Nederlands 
ANKO heeft met succes een compacte en zeer efficiënte Roti Productiemachine ontworpen voor een klant in Nederland
Een ANKO-klant produceert een verscheidenheid aan hoogwaardige Roti (Indiase platbrood) en heeft een distributiesysteem opgezet in groothandel, detailhandel en supermarkten. Tijdens de COVID-19-pandemie kende de lokale voedselmarkt in Nederland een dramatische stijging in de vraag naar bevroren Roti, omdat meer mensen thuis gingen koken. Terwijl de productiecapaciteit van het bedrijf niet in staat was om aan de nieuwe vraag te voldoen, namen ze contact op met ANKO en vroegen ze om hulp om over te stappen naar geautomatiseerde productie. Vanwege de pandemie en reisbeperkingen heeft deze klant hun ingrediënten naar Taiwan gestuurd en ANKO is begonnen met productietests en heeft op afstand gecommuniceerd met deze klant. De ingenieurs van ANKO hebben een productieoplossing op maat gemaakt met behulp van de SD-97W Automatische Vorm- en Vormmachine van ANKO en de APB Pers- en Verwarmingsmachine voor geautomatiseerde Roti-productie. Deze productielijn is compact en zeer efficiënt, wat de verwachtingen van de klant heeft overtroffen.
Roti (Indiaas platbrood)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Kritische productieaanpassingen: Behoud van de exacte platbroodtextuur en vullingverhouding zoals gevraagd door klanten.
Deze klant had het deeg en de vulling ingrediënten naar het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan gestuurd voor analyse. Na fysieke beoordelingen bevestigde de ingenieur van ANKO dat het recept dat ze gebruikten geschikt was voor handgemaakte Roti, maar te droog was en neigde te breken tijdens geautomatiseerde productie. Geautomatiseerde voedselproductie vereist standaardisatie om uniformiteit en kwaliteitscontrole te waarborgen. Bij het gebruik van een recept voor handgemaakte producten, gaat het meestal om aanpassingen aan het recept en de ingrediënten en de noodzaak om te bepalen hoe de gewenste smaak, textuur en consistentie van het product te bereiken. In dit geval wilde de klant dezelfde verhouding tussen het platbrood en de vulling, namelijk stevig en hartig. De ingenieurs van ANKO hebben een recept ontwikkeld voor geautomatiseerde productie en hebben Roti geproduceerd die aan de verwachtingen en eisen van de klant voldeed.
Deze klant gebruikt Chana Dal (Bengal Gram)
Na kritische aanpassingen, vormde en kookte de Roti perfect
De textuur van het product voldeed aan de eisen van de klant
Oplossing 2. Aangepaste geautomatiseerde Roti-productieapparatuur om te voldoen aan de specifieke eisen van onze klant
Toen onze klant contact opnam met ANKO, produceerden ze Roti met een diameter van 23 cm, en ze maakten een prognose om Roti te produceren met een diameter van 30 cm, wat een aanpassingsproces op hun apparatuur vereiste... (Neem contact op met ANKO voor meer informatie)
Het nieuwe product weegt bijna 140g
Na het persen heeft het platbrood een diameter van 30 cm
De textuur en consistentie van een stuk gekookte Roti
'ANKO's SD-97W produceert Roti-deeg in een logvorm, dat met de hand lichtjes moet worden aangepast om het tot een cirkelvorm te vormen. Het deeg wordt vervolgens op de APB Pers- en Verwarmingsmachine geplaatst om te worden gevormd. Het hele proces vereist slechts één werknemer en is ideaal voor kleine tot middelgrote voedselbedrijfsactiviteiten.
Introductie van voedselapparatuur
- Plaats vooraf gemengd deeg en vulling apart in de trechters van de ANKO SD-97W
- Producten worden gevormd met vormmallen
- Plaats elk gevuld deegstuk op de transportband van de ANKO APB Pers- en Verwarmingsmachine
- Het gevulde deeg wordt vervolgens met warmte geperst tot platte Roti-broden
Compact en zeer efficiënt. Verschillende ontwerpen van geautomatiseerde Roti-productielijnen
'ANKO' heeft twee geautomatiseerde machines voor het maken van platbrood en omhulsels die zijn ontworpen voor verschillende productieschalen. Eén is ontworpen voor grote productiebedrijven die hun productie starten door te persen met het deeg, vervolgens bakken, koelen, stapelen en automatisch de producten tellen met een capaciteit van 3.600 stuks per uur. De andere is gebouwd voor klanten met beperkte ruimte. ANKO combineert de SD-97-serie automatische vorm- en vormmachine en de APB pers- en verwarmingsmachine. Dit creëert een zeer efficiënte productielijn die in staat is om 1.000 tot 2.000 stuks producten per uur te produceren. Als klanten hun productie willen uitbreiden, kunnen ze ook aanvullende voedselbereidingsapparatuur van ANKO opnemen. De SD-97-serie en APB-machine van ANKO kunnen Roti en vele andere platte broden produceren, zoals Chapati, Paratha, en desserts zoals Gulab Jamun en Rasgulla. Deze machine is zeer veelzijdig en populair.
Rotideeg gevormd met SD-97W
Ronding met de hand
Plaats het deeg op de APB voor warmtepersen en vormgeven
- Oplossingsvoorstel
Een totale Roti Productieoplossing om aan al uw productie-eisen te voldoen
ANKO deed
Overweegt u over te stappen naar een geautomatiseerde voedselproductie, maar heeft u vragen over machineconfiguratie en inkoop? ANKO is het toonaangevende bedrijf in de geautomatiseerde voedselmachinefabricage. We hebben meer dan 46 jaar ervaring in internationale zaken en professioneel advies over fabrieksindeling, productiestroomregelingen, apparatuurplanning, receptoptimalisatie en aanpassing, en meer.
ANKO kan je verder helpen
Als voorbeeld heeft ANKO deze klant voorzien van geautomatiseerde Roti-vorm-, pers- en verwarmingsapparatuur, evenals verpakkings- en kwaliteitsinspectiemachines. Dit bespaarde onze klanten kostbare tijd, zodat ze zich konden richten op hun voedselproductie.
Voor informatie, klik alstublieft op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in, en we nemen zo snel mogelijk contact met u op.
- Machines
-
SD-97W
'ANKO's SD-97W Automatische Vorm- en Vormmachine is een van onze best verkochte producten. Het heeft een capaciteit van 1.000 - 4.000 stuks/uur. Het vulsysteem kan een breed scala aan ingrediënten verwerken, zoals groenten met grotere stukken, verschillende soorten vlees, stroperige kaas, jam en alles wat meer vloeibaar is, zoals een chocoladevulling. Deze machine is compact (1,2 x 0,8 m) en kan plain of gevulde roti produceren; het is geschikt voor voedselfabrieken, centrale keukens en restaurants.
Belangrijker nog, het bevat een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om ervoor te zorgen dat de productie in real-time kan worden overzien door managers op een mobiel apparaat, en de gegevens kunnen worden verzameld en verwerkt via Big Data Analytics om besluitvorming te ondersteunen. We hebben ook een onderhoudsherinneringsprogramma geïnstalleerd om een constante productiviteit te garanderen. Deze klant heeft ook de toekomstige mogelijkheden erkend om nieuwe producten te ontwikkelen met behulp van SD-97W, en zij onderschrijven de productiviteit en waarde van onze machine en technologie.
APB-serie
'ANKO's APB Pers- en Verwarmingsmachines kunnen perfecte Flatbreads produceren met een dikte van 1 tot 3 mm met grote consistentie en vorming. De verwarmingstemperatuur wordt gecontroleerd op 200C. Deze machine is verkrijgbaar in twee aparte modellen die geschikt zijn voor verschillende productievereisten. APB-1 heeft een capaciteit van 800 tot 1.000 stuks per uur, en APB-2HS heeft de mogelijkheid om 1.600 tot 2.000 stuks per uur te produceren. Ze kunnen verschillende producten maken zoals Roti, Chapati, Tortilla en Peking Duck Pancakes. Een veiligheidsscherm dat voldoet aan de Europese CE-certificering is ook beschikbaar voor verbeterde bescherming.
- Video
SD-97W is de beste geautomatiseerde machine voor het produceren van gevulde deegwaren ─ De toekomst van voedselproductie omvat geautomatiseerde voedselmachines. De SD-97W van ANKO is volledig automatisch en kan een breed scala aan etnische voedselproducten produceren met minimaal handmatig werk en heeft een hoge capaciteit. Het kan de productie-output van een bedrijf verhogen en nieuwe mogelijkheden creëren.
Bij het handmatig produceren van Roti is het moeilijk om dezelfde druk en tijd bij het persen te behouden, wat resulteert in inconsistentie van het product. Met behulp van de APB Automatische Pers- en Verwarmingsmachines van ANKO kunnen de persduur en temperatuur worden geprogrammeerd om altijd hoogwaardige producten met grote consistentie te produceren.
- Land
Nederland
Nederlandse Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
- Categorie
- Voedselcultuur
Roti is een van de basisvoedingsmiddelen in Noord-India; het is een eenvoudig en stevig ongerezen platbrood, ook bekend als Chapati. Roti kan eenvoudig worden gemaakt of gevuld met verschillende ingrediënten en wordt vaak thuis gemaakt, meestal twee of drie keer per dag geconsumeerd. Traditioneel worden linzen of kikkererwten gevuld in de Roti om extra smaak, eiwitten en voedingsstoffen aan het platbrood toe te voegen. Veel veganisten en vegetariërs gebruiken plantaardige oliën en groentevullingen, terwijl mensen die allergisch zijn voor gluten glutenvrij meel kunnen gebruiken om hun Roti te maken.
De populariteit van Roti volgde in de voetsporen van Indiase immigranten die naar Canada, het Verenigd Koninkrijk, Maleisië, Guyana en Suriname in Zuid-Amerika zijn gereisd. Suriname werd in de jaren 1970 ooit bezet door de Nederlanders, en kort daarna emigreerden de Surinamers naar Nederland, waar ze Roti en verschillende Indiase broden meebrachten. Roti wordt vaak geserveerd met kip curry en lamsvlees. Vegetarische curry's gemaakt met aardappelen, tofu, lange bonen, eieren of pompoenen zijn ook erg populair. Roti kan ook worden ingepakt met verschillende ingrediënten en gemaakt tot een rol, die gemakkelijk te eten is en perfect is voor afhaalmaaltijden. Daarom zijn Roti Rolls steeds populairder geworden in restaurants en op bezorgmenu's. In Nederland kan bevroren Roti worden gekocht bij supermarktketens; ze worden meestal verkocht als een verpakt artikel tegen een betaalbare prijs. Ze zijn ook gemakkelijk te bereiden en passen in de thuis kookcultuur in Nederland en over de hele wereld.- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Atta/Geklaarde boter of Ghee/Zout/Water
Hoe te maken
(1) Voeg zout toe aan Atta en voeg Ghee toe en meng goed (2) Voeg water toe aan het mengsel om een glad deeg te vormen (3) Plaats het deeg in een container en bedek het met een doek om het 20 tot 25 minuten te laten rusten (4) Haal het deeg eruit en verdeel het in zes gelijke stukken (5) Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot platte cirkels met een diameter van 8 tot 9 inch (6) Verhit de pan en voeg een beetje kookolie toe (7) Plaats het rauwe platbrood om te koken tot het goudbruin is
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
