Roti (Indų plonas duonos kepinio) / Maisto apdorojimo įrangos sprendimai

ANKO SD-97W ir APB automatizuotos mašinos, skirtos Roti gamybai mažoms ir vidutinėms įmonėms / Maisto ir duonos apdorojimo kompleksinių projektų tiekėjas


ANKO sėkmingai sukūrė kompaktišką ir labai efektyvią Roti gamybos mašiną klientui Nyderlanduose

ANKO klientas gamina įvairius aukštos kokybės Roti (Indijos stiliaus ploną duoną) ir įsteigė platintojo sistemą didmeninei, mažmeninei ir supermarketams. Per COVID-19 pandemiją Nyderlanduose vietinė maisto rinka patyrė dramatišką paklausos padidėjimą užšaldyto Roti atžvilgiu, kadangi daugiau žmonių gamino namuose. Nors įmonės gamybos pajėgumai negalėjo patenkinti naujos paklausos, jie kreipėsi į ANKO ir paprašė pagalbos, kad padėtų jiems perėjimui prie automatizuotos gamybos. Dėl pandemijos ir kelionių apribojimų šis klientas išsiuntė savo ingredientus į Taivanį, o ANKO pradėjo gamybos bandymus ir bendravo su šiuo klientu nuotoliniu būdu. ANKO inžinieriai pritaikė gamybos sprendimą, naudodami ANKO SD-97W automatinį formavimo ir formavimo mašiną bei APB spaudimo ir šildymo mašiną automatizuotai Roti gamybai. Ši gamybos linija yra kompaktiška ir labai efektyvi, viršijo kliento lūkesčius.

Case-ID: NL-004

Roti (Indiškas plonos duonos kepalas)

ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas

Sprendimas 1. Svarbūs gamybos koregavimai: Išlaikyti tikslų plonos duonos tekstūrą ir užpildymo santykį, kaip klientai prašė.

Šis klientas išsiuntė tešlą ir įdarų ingredientus į ANKO būstinę Taivane analizei. Po fizinio vertinimo, ANKO inžinierius patvirtino, kad jie naudojamo receptas yra tinkamas rankų darbo Roti, tačiau per sausas ir linkęs trūkti automatizuotoje gamyboje. Automatizuota maisto gamyba reikalauja standartizacijos, siekiant užtikrinti vienodumą ir kokybės kontrolę. Naudojant receptą rankų darbo produktams, paprastai reikia keisti receptą ir ingredientus bei nustatyti, kaip pasiekti norimą produkto skonį, tekstūrą ir vientisumą. Šiuo atveju klientas norėjo tikslios tos pačios duonos ir užpildo proporcijos, t.y. tvirtos ir sotios. ANKO inžinieriai suformulavo receptą automatizuotai gamybai ir pagamino Roti, atitinkantį kliento lūkesčius ir reikalavimus.

Šis klientas naudoja Chana Dal (Bengalų žirniai)
Šis klientas naudoja Chana Dal (Bengalų žirniai)
Po kritinių pataisymų, Roti buvo formuotas ir keptas puikiai
Po kritinių pataisymų, Roti buvo formuotas ir keptas puikiai
Produkto tekstūra atitiko kliento reikalavimus
Produkto tekstūra atitiko kliento reikalavimus
Sprendimas 2. Individualizuota automatizuota Roti gamybos įranga, atitinkanti mūsų kliento specifinius reikalavimus

Kai mūsų klientas susisiekė su ANKO, jie gamino Roti su 23 cm skersmeniu, ir jie prognozavo gaminti Roti su 30 cm skersmeniu, kas reikalavo pritaikymo proceso jų įrangai... (Daugiau informacijos prašome susisiekti su ANKO)

Naujas produktas sveria beveik 140 g
Naujas produktas sveria beveik 140 g
Po šilumos spaudimo, plonai iškeptas duonos kepalas turi 30 cm skersmenį
Po šilumos spaudimo, plonai iškeptas duonos kepalas turi 30 cm skersmenį
Iškeptos Roti dalies tekstūra ir vientisumas
Iškeptos Roti dalies tekstūra ir vientisumas

ANKO SD-97W gamina Roti tešlą cilindro formos, kurį reikia šiek tiek rankomis sureguliuoti, kad jis taptų apvaliu. Tada tešla dedama ant APB spaudimo ir kaitinimo mašinos, kad būtų suformuotas. Visas procesas reikalauja tik vieno darbuotojo ir yra idealus mažiems ir vidutinio dydžio maisto verslo veiklai.



Maisto įrangos pristatymas

  • Atskirai įdėkite paruoštą tešlą ir įdarą į ANKO SD-97W talpyklas
  • Produktai formuojami formavimo formomis
  • Dėkite kiekvieną užpildytą tešlos gabalėlį ant ANKO APB spaudimo ir šildymo mašinos konvejerio
  • Užpildyta tešla tada yra šildoma ir spaudžiama į Roti plakšnes
Kompaktiškas ir labai efektyvus. Skirtingi automatizuoti Roti gamybos linijos dizainai

ANKO turi dvi automatines duonos ir įvyniojimo mašinas, kurios yra skirtos skirtingiems gamybos mastams. Vienas skirtas dideliems gamykloms, kurios pradeda savo gamybą spaustuvu, tada kepimu, aušinimu, dėliojimu ir automatiškai skaičiuoja produktus su 3 600 vnt/val talpa. Kitas yra skirtas klientams su ribotu erdviu. ANKO sujungia SD-97 serijos automatinę formavimo ir formavimo mašiną bei APB spaudimo ir šildymo mašiną. Tai sukuria labai efektyvią produktų liniją, kuri turi galimybę pagaminti nuo 1 000 iki 2 000 vnt. produktų per valandą. Jei klientai nori išplėsti savo gamybą, jie taip pat gali įtraukti papildomą maisto paruošimo įrangą iš ANKO. ANKO SD-97 serija ir APB aparatas gali gaminti Roti, taip pat daug kitų plokščių duonos produktų, tokios kaip Chapati, Paratha, ir desertų, tokios kaip Gulab Jamun ir Rasgulla. Ši mašina yra labai universalus ir populiarus.

Roti tešla formuojama naudojant SD-97W
Roti tešla formuojama naudojant SD-97W
Apvalinimas rankomis
Apvalinimas rankomis
Dėkite tešlą ant APB, kad būtų galima ją šildyti ir formuoti
Dėkite tešlą ant APB, kad būtų galima ją šildyti ir formuoti
Sprendimo pasiūlymas

Visiškas Roti gamybos sprendimas, atitinkantis visus jūsų gamybos poreikius

ANKO padarė

Ar jūs svarstote perėjimą prie automatizuotos maisto gamybos operacijos, bet turite klausimų dėl mašinų konfigūracijos ir įsigijimo? ANKO yra pirmaujanti įmonė automatizuotų maisto mašinų gamybos versle. Mes turime daugiau nei 45 metų patirtį tarptautinėje verslo ir profesionalioje konsultacijose dėl gamyklos erdvės konfigūracijos, gamybos srauto išdėstymo, įrangos planavimo, receptų optimizavimo ir koregavimo ir daugiau.

ANKO gali jums padėti daugiau

Pavyzdžiui, ANKO šiam klientui pateikė automatizuotą Roti formavimo, spaustuvų ir kaitinimo įrangą, taip pat pakavimo ir kokybės kontrolės mašinas. Tai sutaupė mūsų klientams brangaus laiko, kad jie galėtų sutelkti dėmesį į maisto gamybą.

Norėdami gauti informaciją, prašome paspausti Sužinokite daugiau arba užpildykite žemiau esantį formą, ir mes susisieksime su jumis kuo greičiau.

 ANKO siūlo Automatizuotas Roti Mašinas ir Gamybos Sprendimą

Įrenginiai
SD-97W

ANKO SD-97W Automatinė įdaro ir formuoja aparatas yra vienas iš mūsų geriausiai parduodamų produktų. Tai turi talpą nuo 1 000 iki 4 000 vnt./val. Užpildymo sistema gali apdoroti įvairius ingredientus, tokius kaip daržovės su didesniais gabalėliais, įvairūs mėsos rūšys, tirštos sūrio rūšys, uogienos ir bet ką skystesnio, pvz., šokolado užpildymą. Ši mašina yra kompaktiška (1,2 x 0,8 m) ir gali gaminti paprastą arba įdarytą roti; ji tinkama maisto fabrikams, centrinėms virtuvėms ir restoranams.

Svarbiausia, jame yra įmontuota „Internet of Things“ (IoT) sistema, užtikrinanti, kad gamyba galėtų būti stebima realiuoju laiku vadovams naudojant mobilųjį įrenginį, o duomenys galėtų būti renkami ir apdorojami per didelio masto duomenų analizę, siekiant palaikyti sprendimų priėmimą. Mes taip pat įdiegėme palaikymo priminimo programą, kad užtikrintume nuolatinį produktyvumą. Šis klientas taip pat pripažino ateities galimybes kurti naujus produktus naudojant SD-97W ir jie pritaria mūsų mašinos ir technologijos produktyvumui bei vertei.

APB Serija

ANKO APB spaudimo ir šildymo mašinos gali pagaminti puikius plonų duonos kepalų sluoksnius nuo 1 iki 3 mm storio, išlaikant didelį vientisumą ir formavimą. Šildymo temperatūra yra kontroliuojama 200C. Ši mašina yra prieinama dviem atskirais modeliais, tinkamais skirtingiems gamybos poreikiams. APB-1 turi galimybę pagaminti nuo 800 iki 1 000 vnt./val., o APB-2HS turi galimybę pagaminti nuo 1 600 iki 2 000 vnt./val. Jie gali kurti įvairius produktus, tokius kaip Roti, Chapati, Tortilla ir Pekino antis blynai. Taip pat yra galimas saugos skydas, atitinkantis Europos CE sertifikavimą, užtikrinantis didesnį apsaugos lygį.

Vaizdo įrašas

SD-97W yra geriausia automatizuota mašina, skirta įdarinti tešlos gaminius ─ Maisto gamybos ateitis apima automatizuotas maisto mašinas. ANKO SD-97W yra visiškai automatinis ir gali gaminti įvairius etninius maisto produktus su minimaliu rankų darbu ir dideliu pajėgumu. Tai gali padidinti verslo gamybos išvestį ir sukurti naujas galimybes.



Kai rankiniu būdu gaminate Roti, sunku išlaikyti vienodą spaudimo slėgį ir laiką, dėl ko gaminys gali būti nenuoseklus. Naudojant ANKO APB automatinį spaudimo ir kaitinimo aparatus, spaudimo laikas ir temperatūra gali būti nustatyti programiškai, kad visada būtų gaminami aukštos kokybės produktai su dideliu nuoseklumu.



Šalis
  • Nyderlandai
    Nyderlandai
    Nyderlandų etninės maisto aparatinės įrangos ir maisto perdirbimo įrangos sprendimai

    Mūsų maisto įrangos sprendimai klientams iš daugiau nei 114 šalių. Galite spustelėti žemiau esančias kategorijas, kad pamatytumėte atvejus. Kiekvienas atvejis parodo, kaip ANKO teikia mašinų sprendimus maisto gamybai - nuo ingredientų paruošimo pradžios, mašinos projektavimo ir gamybos, problemų sprendimo ir paslaugų po pardavimo.



Kategorija

Maisto kultūra

Roti yra vienas iš pagrindinių maisto produktų Šiaurės Indijoje; tai paprasta ir sotinti neraugintas plonas duonos kepalas, taip pat žinomas kaip Chapati. Roti gali būti gaminamas paprastas arba užpildytas įvairiais ingredientais ir dažnai gaminamas namuose, dažnai suvartojamas du ar tris kartus per dieną. Tradiciškai, į Roti dedami lęšiai arba cicerchiai, kad būtų pridėta papildomo skonio, baltymų ir maistinių medžiagų plokščiam duonos kepalui. Daugelis veganų ir vegetarų naudoja augalinį aliejų ir daržovių įdarus, o žmonės, kurie alergiški glitimui, gali naudoti begluteno miltus, kad pagamintų savo Roti.
 
Roti populiarumas sekė Indijos imigrantų pėdomis, kurie keliavo į Kanadą, Jungtinę Karalystę, Malaiziją, Gajaną ir Surinamą Pietų Amerikoje. Surinama buvo kartą okupuota olandų žmonių 1970-aisiais, ir netrukus po to surinamiečiai imigravo į Nyderlandus, jie atsivežė Roti ir įvairius indiškus duonos produktus. Roti dažnai patiekiamas su vištienos kariu ir avienos. Vegetariški kari su bulvėmis, tofu, ilgais pupelėmis, kiaušiniais arba moliūgais taip pat yra labai populiarūs. Roti taip pat gali būti apvyniota su įvairiais ingredientais ir pagaminta į ritinį, kuris yra lengvai valgomas ir puikiai tinka išsinešimui. Taigi, Roti Rolls vis labiau populiarėja restoranuose ir maisto pristatymo meniuose. Nyderlanduose galima įsigyti šaldytos Roti parduotuvių grandinėse; jie paprastai parduodami kaip supakuotas produktas už prieinamą kainą. Jie taip pat lengvai paruošiami ir tinka namų virtuvės kultūrai Nyderlanduose ir visame pasaulyje.

Rankų darbo receptas
Maisto ingredientas

Ata/Išgrynintas sviestas arba Ghee/Druska/Vanduo

Kaip padaryti

(1) Pridėkite druskos prie Atta, tada pridėkite Ghee ir gerai išmaišykite (2) Pridėkite vandens į mišinį, kad susidarytų lygus tešla (3) Padėkite tešlą į indą ir uždenkite rankšluosčiu, kad jis ilsėtųsi 20-25 minučių (4) Išimkite tešlą ir padalinkite jį į šešis vienodus gabalus (5) Naudokite teptuką, kad iškeptumėte tešlą į plokščias apskritimus su 8-9 colių skersmeniu (6) Įkaitinkite keptuvę ir pridėkite šiek tiek kepimo aliejaus (7) Įdėkite žalią duoną kepti, kol ji taps aukso spalvos

Atsisiuntimai


Ieškoti pagal poreikius

Paieška pagal sąlygas:

Rekomendacija

ANKO Roti (Indų plonas duonos kepinio) įrangos sprendimai

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. yra maisto gamybos mašinų gamintojas ir maisto gamybos sprendimų tiekėjas. Nuo 1978 metų mes teikiame profesionalią maisto įrangą. Turėdami daug metų patirtį mašinų rinkoje, ANKO užtikrina, kad mūsų maisto įranga atitiktų klientų poreikius.