Nederlands 
ANKO heeft met succes een compacte en zeer efficiënte Roti-productiemachine ontworpen voor een klant in Nederland
Een ANKO klant heeft een verscheidenheid aan hoogwaardige Roti (Indiase plattebrood) geproduceerd en heeft een distributiesysteem opgezet in de groothandel, detailhandel en supermarkten. Tijdens de COVID-19-pandemie ervoer de lokale voedselmarkt in Nederland een dramatische toename in de vraag naar bevroren Roti, omdat meer mensen thuis aan het koken waren. Hoewel de productiecapaciteit van het bedrijf niet in staat was om aan de nieuwe vraag te voldoen, namen ze contact op met ANKO en vroegen om hulp om hen te helpen over te schakelen naar geautomatiseerde productie. Vanwege de pandemie en reisbeperkingen heeft deze klant hun ingrediënten naar Taiwan gestuurd en heeft ANKO productietests gestart en op afstand gecommuniceerd met deze klant. De ingenieurs van ANKO hebben een productoplossing aangepast met behulp van de SD-97W Automatische Inkrimp- en Vormmachine en de APB Pers- en Verhittingsmachine van ANKO voor geautomatiseerde Roti-productie. Deze productielijn is compact en zeer efficiënt, wat de verwachtingen van de klant overtrof.
Roti (Indiaas Platbrood)
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Kritische productieaanpassingen: Het behouden van de exacte textuur van het platbrood en de vullingsverhouding zoals door klanten gevraagd.
Deze klant had de deeg- en vulling ingrediënten naar het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan gestuurd voor analyse. Na fysieke beoordelingen bevestigde de ingenieur van ANKO dat het recept dat ze gebruikten geschikt was voor handgemaakte Roti, maar te droog was en de neiging had om te breken tijdens geautomatiseerde productie. Geautomatiseerde voedselproductie vereist standaardisatie om uniformiteit en kwaliteitscontrole te waarborgen. Bij het gebruik van een recept voor handgemaakte producten gaat het meestal om aanpassingen van het recept en de ingrediënten, en de noodzaak om te bepalen hoe de gewenste smaak, textuur en consistentie van het product te bereiken. In dit geval wilde de klant exact dezelfde platbrood en vulling verhouding, dat wil zeggen, stevig en vullend. De ingenieurs van ANKO hebben een recept geformuleerd voor de geautomatiseerde productie en hebben Roti geproduceerd die voldeed aan de verwachtingen en vereisten van de klant.
Deze klant gebruikt Chana Dal (Bengaals Gram)
Na kritische aanpassingen werd Roti perfect gevormd en gekookt
De producttextuur voldeed aan de eisen van de klant
Oplossing 2. Aangepaste Geautomatiseerde Roti Productieapparatuur om aan de specifieke eisen van onze klant te voldoen
Toen onze klant contact opnam met ANKO, produceerden ze Roti met een diameter van 23 cm, en ze maakten een prognose om Roti met een diameter van 30 cm te produceren, wat een aanpassingsproces op hun apparatuur vereiste… (Neem contact op met ANKO voor meer informatie)
Het nieuwe product weegt bijna 140g
Na het verhitten heeft het platbrood een diameter van 30 cm
De textuur en consistentie van een stuk gekookte Roti
De SD-97W van ANKO produceert Roti-deeg in de vorm van een log, dat met een lichte handmatige aanpassing in een ronde vorm moet worden gebracht. Het deeg wordt vervolgens op de APB Pers- en Verhittingsmachine geplaatst om gevormd te worden. Het hele proces vereist slechts één werknemer en is ideaal voor kleine tot middelgrote voedselbedrijven.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Plaats het voorgemengde deeg en de vullingsingrediënten afzonderlijk in de hoppers van ANKO SD-97W
- Producten worden gevormd met vormmallen
- Plaats elk gevuld deegstuk op de transportband van de APB Pers- en Verhittingsmachine van ANKO
- Het gevulde deeg wordt vervolgens verhit tot Roti-flatbreads
Compact en zeer efficiënt. Verschillende ontwerpen voor geautomatiseerde roti-productielijnen.
ANKO heeft twee geautomatiseerde machines voor het maken van platbrood en wraps die zijn gebouwd voor verschillende productieschalen. Eén is ontworpen voor grote productie-installaties die hun productie starten door te drukken met het deeg, vervolgens naar bakken, koelen, stapelen en automatisch tellen van de producten met een capaciteit van 3.600 stuks/uur. De andere is gebouwd voor klanten met beperkte ruimte. ANKO combineert de SD-97 Serie Automatische Inkrimp- en Vormmachine en de APB Pers- en Verwarmingsmachine. Dit creëert een zeer efficiënte productlijn die in staat is om 1.000 tot 2.000 stuks producten per uur te produceren. Als klanten hun productie willen uitbreiden, kunnen ze ook extra voedselbereidingsapparatuur van ANKO opnemen. De SD-97 serie en APB machine van ANKO kunnen Roti en vele andere platte broden produceren, zoals Chapati, Paratha, en desserts zoals Gulab Jamun en Rasgulla. Deze machine is zeer veelzijdig en populair.
Roti-deeg gevormd met SD-97W
Handmatig rondmaken
Plaats het deeg op de APB voor het verhitten en vormen
- Oplossingsvoorstel
-
Een totale Roti-productieoplossing om aan al uw productievereisten te voldoen
ANKO deed
Overweeg je over te stappen naar een geautomatiseerde voedselproductieoperatie, maar heb je vragen over machineconfiguratie en -aankoop? ANKO is het toonaangevende bedrijf in de productie van geautomatiseerde voedselmachines. We hebben meer dan 48 jaar ervaring in internationale zaken en professionele consultancy op het gebied van fabrieksindeling, productieflow, apparatuurplanning, receptoptimalisatie en -aanpassing, en meer.
ANKO kan je meer helpen
Als voorbeeld heeft ANKO deze klant voorzien van geautomatiseerde Roti-vormmachines, persmachines en verwarmingsapparatuur, evenals verpakkings- en kwaliteitsinspectiemachines. Dit heeft onze klanten waardevolle tijd bespaard, zodat ze zich konden concentreren op hun voedselproductie.
Voor informatie, klik alstublieft op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in, en we nemen zo snel mogelijk contact met u op.
- Machines
-
SD-97W
De SD-97W automatische inkrimp- en vormmachine van ANKO is een van onze best verkochte producten. Het heeft een capaciteit van 1.000 - 4.000 stuks/uur. Het vul systeem kan een breed scala aan ingrediënten verwerken, zoals groenten met grotere stukken, verschillende soorten vlees, viskeuze kaas, jam en alles wat vloeibaarder is, zoals een chocoladevulling. Deze machine is compact (1,2 x 0,8 m) en kan gewone of gevulde roti produceren; hij is geschikt voor voedselbedrijven, centrale keukens en restaurants.
Belangrijker nog, het bevat een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om ervoor te zorgen dat de productie in real-time door managers op een mobiel apparaat kan worden gevolgd, en de gegevens kunnen worden verzameld en verwerkt via Big Data Analytics ter ondersteuning van besluitvorming. We hebben ook een onderhoudsherinneringsprogramma geïnstalleerd om een constante productiviteit te waarborgen. Deze klant heeft ook de toekomstige mogelijkheden erkend voor het ontwikkelen van nieuwe producten met behulp van SD-97W, en zij ondersteunen de productiviteit en waarde van onze machine en technologie.
APB Serie
De APB-pers- en verwarmingsmachines van ANKO kunnen perfecte platbroden produceren met een dikte van 1 tot 3 mm met grote consistentie en vorming. De verwarmtemperatuur wordt ingesteld op 200C. Deze machine is verkrijgbaar in twee aparte modellen die geschikt zijn voor verschillende productievereisten. APB-1 heeft de capaciteit om 800 tot 1.000 stuks/uur te produceren, en APB-2HS heeft de mogelijkheid om 1.600 tot 2.000 stuks/uur te produceren. Ze kunnen verschillende producten maken zoals Roti, Chapati, Tortilla en Peking Eend Pannenkoeken. Een veiligheidsbescherming die voldoet aan de Europese CE-certificering is ook beschikbaar voor verbeterde bescherming.
- Video
-
SD-97W is de beste geautomatiseerde machine voor het produceren van gevulde gebakjes ─ De toekomst van voedselproductie omvat geautomatiseerde voedselmachines. ANKO’s SD-97W is volledig automatisch en kan een breed scala aan etnische voedselproducten produceren met minimale handarbeid en heeft een hoge capaciteit. Het kan de productie-output van een bedrijf verhogen en nieuwe kansen creëren.
Bij het handmatig produceren van Roti is het moeilijk om dezelfde druk en tijd te handhaven, wat resulteert in inconsistentie van het product. Met de APB automatische pers- en verwarmmachines van ANKO kan de persduur en temperatuur worden geprogrammeerd om altijd producten van hoge kwaliteit met grote consistentie te produceren.
- Land
-
-
Nederland
Nederland Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Nederland geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Dumplings, Xiao Long Bao, Har Gow en Roti. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Empanadas, Loempia (Lenterollen), Kibbeh, Samosa's en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Om klanten in Europa beter van dienst te zijn, heeft ANKO trots zijn vestiging in Nederland opgericht, ANKO FOOD TECH B.V., in juli 2025. Gelegen in Rotterdam, biedt ons 1.500 vierkante meter grote Food Machinery Experience Center praktische demonstraties en lokale adviesdiensten, waarmee we tijdige en op maat gemaakte ondersteuning bieden aan voedselproducenten in de regio. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Roti is een van de basisvoedingsmiddelen in Noord-India; het is een eenvoudig en stevig ongezuurd platbrood, ook wel bekend als Chapati. Roti kan eenvoudig of gevuld met verschillende ingrediënten worden gemaakt en wordt vaak thuis gemaakt, vaak twee of drie keer per dag geconsumeerd. Traditioneel worden linzen of kikkererwten in de Roti gevuld om extra smaak, eiwitten en voedingsstoffen aan het platbrood toe te voegen. Veel veganisten en vegetariërs gebruiken plantaardige oliën en groentevullingen, terwijl mensen die allergisch zijn voor gluten glutenvrij meel kunnen gebruiken om hun Roti te maken.
De populariteit van Roti volgde in de voetsporen van Indiase immigranten die naar Canada, het Verenigd Koninkrijk, Maleisië, Guyana en Suriname in Zuid-Amerika zijn gereisd. Suriname was ooit bezet door de Nederlanders in de jaren '70, en kort daarna emigreerden de Surinaamse mensen naar Nederland, waar ze Roti en verschillende Indiase broden mee naartoe brachten. Roti wordt vaak geserveerd met kipcurry en lam. Vegetarische curry's gemaakt met aardappelen, tofu, lange bonen, eieren of pompoenen zijn ook erg populair. Roti kan ook worden gewikkeld met verschillende ingrediënten en tot een rol worden gemaakt, wat gemakkelijk te eten is en perfect voor afhaalmaaltijden. Daarom zijn Roti Rolls steeds populairder geworden in restaurants en op menu's voor voedselbezorging. In Nederland kan bevroren Roti worden gekocht bij supermarktketens; ze worden meestal verkocht als een verpakt item tegen een betaalbare prijs. Ze zijn ook gemakkelijk te bereiden en passen in de thuis kookcultuur in Nederland en de rest van de wereld. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Atta/Ghelde boter of ghee/Zout/Water
Hoe te maken
(1) Voeg zout toe aan de Atta en voeg dan Ghee toe en meng goed (2) Voeg water toe aan het mengsel om een gladde deeg te vormen (3) Plaats het deeg in een container en dek het af met een doek om het 20 tot 25 minuten te laten rusten (4) Verwijder het deeg en verdeel het in zes gelijke stukken (5) Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot platte cirkels met een diameter van 20 tot 23 centimeter (6) Verhit de pan en voeg een beetje olie toe (7) Plaats het rauwe platbrood om te koken tot het goudbruin is
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
