---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Лідзіруючы на рынку кітайскай ежы ў Амерыцы! Комплексная падтрымка ANKO для эфектыўнага вытворчасці пельменяў

Гэты кліент з'яўляецца кітайскім амерыканцам трэцяга пакалення, які ўнаследаваў бізнес па аптовай гандлі харчамі свайго дзеда ў Злучаных Штатах. Некалькі гадоў таму яго кампаніі прыйшлося адаптавацца да змен у агульным рынку і засяродзіцца на вытворчасці і распаўсюдзе кітайскай кухні. Пасля дбайнага даследавання рынку кліент набыў Мультыфункцыянальную запаўняльную і фармуючую машыну HLT-700U ад ANKO для прыгатавання аўтэнтычных кітайскіх пельменяў. Пасля амаль года тэставання рынку, якое паказала перспектыўныя продажы, кліент яшчэ раз уклаў грошы ў аўтаматызаваную лінію па вытворчасці яечных рулетаў ER-24 і канвеерную фрыцюрніцу AF-589 годам пазней. Высокая якасць і трывалая харчовая тэхніка ANKO паспяхова дапамагла кліентам дасягнуць поспеху ў вытворчасці аўтэнтычнай кітайскай ежы і стаць лідарамі на рынку.

Case-ID: US-015

Пельмень

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Машына ANKO з дакладнымі наладкамі рэцэпту вырабляе ідэальныя пельмені для нашых кліентаў

Пасля таго, як пельмені зроблены, яны праходзяць працэсы варкі, замарозкі і смажання ў фрыцюрні. Калі прапорцыя вады ў цесце не кантралюецца добра, абгорткі будуць трэскацца падчас фінальнага смажання, што прывядзе да дрэннага выгляду гатовага прадукту. ANKO паспрабавала два рэцэпты цеста; першы выкарыстоўваў тапіёкавы крахмал і 41% вады; цеста мела дрэнную эластычнасць, аднак шматфункцыянальная машына для начыння і фармавання HLT-700U усё яшчэ можа рабіць пельмені з гэтага рэцэпту. Другі рэцэпт выкарыстоўваў муку з хлеба (высокі глютэн) і 40% вады; цеста было занадта мяккім. Нарэшце, прафесійная каманда ANKO з вялікім досведам улічыла мясцовую тэмпературу і вільготнасць і адкарэктавала рэцэпт. Новы рэцэпт цеста зрабіў ідэальныя пельмені, з вагой прадукта ў межах чаканага дыяпазону. Пельмені таксама захавалі свой непашкоджаны выгляд пасля розных этапаў прыгатавання.

Пасля першага выпрабавання рэцэпту цеста мела дрэнную эластычнасць і расцягвальнасць

Пасля карэкціровак ANKO цеста стала пластычным

Пельмені робяцца па 25 г кожны, каб адпавядаць патрабаванням прадукцыі нашых кліентаў

Пельмені фармуюцца, а затым варкаюцца на пару на працягу 8 хвілін

Пельмені, прыгатаваныя на пару, былі замарожаны, а абгорткі засталіся цэлымі

Пельмені былі смажаныя ў фрыце да залацістага і хрумсткага стану, чым нашы кліенты былі вельмі задаволены

Рашэнне 2. Комплексная тэхнічная падтрымка для дапамогі кліентам у распрацоўцы новых прадуктаў

Гэты кліент уявіў сабе пашырэнне сваёй прадукцыі з смажаных пельменяў да стварэння новых свінных пельменяў і агароднінных пельменяў. Пасля паспяховага вытворчасці смажаных пельменяў кліенту спатрэбілася дапамога ў стварэнні новых прадуктаў з іх рэцэптамі. Каманда ANKO FOOD Tech USA наведала фабрыку гэтага кліента і вызначыла крытычныя этапы, якіх не хапала ў падрыхтоўцы начыння. Паколькі кліент хацеў зрабіць пельмені з цалкам агароднінным начыннем, машына HLT-700U для шматфункцыянальнага начыння і фармавання патрабавала дадатковых налад на начыннявым шрубе і роторы, каб… (Звяжыцеся з ANKO для падрабязнай інфармацыі)

Наша прафесійная каманда правяла дэманстрацыю на месцы і дапамагла нашаму кліенту стварыць прадукты з пельменяў, якія адпавядалі іх густавым чаканням. Шырокі досвед ANKO у галіне харчовага абсталявання і наша комплексная падтрымка да і пасля пакупкі працягваюць умацоўваць нашу моцную рэпутацыю і высокі ўзровень даверу ў галіне.

Кліенцкія смажаныя пельмені напоўненыя пюрэ з бульбы, зялёным гарошкам і нарэзанаю морквай

Машына таксама можа рабіць пельмені з свінога фаршу

Пасля карэкціроўкі ад ANKO гароднінавыя начынкі сталі смачнейшымі

Уведамленне аб харчаванні

• Запоўніце бункер гатовым цестам
• Запоўніце бункер змешанай начынкай
• Машына аўтаматычна робіць пельмені

Індывідуальныя формавыя матрыцы, распрацаваныя для стварэння разнастайных бізнес-магчымасцяў

Ключ да самых прадаваных пельменяў заключаецца не толькі ў смаку і тэкстуры, але і ў іх знешнім выглядзе! ANKO атрымала адзінагалосную пахвалу ад нашых кліентаў па ўсім свеце за наша абсталяванне для вытворчасці пельменяў. Мы распрацавалі больш за 300 формаў для ляпкі пельменяў і прапануем індывідуальныя дызайны формаў, каб дапамагчы кліентам ствараць пазнавальныя прадукты і новыя бізнес-магчымасці. Нашы машыны могуць вырабляць пельмені ад 2 грам да амаль 200 грам за штуку. Акрамя стандартных формаў пельменяў, мы стварылі унікальныя формы, такія як жывёлы, у форме сэрца, кветкі, літары, лічбы і многае іншае. Памер, вага, таўшчыня абгорткі, малюнкі складак і суадносіны абгорткі да начыння могуць быць ацэнены, пратэставаны і наладжаны. Мэта ANKO - дапамагчы кампаніям захапіць розныя бізнес-магчымасці і выдатна працаваць на канкурэнтных рынках.

Эксклюзіўныя формы для сакуры (вішнёвага цвету) ад ANKO

Мы наладзілі розныя формы для нашых кліентаў

ANKO можа стварыць формы для рыбы, марской коніка або любых спецыфічных формаў

Прапанова рашэнняў

Універсальнае рашэнне для вытворчасці пельменяў: палепшаны ўраджай і якасць!

ANKO зрабіла

Гэта ANKO рашэнне для вытворчасці пельменяў ўключае камерцыйнае абсталяванне для падрыхтоўкі ежы, фармаванне прадуктаў, пашыраныя прымяненні, такія як вага прадуктаў, упакоўка і рэнтгенаўскія інспекцыйныя машыны. Мы таксама прапануем комплексную ўстаноўку абсталявання, каб дапамагчы вытворцам ежы знізіць выдаткі на вытворчасць, адначасова значна павялічваючы аб'ём вытворчасці. Акрамя таго, аўтаматызаваныя харчовыя машыны ANKO могуць быць настроены пад патрабаванні кліентаў і злучаны ўсе машыны для стварэння высокаўзроўневай аўтаматыз

ANKO можа дапамагчы вам больш

Кансультацыйны працэс ANKO просты і зручны.Наша прафесійная каманда стварае індывідуальныя аўтаматызаваныя рашэнні для вытворчасці пельменяў і прапануе вытворчыя выпрабаванні, кансультацыі па рэцэптах і наладку перад пакупкай.Мы таксама прапануем навучанне, аптымізацыю рэцэптаў, падтрымку пасля продажу і праверку стану абсталявання па меры неабходнасці.Націсніце на Даведайцеся больш або запоўніце гэтую форму запыту ніжэй, і мы прапануем вам індывідуальнае рашэнне па вытворчасці.

 

Машыны

HLT-700U

Самая папулярная машына для пельменяў "HLT-700U Мультыфункцыянальная машына для начыння і фармавання" ад ANKO выкарыстоўвае новыя механізмы дызайну для стварэння пухнатых і мастацкіх пельменяў, якія выглядаюць як ручной працы і захоўваюць тэкстуры начыння, уключаючы большыя кавалкі, нізкі ўтрыманне тлушчу і больш высокі ўтрыманне валокнаў. Даступныя розныя каткі для стварэння ручных складак, хвалепадобных краёў або унікальных формаў, такіх як сакура, у форме сэрца, у форме жывёл і г.д. Гэтыя формы прапануюць кліентам больш магчымасцяў, і мы таксама прапануем індывідуальныя дызайны для задавальнення розных спецыфікацый прадуктаў. Машына мае вытворчую магутнасць 12 000 штук у гадзіну, і кожная пельменя можа важыць ад 13 да 100 грамаў. Калі і начынне, і цеста эфектыўныя, для працы ўсёй лініі патрабуецца толькі адна асоба. Акрамя таго, убудаваная сістэма IoT дазваляе маніторынг статусу вытворчасці ў рэальным часе і аддалена; яна аўтаматычна вызначыць статус частак, якія патрабуюць абслугоўвання, каб пазбегнуць неабгрунтаваных прыпынкаў і палепшыць эфектыўнасць кіравання вытворчасцю.

Краіна

• 

  Злучаныя Штаты

  Рашэнні для абсталявання этнічных страў і харчовай перапрацоўкі ў Злучаных Штатах

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шумаі, тапіока перлы і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура харчавання

Кітайская іміграцыя ў Злучаныя Штаты пачалася ў значных колькасцях у сярэдзіне 19 стагоддзя, і з гэтым патокам былі ўведзены разнастайныя кулінарныя традыцыі. Пельмені асабліва знакавыя і сталі адметнасцю кітайскай кухні. Існуе мноства спосабаў прыгатаваць і атрымліваць асалоду ад пельменяў: варэныя, смажаныя на патэльні (вядомыя як Гёза або Потстикеры), на пару або нават смажаныя ў фры. Кітайскія рэстараны і сеткі хуткага харчавання ў Злучаных Штатах звычайна прапануюць пельмені. Многія азіяцкія супермаркеты, спецыялізаваныя крамы і аптовыя крамы прадуктаў таксама маюць замарожаныя пельмені ў наяўнасці ў сваіх маразільніках. Тыповыя начынні ўключаюць капусту, зялёны лук і кукурузу, змешаныя з свінным фаршам, курыцай або креветкамі. Інавацыйныя смакавыя адчуванні, такія як соус XO, грэбешкі і вострыя начынкі ў стылі Сычуань, набылі папулярнасць, і некаторыя брэнды таксама ўвялі унікальныя соусы для макання для наладжвальнага кулінарнага вопыту.
 
Многія брэнды падкрэсліваюць бяспеку і якасць прадуктаў, каб стварыць давер спажыўцоў і вылучыцца сярод мноства брэндаў пельменяў. Напрыклад, упакоўка часта падкрэслівае пельмені, якія «Зроблены ў ЗША» або пазначаны «Без дадавання МСГ», «На расліннай аснове», «Усё натуральнае» або нават «Сертыфікавана USDA». Гэта брэндаванне прыцягвае спажыўцоў, якія клапоцяцца пра сваё здароўе Рост сацыяльных медыя таксама адыграў значную ролю ў павелічэнні спажывання пельменяў. Інфлюенсеры, якія дзеляцца крэатыўнымі спосабамі атрымліваць асалоду ад пельменяў, прыцягваюць маладзейшых спажыўцоў на рынку ЗША

Рукатворны рэцэпт

Кампанент ежы

Абгортка: мука/вада, начынка: свініна/креветкі/натерты імбір/соевы соус/вино Шаосін/соль/белы перац/капуста/зялёны лук/кунжутнае алей.

Падрыхтоўка цеста.

(1) Змяшайце муку і ваду разам, каб утварыць цеста. (2) Замясіце цеста да гладкасці, затым пакладзіце яго ў міску, каб яно аддыхала на працягу 2 гадзін. (3) Прысыпце трохі мукі на працоўную паверхню, замясіце аддыхалае цеста на ёй на працягу 3-5 хвілін, а затым дайце яму аддыхаць яшчэ 30 хвілін.

Падрыхтоўка начыння

(1) Змяшайце свінны фарш, креветкі, здробнены імбір, соевы соус, віном Шаосін, соль і белы перац у місцы, а затым захоўвайце ў халадзільніку перад выкарыстаннем. (2) Нарэжце капусту і пасыпце яе соллю, добра змяшайце, дайце настаяцца на працягу 10-15 хвілін, а затым зліце лішнюю ваду. (3) Выдаліце сумесь свініны з прыпраўкамі з халадзільніка, а затым дадайце капусту, нарэзаны зялёны лук і кунжутнае масла. Добра змяшайце і адкладзіце.

Сборка пельменяў

(1) Раскатайце цеста ў тонкі слупок, а затым падзяліце цеста на маленькія роўныя часткі. Плоскаце кожную частку цеста, а затым нарэжце з дапамогай кубка на круглые абгорткі. (2) Пакладзіце лыжку начыння ў цэнтр абгорткі. (3) Змочыце край абгорткі, а затым шчыльна зачыніце начынне, каб утварыць пельмень.

Загрузкі

• 

  Catalog of HLT-700U

  ---

---