Azərbaycan 
ANKO Hollandiyadakı bir müştəri üçün kompakt və yüksək effektivliyə malik Roti İstehsal Maşını uğurla hazırladı
Bir ANKO Müştəri çeşitli yüksək keyfiyyətli Roti (Hindistan üslubunda düz çörək) istehsal edir və toptan, pərakənde və supermarketlarda bir distribusiya sistemi qurmuşdur. COVID-19 pandemiyası zamanı, Niderlandda yerli gıda bazarında dondurulmuş Roti üçün tələbat dramatik şəkildə artıb, çünki daha çox insan evdə yemək hazırlayırdı. Şirkətin istehsal kapasiteti yeni tələbi qarşılaya bilmədiyindən, onlar ANKO ilə əlaqə saxladılar və avtomatlaşdırılmış istehsal prosesinə keçmək üçün yardım istədilər. Pandemiya və səyahət məhdudiyyətləri səbəbindən, bu müştəri tərəfindən ingredientlər Tayvan'a poçt edildi və ANKO məhsulunun sınaq istehsalına başladı və bu müştəri ilə uzaqdan əlaqə saxladı. ANKO mühəndisləri ANKO-nun SD-97W Avtomatik Enkrustasiya və Forma verən maşını və APB Sıxma və Isıtma maşını istifadə edərək avtomatik Roti istehsalı üçün bir istehsal həllini özəlləşdirdi. Bu istehsal xətti sıx və çox effektivdir və müştərinin gözləntilərini aşır.
Roti (Hindistan düz çörəyi)
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həlli 1. Əsas istehsal düzəlişləri: Müştərilərin tələb etdiyi düzgün düz roti texnologiyası və dolu nisbətini qorumaq.
Bu müştəri ANKOnin Tayvan mərkəzinə toxunmaq üçün əkmə və doldurma elementlərini göndərib. Fiziki qiymətləndirmələrdən sonra, ANKO mühəndisi istehsal olunan əl ilə hazırlanan Roti üçün istifadə olunan reseptin uyğun olduğunu təsdiqlədi, lakin avtomatlaşdırılmış istehsal zamanı çox quru olduğu və çatladığı müəyyən edildi. Avtomatlaşdırılmış qida istehsalı, bərabərlik və keyfiyyət nəzarəti təmin etmək üçün standartlaşdırma tələb edir. Əl ilə hazırlanan məhsullar üçün reseptdən istifadə edərkən, adətən resept və tərkib dəyişiklikləri və istənilən məhsulun dadı, texsturu və konsistensiyasına necə çatmaq lazım olduğunu müəyyənləşdirmək tələb olunur. Bu halda, müştəri eyni düzəlmiş düzəlmiş çörək və dolu nisbətini istəyirdi, yəni sərt və sağlam. ANKO mühəndisləri avtomatlaşdırılmış istehsal üçün bir resept hazırladılar və müştərinin gözləntilərini və tələblərini qarşılayan Roti istehsal etdilər.
Bu müştəri Chana Dal (Bengal Gram) istifadə edir
Kritik düzəlişlərdən sonra, Roti mükəmməl şəkildə formalaşır və pişirilir
Məhsulun texnologiyası müştərinin tələblərini qarşılayır
Həll 2. Müştərimizin xüsusi tələblərini qarşılayan xüsusi avtomatik Roti istehsalı üçün avtomatlaşdırılmış ehtiyatlı avadanlıq
Müştərimiz ANKO ilə əlaqə saxladıqda, onlar 23 sm diametrli Roti istehsal edirdilər və 30 sm diametrli Roti istehsal etmək üçün avadanlıqlarında xüsusi tənzimləmələr tələb edən bir prosesə keçmələri tələb olunur... (Ətraflı məlumat üçün ANKO ilə əlaqə saxlayın)
Yeni məhsul nə qədər 140q çəkir
Isı təzyiqindən sonra, düz çörək 30 sm diametrə malik olur
Pişmiş Roti parçasının texnologiyası və konsistensiya
ANKOnin SD-97W modeli Roti hamurunu kütük şeklinde üretir, bu hamurun daire şeklinde oluşturulması için hafif ayarlamalar gerektirir. Hamur daha sonra APB Presleme ve Isıtma Makinesine yerleştirilerek şekillendirilir. Tüm süreç sadece bir çalışan gerektirir ve küçük ve orta ölçekli gıda işletmeleri için idealdir.
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Əvvəlcə ANKO SD-97W-un hoperlərinə hazırdaşdırılmış hamur və doldurma elementlərini qoyun
- Məhsullar formalaşdırma qabları ilə şekilləndirilir
- Hər bir dolu hamur parçası ANKO APB Sıxma və Isıtma Aparatının konveyerinə qoyulur
- Dolu hamur daha sonra Roti düz lavashlara isti sıxılır
Kompakt və çox effektiv. Fərqli avtomatik roti istehsal xətti dizaynları
ANKO iki avtomatik düz ekmək və qabığın hazırlanması maşınına malikdir ki, fərqli istehsal miqyasları üçün tikilmişdir. Birisi, 3,600 adət/saat kapasitəli olaraq, hamur ilə basma ilə başlayan, sonra pişirme, soyutma, yığma və məhsulların avtomatik hesablanması üçün böyük istehsal zavodları üçün hazırlanmışdır. Digəri məhdud sahəyə malik müştərilər üçün tikilmişdir. ANKO SD-97 Seriyası Avtomatik Encrusting və Forma Verən Maşını və APB Sıxma və Isıtma Maşını bir araya gətirir. Bu, saatda 1.000-2.000 məhsulun istehsal edə bilən çox effektiv bir məhsul xətti yaradır. Müştərilər istəsələr, ANKO şirkətindən əlavə qida hazırlama avadanlıqlarını da daxil edərək, istehsalatlarını genişləndirə bilərlər. ANKOnin SD-97 seriyası və APB maşını Roti və digər düz çörəklər, məsələn Chapati, Paratha, və Gulab Jamun və Rasgulla kimi desertlər istehsal edə bilər. Bu maşın çox funksional və populyar.
Roti əkməsi SD-97W ilə formalaşdırılır
Əl ilə yuvarlanır
Hamur APB-ə qoyulur, isti sıxma və formalaşma üçün
- Həll Təklifi
Bütün istehsal tələblərinizi qarşılayan tam bir Roti istehsal həlli
ANKO etdi
Düşünürsünüz ki, avtomatlaşdırılmış qida istehsalı əməliyyatına keçid edirsiniz, amma maşın konfiqurasiyası və tədarükü ilə bağlı suallarınız var? ANKO, avtomatlaşdırılmış qida maşınları istehsalı sahəsində lider şirkətdir. Biz beynəlxalq biznesdə 46 ildən artıq təcrübəyə və fabrika sahəsinin konfiqurasiyası, istehsal axını düzəlişləri, avadanlıq planlaşdırması, reseptin optimallaşdırılması və tənzimlənməsi kimi sahələrdə professional məsləhətçilik təqdim edirik.
ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər
ANKO müştəriyə avtomatik Roti formalaşdırma, sıxma və istilik avadanlığı, habelə paketləmə və keyfiyyət yoxlama maşınları təqdim edərək nümunə kimi göstərildi. Bu, müştərilərimizə dəyərli vaxt qazandıraraq onların yemək istehsalına fokuslanmağa imkan verdi.
Məlumat üçün xahiş edirik Daha çox öyrənin və ya aşağıdakı formu doldurun, biz sizə tezliklə cavab verəcəyik.
- Mashinlar
-
SD-97W
ANKOnin SD-97W Avtomatik Enkrustasiya və Forma Verən Makinası bizim ən çox satılan məhsullarımızdan biridir. Bu saatda 1,000 - 4,000 ədəd/saat kapasitetə malikdir. Doldurma sistemi, daha böyük parçalı sebzeler, farklı türlerde et, yapışkan peynir, reçeller ve çikolata dolgusu gibi daha akışkan her türlü malzemeyi işleyebilir. Bu maşın kompakt (1.2 x 0.8m) ölçülərə malikdir və sadə və ya dolu roti istehsal edə bilir; bu, yemek fabrikaları, mərkəzi mətbəx və restoranlar üçün uyğundur.
Əsas məsələ odur ki, bu, istehsalatın mobil cihazda reallaşan menecerlər tərəfindən canlı nəzarət edilə bilən bir İnternet of Things (IoT) sistemi daxil edir və məlumatlar Büyük Məlumat Analitikası vasitəsilə toplanıb işlənərək qərar verməni dəstəkləyir. Daimi verimlilik təmin etmək üçün bir dəstək xatırlatma proqramı da quraşdırdıq. Bu müştəri də SD-97W istifadə edərək yeni məhsulların inkişafı üçün gələcək imkanları da qəbul edib və bizim maşın və texnologiyamızın verimliliyini və dəyərini təsdiq edir.
APB Seriyası
ANKOnin APB Sıyırma ve Isıtma Makineleri, mükemmel bir şekilde 1 ila 3 mm kalınlığında düz ekmekler üretebilir ve bunu büyük bir tutarlılık ve oluşumla gerçekleştirir. Isıtma temperaturu 200C-də nəzarət olunur. Bu maşın iki ayrı modeldə mövcuddur və fərqli istehsal tələbləri üçün uyğundur. APB-1 800-1,000 ədəd/saat istehsal edə bilir, APB-2HS isə 1,600-2,000 ədəd/saat istehsal edə bilir. Onlar Roti, Chapati, Tortilla və Peking Duck Pancakes kimi müxtəlif məhsullar yarada bilərlər. Avropa CE sertifikatına uyğun olan bir təhlükəsizlik qoruyucusu da mövcuddur və daha yüksək mühafizə üçün istifadə edilə bilər.
- Video
SD-97W ən yaxşı dolmalı pastaların avtomat maşınıdır - Gıda istehsalının gələcəyi avtomat maşınlarla bağlıdır. ANKOnin SD-97W tam avtomatikdir və minimal əl işi ilə çeşitli etnik gıda məhsulları istehsal edə bilir və yüksək kapasitəyə malikdir. Bu bir işin istehsal çıxışını artıra bilər və yeni imkanlar yarada bilər.
Roti əl ilə əl ilə hazırlanarkən eyni sıxma təzyiqini və vaxtı saxlamaq çətindir, bu isə məhsulun müxtəlifliyinə səbəb olur. ANKOnin APB Avtomatik Sıxma və Isıtma Maşınları istifadə edərək, sıxma vaxtı və temperaturu həmişə yüksək keyfiyyətli və müəyyənliklə məhsulların hazırlanmasını proqramlaşdırmaq olar.
- Ölkə
Niderland
Hollanda Etnik Yiyecek Makinesi ve Yemek İşleme Ekipmanı Çözümleri
Müştərilər üçün 114-dən çox ölkədə bizim qida avadanlıqları həll yolları. Siz aşağıdakı kateqoriyalara klikləyərək halları görmək olar. Hər bir hallar ANKO necə qida maşın həll yolları aparır - malzəmə hazırlığından, maşın dizayn və istehsalından, problemlərin həllindən və sonra xidmətdən başlayaraq göstərir.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Roti Şimali Hindistanda əsas qidalardan biridir; sadə və doyurucu olmayan düz çörək, həmçinin Chapati adlanır. Roti sadə olaraq hazırlanır və müxtəlif məmulatlarla doldurula bilər. Evdə çox təkrarlanan bir yeməkdir, gün ərzində iki və ya üç dəfə tərkib edilir. Ənənəvi olaraq, Roti içərisinə lənzər və ya noxud əlavə edilir ki, düzəlməyə əlavə dad, protein və besin maddələri əlavə edilsin. Bir çox vegan və vejetaryanlar bitki əsaslı yağlar və tərəvəzlər istifadə edir, həmçinin glutenə alerji olan insanlar Roti hazırlamaq üçün gluten-free un istifadə edə bilərlər.
Rotinin populyarlığı Hindistan köçərəklərinin Kanada, Birləşmiş Krallıq, Malayziya, Qayana və Cənubi Amerikada Surinamaya səyahət etmələrinin izindən gəldi. Surinam bir zamanlar 1970-ci illərdə Holland tərəfindən işğal olunmuşdu və qısa bir müddət sonra Surinam əhalisi Niderlanda'ya köç etdikdə, onlar Roti və müxtəlif Hindistan çörəyi ilə birlikdə gətirdilər. Roti çox vaxt toyuq quru və qoyun ilə servis edilir. Kartof, tofu, uzun dənələr, yumurtalar və ya tikvə ilə hazırlanan vejetaryan körpələr də çox məşhurdur. Roti həmçinin müxtəlif məzənnələrlə bəzədilərək Rul halına gətirilə bilər, bu da yemək üçün asandır və götürmək üçün mükəmməldir. Bu səbəbdən, Roti Rolls restoranlarda və yemək sifarişi menyularında daha da populyar olub. Hollandiyada dondurulmuş Roti süpermarketlərdə satılır; onlar genelliklə uyğun qiymətə paket şəklində satılır. Onlar hazırlanması da çox asandır və Niderlandda və dünyada ev yemək mədəniyyətinə uyğun gəlir.- Əl işi resepti
-
Yemək İngrediyenti
Ata / Ayranlı yağ və ya Ghee / Duz / Su
Necə hazırlanır
(1) Atta-ya duz elave edin, sonra Ghee elave edin ve yaxshi qarishdirin (2) Qarishdiqdan sonra qarishiq su elave edin, yumshaq test hazirlayin (3) Hazirladiginiz testi bir qabiye qoyun ve uzerini bir taxta ile ortun (4) Testi alin ve onu uch beraber hisseye bolun (5) Bir duzleme cekic ile testi 8-9 inch diametrinde dairelere cevirin (6) Tavani isidin ve az qizdirma yagi elave edin (7) Qizdirilmis duzleme testini qoyun ve qizarmaya qeder pisirin
- Yükləmələr
Qida İşləmə Təchizatı Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
