Türkçe 
ANKO başarıyla Hollanda'daki bir müşteri için kompakt ve yüksek verimli bir Roti Üretim Makinesi tasarladı
Bir ANKO Müşterisi, çeşitli yüksek kaliteli Roti (Hint stili düz ekmek) üretiyor ve toptan, perakende ve süpermarketlerde bir dağıtım sistemi kurmuştur. COVID-19 pandemisi sırasında, Hollanda'daki yerel gıda pazarı, evde daha fazla insanın yemek pişirmesi nedeniyle dondurulmuş Roti'ye olan talepte dramatik bir artış yaşadı. Şirketin üretim kapasitesi yeni talebi karşılamak için yeterli olmadığından, ANKO ile iletişime geçtiler ve otomatik üretime geçişlerine yardımcı olmalarını istediler. Pandemi ve seyahat kısıtlamaları nedeniyle, bu müşteri malzemelerini Tayvan'a postaladı ve ANKO üretim denemelerine başladı ve bu müşteriyle uzaktan iletişim kurdu. ANKO mühendisleri, otomatik Roti üretimi için ANKO SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme makinesi ile APB Presleme ve Isıtma makinesini kullanarak özelleştirilmiş bir üretim çözümü geliştirdi. Bu üretim hattı kompakt ve son derece verimlidir ve müşterinin beklentilerini aşmaktadır.
Roti (Hint Düz Ekmeği)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Kritik üretim ayarları: Müşterilerin isteği doğrultusunda tam olarak düz ekmek dokusu ve dolgu oranını sürdürmek.
Bu müşteri hamur ve dolgu malzemelerini ANKO'nun Tayvan merkezine analiz için gönderdi. Fiziksel değerlendirmelerden sonra, ANKO'nun mühendisi, kullandıkları tarifin el yapımı Roti için uygun olduğunu ancak otomatik üretim sırasında çok kuru olduğunu ve kırılmaya meyilli olduğunu doğruladı. Otomatik gıda üretimi, birlik ve kalite kontrolü sağlamak için standartlaşmayı gerektirir. El yapımı ürünler için bir tarif kullanırken genellikle tarif ve malzeme ayarlamaları yapılır ve istenen ürünün lezzetini, dokusunu ve kıvamını nasıl elde edeceğinizi belirlemeniz gerekir. Bu durumda, müşteri aynı düz ekmek ve doldurma oranını istedi, yani sert ve doyurucu. ANKO mühendisleri, otomatik üretim için bir tarif geliştirdi ve müşterinin beklenti ve gereksinimlerini karşılayan Roti üretti.
Bu müşteri Chana Dal (Bengal Gram) kullanıyor
Kritik ayarlamalar yapıldıktan sonra, Roti mükemmel şekilde oluşturuldu ve pişirildi
Ürün dokusu müşterinin gereksinimlerini karşıladı
Çözüm 2. Müşterimizin özel gereksinimlerini karşılamak için özelleştirilmiş otomatik Roti üretim ekipmanı
Müşterimiz ANKO ile iletişime geçtiğinde, 23 cm çapında Roti üretiyorlardı ve 30 cm çapında Roti üretmek için ekipmanlarında özelleştirme süreci gerekiyordu... (Daha fazla bilgi için lütfen ANKO ile iletişime geçin)
Yeni ürün neredeyse 140g ağırlığındadır
Sıcak presleme sonrasında, düz ekmek 30 cm çapındadır
Pişmiş bir parça Roti'nin dokusu ve tutarlılığı
ANKO'nun SD-97W modeli, Roti hamurunu kütük şeklinde üretir ve el ile hafif ayarlamalar yaparak dairesel bir şekle dönüştürülür. Hamur daha sonra APB Presleme ve Isıtma Makinesi'ne yerleştirilerek şekillendirilir. Tüm süreç sadece bir çalışan gerektirir ve küçük ve orta ölçekli gıda işletmeleri için idealdir.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Önceden karıştırılmış hamur ve doldurma malzemelerini ANKO SD-97W'nin haznelerine ayrı ayrı yerleştirin
- Ürünler şekillendirme kalıplarıyla şekillendirilir
- Her bir doldurulmuş hamur parçasını ANKO'nun APB Presleme ve Isıtma Makinesi'nin konveyörüne yerleştirin
- Doldurulmuş hamur daha sonra Roti düz ekmeklere ısı preslenir
Kompakt ve Yüksek Verimli. Farklı Otomatik Roti Üretim Hattı Tasarımları
ANKO, farklı üretim ölçekleri için tasarlanmış iki otomatik pide ve sarma makinesine sahiptir. Bir tanesi hamur ile başlayarak üretimine basarak, ardından pişirme, soğutma, istifleme ve ürünleri otomatik olarak sayma kapasitesine sahip olan büyük üretim tesisleri için tasarlanmıştır ve saatte 3.600 adet üretim yapabilir. Diğeri sınırlı alanı olan müşteriler için tasarlanmıştır. ANKO, SD-97 Serisi Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi ile APB Presleme ve Isıtma Makinesini birleştirir. Bu, saatte 1.000 ila 2.000 ürün üretebilen son derece verimli bir ürün hattı oluşturur. Müşteriler üretimlerini genişletmek istediklerinde, ANKO tarafından ek gıda hazırlama ekipmanları da dahil edebilirler. ANKO'nun SD-97 serisi ve APB makinesi Roti ve diğer birçok düz ekmek türü olan Chapati, Paratha gibi ekmekler ile Gulab Jamun ve Rasgulla gibi tatlılar üretebilir. Bu Makine son derece çok yönlü ve popüler.
SD-97W ile şekillendirilmiş Roti hamuru
Elle yuvarlama
Hamuru APB'ye yerleştirin, ısı presleme ve şekillendirme yapın
- Çözüm Teklifi
Tüm üretim ihtiyaçlarınızı karşılamak için tam bir Roti Üretim Çözümü
ANKO yaptı
Otomatik gıda üretim işine geçiş yapmayı mı düşünüyorsunuz, ancak makine konfigürasyonu ve tedariki konusunda sorularınız mı var? ANKO, otomatik gıda makinesi imalatı işinde öncü bir şirkettir. Uluslararası iş tecrübesine ve fabrika alanı konfigürasyonu, üretim akış düzenlemeleri, ekipman planlaması, tarif optimizasyonu ve ayarlaması gibi konularda profesyonel danışmanlık konusunda 46 yıldan fazla deneyime sahibiz.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Bir örnek olarak, ANKO, bu müşteriye otomatik Roti şekillendirme, bastırma ve ısıtma ekipmanları, ayrıca ambalajlama ve kalite kontrol makineleri sağladı. Bu, müşterilerimizin değerli zamanlarını kazanmalarını ve yiyecek üretimine odaklanmalarını sağladı.
Bilgi için lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin veya aşağıdaki formu doldurun, en kısa sürede size geri döneceğiz.
- Makinalar
-
SD-97W
ANKO'nun SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi en çok satan ürünlerimizden biridir. Kapasitesi 1.000 - 4.000 adet/saat arasındadır. Dolum sistemi, daha büyük parçalara sahip sebzeler, farklı türlerde et, yapışkan peynir, reçeller ve çikolata dolgusu gibi daha akışkan her türlü malzemeyi işleyebilir. Bu makine kompakt (1.2 x 0.8m) ve düz veya dolgulu roti üretebilir; gıda fabrikaları, merkezi mutfaklar ve restoranlar için uygundur.
Daha da önemlisi, üretim yöneticilerinin mobil cihazlar üzerinden gerçek zamanlı olarak denetleyebileceği ve verilerin Büyük Veri Analitiği ile toplanıp işlenebileceği bir Dahili Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içermektedir, bu da karar verme sürecini desteklemektedir. Ayrıca, sürekli verimlilik sağlamak için bir bakım hatırlatma programı da kurduk. Bu müşteri ayrıca SD-97W kullanarak yeni ürünler geliştirme olasılıklarını da kabul etmiş ve makine ve teknolojimizin verimliliğini ve değerini onaylamıştır.
APB Serisi
ANKO'nun APB Presleme ve Isıtma Makineleri, mükemmel bir şekilde 1 ila 3 mm kalınlığında düz ekmekler üretebilir ve bunu büyük bir tutarlılık ve oluşumla gerçekleştirir. Isıtma sıcaklığı 200C'de kontrol edilir. Bu makine, farklı üretim gereksinimleri için uygun olan iki ayrı modelde sunulmaktadır. APB-1, saatte 800 ila 1,000 adet üretebilme kapasitesine sahiptir ve APB-2HS, saatte 1,600 ila 2,000 adet üretebilme yeteneğine sahiptir. Roti, Chapati, Tortilla ve Peking Ördeği Pancakes gibi çeşitli ürünler yaratabilirler. Avrupa CE sertifikasına uygun bir güvenlik kalkanı da mevcuttur, daha fazla koruma sağlar.
- Video
SD-97W, Dolgulu Pastalar üretmek için en iyi Otomatik Makinedir ─ Yiyecek üretiminin geleceği otomatik yiyecek makinelerini içerir. ANKO'nun SD-97W'si tam otomatik ve minimal manuel işçilikle geniş bir etnik yiyecek ürün yelpazesi üretebilir ve yüksek kapasiteye sahiptir. İşletmenin üretim çıktısını artırabilir ve yeni fırsatlar yaratabilir.
Roti manuel olarak üretildiğinde, aynı basma basınç ve süreyi korumak zor olur ve bu da ürün tutarsızlığına neden olur. ANKO'nun APB Otomatik Basma ve Isıtma Makineleri kullanılarak, basma süresi ve sıcaklık her zaman yüksek kaliteli ve tutarlı ürünler üretmek için programlanabilir.
- Ülke
Hollanda
Hollanda Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Roti, Kuzey Hindistan'da temel gıdalardan biridir; basit ve doyurucu bir mayasız düz ekmek olarak da bilinir, Chapati olarak da bilinir. Roti düz veya farklı malzemelerle doldurulmuş olarak yapılabilir ve genellikle evde yapılır, gün içinde sık sık iki veya üç kez tüketilir. Geleneksel olarak, mercimek veya nohut, Roti'ye ekstra lezzet, protein ve besin katmak için içine doldurulur. Birçok vegan ve vejetaryen bitkisel yağlar ve sebze dolguları kullanırken, gluten alerjisi olan kişiler de Roti yapmak için glutensiz un kullanabilirler.
Roti'nin popülaritesi, Hindistan göçmenlerinin Kanada'ya, Birleşik Krallık'a, Malezya'ya, Guyana'ya ve Güney Amerika'daki Surinam'a seyahat etmesinin izinden geldi. Surinam, 1970'lerde Hollandalılar tarafından işgal edildi ve kısa süre sonra Surinamlılar Hollanda'ya göç ettiğinde, Roti ve çeşitli Hint ekmeklerini yanlarında getirdiler. Roti genellikle tavuk körüsü ve kuzu ile servis edilir. Patates, tofu, uzun fasulye, yumurta veya kabak ile yapılan vejetaryen köri de çok popülerdir. Roti ayrıca farklı malzemelerle sarılarak Rulo haline getirilebilir, bu da yemek için kolay ve paket servis için mükemmeldir. Bu nedenle, Roti Rolls restoranlarda ve yemek siparişi menülerinde giderek daha popüler hale gelmiştir. Hollanda'da dondurulmuş Roti, süpermarket zincirlerinde satın alınabilir; genellikle uygun bir fiyatla paketlenmiş olarak satılırlar. Ayrıca, Hollanda'da ve dünyanın diğer bölgelerinde evde pişirme kültürüne kolayca uyarlanabilir ve hazırlanması da kolaydır.- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek İçeriği
Ata/Tereyağı veya Ghee/Tuz/Su
Nasıl yapılır
(1) Atta'ya tuz ekleyin, sonra Ghee ekleyin ve iyice karıştırın (2) Karışıma pürüzsüz bir hamur oluşturmak için su ekleyin (3) Hamuru bir kapta koyun ve üzerini bir bezle örtün, 20 ila 25 dakika dinlenmeye bırakın (4) Hamuru çıkarın ve altı eşit parçaya bölün (5) Hamuru 8 ila 9 inç çapında düz daireler halinde açmak için bir merdane kullanın (6) Tavayı ısıtın ve az miktarda yemek yağı ekleyin (7) Hamurun çiğ pideyi altın rengi olana kadar pişirin
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
