Việt 
Khuôn HLT-700U x Wave Edge: ANKO đã cung cấp Giải pháp sản xuất Pierogi thành công cho khách hàng Ba Lan
Một khách hàng ANKO điều hành một nhà máy thực phẩm ở Ba Lan chuyên sản xuất thực phẩm đông lạnh. Pierogi là một trong những món ăn quốc dân của Ba Lan. Khách hàng này ban đầu phụ thuộc nhiều vào việc sản xuất Pierogi bằng tay, sau đó đã chuyển sang sản xuất tự động bằng cách sử dụng máy móc từ một nhà sản xuất khác và gặp phải các vấn đề sản xuất chưa được giải quyết. Sau đó họ phát hiện ra ANKO HLT-700U Máy Đổ và Hình Thành Đa Năng, hoàn hảo cho việc sản xuất Pierogis, được cung cấp bởi đại lý địa phương của ANKO tại Ba Lan; nó có dấu CE và đi kèm với khuôn hình nghệ thuật có thể tạo ra những chiếc bánh bao giống như Pierogis truyền thống được làm thủ công. Khách hàng của chúng tôi rất hài lòng với máy móc, giải pháp sản xuất của ANKO, và đại lý địa phương của chúng tôi cũng rất hỗ trợ trong việc cung cấp cho khách hàng những thông tin thị trường hiện tại.
Pierogi
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Trải nghiệm sản xuất không rắc rối với Máy thực phẩm tự động chuyên nghiệp của ANKO
Khách hàng này sản xuất nhiều loại Pierogi khác nhau; họ đã sử dụng một máy làm Pierogi từ một nhà sản xuất khác nhưng liên tục gặp vấn đề với bột thừa trong Pierogi. Họ đã liên hệ với nhà sản xuất máy nhiều lần, nhưng không thể giải quyết vấn đề. Khách hàng này sau đó đã tiếp cận ANKO và mua máy làm Pierogi của chúng tôi. Ban đầu, khách hàng này bắt đầu sản xuất bằng chính họ. Tuy nhiên, họ có một loạt các loại Pierogi được làm từ nhiều công thức khác nhau, và có sự khác biệt đáng kể trong thiết kế cơ khí giữa các máy thực phẩm tự động mà họ đã mua. Vì vậy, họ đã liên hệ với ANKO để được hỗ trợ, và các kỹ sư của chúng tôi đã đến hiện trường và giúp hoàn thiện quy trình sản xuất Pierogi của họ.
Bột thừa hình thành trong Pierogi
Kỹ sư của ANKO cung cấp đào tạo tại chỗ
Với sự hướng dẫn của kỹ sư của ANKO, Pierogi được làm ra hoàn hảo
Pierogi vẫn giữ hình dạng hoàn hảo sau khi được luộc
Pierogi việt quất với việt quất nguyên quả là một trong những sản phẩm bán chạy nhất của khách hàng
Máy của ANKO cũng có thể sản xuất Pierogi với nhân khoai tây đặc
Giải pháp 2. Dịch vụ đào tạo chuyên nghiệp tại chỗ của ANKO là chìa khóa cho thành công
Khách hàng ANKO này có kinh nghiệm trong việc vận hành máy móc thực phẩm tự động và đã quyết định bắt đầu sản xuất thực phẩm của riêng mình trước khi đăng ký đào tạo tại chỗ của ANKO. Họ đã không tuân theo hướng dẫn trong Sổ tay Hướng dẫn và phát hiện rằng bột dính vào khuôn tạo hình, vì vậy họ đã phủ một lớp Teflon lên khuôn thay vì đổ bột vào hộp bên dưới khuôn tạo hình. Điều này dẫn đến việc xuất hiện các đốm đen không xác định trên các sản phẩm không thể chấp nhận để bán. Họ sau đó đã yêu cầu dịch vụ đào tạo chuyên nghiệp tại chỗ của ANKO, và các kỹ sư của chúng tôi đã có thể giải quyết vấn đề sản xuất của họ bằng cách loại bỏ lớp phủ Teflon và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc làm đầy hộp bột phủ. Khách hàng rất trân trọng và nhận ra rằng sự hỗ trợ chuyên nghiệp và kỹ thuật từ ANKO không chỉ giúp họ rút ngắn thời gian học hỏi mà còn tăng tốc quy trình sản xuất, dẫn đến thành công lớn hơn.
Có những đốm đen không xác định xuất hiện trên Pierogi sau khi khách hàng thực hiện thay đổi trên khuôn tạo hình.
Nguyên nhân chính là lớp Teflon mà khách hàng đã áp dụng trên khuôn tạo hình.
Các kỹ sư của ANKO đã đến hiện trường để hướng dẫn và loại bỏ lớp Teflon, từ đó giải quyết vấn đề.
Các kỹ sư chuyên nghiệp của ANKO đã đến nhà máy của khách hàng này để cung cấp giải quyết vấn đề tại chỗ, trình diễn và đào tạo. Điều này đảm bảo rằng khách hàng hiểu quy trình sản xuất đúng và các chi tiết quan trọng để họ có thể sản xuất những chiếc Pierogis được định hình hoàn hảo.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Đặt bột vào phễu bột
- Nạp phễu với các nguyên liệu nhân đã trộn sẵn
- Điều chỉnh cài đặt tham số và nhấn bắt đầu
- Pierogi được sản xuất tự động
Điều chỉnh cài đặt tham số và sau đó bắt đầu quá trình sản xuất
Sử dụng khuôn tạo hình để tự động sản xuất Pierogi
Pierogi được tạo hình với nếp sóng hoàn hảo
Khả năng tùy chỉnh của ANKO tạo ra những cơ hội thị trường tuyệt vời cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn
Pierogi làm thủ công là một quá trình tốn nhiều công sức ở Ba Lan, các bước bắt đầu từ việc chuẩn bị bột để làm vỏ và sau đó thêm nhân được làm từ đầu. Sau đó, những chiếc Pierogi được lắp ráp bằng cách sử dụng khuôn truyền thống. (Hình ảnh bên trái) Trung bình, một người có thể sản xuất khoảng 12 Bánh pierogi mỗi phút. Sử dụng máy sản xuất thực phẩm tự động có thể tăng lên vài trăm chiếc Pierogi mỗi phút. Trong trường hợp này, khách hàng của chúng tôi đã mua HLT-700U của ANKO Máy Đổ và Hình Thành Đa Năng và khuôn nghệ nhân “Đường Sóng”. Chiều cao và số lượng "gợn sóng" có thể được tùy chỉnh để đáp ứng yêu cầu sản phẩm, và những khuôn này ép và tạo hình Pierogis với độ dày đồng nhất và tính nhất quán tuyệt vời. ANKO cũng cung cấp các khuôn gấp tay, và khuôn viền mỏng để làm bánh bao nhằm tạo sự khác biệt trên thị trường.
Sử dụng khuôn sóng để tạo hình Pierogi
Pierogi thủ công được làm với khuôn nếp tay của chúng tôi
Pierogi được tạo hình với khuôn cạnh mỏng
- Đề xuất Giải pháp
-
ANKO giới thiệu giải pháp sản xuất bánh bao tích hợp đầu tiên trong ngành.
ANKO đã làm.
ANKO sản xuất máy làm bánh bao tự động và giải pháp sản xuất tích hợp. Máy Đổ và Hình Thành Đa Năng HLT-700 Series là sản phẩm chính của chúng tôi, và nó có ba mô hình khác nhau. Nó có thể được cấu hình với máy chế biến thực phẩm thương mại, máy xay thịt và máy trộn bột để chuẩn bị thực phẩm, cũng như máy kiểm tra X-Ray và thiết bị đóng gói để xây dựng một dây chuyền sản xuất tích hợp dựa trên yêu cầu sản xuất cụ thể của bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Các tư vấn viên chuyên nghiệp dày dạn kinh nghiệm của chúng tôi cũng có thể hỗ trợ bạn trong việc phân bổ lao động, lập kế hoạch nhà máy và quản lý quy trình sản xuất. Thêm vào đó, chúng tôi có hơn 16 đại lý và nhà phân phối khu vực để cung cấp cho bạn dịch vụ chuyên nghiệp và địa phương.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành mẫu bên dưới.
- Máy móc
-
HLT-700U
Máy Đóng Gói và Định Hình Đa Năng HLT-700U của ANKO có thể sản xuất Bánh Bao giống như sản phẩm làm thủ công và có hơn 100 khuôn định hình để tạo ra nhiều loại Bánh Bao truyền thống và các loại bánh nhân khác nhau. Những món này bao gồm các món như Pierogis sử dụng khuôn Wave Edge, Bánh bao kiểu Trung Quốc, Samosas, Empanadas và Ravioli, v.v. Máy HLT-700U của ANKO dễ vận hành và chỉ cần 1 hoặc 2 nhân viên để điều khiển, không cần đào tạo chuyên sâu. Nó có khả năng sản xuất từ 2.000 đến 12.000 sản phẩm mỗi giờ. Là một người tiên phong trong ngành công nghiệp máy móc thực phẩm tự động, chúng tôi đã ra mắt Hệ thống Internet vạn vật (IoT), sử dụng AI để tích hợp các Dây chuyền sản xuất Bánh bao tự động của chúng tôi và truy cập dữ liệu sản xuất theo thời gian thực từ xa để theo dõi tình trạng sản xuất tại chỗ. Quan trọng hơn, hệ thống IoT của ANKO tự động phát hiện các bộ phận cần bảo trì và gửi thông báo đến Bảng điều khiển của ANKO; điều này có thể giảm thiểu thiệt hại và chi phí trong trường hợp ngừng sản xuất.
- Quốc gia
-
-
Ba Lan
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm của Ba Lan
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Ba Lan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Pierogi, Bánh bao và Empanada. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Blini, Pelmeni, Bánh ngàn lớp và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Pierogi là món bánh bao của Ba Lan, và là một trong những món ăn biểu tượng nhất của ẩm thực Ba Lan. Pierogi giống như bánh bao Trung Quốc, Pelmeni Đông Âu và Ravioli Ý; tuy nhiên, chúng đa dạng hơn nhiều. Pierogi có lớp bột dày hơn, và có thể được nhồi với khoai tây mặn, nấm, rau chân vịt, thịt và các loại nhân chay khác nhau. Các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, táo hoặc mứt trái cây có thể được sử dụng để làm Pierogis ngọt. Pierogi được coi là một món ăn chủ yếu có thể được luộc, chiên chảo, nướng hoặc chiên ngập dầu; chúng có mặt trong hầu hết mọi thực đơn của một nhà hàng Ba Lan, và chúng được làm thường xuyên trong mọi gia đình Ba Lan. Những chiếc bánh bao Ba Lan này cũng là một phần rất quan trọng của Giáng sinh và nhiều lễ hội khác. Có một lễ hội Pierogi được tổ chức vào mỗi tháng Tám tại thành phố Krakow, Ba Lan, thu hút nhiều du khách và khách tham quan đến để ăn mừng và thưởng thức.
Nhiều nhà cung cấp thực phẩm cũng đang sản xuất Pierogi đông lạnh, cung cấp một lựa chọn thực phẩm ngon miệng và tiện lợi cho những người không có thời gian nấu ăn từ đầu. Pierogi điển hình nhất được nhồi khoai tây và phô mai, cũng có những loại Pierogi được nhồi hành, phô mai hỗn hợp, rau chân vịt, tỏi, và thậm chí là Pierogi bí ngô. Để quảng bá Pierogi trên toàn thế giới, các sự kết hợp hương vị mới như thịt bò và phô mai, gà và cà chua được tạo ra để đáp ứng các nhu cầu thị trường khác nhau. Nhiều loại Pierogi không chứa gluten cũng được làm để phục vụ cho người tiêu dùng có dị ứng và hạn chế thực phẩm, và chúng đã rất phổ biến. Pierogi đã trở nên phổ biến nhờ vào các giao dịch nhanh chóng và sự di cư của người Ba Lan đến khắp nơi trên thế giới. Hoa Kỳ và Canada đã trở thành hai quốc gia tiêu thụ Pierogi lớn nhất và chỉ định ngày 8 tháng 10 là Ngày Pierogi Thế giới. Các nhà hàng xung quanh những quốc gia này kỷ niệm ngày này với nhiều sự kiện và chương trình khuyến mãi khác nhau. - Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột/Muối/Nước/Trứng/Bơ, Đối với nhân-Khoai tây/Hành/Kem/Phô mai kem/Muối/Ớt
Cách làm
(1) Sử dụng máy trộn thương mại để trộn bột và muối với nhau (2) Thêm nước, trứng và bơ vào hỗn hợp bột để tạo thành một khối bột mịn, sau đó để bột nghỉ trong 30 phút (3) Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, sau đó nấu chúng trong nước sôi cho đến khi mềm (4) Cắt nhỏ hành tây, sau đó xào chúng với bơ cho đến khi trong suốt (5) Để ráo khoai tây đã nấu chín và sau đó nghiền chúng (6) Trộn khoai tây nghiền, phô mai kem, muối và tiêu với nhau để làm nhân Pierogi (7) Rắc bột lên bề mặt làm việc và sau đó cán bột thành một tấm phẳng dày 1/8 inch (8) Sử dụng khuôn cắt bánh quy tròn 3 inch hoặc một cái ly để tạo hình vỏ Pierogi (9) Đặt một muỗng nhân vào giữa vỏ, sau đó dùng tay bấm chặt để niêm phong các cạnh tạo thành Pierogi. Lặp lại quá trình (10) Nấu Pierogi trong nước sôi trong 3 đến 5 phút, sau đó lấy ra khỏi nồi (11) Đun nóng chảo với bơ và sau đó xào hành tây đã cắt nhỏ cho đến khi hơi caramel hóa (12) Dọn Pierogi với hành tây caramel và kem chua
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
