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ANKOのSR-27春巻き生産ライン - 大量生産の春巻き製造者向けに設計されています。

フィリピン出身のANKOクライアントは、アメリカに移る前に春巻き工場を持っていました。 アメリカに移転した後、このクライアントはセミオートマチックの春巻き機を使って別の生産業務を始め、製品の販売を開始しました。 売上と市場の需要が増加する中、このクライアントは生産要件の増加に対応できる生産ラインの構築についてANKOに支援を求めました。 厳密なコミュニケーションの結果、ANKOのR&Dチームは、1時間あたり2,400から2,700個を生産できるSR-27自動春巻き生産ラインと、さまざまな材料を処理できる新設計の充填システムを開発しました。 このプロジェクトの最終段階に向けて、ANKOはリモート製品テストとバーチャルミーティングを提供し、クライアントが結果に満足していることを確認しました。 このクライアントはANKOの自動食品機械、カスタマイズされたコンサルテーションサービス、そして生産量の増加に非常に満足していました。

Case-ID: US-007

スプリングロール（ルンピア）

ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供

解決策1. 手で折りたたむ春巻きの製造プロセスをシミュレートするカムシャフト設計のアップグレード

自動春巻き機は通常、エアポンプまたはカムシャフトを使用してラッパーを折りたたみ、春巻きを形成します。 エアポンプの設計には、春巻きを作るために柔らかく軽量のラッパーしか使用できない追加のエアフィルターと圧力システムが必要であり、春巻きはしばしば揚げるのが難しいです。 ANKOのSR-27春巻き生産ラインは、基本的な空気圧システムのみを必要とし、手折り技術をシミュレートするカムシャフトを使用しており、繰り返しの折りたたみプロセスがスムーズで安定しています。 このデザインはより安定しており、異なるテクスチャのラッパーを処理して、揚げた後に特にカリカリの春巻きを作ることができます。

カムシャフトで設計された機械

春巻きが適切に封印されるように、ラッパーの最終エッジに水が塗布されます

手作りに非常に似た完璧に形成された春巻き

ソリューション2。100%野菜詰めの春巻きを生産するように設計されています

最近、より多くの消費者が軽くて美味しい健康的な植物ベースの春巻きを求めています。 ANKOはこの市場の需要を理解し、SR-27自動春巻き生産ラインを開発しました。 この機械は、刻んだキャベツ、もやし、木耳、きのこ、干し竹の子、人参などの混合野菜やその他の野菜成分を処理することができます。 クライアントのレシピに基づいて、刻んだキャベツ、人参、春雨からなる生の材料を直接処理することもできます。 複数の生産テストの後、ANKOは折りたたみプロセス中に野菜のフィリングが崩れるのを防ぐ押出しシステムを作成しました。また、フィリングホッパーには特別なミキサーを使用しており、過剰なフィリングを圧力をかけずにホッパーに戻します。 充填混合物から液体を除去し、完璧な製品の質感を維持するために設計された排水システムもあります。

SR-27は、さつまいもやキャベツと人参などの高繊維フィリングを処理できます。

フィリングスクレーパーのデザインにより、フィリングは空気を含んだ状態で、過度に固くなりません。

フィリングシステムは、フィリング材料から余分な水分を取り除くためのフィルターを備えています。

生の材料をフィリングホッパーに直接置いてください。

ANKOの機械は、生の材料を使って春巻きを製造できます。

春巻きはしっかりと詰められています。

解決策3. 成功する春巻き製品の鍵

自動春巻き機は通常、3種類の商業製品を供給します：冷凍春巻き、揚げ春巻き、そして異なる製品の食感からなる生春巻き（揚げていない）。 冷凍春巻きは揚げた後によく破裂し、生春巻きは製品がべちゃべちゃにならないように、湿気の少ない具材が必要です。 ANKOのSR-27は、スプリングロールのテクスチャを調整できるシンプルなデザインのパラメーター設定を備えています。 ANKOは、春巻きの生産ラインを完璧にするための統合ソリューションも提供しています。

製品のテクスチャは簡単なレンチで調整できます。

ANKOのSR-27は、春巻きをうまく揚げることができます。

春巻きのテクスチャと一貫性は、異なる製品要件に合わせて調整できます。

解決策4. 簡単な春巻き生産のためのユーザーフレンドリーなデザイン

多くの自動春巻き機は複雑なパラメータ設定と専門スタッフのトレーニングを必要とします。ANKOのSR-27は、理解しやすく操作しやすいユーザーフレンドリーなタッチパネルを備えており、リモート監視のためのIoTシステムにアップグレード可能です。機械全体は防水で、簡単かつ迅速に清掃できます。

タッチパネルはユーザーフレンドリーで理解しやすいです。

食品に接触する部分は水で洗浄できます。

洗浄後に刃に食品グレードの油を塗布してください。

食品機器の紹介

• ホッパーにバッターと具材を詰めてください。
• 春巻きの皮をベーキングドラムで焼く
• 春巻きの皮を冷却する
• 春巻きの皮を希望のサイズに分ける
• 春巻きの皮に具材をのせる
• 具材の上に皮を折りたたむ
• 春巻きを形成する
• 製品をしっかりと巻く

ANKOのSR-27カスタマイズソリューションで春巻きの生産を最適化しましょう。

ほとんどの春巻き機は半自動式であり、これは生産出力が限られていることを意味します。 ANKOのSR-27自動スプリングロール生産ラインは完全自動化されており、大量生産者に適しています。ラッパーとフィリング材料のために事前に混合されたバッターをホッパーにロードするだけで、生産は簡単なスイッチで開始できます。 この機械は、1回で50リットルの充填を処理できる特大の充填ホッパーを備えており、頻繁な再充填の必要性を減らします。 ANKOのSR-27は、異なる種類の小麦粉からなる生地を処理し、さまざまな厚さとテクスチャのラッパーを作るように設計されています。 設定は、7.3 cm、8.5 cm、10 cmの長さの春巻きなど、さまざまな市場の要件に応じた春巻きのサイズを生産するように調整することもできます。 より小さいサイズもカスタマイズ可能です。

50リットルの充填ホッパー

春巻きの皮のテクスチャーは、異なる製品要件に応じて調整可能です。

春巻きは異なるサイズに作ることができます。

ミニ春巻きの長さは7.3cmです。

ミニ春巻きの重さは22gから26gの間です。

春巻きは揚げた後もカリカリのままです。

8.5cmの春巻きは18x18cmの皮で作られています。

大量生産された8.5cmの春巻き。

8.5cmの春巻きの重さは約28gから36gです。

ソリューション提案

ワンストップ高品質春巻き生産ソリューション

ANKOは実施しました

新しく発売されたSR-27春巻き生産ラインを使用して、ANKOの専門チームが高効率な自動春巻き生産ラインの設置をお手伝いします。これは大規模な食品工場、中央キッチン、高生産量の製造業者に適しています。

ANKOはさらにお手伝いできます

ANKOの機械は、特定のニーズに基づいて完璧な春巻き製品を生産できます。また、当社の専門コンサルタントとエンジニアが、手動から自動食品生産への移行プロセスに関するコンサルテーションサービスを提供します。

ANKOの春巻き生産ソリューションに興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。

 

機械

SR-27

ANKOのSR-27自動スプリングロール生産ラインは、高品質のスプリングロールを生産するのにわずか1.4秒しかかからず、運営には最小限の従業員が必要です。 これは大規模な食品工場、中央キッチン、高生産量の製造業者にとって最も効率的な機械です。 この機械は50リットルの充填ホッパーと、純粋な野菜、挽肉、もやし、しっかりした豆腐、カニ肉、チーズ、ポテトフィリングなど、さまざまな材料を処理できる独自の充填システムを備えており、異なる材料の元の食感を保ちながら過剰に処理することはありません。 さらに、新しいユーザーフレンドリーなタッチスクリーンコントロールパネルは、IoTシステムでアップグレード可能です。 この完全自動機械は、長さ73mm、85mm、100mm、直径25-32mm、1個あたりの製品重量22-50g、そしてラッパーの厚さを0.4-0.5mmの間で調整できる春巻きを生産することができます。 ご要望に応じてカスタマイズされた春巻き製品を作成することもできます。 SR-27機に興味がある場合は、以下のフォームにご記入ください。

SRPシリーズ

ANKOは、クライアントが高品質な春巻き生地を簡単に生産できるように設計されたSRP自動春巻きラッパー生産ラインという別の革新的なソリューションを提供します。 生地をホッパーに注ぐことで、この高度な機械はベーキングドラムを通じて高温で春巻きの皮を自動的に生産します。 ラッパーはファンによって冷却され、正確に切り取られ、積み重ねられる準備が整います。 その自動的で柔軟な切断機構により、簡単に調整が可能で、機械の部品を変更し、パラメータを設定するだけで、好みのサイズのラッパーを製造できます。 時速2700個の印象的な生産性と標準化されたサイズの製品を持つSRP自動春巻きラッパー生産ラインは、あなたのビジネスに比類のない利点をもたらし、従業員不足の課題に効果的に対処します。

国

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  アメリカ合衆国

  アメリカ合衆国民族食品機械と食品加工機器ソリューション

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  ANKOは、アメリカのクライアントに餃子、エッグロール、エンパナーダ、春巻き、ブリトー、餅、ケサディーヤ、春巻きの皮を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、ピエロギ、トルティーヤ、シュウマイ、タピオカパールなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。   迅速かつローカライズされたサービスを提供するために、ANKOはアメリカに支店を設立しました。現地に専任チームを配置することで、アメリカのクライアントの特定のニーズに合わせた対面相談、機械デモンストレーション、迅速なアフターサポートを提供することができます。   すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。   以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。

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カテゴリ

冷凍食品

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食文化

春巻きは、満州・漢帝国の饗宴の名誉あるメニューに載った伝統的な中国のスナック食品です。 歴史的な文書によると、春巻きは通常、肉と野菜のフィリングを混ぜて作り、黄金色でカリカリになるまで揚げられます。 これらの美味しい春巻きは世界中に広まり、各地でローカライズされ、多くの地域でお気に入りの料理となりました。 フィリピンでは春巻きは「ルンピア」と呼ばれ、通常は豚ひき肉やエビが詰められ、揚げられて、甘辛いソースと一緒に提供されます。 インドネシアでは、これらの春巻きはルンピア・セマランとして知られ、"レブン"（竹の子）、卵、その他のさまざまな材料が詰められています。 オランダ人は春巻きをヨーロッパに紹介し、「ロエンピア」と名付けました。通常、たくさんの野菜が詰められています。 アメリカでは、「エッグロール」は卵を使った厚めの皮で作られ、揚げた後は空気のポケットができてカリカリで非常に美味しいです。
 
東南アジアでは、春巻きはしばしばバナナで甘く作られます。 フィリピンでは、「トゥロン」はバナナ、砂糖、ジャックフルーツを詰めた揚げ春巻きです。 「ピスコック」は、スライスしたバナナとチョコレートソースからなるインドネシアの創作料理です。また、レストランで提供される「デザート春巻き」も多く、これらはしばしばイチゴ、リンゴ、チーズで作られています。 最近、健康を意識した消費者のために、多くのエアフライとビーガンの春巻きレシピが作成されています。 さらに、春巻きは卸売倉庫、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインショップで販売される人気の冷凍食品となっており、手軽で美味しいスナックを楽しむ人々に対応しています。

手作りレシピ

食品材料

春巻きの皮-小麦粉/塩/水、具材-スライスした豚肉/もやし/固めの豆腐/人参/干し椎茸/ネギ/キャベツ/春雨/日本酒/醤油/白胡椒/塩

春巻きの皮

(1) 小麦粉、塩、水を混ぜて生地を作ります。(2) 生地を30分休ませます。弱火でフライパンを加熱し、少しの油を加えます。(3) フライパンに生地を一すくい入れて春巻きの皮を焼きます。(4) 春巻きの皮を取り出して冷まし、皮作りの工程を繰り返します。

春巻きの具を作る

(1) スライスした肉を米酒と醤油で少なくとも30分マリネします。(2) 干し椎茸をまず戻し、次に椎茸、人参、リーク、キャベツ、もやし、しっかりした豆腐を細い千切りにします。(3) 中華鍋に少し油を熱します。最初に肉をミディアムレアになるまで炒め、鍋から取り出します。(4) すべてのスライスした野菜と春雨を鍋に加え、炒め、塩と胡椒で味付けします。(5) 肉を鍋に戻し、肉が完全に火が通るまで炒めます。具材を鍋から取り出し、冷まします。

ラッピング

(1) 春巻きの皮の上に具材を置きます (2) 皮の下の角を折りたたんで具材を覆い、両側から具材を包みます (3) 春巻きをしっかりと巻き、薄力粉のペーストで封をします (4) 春巻きを黄金色でカリカリになるまで揚げます

ラッパーの下の角を折り曲げて、具材を覆います。

両側からラッパーを折ります。

春巻きを巻いて形を作ります。

ダウンロード

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  Catalog of SR-27

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