---

Відправити запит Додати в кошик

Лінія виробництва весняних рулетів SR-27 від ANKO – розроблена для виробників весняних рулетів великого обсягу

Клієнт ANKO з Філіппін мав фабрику весняних рулетів перед тим, як переїхати до США. Після переїзду до США цей клієнт розпочав ще одну виробничу діяльність з напівавтоматичними машинами для приготування весняних рулетів і почав продавати свою продукцію. Зі зростанням продажів та попиту на ринку, цей клієнт звернувся до ANKO за допомогою у створенні виробничої лінії, яка могла б задовольнити їхні зростаючі виробничі вимоги. Після ретельного спілкування команда НДДКР ANKO розробила автоматичну лінію виробництва весняних рулетів SR-27, яка має потужність виробництва від 2,400 до 2,700 штук на годину, а також нову систему начинки, яка може обробляти широкий асортимент інгредієнтів. На фінальних етапах цього проєкту, ANKO запропонувала дистанційне тестування продукту та віртуальні зустрічі, щоб забезпечити задоволеність клієнта результатами. Цей клієнт був дуже задоволений автоматизованою харчовою машиною ANKO, індивідуальними консультаційними послугами та збільшеним обсягом виробництва.

Case-ID: US-007

Весняний рулет (Лумпія)

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Рішення 1. Оновлення дизайну розподільного валу, яке імітує процес виробництва весняних рулетів вручну.

Автоматизовані машини для приготування спринг-ролів зазвичай використовують повітряний насос або кулачкові вали для складання обгорток і формування спринг-ролів. Дизайн повітряного насоса вимагає додаткового повітряного фільтра та системи тиску, які можуть використовувати лише м'які та легкі обгортки для приготування весняних рулетів, які часто не смажаться добре. Лінія виробництва весняних рулетів SR-27 від ANKO використовує кулачкові вали, які потребують лише базової системи повітряного тиску та імітують техніки ручного складання, що забезпечує плавний і стабільний процес повторного складання. Цей дизайн є більш стабільним і може обробляти обгортки з різними текстурами, щоб приготувати весняні рулети, які будуть особливо хрусткими після смаження у фритюрі.

Машина, спроектована з розподільними валами

Вода наноситься на край обгортки, щоб забезпечити належне запечатування весняних рулетів

Ідеально сформовані весняні рулети, які дуже нагадують ручну роботу

Рішення 2. Спроектовано для виробництва весняних рулетів, заповнених на 100% овочами, та інших

Останнім часом все більше споживачів запитують здорові, рослинні весняні рулети, які легкі та смачні. ANKO зрозуміла цей попит на ринку та розробила нашу автоматичну лінію виробництва весняних рулетів SR-27. Ця машина здатна обробляти інгредієнти, такі як нарізана капуста, проростки бобів та змішані овочі, такі як: деревні вуха, гриби, сушені бамбукові пагони, морква та інші вегетаріанські інгредієнти. Він навіть може обробляти сирі інгредієнти безпосередньо, що складаються з нарізаної капусти, моркви та скляної локшини, відповідно до рецепту клієнта. Після численних виробничих випробувань, ANKO створила екструзійну систему, яка може запобігти розпаду овочевої начинки під час процесу складання; і вона використовує спеціальний міксер у бункері для начинки, який повертає надлишок начинки назад у бункер без надмірного пресування. Існує також дренажна система, призначена для видалення рідини з заповнювальної суміші, щоб підтримувати ідеальну текстуру продукту.

SR-27 може обробляти начинки з високим вмістом клітковини, такі як солодка картопля та морква з капустою

Дизайн скребка для начинки забезпечує збереження повітряності начинки та запобігає її надмірній щільності

Система начинки розроблена з фільтром для видалення надмірної вологи з інгредієнтів начинки

Помістіть сирі інгредієнти безпосередньо в бункер для начинки

Машина ANKO може виробляти весняні рулети з сирими інгредієнтами

Весняні рулети щільно заповнені

Рішення 3. Ключ до успішних продуктів весняних рулетів

Автоматизовані машини для приготування весняних рулетів зазвичай постачають 3 типи комерційних продуктів: заморожені весняні рулети, смажені весняні рулети та свіжі весняні рулети (не смажені), які складаються з різних текстур продуктів. Заморожені весняні рулети часто лопаються після смаження, а свіжі весняні рулети потребують начинок, які менш вологі, щоб запобігти розмоканню продукту. ANKO SR-27 має набір параметрів з простим дизайном, який може регулювати текстури Spring Roll. ANKO також пропонує інтегровані рішення, щоб допомогти вам вдосконалити вашу лінію виробництва весняних рулетів.

Текстура продукту може бути відрегульована за допомогою простого ключа

ANKO SR-27 виробляє весняні рулети, які добре смажаться у фритюрі

Текстура та консистенція весняних рулетів можуть бути відрегульовані відповідно до різних вимог до продукту

Рішення 4. Зручний дизайн для легкого виробництва весняних рулетів

Багато автоматизованих машин для приготування весняних рулетів вимагають складних налаштувань параметрів та професійного навчання персоналу. SR-27 від ANKO розроблений з зручним сенсорним панеллю, яка легка для розуміння та експлуатації, і може бути оновлена до системи IoT для віддаленого моніторингу. Вся машина є водостійкою і може бути легко та швидко очищена.

Сенсорна панель є зручною для користувача та легкою для розуміння

Частини, що контактують з продуктами харчування, можна очищати водою

Нанесіть харчове масло на леза після очищення

Вступ до харчового обладнання

• Заповніть бункери тістом та начинкою
• Випікати обгортки для весняних рулетів на випічковому барабані
• Охолодження обгорток для весняних рулетів
• Розділіть обгортки для весняних рулетів на бажані розміри
• Вкладіть начинку на обгортки для весняних рулетів
• Складіть обгортку над начинкою
• Формування весняних рулетів
• Щільно скручуючи продукти

Оптимізуйте виробництво весняних рулетів за допомогою індивідуальних рішень SR-27 від ANKO

Більшість машин для приготування весняних рулетів є напівавтоматичними, що означає обмежений обсяг виробництва. Автоматизована лінія виробництва весняних рулетів SR-27 від ANKO повністю автоматизована і підходить для виробників з великими обсягами; вона лише вимагає завантаження бункерів з попередньо змішаним тістом для обгортки та начинок, і виробництво може початися з простого перемикача. Ця машина має надзвичайно великий бункер для наповнення, який може обробляти 50 літрів наповнювача за один раз, що зменшує потребу в частих дозаправках. SR-27 від ANKO розроблений для обробки тіста, що складається з різних видів борошна, щоб виготовляти обгортки різної товщини та текстури. Налаштування також можна відрегулювати для виробництва різних розмірів весняних рулетів, щоб задовольнити різні вимоги ринку, такі як весняні рулети довжиною 7,3 см, 8,5 см та 10 см. Навіть менші розміри можуть бути налаштовані.

50 літровий бункер для заповнення

Текстура обгорток для весняних рулетів регулюється відповідно до різних вимог продукту

Весняні рулети можуть бути виготовлені різних розмірів

Довжина міні-весняного рулету становить 7,3 см

Міні-весняні рулети важать від 22 до 26 г

Весняні рулети залишаються хрусткими після смаження у фритюрі

Весняні рулети довжиною 8,5 см виготовляються з обгорток 18x18 см

Весняні рулети довжиною 8,5 см виробляються у великих кількостях

Весняні рулети довжиною 8,5 см важать близько 28 до 36 г

Пропозиція рішення

Універсальне рішення для виробництва весняних рулетів високої якості

ANKO зробив

З новою лінією виробництва весняних рулетів SR-27, професійна команда ANKO може допомогти вам налаштувати високоефективну автоматизовану лінію виробництва весняних рулетів. Вона підходить для великих харчових фабрик, центральних кухонь та виробників з великими обсягами.

ANKO може допомогти вам більше

Машини ANKO можуть виробляти ідеальні продукти весняних рулетів відповідно до ваших специфічних вимог; а наші професійні консультанти та інженери пропонують консультаційні послуги для переходу від ручного до автоматизованого виробництва їжі.

Якщо вас цікавить рішення з виробництва весняних рулетів від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.

 

Машини

SR-27

Автоматична лінія виробництва весняних рулетів SR-27 від ANKO виробляє високоякісний весняний рулет всього за 1,4 секунди і вимагає мінімум працівників для роботи. Це найефективніша машина для великих харчових фабрик, центральних кухонь та виробників з великим обсягом. Ця машина має бункер для заповнення об'ємом 50 літрів і унікальну систему заповнення, яка може обробляти різноманітні інгредієнти, такі як чисті овочі, мелене м'ясо, паростки бобів і твердий тофу, крабове м'ясо та сир, а також картопляні начинки, зберігаючи при цьому оригінальну текстуру різних інгредієнтів без надмірної обробки. Більше того, нову зручну сенсорну панель управління можна оновити до системи IoT. Ця повністю автоматизована машина може виробляти весняні рулети довжиною 73 мм, 85 мм і 100 мм, діаметром 25-32 мм, вагою продукту від 22 до 50 г за штуку, а товщину обгортки можна регулювати в межах 0,4-0,5 мм. Ми також можемо створити індивідуальні продукти з весняних рулетів за запитом. Якщо вас цікавить наша машина SR-27, будь ласка, заповніть форму нижче.

Серія SRP

ANKO пропонує ще одне інноваційне рішення – автоматизовану лінію виробництва обгорток для весняних рулетів SRP, розроблену для того, щоб допомогти клієнтам без зусиль виробляти обгортки для весняних рулетів високої як Заливаючи тісто в бункер, ця сучасна машина автоматично виробляє обгортки для весняних рулетів при високих температурах через випічковий барабан. Обгортки потім охолоджуються вентилятором, готові до точного різання та укладання. Його автоматичний та гнучкий механізм різання дозволяє легко налаштовувати, що дає змогу виготовляти обгортки бажаного розміру, просто змінюючи частини машини та налаштовуючи параметри. З вражаючою продуктивністю 2700 одиниць на годину та стандартизованими розмірами продукції, автоматизована лінія виробництва обгорток для весняних рулетів SRP приносить безпрецедентні переваги вашому бізнесу та ефективно вирішує проблеми недостатньої кількості працівників.

Країна

• 

  Сполучені Штати

  Рішення для машин і обладнання для обробки їжі в Сполучених Штатах

  ---

  ANKO надає нашим клієнтам у Сполучених Штатах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, яєчних рулетів, емпанад, весняних рулетів, буріто, мохі, кесадільї та обгорток для весняних рулетів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоси, мому, пироги, тортильї, шумаї, тапіока перли та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Щоб забезпечити своєчасне та локалізоване обслуговування, ANKO відкрила філію в Сполучених Штатах. Завдяки команді, що працює на місці, ми можемо запропонувати особисті консультації, демонстрації машин та оперативну підтримку після продажу, адаптовану до специфічних потреб наших американських клієнтів.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

  ---

---

Категорія

Заморожена їжа

Більш

Харчова фабрика

Більш

---

Культура їжі

Весняні рулети - це традиційна китайська закуска, яка потрапила до престижного меню Манчу-Ханьського імператорського бенкету. Згідно з історичними документами, весняні рулети зазвичай готують з суміші м'ясної та овочевої начинки, а потім смажать у фритюрі до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Ці смачні весняні рулети обійшли світ, були локалізовані і стали улюбленою стравою в багатьох різних регіонах. На Філіппінах весняні рулети називають "Лумпія", їх зазвичай фарширують свининою або креветками, смажать у фритюрі та подають з солодким і гострим соусом. В Індонезії ці рулети відомі як Лумпія Семаранг і фаршируються "ребунгом" (бамбуковими пагонами), яйцями та різними іншими інгредієнтами. Голландці також привезли весняні рулети до Європи і назвали їх "Лоемпія"; зазвичай вони наповнені великою кількістю овочів. У США "Яєчні рулети" готують з товстих обгорток, які складаються з яєць, і після смаження у фритюрі ці рулети мають повітряні кишені, хрусткі та дуже смачні.
 
У Південно-Східній Азії весняні рулети часто готують солодкими з бананами. На Філіппінах "Турон" - це смажений весняний рулет, наповнений бананами, цукром і джекфрутом. “Piscok” – це індонезійський десерт, що складається з нарізаних бананів і шоколадного соусу; також у ресторанах часто подають багато “десертних весняних рулетів”, які зазвичай готують з полуниці, яблук і сирів. Останнім часом було створено багато рецептів весняних рулетів, приготованих в аерофритюрниці та веганських, для споживачів, які дбають про своє здоров'я Більше того, весняні рулети стали популярним замороженим продуктом, що продається в оптових складах, супермаркетах, зручних магазинах та інтернет-магазинах; всі вони орієнтовані на людей, які люблять швидкі та смачні закуски.

Ручний рецепт

Інгредієнт їжі

Обгортка для весняних рулетів - борошно/сіль/вода, начинка - нарізане свинина/паростки бобів/міцний тофу/морква/сушені гриби/порей/капуста/вермішель/рисове вино/соєвий соус/мелений білий перець/сіль

Обгортки для весняних рулетів

(1) Змішайте борошно, сіль і воду, щоб утворити тісто (2) Дайте тісту відпочити 30 хвилин. Розігрійте сковороду на низькому вогні і додайте трохи олії для приготування (3) Вилийте одну порцію тіста на сковороду, щоб приготувати обгортки для весняних рулетів (4) Зніміть обгортки для весняних рулетів і дайте їм охолонути, потім повторіть процес виготовлення обгорток.

Приготування начинки для весняних рулетів

(1) Замаринуйте нарізане м'ясо з рисовим вином і соєвим соусом принаймні 30 хвилин (2) Спочатку відновіть сушені гриби, потім наріжте гриби, моркву, порей, капусту, проростки бобів і твердий тофу на тонкі смужки (3) Розігрійте вок з деякою олією для приготування їжі. Спочатку обсмажте м'ясо до середньої прожарки, потім вийміть його з вока (4) Додайте всі нарізані овочі та вермішель у вок і обсмажте, приправте сіллю та перцем (5) Додайте м'ясо назад у вок і обсмажте, поки м'ясо повністю не приготувалося. Вийміть начинку з вока і дайте охолонути.

Обгортання

(1) Покладіть начинку на верхню частину обгортки для весняних рулетів (2) Загніть нижній кут обгортки, щоб накрити начинку, потім заверніть начинку з обох боків (3) Щільно скрутіть весняний рулет і закріпіть рулет борошняною пастою (4) Смажте весняний рулет у фритюрі до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки

Складіть нижній кут обгортки, щоб закрити начинку

Складаючи обгортку з обох сторін

Згорніть і сформуйте весняний рулет

Завантаження

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---