Русский 
ANKO успешно разработала компактную и высокоэффективную машину для производства роти для клиента в Нидерландах
Клиент ANKO производит разнообразные высококачественные роти (индийский плоский хлеб) и создал систему распределения в оптовой торговле, рознице и супермаркетах. Во время пандемии COVID-19 местный продовольственный рынок в Нидерландах испытал резкий рост спроса на замороженный Роти, так как все больше людей готовили дома. В то время как производственные мощности компании не смогли удовлетворить новый спрос, они обратились к ANKO и попросили помощи в переходе к автоматизированному производству. Из-за пандемии и ограничений на путешествия, этот клиент отправил свои ингредиенты в Тайвань, и ANKO начал производственные испытания и общался с этим клиентом удаленно. Инженеры ANKO настроили производственное решение с использованием автоматической формовочной машины SD-97W и прессовочно-нагревательной машины APB для автоматизированного производства роти. Эта производственная линия компактна и высокоэффективна, что превзошло ожидания клиента.
Роти (индийская лепешка)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Критические настройки производства: поддержание точной текстуры лепешки и соотношения начинки, как требуют клиенты.
Этот клиент отправил тесто и ингредиенты для начинки в головной офис ANKO в Тайвань для анализа. После физических оценок инженер ANKO подтвердил, что используемый ими рецепт подходит для ручного приготовления Роти, но слишком сухой и склонен ломаться во время автоматизированного производства. Автоматизированное производство пищи требует стандартизации для обеспечения единообразия и контроля качества. При использовании рецепта для ручной работы обычно требуются корректировки рецепта и ингредиентов, а также необходимость определить, как достичь желаемого вкуса, текстуры и консистенции продукта. В этом случае клиент хотел точно такое же соотношение лепешки и начинки, то есть плотное и сытное. Инженеры ANKO разработали рецепт для автоматизированного производства и произвели Роти, соответствующие ожиданиям и требованиям клиента.
Этот клиент использует Чана Дал (Бенгальский горох)
После критических настроек, Роти формируется и готовится идеально
Текстура продукта соответствует требованиям клиента
Решение 2. Настраиваемое автоматизированное оборудование для производства Роти, соответствующее специфическим требованиям нашего клиента
Когда наш клиент связался с ANKO, они производили Роти диаметром 23 см, и они сделали прогноз на производство Роти диаметром 30 см, что требовало процесса настройки их оборудования... (Пожалуйста, свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации)
Новый продукт весит почти 140 г
После нагревания, лепешка имеет диаметр 30 см
Текстура и консистенция приготовленной Роти
SD-97W от ANKO производит тесто для Роти в форме бревна, которое требует небольших корректировок руками, чтобы сформировать его в круглую форму. Затем тесто помещается на прессово-нагревательную машину APB для формирования. Весь процесс требует только одного сотрудника и идеально подходит для небольших и средних предприятий в сфере пищевого бизнеса.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите предварительно смешанное тесто и ингредиенты для начинки в отдельные бункеры ANKO SD-97W
- Изделия формируются с помощью форм
- Поместите каждый заполненный кусок теста на конвейер машины для прессования и нагрева ANKO APB
- Заполненное тесто затем прессуется и нагревается до состояния плоских лепешек роти
Компактные и высокоэффективные. Различные дизайны автоматизированной линии производства роти.
ANKO имеет две автоматические машины для изготовления лепешек и оберток, предназначенные для разных масштабов производства. Один из них предназначен для крупных производственных предприятий, которые начинают свою производственную деятельность с формования теста, затем выпекания, охлаждения, складывания и автоматического подсчета продукции с пропускной способностью 3 600 шт/час. Другой предназначен для клиентов с ограниченным пространством. ANKO объединяет автоматическую машину для формования и формирования SD-97 серии и машину для прессования и нагрева APB. Это создает высокоэффективную линию продукции, способную производить от 1 000 до 2 000 изделий в час. Если клиенты хотят расширить свое производство, они также могут включить дополнительное оборудование для приготовления пищи от ANKO. Серия SD-97 и машина APB от ANKO могут производить Роти и множество других плоских хлебов, таких как Чапати, Парата, а также десерты, например Гулаб Джамун и Расгулла. Эта машина является высокоуниверсальной и популярной.
Тесто для роти, приготовленное с использованием SD-97W
Формирование шариков вручную
Поместите тесто на APB для термического прессования и формирования
- Предложение решения
Общее решение для производства роти, чтобы удовлетворить все ваши производственные требования
ANKO сделал
Вы размышляете о переходе к автоматизированной производственной операции в области пищевой промышленности, но у вас есть вопросы относительно конфигурации и закупки оборудования? ANKO - ведущая компания в области производства автоматизированных пищевых машин. У нас более 46 лет опыта в международном бизнесе и профессиональной консультации по конфигурации производственного пространства, организации производственных потоков, планированию оборудования, оптимизации и настройке рецептов и многому другому.
ANKO может помочь вам больше
В качестве примера, ANKO предоставила этому клиенту автоматизированное оборудование для формирования, прессования и нагрева роти, а также упаковочные и контрольно-измерительные машины. Это позволило нашим клиентам сэкономить ценное время, чтобы они могли сосредоточиться на производстве пищи.
Для получения информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
- Машины
-
SD-97W
Автоматическая формовочная машина SD-97W от ANKO является одним из наших самых продаваемых продуктов. У него есть производительность от 1 000 до 4 000 шт/час. Система заполнения может обрабатывать широкий спектр ингредиентов, таких как овощи с крупными кусочками, разные виды мяса, вязкий сыр, джемы и все, что более жидкое, например, шоколадная начинка. Эта машина компактна (1,2 x 0,8 м) и может производить обычные или начиненные роти; она подходит для пищевых фабрик, центральных кухонь и ресторанов.
Более важно, что в него встроена система Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить возможность наблюдения за производством менеджерами в режиме реального времени на мобильном устройстве, а данные могут быть собраны и обработаны с помощью аналитики больших данных для поддержки принятия решений. Мы также установили программу напоминания о техническом обслуживании, чтобы обеспечить постоянную производительность. Этот клиент также признал будущие возможности разработки новых продуктов с использованием SD-97W, и они поддерживают производительность и ценность нашей машины и технологии.
Серия APB
Машины для прессования и нагрева ANKO APB могут производить идеальные лепешки толщиной от 1 до 3 мм с отличной однородностью и формированием. Температура нагрева контролируется при 200C. Эта машина поставляется в двух отдельных моделях, подходящих для различных производственных требований. APB-1 имеет возможность производить от 800 до 1 000 шт/час, а APB-2HS способен производить от 1 600 до 2 000 шт/час. Они могут создавать различные продукты, такие как Роти, Чапати, Тортилья и блины Пекинской утки. Также доступен защитный экран, соответствующий европейской сертификации CE, для улучшенной защиты.
- Видео
SD-97W - лучшая автоматическая машина для производства начиненных выпечек ─ Будущее производства пищевых продуктов связано с автоматизированными пищевыми машинами. SD-97W от ANKO полностью автоматическая и может производить широкий спектр этнических продуктов с минимальным участием ручного труда и имеет высокую производительность. Она может увеличить производственную мощность бизнеса и создать новые возможности.
При ручном приготовлении Роти сложно поддерживать одинаковое давление и время прессования, что приводит к несоответствию продукта. Используя автоматические прессовочные и нагревательные машины ANKO APB, время прессования и температура могут быть запрограммированы для производства продуктов высокого качества с отличной однородностью.
- Страна
Нидерланды
Машина для обработки этнической пищи и оборудование для обработки пищи в Нидерландах
ANKO предоставляет нашим клиентам в Нидерландах передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей, сяо лун бао, хар гоу и роти. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как эмпанадас, лумпия (весенние роллы), киббе, самосы и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Роти - одна из основных пищевых продуктов в Северной Индии; это простой и сытный несдобный лепешка, также известный как Чапати. Роти можно делать простыми или с различными ингредиентами и часто готовят дома, часто употребляют два или три раза в день. Традиционно в роти добавляются чечевица или нут, чтобы придать дополнительный вкус, белок и питательные вещества плоскому хлебу. Многие веганы и вегетарианцы используют растительные масла и овощные начинки, в то время как люди, страдающие аллергией на глютен, могут использовать безглютеновую муку для приготовления своего Роти.
Популярность Роти следовала по стопам индийских иммигрантов, которые путешествовали в Канаду, Великобританию, Малайзию, Гайану и Суринам в Южной Америке. Суринам когда-то был оккупирован голландцами в 1970-х годах, и вскоре после этого суринамцы иммигрировали в Нидерланды, они привезли с собой роти и различные индийские хлебы. Роти часто подают с куриным карри и бараниной. Очень популярны вегетарианские карри, приготовленные с картофелем, тофу, длинными бобами, яйцами или тыквой. Роти также можно завернуть с разными ингредиентами и сделать ролл, который легко есть и идеально подходит для еды на вынос. Таким образом, Роти Роллы стали все более популярными в ресторанах и на меню доставки еды. В Нидерландах замороженный Роти можно приобрести в супермаркетах; обычно они продаются в упаковке по доступной цене. Они также легко готовятся и вписываются в культуру домашней кулинарии в Нидерландах и по всему миру.- Рецепт ручной работы
-
Пищевой ингредиент
Масло атта/очищенное масло или гхи/соль/вода
Как приготовить
(1) Добавьте соль в Атта, затем добавьте Гхи и хорошо перемешайте (2) Добавьте воду в смесь, чтобы получить гладкое тесто (3) Положите тесто в контейнер и накройте его тканью, чтобы оно отдохнуло в течение 20-25 минут (4) Выньте тесто и разделите его на шесть равных частей (5) Используйте скатерть, чтобы раскатать тесто в плоские круги диаметром 8-9 дюймов (6) Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла (7) Положите сырое лепешку и готовьте до золотистого цвета
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
