česky 
HLT-700U x Forma s vlnitým okrajem: ANKO poskytla úspěšné řešení pro výrobu Pierogi pro polského klienta
ANKO klient provozuje potravinářskou továrnu v Polsku, která se specializuje na výrobu mražených potravin. Pierogi je jedním z národních pilířů Polska. Tento klient se původně spoléhal na manuální výrobu Pierogi, poté přešel na automatizovanou výrobu pomocí strojů od jiného výrobce a narazil na nerozřešené výrobní problémy. Potom objevili ANKO HLT-700U Všestranný plniaci a tvarovací stroj, který je ideální pro výrobu pirohů, a byl dodán místním zástupcem společnosti ANKO v Polsku; má označení CE a je dodáván s formovacími formami, které umožňují vytváření knedlíků, které se velmi podobají tradičně ručně vyráběným pirohům. Náš klient byl spokojený s ANKO strojem, výrobními řešeními a náš místní zástupce byl také velmi podpůrný při poskytování našemu klientovi aktuálních informací o trhu.
Pierogi
ANKO Tým výzkumu problémového řešení nebo dodání řešení
Řešení 1. Bezproblémový zážitek z výroby s profesionálním automatizovaným potravinovým strojem od ANKO
Tento klient vyrábí širokou škálu pirohů; používali pirohový stroj od jiného výrobce, ale neustále se potýkali s problémy s nadbytečným těstem v pirozích. Kontaktovali výrobce stroje mnohokrát, ale nebyli schopni vyřešit problém. Tento klient poté oslovil ANKO a pořídil si naši stroj na výrobu pierogi. Původně začal tento klient výrobu sám. Nicméně měli širokou škálu pirohů vyrobených podle různých receptů a existují významné rozdíly v mechanickém provedení mezi automatizovanými potravinovými stroji, které získali. Tak se obrátili na ANKO o pomoc a naši inženýři se dostavili na místo a pomohli jim zdokonalit výrobu Pierogi.
Přebytečné těsto vzniklé při výrobě Pierogi
Inženýr společnosti ANKO poskytuje školení na místě
S pomocí inženýra společnosti ANKO byly Pierogi dokonale vyrobeny
Pierogi zůstaly dokonale tvarované po uvaření
Pierogi s borůvkovou náplní obsahující celé borůvky jsou jedním z nejprodávanějších výrobků klienta
Stroj společnosti ANKO může také vyrábět Pierogi s hustou bramborovou náplní
Řešení 2. Onsite profesionální školicí služba společnosti ANKO je klíčem k úspěchu
Tento klient ANKO má zkušenosti s provozem automatizovaných potravinářských strojů a rozhodl se začít vlastní výrobu potravin před zahájením školení přímo u ANKO. Nedodrželi pokyny z operačního manuálu a zjistili, že těsto se přilepí na formovací formy, takže namísto naplnění krabice pod formovacími formami moukou pro obalování, pokryli formy vrstvou teflonu. To způsobilo neidentifikovatelné černé skvrny na výrobcích, které nejsou přijatelné k prodeji. Poté požádali o profesionální školení na místě od společnosti ANKO a naši inženýři byli schopni vyřešit jejich výrobní problém odstraněním teflonového povlaku a zdůraznili důležitost plného naplnění krabice na mouku. Klient byl vděčný a uvědomil si, že profesionální a technická podpora od ANKO nejen urychlila jejich učební křivku, ale také zrychlila jejich výrobní proces, což vedlo k většímu úspěchu.
Na Pierogi se objevily neznámé černé skvrny poté, co klient provedl změny na formovacích formách
Hlavní příčinou byla vrstva Teflonu, kterou klient nanášel na formovací formy
Inženýři společnosti ANKO přijeli na místo a poskytli pokyny k odstranění vrstvy Teflonu, čímž se problém vyřešil
Inženýři společnosti ANKO cestovali do továrny tohoto klienta, aby poskytli řešení problémů, ukázky a školení přímo na místě. Tím se zajistí, že klienti budou rozumět správným výrobním postupům a důležitým detailům, aby mohli produkovat dokonale tvarované pirohy.
Úvod do potravinářského vybavení
- Umístěte těsto do nádoby na těsto
- Nalijte nádobu s předem smíchanými ingrediencemi na náplň
- Upravte nastavení parametrů a stiskněte start
- Pierogi jsou vyráběny automaticky
Upravte nastavení parametrů a poté spusťte výrobní proces
Použití tvarovacích forem k automatické výrobě Pierogi
Pierogi je vytvořen s dokonalými vlnitými záhyby
Schopnost přizpůsobení ANKO vytváří skvělé tržní příležitosti pro váš potravinářský podnik
Výroba domácích pirohů je v Polsku náročný proces, postup začíná přípravou těsta, které se zpracovává na obaly a poté se přidává náplň vyrobená od základu. Pierogi jsou poté sestaveny pomocí tradičních forem na tvarování. (Obrázek vlevo) Průměrně člověk dokáže vyprodukovat kolem 12 Pierogi za minutu. Použitím automatizované výroby potravinových strojů může produkce Pierogi dosáhnout až několika set kusů za minutu. V tomto případě si naši klienti pořídili HLT-700U od společnosti ANKO Všestranný plnič a tvarovací stroj a formy řemeslníků s „vlnitým okrajem“. Výška a počet „vln“ lze přizpůsobit potřebám výrobku a tyto formy tlačí a tvarují pirohy s jednotnou tloušťkou a skvělou konzistencí. ANKO nabízí také ručně vyráběné formy na záhyby a tenké hrany pro výrobu knedlíků, aby vytvořila tržní diferenciace.
Použití forem Wave Edge k vytvoření Pierogi
Umělecké Pierogi vyrobené s naší ručně vyrobenou skládací formou
Pierogi vytvořené s tenkými okraji forem
- Návrh řešeníStrojeZeměKategorieKulturní stravováníRučně vyráběný receptStažení
ANKO představuje průmyslové první „Integrované řešení pro výrobu knedlíků“
ANKO udělal
Společnost ANKO vyrábí automatizované stroje na výrobu knedlíků a integrované výrobní řešení. Naším hlavním produktem je víceúčelový plnící a formovací stroj řady HLT-700, který má tři různé modely. Může být konfigurován s komerčním kuchyňským robotem, masomlýnkem a mixérem na těsto pro přípravu potravin, stejně jako s rentgenovým inspekčním strojem a balicím zařízením pro vytvoření integrované výrobní linky dle vašich specifických výrobních požadavků.
ANKO vám může pomoci více
Naši zkušení profesionální konzultanti vám také mohou pomoci s přidělováním pracovní síly, plánováním továrny a řízením pracovního postupu. Kromě toho máme více než 16 regionálních agentů a distributorů, kteří vám poskytnou profesionální a místní služby.
Pokud máte zájem o více informací, klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže.
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
