Polska 
Prowadzenie rynku chińskiej żywności w Ameryce! Kompleksowe wsparcie ANKO dla efektywnej produkcji pierogów.
Ten klient jest amerykańskim Chińczykiem trzeciego pokolenia, który odziedziczył hurtowy biznes spożywczy swojego dziadka w Stanach Zjednoczonych. Kilka lat temu jego firma musiała dostosować się do zmian na ogólnym rynku i skupiła się na produkcji oraz dystrybucji kuchni chińskiej. Po dokładnym badaniu rynku klient zakupił wielofunkcyjną maszynę do napełniania i formowania HLT-700U firmy ANKO, aby produkować autentyczne chińskie pierożki. Po prawie roku testów rynkowych, które wykazały obiecujące wyniki sprzedaży, klient zainwestował dalej w linię produkcyjną ER-24 do automatycznego przygotowywania jajek w rolkach oraz frytownicę taśmową AF-589 rok później. Wysokiej jakości i trwałe maszyny do żywności 'ANKO' pomogły klientom osiągnąć sukces w produkcji autentycznej chińskiej żywności i stać się liderami na rynku.
Pieróg
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Maszyna ANKO z precyzyjnymi regulacjami receptur produkuje idealne pierogi dla naszych klientów
Po przygotowaniu pierogów przechodzą one procesy gotowania, mrożenia i smażenia na głębokim tłuszczu. Jeśli proporcja wody w cieście nie jest dobrze kontrolowana, opakowania pękną podczas końcowego procesu smażenia, co skutkuje słabym wyglądem gotowego produktu. ANKO wypróbowało dwa przepisy na ciasto; pierwszy używał skrobi tapiokowej i 41% wody; ciasto miało słabą elastyczność, jednak maszyna wielofunkcyjna HLT-700U nadal może robić pierogi z tego przepisu. Drugi przepis używał mąki chlebowej (wysokoglutenowej) i 40% wody; ciasto było zbyt miękkie. Na koniec zespół doświadczonych profesjonalistów z ANKO wziął pod uwagę lokalną temperaturę i wilgotność oraz dostosował przepis. Nowy przepis na ciasto sprawił, że pierogi były idealne, a waga produktu mieściła się w oczekiwanym zakresie. Pierogi zachowały również swój nienaruszony wygląd po różnych etapach gotowania.
Po pierwszym wypróbowaniu przepisu, ciasto miało słabą elastyczność i rozciągliwość
Po dostosowaniach ANKO, ciasto stało się plastyczne
Pierogi są robione po 25g każdy, aby spełnić wymagania produktowe naszego klienta
Pierogi są formowane, a następnie gotowane na parze przez 8 minut
Gotowane na parze pierogi zostały zamrożone, a opakowania pozostały nienaruszone
Pierogi zostały usmażone na złoto i chrupko, co bardzo zadowoliło naszych klientów
Rozwiązanie 2. Kompleksowe wsparcie techniczne wspierające klientów w opracowywaniu nowych produktów
Ten klient wyobrażał sobie rozszerzenie swojej linii produktów z usmażonych pierożków na tworzenie nowych pierożków wieprzowych i warzywnych. Po pomyślnym wyprodukowaniu usmażonego pierożka, klient potrzebował pomocy w tworzeniu nowych produktów z ich przepisami. Zespół ANKO FOOD Tech USA udał się do fabryki tego klienta i zidentyfikował kluczowe kroki, które były brakujące w przygotowaniu nadzienia. Ponieważ klient chciał zrobić pierożki z całkowicie warzywnym nadzieniem, maszyna HLT-700U do wielofunkowego napełniania i formowania wymagałaby dodatkowych regulacji na śrubie napełniającej i wirniku, aby… (Skontaktuj się z ANKO w celu uzyskania szczegółowych informacji)
Nasz profesjonalny zespół przeprowadził demonstrację na miejscu i pomógł naszemu klientowi stworzyć produkty pierogowe, które spełniały ich oczekiwania smakowe. Rozległe doświadczenie ANKO w zakresie maszyn spożywczych oraz nasze kompleksowe wsparcie przed i po zakupie nadal budują naszą silną reputację i wysoki poziom zaufania w branży.
Fried Dumpling klienta jest nadziewany puree ziemniaczanym, zielonym groszkiem i pokrojoną marchewką
Maszyna może również robić pierogi z mieloną wieprzowiną
Po dostosowaniach ANKO nadzienia warzywne smakowały lepiej
W tym przypadku stworzyliśmy na zamówienie ekskluzywne formy do pierogów o specyficznych rozmiarach i kształtach dla naszego klienta. Po próbach produkcyjnych wydajność osiągnęła 8000 pierogów na godzinę, co wystarcza klientowi do zaspokojenia ich potrzeb rynkowych.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Załaduj zasobnik gotowym ciastem
- Załaduj zasobnik wstępnie wymieszaną farszem
- Maszyna automatycznie produkuje pierogi
Dostosowane formy do formowania, zaprojektowane w celu tworzenia zróżnicowanych możliwości biznesowych
Kluczem do najlepiej sprzedających się pierogów jest nie tylko smak i tekstura, ale także ich wygląd! ANKO zdobyło jednogłośne uznanie naszych klientów na całym świecie za nasze urządzenia do produkcji pierogów. Opracowaliśmy ponad 300 form do produkcji pierogów i oferujemy dostosowane projekty form, aby pomóc klientom w tworzeniu rozpoznawalnych produktów i nowych możliwości biznesowych. Nasze maszyny mogą produkować pierogi od 2 gramów do prawie 200 gramów za sztukę. Oprócz standardowych kształtów pierogów, stworzyliśmy unikalne kształty, takie jak zwierzęta, w kształcie serca, kwiaty, litery, cyfry i inne. Rozmiary, waga, grubość opakowania, nadruki fałd oraz stosunek opakowania do napełnienia mogą być oceniane, testowane i dostosowywane. Celem ANKO jest pomoc firmom w wykorzystaniu różnych możliwości biznesowych i osiąganiu sukcesów na konkurencyjnych rynkach.
Ekskluzywne formy do Sakura (Kwiat Wiśni) od ANKO
Dostosowaliśmy różne formy do naszych klientów
ANKO może stworzyć na zamówienie formy do ryb, koników morskich lub jakiekolwiek inne specyficzne formy
- Propozycja rozwiązania
Kompleksowe rozwiązanie do produkcji pierogów: poprawiona wydajność i jakość!
ANKO zrobił
To rozwiązanie produkcji pierogów ANKO obejmuje komercyjne urządzenia do przygotowywania żywności, formowania produktów, rozszerzone zastosowania, takie jak ważenie produktów, pakowanie i maszyny do inspekcji rentgenowskiej. Oferujemy również kompleksowy montaż sprzętu, aby pomóc producentom żywności obniżyć koszty produkcji, jednocześnie znacznie zwiększając wydajność produkcji. Dodatkowo, zautomatyzowane maszyny do żywności ANKO są dostosowywane do wymagań klientów i łączą wszystkie maszyny, aby stworzyć wysoko zautomatyzowaną i wydajną linię produkcyjną pierogów.
ANKO może ci pomóc więcej
Proces konsultacji ANKO jest prosty i wygodny.Nasz profesjonalny zespół tworzy dostosowane automatyczne rozwiązania do produkcji pierogów oraz oferuje próby produkcyjne, konsultacje dotyczące przepisów i dostosowanie przed zakupem.Oferujemy również szkolenia, optymalizację przepisów, wsparcie posprzedażowe oraz kontrole stanu sprzętu w razie potrzeby.Kliknij na Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania, a my dostarczymy Ci spersonalizowane rozwiązanie produkcyjne.
- Maszyny
-
HLT-700U
Najpopularniejsza maszyna do pierogów "HLT-700U Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania" firmy ANKO wykorzystuje zupełnie nowe mechanizmy projektowe, aby tworzyć pulchne i rzemieślnicze pierogi, które wyglądają na ręcznie robione i zachowują tekstury składników nadzienia, w tym większe kawałki, niskotłuszczowe i o wyższej zawartości błonnika. Dostępne są różne formy do tworzenia ręcznie robionych fałd, falistych krawędzi lub unikalnych kształtów, takich jak kwiaty wiśni, w kształcie serca, w kształcie zwierząt itp. Te formy oferują klientom więcej opcji, a także oferujemy dostosowane projekty, aby spełnić różne specyfikacje produktów. Maszyna ma zdolność produkcyjną wynoszącą 12 000 sztuk na godzinę, a każdy pieróg może ważyć od 13 do 100 gramów. Gdy zarówno napełnianie, jak i ciasto są wydajne, wystarczy jedna osoba do obsługi całej linii. Dodatkowo, wbudowany system IoT umożliwia monitorowanie statusu produkcji w czasie rzeczywistym i zdalnie; automatycznie wykryje status części wymagających konserwacji, aby uniknąć nieuzasadnionych przestojów i poprawić efektywność zarządzania produkcją.
- Kraj
Stany Zjednoczone
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności w Stanach Zjednoczonych
ANKO dostarcza naszym klientom w Stanach Zjednoczonych zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, sajgonek, empanad, wiosennych rolek, burritos, mochi, quesadillas i opakowań do wiosennych rolek. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Momo, Pierogi, Tortille, Shumai, Perły Tapioki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Imigracja Chińczyków do Stanów Zjednoczonych zaczęła się w znaczących liczbach w połowie XIX wieku, a wraz z tym napływem wprowadzono różnorodne tradycje kulinarne. Pierogi są szczególnie ikoniczne i stały się znakiem rozpoznawczym kuchni chińskiej. Istnieje wiele sposobów na gotowanie i cieszenie się pierogami: można je gotować, smażyć na patelni (znane jako Gyoza lub Potstickers), gotować na parze, a nawet smażyć na głębokim oleju. Chińskie restauracje i sieci fast food w Stanach Zjednoczonych zazwyczaj oferują pierożki. Wiele azjatyckich supermarketów, sklepów specjalistycznych i hurtowni spożywczych ma również mrożone pierogi w swoich zamrażarkach. Typowe nadzienia to kapusta, szczypiorek i kukurydza wymieszane z mieloną wieprzowiną, kurczakiem lub krewetkami. Innowacyjne smaki, takie jak sos XO, małże i pikantne nadzienia w stylu syczuańskim, zyskały na popularności, a niektóre marki wprowadziły również unikalne sosy do maczania, aby stworzyć spersonalizowane doświadczenie kulinarne.
Wiele marek podkreśla bezpieczeństwo żywności i jakość, aby zbudować zaufanie konsumentów i wyróżnić się wśród licznych marek pierogów. Na przykład, opakowanie często podkreśla pierogi, które są "Wyprodukowane w USA" lub oznaczone "Bez dodatku MSG," "Na bazie roślinnej," "Wszystko naturalne," a nawet "Organiczne USDA." Ta marka przyciąga konsumentów dbających o zdrowie. Wzrost mediów społecznościowych odegrał również znaczącą rolę w zwiększeniu spożycia pierogów. Influencerzy dzielący się kreatywnymi sposobami na cieszenie się pierogami przyciągają młodszych konsumentów na amerykańskim rynku.- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik spożywczy
Opakowanie: Mąka/Woda, Farsz: Mielona wieprzowina/Krewetki/Posiekany imbir/Sos sojowy/Wino Shaoxing/Sól/Biały pieprz/Kapusta/Szczypiorek/Olej sezamowy
Przygotowanie ciasta
(1) Wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać ciasto. (2) Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, a następnie umieść je w misce, aby odpoczęło przez 2 godziny. (3) Posyp trochę mąki na powierzchnię roboczą, wyrabiaj odpoczywające ciasto przez 3 do 5 minut, a następnie pozwól mu odpocząć przez kolejne 30 minut.
Przygotowanie nadzienia
(1) Wymieszaj mieloną wieprzowinę, krewetki, posiekany imbir, sos sojowy, wino Shaoxing, sól i biały pieprz w misce, a następnie przechowuj w lodówce przed użyciem. (2) Posiekaj kapustę i posyp ją solą, dobrze wymieszaj, odstaw na 10 do 15 minut, a następnie usuń nadmiar wody. (3) Wyjmij przyprawioną mieszankę wieprzowiny z lodówki, a następnie dodaj kapustę, posiekany szczypiorek i olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Składanie pierogów
(1) Rozwałkuj ciasto na cienki wałek, a następnie podziel ciasto na małe równe kawałki. Spłaszcz każdy kawałek ciasta, a następnie wytnij za pomocą kubka okrągłe opakowania. (2) Umieść łyżkę nadzienia w centrum opakowania. (3) Zwilż brzeg opakowania, a następnie dokładnie zamknij nadzienie, aby uformować pierożek.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
