---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

ANKO паспяхова разрабіў компактную і высокаэфектыўную машыну для вырабу роты для кліента ў Нідэрландах

Кліент ANKO виробляє різноманітні високоякісні Роті (індійський плоский хліб) та встановив систему дистрибуції на оптовому, роздрібному та супермаркетному рівнях. Падчас пандэміі COVID-19 мясцовы рынак харчовых прадуктаў у Нідэрландах сутыкнуўся з драматычным павелічэннем попыту на замарожаны Роті, так як больш людзей гатавалі ўдома. Калі прадукцыя кампаніі не магла задаволіць новы попыт, яны звярнуліся да ANKO і папрасілі дапамогі ў пераходзе на аўтаматызаваную вытворчасць. У звязку з пандэміяй і абмежаваннямі на падарожжы, гэты кліент паслаў свае інгрэдыенты ў Тайвань, і ANKO пачаў прабныя вытворчасці і камунікаваў з гэтым кліентам на адлегласці. Інжынеры ANKO спецыялізуюцца на вытворчым рашэнні, выкарыстоўваючы аўтаматычную машыну па формаванні і абкладанні SD-97W і машыну па прасіцанні і нагрэванні APB для аўтаматызаванага вытворчасці роті. Гэтая лінія прадукцыі кампактная і высокаэфектыўная, што перавышае чаканні кліентаў.

Case-ID: NL-004

Роті (індыйская пласкавода)

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Крытычныя налады вытворчасці: Захаванне дакладнай тэкстуры лепешкі і адносін напаўнення, якія кліенты патрабуюць.

Гэты кліент адправіў цесту і інгрэдыенты для начынкі ў галоўны офіс ANKO ў Тайвані для аналізу. Пасля фізічных ацэнак, інжынер ANKO пацвердзіў, што рэцэпт, якія яны выкарыстоўвалі, падыходзіў для ручнага вырабу Роті, але быў занадта сухі і часта ламаўся падчас аўтаматызаванага вытворчасці. Аўтаматызаваная вытворчасць харчовых прадуктаў патрабуе стандартызацыі для забеспячэння аднолькавасці і кантролю якасці. Пры выкарыстанні рэцэпту для ручнай вырабы, звычайна ўключаецца наладка рэцэпту і інгрэдыентаў, а таксама патрэба ўстанавіць, як дасягнуць жаданага смаку, кансістэнцыі і тэкстуры вырабу. У гэтым выпадку кліент хацеў той жа самы пляцок і адносіны напаўнення, якія былі цвёрдыя і сытныя. Інжынеры ANKO склалі рэцэпт для аўтаматызаванай вытворчасці і вырабілі Роті, які задавальняў чаканні і патрабаванні кліента.

Гэты кліент выкарыстоўвае Чана Дал (Бенгальская грама)

Пасля крытычных наладаў, Роті вырабляліся і гатаваліся ідэальна

Тэкстура прадукту адпавядае патрабаванням кліента

Рашэнне 2. Кастамізаванае аўтаматызаванае абсталяванне для вырабу Роті, што адпавядае канкрэтным патрабаванням нашага кліента

Калі наш кліент звярнуўся да ANKO, яны выраблялі Роті з дыяметрам 23 см, але прагназавалі вырабляць Роті з дыяметрам 30 см, што патрабавала працэсу кастамізацыі іх абсталявання... (Калі ласка, звяжыцеся з ANKO для атрымання дадатковай інфармацыі)

Новы прадукт важыць амаль 140 г

Пасля нагрэвання пласкавода мае дыяметр 30 см

Тэкстура і кансістэнцыя гатовага кавалка Роті

Уведамленне аб харчаванні

• Асобна пакласці гатовае тэста і інгрэдыенты для начынкі ў бункерах SD-97W ANKO
• Вырабы фармуюцца з дапамогай формавальных форм
• Пакласці кожны напоўнены шматок тэста на канвейер машыны APB ANKO
• Напоўненае тэста затым нагрэваецца і прасціскаецца ў пласцінкі для роты

Кампактныя і высокаэфектыўныя. Розныя дызайны аўтаматызаванай лініі прадукцыі роті

ANKO мае два аўтаматычных прылады для вырабу пласцінак і абалонак, якія прадугледжаны для розных маштабаў вытворчасці. Адзін прызначаны для вялікіх заводаў па вытворчасці, якія пачынаюць сваю вытворчасць пры дапамозе тэста, затым печэння, ахлаждэння, складання і аўтаматычнага падліку прадуктаў з магутнасцю 3,600 шт/гадз. Другі адаптаваны для кліентаў з абмежаваным прасторай. ANKO аб'ядноўвае SD-97 Серыю аўтаматычнага фармавання і формавання тэста і машыну APB для прасціску і нагрэвання. Гэта стварае высокаэфектыўную лінію прадукцыі, якая мае магчымасць вырабляць ад 1 000 да 2 000 штук прадукцыі ў гадзіну. Калі кліенты хочуць пашырыць сваё вытворчасцва, яны таксама могуць уключыць дадатковае абсталяванне для падрыхтоўкі ежы ад ANKO. Серыя SD-97 і машына APB ад ANKO могуць вырабляць Роті, а таксама множныя іншыя пласкія хлебы, такія як Чапаті, Парата, і дэсерты, такія як Гулаб Джамун і Расгулла. Гэтая машына мае высокую універсальнасць і папулярнасць.

Тэста для роты, утворанага з дапамогай SD-97W

Акругленне рукамі

Пакласці тэста на APB для нагрэву і фармавання

Прапанова рашэнняў

Поўнае рашэнне для вытворчасці роті, якое задавальняе ўсе вашыя патрабаванні ў вытворчасці

ANKO зрабіў

Вы разважаеце пра пераход на аўтаматызаваную вытворчасць ежы, але маеце пытанні аб канфігурацыі і закупкі машын? ANKO - вядучая кампанія ў галіне вытворчасці аўтаматызаваных машын для ежы. У нас больш за 46 гадоў вопыту ў міжнародным бізнесе і прадпрымальніцкай кансультацыі па канфігурацыі прамысловых плошчаў, арганізацыі вытворчага працэсу, планаванні абсталявання, аптымізацыі і наладкі рэцэптуры і шмат іншага.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Як прыклад, ANKO прадастаўляе гэтаму кліенту аўтаматызаванае абсталяванне для фармавання, прасівання і нагрэвання роты, а таксама ўпакоўкі і машыны для кантролю якасці. Гэта эканоміць час нашым кліентам, каб яны маглі сфакусавацца на сваёй харчаванні.

Для атрымання інфармацыі націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй, і мы як мага хутчэй звяжамся з вамі.

 

Машыны

SD-97W

Аўтаматычная машына па формаванні і абкладанні SD-97W ад ANKO - адзін з нашых самых папулярных прадуктаў. У яго ёсць магутнасць ад 1 000 да 4 000 шт/гадз. Сістэма націскання можа апрацоўваць шырокі спектр інгрэдыентаў, такіх як агародніна з большымі кавалкамі, розныя тыпы мяса, в'язкі сыр, варэнні і ўсё, што болей рухлівае, напрыклад, шакаладнае начынка. Гэтая машына кампактная (1,2 x 0,8 м) і можа вырабляць простыя або напоўненыя роты; яна падыходзіць для харчовых фабрык, цэнтральных кухонь і рэстаранаў.

Галоўным чынам, ён уключае ў сябе ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), каб забяспечыць магчымасць нагляду за вытворчасцю менеджэрамі ў рэальным часе на мабільным прыладзе, а таксама дадзеныя могуць быць збіраныя і апрацоўваныя праз аналітыку вялікіх дадзеных для падтрымкі прыняцця рашэнняў. Мы таксама ўсталёўліваем праграму нагадвання аб тэхнічнай абслугоўванні, каб забяспечыць пастаянную эфектыўнасць. Гэты кліент таксама пацвердзіў магчымасць развіцця новых прадуктаў з выкарыстаннем SD-97W, і ён падцягвае прадукцыйнасць і вартасць нашай машыны і тэхналогіі.

Серыя APB

Машыны для прасавання і нагрэвання АПБ ад 'ANKO' могуць вырабіць ідэальныя пласкія хлебцы таўшчынёй ад 1 да 3 мм з вялікай стабільнасцю і формаваннем. Тэмпература апалення кантраляецца на 200C. Гэтая машына паступае ў двух асобных мадэлях, падыходных для розных патрабаванняў па вытворчасці. APB-1 мае магчымасць вырабляць ад 800 да 1,000 шт/гадз., а APB-2HS мае магчымасць вырабляць ад 1,600 да 2,000 шт/гадз. Яны могуць ствараць розныя прадукты, такія як Роті, Чапаті, Тартылья і Пекінская качка панкейкі. Даступны таксама бяспечны экран, які адпавядае еўрапейскай сертыфікацыі CE для пашырэнага абароны.

Відэа

SD-97W - лепшая аўтаматызаваная машына для вырабу стравы з начынкай ─ Будучыня вытворчасці ежы ўключае ў сябе аўтаматызаваныя машыны для вытворчасці ежы. SD-97W ад ANKO поўнастю аўтаматычная і можа вырабляць шырокі спектр этнічных продуктаў харчавання з мінімальным ручным працоўным зусім і высокай магутнасцю. Яна можа павялічыць вытворчую вытворчасць бізнесу і стварыць новыя магчымасці.

Пры ручнай вытворчасці Роті складана падтрымліваць аднолькавае націсканне і час, што прыводзіць да непастаянства вытворчасці. З дапамогай аўтаматычных прэсавальных і нагрэвальных машын ANKO APB час націскання і тэмпература могуць быць запраграмаваныя для вытворчасці высокая якасць прадуктаў з вялікай стабільнасцю.

Краіна

• 

  Нідэрланды

  Галандскія этнічныя харчавальныя машыны і абсталяванне для перапрацоўкі ежы

  ---

  Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура харчавання

Роті - адна з асноўных страв на паўночным заходзе Індыі; гэта просты і сытны няперахоўны пляцок, таксама вядомы як Чапаті. Роті можна робити простими або наповненими різними інгредієнтами і часто готується вдома, часто споживається два або три рази на день. Традыцыйна ў роты дадаюць лянтэлі або нут, каб дадаць дадатковы смак, бялкі і пажывін да пласкавой хлеба. Многі веганы і вегетарыяны выкарыстоўваюць растлінныя маслы і запаўкі з вуглеці, у той час як людзі, якія маюць алергію на глютэн, могуць выкарыстоўваць бязглютэновую муку для вырабу сваіх Роті.
 
Папулярнасць Роті пайшла ў след за індыйскімі імігрантамі, якія падарожнічалі ў Канаду, Вялікабрытанію, Малайзію, Гаяну і Сурынам у Паўднёвай Амерыцы. Сурінам калісці займалі галандцы ў 1970-х гадах, і ўскора пасля гэтага сурінамскія людзі імігравалі ў Нідэрланды, дзе прынеслі з сабой роті і розныя індыйскія хлебцы. Роті часта падае з курыцай кары і мясам ягняціны. Вегетарыянскія кары з пярэсцем, тофу, даўгімі бабкамі, яйкамі або гарбузамі таксама вельмі папулярныя. Роті таксама можа быць абмотаная з рознымі інгрэдыентамі і зрабіць рол, які лёгка есці і ідэальны для выноснага харчавання. Таму Роті Ролы сталі ўсё болей папулярнымі ў рэстаранах і на меню дастаўкі ежы. У Нідэрландах замарожаны Роті можна набыць у супермаркетных сетках; яны звычайна прадаюцца ў пакетаваным выглядзе па доступнай цане. Яны таксама лёгка прыгатавацца і ўпісваюцца ў домашнюю кухню ў Нідэрландах і ўсёй свеце.

Рукатворны рэцэпт

Інгрэдыент для ежы

Атта / Уточнены масла або гхі / соль / вада

Як зрабіць

(1) Дадайце соль у Атту, потым дадайце Гхі і добра змяшайце (2) Дадайце ваду ў сумесь, каб атрымаць гладкое тэста (3) Пакладзіце тэста ў кантэйнер і накрыць яго сцерагай, каб дазволіць яму адпачыць на працягу 20-25 хвілін (4) Выніміце тэста і падзяліце яго на шэсць роўных частак (5) Выкарыстоўвайце валік для таго, каб раскатваць тэста ў плоскія кругі з дыяметрам 8-9 дюймаў (6) Разагрэйце патэльню і дадайце няшпараўку (7) Пакладзіце сырае пляцок хлеба на гатаванне да залатыстага каляру

Загрузкі

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

• 

  Catalog of APB Series

  ---

---