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Guidare il mercato del cibo cinese in America! Il supporto completo di ANKO per una produzione efficiente di ravioli

Questo cliente è un americano di origine cinese di terza generazione che ha ereditato l'attività di vendita all'ingrosso di cibo di suo nonno negli Stati Uniti. Qualche anno fa, la sua azienda ha dovuto adattarsi per far fronte ai cambiamenti nel mercato complessivo e si è concentrata sulla produzione e distribuzione di cucine cinesi. Dopo un'attenta ricerca di mercato, il cliente ha acquistato la macchina per il riempimento e la formazione multipurpose HLT-700U di ANKO per fare autentici ravioli cinesi. Dopo quasi un anno di test di mercato, che hanno mostrato vendite promettenti, il cliente ha ulteriormente investito nella linea di produzione automatica di involtini di uova ER-24 e nella friggitrice a nastro AF-589 un anno dopo. Le macchine alimentari di alta qualità e durevoli di ANKO hanno aiutato con successo i clienti a eccellere nella produzione di autentico cibo cinese e a diventare leader nel mercato.

Case-ID: US-015

Ravioli

Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni

Soluzione 1. La macchina ANKO con regolazioni precise della ricetta produce i ravioli perfetti per i nostri clienti

Dopo che i ravioli sono stati preparati, subiscono processi di cottura, congelamento e frittura. Se la proporzione di acqua nell'impasto non è ben controllata, i involucri si romperanno durante il processo di frittura finale, risultando in un aspetto scadente del prodotto finito. ANKO ha provato due ricette di pasta; la prima utilizzava amido di tapioca e il 41% di acqua; l'impasto aveva scarsa elasticità, tuttavia la macchina multifunzionale per ripieno e formatura HLT-700U può comunque fare i ravioli con questa ricetta. La seconda ricetta utilizzava farina di pane (ad alto contenuto di glutine) e il 40% di acqua; l'impasto era troppo morbido. Infine, il team professionale esperto di ANKO ha considerato la temperatura e l'umidità locali e ha adattato la ricetta. La nuova ricetta per l'impasto ha reso i ravioli perfetti, con un peso del prodotto all'interno dell'intervallo previsto. I ravioli hanno mantenuto anche il loro aspetto intatto dopo vari passaggi di cottura.

Dopo aver provato la ricetta per la prima volta, l'impasto aveva scarsa elasticità ed estensibilità

Dopo le modifiche di ANKO, l'impasto era malleabile

I ravioli sono realizzati da 25g ciascuno per soddisfare i requisiti del prodotto del nostro cliente

I ravioli vengono formati e poi cotti a vapore per 8 minuti

I ravioli cotti a vapore sono stati congelati e le sfoglie sono rimaste intatte

I ravioli sono stati fritti fino a doratura e croccantezza, il che ha soddisfatto molto i nostri clienti

Soluzione 2. Supporto tecnico completo per assistere i clienti nello sviluppo di nuovi prodotti

Questo cliente ha immaginato di espandere la propria linea di prodotti da Ravioli Fritti a creare nuovi Ravioli di Maiale e Ravioli di Verdure. Dopo aver prodotto con successo il Raviolo Fritto, il cliente aveva bisogno di aiuto per realizzare nuovi prodotti con le proprie ricette. Il team di ANKO FOOD Tech USA è andato nella fabbrica di questo cliente e ha identificato i passaggi critici che mancavano nella preparazione del ripieno. Poiché il cliente voleva fare Ravioli con un ripieno completamente vegetale, la Macchina Multifunzionale per Ripieni e Formatura HLT-700U richiederebbe ulteriori regolazioni sulla Vite di Ripieno e sul Rotore per… (Contattare ANKO per informazioni dettagliate)

Il nostro team professionale ha fornito una dimostrazione in loco e ha aiutato il nostro cliente a creare i prodotti Dumpling che soddisfacevano le loro aspettative di gusto. L'ampia esperienza di ANKO nelle macchine alimentari e il nostro supporto completo prima e dopo l'acquisto continuano a costruire la nostra solida reputazione e il nostro alto livello di fiducia nel settore.

Il raviolo fritto del cliente è ripieno di purè di patate, piselli e carote a dadini

La macchina può anche fare ravioli con carne di maiale macinata

Dopo le modifiche di ANKO, i ripieni vegetali avevano un sapore migliore

Introduzione all'attrezzatura alimentare

• Carica l'imbuto con pasta già pronta
• Carica l'imbuto con ripieno premiscelato
• La macchina produce automaticamente ravioli

Stampi di formatura personalizzati progettati per creare opportunità commerciali diversificate

La chiave per i ravioli più venduti è più del gusto e delle consistenze, ma anche il loro aspetto! ANKO ha ricevuto elogi unanimi dai nostri clienti in tutto il mondo per le nostre attrezzature per la produzione di ravioli. Abbiamo sviluppato più di 300 stampi per la formazione di ravioli e forniamo design di stampi personalizzati per aiutare i clienti a creare prodotti riconoscibili e nuove opportunità di business. Le nostre macchine possono produrre ravioli da 2 grammi fino a quasi 200 grammi per pezzo. Oltre alle forme standard dei ravioli, abbiamo creato forme uniche come animali, a forma di cuore, fiori, alfabeti, numeri e altro ancora. Le dimensioni, il peso, lo spessore della confezione, le stampe delle pieghe e il rapporto tra confezione e ripieno possono essere tutti valutati, testati e personalizzati. L'obiettivo di ANKO è aiutare le aziende a cogliere varie opportunità di business e a eccellere in mercati competitivi.

Gli stampi esclusivi Sakura (Fiori di Ciliegio) di ANKO

Abbiamo personalizzato vari stampi per i nostri clienti

ANKO può creare su misura stampi per pesci, cavallucci marini o qualsiasi stampo specifico

Proposta di soluzione

Soluzione Completa per la Produzione di Ravioli: Maggiore Rendimento e Qualità!

ANKO ha fatto

Questa soluzione di produzione di ravioli ANKO include attrezzature commerciali per la preparazione alimentare, formazione del prodotto, applicazioni estese come pesatura del prodotto, imballaggio e macchine per ispezione a raggi X. Offriamo anche un'installazione completa delle attrezzature per aiutare i produttori alimentari a ridurre i costi di produzione aumentando significativamente la produzione. Inoltre, le macchine alimentari automatizzate di ANKO sono personalizzabili per soddisfare le esigenze dei clienti e collegano tutte le macchine per creare una linea di produzione di ravioli altamente automatizzata ed efficiente.

ANKO può aiutarti di più

Il processo di consultazione di ANKO è semplice e conveniente.Il nostro team professionale crea soluzioni automatizzate su misura per la produzione di ravioli e fornisce prove di produzione, consulenze sulle ricette e personalizzazioni prima dell'acquisto.Offriamo anche formazione, ottimizzazione delle ricette, supporto post-vendita e controlli sulla salute delle attrezzature, se necessario.Clicca su Scopri di più o compila questo modulo di richiesta qui sotto, e ti forniremo una soluzione di produzione personalizzata.

 

Macchine

HLT-700U

La macchina per ravioli più popolare di ANKO, "HLT-700U Macchina Multifunzionale per Ripieno e Formatura," adotta meccanismi di design completamente nuovi per creare ravioli succulenti e artigianali che sembrano fatti a mano e mantengono le texture degli ingredienti di ripieno, inclusi pezzi più grandi, ripieni a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di fibre. Sono disponibili vari stampi rotolanti per creare Pieghe Fatte a Mano, Bordo a Ondula, o forme uniche come Fiori di Ciliegio, a Forma di Cuore, a Forma di Animale, ecc. Questi stampi offrono ai clienti più opzioni e offriamo anche design personalizzati per soddisfare diverse specifiche di prodotto. La macchina ha una capacità di produzione di 12.000 pezzi all'ora, e ogni raviolo può pesare da 13 a 100 grammi ciascuno. Quando sia il ripieno che l'impasto sono efficienti, è necessaria solo una persona per gestire l'intera linea. Inoltre, il sistema IoT integrato consente il monitoraggio in tempo reale e remoto dello stato di produzione; rileverà automaticamente lo stato delle parti che richiedono manutenzione per evitare arresti non necessari e migliorare l'efficienza della gestione della produzione.

Paese

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  Stati Uniti

  Soluzioni per macchine per cibi etnici e attrezzature per la lavorazione degli alimenti negli Stati Uniti

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  ANKO fornisce ai nostri clienti negli Stati Uniti tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, involtini primavera, empanadas, burritos, mochi, quesadillas e involucri per involtini primavera. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle di Tapioca e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione.   Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita.   Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.

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Categoria

Alimenti surgelati

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Fabbrica di alimenti

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Cultura alimentare

L'immigrazione cinese negli Stati Uniti è iniziata in numeri significativi a metà del XIX secolo e con questo afflusso sono state introdotte diverse tradizioni culinarie. I ravioli sono particolarmente iconici e sono diventati un simbolo della cucina cinese. Ci sono vari modi per cucinare e gustare i ravioli: bolliti, saltati in padella (noti come Gyoza o Potstickers), al vapore, o addirittura fritti. I ristoranti cinesi e le catene di fast food negli Stati Uniti offrono solitamente i ravioli. Molti supermercati asiatici, negozi specializzati e negozi di alimentari all'ingrosso hanno anche ravioli surgelati disponibili nei loro congelatori. I ripieni tipici includono cavolo, erba cipollina e mais mescolati con carne di maiale macinata, pollo o gamberi. I sapori innovativi, come la salsa XO, le capesante e i ripieni piccanti in stile Sichuan, hanno guadagnato popolarità, e alcuni marchi hanno anche introdotto salse da intingere uniche per un'esperienza culinaria personalizzabile.
 
Molti marchi enfatizzano la sicurezza alimentare e la qualità per costruire la fiducia dei consumatori e distinguersi tra i numerosi marchi di ravioli. Ad esempio, il packaging spesso evidenzia i ravioli che sono "Fatti negli USA" o etichettati con "Nessun MSG Aggiunto," "A base vegetale," "Tutto Naturale," o addirittura "Biologico USDA." Questo marchio attrae i consumatori attenti alla salute. L'ascesa dei social media ha anche svolto un ruolo significativo nell'aumento del consumo di ravioli. Gli influencer che condividono modi creativi per gustare i ravioli stanno attirando i consumatori più giovani nel mercato statunitense.

Ricetta fatta a mano

Ingrediente alimentare

Involucro: Farina/Acqua, Ripieno: Maiale macinato/Gamberetti/Zenzero tritato/Salsa di soia/Vino Shaoxing/Sale/Pepper bianco/Cavolo/Scalogno/Olio di sesamo

Preparazione dell'impasto

(1) Mescola la farina e l'acqua insieme per formare un impasto. (2) Impasta l'impasto fino a renderlo liscio, poi mettilo in una ciotola per farlo riposare per 2 ore. (3) Cospargi un po' di farina su una superficie di lavoro, impasta l'impasto riposato su di essa per 3-5 minuti, e poi lascialo riposare per altri 30 minuti.

Preparare il ripieno

(1) Mescola carne di maiale macinata, gamberi, zenzero tritato, salsa di soia, vino Shaoxing, sale e pepe bianco insieme in una ciotola, e poi conservala in frigorifero prima dell'uso. (2) Tagliare il cavolo a strisce e cospargerlo con un po' di sale, mescolare bene, lasciarlo riposare per 10-15 minuti e poi rimuovere l'acqua in eccesso. (3) Rimuovere il composto di maiale condito dal frigorifero, quindi incorporare il cavolo, la cipolla verde tritata e l'olio di sesamo. Mescola bene e metti da parte.

Assemblaggio dei ravioli

(1) Arrotolare l'impasto in un log sottile e poi dividere l'impasto in piccoli pezzi uguali. Appiattire ogni pezzo di impasto e poi tagliare con una tazza per ottenere dei dischi rotondi. (2) Mettere un cucchiaio di ripieno al centro del disco. (3) Inumidire il bordo del disco e poi sigillare bene il ripieno per formare il raviolo.

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  Catalog of HLT-700U

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