---

Poslat Poptávka Přidat do košíku

HLT-700U x Forma s vlnitým okrajem: ANKO poskytla úspěšné řešení pro výrobu Pierogi pro polského klienta

ANKO klient provozuje potravinářskou továrnu v Polsku, která se specializuje na výrobu mražených potravin. Pierogi je jedním z národních pilířů Polska. Tento klient se původně spoléhal na manuální výrobu Pierogi, poté přešel na automatizovanou výrobu pomocí strojů od jiného výrobce a narazil na nerozřešené výrobní problémy. Potom objevili ANKO HLT-700U Všestranný plniaci a tvarovací stroj, který je ideální pro výrobu pirohů, a byl dodán místním zástupcem společnosti ANKO v Polsku; má označení CE a je dodáván s formovacími formami, které umožňují vytváření knedlíků, které se velmi podobají tradičně ručně vyráběným pirohům. Náš klient byl spokojený s ANKO strojem, výrobními řešeními a náš místní zástupce byl také velmi podpůrný při poskytování našemu klientovi aktuálních informací o trhu.

Case-ID: PL-001

Pierogi

Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO

Řešení 1. Bezproblémový zážitek z výroby s profesionálním automatizovaným potravinovým strojem od ANKO

Tento klient vyrábí širokou škálu pirohů; používali pirohový stroj od jiného výrobce, ale neustále se potýkali s problémy s nadbytečným těstem v pirozích. Kontaktovali výrobce stroje mnohokrát, ale nebyli schopni vyřešit problém. Tento klient poté oslovil ANKO a pořídil si naši stroj na výrobu pierogi. Původně začal tento klient výrobu sám. Nicméně měli širokou škálu pirohů vyrobených podle různých receptů a existují významné rozdíly v mechanickém provedení mezi automatizovanými potravinovými stroji, které získali. Tak se obrátili na ANKO o pomoc a naši inženýři se dostavili na místo a pomohli jim zdokonalit výrobu Pierogi.

Přebytečné těsto vzniklé při výrobě Pierogi

Inženýr společnosti ANKO poskytuje školení na místě

S pomocí inženýra společnosti ANKO byly Pierogi dokonale vyrobeny

Pierogi zůstaly dokonale tvarované po uvaření

Pierogi s borůvkovou náplní obsahující celé borůvky jsou jedním z nejprodávanějších výrobků klienta

Stroj společnosti ANKO může také vyrábět Pierogi s hustou bramborovou náplní

Řešení 2. Onsite profesionální školicí služba společnosti ANKO je klíčem k úspěchu

Tento klient ANKO má zkušenosti s provozem automatizovaných potravinářských strojů a rozhodl se začít vlastní výrobu potravin před zahájením školení přímo u ANKO. Nedodrželi pokyny z operačního manuálu a zjistili, že těsto se přilepí na formovací formy, takže namísto naplnění krabice pod formovacími formami moukou pro obalování, pokryli formy vrstvou teflonu. To způsobilo neidentifikovatelné černé skvrny na výrobcích, které nejsou přijatelné k prodeji. Poté požádali o profesionální školení na místě od společnosti ANKO a naši inženýři byli schopni vyřešit jejich výrobní problém odstraněním teflonového povlaku a zdůraznili důležitost plného naplnění krabice na mouku. Klient byl vděčný a uvědomil si, že profesionální a technická podpora od ANKO nejen urychlila jejich učební křivku, ale také zrychlila jejich výrobní proces, což vedlo k většímu úspěchu.

Na Pierogi se objevily neznámé černé skvrny poté, co klient provedl změny na formovacích formách

Hlavní příčinou byla vrstva Teflonu, kterou klient nanášel na formovací formy

Inženýři společnosti ANKO přijeli na místo a poskytli pokyny k odstranění vrstvy Teflonu, čímž se problém vyřešil

Úvod do potravinářského vybavení

• Umístěte těsto do nádoby na těsto
• Nalijte nádobu s předem smíchanými ingrediencemi na náplň
• Upravte nastavení parametrů a stiskněte start
• Pierogi jsou vyráběny automaticky

Upravte nastavení parametrů a poté spusťte výrobní proces

Použití tvarovacích forem k automatické výrobě Pierogi

Pierogi je vytvořen s dokonalými vlnitými záhyby

Schopnost přizpůsobení ANKO vytváří skvělé tržní příležitosti pro váš potravinářský podnik

Výroba domácích pirohů je v Polsku náročný proces, postup začíná přípravou těsta, které se zpracovává na obaly a poté se přidává náplň vyrobená od základu. Pierogi jsou poté sestaveny pomocí tradičních forem na tvarování. (Obrázek vlevo) Průměrně člověk dokáže vyprodukovat kolem 12 Pierogi za minutu. Použitím automatizované výroby potravinových strojů může produkce Pierogi dosáhnout až několika set kusů za minutu. V tomto případě si naši klienti pořídili HLT-700U od společnosti ANKO Všestranný plnič a tvarovací stroj a formy řemeslníků s „vlnitým okrajem“. Výška a počet „vln“ lze přizpůsobit potřebám výrobku a tyto formy tlačí a tvarují pirohy s jednotnou tloušťkou a skvělou konzistencí. ANKO nabízí také ručně vyráběné formy na záhyby a tenké hrany pro výrobu knedlíků, aby vytvořila tržní diferenciace.

Použití forem Wave Edge k vytvoření Pierogi

Umělecké Pierogi vyrobené s naší ručně vyrobenou skládací formou

Pierogi vytvořené s tenkými okraji forem

Návrh řešení

ANKO představuje průmyslové první „Integrované řešení pro výrobu knedlíků“

ANKO udělal

Společnost ANKO vyrábí automatizované stroje na výrobu knedlíků a integrované výrobní řešení. Naším hlavním produktem je víceúčelový plnící a formovací stroj řady HLT-700, který má tři různé modely. Může být konfigurován s komerčním kuchyňským robotem, masomlýnkem a mixérem na těsto pro přípravu potravin, stejně jako s rentgenovým inspekčním strojem a balicím zařízením pro vytvoření integrované výrobní linky dle vašich specifických výrobních požadavků.

ANKO vám může pomoci více

Naši zkušení profesionální konzultanti vám také mohou pomoci s přidělováním pracovní síly, plánováním továrny a řízením pracovního postupu. Kromě toho máme více než 16 regionálních agentů a distributorů, kteří vám poskytnou profesionální a místní služby.

Pokud máte zájem o více informací, klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže.

 

Stroje

HLT-700U

ANKO's HLT-700U Všestranný plniaci a tvarovací stroj dokáže vyrábať knedľu, ktorá sa podobá ručne vyrobeným výrobkom a má viac ako 100 tvarovacích foriem na vytvorenie širokej škály autentických knedlí a rôznych plnených pečív. Mezi ně patří položky jako Pierogi, které používají formu s vlnitým okrajem, čínské stylizované knedlíky, samosy, empanadas a ravioli atd. HLT-700U od společnosti ANKO je snadno ovladatelný a vyžaduje pouze 1 nebo 2 zaměstnance k obsluze a není nutné žádné intenzivní školení. Má kapacitu výroby 2 000 až 12 000 kusů za hodinu. Jako průkopník v oboru automatizovaných potravinových strojů jsme spustili systém Internetu věcí (IoT), který využívá umělou inteligenci k integraci našich automatických výrobních linek na knedlíky a umožňuje vzdálený přístup k reálným výrobním datům pro monitorování stavu výroby na místě. Ještě důležitější je, že IoT systém ANKO automaticky detekuje díly, které vyžadují údržbu, a odesílá upozornění na ANKO Dashboard; to může minimalizovat škody a náklady v případě výrobního výpadku.

Země

• 

  Polsko

  Polsko Etnické Jídlo Stroj A Jídlo Zpracování Zařízení Řešení

  ---

  ANKO poskytuje našim klientům v Polsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Pierogi, knedlíků a empanad. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Blini, Pelmeni, listové těsto a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci.   Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis.   Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.

  ---

---

Kategorie

Mražené potraviny

Více

Potravinářská továrna

Více

---

Kulturní stravování

Pierogi jsou polské knedlíky a jedno z nejznámějších polských pokrmů. Pierogi jsou podobné čínským knedlíkům, východoevropským pelmením a italským raviolům; nicméně jsou mnohem univerzálnější. Pierogi má tlustší těsto a může být plněný slanými bramborami, houbami, špenátem, masem a různými vegetariánskými náplněmi. Čerstvé ovoce, jako jsou jahody, borůvky, jablka nebo ovocné marmelády, lze použít k přípravě sladkých pirohů. Pierogi jsou považovány za základní jídlo, které lze vařit, smažit na pánvi, péct nebo smažit ve vývaru; jsou součástí téměř každého menu v polské restauraci a pravidelně se připravují v každém polském domě. Tyto polské knedlíky jsou také velmi důležitou součástí Vánoc a mnoha dalších oslav. V městě Krakov v Polsku se každý srpen koná festival Pierogi, který přitahuje mnoho turistů a návštěvníků, aby oslavovali a hostili se.
 
Mnoho dodavatelů potravin také vyrábí mražené Pierogi, které poskytují lahodnou a pohodlnou možnost stravování pro lidi, kteří nemají čas vařit od začátku. Nejtypičtější Pierogi je plněný bramborami a sýrem, existují také Pierogi plněné cibulí, směsnými sýry, špenátem, česnekem a dokonce i dýňovými Pierogi. Pro propagaci Pierogi Worldwide jsou vytvářeny nové kombinace chutí, jako je hovězí maso a sýr, kuře a rajče, aby se splnily různé požadavky trhu. Mnoho bezlepkových Pierogi je také vyráběno s ohledem na spotřebitele s alergiemi a omezeními stravy a jsou velmi oblíbené. Pierogi získaly popularitu díky rychlým obchodům a polské imigraci, která se přesunula po celém světě. Spojené státy a Kanada se staly největšími spotřebitelskými zeměmi Pierogis a vyhlásily 8. října jako Světový den Pierogi. Restaurace v těchto zemích oslavují tento den různými akcemi a akcemi.

Ručně vyráběný recept

Potravinová přísada

Pro obal - Mouka/Sůl/Voda/Vejce/Máslo, Pro náplň - Brambory/Cibule/Šlehačka/Sýr/ Sůl/Pepř

Jak připravit

(1) Použijte komerční míchačku na smíchání mouky a soli dohromady (2) Přidejte vodu, vejce a máslo do směsi mouky, aby vzniklo hladké těsto, poté nechte těsto odpočinout 30 minut (3) Oloupejte a nakrájejte brambory, poté je vařte ve vroucí vodě, dokud nezměknou (4) Nakrájejte cibuli a poté ji osmahněte na másle, dokud není průhledná (5) Odsajte uvařené brambory a poté je rozmělněte (6) Smíchejte rozmělněné brambory, smetanový sýr, sůl a pepř, abyste vytvořili náplň na Pierogi (7) Posypte pracovní plochu moukou a poté rozválejte těsto na 1/8 palcový plochý list (8) Použijte 3 palcový kulatý vykrajovač na sušenky nebo sklenici na vytvoření obalů na Pierogi (9) Na střed obalu dejte lžíci náplně a poté rukou utáhněte okraje, aby vznikl Pierogi. Opakujte proces (10) Vařte Pierogi ve vroucí vodě 3 až 5 minut, poté je vyjměte z hrnce (11) Na pánvi rozehřejte máslo a poté osmahněte nakrájenou cibuli, dokud se lehce karamelizuje (12) Podávejte Pierogi s karamelizovanou cibulí a zakysanou smetanou

Stažení

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---