Dansk 
Førende på det kinesiske madmarked i Amerika! ANKO’s omfattende støtte til effektiv dumplingsproduktion
Denne klient er en tredje generations kinesisk amerikaner, der har arvet sin bedstefars engros fødevarevirksomhed i USA. For et par år siden måtte hans virksomhed tilpasse sig for at imødekomme ændringerne i det samlede marked og fokuserede på at producere og distribuere kinesisk mad. Efter grundig markedsundersøgelse købte kunden ANKO's HLT-700U Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine for at lave autentiske kinesiske dumplings. Efter næsten et år med markedstest, som viste lovende salg, investerede kunden yderligere i ER-24 Automatisk Æg Rulle Produktionslinje og AF-589 Transportør Frituregryde et år senere. ANKO's højkvalitets og holdbare madmaskiner har med succes hjulpet kunder med at udmærke sig i autentisk kinesisk madproduktion og blive markedsledere.
Dumpling
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. ANKO Maskine med præcise opskriftsjusteringer producerer de perfekte dumplings til vores kunder
Efter at dumplings er lavet, gennemgår de madlavning, fryse- og friturestegningsprocesser. Hvis andelen af vand i dejen ikke er godt kontrolleret, vil indpakningerne revne under den afsluttende stegning, hvilket resulterer i et dårligt udseende af det færdige produkt. ANKO prøvede to dejopskrifter; den første brugte tapiokastivelse og 41% vand; dejen havde dårlig elasticitet, men HLT-700U multifunktionsfyldnings- og formningsmaskinen kan stadig lave dumplings med denne opskrift. Den anden opskrift brugte brød (høj gluten) mel og 40% vand; dejen var for blød. Endelig overvejede ANKO’s erfarne professionelle team den lokale temperatur og fugtighed og justerede opskriften. Den nye dejopskrift lavede de perfekte dumplings, med produktvægten inden for det forventede område. Dumplings bevarede også deres intakte udseende efter forskellige tilberedningsmetoder.
Efter at have prøvet opskriften for første gang, havde dejen dårlig elasticitet og strækbarhed
Efter ANKO’s justeringer var dejen formbar
Dumplings er lavet i 25g hver for at opfylde vores kunders produktkrav
Dumplings formes og dampes derefter i 8 minutter
De dampede dumplings blev frosset, og indpakningerne forblev intakte
Dumplings blev friturestegt til gyldne og sprøde, hvilket vores kunder var meget tilfredse med
Løsning 2. Omfattende teknisk support til at hjælpe kunder med at udvikle nye produkter
Denne klient forestillede sig at udvide deres produktlinje fra Stegte Dumplings til at skabe nye Svinekødsdumplings og Grøntsagsdumplings. Efter at have produceret den Stegte Dumpling med succes, havde klienten brug for hjælp til at lave nye produkter med deres opskrifter. ANKO FOOD Tech USA-teamet besøgte denne klients fabrik og identificerede kritiske trin, der manglede i fyldforberedelsen. Fordi klienten ønskede at lave Dumplings med et helt grøntsagsfyld, ville HLT-700U Multifunktionsfyldnings- og Formningsmaskinen kræve yderligere justeringer på Fyldeskruen og Rotoren for… (Kontakt ANKO for detaljeret information)
Vores professionelle team leverede en demonstration på stedet og hjalp vores kunde med at skabe Dumpling-produkter, der opfyldte deres smagsforventninger. ANKO’s omfattende erfaring inden for fødevaremaskiner og vores omfattende støtte før og efter køb fortsætter med at opbygge vores stærke omdømme og høje niveau af tillid i branchen.
Kundens stegte dumpling er fyldt med kartoffelmos, grønne ærter og ternede gulerødder
Maskinen kan også lave dumplings med hakket svinekød
Efter ANKO’s justeringer smagte grøntsagsfyldet bedre
I dette tilfælde har vi skræddersyet eksklusive dumplingforme med specifikke størrelser og former til vores kunde. Efter produktionsforsøgene nåede kapaciteten 8.000 dumplings i timen, hvilket var tilstrækkeligt for kunden til at imødekomme deres markedsefterspørgsel.
Introduktion til fødevareudstyr
- Fyld trakten med færdiglavet dej
- Fyld trakten med forblandet fyld
- Maskinen laver automatisk dumplings
Tilpassede formningsforme skræddersyet til at skabe forskellige forretningsmuligheder
Nøglen til bedst sælgende dumplings er mere end smagen og teksturerne, men også deres udseende! ANKO har fået enstemmig ros fra vores kunder verden over for vores dumplingsproduktionsudstyr. Vi har udviklet mere end 300 dumplings-formende forme og tilbyder skræddersyede formdesigns for at hjælpe kunder med at skabe genkendelige produkter og nye forretningsmuligheder. Vores maskiner kan producere dumplings fra 2 gram til næsten 200 gram pr. stykke. Udover standard Dumpling former har vi skabt unikke former såsom dyr, hjerteformede, blomster, alfabet, tal og mere. Størrelserne, vægten, indpakningens tykkelse, foldernes tryk og forholdet mellem indpakning og fyld kan alle evalueres, testes og tilpasses. ANKO's mål er at hjælpe virksomheder med at gribe forskellige forretningsmuligheder og excellere i konkurrenceprægede markeder.
ANKO’s eksklusive Sakura (Kirsebærblomst) forme
Vi har tilpasset forskellige forme til vores kunder
ANKO kan skræddersy fisk, søheste eller andre specifikke forme
- Løsningsforslag
Omfattende dumplingsproduktionsløsning: Forbedret udbytte og kvalitet!
ANKO gjorde
Denne ANKO dumplingsproduktionsløsning inkluderer kommercielt madforberedelsesudstyr, produktformning, udvidet anvendelse som produktvejning, emballering og røntgeninspektionsmaskiner. Vi tilbyder også omfattende udstyrsinstallation for at hjælpe fødevareproducenter med at reducere produktionsomkostningerne, samtidig med at produktionsoutputtet øges betydeligt. Derudover er ANKO's automatiserede madmaskiner tilpasselige for at imødekomme kundernes krav og forbinde alle maskiner for at skabe en højt automatiseret og effektiv dumplingsproduktionslinje.
ANKO kan hjælpe dig mere
ANKO's konsultationsproces er enkel og bekvem.Vores professionelle team skaber skræddersyede automatiserede dumplingsproduktionsløsninger og tilbyder produktionsprøver, opskriftsrådgivning og tilpasning før købet.Vi tilbyder også træning, opskriftsoptimering, eftersalgsupport og sundhedstjek af udstyr efter behov.Klik på Læs mere eller udfyld denne forespørgselsformular nedenfor, så vil vi give dig en skræddersyet produktionsløsning.
- Maskiner
-
HLT-700U
ANKO's mest populære dumplingsmaskine "HLT-700U Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine" anvender helt nye designmekanismer til at skabe fyldige og håndlavede dumplings, der ser håndlavede ud og bevarer teksturerne af fyldningsingredienserne, herunder større stykker, lavt fedtindhold og højere fiberindhold. Forskellige rullende forme er tilgængelige for at skabe håndlavede folder, bølgekanter eller unikke former som kirsebærblomster, hjerteformede, dyreformede osv. Disse forme giver kunderne flere muligheder, og vi tilbyder også tilpassede designs for at imødekomme forskellige produktspecifikationer. Maskinen har en produktionskapacitet på 12.000 stykker pr. time, og hver dumpling kan veje fra 13 til 100 gram hver. Når både fyld og dej er effektive, kræves der kun én person til at betjene hele linjen. Derudover muliggør det indbyggede IoT-system overvågning af produktionsstatus i realtid og på afstand; det vil automatisk registrere status for dele, der kræver vedligeholdelse, for at undgå unødvendige nedlukninger og forbedre effektiviteten i produktionsledelsen.
- Land
USA
USA etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i USA avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, æg ruller, empanadas, forårsruller, burritos, mochi, quesadillas og forårsrulle wrappers. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapioca-perler og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Kinesisk immigration til USA begyndte i betydelige tal i midten af det 19. århundrede, og med denne tilstrømning blev forskellige kulinariske traditioner introduceret. Dumplings er særligt ikoniske og er blevet et kendetegn for det kinesiske køkken. Der er forskellige måder at tilberede og nyde dumplings på: enten kogte, stegte (kendt som Gyoza eller Potstickers), dampede eller endda friturestegte. Kinesiske restauranter og fastfoodkæder i USA tilbyder normalt dumplings. Mange asiatiske supermarkeder, specialbutikker og engros fødevarebutikker har også frosne dumplings på lager i deres fryser. Typiske fyldninger inkluderer kål, purløg og majs blandet med hakket svinekød, kylling eller rejer. Innovative smagsvarianter, såsom XO-sauce, kammuslinger og krydret Sichuan-inspirerede fyld, er blevet populære, og nogle mærker har også introduceret unikke dippingsaucer for en tilpasset spiseoplevelse.
Mange mærker lægger vægt på fødevaresikkerhed og kvalitet for at opbygge forbrugertillid og skille sig ud blandt de mange dumpling-mærker. For eksempel fremhæver emballagen ofte dumplings, der er "Fremstillet i USA" eller mærket med "Ingen MSG Tilsat," "Plantebaseret," "100% Naturlig," eller endda "USDA Økologisk." Denne branding appellerer til sundhedsbevidste forbrugere. Stigningen af sociale medier har også spillet en væsentlig rolle i at øge forbruget af dumplings. Influencers, der deler kreative måder at nyde dumplings på, tiltrækker yngre forbrugere i det amerikanske marked.- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Indpakning: Mel/Vand, Fyld: Hakket svinekød/Rejer/Finthakket ingefær/Soyasauce/Shaoxing vin/Salt/Hvid peber/Kål/Forårsløg/Sesamolie
Forberedelse af dejen
(1) Bland mel og vand sammen for at danne en dej. (2) Ælt dejen, indtil den er glat, og læg den derefter i en skål for at lade den hvile i 2 timer. (3) Drys lidt mel på en arbejdsflade, ælt den hvilede dej på den i 3 til 5 minutter, og lad den derefter hvile i yderligere 30 minutter.
Forbereder fyldet
(1) Bland hakket svinekød, rejer, hakket ingefær, soyasauce, Shaoxing vin, salt og hvid peber sammen i en skål, og opbevar det derefter i køleskabet inden brug. (2) Snit kålen og drys den med lidt salt, bland godt, lad den hvile i 10 til 15 minutter, og fjern derefter overskydende vand. (3) Tag den krydrede svinekødsblanding ud af køleskabet, og tilsæt derefter kål, hakket forårsløg og sesamolie. Bland godt og sæt til side.
Dumpling samling
(1) Rul dejen til en tynd stang og del derefter dejen i små lige stykker. Tryk hvert stykke dej fladt og skær derefter med en kop i runde wrappere. (2) Læg en ske fyld i midten af wrapperen. (3) Fugt kanten af wrapperen og luk derefter fyldet tæt for at danne dumplingen.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
