Việt 
Dây chuyền sản xuất Bánh cuốn SR-27 của ANKO – Được thiết kế cho những nhà sản xuất Bánh cuốn với khối lượng lớn
Một khách hàng ANKO đến từ Philippines đã có một nhà máy sản xuất Spring Roll trước khi chuyển đến Hoa Kỳ. Sau khi chuyển đến Hoa Kỳ, khách hàng này đã bắt đầu một hoạt động sản xuất khác với máy làm bánh cuốn bán tự động và bắt đầu bán sản phẩm của mình. Với việc tăng doanh số và nhu cầu thị trường, khách hàng này đã tiếp cận ANKO để được hỗ trợ xây dựng một dây chuyền sản xuất có thể đáp ứng yêu cầu sản xuất tăng cao của họ. Sau quá trình giao tiếp chặt chẽ, đội ngũ nghiên cứu và phát triển của ANKO đã phát triển dòng sản phẩm SR-27 Automatic Spring Roll có khả năng sản xuất từ 2.400 đến 2.700 chiếc mỗi giờ, và hệ thống nhân mới được thiết kế có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong giai đoạn cuối của dự án này, ANKO đã cung cấp kiểm tra sản phẩm từ xa và các cuộc họp ảo để đảm bảo khách hàng hài lòng với kết quả. Khách hàng này rất hài lòng với máy tự động ANKO, dịch vụ tư vấn tùy chỉnh và khả năng tăng sản lượng.
Chả giò (Lumpia)
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Một nâng cấp cho thiết kế trục cam mô phỏng quy trình sản xuất bánh cuốn bằng tay
Máy cuốn nem tự động thường sử dụng bơm khí hoặc trục cam để gấp bánh và tạo hình cuốn nem. Thiết kế bơm không khí yêu cầu một hệ thống lọc không khí và áp suất bổ sung chỉ có thể sử dụng bao bì mềm và nhẹ để làm Nem cuốn, thường không chiên sâu tốt. Dòng sản xuất bánh cuốn SR-27 của ANKO sử dụng camshaft chỉ yêu cầu hệ thống áp suất không khí cơ bản và mô phỏng kỹ thuật gấp tay để đảm bảo quá trình gấp lặp được diễn ra một cách mượt mà và ổn định. Thiết kế này ổn định hơn và có thể xử lý các lớp bọc với các cấu trúc khác nhau để tạo ra Nem cuốn thêm giòn sau khi chiên sâu.
Máy được thiết kế với trục cam
Nước được áp dụng vào cạnh cuối của bao bì để đảm bảo Spring Rolls được niêm phong đúng cách
Spring Rolls hoàn hảo, giống như được làm bằng tay
Giải pháp 2. Được thiết kế để sản xuất Spring Rolls 100% chứa rau và nhiều hơn nữa
Gần đây, ngày càng có nhiều người tiêu dùng yêu cầu món Nem cuốn mùa xuân lành mạnh, từ thực vật, nhẹ nhàng và ngon miệng. ANKO đã hiểu được nhu cầu thị trường này và phát triển dòng sản phẩm SR-27 Máy Sản Xuất Bánh Cuốn Tự Động của chúng tôi. Máy này có khả năng xử lý các nguyên liệu như bắp cải băm nhỏ, giá đỗ và các loại rau hỗn hợp như: mộc nhĩ, nấm, măng khô, cà rốt và các nguyên liệu chay khác. Nó thậm chí có thể xử lý Nguyên liệu Thô trực tiếp, bao gồm bắp cải, cà rốt và miến thủy tinh, dựa trên công thức của khách hàng. Sau nhiều lần thử nghiệm sản xuất, ANKO đã tạo ra một hệ thống ép chất liệu có thể ngăn chặn nhân rau củ bị vỡ ra trong quá trình gấp; và nó sử dụng một máy trộn đặc biệt trong ngăn chứa nhân để trả lại nhân thừa vào ngăn chứa mà không ép quá mức. Có cũng có hệ thống thoát nước được thiết kế để loại bỏ chất lỏng từ hỗn hợp nhồi để duy trì độ mịn hoàn hảo của sản phẩm.
SR-27 có thể xử lý nhân chay có nhiều chất xơ
Thiết kế cạo nhân đảm bảo nhân không quá cứng
Hệ thống nhân được thiết kế với bộ lọc để loại bỏ độ ẩm dư thừa từ nguyên liệu nhân
Đặt nguyên liệu thô trực tiếp vào ngăn chứa nhân
Máy của ANKO có thể sản xuất Nem cuốn với nguyên liệu thô
Nem cuốn được nhồi chặt
Giải pháp 3. Chìa khóa thành công cho sản phẩm Nem cuốn
Máy cuốn nem tự động thường cung cấp 3 loại sản phẩm thương mại: Nem cuốn đông lạnh, Nem cuốn chiên và Nem cuốn tươi (không chiên) có các cấu trúc sản phẩm khác nhau. Bánh cuốn đông lạnh thường nổ sau khi chiên, và bánh cuốn tươi cần nhân ít ẩm để tránh sản phẩm bị nhũn. ANKO’s SR-27 có một bộ cài đặt tham số với thiết kế đơn giản có thể điều chỉnh độ mềm của Bánh Cuốn. ANKO cũng cung cấp các giải pháp tích hợp để giúp bạn hoàn thiện dây chuyền sản xuất Bánh Cuốn của mình.
Cấu trúc sản phẩm có thể điều chỉnh bằng một cái tua vít đơn giản
Máy SR-27 của ANKO sản xuất Spring Rolls có khả năng chiên sâu tốt
Cấu trúc và độ nhất quán của Spring Rolls có thể điều chỉnh để đáp ứng yêu cầu sản phẩm khác nhau
Giải pháp 4. Thiết kế thân thiện với người dùng để dễ dàng sản xuất Spring Roll
Nhiều máy cuốn nem tự động yêu cầu cài đặt tham số phức tạp và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp. Máy cuốn nem SR-27 của ANKO được thiết kế với một bảng điều khiển cảm ứng thân thiện với người dùng, dễ hiểu và vận hành, và có thể nâng cấp với hệ thống IoT để giám sát từ xa. Toàn bộ máy chống nước và có thể được làm sạch dễ dàng và nhanh chóng.
Bảng cảm ứng thân thiện với người dùng và dễ hiểu
Các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm thực phẩm có thể được làm sạch bằng nước
Sau khi làm sạch, thoa dầu cấp thực phẩm lên lưỡi cắt
Dòng sản phẩm SR-27 tự động sản xuất bánh cuốn được thiết kế với một trống nướng có thể nướng bột thành tấm bánh. Máy này sau đó chia những tờ bọc, ép nhân lên vị trí hoàn hảo, và sau đó gói và cuộn từng sản phẩm thành những chiếc Bì Cuốn hoàn hảo. Nó có khả năng sản xuất 2.400 đến 2.700 chiếc Nem cuốn mỗi giờ một cách hiệu quả cao, và ANKO cũng cung cấp dịch vụ cấu hình thiết bị để giúp khách hàng xây dựng một dây chuyền sản xuất Nem cuốn hoàn chỉnh và tự động hoàn toàn.
ANKO đã phục vụ hơn 114 khách hàng toàn cầu trên khắp các quốc gia. Chúng tôi biết rằng nhiều nhà sản xuất Nem cuốn thường gặp khó khăn trong quá trình sản xuất và bây giờ ANKO cung cấp giải pháp tốt nhất - "Dây chuyền sản xuất Nem cuốn tự động SR-27" để tạo ra lợi nhuận tốt từ đầu tư của bạn. Chi nhánh con của chúng tôi tại Los Angeles cung cấp dịch vụ kiểm tra sản phẩm tại chỗ, và các kỹ sư giàu kinh nghiệm của chúng tôi có thể cung cấp cho bạn lời khuyên chuyên nghiệp về cách cải thiện sản phẩm của bạn. Chúng tôi thành thật chào đón bạn liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin hoặc để hẹn lịch hẹn.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Nạp bình chứa bột và nguyên liệu nhân
- Nướng vỏ bánh cuốn trên trống nướng
- Làm nguội vỏ bánh cuốn
- Chia vỏ bánh cuốn thành các kích thước mong muốn
- Đặt các thành phần nhân lên bề mặt bánh tráng Spring Roll
- Gấp bánh tráng qua nhân
- Tạo hình chả giò
- Cuốn sản phẩm chặt chẽ
ANKO’s SR-27 được thiết kế để cung cấp giải pháp sản xuất Bánh cuốn tốt nhất
Hầu hết các máy cuốn nem là bán tự động, có nghĩa là sản lượng sản xuất hạn chế. Dòng sản xuất tự động Spring Roll SR-27 của ANKO hoàn toàn tự động và phù hợp cho các nhà sản xuất có sản lượng cao; chỉ cần nạp hộp chứa bột trộn sẵn cho lớp bọc và nguyên liệu nhân, và quá trình sản xuất có thể bắt đầu bằng một công tắc đơn giản. Máy này có một ngăn chứa lớn hơn bình thường có thể xử lý 50 lít chất lỏng mỗi lần, giúp giảm thiểu việc phải nạp chất lỏng thường xuyên. Máy SR-27 của ANKO được thiết kế để xử lý các loại bột khác nhau để tạo ra vỏ bánh với độ dày và cấu trúc khác nhau. Các thiết lập cũng có thể được điều chỉnh để sản xuất các loại Nem cuốn có kích thước khác nhau để đáp ứng yêu cầu thị trường khác nhau, chẳng hạn như Nem cuốn có chiều dài 8,5 cm và 10 cm. Ngay cả kích thước nhỏ hơn cũng có thể được tùy chỉnh.
50 Lít bình chứa đầy
Độ mềm của vỏ bánh cuốn có thể điều chỉnh cho các yêu cầu sản phẩm khác nhau
Bánh cuốn có thể được làm thành các kích thước khác nhau
Bánh cuốn dài 8.5cm được làm từ vỏ bánh 18x18cm
Bánh cuốn dài 8.5cm được sản xuất hàng loạt
Bánh cuốn dài 8.5cm có trọng lượng khoảng 28 - 36g
- Đề xuất giải pháp
-
Giải pháp sản xuất chả giò chất lượng cao một điểm dừng
ANKO đã làm
Với dòng sản xuất chả giò SR-27 mới ra mắt, đội ngũ chuyên nghiệp của ANKO có thể giúp bạn thiết lập một dây chuyền sản xuất chả giò tự động hiệu quả cao. Nó phù hợp cho các nhà máy thực phẩm lớn, nhà bếp trung tâm và các nhà sản xuất có sản lượng cao.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Các máy của ANKO có thể sản xuất các sản phẩm chả giò hoàn hảo dựa trên yêu cầu cụ thể của bạn; và các nhà tư vấn và kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn cho quá trình chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang tự động.
Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp Sản xuất Cuốn Nem của ANKO, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
SR-27
Dòng sản xuất tự động Spring Roll SR-27 của ANKO chỉ mất 1,4 giây để sản xuất một chiếc Spring Roll chất lượng cao và yêu cầu ít nhân viên để vận hành. Đây là máy hiệu suất cao nhất dành cho các nhà máy thực phẩm lớn, nhà bếp trung tâm và các nhà sản xuất có sản lượng cao. Máy này có một ngăn chứa 50 lít và một hệ thống độc đáo để đổ những thành phần khác nhau, như rau củ tươi, thịt băm, giá đỗ và đậu hũ cứng, thịt cua và phô mai, và nhân khoai tây, trong khi giữ nguyên được cấu trúc ban đầu của các thành phần khác nhau mà không làm quá xử lý. Hơn nữa, bảng điều khiển cảm ứng thân thiện với người dùng mới có thể được nâng cấp với hệ thống IoT. Máy tự động này có thể sản xuất cuốn nem cuộn với kích thước 85mm và 100mm chiều dài, 25-32mm đường kính, trọng lượng sản phẩm từ 28-50g mỗi miếng, và độ dày của vỏ có thể điều chỉnh từ 0.4-0.5 mm. Chúng tôi cũng có thể tạo ra các sản phẩm Spring Roll tùy chỉnh theo yêu cầu. Nếu bạn quan tâm đến máy SR-27 của chúng tôi, vui lòng điền vào biểu mẫu dưới đây.
Dòng SRP
ANKO cung cấp một giải pháp sáng tạo khác - Dây chuyền sản xuất tự động bao bì bánh cuốn SRP, được thiết kế để giúp khách hàng sản xuất bánh cuốn chất lượng cao một cách dễ dàng. Bằng cách đổ bột vào bình chứa, máy tiên tiến này tự động sản xuất Bánh Tráng Cuốn tại nhiệt độ cao thông qua trống nướng. Các lớp bọc sau đó được làm mát bằng quạt, sẵn sàng để được cắt và xếp chính xác. Cơ chế cắt tự động và linh hoạt cho phép điều chỉnh dễ dàng, giúp bạn sản xuất bao bì có kích thước ưu thích bằng cách thay đổi các bộ phận máy và thiết lập tham số. Với tốc độ sản xuất ấn tượng lên đến 2700 chiếc mỗi giờ và sản phẩm có kích thước chuẩn, Dây chuyền sản xuất tự động bao bì cuốn nem SRP mang lại những lợi ích vượt trội cho doanh nghiệp của bạn và hiệu quả đối phó với thách thức thiếu nhân viên.
- Quốc gia
-
-
Hợp chủng quốc Hoa Kỳ
Máy móc thực phẩm dân tộc Hoa Kỳ và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Chả giò là một món ăn nhẹ truyền thống của Trung Quốc đã được đưa vào thực đơn danh giá của Bữa tiệc Hoàng gia Mãn Châu - Hán. Theo tài liệu lịch sử, Nem cuốn thường được làm từ một hỗn hợp thịt và rau, sau đó chiên sâu cho đến khi chúng có màu vàng rụm và giòn. Những chiếc Nem cuốn ngon này đã lan tỏa khắp thế giới, được địa phương hóa và trở thành món ăn ưa thích ở nhiều vùng miền khác nhau. Ở Philippines, Spring Rolls được gọi là “Lumpia”, chúng thường được nhồi với thịt heo băm hoặc tôm, chiên sâu, và được phục vụ kèm một loại nước sốt ngọt và cay. Ở Indonesia, những cuộn này được gọi là Lumpia Semarang và được nhồi với “rebung” (măng tre), trứng và nhiều nguyên liệu khác. Người Hà Lan cũng đã giới thiệu Cuốn nem cuốn tới châu Âu và đặt tên là “Loempia”; chúng thường được nhồi đầy rau củ. Ở Mỹ, “Egg Rolls” được làm với lớp bánh dày hơn, bao gồm trứng, và sau khi chiên sâu, những cuốn này có túi khí và giòn rụm rất ngon.
Ở Đông Nam Á, nem cuốn thường được làm ngọt với chuối. Ở Philippines, “Turon” là một loại Nem chiên được nhồi với chuối, đường và mít. “Piscok” là một món ăn sáng tạo của Indonesia gồm chuối cắt lát và sốt sô cô la; còn có nhiều loại “Bì Cuốn Tráng Miệng” được phục vụ trong nhà hàng thường được làm từ dâu tây, táo và phô mai. Gần đây, đã có nhiều công thức Spring Roll chiên không dầu và chay được tạo ra dành cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Ngoài ra, Nem cuốn đã trở thành một món ăn đông lạnh phổ biến được bán tại các kho bán sỉ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng trực tuyến; tất cả đều phục vụ cho những người thích một món ăn nhẹ và ngon lành. - Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Bột cuốn nem - Bột mì/Muối/Nước, Nhân - Thịt heo thái lát/Giá đỗ/Tàu hủ ky/ Cà rốt/Nấm khô/ Hành tây/ Bắp cải/ Bún/ Rượu gạo/ Xì dầu/ Tiêu trắng/ Muối
Bánh tráng cuốn nem
(1) Trộn bột, muối và nước lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp (2) Để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Đun nóng chảo ở lửa nhỏ và thêm một chút dầu ăn vào chảo (3) Đổ một muỗng hỗn hợp vào chảo để nấu bánh cuốn (4) Lấy bánh cuốn ra và để nguội, sau đó lặp lại quá trình làm bánh cuốn
Làm nhân cuốn spring roll
(1) Ngâm thịt bằm với rượu gạo và nước tương ít nhất 30 phút (2) Hãy ngâm nấm khô trước, sau đó thái nấm, cà rốt, củ hành, bắp cải, giá và đậu hũ cứng thành sợi mỏng (3) Đun nóng một cái chảo với một ít dầu ăn. Đầu tiên, xào thịt cho đến khi chín vừa, sau đó lấy ra khỏi chảo (4) Thêm tất cả các loại rau và miến vào chảo và xào, nêm gia vị với muối và tiêu (5) Thêm thịt trở lại chảo và xào cho đến khi thịt chín. Lấy các nguyên liệu nhân ra khỏi chảo và để nguội
Đóng gói
(1) Đặt các nguyên liệu nhân lên trên một tờ bánh tráng cuốn (2) Gấp góc dưới của bánh tráng để che phủ nguyên liệu nhân, sau đó cuốn nguyên liệu từ cả hai bên (3) Cuốn kín bánh tráng và niêm phong cuốn bằng bột mì (4) Chiên sâu bánh tráng cho đến khi vàng và giòn
Gập góc dưới của bao bì để che phủ các thành phần nhân
Gấp bao bì từ cả hai bên
Cuốn và tạo hình Bánh Tráng - Tải về
-
Giải Pháp Thiết Bị Chế Biến Thực Phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
