---

Trimite anchetă Adaugă în coș

HLT-700U x Forma cu margine ondulată: ANKO a oferit soluții de succes pentru producția de Pierogi unui client din Polonia

Un client ANKO operează o fabrică de alimente în Polonia specializată în producția de alimente congelate. Pierogi este unul dintre alimentele de bază naționale ale Poloniei. Acest client s-a bazat initial în mare măsură pe producerea manuală a Pierogi, apoi a trecut la producția automatizată folosind mașini de la un producător diferit și a întâmpinat probleme nerezolvate în producție. Apoi au descoperit ANKO HLT-700U Mașină multifuncțională de umplere și formare, perfectă pentru producerea Pierogilor, a fost furnizată de agentul local al ANKO în Polonia; are marcajul CE și vine cu matrițe de formare artizanale care pot crea dumplings care seamănă foarte mult cu Pierogii tradiționali făcuți manual. Clientul nostru a fost mulțumit de mașina ANKO, soluțiile de producție, iar agentul nostru local a fost de asemenea foarte sprijinitor în furnizarea clienților noștri cu informații actuale despre piață.

Case-ID: PL-001

Pierogi

Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției

Soluția 1. O experiență de producție fără probleme cu mașina profesională de alimente automate de la ANKO

Acest client produce o varietate largă de Pierogi; ei foloseau o mașină de Pierogi de la un producător diferit, dar întâmpinau probleme cu excesul de aluat în Pierogi. Au contactat de mai multe ori producătorul mașinii, dar nu au reușit să rezolve problema. Acest client s-a adresat apoi ANKO și a achiziționat mașina noastră de Pierogi. Inițial, acest client a început producția pe cont propriu. Cu toate acestea, ei aveau o varietate largă de Pierogi făcute cu diverse rețete, iar există diferențe semnificative în designul mecanic dintre mașinile automate de preparare a alimentelor pe care le-au achiziționat. Astfel, au contactat ANKO pentru asistență, iar inginerii noștri au mers la fața locului și i-au ajutat să-și perfectioneze producția de Pierogi.

Excesul de aluat format în Pierogi

Inginerul ANKO oferă instruire la fața locului

Cu ghidajul inginerului ANKO, Pierogi au fost făcute perfect

Pierogi au rămas perfect formate după fierbere

Pierogi cu afine întregi sunt unul dintre cele mai bine vândute produse ale clientului

Mașina ANKO poate produce, de asemenea, Pierogi cu umplutură densă de cartofi

Soluția 2. Serviciul de instruire profesională la fața locului ANKO este cheia succesului

Acest client ANKO are experiență în operarea mașinilor automate de alimente și a decis să înceapă propria producție de alimente înainte de a solicita instruirea la fața locului de la ANKO. Au ignorat instrucțiunile din Manualul de Operare și au constatat că aluatul se lipește de matricele de formare, așa că au acoperit matricele cu un strat de teflon în loc să umple cutia de sub matricele de formare cu făină pentru pudrare. Acest lucru a dus la apariția unor pete negre nedentificabile pe produse, inacceptabile pentru vânzare. Apoi au solicitat serviciile noastre profesionale de instruire la fața locului ale ANKO, iar inginerii noștri au reușit să rezolve problema de producție prin îndepărtarea stratului de teflon și au subliniat importanța umplerii cutiei de făină cu praf. Clientul a fost apreciativ și a realizat că suportul profesional și tehnic oferit de ANKO, nu numai că le-a accelerat curba de învățare, dar și le-a accelerat procesul de producție, ceea ce a dus la un succes mai mare.

Au apărut pete negre necunoscute pe Pierogi după ce clientul a făcut modificări pe matrițele de formare

Cauza principală a fost stratul de Teflon pe care clientul l-a aplicat pe matrițele de formare

Inginerii de la ANKO au ajuns la fața locului pentru a oferi îndrumări și au îndepărtat stratul de Teflon, rezolvând astfel problema

Introducere echipamente alimentare

• Puneți aluatul în recipientul pentru aluat
• Încărcați recipientul cu ingrediente de umplutură preamestecate
• Reglați setările parametrilor și apăsați start
• Pierogi sunt produse automat

Reglați setările parametrilor și apoi porniți procesul de producție

Utilizarea matricilor de formare pentru a produce automat Pierogi

Pierogi este format cu pliuri perfecte în val

Capacitatea de personalizare a ANKO creează oportunități de piață excelente pentru afacerea dvs. din domeniul alimentar

Pierogi făcute manual este un proces intensiv în Polonia, procedurile încep de la pregătirea aluatului pentru a face învelișurile și apoi se adaugă umplutura făcută de la zero. Pierogi sunt apoi asamblate folosind forme tradiționale de modelare. (Imaginea din stânga) În medie, o persoană poate produce aproximativ 12 Pierogi pe minut. Utilizând o mașină automată de producție alimentară, producția de pierogi poate crește la câteva sute de bucăți pe minut. În acest caz, clientul nostru a achiziționat HLT-700U de la ANKO Mașină multifuncțională de umplere și formare și matrițele artizanale „Wave Edge”. Înălțimea și numărul "valurilor" pot fi personalizate pentru a satisface cerințele produsului, iar aceste matrite presează și formează Pierogi cu grosime uniformă și mare consistență. ANKO oferă, de asemenea, forme de pliere handmade și forme cu margine subțire pentru a crea diferențieri pe piață în fabricarea găluștelor.

Utilizând matricile Wave Edge pentru a forma Pierogi

Pierogi artizanale realizate cu ajutorul matricii noastre Handmade Pleat

Pierogi formați cu ajutorul matricilor Thin Edge

Propunere de Soluție

ANKO prezintă prima soluție de producție integrată pentru găluște din industrie

ANKO a făcut

ANKO produce mașini automate de gătit găluște și soluții integrate de producție. Mașina de umplere și formare multifuncțională din seria HLT-700 este produsul nostru principal și are trei modele diferite. Poate fi configurată cu un procesor de alimente comercial, un tocător de carne și mixere de aluat pentru pregătirea alimentelor, precum și cu o mașină de inspecție cu raze X și echipamente de ambalare pentru a construi o linie de producție integrată în funcție de cerințele specifice ale producției dumneavoastră.

ANKO vă poate ajuta mai mult

Consultanții noștri profesioniști cu experiență vă pot ajuta, de asemenea, cu alocarea forței de muncă, planificarea fabricii și gestionarea fluxului de producție. În plus, avem peste 16 agenți și distribuitori regionali pentru a vă oferi servicii profesionale și locale.

Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.

 

Mașini

HLT-700U

Mașina multifuncțională de umplere și formare 'ANKO' HLT-700U poate produce chiftele care se aseamănă cu produsele făcute de mână și dispune de peste 100 de matrițe pentru a crea o gamă largă de chiftele autentice și diverse produse de patiserie umplute. Acestea includ elemente precum Pierogis care folosesc forma Wave Edge, Găluște de stil chinezesc, Samosas, Empanadas și Ravioli, etc. 'HLT-700U' de la 'ANKO' este ușor de utilizat și necesită doar 1 sau 2 angajați pentru operare, fără a fi necesară o pregătire intensivă. Are capacitatea de a produce între 2.000 și 12.000 de piese pe oră. Fiind pionieri în industria mașinilor automate de alimente, am lansat Sistemul Internet of Things (IoT), utilizând IA pentru a integra liniile noastre automate de producție de găluște și pentru a accesa datele de producție în timp real de la distanță pentru a monitoriza starea producției pe teren. Mai important, sistemul IoT al ANKO detectează automat piesele care necesită întreținere și trimite alerte către Tabloul de bord ANKO; acest lucru poate minimiza daunele și costurile în cazul întreruperii producției.

Țară

• 

  Polonia

  Mașină pentru alimente etnice din Polonia și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor

  ---

  ANKO oferă clienților noștri din Polonia tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Pierogi, Găluște și Empanada. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Blini, Pelmeni, Aluat Foietaj și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor.   Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare.   Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.

  ---

---

Categorie

Alimente congelate

Mai mult

Fabrica de alimente

Mai mult

---

Cultură alimentară

Pierogi sunt niște găluște poloneze și una dintre cele mai iconice bucătării poloneze. Pirogiile sunt similare cu dumplings chinezești, pelmeni din Europa de Est și ravioli italiene; totuși, ele sunt mult mai versatile. Pierogi are un aluat mai gros, și poate fi umplut cu cartofi sărați, ciuperci, spanac, carne și diferite umpluturi vegetariene. Fructe proaspete precum căpșuni, afine, mere sau gemuri de fructe pot fi folosite pentru a face Pierogi dulci. Pierogi sunt considerate un aliment de bază care poate fi fiert, prăjit în tigaie, copt sau prăjit în ulei; ele există în aproape fiecare meniu dintr-un restaurant polonez și sunt preparate în mod regulat în fiecare casă poloneză. Aceste găluște poloneze sunt, de asemenea, o parte foarte importantă a Crăciunului și a multor alte sărbători festive. În orașul Cracovia, Polonia, are loc în fiecare august un festival al pierogilor, care atrage numeroși turiști și vizitatori pentru a sărbători și a se bucura de mâncare.
 
Mulți furnizori de alimente produc, de asemenea, Pierogi congelate, oferind o opțiune delicioasă și convenabilă de mâncare pentru persoanele care nu au timp să gătească de la zero. Cel mai tipic Pierogi este umplut cu cartofi și brânză, există și Pierogi umpluți cu ceapă, brânzeturi mixte, spanac, usturoi și chiar Pierogi cu dovleac disponibili. Pentru a promova Pierogi la nivel mondial, sunt create noi combinații de arome, precum carne de vită și brânză, pui și roșii, pentru a satisface diferitele cerințe ale pieței. Multe Pierogi fără gluten sunt de asemenea fabricate pentru a satisface consumatorii cu alergii și restricții alimentare, și au fost foarte populare. Pierogi au câștigat popularitate datorită comerțului rapid și a imigrației poloneze care s-a relocalizat în întreaga lume. Statele Unite și Canada au devenit cele mai mari națiuni consumatoare de Pierogi și au desemnat 8 octombrie ca Ziua Mondială a Pierogi. Restaurantele din aceste țări sărbătoresc această zi cu diverse evenimente și promoții.

Rețetă artizanală

Ingredient alimentar

Pentru înveliș - Făină/Sare/Apă/Ouă/Unt, Pentru umplutură - Cartofi/Ceapă/Smântână/Branză de vaci/Sare/Piper

Cum să faci

(1) Utilizați mixerul comercial pentru a amesteca făina și sarea împreună (2) Adăugați apă, ouă și unt în amestecul de făină pentru a forma un aluat neted, apoi lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute (3) Curățați și tăiați cartofii în cuburi, apoi fierbeți-i în apă clocotită până devin moi (4) Tăiați ceapa în cuburi, apoi căliți-o cu unt până devine translucidă (5) Scurgeți cartofii fierți și apoi pisați-i (6) Amestecați cartofii piure, brânza de smântână, sarea și piperul pentru a obține umplutura Pierogi (7) Presărați făină pe o suprafață de lucru și apoi întindeți aluatul într-o foaie plată de 1/8 inch (8) Utilizați un decupator rotund de 3 inch sau un pahar pentru a forma învelișurile Pierogi (9) Așezați o lingură de umplutură în centrul învelișului, apoi sigilați marginile cu mâna pentru a forma Pierogi. Repetați procesul (10) Gătiți Pierogii în apă clocotită timp de 3 până la 5 minute, apoi scoateți-i din oală (11) Încălziți o tigaie cu unt și apoi căliți ceapa tăiată în cuburi până devine ușor caramelizată (12) Serviți Pierogii cu ceapa caramelizată și smântână acră

Descărcări

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---