Eesti 
ANKO kujundas edukalt kompaktse ja väga efektiivse Roti tootmismasina ühele Hollandi kliendile
ANKO kliendil on toodetud mitmesuguseid kvaliteetseid Roti (India stiilis lameleiba) ning on loonud hulgimüügi, jaemüügi ja supermarketite jaoks jaotussüsteemi. COVID-19 pandeemia ajal koges Hollandi kohalik toiduturg järsku nõudluse suurenemist külmutatud Roti järele, kuna rohkem inimesi valmistas toitu kodus. Kuigi ettevõtte tootmisvõimekus ei suutnud vastata uuele nõudlusele, pöördusid nad ANKO poole ja palusid abi automatiseeritud tootmisele üleminekul. Pandeemia ja reisipiirangute tõttu saatis see klient oma koostisosad Taiwani ja ANKO alustas tootmise katsetusi ning suhtles selle kliendiga kaugjuhtimise teel. ANKO insenerid kohandasid tootmislahenduse, kasutades ANKO SD-97W automaatset täidisega ja vormimismasinat ning APB pressimis- ja kuumutusmasinat automatiseeritud Roti tootmiseks. See tootmisliin on kompaktne ja äärmiselt efektiivne, mis ületas kliendi ootusi.
Roti (India lameleib)
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Kriitilised tootmisreguleerimised: Säilitades täpselt klientide poolt nõutud lameleiva tekstuuri ja täidise suhte.
See klient saatis taigna ja täidise koostisosad ANKO peakontorisse Taiwanis analüüsimiseks. Pärast füüsilisi hindamisi kinnitas ANKO insener, et retsept, mida nad kasutasid, sobis käsitsi valmistatud Roti jaoks, kuid oli liiga kuiv ja kippus automatiseeritud tootmise käigus purunema. Automaatne toidu tootmine nõuab standardiseerimist, et tagada ühtsus ja kvaliteedikontroll. Käsitsi valmistatud toodete retsepti kasutamisel tuleb tavaliselt teha retsepti- ja koostisainete kohandusi ning määrata, kuidas saavutada soovitud toote maitse, tekstuur ja konsistents. Sel juhul soovis klient täpselt sama kõvadust ja täidise suhet, mis on kindel ja toitev. ANKO insenerid koostasid retsepti automatiseeritud tootmise jaoks ning valmistasid Roti, mis vastas kliendi ootustele ja nõuetele.
See klient kasutab Chana Dal (Bengali kikerherned)
Pärast olulisi kohandusi moodustus ja küpsetati Roti täiuslikult
Toote tekstuur vastas kliendi nõuetele
Lahendus 2. Kohandatud automatiseeritud Roti tootmise seadmed vastavalt meie kliendi konkreetsetele nõuetele
Kui meie klient võttis ühendust ANKO-ga, tootsid nad Roti 23 cm läbimõõduga ja tegid prognoosi, et toodavad Roti 30 cm läbimõõduga, mis nõudis nende seadmete kohandamise protsessi... (Lisateabe saamiseks võtke ühendust ANKO-ga)
Uus toode kaalub peaaegu 140 g
Pärast kuumapressimist on lameleival 30 cm läbimõõt
Ühe küpsetatud Roti tekstuur ja ühtlus
ANKO SD-97W toodab Roti tainast ristkülikukujulisena, mis vajab käsitsi kerimist ümmarguseks kujundamiseks. Seejärel asetatakse tainas APB pressimis- ja kuumutusmasinale, et seda vormida. Kogu protsess nõuab ainult ühte töötajat ja see on ideaalne väikestele ja keskmise suurusega toiduettevõtetele.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Asetage eelnevalt segatud tainas ja täidise koostisosad eraldi ANKO SD-97W trummelmasinatele
- Tooted vormitakse vormimisvormidega
- Asetage iga täidetud tainatükk ANKO APB Pressimis- ja kuumutusmasina konveierile
- Täidetud tainas pressitakse seejärel kuumutamiseks Roti lameleivadeks
Kompaktne ja väga efektiivne. Erinevad automatiseeritud roti tootmisliini kujundused
'ANKO' omab kahte automatiseeritud lameleiva ja ümbrise valmistamise masinat, mis on mõeldud erinevatele tootmismahtudele. Üks on mõeldud suurtele tootmisettevõtetele, kes alustavad tootmist taigna pressimisega, seejärel küpsetamisega, jahutamisega, toodete automaatse virnastamise ja lugemisega ning sellel on võimsus 3 600 tk/h. Teine on loodud klientidele, kellel on piiratud ruum. ANKO ühendab SD-97 seeria automaatse täidisega ja vormimismasina ning APB pressimis- ja kuumutusmasina. See loob väga efektiivse tooteliini, mis suudab toota 1 000 kuni 2 000 tooteühikut tunnis. Kui kliendid soovivad oma tootmist laiendada, saavad nad ANKO-st lisada ka täiendavaid toiduvalmistamise seadmeid. ANKO SD-97 seeria ja APB masin suudavad toota Roti't ning paljusid teisi lameleibu, nagu Chapati, Paratha, ja magustoite, nagu Gulab Jamun ja Rasgulla. See masin on äärmiselt mitmekülgne ja populaarne.
Roti tainas, mis on moodustatud SD-97W abil
Ümardamine käsitsi
Asetage tainas APB-le kuumutamiseks ja vormimiseks
- Lahenduse ettepanek
Täielik Roti tootmislahendus, mis vastab kõigile teie tootmisnõuetele
ANKO tegi
Kas kaalute üleminekut automatiseeritud toidu tootmisesse, kuid teil on küsimusi masina konfiguratsiooni ja hankimise kohta? ANKO on juhtiv ettevõte automatiseeritud toidumasinate tootmise valdkonnas. Meil on üle 46 aasta rahvusvahelise äri kogemust ja professionaalset nõustamist tehase ruumi konfiguratsioonis, tootmisvoogude korralduses, seadmete planeerimises, retseptide optimeerimises ja kohandamises ning palju muud.
ANKO saab teid rohkem aidata
Näiteks pakkus ANKO sellele kliendile automatiseeritud Roti vormimis-, pressimis- ja kuumutusseadmeid ning pakendamis- ja kvaliteedikontrolli masinaid. See säästis meie klientidele väärtuslikku aega, et nad saaksid keskenduda toidu tootmisele.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe edasi või täitke allpool olev vorm ning võtame teiega võimalikult kiiresti ühendust.
- Masinad
-
SD-97W
ANKO SD-97W automaatne ümbrise ja vormimise masin on üks meie enim müüdud tooteid. Sellel on võimsus 1 000 - 4 000 tk/tunnis. Täite süsteem suudab töödelda laia valikut koostisosi, nagu suuremate tükkidega köögiviljad, erinevat tüüpi liha, viskoosne juust, moosid ja kõik, mis on vedelam, näiteks šokolaaditäidis. See masin on kompaktne (1,2 x 0,8 m) ja suudab toota tavalist või täidetud rotit; see sobib toiduainetööstustele, keskköökidele ja restoranidele.
Veelgi olulisem on see, et see sisaldab sisseehitatud asjade interneti (IoT) süsteemi, mis tagab tootmise reaalajas jälgimise juhtidele mobiilseadme kaudu ning andmete kogumise ja töötlemise suuremahulise andmeanalüütika abil otsuste tegemise toetamiseks. Oleme samuti paigaldanud hoolduse meeldetuletuse programmi, et tagada järjepidev tootlikkus. See klient on samuti tunnustanud tulevaste toodete arendamise võimalusi, kasutades SD-97W-d, ja nad toetavad meie masina ja tehnoloogia produktiivsust ja väärtust.
APB seeria
ANKO APB pressimis- ja kuumutusmasinad suudavad toota täiuslikke lameleibu paksusega 1 kuni 3 mm suurepärase järjepidevuse ja moodustumisega. Kütte temperatuur on kontrollitud 200C juures. See masin on saadaval kahe eraldi mudelina, mis sobivad erinevate tootmisnõuete jaoks. APB-1 suudab toota 800 kuni 1 000 tk/h, ja APB-2HS suudab toota 1 600 kuni 2 000 tk/h. Nad saavad luua erinevaid tooteid nagu Roti, Chapati, Tortilla ja Pekingi parti pannkooke. Täiustatud kaitse jaoks on saadaval ka Euroopa CE-sertifikaadiga ohutuskiht.
- Video
SD-97W on parim automaatne masin täidetud pagaritoodete tootmiseks ─ Toidu tootmise tulevik hõlmab automatiseeritud toidumasinaid. ANKO SD-97W on täielikult automaatne ja suudab toota mitmesuguseid rahvustoite minimaalse käsitsitööga ning omab suurt tootmisvõimsust. See võib suurendada ettevõtte tootmismahtu ja luua uusi võimalusi.
Kui Roti valmistatakse käsitsi, on raske säilitada sama survestamisrõhku ja aega, mis viib toote ebaühtlase kvaliteedini. ANKO APB automaatsete survestamis- ja kuumutusmasinate kasutamisel saab survestamise aja ja temperatuuri programmeerida, et alati toota kõrgekvaliteedilisi tooteid suurepärase ühtlusega.
- Riik
Holland
Hollandi etniliste toidumasinate ja toiduainete töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
- Kategooria
- Toit kultuur
Roti on üks põhitoiduaineid Põhja-Indias; see on lihtne ja südamlik leivataoline toit, mida tuntakse ka kui Chapati. Roti saab valmistada lihtsalt või täidetud erinevate koostisosadega ning seda tehakse tavaliselt kodus, tarbitakse sageli kaks või kolm korda päevas. Traditsiooniliselt täidetakse roti sisse läätsed või kikerherned, et lisada lameleivale rohkem maitset, valku ja toitaineid. Paljud veganid ja taimetoitlased kasutavad taimset õli ja köögiviljatäidist, samas kui gluteeni suhtes allergilised inimesed võivad kasutada gluteenivaba jahu, et valmistada oma roti.
Roti populaarsus järgnes India immigrantide jälgedes, kes on reisinud Kanadasse, Ühendkuningriiki, Malaisiasse, Guyanasse ja Surinamesse Lõuna-Ameerikas. Suriname oli kunagi hõivatud hollandlaste poolt 1970. aastatel ja peagi pärast seda, kui surinami inimesed rändasid Hollandisse, tõid nad endaga kaasa roti ja mitmesuguseid India leiba. Roti serveeritakse sageli koos kanakarri ja lambalihaga. Taimetoidu karrit valmistatakse sageli kartulite, tofu, piklike ubade, munade või kõrvitsatega. Roti saab ka erinevate koostisosadega ümber mähkida ja rulliks teha, mis on lihtne süüa ja ideaalne kaasaostuks. Seetõttu on Roti Rolls restoranides ja toidukohalevi menüüdes üha populaarsemaks muutunud. Hollandis saab külmutatud Rotit osta supermarketite kettidest; neid müüakse tavaliselt pakendatud tootena taskukohase hinnaga. Need on ka lihtsad valmistada ja sobivad Hollandi ja kogu maailma koduse toiduvalmistamise kultuuri.- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine koostisaine
Atta/Klarifitseeritud või selitatud või ghee/Sool/Vesi
Kuidas valmistada
(1) Lisa soola Atta-le, seejärel lisa Ghee ja sega hästi (2) Lisa segule vett, et moodustuks ühtlane tainas (3) Pane tainas anumasse ja kata lapiga, et lasta sellel 20 kuni 25 minutit puhata (4) Võta tainas välja ja jaga see kuueks võrdseks osaks (5) Kasuta tainarulli, et rullida tainas lamedateks ringideks, mille läbimõõt on 8 kuni 9 tolli (6) Kuumuta pann ja lisa veidi toiduõli (7) Pane toore leib pannile küpsema, kuni see on kuldpruun
- Allalaadimised
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
