---

Trimite anchetă Adaugă în coș

HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO a oferit soluții de producție de pierogi de succes pentru un client polonez

Un client ANKO operează o fabrică de alimente în Polonia care se specializează în fabricarea alimentelor congelate. Pierogi este unul dintre alimentele de bază naționale ale Poloniei. Acest client s-a bazat inițial foarte mult pe producerea manuală a Pierogi, apoi a trecut la producția automată folosind mașini de la un alt producător și a întâmpinat probleme de producție nerezolvate. Apoi au descoperit ANKO HLT-700U Mașină de umplere și formare multifuncțională, care este perfectă pentru producerea Pierogilor, și a fost furnizată de agentul local al ANKO din Polonia; are un Marcaj CE și vine cu forme de formare artizanală care pot crea colțunași care seamănă îndeaproape cu Pierogii tradiționali făcuți manual. Clientul nostru a fost mulțumit de mașina, soluțiile de producție ale ANKO, iar agentul nostru local a fost de asemenea foarte sprijinitor în furnizarea de informații actuale despre piață clientului nostru.

Case-ID: PL-001

Pierogi

ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor

Soluția 1. O experiență de producție fără bătăi de cap cu Mașina de Alimente Automată Profesională de la ANKO

Acest client produce o varietate largă de Pierogi; foloseau o mașină de Pierogi de la un alt producător, dar se confruntau constant cu probleme legate de aluatul în exces în Pierogi. Au contactat de multe ori producătorul de mașini, dar nu au reușit să rezolve problema. Acest client a abordat apoi ANKO și a achiziționat mașina noastră de Pierogi. Inițial, acest client a început producția pe cont propriu. Cu toate acestea, aveau o varietate largă de Pierogi făcuți cu diverse rețete, iar între mașinile automate de preparat alimente pe care le-au achiziționat există diferențe semnificative în designul mecanic. Astfel, au contactat ANKO pentru asistență, iar inginerii noștri au mers la fața locului și au ajutat la perfecționarea producției lor de Pierogi.

Aluatul în exces format în Pierogi

Inginerul lui ANKO oferă instruire la fața locului

Cu îndrumarea inginerului lui ANKO, Pierogii au fost făcuți perfect

Pierogii au rămas perfect formați după ce au fost fierți

Pierogii cu afine întregi sunt unul dintre cele mai bine vândute produse ale clientului

Mașina lui ANKO poate produce de asemenea Pierogi cu umplutură densă de cartofi

Soluția 2. Serviciul de instruire profesională la fața locului al lui ANKO este cheia succesului

Acest client ANKO are experiență în operarea mașinilor automate de alimentație și a decis să își înceapă propria producție de alimente înainte de a solicita instruirea la fața locului de la ANKO. Ei au ignorat instrucțiunile din Manualul de Operare și au descoperit că aluatul se lipsește de matrițele de formare, așa că au acoperit matrițele cu un strat de Teflon în loc să umple cutia de sub matrițele de formare cu făină pentru pudrare. Aceasta a dus la apariția unor pete negre neidentificabile pe produsele inacceptabile pentru vânzare. Apoi, au solicitat serviciile de formare profesională la fața locului ale ANKO, iar inginerii noștri au reușit să rezolve problema de producție prin îndepărtarea stratului de Teflon și au subliniat importanța umplerii cutiei de făină cu praf. Clientul a fost recunoscător și a realizat că suportul profesional și tehnic de la ANKO nu doar că le-a accelerat curba de învățare, dar a și accelerat procesul de producție, ceea ce a dus la un succes mai mare.

Au apărut pete negre necunoscute pe Pierogi după ce clientul a făcut modificări la matrițele de formare

Cauza principală a fost stratul de Teflon pe care clientul l-a aplicat pe matrițele de formare

Inginerii de la ANKO au sosit la fața locului pentru a oferi îndrumare și au îndepărtat stratul de Teflon, rezolvând astfel problema

Introducere în echipamentele alimentare

• Puneți aluatul în hopperul de aluat
• Încărcați hopperul cu ingrediente de umplutură pre-amestecate
• Ajustați setările parametrilor și apăsați start
• Pierogi sunt produse automat

Ajustați setările parametrilor și apoi începeți procesul de producție

Folosind matrițele de formare pentru a produce automat Pierogi

Pierogi este format cu pliuri de val perfecte

Capacitatea de personalizare a ANKO creează oportunități mari pe piață pentru afacerea ta alimentară

Prepararea Pierogi-urilor handmade este un proces laborios în Polonia, procedurile încep cu pregătirea aluatului pentru a le transforma în foi și apoi se adaugă umplutura făcută de la zero. Pierogii sunt apoi asamblați folosind forme tradiționale. (Imaginea din stânga) În medie, o persoană poate produce aproximativ 12 Pierogi pe minut. Utilizarea unei mașini automate de producție a alimentelor poate crește la câteva sute de bucăți de Pierogi pe minut. În acest caz, clientul nostru a achiziționat HLT-700U de la ANKO Mașină de umplere și formare multifuncțională și formele artizanale „Wave Edge”. Înălțimea și numărul de „valuri” pot fi personalizate pentru a îndeplini cerințele produsului, iar aceste matrițe presează și formează Pierogis cu grosime uniformă și o mare consistență. ANKO oferă de asemenea forme de pliu handmade și forme cu margine subțire pentru a face gogoși pentru a crea diferențieri pe piață.

Folosind matrițele Wave Edge pentru a forma Pierogi

Pierogi artizanal realizat cu matrița noastră manuală de pliere

Pierogi formate cu matrițe cu margini subțiri

Propunerea de soluție

ANKO introduce soluția de producție integrată pentru gogoși, prima din industrie.

ANKO a făcut

ANKO fabrică mașini automate pentru gogoși și soluții integrate de producție. Mașina multifuncțională de umplere și formare din seria HLT-700 este produsul nostru principal și are trei modele diferite. Poate fi configurată cu un procesor de alimente comercial, o mașină de tocat carne și mixere pentru aluat pentru pregătirea alimentelor, precum și cu o mașină de inspecție cu raze X și echipamente de ambalare pentru a construi o linie de producție integrată bazată pe cerințele dumneavoastră specifice de producție.

ANKO te poate ajuta mai mult

Consultanții noștri profesioniști experimentați te pot ajuta, de asemenea, cu alocarea forței de muncă, planificarea fabricii și gestionarea fluxului de producție. În plus, avem mai mult de 16 agenți și distribuitori regionali pentru a-ți oferi servicii profesionale și locale.

Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.

 

Mașini

HLT-700U

Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700U de la ANKO poate produce gogoși care seamănă cu produsele făcute manual și are peste 100 de matrițe de formare pentru a crea o varietate largă de gogoși autentice și diverse plăcinte umplute. Acestea includ articole precum Pierogi care folosesc matrița Wave Edge, gogoși în stil chinezesc, samosa, empanada și ravioli, etc. HLT-700U de la ANKO este ușor de utilizat și necesită doar 1 sau 2 angajați pentru operare, fără a fi neces training intensiv. Are capacitatea de a produce între 2.000 și 12.000 de piese pe oră. Fiind un pionier în industria mașinilor automate pentru alimente, am lansat Sistemul Internet of Things (IoT), folosind AI pentru a integra liniile noastre automate de producție a colțunașilor și pentru a accesa datele de producție în timp real de la distanță pentru a monitoriza starea producției la fața locului. Mai important, sistemul IoT al ANKO detectează automat piesele care necesită întreținere și trimite alerte către tabloul de bord al ANKO; acest lucru poate minimiza daunele și costurile în cazul unei opriri a producției.

Țară

• 

  Polonia

  Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor etnice și mașini de alimentație din Polonia

  ---

  ANKO oferă clienților noștri din Polonia tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Pierogi, Găluște și Empanada. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Blini, Pelmeni, Aluat Foietaj și altele. Echipa noastră profesională îi ajută pe clienți să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor.   Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare.   Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.

  ---

---

Categorie

Alimente Congelate

Mai mult

Fabrica de Alimente

Mai mult

---

Cultura Alimentară

Pierogii sunt colțunași polonezi și una dintre cele mai iconice preparate din bucătăria poloneză. Pierogii sunt similari cu gyoza chinezești, pelmeni est-europeni și ravioli italieni; cu toate acestea, sunt mult mai versatili. Pierogi are umplute cu un aluat mai gros și pot fi umplute cu cartofi sărați, ciuperci, spanac, carne și diferite umpluturi vegetariene. Fructe proaspete, cum ar fi căpșunile, afinele, merele sau gemurile de fructe, pot fi folosite pentru a face Pierogi dulci. Pierogi sunt considerați un aliment de bază care poate fi fiert, prăjit în tigaie, copt sau prăjit în ulei; ele există pe aproape fiecare meniu dintr-un restaurant polonez și sunt preparate regulat în fiecare casă poloneză. Aceste colțunași polonezi sunt de asemenea o parte foarte importantă a Crăciunului și a multor alte sărbători festive. Există un Festival de Pierogi care se desfășoară în fiecare august în orașul Cracovia, Polonia, atrăgând numeroși turiști și vizitatori pentru a sărbători și a se delecta.
 
Mulți furnizori de alimente produc, de asemenea, Pierogi congelate, oferind o opțiune alimentară delicioasă și convenabilă pentru persoanele care nu au timp să gătească de la zero. Cel mai tipic Pierogi este umplut cu cartofi și brânză, există și Pierogi umplute cu ceapă, brânzeturi mixte, spanac, usturoi și chiar Pierogi cu dovleac disponibile. Pentru a promova Pierogi la nivel mondial, sunt create noi combinații de arome, cum ar fi carne de vită și brânză, pui și roșii, pentru a răspunde diferitelor cerințe ale pieței. Multe pierogi fără gluten sunt, de asemenea, fabricate pentru a satisface consumatorii cu alergii și restricții alimentare, și au fost foarte populare. Pierogii au câștigat popularitate datorită comerțului rapid și imigrației poloneze care s-a relocat în întreaga lume. Statele Unite și Canada au devenit cele mai mari națiuni consumatoare de Pierogi și au desemnat 8 octombrie ca Ziua Mondială a Pierogilor. Restaurantele din aceste națiuni sărbătoresc această zi cu diverse evenimente și promoții.

Rețetă Handmade

Ingredient alimentar

Pentru aluat-Făină/Sare/Apă/Oua/Unt, Pentru umplutură-Cartofi/Ceapă/Smântână/Brânză de vaci/Sare/Piper

Cum se face

(1) Folosiți mixerul comercial pentru a amesteca făina și sarea (2) Adăugați apă, ouă și unt în amestecul de făină pentru a forma un aluat neted, apoi lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute (3) Curățați și tăiați cartofii, apoi gătiți-i în apă clocotită până devin moi (4) Tăiați cepele, apoi căliți-le cu unt până devin translucide (5) Scurgeți cartofii gătiți și apoi zdrobiți-i (6) Amestecați cartofii zdrobiți, brânza de vaci, sarea și piperul pentru a face umplutura pentru Pierogi (7) Presărați făină pe o suprafață de lucru și apoi întindeți aluatul într-o foaie plată de 1/8 inch (8) Folosiți un decupator de fursecuri rotund de 3 inch sau un pahar pentru a forma învelișurile de Pierogi (9) Puneți o lingură de umplutură în centrul învelișului, apoi strângeți cu mâna marginile pentru a sigila Pierogi. Repetați procesul (10) Gătiți Pierogii în apă clocotită timp de 3 până la 5 minute, apoi scoateți-i din oală (11) Încălziți o tigaie cu unt și apoi căliți cepele tăiate până devin ușor caramelizate (12) Serviți Pierogii cu ceapă caramelizată și smântână

Descărcări

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---