Lietuviškai 
ANKO sėkmingai sukūrė kompaktišką ir labai efektyvią Roti gamybos mašiną klientui Nyderlanduose
ANKO klientas gamina įvairių aukštos kokybės Roti (indų stiliaus plokščias duonas) ir sukūrė platinimo sistemą didmeninei, mažmeninei prekybai ir supermarkete. COVID-19 pandemijos metu vietinė maisto rinka Nyderlanduose patyrė dramatišką paklausos padidėjimą užšaldytam Roti, nes vis daugiau žmonių gamino namuose. Nors įmonės gamybos pajėgumai negalėjo patenkinti naujos paklausos, jie kreipėsi į ANKO ir paprašė pagalbos, kad pereitų prie automatizuotos gamybos. Dėl pandemijos ir kelionių apribojimų šis klientas nusiuntė savo ingredientus į Taivaną, o ANKO pradėjo gamybos bandymus ir bendravo su šiuo klientu nuotoliniu būdu. ANKO inžinieriai pritaikė gamybos sprendimą, naudodami ANKO SD-97W automatinę įdarų formavimo mašiną ir APB presavimo bei šildymo mašiną automatizuotai Roti gamybai. Ši gamybos linija yra kompaktiška ir labai efektyvi, viršijanti kliento lūkesčius.
Roti (Indiška plokščia duona)
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Kritiniai gamybos pakeitimai: Išlaikyti tikslų plokščios duonos tekstūrą ir įdarą, kaip prašė klientai.
Šis klientas buvo atsiuntęs tešlos ir įdarų ingredientus į ANKO būstinę Taivane analizei. Po fizinių vertinimų, ANKO inžinierius patvirtino, kad receptas, kurį jie naudojo, buvo tinkamas rankų darbo Roti, tačiau per sausas ir linkęs lūžti automatizuoto gamybos proceso metu. Automatizuota maisto gamyba reikalauja standartizacijos, kad būtų užtikrintas vienodumas ir kokybės kontrolė. Naudojant receptą rankų darbo produktams, paprastai reikia koreguoti receptą ir ingredientus bei nustatyti, kaip pasiekti norimą produkto skonį, tekstūrą ir nuoseklumą. Šiuo atveju klientas norėjo tokio paties plokščiojo duonos ir įdaro santykio, tai yra, tvirto ir sočio. ANKO inžinieriai sukūrė receptą automatizuotai gamybai ir pagamino Roti, kuris atitiko kliento lūkesčius ir reikalavimus.
Šis klientas naudoja Chana Dal (Bengal Gram)
Po kritinių koregavimų, Roti buvo suformuota ir iškepta puikiai
Produkto tekstūra atitiko kliento reikalavimus
Sprendimas 2. Individualizuota automatizuota Roti gamybos įranga, atitinkanti mūsų kliento specifinius reikalavimus
Kai mūsų klientas susisiekė su ANKO, jie gamino Roti su 23 cm skersmeniu ir prognozavo gaminti Roti su 30 cm skersmeniu, kas reikalavo pritaikymo proceso jų įrangoje…(Prašome susisiekti su ANKO dėl daugiau informacijos)
Naujas produktas sveria beveik 140g
Po karšto spaudimo, plokščias duonas turi 30 cm skersmenį
Iškepto Roti gabalo tekstūra ir nuoseklumas
ANKO SD-97W gamina Roti tešlą rąsto formos, kurią reikia šiek tiek pakoreguoti rankomis, kad ji taptų apvalios formos. Tešla tada dedama į APB presavimo ir šildymo mašiną, kad būtų suformuota. Visam procesui reikalingas tik vienas darbuotojas, ir tai yra idealu mažoms ir vidutinėms maisto verslo operacijoms.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite iš anksto sumaišytą tešlą ir įdarus į ANKO SD-97W bunkerius atskirai
- Produktai formuojami su formavimo formomis
- Kiekvieną užpildytą tešlos gabalėlį dėkite ant ANKO APB spaudimo ir šildymo mašinos konvejerio
- Užpildyta tešla tada karštai spaudžiama į Roti plokščius duonos
Kompaktiška ir labai efektyvi. Skirtingi automatizuotų roti gamybos linijų dizainai
ANKO turi dvi automatizuotas plokščių duonos ir įvyniojimo mašinas, kurios sukurtos skirtingiems gamybos mastams. Vienas yra sukurtas didelėms gamybos įmonėms, kurios pradeda savo gamybą spaudžiant tešlą, tada pereina prie kepimo, aušinimo, dėliojimo ir automatinio produktų skaičiavimo, turintis 3,600 vnt./val. pajėgumą. Kitas sukurtas klientams, turintiems ribotą erdvę. ANKO sujungia SD-97 serijos automatinę įdarų formavimo mašiną ir APB presavimo bei šildymo mašiną. Tai sukuria labai efektyvią produktų liniją, turinčią galimybę gaminti 1,000 iki 2,000 produktų per valandą. Jei klientai nori išplėsti savo gamybą, jie taip pat gali įtraukti papildomą maisto ruošimo įrangą iš ANKO. ANKO SD-97 serija ir APB mašina gali gaminti Roti ir daugelį kitų plokščių duonų, tokių kaip Chapati, Paratha, ir desertų, tokių kaip Gulab Jamun ir Rasgulla. Ši mašina yra labai universali ir populiari.
Roti tešla suformuota su SD-97W
Apvalinimas rankomis
Dėkite tešlą ant APB karšto spaudimo ir formavimo
- Sprendimo pasiūlymas
Visapusiškas Roti gamybos sprendimas, atitinkantis visus jūsų gamybos reikalavimus
ANKO padarė
Ar svarstote pereiti prie automatizuotos maisto gamybos operacijos, bet turite klausimų dėl mašinų konfigūracijos ir įsigijimo? ANKO yra pirmaujanti automatizuotų maisto mašinų gamybos įmonė. Turime daugiau nei 48 metų patirtį tarptautinėje verslo ir profesionalių konsultacijų srityje, įskaitant gamyklos erdvės konfigūraciją, gamybos srautų organizavimą, įrangos planavimą, receptų optimizavimą ir koregavimą bei kt.
ANKO gali jums padėti daugiau
Kaip pavyzdį, ANKO suteikė šiam klientui automatizuotą Roti formavimo, presavimo ir šildymo įrangą, taip pat pakavimo ir kokybės tikrinimo mašinas. Tai sutaupė mūsų klientams vertingą laiką, kad jie galėtų sutelkti dėmesį į savo maisto gamybą.
Dėl informacijos spustelėkite Sužinokite daugiau arba užpildykite žemiau pateiktą formą, ir mes su jumis susisieksime kuo greičiau.
- Įrenginiai
-
SD-97W
ANKO SD-97W automatinė įdarų ir formavimo mašina yra viena iš mūsų geriausiai parduodamų prekių. Jo talpa yra 1,000 - 4,000 vnt./val. Įdarų sistema gali apdoroti platų ingredientų spektrą, tokių kaip didesniais gabalais daržovės, įvairių rūšių mėsa, klampus sūris, džemai ir bet kas skystesnio, pavyzdžiui, šokolado įdaras. Ši mašina yra kompaktiška (1,2 x 0,8 m) ir gali gaminti paprastą arba įdarą turinčią roti; ji tinka maisto fabrikams, centriniams restoranams ir restoranams.
Dar svarbiau, kad jame yra integruota daiktų interneto (IoT) sistema, leidžianti vadovams realiu laiku stebėti gamybą mobiliuoju įrenginiu, o duomenys gali būti renkami ir apdorojami naudojant didžiųjų duomenų analizę, kad būtų palaikomas sprendimų priėmimas. Mes taip pat įdiegėme priežiūros priminimo programą, kad užtikrintume nuoseklų produktyvumą. Šis klientas taip pat pripažino ateities galimybes kurti naujus produktus naudojant SD-97W, ir jie palaiko mūsų mašinos ir technologijos produktyvumą bei vertę.
APB serija
ANKO APB presavimo ir šildymo mašinos gali gaminti tobulus plokščius duonus 1–3 mm storio su puikia nuoseklumu ir formavimu. Šildymo temperatūra yra kontroliuojama 200C. Ši mašina yra dviejų atskirų modelių, tinkamų skirtingiems gamybos reikalavimams. APB-1 gali pagaminti 800–1,000 vnt./val., o APB-2HS gali pagaminti 1,600–2,000 vnt./val. Jie gali kurti įvairius produktus, tokius kaip Roti, Chapati, Tortilla ir Pekino anties blynai. Saugumo skydas, atitinkantis Europos CE sertifikavimą, taip pat yra prieinamas papildomai apsaugai.
- Vaizdo įrašas
SD-97W yra geriausia automatizuota mašina, skirta gaminti įdarytus pyragėlius ─ maisto gamybos ateitis apima automatizuotas maisto mašinas. ANKO SD-97W yra visiškai automatinė ir gali gaminti platų etninių maisto produktų asortimentą su minimaliu rankiniu darbu ir turi didelį pajėgumą. Ji gali padidinti verslo gamybos apimtį ir sukurti naujas galimybes.
Rankiniu būdu gaminant Roti, sunku išlaikyti tą pačią spaudimo jėgą ir laiką, dėl to produktai gali būti nevienodi. Naudojant ANKO APB automatinės spaudimo ir šildymo mašinas, spaudimo laiką ir temperatūrą galima programuoti, kad visada būtų gaminami aukštos kokybės produktai su puikia nuoseklumu.
- Šalis
Nyderlandai
Nyderlandų etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Nyderlanduose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą koldūnams, Xiao Long Bao, Har Gow ir Roti gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Empanadas, Loempia (pavasario ritinėliai), Kibbeh, Samosas ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad pagerintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Norėdama geriau aptarnauti klientus Europoje, ANKO didžiuodamasi įsteigė savo Nyderlandų filialą, ANKO FOOD TECH B.V., 2025 metų liepos mėnesį. Įsikūręs Roterdame, mūsų 1,500 kvadratinių metrų Maisto Mašinų Patirties Centras siūlo praktinius demonstravimus ir vietines konsultavimo paslaugas, teikdamas laiku ir pritaikytą paramą maisto gamintojams regione. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Roti yra vienas iš pagrindinių maisto produktų Šiaurės Indijoje; tai paprastas ir sotus nesaldintas plokščias duona, dar žinoma kaip Chapati. Roti gali būti gaminamas paprastas arba užpildytas įvairiais ingredientais ir dažnai gaminamas namuose, dažnai vartojamas du ar tris kartus per dieną. Tradiciškai lęšiai arba avinžirniai yra įdedami į Roti, kad suteiktų papildomą skonį, baltymus ir maistingąsias medžiagas plokščiajam duonai. Daugelis veganų ir vegetarų naudoja augalinius aliejus ir daržovių įdarus, o žmonės, kurie yra alergiški glitimui, gali naudoti beglutenišką miltus savo Roti gamybai.
Roti populiarumas sekė Indijos imigrantų pėdomis, kurie keliavo į Kanadą, Jungtinę Karalystę, Malaiziją, Gajaną ir Surinamą Pietų Amerikoje. Surinamas buvo užimtas olandų 1970-aisiais, o netrukus po to Surinamo žmonės imigravo į Nyderlandus, kartu atsiveždami Roti ir įvairius indų duonus. Roti dažnai patiekiamas su vištienos karriu ir aviena. Vegetariški kariai, pagaminti su bulvėmis, tofu, ilgaisiais pupelėmis, kiaušiniais ar moliūgais, taip pat yra labai populiarūs. Roti taip pat gali būti suvyniota su įvairiais ingredientais ir pagaminta į ritinėlį, kuris yra lengvai valgomas ir puikiai tinka išsinešti. Todėl Roti Rolls tapo vis populiaresni restoranuose ir maisto pristatymo meniu. Nyderlanduose šaldytą Roti galima įsigyti prekybos tinkluose; paprastai jis parduodamas kaip supakuotas produktas už prieinamą kainą. Jie taip pat lengvai paruošiami ir tinka namų gaminimo kultūrai Nyderlanduose ir visame pasaulyje.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Ašis/Clarified Butter arba Ghee/Suola/Vanduo
Kaip pagaminti
(1) Į miltus pridėkite druskos, tada pridėkite ghee ir gerai išmaišykite (2) Į mišinį pridėkite vandens, kad gautumėte lygią tešlą (3) Tešlą padėkite į indą ir uždenkite audiniu, kad ji pailsėtų 20-25 minutes (4) Išimkite tešlą ir padalinkite ją į šešis vienodus gabalus (5) Naudokite kočėlą, kad iškočiotumėte tešlą į plokščius apskritimus, kurių skersmuo yra 8-9 coliai (6) Įkaitinkite keptuvę ir pridėkite šiek tiek aliejaus (7) Įdėkite žalią plokščią duoną kepti, kol ji taps auksinės spalvos.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
