Solusi Produksi Roti Otomatis untuk Dapur Komersial

Permudah produksi roti pipih Anda dengan mesin SD-97W dan APB kompak dari ANKO yang dirancang untuk bisnis kecil hingga menengah yang mencari otomatisasi yang efisien.

Mesin Otomatis SD-97W dan APB ANKO untuk Memproduksi Roti untuk Bisnis Skala Kecil hingga Menengah
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO berhasil merancang Mesin Produksi Roti yang ringkas dan sangat efisien untuk seorang klien di Belanda

Seorang Klien ANKO telah memproduksi berbagai jenis Roti berkualitas tinggi (roti datar gaya India) dan telah membangun sistem distribusi di grosir, ritel, dan supermarket. Selama pandemi COVID-19, pasar makanan lokal di Belanda mengalami peningkatan dramatis dalam permintaan untuk Roti beku, karena lebih banyak orang memasak di rumah. Sementara kapasitas produksi perusahaan tidak mampu memenuhi permintaan baru, mereka menghubungi ANKO dan meminta bantuan untuk membantu mereka beralih ke produksi otomatis. Karena pandemi dan pembatasan perjalanan, klien ini mengirimkan bahan-bahan mereka ke Taiwan dan ANKO memulai uji produksi dan berkomunikasi dengan klien ini secara remote. Insinyur-insinyur ANKO menyesuaikan solusi produksi dengan menggunakan mesin Pembentuk dan Pemrosesan Otomatis SD-97W ANKO dan mesin Pencetak dan Pemanas APB untuk produksi Roti otomatis. Garis produksi ini kompak dan sangat efisien yang melebihi harapan klien.

Case-ID: NL-004

Roti (Roti India)

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Penyesuaian produksi yang kritis: Menjaga tekstur roti datar yang tepat dan rasio isian sesuai permintaan klien.

Klien ini telah mengirim adonan dan bahan isi ke markas besar ANKO di Taiwan untuk dianalisis. Setelah penilaian fisik, insinyur ANKO mengkonfirmasi bahwa resep yang mereka gunakan cocok untuk Roti buatan tangan tetapi terlalu kering dan cenderung pecah saat diproduksi secara otomatis. Produksi makanan otomatis membutuhkan standarisasi untuk memastikan keseragaman dan kontrol kualitas. Ketika menggunakan resep untuk produk buatan tangan, biasanya melibatkan penyesuaian resep dan bahan serta kebutuhan untuk menentukan bagaimana mencapai rasa, tekstur, dan konsistensi produk yang diinginkan. Dalam kasus ini, klien menginginkan roti datar dan rasio isian yang sama persis, yaitu padat dan lezat. Insinyur-insinyur ANKO merumuskan resep untuk produksi otomatis dan menghasilkan Roti yang memenuhi harapan dan kebutuhan klien.

Klien ini menggunakan Chana Dal (Bengal Gram)
Klien ini menggunakan Chana Dal (Bengal Gram)
Setelah penyesuaian kritis, Roti terbentuk dan matang dengan sempurna
Setelah penyesuaian kritis, Roti terbentuk dan matang dengan sempurna
Tekstur produk memenuhi persyaratan klien
Tekstur produk memenuhi persyaratan klien
Solusi 2. Peralatan Produksi Roti Otomatis yang Disesuaikan untuk memenuhi persyaratan khusus klien kami

Ketika klien kami menghubungi ANKO, mereka sedang memproduksi Roti dengan diameter 23cm, dan mereka membuat perkiraan untuk memproduksi Roti dengan diameter 30cm, yang membutuhkan proses kustomisasi pada peralatan mereka... (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)

Produk baru ini memiliki berat hampir 140g
Produk baru ini memiliki berat hampir 140g
Setelah dipanaskan, roti pipih memiliki diameter 30cm
Setelah dipanaskan, roti pipih memiliki diameter 30cm
Tekstur dan konsistensi sepotong Roti yang dimasak
Tekstur dan konsistensi sepotong Roti yang dimasak

SD-97W dari ANKO menghasilkan adonan Roti dalam bentuk batang, yang perlu disesuaikan sedikit dengan tangan untuk membentuknya menjadi bentuk bulat. Adonan kemudian diletakkan di Mesin Pencetak dan Pemanas APB untuk dibentuk. Seluruh proses ini hanya membutuhkan satu karyawan, dan sangat ideal untuk operasi bisnis makanan skala kecil hingga menengah.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Letakkan adonan yang telah dicampur dan bahan isian ke dalam hopper SD-97W ANKO secara terpisah
  • Produk dibentuk dengan cetakan pembentuk
  • Letakkan setiap potongan adonan yang telah diisi ke atas konveyor Mesin Pemanasan dan Pemadatan APB ANKO
  • Adonan yang telah diisi kemudian dipadatkan dan dipanaskan menjadi roti pipih Roti
Kompak dan Sangat Efisien. Berbagai Desain Jalur Produksi Roti Otomatis yang Berbeda

ANKO memiliki dua mesin pembuat roti datar dan pembungkus otomatis yang dirancang untuk skala produksi yang berbeda. Satu dirancang untuk pabrik produksi besar yang memulai produksi mereka dengan menekan adonan, kemudian memanggang, mendinginkan, menumpuk, dan menghitung produk secara otomatis dengan kapasitas 3.600pc/jam. Yang lainnya dibangun untuk klien dengan ruang terbatas. ANKO menggabungkan Mesin Pembentuk dan Pemrosesan Otomatis Seri SD-97 dan Mesin Pencetak dan Pemanas APB. Ini menciptakan garis produk yang sangat efisien yang memiliki kapasitas untuk menghasilkan 1.000 hingga 2.000 buah produk per jam. Jika klien ingin memperluas produksi mereka, mereka juga dapat menyertakan peralatan persiapan makanan tambahan dari ANKO. Mesin seri SD-97 dan APB dari ANKO dapat menghasilkan Roti, dan banyak jenis roti datar lainnya, seperti Chapati, Paratha, dan makanan penutup, seperti Gulab Jamun dan Rasgulla. Mesin ini sangat serbaguna dan populer.

Adonan roti dibentuk dengan SD-97W
Adonan roti dibentuk dengan SD-97W
Membulatkan dengan tangan
Membulatkan dengan tangan
Letakkan adonan di APB untuk pemanasan dan pembentukan
Letakkan adonan di APB untuk pemanasan dan pembentukan

Usulan Solusi

Solusi Produksi Roti Total untuk memenuhi semua kebutuhan produksi Anda

ANKO melakukannya

Apakah Anda sedang mempertimbangkan untuk beralih ke operasi produksi makanan otomatis tetapi memiliki pertanyaan mengenai konfigurasi dan pengadaan mesin? ANKO adalah perusahaan terkemuka dalam bisnis manufaktur mesin makanan otomatis. Kami memiliki lebih dari 47 tahun pengalaman dalam bisnis internasional dan konsultasi profesional dalam konfigurasi ruang pabrik, pengaturan alur produksi, perencanaan peralatan, optimasi dan penyesuaian resep, dan banyak lagi.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Sebagai contoh, ANKO menyediakan klien ini dengan peralatan otomatis untuk membentuk, menekan, dan memanaskan Roti, serta mesin kemasan dan inspeksi kualitas. Hal ini menghemat waktu berharga klien kami sehingga mereka dapat fokus pada produksi makanan mereka.

For information, please click Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir di bawah ini, dan kami akan segera menghubungi Anda.

 ANKO menyediakan Mesin dan Solusi Produksi Roti Otomatis

Mesin-mesin
SD-97W
SD-97W

Mesin Pembentuk dan Pencetak Otomatis SD-97W dari ANKO adalah salah satu produk terlaris kami. Ini memiliki kapasitas 1.000 - 4.000 pcs/jam. Sistem pengisian dapat memproses berbagai jenis bahan, seperti sayuran dengan potongan yang lebih besar, berbagai jenis daging, keju yang kental, selai, dan apa pun yang lebih cair seperti isian cokelat. Mesin ini kompak (1,2 x 0,8m) dan dapat menghasilkan roti polos atau berisi; cocok untuk pabrik makanan, dapur pusat, dan restoran.

Yang lebih penting, ini mencakup sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memastikan bahwa produksi dapat diawasi oleh manajer secara real-time pada perangkat seluler, dan data dapat dikumpulkan dan diproses melalui Big Data Analytics untuk mendukung pengambilan keputusan. Kami juga telah menginstal program pengingat pemeliharaan untuk memastikan produktivitas yang konsisten. Klien ini juga mengakui kemungkinan-kemungkinan di masa depan untuk mengembangkan produk baru menggunakan SD-97W, dan mereka mendukung produktivitas dan nilai mesin dan teknologi kami.

Seri APB
Seri APB

Mesin Pemadat dan Pemanas APB dari ANKO dapat menghasilkan Roti Datar yang sempurna dengan ketebalan 1 hingga 3 mm dengan konsistensi dan pembentukan yang baik. Suhu pemanasan dikendalikan pada 200C. Mesin ini tersedia dalam dua model terpisah yang cocok untuk kebutuhan produksi yang berbeda. APB-1 memiliki kapasitas produksi 800 hingga 1.000pcs/jam, dan APB-2HS memiliki kemampuan produksi 1.600 hingga 2.000pcs/jam. Mereka dapat membuat berbagai produk seperti Roti, Chapati, Tortilla, dan Pancake Bebek Peking. Pelindung keamanan yang memenuhi sertifikasi CE Eropa juga tersedia untuk perlindungan yang lebih baik.

Video

SD-97W adalah Mesin Otomatis terbaik untuk menghasilkan Pastry Isi ─ Masa depan produksi makanan melibatkan mesin makanan otomatis. SD-97W dari ANKO sepenuhnya otomatis dan dapat menghasilkan berbagai produk makanan etnis dengan sedikit tenaga kerja manual dan memiliki kapasitas tinggi. Ini dapat meningkatkan output produksi bisnis dan menciptakan peluang baru.



Ketika memproduksi Roti secara manual, sulit untuk menjaga tekanan dan waktu pencetakan yang sama, sehingga menghasilkan ketidak konsistenan produk. Dengan menggunakan Mesin Pencetakan dan Pemanasan Otomatis APB dari ANKO, waktu pencetakan dan suhu dapat diprogram untuk selalu menghasilkan produk berkualitas tinggi dengan konsistensi yang baik.



Negara
  • Belanda
    Belanda
    Solusi Mesin Makanan Etnis Belanda dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Belanda untuk membuat Dumpling, Xiao Long Bao, Har Gow, dan Roti. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Empanadas, Loempia (Lumpia), Kibbeh, Samosa, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Roti adalah salah satu makanan pokok di India Utara; itu adalah roti datar yang sederhana dan lezat tanpa ragi, juga dikenal sebagai Chapati. Roti bisa dibuat polos atau diisi dengan berbagai bahan dan umumnya dibuat di rumah, sering dikonsumsi dua atau tiga kali sehari. Secara tradisional, kacang-kacangan atau kacang Arab diisi ke dalam Roti untuk menambah rasa, protein, dan nutrisi pada roti datar. Banyak vegan dan vegetarian menggunakan minyak berbasis tumbuhan dan isian sayuran, sementara orang yang alergi terhadap gluten mungkin menggunakan tepung bebas gluten untuk membuat Roti mereka.
 
Popularitas Roti mengikuti jejak para imigran India yang telah melakukan perjalanan ke Kanada, Inggris Raya, Malaysia, Guyana, dan Suriname di Amerika Selatan. Suriname pernah diduduki oleh Belanda pada tahun 1970-an, dan segera setelah itu orang-orang Suriname berimigrasi ke Belanda, mereka membawa Roti dan berbagai roti India dengan mereka. Roti sering disajikan dengan kari ayam dan daging kambing. Kari vegetarian yang terbuat dari kentang, tahu, kacang panjang, telur, atau labu juga sangat populer. Roti juga dapat dibungkus dengan berbagai bahan dan dibuat menjadi Roll, yang mudah dimakan dan sempurna untuk makanan takeout. Oleh karena itu, Roti Rolls semakin populer di restoran dan daftar menu pengiriman makanan. Di Belanda, Roti beku dapat dibeli di rantai supermarket; biasanya dijual sebagai barang kemasan dengan harga terjangkau. Mereka juga mudah disiapkan dan cocok dengan budaya memasak di rumah di Belanda dan di seluruh dunia.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Atta/Mentega Tersaring atau Ghee/Garam/Air

Cara membuat

(1) Tambahkan garam ke Atta lalu tambahkan Ghee dan aduk rata (2) Tambahkan air ke adonan hingga membentuk adonan yang halus (3) Letakkan adonan dalam wadah dan tutup dengan kain selama 20 hingga 25 menit (4) Ambil adonan dan bagi menjadi enam bagian yang sama besar (5) Gunakan penggilingan untuk menggulung adonan menjadi lingkaran datar dengan diameter 8 hingga 9 inci (6) Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak masak (7) Letakkan roti datar mentah untuk dimasak hingga berwarna cokelat keemasan

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana pemilik restoran dapat meningkatkan kapasitas produksi Roti tanpa memperluas ruang dapur?

Kombinasi mesin SD-97W dan APB dari ANKO menciptakan lini produksi Roti yang efisien dalam penggunaan ruang yang cocok untuk dapur yang ada sambil meningkatkan output menjadi 1.000-2.000 potong per jam. Solusi otomatis ini hanya memerlukan satu operator, mengurangi biaya tenaga kerja sambil mempertahankan kualitas produk yang konsisten – sempurna untuk restoran yang mengalami permintaan yang meningkat tetapi menghadapi keterbatasan ruang.

SD-97W dilengkapi dengan kemampuan IoT canggih untuk pemantauan produksi secara real-time melalui perangkat mobile, sementara seri APB memastikan pemanasan yang konsisten pada 200°C untuk pembentukan roti pipih yang sempurna. Sistem serbaguna ini tidak hanya terbatas pada produksi Roti – ia juga dapat membuat Chapati, Paratha, Tortilla, dan berbagai kue isi, menjadikannya investasi yang ideal bagi bisnis yang ingin memperluas penawaran produk mereka. Dengan 47 tahun pengalaman, ANKO menyediakan dukungan komprehensif termasuk optimasi resep, pengaturan alur produksi, dan konfigurasi peralatan untuk memastikan transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis.