Eesti 
ANKO on edukalt projekteerinud kompaktse ja väga tõhusa Roti tootmismasina kliendile Hollandis
ANKO klient on tootnud mitmesuguseid kvaliteetseid Roti (India stiilis lameleib) ja on loonud jaotussüsteemi hulgimüügis, jaemüügis ja supermarketites. COVID-19 pandeemia ajal koges Hollandi kohaliku toiduturu külmutatud Roti nõudluse dramaatilist kasvu, kuna üha rohkem inimesi hakkas kodus toitu valmistama. Kuigi ettevõtte tootmisvõimekus ei suutnud uut nõudlust rahuldada, pöördusid nad ANKO poole ja palusid abi, et aidata neil üle minna automatiseeritud tootmisele. Kuna pandeemia ja reisipiirangud, saatis see klient oma koostisosad Taiwani ja ANKO alustas tootmisproove ning suhtles selle kliendiga kaugelt. ANKO insenerid kohandasid tootmislahenduse, kasutades ANKO SD-97W automaatset täitmise ja vormimise masinat ning APB pressimise ja kuumutamise masinat automatiseeritud Roti tootmiseks. See tootmisliin on kompaktne ja äärmiselt tõhus, ületades kliendi ootusi.
Roti (India lameleib)
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Lahendus 1. Kriitilised tootmisreguleerimised: Täpselt sellise lameleiva tekstuuri ja täidise suhte säilitamine, nagu kliendid soovisid.
See klient oli saatnud taina ja täidise koostisosad ANKO peakorterisse Taiwani analüüsimiseks. Pärast füüsilisi hindamisi kinnitas ANKO insener, et nende kasutatav retsept sobis käsitsi valmistatud Roti jaoks, kuid oli liiga kuiv ja kaldus automaatse tootmise ajal purunema. Automatiseeritud toidu tootmine nõuab standardiseerimist, et tagada ühtsus ja kvaliteedikontroll. Käsitöötoodete retsepti kasutamisel hõlmab see tavaliselt retsepti ja koostisosade kohandamist ning vajadust määrata, kuidas saavutada soovitud toote maitset, tekstuuri ja konsistentsi. Selles juhul soovis klient täpselt sama leiba ja täidise suhet, see tähendab, et see on kindel ja toitainerikas. ANKO insenerid koostasid retsepti automatiseeritud tootmiseks ja tootsid Roti, mis vastas kliendi ootustele ja nõudmistele.
See klient kasutab Chana Dal'i (Bengali grammi)
Pärast kriitilisi kohandusi kujunes Roti välja ja küpsetati ideaalselt
Toote tekstuur vastas kliendi nõudmistele
Lahendus 2. Kohandatud automatiseeritud Roti tootmisseade, et rahuldada meie kliendi spetsiifilisi nõudmisi
Kui meie klient võttis ühendust ANKO, tootsid nad Roti, mille diameeter oli 23 cm, ja nad tegid prognoosi toota Roti diameetriga 30 cm, mis nõudis nende seadmete kohandamisprotsessi…(Palun võtke rohkem teabe saamiseks ühendust ANKO)
Uus toode kaalub peaaegu 140g
Pärast kuumpressimist on lameleiva diameeter 30 cm
Küpsetatud Roti tüki tekstuur ja konsistents
ANKO SD-97W toodab Roti taigna logi kujul, mille vormimiseks ringikujuliseks on vajalikud väikesed käsitsi kohandused. Taigna asetatakse seejärel APB Pressimise ja Kuumutamise Masinale vormimiseks. Kogu protsess nõuab vaid ühte töötajat ja see sobib ideaalselt väikestele ja keskmise suurusega toidutootmisettevõtetele.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Asetage eelnevalt segatud tainas ja täidise koostisosad eraldi ANKO SD-97W hopperitesse
- Tooted vormitakse vormide abil
- Asetage iga täidetud tainatükk ANKO APB pressimis- ja kuumutamismasina konveierile
- Täidetud tainas kuumpressitakse Roti lameleibadeks
Kompaktne ja väga tõhus. Erinevad automatiseeritud roti tootmisliini disainid
ANKO on kaks automatiseeritud lameleiva ja pakendi valmistamise masinat, mis on ehitatud erinevate tootmismahtude jaoks. Üks on mõeldud suurte tootmisettevõtete jaoks, mis alustavad oma tootmist taina pressimisega, seejärel küpsetamise, jahutamise, virnastamise ja toodete automaatse lugemisega, mille tootmisvõimekus on 3600 tk/t. Teine on loodud klientidele, kellel on piiratud ruum. ANKO ühendab SD-97 seeria automaatse täitmise ja vormimise masina ning APB pressimise ja kuumutamise masina. See loob väga tõhusa tootesarja, mille tootmisvõimekus on 1 000 kuni 2 000 toodet tunnis. Kui kliendid soovivad oma tootmist laiendada, saavad nad lisada ka täiendavaid toiduvalmistamise seadmeid ANKO. ANKO SD-97 seeria ja APB masin suudavad toota Roti ja palju teisi lameleibu, nagu Chapati, Paratha, ning magustoite, nagu Gulab Jamun ja Rasgulla. See masin on väga mitmekülgne ja populaarne.
Roti tainas, mis on vormitud SD-97W abil
Käega ümaraks vormimine
Asetage tainas APB-le kuumpressimiseks ja vormimiseks
- Lahenduse ettepanek
Kogu Roti tootmise lahendus, et rahuldada kõiki teie tootmisnõudeid
ANKO tegi
Kas kaalute üleminekut automatiseeritud toidu tootmise operatsioonile, kuid teil on küsimusi masinate seadistamise ja hankimise kohta? ANKO on juhtiv ettevõte automatiseeritud toidumasinate tootmise valdkonnas. Meil on üle 48 aasta kogemust rahvusvahelises äritegevuses ja professionaalses konsultatsioonis tehase ruumide seadistamise, tootmisvoogude korraldamise, seadmete planeerimise, retseptide optimeerimise ja kohandamise ning muude valdkondade osas.
ANKO saab teid rohkem aidata
Näiteks pakkus ANKO sellele kliendile automatiseeritud Roti vormimise, pressimise ja kuumutamise seadmeid, samuti pakendamise ja kvaliteedikontrolli masinaid. See säästis meie klientide väärtuslikku aega, et nad saaksid keskenduda oma toidu tootmisele.
Teabe saamiseks klõpsake Lisateave või täitke allolev vorm, ja me võtame teiega peagi ühendust.
- Masinad
-
SD-97W
ANKO SD-97W automaatne täitmise ja vormimise masin on üks meie kõige paremini müüdavaid tooteid. Selle võimsus on 1 000 - 4 000 tk/t. Täidise süsteem suudab töödelda laia valikut koostisosadest, nagu suuremate tükkidega köögiviljad, erinevad liha tüübid, viskoosne juust, moosid ja kõik muu vedel, nagu šokolaadi täidis. See masin on kompaktne (1,2 x 0,8 m) ja suudab toota tavalisi või täidetud roti; see sobib toidutehasele, kesk-köökidele ja restoranidele.
Mis veelgi olulisem, sisaldab see sisseehitatud asjade interneti (IoT) süsteemi, et tagada, et tootmist saaks jälgida juhtide poolt reaalajas mobiilseadmes, ning andmeid saab koguda ja töödelda suurandmete analüütika abil, et toetada otsuste tegemist. Oleme paigaldanud ka hooldusmeeldetuletuse programmi, et tagada pidev tootlikkus. See klient on samuti tunnustanud tulevasi võimalusi uute toodete arendamiseks SD-97W abil ning nad toetavad meie masina ja tehnoloogia tootlikkust ja väärtust.
APB seeria
ANKO APB pressimis- ja kuumutamismasinad suudavad toota ideaalseid lameleibu paksusega 1 kuni 3 mm suure järjepidevuse ja vormimisega. Küttesoe on reguleeritud 200C. See masin on saadaval kahes eraldi mudelis, mis sobivad erinevatele tootmisnõudmistele. APB-1 suudab toota 800 kuni 1 000 tk/h, ja APB-2HS suudab toota 1 600 kuni 2 000 tk/h. Nad saavad luua erinevaid tooteid, nagu Roti, Chapati, Tortilla ja Pekingikana pannkoogid. Ohutuskiht, mis vastab Euroopa CE-sertifikaadile, on saadaval ka täiendava kaitse tagamiseks.
- Video
SD-97W on parim automatiseeritud masin täidetud pirukate tootmiseks ─ Toidu tootmise tulevik hõlmab automatiseeritud toidumasinaid. ANKO SD-97W on täielikult automaatne ja suudab toota laia valikut etnilisi tooteid minimaalse käsitööga ning sellel on kõrge tootmisvõimekus. See võib suurendada ettevõtte tootmismahtu ja luua uusi võimalusi.
Roti käsitsi valmistamisel on raske säilitada sama pressimisrõhku ja aega, mis toob kaasa toote ebajärjekindluse. Kasutades ANKO APB automaatpressimis- ja kuumutamismasinaid, saab pressimise aja ja temperatuuri programmeerida, et alati toota kõrge kvaliteediga tooteid suure järjepidevusega.
- Riik
Holland
Hollandi etnilise toidu masina ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Hollandis edasijõudnud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide, Xiao Long Bao, Har Gow ja Roti valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu Empanadas, Loempia (kevadrullid), Kibbeh, Samosad ja palju muud, jaoks. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Klienditeeninduse paremaks korraldamiseks Euroopas asutas ANKO uhkelt oma Hollandi filiaali, ANKO FOOD TECH B.V., 2025. aasta juulis. Rotterdamis asuv meie 1,500-ruutmeetrine Toidumasinate Kogemuskeskus pakub praktilisi demonstreerimisi ja kohalikke konsultatsiooniteenuseid, pakkudes toiduainete tootjatele piirkonnas õigeaegset ja kohandatud tuge. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate hankimisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Roti on üks põhitoite Põhja-Indias; see on lihtne ja toitev hapnemata lameleib, tuntud ka kui Chapati. Roti võib olla tavaline või täidetud erinevate koostisosadega ning seda valmistatakse sageli kodus, tarbitakse sageli kaks või kolm korda päevas. Traditsiooniliselt täidetakse läätsede või kikerhernestega Roti, et lisada tasapinnale lisamaitset, valku ja toitaineid. Paljud veganid ja taimetoitlased kasutavad taimseid õlisid ja köögiviljatäidiseid, samas kui gluteeniallergiaga inimesed võivad kasutada gluteenivaba jahu oma Roti valmistamiseks.
Roti populaarsus järgnes India immigrantide jälgedes, kes on reisinud Kanadasse, Ühendkuningriiki, Malaisiasse, Guyanasse ja Suriname'i Lõuna-Ameerikas. Suriname oli 1970. aastatel kunagi Hollandi poolt okupeeritud ja peagi pärast seda, kui Suriname rahvas immigratsioonis Hollandisse, tõid nad endaga kaasa Roti ja erinevaid India leibu. Roti serveeritakse sageli kana karriga ja lambalihaga. Köögiviljakarrid, mis on valmistatud kartulitest, tofu, pikad oad, munad või kõrvitsad, on samuti väga populaarsed. Roti saab ka mähkida erinevate koostisosadega ja teha sellest rulli, mis on lihtne süüa ja ideaalne kaasa võtta. Seetõttu on Roti rullid muutunud restoranides ja toidukullerite menüüdes üha populaarsemaks. Hollandis saab külmutatud Roti osta supermarketite kettidest; neid müüakse tavaliselt pakendatud tooteena taskukohase hinnaga. Need on samuti lihtsad valmistada ja sobivad Hollandi ning kogu maailma koduköögikultuuri.- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toidu koostisosa
Atta/selitatud või ghee/sool/vesi
Kuidas teha
(1) Lisa sool Attale, seejärel lisa ghee ja sega hästi (2) Lisa segule vett, et moodustada sile tainas (3) Aseta tainas anumasse ja kata see rätikuga, et lasta sel 20 kuni 25 minutit puhata (4) Eemalda tainas ja jaga see kuueks võrdseks tükiks (5) Kasuta rullimispuud, et rullida tainas lapikeks ringideks, mille diameeter on 8 kuni 9 tolli (6) Kuumuta pann ja lisa natuke õli (7) Aseta toore leib küpsetama, kuni see on kuldpruun.
- Allalaadimised
Toidutöötlemisseadmete lahendused
Vaata meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmed kätte lahendusi
