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Leader du marché de la nourriture chinoise en Amérique ! Le soutien complet d'ANKO pour une production efficace de raviolis.
Ce client est un Américain d'origine chinoise de troisième génération qui a hérité de l'entreprise de vente en gros de nourriture de son grand-père aux États-Unis. Il y a quelques années, son entreprise a dû s'adapter pour tenir compte des changements sur le marché global et s'est concentrée sur la production et la distribution de cuisines chinoises. Après une étude de marché approfondie, le client a acheté la machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700U dANKO pour fabriquer des raviolis chinois authentiques. Après près d'un an de tests sur le marché, qui ont montré des ventes prometteuses, le client a de nouveau investi dans la ligne de production automatique de rouleaux d'œufs ER-24 et la friteuse à convoyeur AF-589 un an plus tard. Les machines alimentaires de haute qualité et durables dANKO ont aidé avec succès les clients à exceller dans la production authentique de nourriture chinoise et à devenir des leaders sur le marché.
Boulette
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. La machine ANKO avec des ajustements de recette précis produit des raviolis parfaits pour nos clients
Après que les raviolis sont préparés, ils subissent des processus de cuisson, de congélation et de friture. Si la proportion d'eau dans la pâte n'est pas bien contrôlée, les enveloppes se fissureront pendant le processus de friture final, ce qui entraînera une mauvaise apparence du produit fini. ANKO a essayé deux recettes de pâte ; la première utilisait de l'amidon de tapioca et 41 % d'eau ; la pâte avait une mauvaise élasticité, mais la machine à farcir et à former polyvalente HLT-700U peut tout de même réaliser des raviolis avec cette recette. La deuxième recette utilisait de la farine de pain (à haute teneur en gluten) et 40 % d'eau ; la pâte était trop molle. Enfin, l'équipe professionnelle expérimentée d'ANKO a pris en compte la température et l'humidité locales et a ajusté la recette. La nouvelle recette de pâte a permis de réaliser des raviolis parfaits, avec un poids du produit dans la plage attendue. Les raviolis ont également conservé leur apparence intacte après diverses étapes de cuisson.
Après avoir essayé la recette pour la première fois, la pâte avait une mauvaise élasticité et extensibilité.
Après les ajustements dANKO, la pâte était malléable.
Les raviolis sont fabriqués à 25g chacun pour répondre aux exigences de produit de notre client.
Les raviolis sont formés puis cuits à la vapeur pendant 8 minutes.
Les raviolis cuits à la vapeur ont été congelés et les enveloppes sont restées intactes.
Les raviolis ont été frits jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante, ce qui a beaucoup satisfait nos clients.
Solution 2. Support technique complet pour aider les clients à développer de nouveaux produits.
Ce client envisageait d'élargir sa gamme de produits en passant des raviolis frits à la création de nouveaux raviolis au porc et de raviolis aux légumes. Après avoir réussi à produire le ravioli frit, le client avait besoin d'aide pour fabriquer de nouveaux produits avec ses recettes. L'équipe Tech USA de ANKO FOOD s'est rendue dans l'usine de ce client et a identifié des étapes critiques manquantes dans la préparation de la farce. Comme le client souhaitait fabriquer des raviolis avec une farce entièrement végétale, la machine polyvalente de remplissage et de formation HLT-700U nécessiterait des ajustements supplémentaires sur la vis de remplissage et le rotor pour… (Contactez ANKO pour des informations détaillées)
Notre équipe professionnelle a fourni une démonstration sur site et a aidé notre client à créer les produits de raviolis qui répondaient à ses attentes gustatives. L'expérience approfondie dANKO dans les machines alimentaires et notre soutien complet avant et après l'achat continuent de renforcer notre solide réputation et notre niveau élevé de confiance dans l'industrie.
Le ravioli frit du client est garni de purée de pommes de terre, de petits pois et de carottes en dés.
La machine peut également préparer des raviolis avec du porc haché.
Après les ajustements de ANKO, les garnitures de légumes avaient meilleur goût.
Dans ce cas, nous avons créé sur mesure des moules à raviolis exclusifs avec des tailles et des formes spécifiques pour notre client. Après les essais de production, la capacité a atteint 8 000 raviolis par heure, suffisant pour que le client réponde à ses demandes du marché.
Introduction aux équipements alimentaires
- Chargez la trémie avec de la pâte préfabriquée
- Chargez la trémie avec une garniture prémélangée
- La machine fabrique automatiquement des raviolis
Moules de formation personnalisés adaptés pour créer des opportunités commerciales diversifiées
La clé des raviolis les plus vendus est plus que le goût et les textures, mais aussi leur apparence! ANKO a reçu des éloges unanimes de la part de nos clients dans le monde entier pour notre équipement de production de raviolis. Nous avons développé plus de 300 moules à former des raviolis et proposons des conceptions de moules personnalisées pour aider les clients à créer des produits reconnaissables et de nouvelles opportunités commerciales. Nos machines peuvent produire des raviolis de 2 grammes jusqu'à presque 200 grammes par pièce. En plus des formes de raviolis standard, nous avons créé des formes uniques telles que des animaux, des cœurs, des fleurs, des lettres, des chiffres, et plus encore. Les tailles, le poids, l'épaisseur de l'emballage, les impressions de plis et le rapport emballage- remplissage peuvent tous être évalués, testés et personnalisés. L'objectif dANKO est d'aider les entreprises à saisir diverses opportunités commerciales et à exceller sur des marchés concurrentiels.
Moules de formation exclusifs de ANKO en forme de Sakura (fleur de cerisier)
Nous avons personnalisé divers moules de formation pour nos clients
ANKO peut créer sur mesure des moules de formation pour poissons, hippocampes ou tout autre moule spécifique
- Proposition de solution
Solution complète de production de raviolis : rendement et qualité améliorés !
ANKO a fait
Cette solution de production de raviolis ANKO comprend des équipements de préparation alimentaire commerciaux, la formation de produits, des applications étendues telles que le pesage de produits, l'emballage et des machines d'inspection par rayons X. Nous proposons également une installation complète d'équipements pour aider les fabricants alimentaires à réduire les coûts de production tout en augmentant considérablement le rendement de production. De plus, les machines alimentaires automatisées dANKO sont personnalisables pour répondre aux exigences des clients et relier toutes les machines pour créer une ligne de production de raviolis hautement automatisée et efficace.
ANKO peut vous aider davantage
Le processus de consultation dANKO est simple et pratique.Notre équipe professionnelle crée des solutions de production de raviolis automatisées sur mesure et fournit des essais de production, des consultations de recettes et des personnalisations avant l'achat.Nous proposons également des formations, l'optimisation des recettes, un support après-vente et des vérifications de l'état des équipements selon les besoins.Cliquez sur En savoir plus ou remplissez ce formulaire de demande ci-dessous, et nous vous fournirons une solution de production personnalisée.
- Machines
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HLT-700U
La machine à dumplings la plus populaire d'ANKO "HLT-700U Machine de remplissage et de formation polyvalente," adopte des mécanismes de conception entièrement nouveaux pour créer des dumplings dodus et artisanaux qui ont l'apparence de faits main et conservent les textures des ingrédients de la garniture, y compris des morceaux plus gros, des garnitures faibles en matières grasses et riches en fibres. Divers moules roulants sont disponibles pour créer des plis faits à la main, des bords en vagues ou des formes uniques telles que des fleurs de cerisier, en forme de cœur, en forme d'animal, etc. Ces moules offrent aux clients plus d'options, et nous proposons également des designs personnalisés pour répondre à différentes spécifications de produits. La machine a une capacité de production de 12 000 pièces par heure, et chaque ravioli peut peser entre 13 et 100 grammes. Lorsque le remplissage et la pâte sont efficaces, une seule personne est nécessaire pour faire fonctionner l'ensemble de la ligne. De plus, le système IoT intégré permet la surveillance en temps réel et à distance de l'état de production ; il détectera automatiquement l'état des pièces nécessitant une maintenance pour éviter des arrêts injustifiés et améliorer l'efficacité de la gestion de la production.
- Pays
États-Unis
Solutions d'équipement de traitement des aliments et de machines ethniques des États-Unis
ANKO fournit à nos clients aux États-Unis une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de rouleaux de printemps, d'empanadas, de burritos, de mochi, de quesadillas et d'enveloppes de rouleaux de printemps. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les samosas, les momos, les pierogis, les tortillas, les shumai, les perles de tapioca, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
L'immigration chinoise vers les États-Unis a commencé en nombre significatif au milieu du 19ème siècle et avec cet afflux, diverses traditions culinaires ont été introduites. Les raviolis sont particulièrement iconiques et sont devenus un symbole de la cuisine chinoise. Il existe plusieurs façons de cuisiner et de déguster des raviolis : soit bouillis, soit poêlés (appelés Gyoza ou Potstickers), cuits à la vapeur, ou même frits. Les restaurants chinois et les chaînes de restauration rapide aux États-Unis proposent généralement des raviolis. De nombreux supermarchés asiatiques, magasins spécialisés et magasins de gros alimentaires ont également des raviolis congelés en stock dans leurs congélateurs. Les garnitures typiques comprennent du chou, de la ciboulette et du maïs mélangés avec du porc haché, du poulet ou des crevettes. Des saveurs innovantes, telles que la sauce XO, les pétoncles et les garnitures épicées de style Sichuan, ont gagné en popularité, et certaines marques ont également introduit des sauces à tremper uniques pour une expérience culinaire personnalisable.
De nombreuses marques mettent l'accent sur la sécurité alimentaire et la qualité pour instaurer la confiance des consommateurs et se démarquer parmi les nombreuses marques de raviolis. Par exemple, l'emballage met souvent en avant des raviolis qui sont "Fabriqués aux États-Unis" ou étiquetés avec "Sans MSG ajouté," "À base de plantes," "100 % naturel," ou même "Biologique USDA." Cette marque attire les consommateurs soucieux de leur santé. L'essor des médias sociaux a également joué un rôle significatif dans l'augmentation de la consommation de raviolis. Les influenceurs partageant des façons créatives de déguster des raviolis attirent les jeunes consommateurs sur le marché américain.- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Enveloppe : Farine/Eau, Garniture : Porc haché/Crevettes/Gingembre haché/Sauce soja/Vin Shaoxing/Sel/Poivre blanc/Chou/Oignon vert/huile de sésame.
Préparation de la pâte.
(1) Mélangez la farine et l'eau pour former une pâte. (2) Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis placez-la dans un bol pour la laisser reposer pendant 2 heures. (3) Saupoudrez un peu de farine sur une surface de travail, pétrissez la pâte reposée pendant 3 à 5 minutes, puis laissez-la reposer encore 30 minutes.
Préparation de la garniture
(1) Mélangez du porc haché, des crevettes, du gingembre haché, de la sauce soja, du vin Shaoxing, du sel et du poivre blanc dans un bol, puis conservez-le au réfrigérateur avant utilisation. (2) Émincez le chou et saupoudrez-le de sel, mélangez bien, laissez reposer pendant 10 à 15 minutes, puis retirez l'excès d'eau. (3) Retirez le mélange de porc assaisonné du réfrigérateur, puis incorporez le chou, l'oignon vert haché et l'huile de sésame. Mélangez bien et mettez de côté.
Assemblage de raviolis
(1) Roulez la pâte en un long boudin fin, puis divisez la pâte en petits morceaux égaux. Aplatissez chaque morceau de pâte, puis découpez avec une tasse des rondelles. (2) Placez une cuillère de garniture au centre de la rondelle. (3) Humidifiez le bord de la rondelle, puis scellez fermement la garniture pour former le ravioli.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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