---

Изпрати Запитване Добави в кошницата

Производствената линия за пролетни рулца SR-27 на ANKO – проектирана за производители на пролетни рулца с високи обеми

Клиент на ANKO от Филипините имаше фабрика за пролетни рулца, преди да се премести в САЩ. След преместването си в САЩ, този клиент започна друга производствена операция с полуавтоматични машини за пролетни рулца и започна да продава продуктите си. С нарастващите продажби и пазарно търсене, този клиент се обърна към ANKO за помощ при изграждането на производствена линия, която да отговаря на увеличените им производствени изисквания. След интензивна комуникация, R&D екипът на ANKO разработи автоматичната производствена линия SR-27 за пролетни рулца, която има капацитет за производство на 2,400 до 2,700 броя на час, и ново проектирано пълнещо устройство, което може да обработва широка гама от съставки. В последните етапи на този проект, ANKO предложи дистанционно тестване на продукта и виртуални срещи, за да се увери, че клиентът е доволен от резултатите. Този клиент беше много доволен от автоматизираната хранителна машина на ANKO, персонализираните консултантски услуги и увеличения обем на производството.

Case-ID: US-007

Пролетно рулце (Лумпия)

ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения

Решение 1. Подобрение на дизайна на разпределителния вал, което симулира процеса на ръчно сгъване на производството на пролетни рулца.

Автоматизираните машини за пролетни рулца обикновено използват въздушна помпа или разпределителни валове, за да сгъват обвивките и да оформят пролетни рулца. Дизайнът на въздушната помпа изисква допълнителен въздушен филтър и система за налягане, които могат да използват само меки и леки опаковки за приготвяне на пролетни рулца, които често не се пържат добре. Производствената линия за пролетни рулца SR-27 на ANKO използва камшахти, които изискват само основна система за въздушно налягане и симулират техники за ръчно сгъване, осигурявайки гладък и стабилен процес на повторно сгъване. Този дизайн е по-стабилен и може да обработва обвивки с различни текстури, за да направи пролетни рулца, които са изключително хрупкави след дълбоко пържене.

Машина, проектирана с разпределителни валове

Вода се нанася на крайния ръб на опаковката, за да се осигури правилното запечатване на пролетните рулца

Перфектно оформени пролетни рулца, които тясно наподобяват ръчно изработени

Решение 2. Проектирано да произвежда пролетни рулца, пълнени на 100% с зеленчуци и още

Напоследък все повече потребители искат здравословни, растителни пролетни рулца, които са леки и вкусни. ANKO разбра това пазарно търсене и разработи нашата автоматична производствена линия за пролетни рулца SR-27. Тази машина е способна да обработва съставки като нарязано зеле, кълнове от боб и смесени зеленчуци като: дървесни уши, гъби, сушени бамбукови издънки, моркови и други вегетариански съставки. Той може дори да обработва сурови съставки директно, състоящи се от нарязано зеле, моркови и стъклени нудли, в зависимост от рецептата на клиента. След множество производствени тестове, ANKO създаде екструзионна система, която може да предотврати разпадането на зеленчуковата плънка по време на процеса на сгъване; и използва специален миксер в бункера за плънка, който връща излишната плънка обратно в бункера, без да я притиска прекалено. Има и дренажна система, проектирана да отстранява течността от сместа за пълнене, за да се поддържа перфектната текстура на продукта.

SR-27 може да обработва високо влакнести плънки, като сладки картофи и моркови с зеле

Дизайнът на скрепера за плънка осигурява въздушност на плънката и не я прави прекалено твърда

Системата за плънка е проектирана с филтър за отстраняване на излишната влага от съставките на плънката

Поставете суровите съставки директно в бункера за плънка

Машината на ANKO може да произвежда пролетни рулца със сурови съставки

Пролетните рулца са плътно напълнени

Решение 3. Ключът към успешните продукти с пролетни рулца

Автоматизираните машини за пролетни рулца обикновено предлагат 3 типа търговски продукти: Замразени пролетни рулца, дълбоко пържени пролетни рулца и Пресни пролетни рулца (непържени), които се състоят от различни текстури на продуктите. Замразените пролетни рулца често се разпукват след пържене, а свежите пролетни рулца се нуждаят от плънки, които са по-малко влажни, за да се предотврати омокрянето на продукта. SR-27 на ANKO разполага с набор от настройки на параметри с прост дизайн, който може да регулира текстурите на пружинните ролки. ANKO предлага интегрирани решения, които да ви помогнат да усъвършенствате производствената си линия за пролетни рулца.

Текстурата на продукта може да бъде регулирана с прост ключ

SR-27 на ANKO произвежда пролетни рулца, които се пържат добре

Текстурата и консистенцията на пролетните рулца могат да бъдат регулирани, за да отговарят на различни изисквания за продукта

Решение 4. Удобен дизайн за лесно производство на пролетни рулца

Много автоматизирани машини за пролетни рулца изискват сложни настройки на параметрите и професионално обучение на персонала. SR-27 на ANKO е проектиран с удобен за потребителя сензорен панел, който е лесен за разбиране и работа, и може да бъде обновен с IoT система за дистанционно наблюдение. Цялата машина е водоустойчива и може да се почиства лесно и бързо.

Сензорният панел е лесен за ползване и разбиране

Частите, които влизат в контакт с хранителни продукти, могат да бъдат почистени с вода

Нанесете хранителен клас масло върху остриетата след почистване

Въведение в хранителното оборудване

• Заредете бункерите с тесто и пълнежни съставки
• Изпечете обвивките за пролетни рулца на печката.
• Охлаждане на обвивките за пролетни рулца.
• Разделете обвивките за пролетни рулца на желаните размери.
• Поставете плънката върху обвивките за пролетни рулца.
• Сгънете обвивката над плънката.
• Формиране на пролетни рулца.
• Навиване на продуктите плътно.

Оптимизирайте производството на пролетни рулца с персонализираните решения на ANKO SR-27

Повечето от машините за пролетни рулца са полуавтоматизирани, което означава ограничен производствен капацитет. Автоматичната производствена линия SR-27 на ANKO е напълно автоматизирана и е подходяща за производители с високи обеми; тя изисква само зареждане на бункерите с предварително смесено тесто за обвивката и съставките за пълнежа, и производството може да започне с прост превключвател. Тази машина разполага с допълнителен голям бункер за пълнене, който може да обработва 50 литра пълнеж наведнъж, което води до намалена необходимост от чести презареждания. SR-27 на ANKO е проектиран да обработва теста, състоящи се от различни видове брашно, за да направи обвивки с различна дебелина и текстура. Настройките могат да бъдат коригирани, за да произвеждат различни размери на пролетни рулца, за да отговорят на различни изисквания на пазара, като пролетни рулца с дължини 7.3 см, 8.5 см и 10 см. Дори по-малките размери могат да бъдат персонализирани.

50 литрова пълнеща бункер

Текстурата на обвивките за пролетни рулца може да се регулира в зависимост от различните изисквания на продукта

Пролетните рулца могат да бъдат направени в различни размери

Дължината на мини пролетно рулце е 7.3 см

Мини пролетните рулца тежат между 22 и 26 г

Пролетните рулца остават хрупкави след дълбоко пържене

Пролетни рулца с дължина 8.5 см се правят с обвивки 18x18 см

Пролетни рулца с дължина 8.5 см, произведени в големи количества

Пролетни рулца с дължина 8.5 см тежат около 28 до 36 г

Предложение за решение

Решение за производство на пролетни рулца с високо качество на едно място

ANKO направи

С новоизлязлата линия за производство на пролетни рулца SR-27, професионалният екип на ANKO може да ви помогне да настроите високо ефективна автоматизирана линия за производство на пролетни рулца. Тя е подходяща за големи хранителни фабрики, централни кухни и производители с високи обеми.

ANKO може да ви помогне повече

Машините на ANKO могат да произвеждат перфектни продукти от пролетни рулца в зависимост от вашите специфични изисквания; а нашите професионални консултанти и инженери предлагат консултантски услуги за преходния процес от ръчно към автоматизирано производство на храни.

Ако се интересувате от производственото решение за пролетни рулца на ANKO, моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра по-долу.

 

Машини

СР-27

Автоматичната производствена линия за пролетни рулца SR-27 на ANKO произвежда висококачествени пролетни рулца само за 1.4 секунди и изисква минимален брой служители за работа. Това е най-ефективната машина за големи хранителни фабрики, централни кухни и производители с високи обеми. Тази машина разполага с 50-литров бункер за пълнене и уникална система за пълнене, която може да обработва разнообразие от съставки, като чисти зеленчуци, смляно месо, кълнове от боб, твърд тофу, месо от раци и сирене, и картофени пълнежи, като запазва оригиналната текстура на различните съставки, без да ги обработва прекалено. Освен това, новият удобен за потребителя контролен панел с тъчскрийн може да бъде обновен с IoT система. Тази напълно автоматизирана машина може да произвежда пролетни рулца с размери 73mm, 85mm и 100mm дължина, 25-32mm диаметър, тегло на продукта от 22-50g на парче, а дебелината на обвивката може да се регулира между 0.4-0.5 mm. Можем също да създадем персонализирани продукти с пролетни рулца по заявка. Ако се интересувате от нашата машина SR-27, моля, попълнете формуляра по-долу.

SRP серия

ANKO предлага друго иновативно решение – производствената линия за автоматично опаковане на пролетни рулца SRP, проектирана да помага на клиентите да произвеждат висококачествени теста за пролетни рулца без усилие. Чрез изливане на тестото в бункера, тази напреднала машина автоматично произвежда обвивки за пролетни рулца при високи температури чрез печещия барабан. Опаковките след това се охлаждат от вентилатор, готови да бъдат прецизно нарязани и подредени. Неговият автоматичен и гъвкав механизъм за рязане позволява лесни настройки, което ви позволява да произвеждате опаковки с предпочитания от вас размер, просто като сменяте частите на машината и настройвате параметрите. С впечатляваща производителност от 2700 броя на час и стандартизирани размери на продуктите, производствената линия за автоматично опаковане на пролетни рулца SRP предлага несравними предимства за вашия бизнес и ефективно решава проблемите с недостатъчния брой служители.

Държава

• 

  Съединени щати

  Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна в Съединените щати

  ---

  ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, момо, пироги, тортили, шумаи, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   За да предоставим навременна и локализирана услуга, ANKO е създала клон в Съединените щати. С посветен екип, базиран на място, можем да предложим лични консултации, демонстрации на машини и отзивчива следпродажбена поддръжка, адаптирана към специфичните нужди на нашите американски клиенти.   Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

  ---

---

Категория

Замразена храна

| Повече ▼

Хранителна фабрика

| Повече ▼

---

Култура на храната

Пролетните рулца са традиционна китайска закуска, която е попаднала в престижното меню на Императорския банкет Манчу-Хан. Според исторически документ, пролетните рулца обикновено се приготвят с микс от месна и зеленчукова плънка, след което се пържат до златисто кафяво и хрупкаво. Тези вкусни пролетни рулца обиколиха света, бяха локализирани и станаха любимо ястие в много различни региони. На Филипините пролетните рулца се наричат "Лумпия", те обикновено са пълнени с мляно свинско или скариди, пържени в дълбоко олио и се сервират с сладък и пикантен сос. В Индонезия тези рулца са известни като Лумпия Семаранг и са пълнени с "ребунг" (бамбукови издънки), яйца и различни други съставки. Холандците също са въвели пролетни рулца в Европа и ги нарекли "Лоемпия"; те обикновено са пълни с много зеленчуци. В САЩ „Яйчени рулца“ се приготвят с по-дебели обвивки, които се състоят от яйца, и след дълбоко пържене, тези рулца имат въздушни джобчета, хрупкави и много вкусни.
 
В Югоизточна Азия пролетните рулца често се приготвят сладки с банани. На Филипините „Турон“ е дълбоко пържено пролетно руло, пълнено с банани, захар и джакфрут. „Писок“ е индонезийско творение, което се състои от нарязани банани и шоколадов сос; има и много „десертни пролетни рулца“, които се сервират в ресторанти и често се приготвят с ягоди, ябълки и сирена. Напоследък бяха създадени много рецепти за пролетни рулца, приготвени с въздушен фритюрник и вегански, за потребители, които се грижат за здравето си. Освен това, пролетните рулца станаха популярна замразена храна, продавана в търговски складове, супермаркети, удобни магазини и онлайн магазини; всички те обслужват хора, които се наслаждават на бърза и вкусна закуска.

Ръчно приготвена рецепта

Хранителна съставка

Обвивка за пролетни рулца - Брашно/Сол/Вода, Плънка - Нарязано свинско/Бобови кълнове/Твърдо тофу/Моркови/Сушени гъби/Лук/Зеле/Вермичели/Оризово вино/Соев сос/Млян бял пипер/Сол

Обвивки за пролетни рулца

(1) Смесете брашно, сол и вода, за да образувате тесто (2) Оставете тестото да почине за 30 минути. Загрейте тигана на ниска температура и добавете малко олио в тигана (3) Изсипете една лъжица тесто в тигана, за да приготвите обвивки за пролетни рулца (4) Премахнете обвивките за пролетни рулца и ги оставете да се охладят, след което повторете процеса на приготвяне на обвивките.

Приготвяне на плънка за пролетни рулца

(1) Мариновайте нарязаното месо с оризово вино и соев сос поне 30 минути (2) Първо хидратирайте сушените гъби, след това нарежете гъбите, морковите, праза, зеле, кълновете от боб и твърдото тофу на тънки ивици (3) Загрейте уок с малко олио. Първо запържете месото до средно рядко, след това го извадете от уока (4) Добавете всички нарязани зеленчуци и вермичели в уока и запържете, подправете със сол и черен пипер (5) Върнете месото обратно в уока и запържете, докато месото е напълно сготвено. Извадете плънката от уока и оставете да се охлади.

Опаковане

(1) Поставете плънката върху обвивката за пролетни рулца (2) Сгънете долния ъгъл на обвивката, за да покриете плънката, след това завийте плънката от двете страни (3) Завийте пролетното руло плътно и запечатайте рулото с тесто от брашно (4) Пържете пролетното руло до златисто кафяво и хрупкаво.

Сгънете долния ъгъл на опаковката, за да покриете плънката.

Сгъване на опаковката от двете страни.

Навийте и оформете пролетната ролка.

Изтегляния

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---