วนไส้บนศูนย์กลางของแผ่นแล้วใช้มือห่อขอบเพื่อปิดที่เป็นพิโรกี ทำซ้ำขั้นตอน (10) ต้มพิโรกีในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที จากนั้นนำออกจากหม้อ (11) เผากระทะด้วยเนยแล้วผัดหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กจนเล็กน้อย (12) เสิร์ฟพิโรกีพร้อมหัวหอมที่ผัดและครีมเปรี้ยว
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
