Azərbaycan 
ANKO müştəri üçün Niderlandda kompakt və yüksək səmərəli Roti İstehsal Maşını dizayn etdi.
ANKO Müştərisi müxtəlif yüksək keyfiyyətli Roti (Hind üslubunda düz çörək) istehsal edir və topdan, pərakəndə və supermarketlərdə paylama sistemi qurmuşdur. COVID-19 pandemiyası zamanı, Hollandiya yerli qida bazarında dondurulmuş Roti üçün tələbatda dramatik artım baş verdi, çünki daha çox insan evdə yemək bişirirdi. Şirkətin istehsal gücü yeni tələbi qarşılamağa qadir olmadığından, onlar ANKO ilə əlaqə saxladılar və avtomatlaşdırılmış istehsala keçmələrinə kömək etmələrini xahiş etdilər. Pandemiya və səyahət məhdudiyyətləri səbəbindən, bu müştəri tərkiblərini Tayvana göndərdi və ANKO istehsal sınaqlarına başladı və bu müştəri ilə uzaqdan əlaqə saxladı. ANKO mühəndisləri avtomatlaşdırılmış Roti istehsalı üçün ANKO-nun SD-97W Avtomatik Enkapsulasiya və Formalaşdırma maşını ilə APB Pressləmə və İstilik maşınını istifadə edərək istehsal həlli hazırladılar. Bu istehsal xətti kompakt və yüksək səmərəli olub, müştərinin gözləntilərini aşdı.
Roti (Hind Yassı Çörəyi)
ANKO Komanda Tədqiqat Problemlərinin Həlli və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. Tənqidi istehsal düzəlişləri: Müştərilərin tələb etdiyi dəqiq yassı çörək teksturasını və doldurma nisbətini qorumaq.
Bu müştəri xəmiri və doldurma inqrediyentlərini analiz üçün ANKO-nun Tayvanda yerləşən qərargahına göndərmişdi. Fiziki qiymətləndirmələrdən sonra, ANKO mühəndisi təsdiqlədi ki, istifadə etdikləri resept əl ilə hazırlanmış Roti üçün uyğundur, lakin çox quru idi və avtomatlaşdırılmış istehsal zamanı qırılmağa meyilli idi. Avtomatlaşdırılmış qida istehsalı, bərabərlik və keyfiyyət nəzarətini təmin etmək üçün standartlaşdırma tələb edir. Əl istehsalı məhsullar üçün resept istifadə edərkən, adətən resept və inqrediyentlərin tənzimlənməsi və istənilən məhsulun dadını, toxumasını və tutarlılığını necə əldə etmək lazım olduğunu müəyyən etmək tələb olunur. Bu halda, müştəri eyni düz çörək və dolğu nisbətini, yəni möhkəm və doyurucu olmasını istədi. ANKO mühəndisləri avtomatlaşdırılmış istehsal üçün bir resept hazırladılar və müştərinin gözləntilərinə və tələblərinə cavab verən Roti istehsal etdilər.
Bu müştəri Chana Dal (Bengal Noxudu) istifadə edir.
Tənqidi düzəlişlərdən sonra, Roti mükəmməl formada hazırlanıb.
Məhsulun teksturası müştərinin tələblərinə cavab verdi.
Həll 2. Müştərinin spesifik tələblərinə uyğunlaşdırılmış Avtomatlaşdırılmış Roti İstehsal Avadanlığı.
Müştərimiz ANKO ilə əlaqə saxladıqda, 23 sm diametrli Roti istehsal edirdilər və 30 sm diametrli Roti istehsal etmək üçün proqnoz verdilər ki, bu da avadanlıqlarında uyğunlaşdırma prosesi tələb edirdi...(Daha ətraflı məlumat üçün ANKO ilə əlaqə saxlayın)
Yeni məhsulun çəkisi demək olar ki, 140g-dır.
İstilik basdıqdan sonra, yassı çörəyin diametri 30 sm-dir.
Biçilmiş Roti parçasının teksturası və tutarlılığı.
ANKO-nun SD-97W, Roti xəmirini log formasında istehsal edir, bu da onu dairəvi forma vermək üçün əllə bir az düzəliş etməyi tələb edir. Xəmir daha sonra APB Sıxma və İstilik Maşınına qoyulur. Bütün proses yalnız bir işçi tələb edir və kiçikdən orta ölçülü qida biznesi əməliyyatları üçün idealdır.
Qida Avadanlıqları ilə Tanışlıq
- Qarışdırılmış xəmiri və doldurma inqrediyentlərini ANKO SD-97W-nin hopperlərinə ayrı-ayrılıqda qoyun
- Məhsullar formalaşdırma kalıpları ilə şəkil alır
- Hər bir doldurulmuş xəmiri ANKO-nun APB Sıxma və İstilik Maşınının konveyerinə qoyun
- Doldurulmuş xəmiri sonra roti düz çörəklərə istilik sıxma ilə çevrilir
Kompakt və Yüksək Səmərəli. Müxtəlif Avtomatlaşdırılmış Roti İstehsal Xətləri Dizaynları
ANKO-nun fərqli istehsal miqyasları üçün hazırlanmış iki avtomat düz çörək və qablaşdırma maşını var. Biri, istehsalını xəmir ilə sıxaraq başlayıb, sonra bişirmə, soyutma, yığma və məhsulları avtomatik olaraq saymaq üçün 3,600 ədəd/saat tutumuna malik böyük istehsal zavodları üçün nəzərdə tutulmuşdur. Digəri məhdud sahəsi olan müştərilər üçün hazırlanmışdır. ANKO SD-97 Seriyası Avtomatik Şirniyyat və Formalaşdırma Maşınını və APB Sıxma və İstilik Maşınını birləşdirir. Bu, saatda 1,000-dən 2,000-ə qədər məhsul istehsal etmə qabiliyyətinə malik olduqca səmərəli bir məhsul xətti yaradır. Əgər müştərilər istehsallarını genişləndirmək istəyirlərsə, onlar ANKO-dan əlavə qida hazırlığı avadanlıqlarını da daxil edə bilərlər. ANKO-nun SD-97 seriyası və APB maşını Roti və Chapati, Paratha kimi bir çox digər düz çörəkləri, eləcə də Gulab Jamun və Rasgulla kimi desertləri istehsal edə bilər. Bu maşın çox yönlü və populyardır.
SD-97W ilə hazırlanmış roti xəmiri
Əl ilə yuvarlama
Xəmiri istilik sıxma və formalaşdırma üçün APB-yə qoyun
- Həll Təklifi
Bütün istehsal tələblərinizi qarşılamaq üçün tam Roti İstehsal Həlli
ANKO etdi
Avtomatlaşdırılmış qida istehsalı əməliyyatına keçməyi düşünürsünüz, lakin maşın konfiqurasiyası və satınalma ilə bağlı suallarınız var? ANKO avtomatlaşdırılmış qida maşın istehsalı sahəsində aparıcı şirkətdir. Bizim beynəlxalq biznesdə və fabrik sahəsinin konfiqurasiyası, istehsal axını tənzimləmələri, avadanlıq planlaşdırması, resept optimallaşdırılması və tənzimlənməsi və daha çoxu üzrə peşəkar məsləhət xidmətlərində 48 ildən çox təcrübəmiz var.
ANKO sizə daha çox kömək edə bilər
Məsələn, ANKO bu müştəriyə avtomatlaşdırılmış Roti formalaşdırma, sıxma və istilik avadanlıqları, eləcə də qablaşdırma və keyfiyyət yoxlama maşınları təqdim etdi. Bu, müştərilərimizin qiymətli vaxtını xilas etdi ki, onlar qida istehsalına fokuslana bilsinlər.
Məlumat üçün, xahiş edirik Daha Ətraflı klikləyin və ya aşağıdakı formu doldurun, biz sizinlə mümkün qədər tez əlaqə saxlayacağıq.
- Maşınlar
-
SD-97W
ANKO-nun SD-97W Avtomatik Doldurma və Şəkil Vermə Maşını bizim ən çox satılan məhsullarımızdan biridir. Onun tutumu 1,000 - 4,000 ədəd/saatdır. Doldurma sistemi, iri parçalı tərəvəzlər, müxtəlif növ ətlər, yapışqan pendir, mürəbbələr və şokolad dolması kimi daha maye olan hər şeyi də daxil olmaqla, geniş çeşidli inqrediyentləri emal edə bilir. Bu maşın kompaktdır (1.2 x 0.8m) və sadə və ya doldurulmuş roti istehsal edə bilir; o, qida fabriki, mərkəzi mətbəxlər və restoranlar üçün uyğundur.
Daha vacib olanı, istehsalın menecerlər tərəfindən mobil cihazda real vaxtda izlənilməsini təmin etmək üçün daxili İnternet Əşyaları (IoT) sistemini ehtiva etməsidir və məlumatlar Big Data Analitikası vasitəsilə toplanıb emal edilə bilər ki, bu da qərar qəbul etməyə dəstək olur. Müntəzəm məhsuldarlığı təmin etmək üçün biz də bir texniki xidmət xatırlatma proqramı quraşdırmışıq. Bu müştəri həmçinin SD-97W istifadə edərək yeni məhsulların inkişafı üçün gələcək imkanlarını qəbul edib və bizim maşın və texnologiyamızın məhsuldarlığını və dəyərini dəstəkləyir.
APB Seriyası
ANKO-nun APB Pressləmə və İstilik Maşınları 1-dən 3 mm-ə qədər qalınlıqda mükəmməl Düz Çörəklər istehsal edə bilər, böyük davamlılıq və formalaşma ilə. İstilik temperaturu 200C-də tənzimlənir. Bu maşın fərqli istehsal tələblərinə uyğun iki ayrı modeldə gəlir. APB-1 saatda 800-dən 1,000 ədəd istehsal etmə qabiliyyətinə, APB-2HS isə saatda 1,600-dən 2,000 ədəd istehsal etmə qabiliyyətinə malikdir. Onlar Roti, Chapati, Tortilla və Pekin ördəyi pancake kimi müxtəlif məhsullar yarada bilərlər. Avropa CE sertifikatına uyğun olan təhlükəsizlik qalxanı da əlavə qoruma üçün mövcuddur.
- Video
SD-97W ən yaxşı Avtomatlaşdırılmış Maşındır, Doldurulmuş Pirojnalar istehsal edir ─ Qida istehsalının gələcəyi avtomatlaşdırılmış qida maşınlarını əhatə edir. ANKO-nun SD-97W tam avtomatikdir və minimal əl əməyilə geniş çeşiddə etnik qida məhsulları istehsal edə bilir və yüksək tutuma malikdir. Bu, bir işin istehsal çıxışını artırmağa və yeni imkanlar yaratmağa kömək edə bilər.
Roti istehsal edərkən, eyni sıxma təzyiqini və vaxtını saxlamaq çətindir, bu da məhsulda qeyri-müəyyənliyə səbəb olur. ANKO-nun APB Avtomatik Sıxma və İstilik Maşınlarından istifadə edərək, sıxma vaxtı və temperaturu proqramlaşdırıla bilər ki, bu da həmişə yüksək keyfiyyətli məhsullar istehsal etməyə imkan tanıyır.
- Ölkə
Niderlandlar
Niderland Etnoqida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
ANKO Hollandiya müştərilərimizə Dumpling, Xiao Long Bao, Har Gow və Roti hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Empanadas, Loempia (Yaz Rulonları), Kibbeh, Samosa və daha çox kimi məşhur qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Avropada müştərilərə daha yaxşı xidmət etmək üçün, ANKO 2025-ci ilin iyul ayında Niderlanddakı filialını, ANKO FOOD TECH B.V.-ni qürurla təsis etdi. Rotterdamda yerləşən 1,500 kvadrat metrlik Qida Maşınları Təcrübə Mərkəzimiz praktiki nümayişlər və yerli konsultasiya xidmətləri təqdim edir, bölgədəki qida istehsalçılarına vaxtında və xüsusi dəstək təmin edir. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Roti, Şimali Hindistanda əsas qidalarından biridir; bu, sadə və doyurucu, mayasız düz çörəkdir, eyni zamanda Chapati olaraq da tanınır. Roti sadə və ya müxtəlif inqrediyentlərlə doldurulmuş şəkildə hazırlanır və adətən evdə hazırlanır, gündə iki və ya üç dəfə istehlak olunur. Ənənəvi olaraq, lentil və ya noxud Roti içərisinə doldurulur ki, bu da düz çörəyə əlavə dad, protein və qida maddələri əlavə etsin. Bir çox veganlar və vegetarianlar bitki mənşəli yağlar və tərəvəz dolğularından istifadə edirlər, eyni zamanda glutenə allergiyası olan insanlar Roti hazırlamaq üçün gluten-free un istifadə edə bilərlər.
Roti'nin populyarlığı, Kanadaya, Birləşmiş Krallığa, Malayziyaya, Qayana və Cənubi Amerikada Surinam'a səyahət edən hindistanlı miqrantların izlərini izləyir. Surinam 1970-ci illərdə hollandlar tərəfindən işğal olunmuşdu və Surinam xalqı Niderlanda köçdükdən sonra, onlar Roti və müxtəlif Hind çörəklərini özləri ilə gətirdilər. Roti tez-tez toyuq köri və quzu ətilə birlikdə təqdim edilir. Kartof, tofu, uzun paxlalı, yumurta və ya balqabaqdan hazırlanmış vegetarian karriləri də çox populyardır. Roti müxtəlif inqrediyentlərlə sarılıb Roll halına gətirilə bilər, bu da yemək üçün asan və evə aparmaq üçün mükəmməldir. Buna görə, Roti Rolls restoranlarda və yemək çatdırılma menyularında getdikcə daha populyarlaşır. Hollandiya'da dondurulmuş Roti supermarket zəncirlərində satın alınabilir; adətən, onlar münasib qiymətə paketli məhsul kimi satılır. Onlar həm də hazırlaması asandır və Hollandiya və dünyanın digər yerlərində evdə bişirmə mədəniyyətinə uyğundur.- Əl İşi Resepti
-
Qida Tərkibi
Ata/Şirniyyat yağı və ya Ghee/Duz/Su
Necə hazırlanır
(1) Unun üzərinə duz əlavə edin, sonra ghee əlavə edin və yaxşıca qarışdırın (2) Qarışıma su əlavə edin ki, hamar xəmir əldə edilsin (3) Xəmiri bir qabın içinə qoyun və 20-25 dəqiqə istirahət etməsi üçün bir parça ilə örtün (4) Xəmiri çıxarın və altı bərabər parçaya bölün (5) Xəmiri 8-9 düym diametrində düz dairələr halına gətirmək üçün bir çəngəl istifadə edin (6) Tavanı qızdırın və bir az yemək yağı əlavə edin (7) Xam lavaşı qızardın, qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni qida emalı maşını və açar təhvil həllərimizi görün
