Latviešu 
ANKO veiksmīgi izstrādāja kompaktu un ļoti efektīvu Roti ražošanas iekārtu klientam Nīderlandē
ANKO Klients ražo dažādas augstas kvalitātes Roti (Indijas stila plakanmaizes) un ir izveidojis izplatīšanas sistēmu vairumtirdzniecībā, mazumtirdzniecībā un supermarketos. COVID-19 pandēmijas laikā Nīderlandē vietējais pārtikas tirgus piedzīvoja dramatisku pieprasījuma pieaugumu pēc saldētas Roti, jo vairāk cilvēku gatavoja mājās. Kamēr uzņēmuma ražošanas jauda nespēja apmierināt jauno pieprasījumu, viņi sazinājās ar ANKO un lūdza palīdzību, lai palīdzētu viņiem pāriet uz automatizētu ražošanu. Sakarā ar pandēmiju un ceļojumu ierobežojumiem, šis klients nosūtīja savus sastāvdaļas uz Taivānu, un ANKO sāka ražošanas pārbaudes un komunicēja ar šo klientu attālināti. ANKO inženieri pielāgoja ražošanas risinājumu, izmantojot ANKO SD-97W automātisko apvalku veidošanas mašīnu un APB spiedēju un sildīšanas mašīnu automātiskai Roti ražošanai. Šī ražošanas līnija ir kompakta un ļoti efektīva, kas pārsniedza klienta cerības.
Roti (Indiešu plakanmaize)
ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei
Risinājums 1. Kritiskie ražošanas pielāgojumi: Saglabājot tieši tādu pašu plakanmaizes tekstūru un pildījuma attiecību, kādu pieprasīja klienti.
Šis klients bija nosūtījis mīklu un pildījuma sastāvdaļas uz ANKO galveno biroju Taivānā analīzei. Pēc fiziskajiem novērtējumiem ANKO inženieris apstiprināja, ka viņi izmantoja recepti, kas bija piemērota roku darinātai Roti, bet pārāk sausa un tendēja saplīst automātiskās ražošanas laikā. Automatizēta pārtikas ražošana prasa standartizāciju, lai nodrošinātu vienveidību un kvalitātes kontroli. Izmantojot recepti rokdarbu izstrādājumiem, parasti ir nepieciešami receptes un sastāvdaļu pielāgojumi, kā arī nepieciešamība noteikt, kā sasniegt vēlamo produkta garšu, tekstūru un konsistenci. Šajā gadījumā klientam bija vēlme pēc tieši tādas pašas plātsmaizes un pildījuma proporcijas, tas ir, stingras un sātīgas. ANKO inženieri izstrādāja recepti automatizētai ražošanai un izgatavoja Roti, kas atbilda klienta cerībām un prasībām.
Šis klients izmanto Chana Dal (Bengāļu zirņus)
Pēc kritiskajiem pielāgojumiem, Roti veidojās un gatavoja perfekti
Produkta tekstūra atbilda klienta prasībām
Risinājums 2. Pielāgotas automatizētas Roti ražošanas iekārtas, lai atbilstu klienta konkrētajām prasībām
Kad mūsu klients sazinājās ar ANKO, viņi ražoja Roti ar 23 cm diametru, un viņi prognozēja ražot Roti ar 30 cm diametru, kas prasīja pielāgošanas procesu viņu iekārtās... (Lūdzu, sazinieties ar ANKO saņemt vairāk informācijas)
Jaunais produkts sver gandrīz 140g
Pēc siltuma spiediena, plakanmaizei ir 30 cm diametrs
Vārīta Roti gabala tekstūra un konsistence
ANKO SD-97W ražo Roti mīklu koka formā, kas nepieciešama neliela rokas pielāgošana, lai to pārvērstu apaļā formā. Pēc tam mīkla tiek novietota uz APB spiedēja un sildīšanas mašīnas, lai to veidotu. Visa process prasa tikai vienu darbinieku un ir ideāls mazām un vidēja lieluma pārtikas uzņēmējdarbības operācijām.
Ēdienu aprīkojuma ieviešana
- Atsevišķi novietot iepriekš sajaucamo mīklu un pildījuma sastāvdaļas ANKO SD-97W iekrautuvēs
- Izstrādājumi tiek veidoti ar veidošanas veidnēm
- Novietot katru pildīto mīklas gabalu uz ANKO APB saspiešanas un sildīšanas mašīnas konveijera
- Pildītā mīkla tiek saspiesta ar sildīšanas presi, lai iegūtu Roti plāksnes
Kompakts un augsti efektīvs. Dažādi automatizētu roti ražošanas līniju dizaini
ANKO ir divas automatizētas plakanmaizes un ietinamo izstrādājumu ražošanas mašīnas, kas ir izveidotas atbilstoši dažādiem ražošanas apjomam. Viena ir izstrādāta lielām ražotnēm, kas sāk savu ražošanu ar mīklas spiešanu, pēc tam cepšanu, dzesēšanu, kārtošanu un automātisku produktu skaitīšanu ar 3,600 gab./st. Otrais ir izveidots klientiem ar ierobežotu vietu. ANKO apvieno SD-97 sērijas automātisko apvalku veidošanas un formas veidošanas mašīnu un APB spiedēšanas un sildīšanas mašīnu. Tas veido ļoti efektīvu produktu līniju, kas spēj ražot no 1 000 līdz 2 000 produktiem stundā. Ja klienti vēlas paplašināt savu ražošanu, viņi var iekļaut arī papildu pārtikas sagatavošanas iekārtas no ANKO. ANKO SD-97 sērijas un APB mašīna var ražot Roti, kā arī daudzus citus plakanmaizes veidus, piemēram, Chapati, Paratha, un desertus, piemēram, Gulab Jamun un Rasgulla. Šī mašīna ir ļoti daudzpusīga un populāra.
Roti mīkla veidota ar SD-97W
Apapaļošana ar roku
Novietot mīklu uz APB, lai to sasildītu un veidotu
- Risinājumu priekšlikums
Kopēja Roti ražošanas risinājuma izvēle, lai apmierinātu visus jūsu ražošanas prasības
ANKO izdarīja
Vai jūs apsverat pāreju uz automatizētu pārtikas ražošanas operāciju, bet jums ir jautājumi par mašīnu konfigurāciju un iepirkšanos? ANKO ir vadošā uzņēmums automatizēto pārtikas mašīnu ražošanas nozarē. Mums ir vairāk nekā 46 gadu pieredze starptautiskajā biznesā un profesionāla konsultācija rūpnīcas telpu konfigurācijā, ražošanas plūsmas organizācijā, iekārtu plānošanā, receptes optimizācijā un pielāgošanā un citos jautājumos.
ANKO var jums palīdzēt vairāk
Kā piemēru, ANKO šim klientam nodrošināja automatizētu Roti formas, spiedēšanas un sildīšanas iekārtu, kā arī iepakojuma un kvalitātes pārbaudes mašīnas. Tas ietaupīja mūsu klientiem vērtīgu laiku, lai tie varētu koncentrēties uz savu pārtikas ražošanu.
For information, please click Uzzināt vairāk vai aizpildiet zemāk esošo veidlapu, un mēs sazināsimies ar jums pēc iespējas ātrāk.
- Mašīnas
-
SD-97W
ANKO SD-97W Automātiskās apvalkošanas un formas veidošanas mašīnas ir viens no mūsu labākajiem pārdošanas produktiem. Tam ir jauda no 1 000 līdz 4 000 gab./st. Pildīšanas sistēma var apstrādāt plašu sastāvdaļu klāstu, piemēram, dārzeņus ar lielākiem gabaliņiem, dažādus gaļas veidus, viskozu sieru, ievārījumus un jebkādu šķidrāku sastāvdaļu, piemēram, šokolādes pildījumu. Šī mašīna ir kompakta (1,2 x 0,8 m) un var ražot vienkāršus vai pildītus roti; tā ir piemērota pārtikas fabrikām, centrālajām virtuvēm un restorāniem.
Vēl svarīgāk, tas ietver iebūvētu lietu interneta (IoT) sistēmu, lai nodrošinātu, ka ražošanu var pārraudzīt vadītāji reāllaikā, izmantojot mobilo ierīci, un dati var tikt savākti un apstrādāti, izmantojot lielo datu analīzi, lai atbalstītu lēmumu pieņemšanu. Mēs esam arī ieviesuši uzturēšanas atgādinājumu programmu, lai nodrošinātu pastāvīgu produktivitāti. Šis klients ir arī atzinis nākotnes iespējas attīstīt jaunus produktus, izmantojot SD-97W, un viņi atbalsta mūsu mašīnas un tehnoloģijas produktivitāti un vērtību.
APB Serija
ANKO APB spiedēšanas un sildīšanas mašīnas var ražot perfektus plakanmaizes ar biezumu no 1 līdz 3 mm ar lielisku vienmērību un veidošanos. Sildīšanas temperatūra tiek kontrolēta pie 200C. Šī mašīna ir pieejama divos atsevišķos modeļos, kas piemēroti dažādiem ražošanas prasībām. APB-1 spēj ražot no 800 līdz 1,000 gab./stundā, bet APB-2HS spēj ražot no 1,600 līdz 2,000 gab./stundā. Viņi var izveidot dažādus produktus, piemēram, Roti, Chapati, Tortilla un Pekinas Pīrādziņu pankūkas. Ir pieejama arī drošības aizsargs, kas atbilst Eiropas CE sertifikātam, lai nodrošinātu papildu aizsardzību.
- Video
SD-97W ir labākā automātiskā iekārta pildītu konditorejas izstrādājumu ražošanai ─ Pārtikas ražošanas nākotne ietver automatizētas pārtikas iekārtas. ANKO SD-97W ir pilnībā automātiska un spēj ražot plašu etnisko pārtikas produktu klāstu ar minimālu manuālo darbu un augstu jaudu. Tā var palielināt uzņēmuma ražošanas apjomu un radīt jaunas iespējas.
Kad manuāli gatavo Roti, ir grūti saglabāt vienādu spiediena spiedienu un laiku, kas rezultē produktu nesaskaņotībā. Izmantojot ANKO APB automātiskās spiedēšanas un sildīšanas mašīnas, spiediena laiks un temperatūra var tikt programmēta, lai vienmēr ražotu augstas kvalitātes produktus ar lielisku saskaņotību.
- Valsts
Nīderlande
Nīderlandes etnisko pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Mūsu pārtikas aprīkojuma risinājumi klientiem no vairāk nekā 114 valstīm. Jūs varat noklikšķināt uz tālāk norādītajām kategorijām, lai skatītu gadījumus. Katrs gadījums parāda, kā ANKO veic pārtikas mašīnu risinājumus - sākot no sastāvdaļu sagatavošanas, mašīnu dizaina un ražošanas, problēmu novēršanas un pēcapgādes.
- Kategorija
- Ēdienu kultūra
Roti ir viena no pamatpārtikām Ziemeļindijā; tā ir vienkārša un barojoša nerauga plāksne, arī pazīstama kā Chapati. Roti var būt vienkārši vai ar dažādiem pildījumiem un to parasti gatavo mājās, bieži patērējot divas vai trīs reizes dienā. Tradicionāli, lēcas vai ceci tiek ievietotas Roti, lai pievienotu papildu garšu, olbaltumvielas un barības vielas plakanmaizei. Daudzi vegāni un vegetārieši izmanto augu eļļas un dārzeņu pildījumus, savukārt cilvēki, kuriem ir alerģija pret glutēnu, var izmantot bezglutēna miltus, lai pagatavotu savu Roti.
Roti popularitāte sekoja Indijas imigrantu pēdām, kuri devās uz Kanādu, Apvienoto Karalisti, Malaiziju, Gajānu un Surinamu Dienvidamerikā. Surinama bija reiz okupēta ar Nīderlandi 1970. gadā, un drīz pēc tam surinamieši imigrēja uz Nīderlandi, līdz ar to viņi atnesa līdzi Roti un dažādas Indijas maize. Roti bieži tiek pasniegts ar vistas kariju un jēra gaļu. Veģetārie kari, kas gatavoti ar kartupeļiem, tofu, garo pupiņu, olām vai ķirbjiem, ir arī ļoti populāri. Roti var arī ietīt ar dažādiem ingredientiem un pagatavot par Rulli, kas ir viegli ēdams un ideāls ēdiens paņemšanai līdzi. Tādējādi Roti Rolls kļuvuši arvien populārāki restorānos un ēdienu piegādes ēdienkartēs. Nīderlandē saldēta Roti var iegādāties lielveikalu ķēdēs; parasti tās tiek pārdotas kā iepakotas preces par pieņemamu cenu. Tās ir arī viegli sagatavojamas un iederas Nīderlandes un visas pasaules mājas gatavošanas kultūrā.- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Atta/Skaidrs sviests vai Ghee/Sāls/Ūdens
Kā pagatavot
(1) Pievienojiet sāli Atta, tad pievienojiet Ghee un labi samaisiet (2) Pievienojiet ūdeni maisījumam, lai iegūtu gludu mīklu (3) Ielieciet mīklu konteinerā un pārklājiet ar lupatu, lai atpūstos 20-25 minūtes (4) Izņemiet mīklu un sadaliet to sešās vienādās daļās (5) Izmantojiet rullīti, lai izrullētu mīklu plakaniem aplīšiem ar 8-9 collu diametru (6) Uzkarsējiet pannu un pievienojiet nedaudz eļļas (7) Ielieciet neapcepto plakpārslu, līdz tas iegūst zelta krāsu
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes aprīkojuma risinājumi
Apskatiet mūsu jaunās pārtikas apstrādes mašīnas un kompleksās risinājumus
