---

ارسال درخواست اضافه کردن به سبد

خط تولید رول بهاری SR-27 شرکت ANKO – طراحی شده برای تولیدکنندگان با حجم بالا رول بهاری

یک مشتری ANKO از فیلیپین قبل از مهاجرت به ایالات متحده یک کارخانه رول بهاری داشت. پس از نقل مکان به ایالات متحده، این مشتری یک عملیات تولید دیگر با ماشین‌های نیمه‌خودکار رول بهار آغاز کرد و شروع به فروش محصولات خود کرد. با افزایش فروش و تقاضای بازار، این مشتری به ANKO مراجعه کرد تا در ساخت یک خط تولید که بتواند نیازهای تولیدی افزایش یافته آنها را برآورده کند، کمک بگیرد. پس از ارتباطات دقیق، تیم تحقیق و توسعه ANKO خط تولید اتوماتیک رول بهار SR-27 را توسعه داد که ظرفیت تولید 2400 تا 2700 قطعه در ساعت را دارد و یک سیستم پرکننده جدید طراحی شده است که می‌تواند انواع مختلفی از مواد اولیه را پردازش کند. در مراحل نهایی این پروژه، ANKO آزمایش محصول از راه دور و جلسات مجازی را ارائه داد تا اطمینان حاصل شود که مشتری از نتایج راضی است. این مشتری از دستگاه غذای خودکار ANKO، خدمات مشاوره سفارشی و افزایش حجم تولید بسیار راضی بود.

Case-ID: US-007

رول بهاری (لومپیا)

حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO

راه حل 1. ارتقاء طراحی میل لنگ که فرآیند تولید رول بهاری دستی را شبیه سازی می کند.

دستگاه‌های اتوماتیک رول بهاری معمولاً از پمپ هوا یا میل‌لنگ‌ها برای تا کردن پوشش‌ها و شکل دادن به رول‌های بهاری استفاده می‌کنند. طراحی پمپ هوا به یک فیلتر هوای اضافی و سیستم فشار نیاز دارد که تنها می‌تواند از پوشش‌های نرم و سبک برای تهیه رول‌های بهاری استفاده کند که معمولاً به خوبی سرخ نمی‌شوند. خط تولید رول بهار SR-27 شرکت ANKO از میل لنگ‌هایی استفاده می‌کند که تنها به یک سیستم فشار هوای پایه نیاز دارد و تکنیک‌های تا کردن دستی را شبیه‌سازی می‌کند و اطمینان می‌دهد که فرآیند تا کردن تکراری روان و پایدار است. این طراحی پایدارتر است و می‌تواند پوشش‌هایی با بافت‌های مختلف را پردازش کند تا رول‌های بهاری که بعد از سرخ کردن عمیق، تردتر هستند، تهیه کند.

دستگاه طراحی شده با میل لنگ ها

آب بر روی لبه نهایی بسته بندی اعمال می شود تا اطمینان حاصل شود که رول های بهاری به درستی بسته شده اند

رول های بهاری به طور کامل شکل گرفته که به طور نزدیک به دست ساز شباهت دارند

راه حل 2. طراحی شده برای تولید رول های بهاری پر شده با 100% سبزیجات و بیشتر

به تازگی، مصرف‌کنندگان بیشتری در حال درخواست رول‌های بهاری سالم و گیاهی هستند که سبک و خوشمزه‌اند. ANKO این تقاضای بازار را درک کرد و خط تولید اتوماتیک رول بهار SR-27 ما را توسعه داد. این دستگاه قادر به پردازش موادی مانند کلم خرد شده، جوانه‌های لوبیا و سبزیجات مخلوطی مانند: گوش‌های چوبی، قارچ‌ها، جوانه‌های بامبو خشک شده در آفتاب، هویج و سایر مواد گیاهی است. این می‌تواند حتی مواد اولیه خام را به طور مستقیم پردازش کند، که شامل کلم خرد شده، هویج و نودل‌های شیشه‌ای است، بر اساس دستورالعمل مشتری. پس از چندین آزمایش تولید، ANKO یک سیستم اکستروژن ایجاد کرد که می‌تواند از جدا شدن پرکننده‌های سبزیجات در حین فرآیند تا کردن جلوگیری کند؛ و از یک میکسر خاص در قیف پرکن استفاده می‌کند که پرکننده‌های اضافی را بدون فشار بیش از حد به قیف برمی‌گرداند. سیستم زهکشی نیز وجود دارد که برای حذف مایع از مخلوط پرکن طراحی شده است تا بافت محصول را به طور کامل حفظ کند.

SR-27 می‌تواند مواد پرکننده با فیبر بالا، مانند سیب‌زمینی شیرین و هویج با کلم را پردازش کند.

طراحی اسکرپر پرکننده اطمینان می‌دهد که پرکننده هوادهی شده و بیش از حد سفت نباشد.

سیستم پرکننده با فیلتر طراحی شده است تا رطوبت اضافی از مواد پرکننده را حذف کند.

مواد خام را مستقیماً در قیف پرکننده قرار دهید.

دستگاه ANKO می‌تواند رول‌های بهاری را با مواد خام تولید کند.

رول‌های بهاری به طور محکم پر شده‌اند.

راه‌حل 3. کلید موفقیت محصولات رول بهاری.

دستگاه‌های اتوماتیک رول بهار معمولاً ۳ نوع محصول تجاری ارائه می‌دهند: رول‌های بهار منجمد، رول‌های بهار سرخ شده و رول‌های بهار تازه (غیر سرخ شده) که شامل بافت‌های مختلف محصول هستند. رول های بهاری منجمد معمولاً پس از سرخ شدن ترک می‌خورند و رول های بهاری تازه به پرکننده‌هایی نیاز دارند که رطوبت کمتری داشته باشند تا از خیس شدن محصول جلوگیری شود. تنظیمات پارامترهای SR-27 از ANKO دارای طراحی ساده‌ای است که می‌تواند بافت‌های Spring Roll را تنظیم کند. ANKO همچنین راه حل های یکپارچه ای را برای کمک به شما در بهینه سازی خط تولید رول های بهاری ارائه می دهد.

بافت محصول را می‌توان با یک آچار ساده تنظیم کرد.

SR-27 شرکت ANKO به خوبی رول‌های بهاری را سرخ می‌کند.

بافت و قوام رول‌های بهاری می‌تواند برای برآورده کردن نیازهای مختلف محصول تنظیم شود.

راه حل ۴. طراحی کاربرپسند برای تولید آسان رول‌های بهاری.

بسیاری از دستگاه‌های اتوماتیک رول بهار نیاز به تنظیمات پیچیده پارامترها و آموزش حرفه‌ای کارکنان دارند. دستگاه SR-27 شرکت ANKO با یک پنل لمسی کاربرپسند طراحی شده است که درک و استفاده از آن آسان است و می‌توان آن را با یک سیستم IoT برای نظارت از راه دور ارتقا داد. کل دستگاه ضد آب است و به راحتی و به سرعت تمیز می‌شود.

پنل لمسی کاربرپسند و آسان برای درک است.

قسمت‌های در تماس با محصولات غذایی را می‌توان با آب تمیز کرد.

پس از تمیز کردن، روغن غذایی روی تیغه‌ها بمالید.

معرفی تجهیزات غذایی

• هاپرها را با خمیر و مواد پرکننده بارگذاری کنید
• خمیرهای رول بهاری را روی درام پخت بپزید
• خنک کردن خمیرهای رول بهاری
• خمیرهای رول بهاری را به اندازه‌های دلخواه تقسیم کنید
• مواد پرکننده را روی خمیرهای رول بهاری قرار دهید
• خمیر را روی مواد پرکننده تا کنید
• شکل دادن به رول‌های بهاری
• محکم رول کردن محصولات

بهینه‌سازی تولید رول بهاری خود با راه‌حل‌های سفارشی SR-27 ANKO

بیشتر دستگاه‌های رول بهار نیمه‌خودکار هستند، به این معنی که تولید آن‌ها محدود است. خط تولید رول بهار اتوماتیک SR-27 شرکت ANKO کاملاً خودکار است و برای تولیدکنندگان با حجم بالا مناسب است؛ تنها نیاز به بارگذاری مخازن با خمیر آماده برای پوشش و مواد پرکننده دارد و تولید می‌تواند با یک سوئیچ ساده آغاز شود. این دستگاه دارای یک مخزن پرکن بزرگ اضافی است که می‌تواند 50 لیتر پرکن را در یک بار پردازش کند و در نتیجه نیاز به پر کردن مکرر را کاهش می‌دهد. SR-27 شرکت ANKO برای پردازش خمیرهایی طراحی شده است که از انواع مختلف آرد تشکیل شده‌اند تا پوشش‌هایی با ضخامت و بافت‌های مختلف تولید کند. تنظیمات همچنین می‌توانند برای تولید اندازه‌های مختلف رول‌های بهاری تنظیم شوند تا نیازهای مختلف بازار را برآورده کنند، مانند رول‌های بهاری با طول‌های 7.3 سانتی‌متر، 8.5 سانتی‌متر و 10 سانتی‌متر. حتی اندازه‌های کوچکتر نیز می‌توانند سفارشی شوند.

هاپر پرکن 50 لیتری

بافت پوشش‌های رول بهاری برای نیازهای مختلف محصول قابل تنظیم است

رول‌های بهاری می‌توانند در اندازه‌های مختلف تهیه شوند

طول یک رول بهاری مینی 7.3 سانتی‌متر است

رول‌های بهاری مینی بین 22 تا 26 گرم وزن دارند

رول‌های بهاری پس از سرخ شدن ترد باقی می‌مانند

رول‌های بهاری به طول 8.5 سانتی‌متر با پوشش‌های 18x18 سانتی‌متر تهیه می‌شوند

رول‌های بهاری به طول 8.5 سانتی‌متر در مقادیر زیاد تولید می‌شوند

رول‌های بهاری به طول 8.5 سانتی‌متر حدود 28 تا 36 گرم وزن دارند

پیشنهاد راه حل

راه حل تولید رول بهار با کیفیت بالا و یکپارچه

ANKO انجام داد

با خط تولید رول بهار SR-27 که به تازگی راه اندازی شده است، تیم حرفه‌ای ANKO می‌تواند به شما در راه‌اندازی یک خط تولید رول بهار خودکار و با کارایی بالا کمک کند. این خط تولید برای کارخانه‌های بزرگ غذایی، آشپزخانه‌های مرکزی و تولیدکنندگان با حجم بالا مناسب است.

ANKO می‌تواند بیشتر به شما کمک کند

دستگاه‌های ANKO می‌توانند محصولات رول بهار کاملی را بر اساس نیاز خاص شما تولید کنند؛ و مشاوران و مهندسان حرفه‌ای ما خدمات مشاوره‌ای برای فرآیند انتقال از تولید غذایی دستی به خودکار ارائه می‌دهند.

اگر به راه‌حل تولید رول بهاری ANKO علاقه‌مند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.

 

دستگاه‌ها

اس آر-۲۷

خط تولید رول بهار خودکار SR-27 شرکت ANKO تنها 1.4 ثانیه طول می‌کشد تا یک رول بهار با کیفیت بالا تولید کند و به حداقل کارمند برای راه‌اندازی نیاز دارد. این کارآمدترین دستگاه برای کارخانه‌های بزرگ غذایی، آشپزخانه‌های مرکزی و تولیدکنندگان با حجم بالا است. این دستگاه دارای یک مخزن پرکن 50 لیتری و یک سیستم پرکن منحصر به فرد است که می‌تواند انواع مواد اولیه مانند سبزیجات خالص، گوشت‌های چرخ‌کرده، جوانه‌های لوبیا و توفو سفت، گوشت خرچنگ و پنیر و پرکن‌های سیب‌زمینی را پردازش کند، در حالی که با حفظ بافت اصلی مواد مختلف از پردازش بیش از حد جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، پنل کنترل لمسی کاربرپسند جدید می‌تواند با یک سیستم اینترنت اشیاء به‌روزرسانی شود. این دستگاه کاملاً خودکار می‌تواند رول‌های بهاری با اندازه‌های 73 میلی‌متر، 85 میلی‌متر و 100 میلی‌متر در طول، 25-32 میلی‌متر در قطر، وزن محصول از 22-50 گرم در هر قطعه و ضخامت پوشش را بین 0.4-0.5 میلی‌متر تنظیم کند. ما همچنین می‌توانیم محصولات رول بهاری سفارشی را بنا به درخواست ایجاد کنیم. اگر به دستگاه SR-27 ما علاقه‌مند هستید، لطفاً فرم زیر را تکمیل کنید.

سری SRP

ANKO یک راه حل نوآورانه دیگر ارائه می‌دهد - خط تولید بسته‌بندی خودکار رول بهار SRP، که برای کمک به مشتریان در تولید خمیر رول بهار با کیفیت بالا به راحتی طراحی شده است. با ریختن خمیر در قیف، این دستگاه پیشرفته به طور خودکار پوسته‌های رول بهاری را در دماهای بالا از طریق درام پخت تولید می‌کند. سپس پوشش‌ها توسط یک فن خنک می‌شوند تا به دقت برش داده شده و روی هم قرار گیرند. مکانیسم برش خودکار و انعطاف‌پذیر آن امکان تنظیمات آسان را فراهم می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد که با تغییر قطعات ماشین و تنظیم پارامترها، بسته‌بندی‌هایی به اندازه دلخواه خود تولید کنید. با نرخ تولید چشمگیر ۲۷۰۰ قطعه در ساعت و محصولات با اندازه استاندارد، خط تولید بسته بندی رول بهار خودکار SRP مزایای بی نظیری را برای کسب و کار شما به ارمغان می‌آورد و به طور مؤثری به چالش‌های کمبود نیروی کار پاسخ می‌دهد.

کشور

• 

  ایالات متحده

  راهکارهای تجهیزات ماشین غذایی و فرآوری غذا در ایالات متحده

  ---

  ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، رول تخم‌مرغ، امپانادا، رول بهاری، بریتو، موچی، کاسادیلا و پوشش‌های رول بهاری به مشتریان خود در ایالات متحده ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، مومو، پیروگی، تورتیا، شومای، مروارید تپیoca و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آن‌ها را افزایش دهد.   برای ارائه خدمات به موقع و محلی، ANKO یک دفتر شعبه در ایالات متحده تأسیس کرده است. با داشتن یک تیم اختصاصی مستقر در محل، ما قادر به ارائه مشاوره حضوری، نمایش ماشین و پشتیبانی پس از فروش پاسخگو متناسب با نیازهای خاص مشتریان آمریکایی خود هستیم.   هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش.   لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.

  ---

---

دسته بندی

غذای منجمد

بیش

کارخانه غذا

بیش

---

فرهنگ غذایی

رول های بهاری یک غذای میان وعده سنتی چینی هستند که به منوی معتبر ضیافت امپراتوری منچو-هان راه یافته اند. بر اساس اسناد تاریخی، رول‌های بهاری معمولاً با مخلوطی از گوشت و سبزیجات پر می‌شوند و سپس سرخ‌کرده می‌شوند تا طلایی و ترد شوند. این رول‌های بهاری خوشمزه به سرتاسر جهان راه یافته‌اند، بومی‌سازی شده‌اند و به یک غذای محبوب در بسیاری از مناطق مختلف تبدیل شده‌اند. در فیلیپین، رول‌های بهاری به نام "لومپیا" شناخته می‌شوند، معمولاً با گوشت خوک یا میگو پر می‌شوند، سرخ‌کرده می‌شوند و با سس شیرین و تند سرو می‌شوند. در اندونزی، این رول‌ها به نام لمپیای سمارنگ شناخته می‌شوند و با "رابونگ" (جوانه‌های بامبو)، تخم‌مرغ و سایر مواد مختلف پر می‌شوند. هلندی‌ها همچنین رول‌های بهاری را به اروپا معرفی کرده و نام آن‌ها را "لومپیا" گذاشته‌اند؛ این رول‌ها معمولاً با مقدار زیادی سبزیجات پر می‌شوند. در ایالات متحده، "رول تخم‌مرغ" با پوسته‌های ضخیم‌تری تهیه می‌شود که از تخم‌مرغ تشکیل شده‌اند و پس از سرخ کردن عمیق، این رول‌ها دارای حباب‌های هوایی هستند و ترد و بسیار خوشمزه‌اند.
 
در جنوب شرق آسیا، رول‌های بهاری اغلب با موز شیرین تهیه می‌شوند. در فیلیپین، "تورون" یک رول بهاری سرخ شده است که با موز، شکر و میوه جک پر شده است. "پیسکوک" یک اختراع اندونزیایی است که از موزهای برش خورده و سس شکلات تشکیل شده است؛ همچنین بسیاری از "رول های بهاری دسر" در رستوران ها سرو می شوند که اغلب با توت فرنگی، سیب و پنیر تهیه می شوند. اخیراً، بسیاری از دستورهای تهیه رول بهاری سرخ شده با هوا و وگان برای مصرف‌کنندگانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، ایجاد شده است. علاوه بر این، رول‌های بهاری به یک غذای منجمد محبوب تبدیل شده‌اند که در انبارهای عمده‌فروشی، سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های راحتی و فروشگاه‌های آنلاین به فروش می‌رسند؛ همه اینها به افرادی که از یک میان‌وعده سریع و خوشمزه لذت می‌برند، خدمات ارائه می‌دهند.

دستور پخت دست ساز

مواد غذایی

پوسته رول بهاری-آرد/نمک/آب، پرکننده-گوشت خوک برش خورده/جوانه‌های لوبیا/توفو سفت/هویج/قارچ خشک/تره/کلم/شعریه/شراب برنج/سس سویا/فلفل سفید آسیاب شده/نمک

پوسته‌های رول بهاری

(1) آرد، نمک و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیری تشکیل شود (2) اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه استراحت کند. تابه را روی حرارت کم گرم کنید و کمی روغن پخت به تابه اضافه کنید (3) یک قاشق از خمیر را در تابه بریزید تا پوشش‌های رول بهاری پخته شوند (4) پوشش‌های رول بهاری را بردارید و بگذارید خنک شوند، سپس فرآیند ساخت پوشش را تکرار کنید

تهیه مواد پرکننده رول بهاری

(1) گوشت برش‌خورده را با شراب برنج و سس سویا به مدت حداقل 30 دقیقه مارینه کنید (2) ابتدا قارچ‌های خشک را هیدراته کنید، سپس قارچ‌ها، هویج‌ها، تره‌ها، کلم، جوانه‌های لوبیا و توفو سفت را به صورت نازک برش دهید (3) یک وک را با مقداری روغن پخت گرم کنید. ابتدا گوشت‌ها را سرخ کنید تا نیم‌پز شوند، سپس آن‌ها را از وک خارج کنید (4) تمام سبزیجات برش‌خورده و ورمیشل را به وک اضافه کنید و سرخ کنید، با نمک و فلفل طعم‌دار کنید (5) گوشت را دوباره به وک اضافه کنید و سرخ کنید تا گوشت کاملاً پخته شود. مواد پرکننده را از وک خارج کرده و بگذارید خنک شود.

پیچیدن

(1) مواد پرکننده را روی یک ورق بهار قرار دهید (2) گوشه پایین ورق را تا کنید تا مواد پرکننده را بپوشاند، سپس مواد را از هر دو طرف بپیچید (3) بهار را محکم بپیچید و رول را با خمیر آرد ببندید (4) بهار را تا زمانی که طلایی و ترد شود سرخ کنید

گوشه پایین بسته‌بندی را تا کنید تا مواد داخل آن را بپوشاند.

بسته‌بندی را از هر دو طرف تا کنید.

رول کنید و به شکل رول بهاری درآورید.

دانلودها

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---