---

Poslať Dopyt Pridať do košíka

Výrobná linka na jarné závitky SR-27 od ANKO – navrhnutá pre výrobcov jarných závitkov s vysokým objemom

Klient ANKO z Filipín mal fabriku na jarné závitky predtým, ako sa presťahoval do USA. Po presťahovaní do USA tento klient začal ďalšiu výrobnú činnosť s poloautomatickými strojmi na jarné závitky a začal predávať svoje produkty. S rastúcim predajom a dopytom na trhu sa tento klient obrátil na ANKO o pomoc pri budovaní výrobnej linky, ktorá by mohla splniť ich zvýšené výrobné požiadavky. Po dôkladnej komunikácii vyvinul R&D tím ANKO automatizovanú výrobnú linku na jarné závitky SR-27, ktorá má kapacitu výroby 2 400 až 2 700 kusov za hodinu, a novovytvorený plniaci systém, ktorý dokáže spracovať širokú škálu ingrediencií. V konečných fázach tohto projektu, ANKO ponúklo vzdialené testovanie produktov a virtuálne stretnutia, aby zabezpečilo, že klient je spokojný s výsledkami. Tento klient bol veľmi spokojný s automatizovaným strojom na jedlo od ANKO, prispôsobenými konzultačnými službami a zvýšeným objemom výroby.

Case-ID: US-007

Jarný závitok (Lumpia)

Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO

Riešenie 1. Vylepšenie dizajnu vačky, ktoré simuluje proces výroby jarných závitkov skladaním rukou.

Automatizované stroje na jarné závitky zvyčajne používajú vzduchové čerpadlo alebo vačky na skladanie obalov a formovanie jarných závitkov. Dizajn vzduchovej pumpy vyžaduje dodatočný vzduchový filter a tlakový systém, ktorý môže používať iba mäkké a ľahké obaly na výrobu jarných roliek, ktoré sa často nedajú dobre vyprážať. Výrobné zariadenie SR-27 na jarné závitky od ANKO používa vačky, ktoré vyžadujú iba základný systém vzduchového tlaku a simulujú techniky ručného skladania, čím zabezpečujú plynulý a stabilný proces opakovaného skladania. Tento dizajn je stabilnejší a dokáže spracovávať obaly s rôznymi textúrami, aby vytvoril jarné závitky, ktoré sú extra chrumkavé po vyprážaní.

Stroj navrhnutý s vačkami

Na konečný okraj obalu sa aplikuje voda, aby sa zabezpečilo správne uzavretie jarných závitkov

Dokonale tvarované jarné závitky, ktoré sa veľmi podobajú ručne vyrobeným

Riešenie 2. Navrhnuté na výrobu jarných závitkov plnených 100% zeleninou a ďalších

V poslednej dobe čoraz viac spotrebiteľov požaduje zdravé, rastlinné jarné závitky, ktoré sú ľahké a chutné. ANKO pochopil dopyt na trhu a vyvinul našu automatickú výrobnu linku na jarné závitky SR-27. Tento stroj je schopný spracovávať prísady ako nakrájané kapusta, klíčky fazule a zmiešanú zeleninu ako: drevokazné uši, huby, sušené bambusové výhonky, mrkvu a ďalšie vegetariánske prísady. Môže dokonca spracovávať surové ingrediencie priamo, pozostávajúce z nakrájanej kapusty, mrkvy a sklenených rezancov, na základe receptu klienta. Po viacerých výrobných testoch, ANKO vytvoril extrudovací systém, ktorý dokáže zabrániť rozpadaniu zeleninovej náplne počas procesu skladania; a používa špeciálny mixér v nádrži na náplň, ktorý vracia nadbytočnú náplň späť do nádrže bez jej nadmerného stláčania. Existuje aj drenážny systém navrhnutý na odstránenie tekutiny z plniacej zmesi, aby sa udržala dokonalá textúra produktu.

SR-27 dokáže spracovať vysokovlákninové náplne, ako sú sladké zemiaky a mrkva s kapustou

Dizajn škrabky na náplň zabezpečuje, že náplň zostáva vzdušná a nie príliš pevná

Náplňový systém je navrhnutý s filtrom na odstránenie nadbytočnej vlhkosti z ingrediencií na náplň

Vložte surové ingrediencie priamo do zásobníka na náplň

Stroj ANKO môže vyrábať jarné závitky so surovými ingredienciami

Jarné závitky sú pevne naplnené

Riešenie 3. Kľúč k úspešným produktom jarných závitkov

Automatizované stroje na jarné závitky zvyčajne dodávajú 3 typy komerčných produktov: mrazené jarné závitky, vyprážané jarné závitky a čerstvé jarné závitky (nevyprážané), ktoré sa skladajú z rôznych textúr produktov. Mrazené jarné rolky sa často roztrhnú po vyprážaní a čerstvé jarné rolky potrebujú náplne, ktoré sú menej vlhké, aby sa predišlo tomu, že produkt bude mokrý. ANKO SR-27 má súbor nastavení parametrov s jednoduchým dizajnom, ktorý dokáže upraviť textúry Spring Roll. ANKO tiež ponúka integrované riešenia, ktoré vám pomôžu zdokonaliť vašu výrobnú linku na jarné závitky.

Textúra produktu sa dá nastaviť jednoduchým kľúčom

ANKO’s SR-27 produkuje jarné závitky, ktoré sa dobre vyprážajú

Textúra a konzistencia jarných závitkov sa dajú prispôsobiť rôznym požiadavkám na produkt

Riešenie 4. Užívateľsky prívetivý dizajn pre jednoduchú výrobu jarných závitkov

Mnohé automatizované stroje na jarné závitky vyžadujú zložité nastavenia parametrov a odborné školenie personálu. SR-27 od ANKO je navrhnutý s užívateľsky prívetivým dotykovým panelom, ktorý je ľahko pochopiteľný a ovládateľný, a môže byť vylepšený o systém IoT na diaľkové monitorovanie. Celý stroj je vodotesný a dá sa ľahko a rýchlo čistiť.

Dotykový panel je používateľsky prívetivý a ľahko pochopiteľný

Časti v kontakte s potravinami je možné čistiť vodou

Po vyčistení naneste na nože potravinársky olej

Úvod do potravinárskeho vybavenia

• Naložte zásobníky s cestom a plniacimi ingredienciami
• Pečte obaly na jarné závitky na pečiacom bubne
• Chladenie obalov na jarné závitky
• Rozdeľte obaly na jarné závitky na požadované veľkosti
• Umiestnite plnku na obaly na jarné závitky
• Preložte obal cez plnku
• Tvorba jarných závitkov
• Pečlivé rolovanie produktov

Optimalizujte svoju výrobu jarných závitkov s prispôsobenými riešeniami SR-27 od ANKO

Väčšina strojov na jarné závitky je poloautomatická, čo znamená obmedzenú výrobnú kapacitu. Automatizovaná výrobná linka SR-27 od ANKO je plne automatizovaná a vhodná pre výrobcov s vysokým objemom; vyžaduje len naplnenie zásobníkov predpripraveným cestom na obal a plniacimi ingredienciami, a výroba sa môže začať jednoduchým prepínačom. Tento stroj má extra veľký plniaci zásobník, ktorý dokáže spracovať 50 litrov plnenia naraz, čo vedie k zníženej potrebe častého doplňovania. SR-27 od ANKO je navrhnutý na spracovanie cesta pozostávajúceho z rôznych typov múky na výrobu obalov s rôznou hrúbkou a textúrou. Nastavenia je možné tiež upraviť tak, aby sa vyrábali rôzne veľkosti jarných závitkov, aby vyhovovali rôznym požiadavkám trhu, ako sú jarné závitky s dĺžkami 7,3 cm, 8,5 cm a 10 cm. Ešte menšie veľkosti môžu byť prispôsobené.

50 litrový plniaci zásobník

Textúra obalov na jarné závitky je nastaviteľná pre rôzne požiadavky na produkt

Jarné závitky môžu byť vyrobené v rôznych veľkostiach

Dĺžka mini jarného závitka je 7,3 cm

Mini jarné závitky vážia medzi 22 až 26g

Jarné závitky zostávajú chrumkavé po vyprážaní

Jarné závitky dlhé 8,5 cm sú vyrobené s obalmi 18x18 cm

Jarné závitky dlhé 8,5 cm sa vyrábajú vo veľkých množstvách

Jarné závitky dlhé 8,5 cm vážia okolo 28 až 36g

Návrh riešenia

Komplexné riešenie na výrobu kvalitných jarných závitkov.

ANKO to urobil.

S novou výrobnou linkou na jarné závitky SR-27 môže profesionálny tím ANKO pomôcť nastaviť vysoko efektívnu automatizovanú výrobnú linku na jarné závitky. Je vhodná pre veľké potravinárske závody, centrálne kuchyne a výrobcov s vysokým objemom.

ANKO vám môže pomôcť viac.

Stroje ANKO môžu vyrábať dokonalé produkty jarných závitkov na základe vašich špecifických požiadaviek; a naši profesionálni konzultanti a inžinieri ponúkajú konzultačné služby pre prechodový proces z manuálnej na automatizovanú výrobu potravín.

Ak máte záujem o riešenie výroby jarných závitkov od ANKO, kliknite prosím na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie.

 

Stroje

SR-27

Výrobná linka SR-27 automatických jarných roliek od ANKO vyžaduje iba 1,4 sekundy na výrobu vysoko kvalitnej jarné rolky a na jej obsluhu je potrebné minimum zamestnancov. Je to najefektívnejší stroj pre veľké potravinárske závody, centrálné kuchyne a výrobcov s vysokým objemom. Tento stroj má 50 litrový plniaci zásobník a jedinečný plniaci systém, ktorý dokáže spracovať rôzne ingrediencie, ako sú čisté zeleniny, mleté mäso, klíčky fazule a pevný tofu, krabie mäso a syr, a zemiakové náplne, pričom zachováva pôvodnú textúru rôznych ingrediencií bez nadmerného spracovania. Navyše, nový používateľsky prívetivý dotykový ovládací panel môže byť vylepšený systémom IoT. Tento plne automatizovaný stroj dokáže vyrábať jarné závitky s rozmermi 73 mm, 85 mm a 100 mm na dĺžku, 25-32 mm v priemere, hmotnosťou produktu od 22-50 g na kus a hrúbka obalu sa dá regulovať medzi 0,4-0,5 mm. Môžeme tiež vytvoriť prispôsobené produkty jarných závitkov na požiadanie. Ak máte záujem o našu stroj SR-27, prosím, vyplňte formulár nižšie.

SRP séria

ANKO ponúka ďalšie inovatívne riešenie – automatizovanú výrobnú linku na obalovanie jarných závitkov SRP, navrhnutú na pomoc klientom pri bezproblémovej výrobe vysoko kvalitného cesta na jarné závitky. Nalejte cesto do zásobníka, táto pokročilá stroj automaticky vyrába obaly na jarné závitky pri vysokých teplotách prostredníctvom pečiaceho bubna. Obaly sú potom chladené ventilátorom, pripravené na presné rezanie a skladanie. Jeho automatický a flexibilný rezací mechanizmus umožňuje jednoduché úpravy, čo vám umožňuje vyrábať obaly požadovanej veľkosti jednoducho zmenou častí stroja a nastavením parametrov. S pôsobivou produktivitou 2700 kusov za hodinu a štandardizovanými rozmermi produktov, výrobná linka na automatické balenie jarných roliek SRP prináša bezkonkurenčné výhody pre vaše podnikanie a efektívne rieši výzvy nedostatku zamestnancov.

Krajina

• 

  Spojené štáty

  Riešenia pre etnické potravinárske stroje a spracovanie potravín v Spojených štátoch

  ---

  ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu.   Aby sme poskytli včasné a lokalizované služby, ANKO zriadil pobočku v Spojených štátoch. S miestnym tímom sme schopní ponúknuť osobné konzultácie, demonštrácie strojov a rýchlu podporu po predaji prispôsobenú špecifickým potrebám našich amerických klientov.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

  ---

---

Kategória

Mrazené potraviny

Viac

Potravinársky závod

Viac

---

Kultúra jedla

Jarné závitky sú tradičné čínske občerstvenie, ktoré sa dostalo na prestížne menu Manchu-Han cisárskeho hostiny. Podľa historického dokumentu sa jarné závitky zvyčajne pripravujú z mixu mäsovej a zeleninovej náplne, potom sa vyprážajú, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Tieto chutné jarné závitky sa dostali do celého sveta, boli lokalizované a stali sa obľúbeným jedlom v mnohých rôznych regiónoch. Na Filipínach sa jarné závitky nazývajú „Lumpia“, zvyčajne sú plnené mletým bravčovým mäsom alebo krevetami, vyprážané a podávané s sladkou a pikantnou omáčkou. V Indonézii sú tieto rolky známe ako Lumpia Semarang a sú plnené „rebungom“ (bambusovými výhonkami), vajcami a rôznymi ďalšími ingredienciami. Holanďania tiež predstavili jarné závitky do Európy a nazvali ich „Loempia“; zvyčajne sú plnené množstvom zeleniny. V USA sa "vajíčkové závitky" vyrábajú s hrubšími obalmi, ktoré pozostávajú z vajec, a po vyprážaní sú tieto závitky chrumkavé a veľmi chutné.
 
V juhovýchodnej Ázii sa jarné závitky často pripravujú sladké s banánmi. Na Filipínach je „Turon“ hlboko vyprážaný jarný závitok plnený banánmi, cukrom a jackfruitom. „Piscok“ je indonézsky výtvor, ktorý pozostáva z plátkov banánov a čokoládovej omáčky; v reštauráciách sa tiež podáva mnoho „dezertných jarných závitkov“, ktoré sú často vyrobené s jahodami, jablkami a syrom. V poslednej dobe bolo vytvorených mnoho receptov na jarné závitky, ktoré sú pripravované vo vzdušnej fritéze a sú vegánske, pre spotrebiteľov, ktorí dbajú na zdravie. Navyše, jarné závitky sa stali populárnym mrazeným jedlom predávaným vo veľkoobchodných skladoch, supermarketoch, obchodoch s potravinami a online obchodoch; všetky sú určené pre ľudí, ktorí si užívajú rýchlu a chutnú desiatu.

Ručne vyrobený recept

Potravinová prísada

Obal na jarné závitky - múka/soľ/voda, náplň - nakrájané bravčové mäso/klíčky fazule/pevný tofu/mrkvou/sušené huby/pórek/zelené kapusta/vermicelli/rýžové víno/sójová omáčka/mletý biely korenie/soľ

Obaly na jarné závitky

(1) Zmiešajte múku, soľ a vodu dohromady, aby ste vytvorili cesto (2) Nechajte cesto odpočívať 30 minút. Zohrejte panvicu na nízkej teplote a pridajte trochu oleja na varenie do panvice (3) Nalejte jednu naberačku cesta do panvice na varenie obalov na jarné závitky (4) Odstráňte obaly na jarné závitky a nechajte vychladnúť, potom opakujte proces výroby obalov.

Príprava náplne do jarných závitkov

(1) Marinujte nakrájané mäso s ryžovým vínom a sójovou omáčkou aspoň 30 minút (2) Najprv rehydrujte sušené huby, potom nakrájajte huby, mrkvu, pór, kapustu, klíčky fazule a pevný tofu na tenké julienne (3) Zohrejte woku s trochou oleja na varenie. Najprv orestujte mäso do stredne prepečeného, potom ho vyberte z woku (4) Pridajte všetku nakrájanú zeleninu a sklenené rezance do woku a orestujte, dochuťte soľou a korením (5) Vráťte mäso späť do woku a orestujte, kým nie je mäso úplne prepečené. Vyberte plnkové ingrediencie z woku a nechajte vychladnúť.

Zabalenie

(1) Umiestnite plnku na vrch jarného závitku (2) Prehnite dolný roh závitku, aby ste zakryli plnku, potom zabaľte plnku z oboch strán (3) Pevne zrolujte jarný závitok a uzavrite ho cestom z múky (4) Smažte jarný závitok vo fritéze, kým nie je zlatohnedý a chrumkavý

Prehnite dolný roh obalu, aby ste zakryli plnku.

Prehnutie obalu z oboch strán.

Zrolujte a vytvarujte jarnú rolku.

Stiahnutia

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---