---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Fusion Food Creations! ANKO дапамагае індыйскаму брэнду ежы вырабляць бурытас для рынку ЗША

Кліент ANKO кіруе вядомай індыйскай харчовай кампаніяй у Злучаных Штатах. Кампанія мае шмат фізічных крам па ўсёй тэрыторыі ЗША, а іх прадукцыя таксама прадаецца ў супермаркетах і праз аптовыя каналы. Гэты кліент купляў гатовыя тортільі і самастойна рабіў бурыта, але павышэнне выдаткаў на працу ў ЗША патрабаваў пераходу на аўтаматызаваную вытворчасць. Яны даведаліся пра ANKO праз сваіх равеснікаў і запланавалі тэставыя запуски прадукцыі з ANKO FOOD Tech. Пасля некалькіх спроб і налад наша каманда дапамагла кліенту змагацца з вытворчасцю бурытаў з начынкай з курынага тікі і гароднінавага карі.

Case-ID: US-016

Буррыто

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Вырашэнне праблем з сухімі/цвёрдымі тортільямі

Гэты кліент адправіў свае ўзоры тортыльяс у ANKO FOOD Tech (ЗША) для вытворчых выпрабаванняў. Тортілья была занадта цвёрдай, каб скласти, калі была халоднай, і гэта прывяло да глыбокіх зморшчын у абгортцы. Мы спрабавалі параваць такі, каб размягчыць тортильі, але вынік не быў задавальняльным. Потым мы разагравалі тортільі ў мікрахвалевай печы, спрабуючы некалькі розных тэмператур нагрэву і часу прыгатавання, і выявілі, што найбольш прыдатная тэмпература тортіль для машыннага вытворчасці складае ад 72°F да 76°F. Нарэшце, мы дапамаглі кліенту распрацаваць бурыта вагой 5,5 унцый, якое мела ідэальны выгляд і смак.

Мукавыя тортильі, якія не разаграваліся, цяжка складаць, і яны часта распускаюцца.

Згибы на тортильі відавочныя.

Памякчэнне тортиль з дапамогай мікрахвалевай печы.

Бурыта напоўнена курыным тика масала.

Успешна створаны бурыта па запыце кліента.

Бурыта маюць аднолькавую форму без прыкметных згибаў.

Рашэнне 2. Прамысловы прарыў – стварэнне бурыта з начынкай з высокім утрыманнем вады.

Кліент таксама хацеў прыгатаваць бурыта з гароднінай з кары, зробленай з морквы, зялёных фасолі і бульбы. Утрыманне вады ў кары адносна высокае, і падчас вытворчасці прадстаўлена шмат соусу, што ўскладняе фармаванне бурыта. Пасля таго, як каманда ANKO зрабіла некалькі карэкціровак, гародніна кары... (Кантактуйцеся з ANKO для атрымання дадатковай інфармацыі)

Нарэшце, бурыта з гароднінай былі ідэальна сфармаваны без лішняй вільгаці ў тортильі.

Начынне ўтрымлівае занадта шмат соусу для аўтаматызаванага вытворчасці.

Пасля карэкціровак ANKO начынне мела ідэальную кансістэнцыю.

Бурыта ідэальна напоўненыя і загорнутыя.

Уведамленне аб харчаванні

• Пакладзіце інгрэдыенты для начынкі
• Размясціце Tortillas у правільным становішчы
• Машына аўтаматычна экструдуе начынку, складае і затым загортвае, каб утварыць Burrito

Эксклюзіўная начынкавая сістэма для падрыхтоўкі шырокага асартыменту бурытаў

Бурыта можна напоўніць рознымі начынкамі, такімі як вадзяністы курыны мяса і сыр, нарэзаны лук і малатое ялавічына, а таксама салодкія бурыта, напоўненыя шакаладнымі пастамі. Такім чынам, машына для фармавання бурыта BR-1500 распрацавана з вельмі вялікай ёмістасцю для начыння і аптымізаванай сістэмай начыння, якая можа апрацоўваць да 80 кг (176 фунтаў) начыння ў ёмістасці. Гэтая сістэма запаўнення значна скарачае час запаўнення падчас вытворчасці. Шпінгалет начыння не перапрацоўвае інгрэдыенты, і ён прызначаны для збору начыння для дакладнага экструзіі на Tortillas.

Машына BR-1500 падыходзіць для апрацоўкі візкаснай начынкі з курыцы і сыру

Сістэма начынкі здольная захоўваць тэкстуру начынкі з цыбулі і ялавічыны

Яна таксама можа гладка апрацоўваць і экструдаваць густыя шакаладныя начынкі

Прапанова рашэнняў

Індзівідуальнае планаванне вытворчасці, каб дапамагчы вам зразумець магчымасці бізнесу мексіканскай кухні

ANKO зрабіў

Каб лепш абслугоўваць нашых кліентаў у Амерыцы, ANKO заснавала філіял у ЗША ў 2015 годзе, спецыялізуючыся на планаванні вытворчасці для розных вытворцаў этнічных прадуктаў. Мы прапануем аўтэнтычнае абсталяванне для вытворчасці лацінаамерыканскай ежы для Тортыльяс, Бурытаў, Кесадыльяс і многага іншага. ANKO прапануе поўны спектр машын і вытворчых рашэнняў. Мы прапануем самастойнае абсталяванне, дапамагаем будаваць маштабныя вытворчыя лініі і забяспечваем аптымізацыю рэцэптаў. Службы распрацоўкі новых прадуктаў кампаніі ANKO дапамагаюць нашым кліентам задавальняць іх вытворчыя і канчатковыя патрабаванні.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Акрамя таго, каманда ANKO можа дапамагчы ў наладзе розных абсталявання для падачы (папаўнення), фармавальных машын, камерцыйных халадзільнікаў, упаковачных машын, вагавых машын і абсталявання для рэнтгенаўскага кантролю для стварэння цалкам аўтаматызаванай вытворчай лініі.ANKO можа дапамагчы палепшыць вашу агульную эфектыўнасць вытворчасці, знізіць патрабаванні да працы і забяспечыць аўтэнтычныя і якасныя харчовыя прадукты на рынку.Калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй, і мы распрацуем эксклюзіўнае рашэнне для вас.

 

Машыны

BR-1500

Машына для фармавання бурытаў BR-1500 мае магутнасць 1,000 бурытаў у гадзіну. Яно можа выкарыстоўваць Tortillas памерам ад 9.5 да 10.5 цаляў для прыгатавання Burritos даўжынёй ад 150 да 160 мм і вагой ад 125 да 145 грамаў за штуку. Проста трэба запоўніць бункер жаданымі інгрэдыентамі, і машына можа аўтаматычна запаўняць, складаць і загортваць начынне ў Tortilla, каб зрабіць смачныя Burritos. Рэкамендуецца для малых і сярэдніх харчовых фабрык, цэнтральных кухняў, рэстаранаў і г.д. Гэта ідэальна падыходзіць для вытворцаў, якія жадаюць перайсці ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб зэканоміць выдаткі на працу, палепшыць якасць прадукцыі і павялічыць выпуск.

Краіна

• 

  Злучаныя Штаты

  Рашэнні для абсталявання этнічных страў і харчовай перапрацоўкі ў Злучаных Штатах

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шумаі, тапіока перлы і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура харчавання

Бурыта паходзіць з Мексікі; гэта тортылья з мукі, загорнутая з рознымі смачнымі начынкамі. У Мексіцы бурытас звычайна робяць з тортілья памерам ад 6 да 8 цаляў, а начынне адносна простае. Класічны бурыта напоўнены рысам, фасоляй, мясам, сырам і свежымі гароднінай, і падаецца з салсамі, гуакамоле або смятанай. Калі бурыта быў уведзены ў Злучаныя Штаты, ён быў прыняты мясцовай кулінарнай культурай і стаў папулярнай зручнай ежай і асноўным прадуктам. Буррито на сняданак загортае бекон, яйкі і бульбу, у той час як буррито Kogi дадае карэйскія смакавыя адценні, а жыхары Каліфорніі вельмі ганарацца сваімі буррито, напоўненымі Carne Asada (грыльд-стэйк) і фры, а таксама велізарным буррито Mission, які можа быць да 9 або 10 цаляў у даўжыню. Добра вядомыя харчовыя кампаніі, такія як Chipotle, Taco Bell і іншыя брэнды, прасоўваюць мексіканскую кухню на міжнародным узроўні, і цяпер бурытас можна атрымліваць асалоду ў Азіі, Еўропе і Аўстраліі.
 
Спажыўцы ў Злучаных Штатах становяцца ўсё больш свядомымі ў пытаннях здароўя, таму многія кампаніі прапануюць бурытас з высокім утрыманнем бялка, нізкім утрыманнем вугляводаў, без глютэну або веганскія. Многія брэнды выкарыстоўваюць цэльназернавыя тортильі, мяса без антыбіётыкаў або раслінны бялок як больш здаровую альтэрнатыву для задавальнення жаданняў спажыўцоў. Акрамя таго, замарожаныя бурытас прадаюцца як папулярныя сняданкі або зручныя закускі, даступныя ў многіх гандлёвых установах. Каб вылучыцца на канкурэнтным рынку бурытаў і прыцягнуць увагу спажыўцоў, многія кампаніі рэкламуюць сваю прадукцыю, выкарыстоўваючы NON GMO (негенетычна мадыфікаваныя), сертыфікаваныя арганічныя прадукты ад USDA або выкарыстоўваюць 100% цалкам раслінныя інгрэдыенты.

Рукатворны рэцэпт

Складнік ежы

Упаковка: мукавыя тортільі, начынка: мяса без костак курынай нагі/паперад чылі/паперад кмену/аліўкавы алей/марская соль/чорны перац/часнок/крынічны кінза/кансерваныя ныркавыя фасолі або чорныя фасолі/рыса/лаймы/памідоры/зяленая цыбуля/салата айсберг/сыр чеддар/грэцкі ёгурт

Падрыхтоўка начыння

(1) Пакладзіце безкостнае курынае мяса паміж двума паперамі для выпечкі, лёгка адбіваючы да таўшчыні 0,5 см. Потым у кантэйнеры замаринуйце курыцу ў сумесі чылі, кмену, аліўкавага алею, мора соль і чорнага перцу. (2) Разагрэйце патэльню, затым хутка абсмажце курыцу з абодвух бакоў, зніміце і адкладзіце ўбок. (3) Тонка нарэжце часнок і зніміце лісты кінзы, тонка нарэжце стеблы. Выдаліце фасолю з бляшанкі, а затым прамыйце яе вадой. Церці цэдру лайма і нарэзаць салату. (4) У разагрэтай патэльні дадайце аліўкавы алей і абсмажвайце часнык і сечаныя стеблі кінзы на працягу хвіліны. Потым дадайце фасолю і рыс у патэльню для прыгатавання; заправіце рыс і фасолю цэдрай лімона/лайма і лістамі кінзы непасрэдна перад тым, як зняць з агню. (5) Пакладзіце нарэзаны памідор, кінзу і цыбулю ў місцы, дадайце сок лайма, соль і чорны перац, каб зрабіць свежы піка дэ гальё.

Сборка

(1) Лёгка падсмажце мукавыя тортильі на патэльні да мяккасці, затым адкладзіце ўбок. (2) Пакладзіце рыс і фасолю, піка дэ гальё, нарэзаны салата, курыцу, сыр чеддар і грэчаскі ёгурт на тортилью, затым скруціце яе ў бурыта.

Загрузкі

• 

  Catalog of BR-1500

  ---

---