Română 
ANKO a proiectat cu succes o mașină de producție Roti compactă și extrem de eficientă pentru un client din Olanda
Un client ANKO produce o varietate de Roti (lipie indiană) de înaltă calitate și a stabilit un sistem de distribuție în sectorul en-gros, en-detail și în supermarketuri. În timpul pandemiei COVID-19, piața locală de alimente din Olanda a înregistrat o creștere dramatică a cererii de Roti congelate, deoarece tot mai multe persoane găteau acasă. În timp ce capacitatea de producție a companiei nu a fost în măsură să facă față noii cereri, au apelat la ANKO și au solicitat asistență pentru a-i ajuta să treacă la producția automatizată. Datorită pandemiei și restricțiilor de călătorie, acest client a trimis ingredientele prin poștă în Taiwan și ANKO a început încercările de producție și a comunicat cu acest client în mod remote. Inginerii ANKO au personalizat o soluție de producție utilizând mașina automată de încapsulare și formare SD-97W de la ANKO și mașina de presare și încălzire APB pentru producția automată de Roti. Această linie de producție este compactă și foarte eficientă, depășind așteptările clientului.
Roti (lipie indiană)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Ajustări critice de producție: Menținerea texturii exacte a lipiei și a raportului de umplere solicitat de clienți.
Acest client a trimis ingredientele de aluat și umplutură la sediul ANKO din Taiwan pentru analiză. După evaluările fizice, inginerul ANKO a confirmat că rețeta pe care o foloseau era potrivită pentru Roti făcute manual, dar prea uscată și avea tendința de a se rupe în timpul producției automate. Producția automatizată de alimente necesită standardizare pentru a asigura uniformitatea și controlul calității. Atunci când folosiți o rețetă pentru produse făcute manual, de obicei implică ajustări ale rețetei și ingredientelor și necesitatea de a determina cum să obțineți aroma, textura și consistența dorite ale produsului. În acest caz, clientul dorea aceeași proporție de lipie și umplutură, adică fermă și consistentă. Inginerii ANKO au formulat o rețetă pentru producția automatizată și au produs Roti care au îndeplinit așteptările și cerințele clientului.
Acest client folosește Chana Dal (Bengal Gram)
După ajustări critice, Roti s-a format și s-a gătit perfect
Textura produsului a îndeplinit cerințele clientului
Soluția 2. Echipament automatizat personalizat pentru producția de Roti pentru a satisface cerințele specifice ale clientului
Când clientul nostru a contactat ANKO, ei produceau Roti cu un diametru de 23 cm și au făcut o prognoză pentru a produce Roti cu un diametru de 30 cm, ceea ce a necesitat un proces de personalizare a echipamentului lor... (Vă rugăm să contactați ANKO pentru mai multe informații)
Noul produs cântărește aproape 140g
După presarea termică, lipia are un diametru de 30 cm
Textura și consistența unei bucăți de Roti gătit
Mașina SD-97W de la ANKO produce aluat pentru Roti în formă de bucată de lemn, care necesită ajustări minore cu mâna pentru a o forma într-o formă circulară. Aluatul este apoi plasat pe mașina APB de presare și încălzire pentru a fi format. Întregul proces necesită doar un angajat și este ideal pentru operațiuni de afaceri alimentare mici și medii.
Introducere echipamente alimentare
- Așezați aluatul preamestecat și ingredientele de umplutură separat în recipientele SD-97W ale ANKO
- Produsele sunt modelate cu matrițe de formare
- Așezați fiecare bucată de aluat umplut pe banda transportoare a mașinii ANKO APB pentru presare și încălzire
- Aluatul umplut este apoi presat termic în lipii roti
Compact și extrem de eficient. Diferite designuri de linii de producție automate pentru roti
ANKO are două mașini automate pentru fabricarea lipiilor și învelișurilor, construite pentru diferite niveluri de producție. Unul este conceput pentru fabricile de producție mari care își încep producția prin presare cu aluat, apoi coacere, răcire, stivuire și numărare automată a produselor, cu o capacitate de 3.600 buc/h. Celălalt este construit pentru clienții cu spațiu limitat. ANKO combină mașina automată de încapsulare și formare din seria SD-97 și mașina de presare și încălzire APB. Aceasta creează o linie de produse extrem de eficientă, care are capacitatea de a produce între 1.000 și 2.000 de piese de produse pe oră. Dacă clienții doresc să-și extindă producția, pot include și echipamente suplimentare de preparare a alimentelor de la ANKO. Seria SD-97 și mașina APB de la ANKO pot produce Roti și multe alte pâini plate, cum ar fi Chapati, Paratha, și deserturi, cum ar fi Gulab Jamun și Rasgulla. Această mașină este foarte versatilă și populară.
Aluatul pentru roti este format cu SD-97W
Rotunjire manuală
Așezați aluatul pe APB pentru presare și formare termică
- Propunere de Soluție
O soluție completă de producție Roti pentru a satisface toate cerințele dvs. de producție
ANKO a făcut
Vă gândiți să treceți la o operațiune automatizată de producție alimentară, dar aveți întrebări cu privire la configurarea și achiziționarea mașinilor? ANKO este compania de frunte în domeniul fabricației automate de mașini alimentare. Avem peste 46 de ani de experiență în afaceri internaționale și consultanță profesională în configurarea spațiului fabricii, aranjamentele de flux de producție, planificarea echipamentelor, optimizarea și ajustarea rețetelor, și multe altele.
ANKO te poate ajuta mai mult
Ca exemplu, ANKO a furnizat acestui client echipamente automate pentru formarea, presarea și încălzirea roti-urilor, precum și mașini de ambalare și inspecție a calității. Aceasta a economisit timp valoros clienților noștri, astfel încât să se poată concentra pe producția alimentară.
Pentru informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos, iar noi vă vom contacta cât mai curând posibil.
- Mașini
-
SD-97W
Mașina de încapsulare și formare automată SD-97W a ANKO este unul dintre produsele noastre cele mai vândute. Are o capacitate de 1.000 - 4.000 bucăți/oră. Sistemul de umplere poate procesa o gamă largă de ingrediente, cum ar fi legumele cu bucăți mai mari, diferite tipuri de carne, brânză vâscoasă, gemuri și orice altceva mai fluid, cum ar fi umplutura de ciocolată. Această mașină este compactă (1,2 x 0,8 m) și poate produce roti simple sau umplute; este potrivită pentru fabrici de alimente, bucătării centrale și restaurante.
Mai important, acesta include un sistem integrat de Internet of Things (IoT) pentru a asigura supravegherea producției în timp real de către manageri pe un dispozitiv mobil, iar datele pot fi colectate și procesate prin analiza Big Data pentru a sprijini luarea deciziilor. De asemenea, am instalat și un program de reamintire a întreținerii pentru a asigura o productivitate constantă. Acest client a recunoscut, de asemenea, posibilitățile viitoare de dezvoltare a unor produse noi folosind SD-97W și susțin productivitatea și valoarea mașinii și tehnologiei noastre.
Seria APB
Mașinile de presare și încălzire APB ale ANKO pot produce lipii perfecte cu o grosime de 1 până la 3 mm, cu o mare consistență și formare. Temperatura de încălzire este controlată la 200C. Această mașină vine în două modele separate, potrivite pentru diferite cerințe de producție. APB-1 are capacitatea de a produce 800 până la 1.000 bucăți/oră, iar APB-2HS are capacitatea de a produce 1.600 până la 2.000 bucăți/oră. Ei pot crea diverse produse precum Roti, Chapati, Tortilla și Pancakes Peking Duck. Un scut de siguranță care respectă certificarea europeană CE este, de asemenea, disponibil pentru o protecție sporită.
- Video
SD-97W este cea mai bună mașină automată pentru producerea prăjiturilor umplute - Viitorul producției alimentare implică mașini automate de preparare a alimentelor. SD-97W de la ANKO este complet automată și poate produce o gamă largă de produse alimentare etnice cu un efort minim de muncă manuală și are o capacitate mare. Poate crește producția unei afaceri și poate crea noi oportunități.
La producerea manuală a roti-urilor, este dificil să se mențină aceeași presiune și timp de presare, ceea ce duce la inconsistente în produs. Utilizând mașinile de presare și încălzire automată APB de la ANKO, timpul și temperatura de presare pot fi programate pentru a produce întotdeauna produse de înaltă calitate, cu o mare consistență.
- Țară
Olanda
Mașină de alimente etnice din Țările de Jos și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Olanda tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Găluște, Xiao Long Bao, Har Gow și Roti. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Empanadas, Loempia (Rulouri de Primăvară), Kibbeh, Samosas și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Roti este unul dintre alimentele de bază din nordul Indiei; este un lipie simplă și sățioasă, neluată în fermentare, cunoscută și sub numele de Chapati. Roti poate fi preparat simplu sau umplut cu diferite ingrediente și este adesea făcut acasă, consumat frecvent de două sau trei ori pe zi. Tradițional, linte sau năut sunt umplute în Roti pentru a adăuga gust suplimentar, proteină și nutrienți la lipie. Mulți vegani și vegetarieni folosesc uleiuri pe bază de plante și umpluturi vegetale, în timp ce persoanele alergice la gluten pot folosi făină fără gluten pentru a-și face Roti-urile.
Popularitatea Roti a urmat în urmele imigranților indieni care au călătorit în Canada, Regatul Unit, Malaysia, Guyana și Surinam în America de Sud. Surinam a fost odată ocupată de olandezi în anii 1970, iar curând după aceea, poporul surinamez a emigrat în Olanda, aducând cu ei Roti și diverse pâini indiene. Roti este adesea servit cu curry de pui și miel. Curry-uri vegetariene făcute cu cartofi, tofu, fasole lungă, ouă sau dovlecei sunt, de asemenea, foarte populare. Roti poate fi, de asemenea, învelită cu diferite ingrediente și transformată într-un Roll, care este ușor de mâncat și perfect pentru mâncarea la pachet. Prin urmare, Roti Rolls au devenit din ce în ce mai populare în restaurante și pe meniurile de livrare a mâncărurilor. În Țările de Jos, Roti congelat poate fi achiziționat în lanțurile de supermarketuri; de obicei, sunt vândute ca un produs ambalat la un preț accesibil. De asemenea, sunt ușor de pregătit și se potrivesc în cultura culinară de acasă din Țările de Jos și din întreaga lume.- Rețetă artizanală
-
Ingredient Alimentar
Atta/Unt clarificat sau Ghee/Sare/Apă
Cum să faci
(1) Adăugați sare la Atta, apoi adăugați Ghee și amestecați bine (2) Adăugați apă în amestec pentru a forma un aluat neted (3) Puneți aluatul într-un recipient și acoperiți-l cu un prosop pentru a-l lăsa să se odihnească timp de 20 până la 25 de minute (4) Împărțiți aluatul în șase bucăți egale (5) Folosiți un sucitor pentru a rula aluatul în cercuri plate cu un diametru de 8 până la 9 inch (6) Încălziți tigaia și adăugați puțin ulei de gătit (7) Așezați lipia crudă pentru a se găti până devine aurie
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
