فارسی 
رهبری بازار غذای چینی در آمریکا! حمایت جامع ANKO برای تولید کارآمد دامپلینگ
این مشتری یک آمریکایی چینی نسل سوم است که کسب و کار عمده‌فروشی مواد غذایی پدربزرگش را در ایالات متحده به ارث برده است. چند سال پیش، شرکت او مجبور شد تا با تغییرات در بازار کلی سازگار شود و بر تولید و توزیع غذاهای چینی تمرکز کند. پس از تحقیقات جامع بازار، مشتری دستگاه پرکن و شکل‌دهی چندمنظوره HLT-700U شرکت ANKO را برای تهیه دامپلینگ‌های اصیل چینی خریداری کرد. پس از تقریباً یک سال آزمایش بازار که فروش امیدوارکننده‌ای را نشان داد، مشتری یک سال بعد سرمایه‌گذاری بیشتری در خط تولید رول تخم‌مرغ اتوماتیک ER-24 و سرخ‌کن نوار نقاله AF-589 انجام داد. ماشین‌آلات غذایی با کیفیت بالا و بادوام ANKO به مشتریان کمک کرده است تا در تولید غذای اصیل چینی موفق شوند و در بازار پیشرو شوند.
پلوپز
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه‌حل ۱. دستگاه ANKO با تنظیمات دقیق دستورالعمل‌ها دامپلینگ‌های کاملی برای مشتریان ما تولید می‌کند
پس از تهیه دامپلینگ‌ها، آنها مراحل پخت، انجماد و سرخ کردن عمیق را طی می‌کنند. اگر نسبت آب در خمیر به خوبی کنترل نشود، پوشش‌ها در حین فرآیند سرخ کردن نهایی ترک خواهند خورد و این باعث ظاهر نامناسب محصول نهایی خواهد شد. ANKO دو دستور پخت خمیر را امتحان کرد؛ اولین دستور از نشاسته تپیوکا و 41% آب استفاده کرد؛ خمیر خاصیت الاستیسیته ضعیفی داشت، اما دستگاه پرکن و فرم‌دهی چندمنظوره HLT-700U هنوز هم می‌تواند با این دستور، دامپلینگ درست کند. دستور پخت دوم از آرد نان (با گلوتن بالا) و ۴۰٪ آب استفاده کرد؛ خمیر خیلی نرم بود. در نهایت، تیم حرفه‌ای با تجربه ANKO دما و رطوبت محلی را در نظر گرفت و دستورالعمل را تنظیم کرد. دستور پخت خمیر جدید، دامپلینگ‌های کاملی را درست کرد، با وزن محصول در محدوده مورد انتظار. دملی نیز ظاهر سالم خود را پس از مراحل مختلف پخت حفظ کردند.
پس از امتحان کردن دستور پخت برای اولین بار، خمیر دارای کشش و قابلیت گسترش ضعیفی بود.
پس از تنظیمات ANKO، خمیر قابل شکل‌گیری بود.
دلمه‌ها به وزن ۲۵ گرم هر کدام تهیه می‌شوند تا نیازهای محصول مشتریان ما را برآورده کنند.
دلمه‌ها شکل می‌گیرند و سپس به مدت ۸ دقیقه بخارپز می‌شوند.
دلمه‌های بخارپز شده منجمد شدند و پوشش‌ها دست نخورده باقی ماندند.
دلمه‌ها به رنگ طلایی و ترد سرخ شدند که مشتریان ما از آن بسیار راضی بودند.
راه حل ۲. پشتیبانی فنی جامع برای کمک به مشتریان در توسعه محصولات جدید.
این مشتری تصور می‌کرد که خط تولید خود را از دامپلینگ‌های سرخ‌کرده به ایجاد دامپلینگ‌های جدید با گوشت خوک و دامپلینگ‌های سبزیجات گسترش دهد. پس از تولید موفق دامپلینگ سرخ‌کرده، مشتری به کمک نیاز داشت تا محصولات جدیدی با دستورالعمل‌های خود بسازد. تیم ANKO FOOD Tech USA به کارخانه این مشتری رفت و مراحل حیاتی که در آماده‌سازی پرکننده کمبود داشت شناسایی کرد. از آنجا که مشتری می‌خواست دامپلینگ‌هایی با پرکننده کاملاً سبزیجاتی درست کند، ماشین پرکننده و فرم‌دهنده چندمنظوره HLT-700U به تنظیمات اضافی در پیچ پرکننده و روتور نیاز داشت تا… (برای اطلاعات دقیق با ANKO تماس بگیرید)
تیم حرفه‌ای ما یک نمایش زنده ارائه داد و به مشتری ما کمک کرد تا محصولات دامپلینگ را که با انتظارات طعمی آنها مطابقت داشت، ایجاد کند. تجربه گسترده ANKO در ماشین‌آلات غذایی و پشتیبانی جامع ما قبل و بعد از خرید، به ساخت شهرت قوی و سطح بالای اعتماد ما در صنعت ادامه می‌دهد.
دمنوش سرخ شده مشتری با سیب‌زمینی له شده، نخود فرنگی و هویج خرد شده پر شده است.
این دستگاه همچنین می‌تواند دمنوش‌هایی با گوشت خوک چرخ‌کرده درست کند.
پس از تنظیمات ANKO، طعم پرکننده‌های سبزیجات بهتر شد.
در این مورد، ما قالب‌های اختصاصی دامپلینگ با اندازه‌ها و اشکال خاص برای مشتری خود سفارشی‌سازی کردیم. پس از آزمایش‌های تولید، ظرفیت به ۸۰۰۰ دامپلینگ در ساعت رسید که برای برآورده کردن نیازهای بازار مشتری کافی بود.
معرفی تجهیزات غذایی
- هاپر را با خمیر آماده بارگذاری کنید
- هاپر را با پرکننده‌های مخلوط شده بارگذاری کنید
- دستگاه به‌طور خودکار دامپلینگ‌ها را تولید می‌کند
قالب‌های شکل‌دهی سفارشی برای ایجاد فرصت‌های تجاری متنوع
کلید موفقیت در فروش بهترین دامپلینگ‌ها تنها طعم و بافت آنها نیست، بلکه ظاهر آنها نیز اهمیت دارد! ANKO از مشتریان ما در سرتاسر جهان به خاطر تجهیزات تولید دامپلینگ ستایش بی‌نظیری دریافت کرده است. ما بیش از 300 قالب تشکیل دامپلینگ توسعه داده‌ایم و طراحی‌های سفارشی قالب را ارائه می‌دهیم تا به مشتریان کمک کنیم محصولات قابل شناسایی و فرصت‌های تجاری جدیدی ایجاد کنند. دستگاه‌های ما می‌توانند دامپلینگ‌هایی از ۲ گرم تا تقریباً ۲۰۰ گرم در هر قطعه تولید کنند. علاوه بر اشکال استاندارد دامپلینگ، ما اشکال منحصر به فردی مانند حیوانات، اشکال قلبی، گل‌ها، حروف الفبا، اعداد و غیره ایجاد کرده‌ایم. اندازه‌ها، وزن، ضخامت بسته‌بندی، چاپ‌های چین‌دار و نسبت بسته‌بندی به پرکننده همه می‌توانند ارزیابی، آزمایش و سفارشی شوند. هدف ANKO کمک به شرکت‌ها در بهره‌برداری از فرصت‌های تجاری مختلف و برتری در بازارهای رقابتی است.
قالب‌های اختصاصی ساکورا (گل‌های گیلاس) شرکت ANKO
ما قالب‌های مختلفی را برای مشتریان خود سفارشی‌سازی کردیم
شرکت ANKO می‌تواند قالب‌های خاصی مانند ماهی، اسب دریایی یا هر قالب خاص دیگری را سفارشی‌سازی کند
- پیشنهاد راه‌حل
راه حل جامع تولید دامپلینگ: افزایش بازده و کیفیت!
ANKO انجام داد
این راه حل تولید دامپلینگ ANKO شامل تجهیزات آماده سازی غذا، فرم دهی محصول، کاربردهای گسترده مانند وزن کردن محصول، بسته بندی و ماشین های بازرسی اشعه ایکس است. ما همچنین نصب جامع تجهیزات را ارائه می دهیم تا به تولیدکنندگان غذا کمک کنیم هزینه های تولید را کاهش دهند در حالی که به طور قابل توجهی خروجی تولید را افزایش می دهند. علاوه بر این، ماشین های غذایی خودکار ANKO قابل سفارشی سازی هستند تا نیازهای مشتریان را برآورده کنند و همه ماشین ها را به هم متصل کنند تا یک خط تولید دامپلینگ بسیار خودکار و کارآمد ایجاد کنند.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
فرآیند مشاوره ANKO ساده و راحت است.تیم حرفه‌ای ما راه‌حل‌های تولید خودکار دامپلینگ سفارشی را ایجاد کرده و آزمایش‌های تولید، مشاوره در مورد دستور پخت و سفارشی‌سازی قبل از خرید را ارائه می‌دهد.ما همچنین آموزش، بهینه‌سازی دستورالعمل‌ها، پشتیبانی پس از فروش و بررسی سلامت تجهیزات را طبق نیاز ارائه می‌دهیم.بر روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست زیر را پر کنید تا ما راه‌حل تولید سفارشی شما را ارائه دهیم.
- ماشین‌آلات
-
HLT-700U
دستگاه محبوب "HLT-700U ماشین پرکن و شکل‌دهی چندمنظوره" از ANKO، مکانیزم‌های طراحی جدیدی را به کار می‌گیرد تا دامپلینگ‌های پُر و هنری تولید کند که به صورت دستی به نظر می‌رسند و بافت‌های مواد پرکننده، از جمله تکه‌های بزرگ‌تر، چربی کم و محتوای فیبر بالاتر را حفظ می‌کنند. انواع قالب‌های گردان برای ایجاد چین‌های دست‌ساز، لبه‌های موج‌دار یا اشکال منحصر به فردی مانند شکوفه‌های گیلاس، شکل قلب، شکل حیوانات و غیره در دسترس هستند. این قالب‌ها به مشتریان گزینه‌های بیشتری ارائه می‌دهند و ما همچنین طراحی‌های سفارشی را برای برآورده کردن مشخصات مختلف محصولات ارائه می‌کنیم. این دستگاه دارای ظرفیت تولید ۱۲,۰۰۰ قطعه در ساعت است و هر دامپلینگ می‌تواند از ۱۳ تا ۱۰۰ گرم وزن داشته باشد. زمانی که هم پر کردن و هم خمیر کارآمد باشند، تنها یک نفر برای راه اندازی کل خط مورد نیاز است. علاوه بر این، سیستم IoT داخلی امکان نظارت بر وضعیت تولید در زمان واقعی و از راه دور را فراهم می‌کند؛ این سیستم به‌طور خودکار وضعیت قطعاتی که نیاز به تعمیر دارند را شناسایی می‌کند تا از خاموشی‌های غیرضروری جلوگیری کرده و کارایی مدیریت تولید را بهبود بخشد.
- کشور
ایالات متحده
راه‌حل‌های تجهیزات پردازش غذا و دستگاه‌های غذایی قومی ایالات متحده
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، رول تخم‌مرغ، امپانادا، رول بهاری، بوریتو، موچی، کاسادیا و پوشش‌های رول بهاری به مشتریان خود در ایالات متحده ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، مومو، پیروگی، تورتیا، شومای، مرواریدهای تپیoca و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
مهاجرت چینی‌ها به ایالات متحده در اواسط قرن نوزدهم به تعداد قابل توجهی آغاز شد و با این ورود، سنت‌های آشپزی متنوعی معرفی گردید. دیمپلینگ‌ها به‌ویژه نمادین هستند و به یک نشانه از آشپزی چینی تبدیل شده‌اند. روش‌های مختلفی برای پخت و لذت بردن از دامپلینگ وجود دارد: یا آب‌پز، سرخ‌کرده (که به آن گیوزا یا پات‌استیکر گفته می‌شود)، بخارپز، یا حتی سرخ‌کرده عمیق. رستوران‌های چینی و زنجیره‌های فست‌فود در ایالات متحده معمولاً دامپلینگ ارائه می‌دهند. بسیاری از سوپرمارکت‌های آسیایی، فروشگاه‌های تخصصی و فروشگاه‌های عمده‌فروشی مواد غذایی نیز در فریزرهای خود، دامپلینگ‌های منجمد در دسترس دارند. پرکننده‌های معمول شامل کلم، پیازچه و ذرت است که با گوشت خوک، مرغ یا میگو مخلوط می‌شود. طعم‌های نوآورانه، مانند سس XO، صدف و پرکننده‌های تند به سبک سیچوان، محبوبیت پیدا کرده‌اند و برخی برندها نیز سس‌های دیپ منحصر به فردی را برای تجربه غذایی قابل تنظیم معرفی کرده‌اند.
بسیاری از برندها بر ایمنی و کیفیت غذا تأکید می‌کنند تا اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کرده و در میان برندهای متعدد دامپلینگ متمایز شوند. به عنوان مثال، بسته بندی اغلب به دیمپلینگ هایی که "ساخته شده در ایالات متحده" هستند یا با برچسب "بدون افزودن MSG"، "بر پایه گیاهی"، "کاملاً طبیعی" یا حتی "ارگانیک USDA" مشخص شده اند، اشاره می کند. این برندینگ به مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت جذب می‌شود. رشد رسانه‌های اجتماعی همچنین نقش مهمی در افزایش مصرف دامپلینگ ایفا کرده است. اینفلوئنسرها با به اشتراک گذاشتن روش‌های خلاقانه برای لذت بردن از دامپلینگ‌ها، مصرف‌کنندگان جوان‌تری را در بازار ایالات متحده جذب می‌کنند.- دستور العمل‌های دستی
-
ماده غذایی
پوسته: آرد/آب، پرکننده: گوشت خوک چرخ کرده/میگو/زنجبیل ریز شده/سس سویا/شراب شائوکسینگ/نمک/فلفل سفید/کلم/پیازچه/روغن کنجد
آماده‌سازی خمیر
(1) آرد و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیری تشکیل شود. (2) خمیر را ورز دهید تا نرم شود، سپس آن را در یک کاسه قرار دهید تا به مدت 2 ساعت استراحت کند. (3) مقداری آرد روی سطح کار بپاشید، خمیر استراحت کرده را به مدت 3 تا 5 دقیقه روی آن ورز دهید و سپس بگذارید به مدت 30 دقیقه دیگر استراحت کند.
آماده‌سازی مواد پرکننده
(1) گوشت خوک چرخ کرده، میگو، زنجبیل ریز شده، سس سویا، شراب شائوکسینگ، نمک و فلفل سفید را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس قبل از استفاده در یخچال نگهداری کنید. (2) کلم را ریز خرد کنید و کمی نمک روی آن بپاشید، خوب مخلوط کنید، بگذارید 10 تا 15 دقیقه استراحت کند و سپس هرگونه آب اضافی را خارج کنید. (3) مخلوط گوشت خوک مزه‌دار را از یخچال خارج کنید و سپس کلم، پیازچه خرد شده و روغن کنجد را اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مونتاژ دامپلینگ
(1) خمیر را به شکل یک لوله نازک درآورید و سپس آن را به قطعات کوچک و مساوی تقسیم کنید. هر قطعه خمیر را صاف کنید و سپس با یک لیوان به شکل گرد برش دهید. (2) یک قاشق پر از مواد پرکننده را در مرکز خمیر قرار دهید. (3) لبه خمیر را مرطوب کنید و سپس مواد پرکننده را به طور محکم ببندید تا دامپلینگ شکل بگیرد.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
