---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Fusion Food Creations! ANKO дапамагае індыйскаму брэнду ежы вырабляць бурытас для рынку ЗША

Кліент ANKO кіруе вядомай індыйскай харчовай кампаніяй у Злучаных Штатах. Кампанія мае шмат фізічных крам па ўсёй тэрыторыі ЗША, а іх прадукцыя таксама прадаецца ў супермаркетах і праз аптовыя каналы. Гэты кліент купляў гатовыя тортільі і самастойна рабіў бурытас, але павышэнне выдаткаў на працу ў ЗША патрабаваў пераходу на аўтаматызаванае вытворчасць. Яны даведаліся пра ANKO праз сваіх равеснікаў і запланавалі тэставыя запуски прадуктаў з ANKO FOOD Tech. Пасля некалькіх спроб і налад наша каманда дапамагла кліенту змагчыся з вытворчасцю бурытаў з начынкай з курынага тікі і гароднінавага карі.

Case-ID: US-016

Бурыта

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Рашэнне 1. Вырашэнне праблем з сухімі/цвёрдымі тортільямі

Гэты кліент адправіў свае ўзоры тортыльяс у ANKO FOOD Tech (ЗША) для вытворчых выпрабаванняў. Тортілья была занадта цвёрдай, каб скласти яе, калі яна была халоднай, і гэта прывяло да глыбокіх зморшчын у абгортцы. Мы спрабавалі параваць такілы, каб размягчыць іх, але вынік не быў задавальняючым. Потым мы разагравалі тортільі ў мікрахвалевай печы, спрабуючы некалькі розных тэмператур нагрэву і часу прыгатавання, і выявілі, што найбольш прыдатная тэмпература тортіль для машыннага вытворчасці складае ад 72°F да 76°F. Нарэшце, мы дапамаглі кліенту распрацаваць бурыта вагою 5,5 унцый, якое мела ідэальны выгляд і смак.

Мукавыя тортильі, якія не разаграваліся, цяжка складаць, і яны часта распускаюцца.

Згінанні ў тортильі відавочныя.

Памякчэнне тортильі ў мікрахвалевай печы.

Бурыта напоўнена курыным тика масала.

Успешна створаны бурыта па запыце кліента.

Бурыта маюць аднолькавую форму без прыкметных згінанняў.

Рашэнне 2. Прамысловы прарыў – стварэнне бурыта з начынкай з высокім утрыманнем вады.

Кліент таксама хацеў прыгатаваць бурыта з гароднінай з кары, зробленай з морквы, зялёнай фасолі і бульбы. Утрыманне вады ў кары адносна высокае, і падчас вытворчасці прадстаўлена шмат соусу, што ўскладняе фармаванне бурыта. Пасля таго, як каманда ANKO зрабіла некалькі карэкціровак, гароднінавая кары... (Кантактуйце з ANKO для атрымання дадатковай інфармацыі)

Нарэшце, бульбяныя карры-бурыта былі ідэальна сфармаваны без лішняй вільгаці ў тортильі.

Начынне ўтрымлівае занадта шмат соусу для аўтаматызаванага вытворчасці.

Пасля карэкціровак ANKO начынне мела ідэальную кансістэнцыю.

Бурыта ідэальна напоўненыя і загорнутыя.

Уводзіны ў харчовае абсталяванне

• Укласці інгрэдыенты начынкі
• Размясціць Tortillas у правільным становішчы
• Машына аўтаматычна экструдуе начынку, складае і затым загортвае, каб утварыць Бурыта

Эксклюзіўная начынкавая сістэма для падрыхтоўкі шырокага асартыменту бурытаў

Бурыта могуць быць напоўненыя разнастайнымі начынкамі, такімі як вадзяністы курыца і сыр, нарэзаны цыбулю і малатое ялавічына, а таксама салодкія бурыта, напоўненыя шакаладнымі пастамі. Такім чынам, машына для фармавання бурытас BR-1500 распрацавана з вельмі вялікай ёмістасцю для начыння і аптымізаванай сістэмай начыння, якая можа апрацоўваць да 80 кг (176 фунтаў) начыння ў ёмістасці. Гэтая сістэма запаўнення значна скарачае час запаўнення падчас вытворчасці. Шпіндзель начыння не перапрацоўвае інгрэдыенты, і ён прызначаны для збору начыння для дакладнага экструзіі на Tortillas.

Машына BR-1500 падыходзіць для апрацоўкі візкасных начынак з курыцы і сыру

Сістэма начынкі здольная захоўваць тэкстуру начынкі з цыбулі і ялавічыны

Яна таксама можа гладка апрацоўваць і экструдаваць густыя шакаладныя начынкі

Прапановы рашэння

Індзівідуальнае планаванне вытворчасці, каб дапамагчы вам зразумець магчымасці бізнесу мексіканскай ежы

ANKO зрабіў

Каб лепш абслугоўваць нашых кліентаў у Амерыцы, ANKO заснавала філіял у ЗША ў 2015 годзе, спецыялізуючыся на планаванні вытворчасці для розных вытворцаў этнічных прадуктаў. Мы прапануем аўтэнтычнае абсталяванне для вытворчасці лацінаамерыканскай ежы для Тортыльяс, Бурытаў, Кесадыльяс і многага іншага. ANKO прапануе поўны спектр машын і вытворчых рашэнняў. Мы прапануем самастойнае абсталяванне, дапамагаем будаваць буйнамаштабныя вытворчыя лініі і забяспечваем аптымізацыю рэцэптаў. Службы распрацоўкі новых прадуктаў кампаніі ANKO дапамагаюць нашым кліентам задавальняць іх вытворчыя і канчатковыя патрабаванні да прадукцыі.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Акрамя таго, каманда ANKO можа дапамагчы ў наладзе розных абсталявання для падачы (допаўнення), фармавальных машын, камерцыйных халадзільнікаў, упаковачных машын, вагавых машын і абсталявання для рэнтгенаўскай інспекцыі для стварэння цалкам аўтаматызаванай вытворчай лініі.ANKO можа дапамагчы палепшыць вашу агульную эфектыўнасць вытворчасці, знізіць патрабаванні да працы і забяспечыць аўтэнтычныя і якасныя харчовыя прадукты на рынку.Калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй, і мы распрацуем эксклюзіўнае рашэнне для вас.

 

Машыны

BR-1500

Машына для фармавання бурыта BR-1500 мае магутнасць вырабляць 1,000 бурытаў за гадзіну. Для падрыхтоўкі бурытаў можна выкарыстоўваць тортільі памерам ад 9.5 да 10.5 цаляў, якія будуць даўжынёй ад 150 да 160 мм і важыць ад 125 да 145 грамаў за штуку. Усё, што трэба, гэта запоўніць бункер жаданымі інгрэдыентамі, і машына можа аўтаматычна запаўняць, складаць і загортваць начынне ў Tortilla, каб зрабіць смачныя Burritos. Рэкамендуецца для малых і сярэдніх харчовых заводаў, цэнтральных кухняў, рэстаранаў і г.д. Гэта ідэальна падыходзіць для вытворцаў, якія жадаюць перайсці ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб зэканоміць выдаткі на працу, палепшыць якасць прадукцыі і павялічыць выпуск.

Краіна

• 

  Злучаныя Штаты

  Рашэнні абсталявання для перапрацоўкі ежы і машын для этнічных страў Злучаных Штатаў

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасную аўтаматызаваную тэхналогію вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шўмай, тапіока і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Каб забяспечыць своечасовае і лакалізаванае абслугоўванне, ANKO адкрыла філіял у Злучаных Штатах. З камандай, якая працуе на месцы, мы можам прапанаваць асабістыя кансультацыі, дэманстрацыі абсталявання і хуткую падтрымку пасля продажу, адаптаваную да канкрэтных патрэбаў нашых амерыканскіх кліентаў.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаныя прадукты

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура ежы

Бурыта паходзіць з Мексікі; гэта тортылья з мукі, загорнутая з рознымі смачнымі начынкамі. У Мексіцы бурытас звычайна робяць з тортыльяў памерам 6-8 цаляў, а начынне адносна простае. Класічны бурыта напоўнены рысам, фасоляй, мясам, сырам і свежымі гароднінай, і падаецца з сальсай, гуакамоле або смятанай. Калі бурыта быў уведзены ў Злучаныя Штаты, ён быў прыняты мясцовай кулінарнай культурай і стаў папулярнай зручнай ежай і асноўным прадуктам. Буррито на сняданак загортае бекон, яйкі і бульбу, у той час як буррито Kogi дадае карэйскія смакавыя адценні, а жыхары Каліфорніі вельмі ганарацца сваімі буррито, напоўненымі Carne Asada (грыльд-стэйк) і фры, а таксама велізарным буррито Mission, які можа быць даўжынёй 9 або 10 цаляў. Добра вядомыя харчовыя кампаніі, такія як Chipotle, Taco Bell і іншыя брэнды, прасоўваюць мексіканскую кухню на міжнародным узроўні, і цяпер бурыта можна атрымліваць асалоду ў Азіі, Еўропе і Аўстраліі.
 
Спажыўцы ў Злучаных Штатах становяцца ўсё больш свядомымі ў пытаннях здароўя, таму многія бізнесы прапануюць бурытас з высокім утрыманнем бялка, нізкім утрыманнем вугляводаў, без глютэна або веганскія. Многія брэнды выкарыстоўваюць цэльназернавыя тортильі, мяса без антыбіётыкаў або раслінны бялок як больш здаровую альтэрнатыву для задавальнення жаданняў спажыўцоў. Акрамя таго, замарожаныя бурытас прадаюцца як папулярныя сняданкі або зручныя закускі, даступныя ў многіх гандлёвых установах. Каб вылучыцца на канкурэнтным рынку бурытаў і прыцягнуць увагу спажыўцоў, многія кампаніі рэкламуюць сваю прадукцыю, выкарыстоўваючы NON GMO (негенетычна мадыфікаваныя), сертыфікаваныя арганічныя прадукты ад USDA або выкарыстоўваюць 100% цалкам раслінныя інгрэдыенты.

Ручны рэцэпт

Складнік ежы

Упаковка: мукавыя тортільі, начынка: мяса без костак курынай нагі/паперад чылі/паперад кмену/аліўкавы алей/марская соль/чорны перац/часнок/крынічны кінза/кансерваныя ныркавыя фасолі або чорныя фасолі/рыса/лаймы/памідоры/зяленая цыбуля/салата айсберг/сыр чеддар/грэцкі ёгурт

Падрыхтоўка начыння

(1) Пакладзіце безкостнае курынае мяса паміж двума паперамі для выпечкі, лёгка адбіваючы да таўшчыні 0,5 см. Потым у кантэйнеры замаринуйце курыцу ў сумесі чырвонага перцу, кмену, аліўкавага алею, мора соль і чорнага перцу. (2) Разагрэйце патэльню, затым хутка абсмажце курыцу з абодвух бакоў, зніміце і адкладзіце ўбок. (3) Тонка нарэжце часнок, зніміце лісты кінзы і тонка нарэжце стеблы. Выдаліце фасолю з бляшанкі, а затым прамыйце яе вадой. Церці цэдру лайма і нарэзаць салату. (4) У разагрэтай патэльні дадайце аліўкавы алей і абсмажвайце часнык і сечаныя стеблі кінзы на працягу хвіліны. Потым дадайце фасолю і рыс у патэльню для прыгатавання; заправіце рыс і фасолю цэдрай лімона/лайма і лістамі кінзы непасрэдна перад тым, як зняць з агню. (5) Пакладзіце нарэзаны памідор, кінзу і цыбулю ў місцы, дадайце сок лайма, соль і чорны перац, каб зрабіць свежы піка дэ гальё.

Сборка

(1) Лёгка падсмажце мукавыя тортильі на патэльні да мяккасці, затым адкладзіце ўбок. (2) Пакладзіце рыс і фасолю, піка дэ гальё, нарэзаны салата, курыцу, сыр чеддер і грэчаскі ёгурт на тортилью, затым скруціце яе ў бурыта.

Спампоўкі

• 

  Catalog of BR-1500

  ---

---