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HLT-700U x 웨이브 엣지 몰드: ANKO는 폴란드 고객을 위한 성공적인 피로기 생산 솔루션을 제공했습니다.

ANKO 클라이언트는 폴란드에서 냉동 식품 제조를 전문으로 하는 식품 공장을 운영합니다. 피에로기는 폴란드의 대표적인 국민 음식 중 하나입니다. 이 클라이언트는 처음에 수제 피에로기를 만드는 데 크게 의존했으나, 이후 다른 제조업체의 기계를 사용하여 자동 생산으로 전환하면서 해결되지 않은 생산 문제에 직면했습니다. 그들은 ANKO의 발견했습니다. HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계로, 피에로기 생산에 완벽하며, 폴란드에 있는 ANKO의 현지 대리점에서 공급되었습니다. CE 마크가 있으며, 전통적인 수제 피에로기와 유사한 만두를 만들 수 있는 장인 성형 몰드가 함께 제공됩니다. 우리 고객은 ANKO의 기계, 생산 솔루션에 만족했으며, 우리의 현지 대리인도 고객에게 현재 시장 통찰력을 제공하는 데 매우 지원적이었습니다.

Case-ID: PL-001

피에로기

ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공

솔루션 1. ANKO의 전문 자동 식품 기계로 번거로움 없는 생산 경험

이 클라이언트는 다양한 종류의 피에로기를 생산합니다. 그들은 다른 제조업체의 피에로기 기계를 사용하고 있었지만 피에로기에 과도한 반죽이 생기는 문제를 계속 겪고 있었습니다. 그들은 기계 제조업체에 여러 번 연락했지만 문제를 해결할 수 없었습니다. 이 고객은 ANKO에 접근하여 우리의 피에로기 기계를 조달했습니다. 처음에 이 클라이언트는 스스로 생산을 시작했습니다. 그러나 그들은 다양한 레시피로 만든 다양한 피에로기를 가지고 있었고, 그들이 획득한 자동 식품 기계들 사이에는 기계 설계에서 상당한 차이가 있습니다. 따라서 그들은 도움을 받기 위해 ANKO에 연락했고, 우리 엔지니어들은 현장에 나가 피에로기 생산을 완벽하게 도왔습니다.

피에로기에서 형성된 과도한 반죽

ANKO의 엔지니어가 현장 교육을 제공합니다

ANKO의 엔지니어의 안내로 피에로기가 완벽하게 만들어졌습니다

피에로기는 삶은 후에도 완벽한 형태를 유지했습니다

블루베리가 통째로 들어간 블루베리 피에로기는 고객의 베스트셀러 제품 중 하나입니다

ANKO의 기계는 밀도가 높은 감자 속을 가진 피에로기도 생산할 수 있습니다

솔루션 2. ANKO의 현장 전문 교육 서비스가 성공의 열쇠입니다

이 ANKO 고객은 자동 식품 기계 운영에 경험이 있으며, ANKO의 현장 교육을 받기 전에 자신의 식품 생산을 시작하기로 결정했습니다. 그들은 운영 매뉴얼의 지침을 따르지 않았고 반죽이 성형 몰드에 달라붙는 것을 발견하여, 성형 몰드 아래의 상자를 밀가루로 덮는 대신 몰드에 테플론 층을 코팅했습니다. 이로 인해 판매할 수 없는 제품에 식별할 수 없는 검은 반점이 생겼습니다. 그들은 이후 ANKO의 전문 현장 교육 서비스를 요청하였고, 우리 엔지니어들은 테플론 코팅을 제거하여 그들의 생산 문제를 해결할 수 있었으며, 밀가루 분말 상자를 가득 채우는 것의 중요성을 강조했습니다. 고객은 감사하며 ANKO의 전문적이고 기술적인 지원이 그들의 학습 곡선을 가속화했을 뿐만 아니라 생산 과정을 신속하게 하여 더 큰 성공으로 이어졌음을 깨달았습니다.

클라이언트가 성형 금형을 변경한 후 피에로기에 나타난 알 수 없는 검은 반점이 있었습니다.

주된 원인은 클라이언트가 성형 금형에 적용한 테플론 층이었습니다.

ANKO의 엔지니어들이 현장에 도착하여 안내를 제공하고 테플론 층을 제거하여 문제를 해결했습니다.

식품 장비 소개

• 반죽을 반죽 호퍼에 넣으세요
• 미리 혼합된 속 재료로 호퍼를 채우세요
• 매개변수 설정을 조정하고 시작 버튼을 누르세요
• 피로기가 자동으로 생산됩니다

매개변수 설정을 조정한 후 생산 프로세스를 시작하세요

형성 몰드를 사용하여 피로기를 자동으로 생산하기

피로기는 완벽한 웨이브 주름으로 형성됩니다

ANKO의 맞춤화 기능은 귀하의 식품 비즈니스를 위한 훌륭한 시장 기회를 창출합니다.

수제 피에로기는 폴란드에서 노동 집약적인 과정으로, 절차는 반죽을 준비하여 포장지를 만든 다음, 처음부터 만든 속을 추가하는 것으로 시작됩니다. 피에로기(Pierogi)는 전통적인 성형 틀을 사용하여 조립됩니다. (왼쪽 그림) 평균적으로 한 사람이 약 12를 생산할 수 있습니다. 피에로기 분당. 자동화된 음식 기계를 사용하면 분당 몇 백 개의 피에로기를 생산할 수 있습니다. 이 경우, 우리 고객은 ANKO의 HLT-700U를 조달했습니다. 다목적 충전 및 성형 기계와 "웨이브 엣지" 장인 몰드. “파도”의 높이와 수는 제품 요구 사항에 맞게 사용자 정의할 수 있으며, 이 금형은 균일한 두께와 뛰어난 일관성으로 피에로기를 압축하고 형성합니다. ANKO는 또한 시장 차별화를 위해 만두를 만들기 위한 수제 주름 틀과 얇은 가장자리 틀을 제공합니다.

웨이브 엣지 몰드를 사용하여 피로기를 형성하기

수제 주름 몰드를 사용한 장인 피로기

얇은 엣지 몰드로 형성된 피로기

솔루션 제안

ANKO는 업계 최초의 "통합 만두 생산 솔루션"을 소개합니다.

ANKO가 했습니다.

ANKO는 자동 만두 기계 및 통합 생산 솔루션을 제조합니다. HLT-700 시리즈 다목적 충전 및 성형 기계가 우리의 주요 제품이며, 세 가지 다른 모델이 있습니다. 상업용 식품 가공기, 고기 분쇄기 및 반죽 믹서를 식품 준비를 위해 구성할 수 있으며, X-Ray 검사 기계 및 포장 장비를 통해 특정 생산 요구 사항에 기반한 통합 생산 라인을 구축할 수 있습니다.

ANKO가 더 많은 도움을 드릴 수 있습니다.

저희 숙련된 전문 컨설턴트가 인력 배치, 공장 계획 및 생산 작업 흐름 관리에 대해서도 도와드릴 수 있습니다. 또한, 16개 이상의 지역 대리점과 유통업체가 있어 전문적이고 지역적인 서비스를 제공해 드립니다.

더 많은 정보에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주십시오.

 

기계

HLT-700U

ANKO의 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계는 수제 제품과 유사한 만두를 생산할 수 있으며, 다양한 종류의 정통 만두와 여러 가지 속이 있는 페이스트리를 만들기 위해 100개 이상의 성형 몰드를 갖추고 있습니다. 여기에는 웨이브 엣지 몰드를 사용하는 피에로기, 중국식 만두, 사모사, 엠파나다, 그리고 라비올리와 같은 항목이 포함됩니다. ANKO의 HLT-700U는 조작이 간편하며, 운영에 1명 또는 2명만 필요하고 집중적인 교육이 필요하지 않습니다. 시간당 2,000에서 12,000개의 제품을 생산할 수 있는 능력이 있습니다. 자동화 식품 기계 산업의 선구자로서, 우리는 AI를 사용하여 자동 만두 생산 라인을 통합하고 현장 생산 상태를 모니터링하기 위해 실시간 생산 데이터를 원격으로 접근할 수 있는 사물인터넷(IoT) 시스템을 출시했습니다. 더 중요한 것은, ANKO의 IoT 시스템이 유지보수가 필요한 부품을 자동으로 감지하고 ANKO의 대시보드에 경고를 전송한다는 것입니다; 이는 생산 중단 시 손상과 비용을 최소화할 수 있습니다.

국가

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  폴란드

  폴란드 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션

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  ANKO는 폴란드의 고객에게 Pierogi, Dumplings 및 Empanada를 만드는 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 Blini, Pelmeni, Puff Pastry와 같은 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다.   모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다.   다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.

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카테고리

냉동 식품

더

식품 공장

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음식 문화

피에로기스는 폴란드 만두로, 가장 상징적인 폴란드 요리 중 하나입니다. 피에로기(Pierogi)는 중국 만두, 동유럽의 펠메니(Pelmeni), 이탈리아의 라비올리와 유사하지만, 훨씬 더 다재다능합니다. 피에로기는 두꺼운 반죽 껍질을 가지고 있으며, savory한 감자, 버섯, 시금치, 고기 및 다양한 채식 속으로 채워질 수 있습니다. 딸기, 블루베리, 사과 또는 과일 잼과 같은 신선한 과일을 사용하여 달콤한 피에로기를 만들 수 있습니다. 피에로기(Pierogi)는 삶거나, 팬에 튀기거나, 구우거나, 깊은 기름에 튀길 수 있는 주식으로 간주됩니다; 폴란드 레스토랑의 거의 모든 메뉴에 존재하며, 폴란드 가정에서는 정기적으로 만들어집니다. 이 폴란드 만두는 크리스마스와 많은 다른 축제의 중요한 부분이기도 합니다. 폴란드 크라쿠프에서 매년 8월에 열리는 피에로기 축제가 수많은 관광객과 방문객을 끌어모아 축하하고 잔치를 벌입니다.
 
많은 식품 공급업체들이 냉동 피에로기를 생산하고 있어, 요리를 할 시간이 없는 사람들에게 맛있고 편리한 음식 옵션을 제공하고 있습니다. 가장 전형적인 피에로기는 감자와 치즈로 채워져 있으며, 양파, 혼합 치즈, 시금치, 마늘, 심지어 호박으로 채워진 피에로기도 있습니다. 전 세계적으로 피에로기를 홍보하기 위해 소고기와 치즈, 치킨, 토마토와 같은 새로운 맛 조합이 다양한 시장 수요를 충족하기 위해 만들어졌습니다. 많은 글루텐 프리 피에로기는 알레르기 및 식이 제한이 있는 소비자들을 위해 만들어지며, 매우 인기가 있습니다. 피에로기(Pierogi)는 빠른 무역과 폴란드 이민자들이 전 세계로 이주하면서 인기를 얻었습니다. 미국과 캐나다는 피에로기의 최대 소비 국가가 되었으며, 10월 8일을 세계 피에로기의 날로 지정했습니다. 이 나라들 주변의 식당들은 다양한 이벤트와 프로모션으로 이 날을 기념합니다.

수제 레시피

식재료

포장재-밀가루/소금/물/계란/버터, 속재료-감자/양파/크림/크림치즈/소금/후추

만드는 방법

(1) 상업용 믹서를 사용하여 밀가루와 소금을 함께 섞습니다. (2) 밀가루 혼합물에 물, 계란, 버터를 추가하여 부드러운 반죽을 만든 후, 반죽을 30분 동안 휴지시킵니다. (3) 감자를 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썰어 끓는 물에 부드러워질 때까지 요리합니다. (4) 양파를 주사위 모양으로 썰고, 버터와 함께 투명해질 때까지 볶습니다. (5) 요리한 감자를 배수한 후, 으깨줍니다. (6) 으깬 감자, 크림 치즈, 소금, 후추를 섞어 피에로기 속을 만듭니다. (7) 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 1/8인치 두께의 평평한 시트로 밀어냅니다. (8) 3인치 원형 쿠키 커터나 유리잔을 사용하여 피에로기 껍질을 만듭니다. (9) 껍질의 중앙에 속을 한 스푼 올리고, 손으로 가장자리를 집어 밀봉하여 피에로기를 만듭니다. 이 과정을 반복합니다. (10) 피에로기를 끓는 물에서 3~5분 동안 요리한 후, 냄비에서 꺼냅니다. (11) 팬에 버터를 넣고 주사위 모양으로 썬 양파를 약간 캐러멜화될 때까지 볶습니다. (12) 캐러멜화된 양파와 사워 크림과 함께 피에로기를 제공합니다.

다운로드

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  Catalog of HLT-700U

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