Română 
ANKO a proiectat cu succes o mașină de producție Roti compactă și foarte eficientă pentru un client din Olanda
Un Client ANKO a început să producă o varietate de Roti (pâine plată în stil indian) și a stabilit un sistem de distribuție în comerțul angro, cu amănuntul și în supermarketuri. În timpul pandemiei COVID-19, piața locală de alimente din Olanda a experimentat o creștere dramatică a cererii pentru Roti congelat, deoarece mai mulți oameni găteau acasă. Deși capacitatea de producție a companiei nu a fost capabilă să facă față noii cereri, au contactat ANKO și au solicitat asistență pentru a-i ajuta să treacă la producția automată. Din cauza pandemiei și a restricțiilor de călătorie, acest client a trimis ingredientele lor în Taiwan și ANKO a început probele de producție și a comunicat cu acest client de la distanță. Inginerii de la ANKO au personalizat o soluție de producție utilizând mașina de încrustare și formare automată SD-97W și mașina de presare și încălzire APB de la ANKO pentru producția automată de Roti. Această linie de producție este compactă și foarte eficientă, depășind așteptările clientului.
Roti (Lipie Indiană)
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Ajustări critice de producție: Menținerea exactă a texturii lipiei și a raportului de umplutură așa cum au solicitat clienții.
Acest client a trimis ingredientele pentru aluat și umplutură la sediul central al ANKO din Taiwan pentru analiză. După evaluările fizice, inginerul de la ANKO a confirmat că rețeta pe care o foloseau era potrivită pentru Roti făcute manual, dar prea uscată și tindea să se rupă în timpul producției automate. Producția alimentară automatizată necesită standardizare pentru a asigura uniformitatea și controlul calității. Când folosești o rețetă pentru produse handmade, de obicei implică ajustări ale rețetei și ingredientelor și necesitatea de a determina cum să ajungi la aroma, textura și consistența dorită a produsului. În acest caz, clientul a dorit exact aceeași proporție de lipie și umplutură, adică fermă și consistentă. Inginerii de la ANKO au formulat o rețetă pentru producția automată și au produs Roti care au îndeplinit așteptările și cerințele clientului.
Acest client folosește Chana Dal (Năut Bengal)
După ajustări critice, Roti s-a format și gătit perfect
Textura produsului a îndeplinit cerințele clientului
Soluția 2. Echipamente automate personalizate pentru producerea Roti pentru a satisface cerințele specifice ale clientului nostru
Când clientul nostru a contactat ANKO, producea Roti cu un diametru de 23cm și a făcut o prognoză pentru a produce Roti cu un diametru de 30cm, ceea ce a necesitat un proces de personalizare a echipamentului lor…(Vă rugăm să contactați ANKO pentru mai multe informații)
Produsul nou cântărește aproape 140g
După presarea la cald, lipia are un diametru de 30cm
Textura și consistența unei bucăți de Roti gătit
SD-97W de la ANKO produce aluat de Roti în formă de bucată, care necesită ajustări ușoare manuale pentru a-l forma într-o formă circulară. Aluatul este apoi plasat pe Mașina de Presare și Încălzire APB pentru a fi format. Întregul proces necesită doar un singur angajat și este ideal pentru operațiuni de afaceri alimentare mici și medii.
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune aluatul pre-amestecat și ingredientele de umplutură în hoppers-urile SD-97W ANKO separat
- Produsele sunt modelate cu matrițe de formare
- Pune fiecare bucată de aluat umplut pe banda transportoare a Mașinii de Presare și Încălzire APB a ANKO
- Aluatul umplut este apoi presat termic în lipii Roti
Compact și foarte eficient. Diferite designuri de linii de producție automate pentru roti.
ANKO are două mașini automate pentru fabricarea lipiilor și a ambalajelor, concepute pentru diferite scale de producție. Unul este conceput pentru fabrici mari de producție care își încep producția prin presare cu aluatul, apoi trec la coacere, răcire, stivuire și numărarea produselor automat, cu o capacitate de 3.600 bucăți/oră. Celălalt este construit pentru clienți cu spațiu limitat. ANKO combină Mașina Automată de Încapsulare și Formare din Seria SD-97 și Mașina de Presare și Încălzire APB. Aceasta creează o linie de produse foarte eficientă, care are capacitatea de a produce între 1.000 și 2.000 de piese de produse pe oră. Dacă clienții doresc să își extindă producția, pot include și echipamente suplimentare de preparare a alimentelor de la ANKO. Seria SD-97 și mașina APB de la ANKO pot produce Roti și multe alte pâini plate, cum ar fi Chapati, Paratha și deserturi, cum ar fi Gulab Jamun și Rasgulla. Această mașină este extrem de versatilă și populară.
Aluatul Roti format cu SD-97W
Rotunjire manuală
Pune aluatul pe APB pentru presare termică și formare
- Propunerea de soluție
O soluție completă de producție Roti pentru a satisface toate cerințele dumneavoastră de producție
ANKO a făcut
Te gândești să treci la o operațiune de producție alimentară automatizată, dar ai întrebări legate de configurarea și achiziția mașinilor? ANKO este compania de frunte în domeniul fabricării mașinilor alimentare automatizate. Avem peste 48 de ani de experiență în afaceri internaționale și consultanță profesională în configurarea spațiului de fabrică, aranjamentele fluxului de producție, planificarea echipamentelor, optimizarea și ajustarea rețetelor și multe altele.
ANKO te poate ajuta mai mult
Ca exemplu, ANKO a furnizat acestui client echipamente automate pentru formarea, presarea și încălzirea Roti, precum și mașini pentru ambalare și inspecție a calității. Acest lucru a economisit timp valoros clienților noștri, astfel încât să se poată concentra pe producția de alimente.
Pentru informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos, iar noi vă vom contacta cât mai curând posibil.
- Mașini
-
SD-97W
Mașina automată de umplere și formare SD-97W de la ANKO este unul dintre cele mai bine vândute produse ale noastre. Are o capacitate de 1.000 - 4.000 de bucăți/oră. Sistemul de umplere poate procesa o gamă largă de ingrediente, cum ar fi legume cu bucăți mai mari, diferite tipuri de carne, brânză vâscoasă, gemuri și orice altceva mai fluid, cum ar fi o umplutură de ciocolată. Această mașină este compactă (1,2 x 0,8m) și poate produce roti simple sau umplute; este potrivită pentru fabricile de alimente, bucătăriile centrale și restaurante.
Mai important, include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a asigura că producția poate fi supravegheată de manageri în timp real pe un dispozitiv mobil, iar datele pot fi colectate și procesate prin Analiza Big Data pentru a susține procesul decizional. Am instalat de asemenea un program de reamintire a întreținerii pentru a asigura o productivitate constantă. Acest client a recunoscut de asemenea posibilitățile viitoare de a dezvolta produse noi folosind SD-97W și susține productivitatea și valoarea mașinii și tehnologiei noastre.
Seria APB
Mașinile de presare și încălzire APB ale ANKO pot produce lipii perfecte cu o grosime de 1 până la 3 mm, cu o consistență și formare excelente. Temperatura de încălzire este controlată la 200C. Această mașină vine în două modele separate, potrivite pentru diferite cerințe de producție. APB-1 are capacitatea de a produce între 800 și 1.000 de bucăți/oră, iar APB-2HS are capacitatea de a produce între 1.600 și 2.000 de bucăți/oră. Ei pot crea diverse produse, cum ar fi Roti, Chapati, Tortilla și clătite cu rață Peking. Un scut de siguranță care respectă certificarea europeană CE este, de asemenea, disponibil pentru o protecție sporită.
- Video
SD-97W este cea mai bună mașină automată pentru producerea plăcintelor umplute ─ Viitorul producției alimentare implică mașini automate pentru alimente. SD-97W de la ANKO este complet automată și poate produce o gamă largă de produse alimentare etnice cu un minim de muncă manuală și are o capacitate mare. Poate crește producția unei afaceri și crea noi oportunități.
Atunci când se produc manual Roti, este dificil să se mențină aceeași presiune și timp de presare, ceea ce duce la inconsistența produsului. Folosind mașinile de presare și încălzire automate APB de la ANKO, timpul și temperatura de presare pot fi programate pentru a produce întotdeauna produse de înaltă calitate cu o mare consistență.
- Țară
Olanda
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Olanda
ANKO oferă clienților noștri din Olanda tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Găluște, Xiao Long Bao, Har Gow și Roti. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Empanadas, Loempia (Rulouri de Primăvară), Kibbeh, Samosas și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Pentru a servi mai bine clienții din Europa, ANKO a înființat cu mândrie filiala sa din Olanda, ANKO FOOD TECH B.V., în iulie 2025. Situat în Rotterdam, Centrul nostru de Experiență în Mașini pentru Alimente de 1.500 de metri pătrați oferă demonstrații practice și servicii de consultanță locală, oferind suport oportun și personalizat producătorilor de alimente din regiune. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Roti este unul dintre alimentele de bază din nordul Indiei; este o pâine plată simplă și consistentă, cunoscută și sub numele de Chapati. Roti pot fi făcute simple sau umplute cu diferite ingrediente și sunt adesea preparate acasă, consumate frecvent de două sau trei ori pe zi. În mod tradițional, lintea sau năutul sunt umplute în Roti pentru a adăuga aromă suplimentară, proteine și nutrienți la pâinea plată. Mulți vegani și vegetarieni folosesc uleiuri pe bază de plante și umpluturi vegetale, în timp ce persoanele care sunt alergice la gluten pot folosi făină fără gluten pentru a-și face Roti.
Popularitatea Roti a urmat pașii imigranților indieni care au călătorit în Canada, Regatul Unit, Malaezia, Guyana și Surinam în America de Sud. Surinam a fost odată ocupat de olandezi în anii 1970, iar imediat după ce oamenii din Surinam au emigrat în Olanda, au adus cu ei Roti și diverse pâini indiene. Roti este adesea servit cu curry de pui și miel. Curry-uri vegetariene făcute cu cartofi, tofu, fasole lungă, ouă sau dovleci sunt de asemenea foarte populare. Roti pot fi de asemenea umplute cu diferite ingrediente și transformate într-un Rulou, care este ușor de mâncat și perfect pentru mâncarea de luat. Prin urmare, Roti Rolls au devenit din ce în ce mai populare în restaurante și pe meniurile de livrare de mâncare. În Olanda, Roti congelat poate fi achiziționat de la lanțuri de supermarketuri; de obicei, este vândut ca un produs ambalat la un preț accesibil. De asemenea, sunt ușor de preparat și se încadrează în cultura gătitului acasă în Olanda și în întreaga lume.- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Unt clarificat sau Ghee/Sare/Apă
Cum să faci
(1) Adăugați sare în Atta, apoi adăugați Ghee și amestecați bine (2) Adăugați apă în amestec pentru a forma un aluat neted (3) Puneți aluatul într-un recipient și acoperiți-l cu o cârpă pentru a-l lăsa să se odihnească timp de 20 până la 25 de minute (4) Îndepărtați aluatul și împărțiți-l în șase bucăți egale (5) Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul în cercuri plate cu un diametru de 8 până la 9 inci (6) Încălziți tigaia și adăugați puțin ulei de gătit (7) Puneți lipia crudă la gătit până devine aurie.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
