العربية 
قيادة سوق الطعام الصيني في أمريكا! دعم ANKO الشامل لإنتاج الزلابية بكفاءة
هذا العميل هو أمريكي من أصل صيني من الجيل الثالث وقد ورث عمل جده في تجارة المواد الغذائية بالجملة في الولايات المتحدة. قبل بضع سنوات، كان على شركته التكيف مع التغيرات في السوق العامة والتركيز على إنتاج وتوزيع المأكولات الصينية. بعد إجراء بحث شامل في السوق، اشترى العميل آلة التعبئة والتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700U من ANKO لصنع الزلابية الصينية الأصلية. بعد ما يقرب من عام من اختبار السوق، الذي أظهر مبيعات واعدة، استثمر العميل المزيد في خط إنتاج لفائف البيض الأوتوماتيكي ER-24 وقلاية الحزام AF-589 بعد عام. لقد ساعدت آلات الطعام عالية الجودة والمتينة من ANKO العملاء بنجاح في التميز في إنتاج الطعام الصيني الأصيل وأصبحت قادة في السوق.
المنسف
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل 1. آلة ANKO مع تعديلات الوصفة الدقيقة تنتج الزلابية المثالية لعملائنا
بعد صنع الزلابية، تخضع لعمليات الطهي، والتجميد، والقلي العميق. إذا لم يتم التحكم بشكل جيد في نسبة الماء في العجينة، ستتصدع الأغطية أثناء عملية القلي النهائية، مما يؤدي إلى مظهر سيء للمنتج النهائي. حاولت ANKO تجربتين لعجينة؛ الأولى استخدمت نشا التابيوكا و41% ماء؛ كانت العجينة ذات مرونة ضعيفة، ومع ذلك يمكن لجهاز التعبئة والتشكيل المتعدد الأغراض HLT-700U صنع الزلابية باستخدام هذه الوصفة. الوصفة الثانية استخدمت دقيق الخبز (عالي الجلوتين) و40% ماء؛ كانت العجينة لينة جداً. أخيراً، اعتبر فريق ANKO المحترف ذو الخبرة درجة الحرارة والرطوبة المحلية وقام بتعديل الوصفة. وصفة العجين الجديدة صنعت الزلابية المثالية، بوزن المنتج ضمن النطاق المتوقع. حافظت الزلابية أيضًا على مظهرها السليم بعد خطوات الطهي المختلفة.
بعد تجربة الوصفة للمرة الأولى، كانت العجينة ذات مرونة وقابلية تمدد ضعيفة
بعد تعديلات ANKO، أصبحت العجينة قابلة للتشكيل
يتم صنع الزلابية بوزن 25 جرام لكل واحدة لتلبية متطلبات منتج عميلنا
تُشكل الزلابية ثم تُبخر لمدة 8 دقائق
تم تجميد الزلابية المطبوخة على البخار وظلت الأغطية سليمة
تم قلي الزلابية حتى أصبحت ذهبية ومقرمشة، مما نال رضا عملائنا بشكل كبير
الحل 2. دعم فني شامل لمساعدة العملاء في تطوير منتجات جديدة
تخيل هذا العميل توسيع خط إنتاجه من الزلابية المقلية إلى إنشاء زلابية لحم الخنزير وزلابية نباتية جديدة. بعد النجاح في إنتاج الزلابية المقلية، احتاج العميل إلى مساعدة في صنع منتجات جديدة باستخدام وصفاتهم. ذهب فريق ANKO FOOD Tech USA إلى مصنع هذا العميل وحددوا الخطوات الأساسية التي كانت تفتقر إلى إعداد الحشوة. لأن العميل أراد صنع زلابية بحشوة نباتية بالكامل، فإن آلة الحشو والتشكيل متعددة الأغراض HLT-700U ستحتاج إلى تعديلات إضافية على برغي الحشو والدوران لـ… (اتصل بـ ANKO للحصول على معلومات مفصلة)
قدمت فريقنا المحترف عرضاً توضيحياً في الموقع وساعد عميلنا في إنشاء منتجات الزلابية التي تلبي توقعاتهم من حيث الطعم. إن الخبرة الواسعة لشركة ANKO في آلات الطعام ودعمنا الشامل قبل وبعد الشراء تواصل بناء سمعتنا القوية ومستوى الثقة العالي في الصناعة.
يتم حشو فطائر العميل المقلية بالبطاطس المهروسة والبازلاء الخضراء والجزر المقطع.
يمكن للجهاز أيضًا صنع فطائر محشوة بلحم الخنزير المفروم.
بعد تعديلات ANKO، أصبحت حشوات الخضار ذات طعم أفضل.
في هذه الحالة، قمنا بإنشاء قوالب زلابية حصرية بأحجام وأشكال محددة لعميلنا. بعد تجارب الإنتاج، وصلت السعة إلى 8000 زلابية في الساعة، وهو ما يكفي للعميل لتلبية احتياجات السوق.
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتحميل القادوس بالعجين الجاهز
- قم بتحميل القادوس بالحشوة الممزوجة مسبقاً
- تقوم الآلة تلقائياً بصنع الزلابية
قوالب تشكيل مخصصة مصممة لخلق فرص عمل متنوعة
سر نجاح الزلابية الأكثر مبيعًا هو أكثر من مجرد الطعم والقوام، بل يشمل أيضًا مظهرها! لقد حصلت ANKO على إشادة جماعية من عملائنا في جميع أنحاء العالم لمعدات إنتاج الزلابية لدينا. لقد قمنا بتطوير أكثر من 300 قالب لتشكيل الزلابية ونقدم تصاميم قوالب مخصصة لمساعدة العملاء في إنشاء منتجات مميزة وفرص عمل جديدة. يمكن لآلاتنا إنتاج الزلابية من 2 جرام إلى ما يقرب من 200 جرام لكل قطعة. بالإضافة إلى الأشكال القياسية للزلابية، قمنا بإنشاء أشكال فريدة مثل الحيوانات، والأشكال القلبية، والزهور، والأبجدية، والأرقام، والمزيد. يمكن تقييم الأحجام والوزن وسمك الغلاف وطباعة الطيات ونسبة الغلاف إلى الحشوة واختبارها وتخصيصها. هدف ANKO هو مساعدة الشركات على اغتنام فرص العمل المختلفة والتفوق في الأسواق التنافسية.
قوالب تشكيل ساكورا (زهرة الكرز) الحصرية من ANKO
قمنا بتخصيص قوالب تشكيل متنوعة لعملائنا
يمكن لـ ANKO إنشاء قوالب تشكيل مخصصة للأسماك أو فرس البحر أو أي قوالب تشكيل محددة
- اقتراح الحلول
حل شامل لإنتاج الزلابية: تحسين العائد والجودة!
ANKO فعلت
تتضمن هذه الحلول لإنتاج الزلابية من ANKO معدات تحضير الطعام التجارية، وتشكيل المنتجات، وتطبيقات موسعة مثل وزن المنتجات، والتعبئة، وآلات الفحص بالأشعة السينية. نحن نقدم أيضًا تركيبًا شاملاً للمعدات لمساعدة مصنعي المواد الغذائية على تقليل تكاليف الإنتاج مع زيادة الإنتاج بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، فإن آلات الطعام الآلية من ANKO قابلة للتخصيص لتلبية متطلبات العملاء وتوصيل جميع الآلات لإنشاء خط إنتاج زلابية آلي وفعال للغاية.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
عملية الاستشارة لـ ANKO بسيطة ومريحة.فريقنا المحترف يقوم بإنشاء حلول إنتاج الزلابية الآلية المصممة حسب الطلب ويقدم تجارب الإنتاج، واستشارات الوصفات، والتخصيص قبل الشراء.نحن نقدم أيضًا التدريب، وتحسين الوصفات، ودعم ما بعد البيع، وفحوصات صحة المعدات حسب الحاجة.انقر على تعلم المزيد أو املأ نموذج الاستفسار أدناه، وسنقدم لك حلاً مخصصًا للإنتاج.
- الآلات
-
HLT-700U
آلة الحشوات والتشكيل متعددة الاستخدامات الأكثر شعبية من ANKO "HLT-700U" تعتمد آليات تصميم جديدة تمامًا لإنشاء زلابية ممتلئة وحرفية تبدو وكأنها مصنوعة يدويًا وتحتفظ بقوام مكونات الحشوة، بما في ذلك قطع أكبر، ودهون أقل، ومحتوى أعلى من الألياف. تتوفر قوالب دوارة متنوعة لإنشاء طيات يدوية، وحواف متموجة، أو أشكال فريدة مثل أزهار الكرز، وأشكال على شكل قلب، وأشكال حيوانات، وغيرها. توفر هذه القوالب للعملاء المزيد من الخيارات، كما نقدم أيضًا تصاميم مخصصة لتلبية مواصفات المنتجات المختلفة. تمتلك الآلة قدرة إنتاجية تبلغ 12,000 قطعة في الساعة، ويمكن أن يزن كل فطيرة من 13 إلى 100 جرام. عندما تكون الحشوة والعجين فعّالتين، يتطلب الأمر شخصاً واحداً فقط لتشغيل الخط بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، يتيح نظام إنترنت الأشياء المدمج مراقبة حالة الإنتاج في الوقت الفعلي عن بُعد؛ حيث سيكتشف تلقائيًا حالة الأجزاء التي تتطلب صيانة لتجنب التوقف غير المبرر وتحسين كفاءة إدارة الإنتاج.
- البلد
الولايات المتحدة
حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في الولايات المتحدة
ANKO تقدم لعملائنا في الولايات المتحدة تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع الزلابية، لفائف البيض، إمباناداس، لفائف الربيع، بوريتو، موشي، كيساديلا، وأغلفة لفائف الربيع. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، البييروجي، التورتيلا، الشوماي، كرات التابيوكا، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
بدأت الهجرة الصينية إلى الولايات المتحدة بأعداد كبيرة خلال منتصف القرن التاسع عشر ومع هذا التدفق تم تقديم تقاليد طهي متنوعة. الزلابية تعتبر أيقونية بشكل خاص وأصبحت علامة مميزة للمطبخ الصيني. هناك طرق متنوعة لطهي واستمتاع الزلابية: إما مسلوقة، أو مقلية في المقلاة (المعروفة باسم جيوزا أو بوتستكرز)، أو مطبوخة على البخار، أو حتى مقلية عميقاً. تقدم المطاعم الصينية وسلاسل الوجبات السريعة في الولايات المتحدة عادةً الزلابية. تحتوي العديد من السوبرماركت الآسيوية والمتاجر المتخصصة ومتاجر المواد الغذائية بالجملة أيضًا على الزلابية المجمدة في مخازنها. الحشوات النموذجية تشمل الملفوف، والثوم المعمر، والذرة المختلطة مع لحم الخنزير المفروم، أو الدجاج، أو الروبيان. لقد اكتسبت النكهات المبتكرة، مثل صلصة XO، والمحار، والحشوات الحارة على الطريقة السيشوانية، شعبية كبيرة، وقد قدمت بعض العلامات التجارية أيضًا صلصات غمس فريدة لتجربة تناول طعام قابلة للتخصيص.
تؤكد العديد من العلامات التجارية على سلامة وجودة الطعام لبناء ثقة المستهلك والتميز بين العديد من علامات الزلابية. على سبيل المثال، غالبًا ما تبرز العبوة الزلابية التي تحمل علامة "صنع في الولايات المتحدة" أو المميزة بـ "لا يحتوي على MSG مضاف"، "نباتي"، "طبيعي بالكامل"، أو حتى "عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية". هذا العلامة التجارية تجذب المستهلكين الواعين بالصحة. لقد لعب ارتفاع وسائل التواصل الاجتماعي أيضًا دورًا كبيرًا في زيادة استهلاك الزلابية. المؤثرون الذين يشاركون طرقًا مبتكرة للاستمتاع بالزلابية يجذبون المستهلكين الأصغر سنًا في سوق الولايات المتحدة.- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكون غذائي
الغلاف: دقيق/ماء، الحشوة: لحم خنزير مفروم/جمبري/زنجبيل مفروم/صلصة الصويا/نبيذ شاو شينغ/ملح/فلفل أبيض/كرنب/بصل أخضر/زيت سمسم
تحضير العجين
(1) اخلط الدقيق والماء معًا لتشكيل العجينة. (2) اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة، ثم ضعها في وعاء لتترك لترتاح لمدة ساعتين. (3) رش بعض الدقيق على سطح العمل، واعجن العجينة المستريحة عليه لمدة 3 إلى 5 دقائق، ثم اتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
تحضير الحشوة
(1) اخلط لحم الخنزير المفروم، والجمبري، والزنجبيل المفروم، وصلصة الصويا، ونبيذ شاو شينغ، والملح، والفلفل الأبيض معًا في وعاء، ثم قم بتخزينه في الثلاجة قبل الاستخدام. (2) قم بتقطيع الملفوف ورشه ببعض الملح، واخلطه جيدًا، واتركه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم قم بإزالة أي ماء زائد. (3) أخرج خليط لحم الخنزير المتبل من الثلاجة، ثم أضف الملفوف والبصل الأخضر المفروم وزيت السمسم. اخلط جيداً واتركه جانباً.
تجميع الزلابية
(1) قم بلف العجينة إلى لفة رقيقة ثم قسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية. قم بتسطيح كل قطعة من العجينة ثم قطعها بكوب إلى أغلفة دائرية. (2) ضع ملعقة من الحشوة في وسط الغلاف. (3) بلل حافة الغلاف ثم أغلق الحشوة بإحكام لتشكيل الزلابية.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
