Русский 
ANKO успешно разработала компактную и высокоэффективную машину для производства роти для клиента в Нидерландах
Клиент ANKO производит разнообразные высококачественные роти (индийский плоский хлеб) и создал систему распределения в оптовой, розничной торговле и супермаркетах. Во время пандемии COVID-19 местный продуктовый рынок в Нидерландах испытал резкое увеличение спроса на замороженные Роти, так как больше людей готовили дома. Хотя производственные мощности компании не могли удовлетворить новый спрос, они обратились к ANKO и запросили помощь в переходе на автоматизированное производство. Из-за пандемии и ограничений на поездки этот клиент отправил свои ингредиенты на Тайвань, и ANKO начала испытания производства и общалась с этим клиентом удаленно. Инженеры ANKO настроили производственное решение, используя автоматическую обсыпку и формовочную машину SD-97W и прессовочную и нагревательную машину APB для автоматизированного производства Роти. Эта производственная линия компактна и высокоэффективна, что превзошло ожидания клиента.
Роти (индийская лепешка)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Критические производственные корректировки: Поддержание точной текстуры лепешки и соотношения начинки, как запрашивали клиенты.
Этот клиент отправил ингредиенты теста и начинки в штаб-квартиру ANKO на Тайване для анализа. После физических оценок инженер ANKO подтвердил, что рецепт, который они использовали, подходит для ручного приготовления Роти, но слишком сухой и склонен к ломкости во время автоматизированного производства. Автоматизированное производство пищи требует стандартизации для обеспечения однородности и контроля качества. При использовании рецепта для ручных изделий обычно требуется корректировка рецепта и ингредиентов, а также необходимость определить, как достичь желаемого вкуса, текстуры и консистенции продукта. В этом случае клиент хотел точно такой же соотношение лепешки и начинки, то есть плотной и сытной. Инженеры ANKO разработали рецепт для автоматизированного производства и произвели Роти, которые соответствовали ожиданиям и требованиям клиента.
Этот клиент использует Чана Дал (бенгальский грам)
После критических корректировок Роти сформировался и приготовился идеально
Текстура продукта соответствовала требованиям клиента
Решение 2. Индивидуальное автоматизированное оборудование для производства Роти, чтобы соответствовать специфическим требованиям нашего клиента
Когда наш клиент связался с ANKO, они производили Роти диаметром 23 см и сделали прогноз на производство Роти диаметром 30 см, что требовало процесса настройки их оборудования…(Пожалуйста, свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации)
Новый продукт весит почти 140 г
После термопрессования лепешка имеет диаметр 30 см
Текстура и консистенция кусочка приготовленного Роти
SD-97W от ANKO производит тесто для Роти в форме бревна, которое требует небольших ручных корректировок, чтобы сформировать его в круглую форму. Затем тесто помещается в прессово-нагревательную машину APB для формовки. Весь процесс требует всего лишь одного сотрудника и идеально подходит для малых и средних предприятий в сфере общественного питания.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите заранее смешанное тесто и ингредиенты начинки в бункеры ANKO SD-97W отдельно
- Продукты формируются с помощью форм
- Поместите каждую заполненную часть теста на конвейер пресса и нагревательной машины ANKO
- Заполненное тесто затем термопрессуется в плоские лепешки роти
Компактные и высокоэффективные. Различные дизайны автоматизированных линий по производству роти
ANKO имеет две автоматизированные машины для производства лепешек и оберток, которые предназначены для различных масштабов производства. Одна предназначена для крупных производственных предприятий, которые начинают свое производство с прессования теста, затем переходят к выпечке, охлаждению, укладке и автоматическому подсчету продукции с мощностью 3600 шт/ч. Другой предназначен для клиентов с ограниченным пространством. ANKO сочетает в себе автоматическую формовочную и обжарочную машину серии SD-97 и прессовочную и нагревательную машину APB. Это создает высокоэффективную производственную линию, способную производить от 1,000 до 2,000 единиц продукции в час. Если клиенты хотят расширить свое производство, они также могут включить дополнительное оборудование для приготовления пищи от ANKO. Машина SD-97 и APB компании ANKO может производить Роти и многие другие лепешки, такие как Чапати, Парата, а также десерты, такие как Гулаб Джамун и Расгулла. Этот аппарат очень универсален и популярен.
Тесто для роти, сформированное с помощью SD-97W
Округление вручную
Поместите тесто на APB для термопрессования и формирования
- Предложение решения
Полное решение для производства Роти, чтобы удовлетворить все ваши производственные требования
ANKO сделано
Вы задумываетесь о переходе на автоматизированное производство продуктов питания, но у вас есть вопросы по поводу конфигурации и закупки машин? ANKO является ведущей компанией в области производства автоматизированного оборудования для пищевой промышленности. У нас более 48 лет опыта в международном бизнесе и профессиональном консультировании по конфигурации заводских помещений, организации производственных потоков, планированию оборудования, оптимизации и корректировке рецептов и многому другому.
ANKO может помочь вам больше
В качестве примера, ANKO предоставила этому клиенту автоматизированное оборудование для формирования, прессования и нагрева Роти, а также машины для упаковки и контроля качества. Это сэкономило нашим клиентам ценное время, чтобы они могли сосредоточиться на производстве пищи.
Для получения информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
- Машины
-
SD-97W
Автоматическая машина для обсыпки и формовки SD-97W от ANKO является одним из наших самых продаваемых продуктов. Его производительность составляет 1,000 - 4,000 шт/ч. Система наполнения может обрабатывать широкий ассортимент ингредиентов, таких как овощи с крупными кусками, различные виды мяса, вязкий сыр, джемы и любые более жидкие продукты, такие как шоколадная начинка. Эта машина компактна (1,2 x 0,8 м) и может производить простые или фаршированные роти; она подходит для пищевых фабрик, центральных кухонь и ресторанов.
Более важно, что он включает в себя встроенную систему Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить возможность контроля за производством менеджерами в реальном времени с мобильного устройства, а данные могут быть собраны и обработаны с помощью аналитики больших данных для поддержки принятия решений. Мы также установили программу напоминания о техническом обслуживании, чтобы обеспечить стабильную продуктивность. Этот клиент также признал будущие возможности разработки новых продуктов с использованием SD-97W и поддерживает продуктивность и ценность нашего оборудования и технологий.
Серия APB
Прессовые и нагревательные машины ANKO могут производить идеальные лепешки толщиной от 1 до 3 мм с отличной однородностью и формированием. Температура отопления контролируется на уровне 200°C. Эта машина доступна в двух отдельных моделях, подходящих для различных производственных требований. APB-1 имеет производительность от 800 до 1000 шт/ч, а APB-2HS способен производить от 1600 до 2000 шт/ч. Они могут создавать различные продукты, такие как Роти, Чапати, Тортилья и пекинские утинные блинчики. Доступен также защитный щит, соответствующий европейской сертификации CE, для повышения уровня защиты.
- Видео
SD-97W — это лучшая автоматизированная машина для производства фаршированных пирожков ─ будущее производства продуктов питания связано с автоматизированными пищевыми машинами. Машина SD-97W от ANKO полностью автоматизирована и может производить широкий ассортимент этнических продуктов питания с минимальным ручным трудом и высокой производительностью. Она может увеличить объем производства бизнеса и создать новые возможности.
При ручном производстве Роти сложно поддерживать одинаковое давление и время прессования, что приводит к несоответствию продукта. Используя автоматические прессующие и нагревательные машины ANKO, время прессования и температура могут быть запрограммированы для постоянного производства высококачественной продукции с отличной согласованностью.
- Страна
Нидерланды
Нидерланды Этническое Пищевое Оборудование И Решения Для Обработки Пищи
ANKO предоставляет нашим клиентам в Нидерландах передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления пельменей, сяо лун бао, хар гоу и роти. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как эмпанадас, лумпия (весенние роллы), киббе, самосы и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Чтобы лучше обслуживать клиентов в Европе, ANKO с гордостью открыла свое отделение в Нидерландах, ANKO FOOD TECH B.V., в июле 2025 года. Расположенный в Роттердаме, наш Центр опыта пищевого оборудования площадью 1,500 квадратных метров предлагает практические демонстрации и местные консультационные услуги, предоставляя своевременную и индивидуальную поддержку производителям продуктов питания в регионе. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки машин до проектирования производственных линий, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Роти является одним из основных продуктов питания в Северной Индии; это простой и сытный пресный лепешка, также известная как Чапати. Роти можно готовить простыми или с различными начинками, и его обычно готовят дома, часто употребляя два или три раза в день. Традиционно в Роти добавляют чечевицу или нут, чтобы придать лепешке дополнительный вкус, белок и питательные вещества. Многие веганы и вегетарианцы используют растительные масла и овощные начинки, в то время как люди с аллергией на глютен могут использовать безглютеновую муку для приготовления своей Роти.
Популярность Роти последовала за индийскими иммигрантами, которые переехали в Канаду, Великобританию, Малайзию, Гайану и Суринам в Южной Америке. Суринам когда-то был оккупирован голландцами в 1970-х годах, и вскоре после того, как суринамцы иммигрировали в Нидерланды, они привезли с собой роти и различные индийские хлеба. Роти часто подают с куриным карри и бараниной. Вегетарианские карри, приготовленные с картофелем, тофу, длинными бобами, яйцами или тыквой, также очень популярны. Роти также можно завернуть с различными ингредиентами и сделать рулетом, который легко есть и идеально подходит для еды на вынос. Таким образом, Роти Роллы становятся все более популярными в ресторанах и в меню доставки еды. В Нидерландах замороженные Роти можно купить в сетевых супермаркетах; их обычно продают в упаковке по доступной цене. Их также легко готовить, и они вписываются в культуру домашней кухни в Нидерландах и по всему миру.- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты для еды
Атта/Г clarified масло или гхи/Соль/Вода
Как сделать
(1) Добавьте соль в атту, затем добавьте гхи и хорошо перемешайте (2) Добавьте воду в смесь, чтобы образовать гладкое тесто (3) Поместите тесто в контейнер и накройте тканью, чтобы оно отдохнуло в течение 20-25 минут (4) Уберите тесто и разделите его на шесть равных частей (5) Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в плоские круги диаметром 8-9 дюймов (6) Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла (7) Положите сырую лепешку готовиться до золотисто-коричневого цвета
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
