Български 
ANKO успешно проектира компактна и високо ефективна машина за производство на роти за клиент в Нидерландия
Клиент на ANKO произвежда разнообразие от висококачествени Роти (индийски стил плосък хляб) и е установил дистрибуторска система в търговията на едро, дребно и супермаркети. По време на пандемията от COVID-19 местният хранителен пазар в Нидерландия преживя драматично увеличение на търсенето на замразен Роти, тъй като все повече хора готвеха у дома. Докато производственият капацитет на компанията не успя да отговори на новото търсене, те се свързаха с ANKO и поискаха помощ за прехода към автоматизирано производство. Поради пандемията и ограниченията за пътуване, този клиент изпрати съставките си в Тайван и ANKO започна производствени изпитания и комуникира с този клиент дистанционно. Инженерите на ANKO персонализираха производствено решение, използвайки автоматичната машина за обвиване и формиране SD-97W и машината за пресоване и нагряване APB на ANKO за автоматизирано производство на Роти. Тази производствена линия е компактна и изключително ефективна, което надмина очакванията на клиента.
Роти (Индийски плосък хляб)
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. Критични производствени корекции: Поддържане на точното тесто за плоски хлябове и съотношение на пълнежа, както клиентите поискаха.
Този клиент беше изпратил съставките за тестото и плънката в централата на ANKO в Тайван за анализ. След физическите оценки, инженерът на ANKO потвърди, че рецептата, която използваха, е подходяща за ръчно приготвяне на Роти, но е твърде суха и има склонност да се чупи по време на автоматизираното производство. Автоматизираното производство на храни изисква стандартизация, за да се осигури еднородност и контрол на качеството. Когато използвате рецепта за ръчно изработени продукти, обикновено се налага корекция на рецептата и съставките, както и необходимостта да се определи как да се постигне желаният вкус, текстура и консистенция на продукта. В този случай клиентът искаше точно същото съотношение между плоския хляб и плънката, а именно, твърдо и сърдито. Инженерите на ANKO формулираха рецепта за автоматизирано производство и произвеждаха Роти, които отговаряха на очакванията и изискванията на клиента.
Този клиент използва Чана Дал (Бенгалски грах)
След критични корекции, Роти се оформи и сготви перфектно
Текстурата на продукта отговаря на изискванията на клиента
Решение 2. Персонализирано автоматизирано оборудване за производство на Роти, за да отговори на специфичните изисквания на нашия клиент
Когато нашият клиент се свърза с ANKO, те произвеждаха Роти с диаметър 23 см и направиха прогноза за производство на Роти с диаметър 30 см, което изискваше процес на персонализация на тяхното оборудване…(Моля, свържете се с ANKO за повече информация)
Новият продукт тежи почти 140 г
След нагряване, плоският хляб има диаметър 30 см
Текстурата и консистенцията на парче сготвено Роти
SD-97W на ANKO произвежда тесто за Роти в форма на лог, което изисква леки корекции на ръка, за да се оформи в кръгла форма. Тестото след това се поставя на машината за пресоване и нагряване APB, за да бъде оформено. Целият процес изисква само един служител и е идеален за малки до средни хранителни бизнес операции.
Въведение в хранителното оборудване
- Поставете предварително смесеното тесто и съставките за пълнежа в хоперите на ANKO SD-97W отделно
- Продуктите се оформят с форми за оформяне
- Поставете всяко парче пълнено тесто върху конвейера на пресата и нагревателната машина на ANKO
- Пълненото тесто след това се топлинно пресова в плоски хлябове Роти
Компактни и изключително ефективни. Различни дизайни на автоматизирани линии за производство на роти.
ANKO разполага с две автоматизирани машини за производство на плоски хлябове и опаковки, които са изградени за различни производствени мащаби. Едната е проектирана за големи производствени заводи, които започват производството си с пресоване на тестото, след това преминават към печене, охлаждане, подреждане и автоматично броене на продуктите с капацитет от 3,600бр/ч. Другият е създаден за клиенти с ограничено пространство. ANKO комбинира автоматичната машина за енкрустиране и формиране от серия SD-97 и машината за пресоване и нагряване APB. Това създава изключително ефективна продуктова линия, която има капацитет да произвежда от 1,000 до 2,000 броя продукти на час. Ако клиентите искат да разширят производството си, те могат също да включат допълнително оборудване за приготвяне на храна от ANKO. Машината SD-97 серия и APB на ANKO може да произвежда Роти и много други плоски хлябове, като Чапати, Парата и десерти, като Гулаб Джамун и Расгулла. Тази машина е изключително универсална и популярна.
Тесто за Роти, оформено с SD-97W
Оформяне на ръка
Поставете тестото върху APB за топлинно пресоване и оформяне
- Предложение за решение
-
Цялостно решение за производство на Роти, за да отговори на всички ваши производствени изисквания
ANKO направи
Размисляте ли да преминете към автоматизирана хранителна производствена операция, но имате въпроси относно конфигурацията и закупуването на машини? ANKO е водещата компания в производството на автоматизирани хранителни машини. Имаме над 48 години опит в международния бизнес и професионално консултиране в конфигурацията на фабрично пространство, подредбата на производствени потоци, планирането на оборудване, оптимизацията и корекцията на рецепти и много други.
ANKO може да ви помогне повече
Като пример, ANKO предостави на този клиент автоматизирано оборудване за оформяне, пресоване и нагряване на Роти, както и машини за опаковане и контрол на качеството. Това спести на нашите клиенти ценно време, за да могат да се фокусират върху производството на храна.
За информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра по-долу и ние ще се свържем с вас възможно най-скоро.
- Машини
-
SD-97W
Автоматичната машина за инкрустиране и формиране SD-97W на ANKO е един от нашите най-продавани продукти. Има капацитет от 1,000 - 4,000 бр./ч. Системата за пълнене може да обработва широк спектър от съставки, като зеленчуци с по-големи парчета, различни видове месо, гъсто сирене, сладка и всичко по-течно, като шоколадова плънка. Тази машина е компактна (1.2 x 0.8м) и може да произвежда обикновени или пълнени роти; тя е подходяща за хранителни фабрики, централни кухни и ресторанти.
По-важното е, че включва вградено устройство за Интернет на нещата (IoT), за да се осигури, че производството може да бъде наблюдавано от мениджъри в реално време на мобилно устройство, а данните могат да бъдат събирани и обработвани чрез анализ на големи данни, за да се подпомогне вземането на решения. Също така инсталирахме програма за напомняне за поддръжка, за да осигурим постоянна производителност. Този клиент също е признал бъдещите възможности за разработване на нови продукти, използвайки SD-97W, и те одобряват производителността и стойността на нашата машина и технология.
APB серия
Пресите и нагревателите на ANKO могат да произвеждат перфектни плоски хлябове с дебелина от 1 до 3 мм с отлична последователност и форма. Температурата на отопление се контролира на 200C. Тази машина се предлага в два отделни модела, подходящи за различни производствени изисквания. APB-1 има капацитет за производство от 800 до 1,000 бр./ч., а APB-2HS има възможност за производство от 1,600 до 2,000 бр./ч. Те могат да създават различни продукти като Роти, Чапати, Тортила и Пекински палачинки. Достъпен е и защитен щит, който отговаря на европейската CE сертификация за допълнителна защита.
- Видео
-
SD-97W е най-добрата автоматизирана машина за производство на пълнени тестени изделия ─ бъдещето на производството на храни включва автоматизирани хранителни машини. Машината SD-97W на ANKO е напълно автоматична и може да произвежда широка гама от етнически хранителни продукти с минимален ръчен труд и има висока производителност. Тя може да увеличи производствения капацитет на бизнеса и да създаде нови възможности.
Когато ръчно се произвежда Роти, е трудно да се поддържа същото налягане и време на пресоване, което води до несъответствие в продукта. С използването на автоматичните пресови и отоплителни машини на ANKO, времето и температурата на пресоване могат да бъдат програмирани, за да се произвеждат винаги висококачествени продукти с отлична последователност.
- Държава
-
-
Нидерландия
Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна в Нидерландия
ANKO предоставя на нашите клиенти в Нидерландия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, Сяо Лонг Бао, Хар Гоу и Роти. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Емпанадас, Лоемпия (пролетни рулца), Киббе, Самоси и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. За да обслужва по-добре клиентите в Европа, ANKO с гордост открива своя клон в Нидерландия, ANKO FOOD TECH B.V., през юли 2025 г. Разположен в Ротердам, нашият център за опит с хранителни машини с площ от 1,500 квадратни метра предлага практически демонстрации и местни консултантски услуги, предоставяйки навременна и персонализирана подкрепа на производителите на храни в региона. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Култура на храната
-
Роти е една от основните храни в Северна Индия; това е прост и сърдечен безквасен хляб, известен също като Чапати. Роти могат да бъдат приготвени обикновени или пълнени с различни съставки и обикновено се приготвят у дома, често се консумират два или три пъти на ден. Традиционно, лещите или нахутът се добавят в Роти, за да придадат допълнителен вкус, протеини и хранителни вещества на плоския хляб. Много вегани и вегетарианци използват растителни масла и зеленчукови пл fillings, докато хората, които са алергични към глутен, могат да използват безглутеново брашно, за да приготвят своя Роти.
Популярността на Роти последва стъпките на индийските имигранти, които са пътували до Канада, Обединеното кралство, Малайзия, Гаяна и Суринам в Южна Америка. Суринам някога беше окупиран от холандците през 70-те години на миналия век, и скоро след като суринамският народ имигрира в Нидерландия, те донесоха Роти и различни индийски хлябове със себе си. Роти често се сервира с пиле къри и агне. Вегетарианските къри, приготвени с картофи, тофу, дълги фасулки, яйца или тикви, също са много популярни. Роти може да се увие с различни съставки и да се направи на руло, което е лесно за ядене и перфектно за храна за вкъщи. Следователно, Роти Ролс станаха все по-популярни в ресторантите и в менюта за доставка на храна. В Нидерландия замразен Роти може да се закупи в супермаркетите; обикновено се продава като опакован продукт на достъпна цена. Те също са лесни за приготвяне и се вписват в културата на домашната кухня в Нидерландия и по света. - Ръчно приготвена рецепта
-
Хранителна съставка
Ата/Кларифицирано масло или гхи/Сол/Вода
Как да направим
(1) Добавете сол към Ата, след това добавете Гхи и разбъркайте добре (2) Добавете вода към сместа, за да образувате гладко тесто (3) Поставете тестото в контейнер и покрийте с кърпа, за да го оставите да почине за 20 до 25 минути (4) Премахнете тестото и го разделете на шест равни парчета (5) Използвайте точилка, за да разточите тестото в плоски кръгове с диаметър 8 до 9 инча (6) Загрейте тигана и добавете малко олио (7) Поставете суровия хляб да се готви, докато стане златисто кафяв.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
