Kompaktna automatska mašina za proizvodnju rotija za mala i srednja prehrambena poduzeća

SD-97W i APB rješenje 'ANKO' omogućuje učinkovitu proizvodnju indijskog kruha s prilagođenom optimizacijom recepta i dizajnom koji štedi prostor za proizvođače smrznute hrane i etničke hrane.

ANKO-ove SD-97W i APB automatizirane mašine za proizvodnju Rotija za mala i srednja poduzeća
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO uspješno je dizajnirao kompaktni i visoko učinkoviti stroj za proizvodnju rotija za klijenta u Nizozemskoj

Klijent ANKO proizvodi razne visokokvalitetne Roti (indijski stil kruha) i uspostavio je distribucijski sustav u veleprodaji, maloprodaji i supermarketima. Tijekom pandemije COVID-19, lokalno tržište hrane u Nizozemskoj doživjelo je dramatičan porast potražnje za smrznutim Roti, jer je sve više ljudi kuhalo kod kuće. Dok proizvodni kapacitet tvrtke nije mogao zadovoljiti novu potražnju, obratili su se ANKO i zatražili pomoć kako bi im pomogli u prijelazu na automatiziranu proizvodnju. Zbog pandemije i putnih ograničenja, ovaj klijent poslao je svoje sastojke na Tajvan, a ANKO je započeo probne proizvodnje i komunicirao s ovim klijentom na daljinu. Inženjeri ANKO prilagodili su proizvodno rješenje koristeći ANKO SD-97W automatsku stroj za oblaganje i oblikovanje te APB stroj za prešanje i grijanje za automatiziranu proizvodnju Rotija. Ova proizvodna linija je kompaktna i izuzetno učinkovita, što je nadmašilo očekivanja klijenta.

Case-ID: NL-004

Roti (indijski kruh)

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Rješenje 1. Kritične proizvodne prilagodbe: Održavanje točne teksture kruha i omjera punjenja kako su klijenti tražili.

Ovaj klijent je poslao sastojke za tijesto i punjenje u sjedište ANKO na Tajvanu na analizu. Nakon fizičkih procjena, inženjer ANKO potvrdio je da je recept koji su koristili prikladan za ručno rađeni Roti, ali previše suh i sklon lomljenju tijekom automatske proizvodnje. Automatizirana proizvodnja hrane zahtijeva standardizaciju kako bi se osigurala uniformnost i kontrola kvalitete. Kada koristite recept za ručno izrađene proizvode, obično uključuje prilagodbe recepta i sastojaka te potrebu da se odredi kako postići željeni okus, teksturu i konzistenciju proizvoda. U ovom slučaju, klijent je želio točno isti omjer kruha i nadjeva, odnosno čvrst i bogat. Inženjeri ANKO formulirali su recept za automatiziranu proizvodnju i proizveli Roti koji su ispunili očekivanja i zahtjeve klijenta.

Ovaj klijent koristi Chana Dal (bengalski gram)
Ovaj klijent koristi Chana Dal (bengalski gram)
Nakon kritičnih prilagodbi, Roti se oblikovao i kuhao savršeno
Nakon kritičnih prilagodbi, Roti se oblikovao i kuhao savršeno
Tekstura proizvoda ispunila je zahtjeve klijenta
Tekstura proizvoda ispunila je zahtjeve klijenta
Rješenje 2. Prilagođena automatizirana oprema za proizvodnju Rotija kako bi zadovoljila specifične zahtjeve našeg klijenta

Kada je naš klijent kontaktirao ANKO, proizvodili su Roti promjera 23 cm, a napravili su prognozu za proizvodnju Rotija promjera 30 cm, što je zahtijevalo proces prilagodbe njihove opreme…(Molimo kontaktirajte ANKO za više informacija)

Novi proizvod teži gotovo 140g
Novi proizvod teži gotovo 140g
Nakon toplinskog prešanja, kruh ima promjer od 30 cm
Nakon toplinskog prešanja, kruh ima promjer od 30 cm
Tekstura i konzistencija komada kuhanog Rotija
Tekstura i konzistencija komada kuhanog Rotija

SD-97W od ANKO proizvodi tijesto za Roti u obliku debelog valjka, koje zahtijeva male prilagodbe rukom kako bi se oblikovalo u kružni oblik. Tijesto se zatim stavlja na APB stroj za prešanje i grijanje kako bi se oblikovalo. Cijeli proces zahtijeva samo jednog zaposlenika, a idealan je za male do srednje velike prehrambene poslovne operacije.



Uvod u prehrambenu opremu

  • Stavite unaprijed pomiješano tijesto i sastojke za punjenje u hoppers SD-97W od ANKO odvojeno
  • Proizvodi se oblikuju s kalupima za oblikovanje
  • Stavite svaki komad punjenog tijesta na transporter APB preše i stroja za grijanje od ANKO
  • Punjeno tijesto se zatim toplinski preša u Roti ravne kruhove
Kompaktno i vrlo učinkovito. Različiti dizajni automatiziranih linija za proizvodnju rotija.

ANKO ima dvije automatizirane mašine za proizvodnju ravnog kruha i omota koje su napravljene za različite proizvodne razmjere. Jedan je dizajniran za velike proizvodne pogone koji započinju svoju proizvodnju prešanjem tijesta, zatim prelaze na pečenje, hlađenje, slaganje i automatsko brojanje proizvoda s kapacitetom od 3.600 kom/h. Drugi je izgrađen za klijente s ograničenim prostorom. ANKO kombinira SD-97 serijski automatski stroj za punjenje i oblikovanje i APB stroj za prešanje i grijanje. Ovo stvara visoko učinkovitu liniju proizvoda koja ima kapacitet proizvodnje od 1.000 do 2.000 komada proizvoda po satu. Ako klijenti žele proširiti svoju proizvodnju, mogu uključiti i dodatnu opremu za pripremu hrane od ANKO. SD-97 serija i APB stroj ‘ANKO’ mogu proizvoditi Roti, i mnoge druge ravne kruhove, kao što su Chapati, Paratha, i deserte, kao što su Gulab Jamun i Rasgulla. Ova mašina je vrlo svestrana i popularna.

Tijesto za roti oblikovano s SD-97W
Tijesto za roti oblikovano s SD-97W
Oblikovanje ručno
Oblikovanje ručno
Stavite tijesto na APB za toplinsko prešanje i oblikovanje
Stavite tijesto na APB za toplinsko prešanje i oblikovanje

Prijedlog rješenja

Sveobuhvatno Roti proizvodno rješenje za ispunjavanje svih vaših proizvodnih zahtjeva

ANKO je

Razmišljate li o prelasku na automatiziranu proizvodnju hrane, ali imate pitanja o konfiguraciji i nabavi strojeva? ANKO je vodeća tvrtka u proizvodnji automatiziranih strojeva za hranu. Imamo više od 48 godina iskustva u međunarodnom poslovanju i profesionalnom savjetovanju u konfiguraciji prostora tvornice, organizaciji proizvodnih tokova, planiranju opreme, optimizaciji i prilagodbi recepata i još mnogo toga.

ANKO vam može više pomoći

Kao primjer, ANKO je ovom klijentu pružio automatizirane strojeve za oblikovanje, prešanje i grijanje Roti, kao i strojeve za pakiranje i inspekciju kvalitete. To je našim klijentima uštedjelo dragocjeno vrijeme kako bi se mogli usredotočiti na svoju proizvodnju hrane.

Za informacije, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac u nastavku, a mi ćemo vam se javiti što je prije moguće.

 ANKO nudi automatizirane strojeve za roti i rješenja proizvodnje

Strojevi
SD-97W
SD-97W

SD-97W automatska stroj za punjenje i oblikovanje ‘ANKO’ jedan je od naših najprodavanijih proizvoda. Ima kapacitet od 1.000 - 4.000 kom./sat. Sustav punjenja može obraditi širok spektar sastojaka, poput povrća s većim komadima, različitih vrsta mesa, gustog sira, džemova i bilo čega što je tekuće poput čokoladnog punjenja. Ova mašina je kompaktna (1,2 x 0,8m) i može proizvoditi obične ili punjene roti; pogodna je za prehrambene tvornice, centralne kuhinje i restorane.

Što je još važnije, uključuje ugrađeni sustav Interneta stvari (IoT) kako bi se osiguralo da se proizvodnja može nadzirati od strane menadžera u stvarnom vremenu na mobilnom uređaju, a podaci se mogu prikupljati i obrađivati putem analitike velikih podataka kako bi se podržalo donošenje odluka. Također smo instalirali program za podsjećanje na održavanje kako bismo osigurali dosljednu produktivnost. Ovaj klijent je također prepoznao buduće mogućnosti razvoja novih proizvoda koristeći SD-97W, te podržava produktivnost i vrijednost naše mašine i tehnologije.

APB serija
APB serija

APB strojevi za prešanje i grijanje ‘ANKO’ mogu proizvesti savršene ravne kruhove debljine od 1 do 3 mm s velikom dosljednošću i oblikovanjem. Temperatura grijanja se kontrolira na 200C. Ova mašina dolazi u dva odvojena modela pogodna za različite proizvodne zahtjeve. APB-1 ima kapacitet proizvodnje od 800 do 1.000 komada/sat, a APB-2HS ima sposobnost proizvodnje od 1.600 do 2.000 komada/sat. Mogu stvoriti razne proizvode poput Rotija, Chapatia, Tortilje i Pekinških palačinki. Sigurnosna zaštita koja udovoljava europskoj CE certifikaciji također je dostupna za poboljšanu zaštitu.

Video

SD-97W je najbolja automatska mašina za proizvodnju punjenih peciva ─ Budućnost proizvodnje hrane uključuje automatske mašine za hranu. ANKO-ova SD-97W je potpuno automatska i može proizvoditi širok spektar etničkih prehrambenih proizvoda uz minimalan ručni rad i ima visoku kapacitet. Može povećati proizvodni izlaz poslovanja i stvoriti nove prilike.



Kada se ručno proizvodi Roti, teško je održati istu pritisnu silu i vrijeme, što rezultira neusklađenosti proizvoda. Korištenjem ANKO APB automatskih strojeva za prešanje i grijanje, vrijeme prešanja i temperatura mogu se programirati kako bi se uvijek proizvodili proizvodi visoke kvalitete s velikom dosljednošću.



Zemlja
  • Nizozemska
    Nizozemska
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Nizozemskoj

    ANKO pruža našim klijentima u Nizozemskoj naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, Xiao Long Bao, Har Gow i Roti. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Empanadas, Loempia (proljetne rolice), Kibbeh, Samosas i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Kako bismo bolje služili klijentima u Europi, ANKO ponosno je osnovao svoju podružnicu u Nizozemskoj, ANKO FOOD TECH B.V., u srpnju 2025. Smješten u Rotterdamu, naš Centar za iskustvo prehrambene opreme od 1.500 četvornih metara nudi praktične demonstracije i lokalne konzultantske usluge, pružajući pravovremenu i prilagođenu podršku proizvođačima hrane u regiji.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kultura hrane

Roti je jedna od osnovnih namirnica u sjevernoj Indiji; to je jednostavan i hranjiv nefermentirani kruh, poznat i kao Chapati. Roti se može praviti običan ili punjen različitim sastojcima i obično se priprema kod kuće, često se konzumira dva ili tri puta dnevno. Tradicionalno, leća ili slanutak se pune u Roti kako bi se dodao dodatni okus, proteini i hranjive tvari u kruh. Mnogi vegani i vegetarijanci koriste biljna ulja i povrtne nadjeve, dok ljudi koji su alergični na gluten mogu koristiti brašno bez glutena za izradu svog Rotija.
 
Popularnost Roti slijedila je trag indijskih imigranata koji su putovali u Kanadu, Ujedinjeno Kraljevstvo, Maleziju, Gvajanu i Surinam u Južnoj Americi. Surinam je nekada bio okupiran od strane Nizozemaca 1970-ih, a ubrzo nakon što su Surinamci emigrirali u Nizozemsku, donijeli su sa sobom Roti i razne indijske kruhove. Roti se često poslužuje s piletinom u curryju i janjetinom. Vegetarijanske curryje napravljene s krumpirom, tofuom, dugim mahunama, jajima ili bundevama također su vrlo popularne. Roti se također može zamotati s različitim sastojcima i pretvoriti u Roladu, koja je jednostavna za jelo i savršena za hranu za van. Stoga su Roti Rolls postali sve popularniji u restoranima i na jelovnicima za dostavu hrane. U Nizozemskoj se smrznuti Roti može kupiti u lancima supermarketa; obično se prodaju kao pakirani proizvod po pristupačnoj cijeni. Također su jednostavni za pripremu i uklapaju se u kulturu kuhanja kod kuće u Nizozemskoj i širom svijeta.

Recept ručno rađen
Sastojak hrane

Atta/Pročišćeni maslac ili Ghee/Sol/Voda

Kako napraviti

(1) Dodajte sol u Attu, zatim dodajte Ghee i dobro promiješajte (2) Dodajte vodu u smjesu kako biste dobili glatko tijesto (3) Stavite tijesto u posudu i pokrijte krpom da odstoji 20 do 25 minuta (4) Uzmite tijesto i podijelite ga na šest jednakih dijelova (5) Koristite valjak za razvaljivanje tijesta u ravne krugove promjera 20 do 23 cm (6) Zagrijte tavu i dodajte malo ulja za kuhanje (7) Stavite sirovi kruh da se kuha dok ne postane zlatno smeđi

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Kako možete povećati proizvodnju rotija s 500 na 2.000 komada po satu bez kompromitiranja autentične teksture?

Inženjeri ANKO specijalizirani su za pretvaranje ručno izrađenih recepata u automatizirane proizvodne formule, zadržavajući vašu točnu teksturu kruha i omjer punjenja. Naš SD-97W i APB sustav proizvodi 1.000-2.000 komada/sat s dosljednom kvalitetom, a pružamo potpunu optimizaciju recepta tijekom probne proizvodnje u našem sjedištu na Tajvanu. Kontaktirajte nas kako biste dobili prilagođenu procjenu proizvodnje i otkrili kako je naš klijent iz Nizozemske uspješno povećao svoje poslovanje s smrznutim rotijem tijekom pandemije.

Naša oprema za proizvodnju roti sadrži naprednu IoT tehnologiju za praćenje proizvodnje u stvarnom vremenu, prilagodljive kalupe za oblikovanje za različite veličine ravnog kruha (promjer od 23 cm do 30 cm) i preciznu kontrolu temperature na 200°C za dosljedne rezultate kuhanja. Svestrani sustav punjenja SD-97W podržava širok spektar sastojaka uključujući povrće, meso, sir i biljne alternative, omogućujući proizvođačima da proizvode i obične i punjene vrste rotija. APB sustav prešanja i grijanja osigurava uniformnu debljinu od 1-3 mm i eliminira nesigurnosti svojstvene ručnoj proizvodnji. Sveobuhvatno rješenje "ANKO" uključuje ne samo opskrbu opremom, već i savjetovanje o rasporedu tvornice, optimizaciju proizvodnog toka, usluge prilagodbe recepata i potpunu podršku nakon prodaje. Naša uspješna priča iz Nizozemske pokazuje kako smo daljinski proveli proizvodne probe tijekom COVID-19 ograničenja, prilagodili specifikacije opreme i isporučili rješenje koje je nadmašilo očekivanja klijenta, dok smo im pomogli da iskoriste povećanu potražnju za smrznutim roti proizvodima.