Русский 
Fusion Food Creations! ANKO помогает индийскому бренду продуктов питания производить буррито для рынка США.
Клиент ANKO управляет известной индийской продуктовой компанией в Соединенных Штатах. Компания имеет множество физических магазинов по всей территории США, а их продукция также продается в супермаркетах и через оптовые каналы. Этот клиент покупал готовые тортильи и вручную готовил буррито, но растущие затраты на рабочую силу в США потребовали перехода на автоматизированное производство. Они узнали о ANKO через своих сверстников и запланировали тестовые запуски продуктов с ANKO FOOD Tech. После нескольких попыток и корректировок наша команда помогла клиенту научиться готовить буррито с начинкой из куриного тикки и овощного карри.
Буррито
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Устранение проблем с сухими/жесткими тортильями
Этот клиент отправил свои образцы тортильяс в ANKO FOOD Tech (США) для производственных испытаний. Тортилья была слишком жесткой, чтобы сложить ее в холодном виде, и в результате на обертке образовались глубокие складки. Мы пытались приготовить тортильи на пару, чтобы смягчить их, но результат нас не удовлетворил. Затем мы разогрели тортильи в микроволновке, пробуя несколько различных температур нагрева и времени приготовления, и выяснили, что наиболее подходящая температура тортильи для машинного производства составляет от 72°F до 76°F. Наконец, мы помогли клиенту разработать буррито весом 5,5 унций, которое имело идеальный внешний вид и вкус.
Муку Tortillas, которые не разогреты, трудно складывать, и они часто распрямляются.
Складки на Tortilla очевидны.
Размягчение Tortillas в микроволновке.
Буррито наполнено куриным тикка масала.
Успешно созданы буррито по запросу клиента.
Буррито имеют равномерную форму без заметных складок.
Решение 2. Прорыв в производстве – приготовление буррито с начинкой с высоким содержанием воды.
Клиент также хотел приготовить овощной буррито с карри, сделанным из моркови, зеленой фасоли и картофеля. Содержание воды в карри относительно высоко, и во время производства представлено много соуса, что затрудняет формирование буррито. После того как команда ANKO внесла несколько корректировок, овощное карри... (Свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации)
Наконец, овощные карри-буррито были идеально сформированы без избыточной влаги в тортилье.
Начинка содержит слишком много соуса для автоматизированного производства.
После корректировок ANKO начинка имела идеальную консистенцию.
Буррито идеально наполнены и завернуты.
Буррито - это очень распространенная и популярная еда в Соединенных Штатах. Многие клиенты посетили ANKO FOOD Tech, расположенный в Сан-Димасе, Калифорния, чтобы протестировать нашу машину. Машина для формирования буррито BR-1500 может обрабатывать различные начинки, и это одна из наших самых популярных моделей с высоким уровнем запросов. В этом случае мы успешно решили производственные проблемы клиента (жесткая тортилья и мокрая начинка из овощного карри) и произвели готовый продукт, полностью удовлетворяющий нашего клиента.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите ингредиенты для начинки
- Установите тортильи в правильное положение
- Машина автоматически экструзирует начинку, складывает и затем заворачивает, чтобы сформировать буррито
Эксклюзивная система наполнения для приготовления широкого ассортимента буррито
Буррито могут быть наполнены различными начинками, такими как курица с соусом и сыр, нарезанный лук и говяжий фарш, а также сладкие буррито с шоколадной пастой. Таким образом, машина для формирования буррито BR-1500 разработана с увеличенным бункером для начинки и оптимизированной системой наполнения, которая может обрабатывать до 80 кг (176 фунтов) начинки в бункере. Эта система заполнения значительно сокращает время дозаправки во время производства. Наполнительный винт не перерабатывает ингредиенты, и он предназначен для сбора начинки для точной экструзии на тортильях.
Машина BR-1500 подходит для обработки вязкой куриной и сырной начинки
Система начинки способна сохранять текстуру луковой и говяжьей начинки
Она также может обрабатывать и экструдировать густые шоколадные начинки плавно
- Предложение решения
Индивидуальное планирование производства, чтобы помочь вам понять возможности бизнеса мексиканской кухни
ANKO сделал
Чтобы лучше обслуживать наших клиентов в Америке, ANKO открыла филиал в США в 2015 году, специализируясь на планировании производства для различных производителей этнической пищи. Мы предлагаем оборудование для производства аутентичной латиноамериканской еды для тортильяс, буррито, кесадильи и не только. ANKO предлагает полный спектр машин и производственных решений. Мы предлагаем автономное оборудование, помогаем строить крупномасштабные производственные линии и предоставляем оптимизацию рецептов. Услуги по разработке новых продуктов компании ANKO помогают нашим клиентам удовлетворять их производственные и конечные требования к продукту.
ANKO может помочь вам больше
Кроме того, команда ANKO может помочь с настройкой различного оборудования для подачи (дозаправки), формовочных машин, коммерческих морозильников, упаковочных машин, весов и оборудования для рентгеновской инспекции для создания полностью автоматизированной производственной линии.ANKO может помочь улучшить общую производственную эффективность, сократить трудозатраты и предоставить аутентичные и качественные продукты питания на рынок.Пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже, и мы разработаем эксклюзивное решение для вас.
- Машины
-
BR-1500
Машина для формирования буррито BR-1500 имеет производительность 1000 буррито в час. Можно использовать тортильи размером от 9,5 до 10,5 дюймов для приготовления буррито длиной от 150 до 160 мм и весом от 125 до 145 граммов за штуку. Всё, что нужно, это заполнить бункер желаемыми ингредиентами, и машина может автоматически наполнять, складывать и заворачивать начинку в тортилью, чтобы приготовить вкусные буррито. Рекомендуется для малых и средних пищевых фабрик, центральных кухонь, ресторанов и т.д. Это идеально подходит для производителей, которые хотят перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы сократить затраты на труд, улучшить качество продукции и увеличить объем производства.
- Страна
Соединенные Штаты
Решения для оборудования по обработке этнической пищи и машин Соединенных Штатов
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенных Штатах передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей, яичных рулетов, эмпанадас, весенних рулетов, буррито, моти, кесадильи и оберток для весенних рулетов. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самосы, момо, пироги, тортильи, шуй, тапиока и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Буррито возникли в Мексике; это мучная тортилья, завернутая с различными вкусными начинками. В Мексике буррито обычно готовят из тортильи размером 15-20 см, а начинка довольно проста. Классический буррито наполнен рисом, фасолью, мясом, сыром и свежими овощами, и подается с сальсой, гуакамоле или сметаной. Когда буррито было представлено в Соединенных Штатах, его приняли местная культура питания, и оно стало популярной удобной едой и основным продуктом. Завтрак буррито завертывает бекон, яйца и картошку, в то время как буррито Коги добавляет корейские вкусы, а калифорнийцы очень гордятся своими буррито, наполненными карне асадой (гриль-стейк) и картофелем фри, а также экстра-большим миссионерским буррито, который может быть длиной до 9 или 10 дюймов. Известные компании общественного питания, такие как Chipotle, Taco Bell и другие бренды, продвигают мексиканскую кухню на международном уровне, и теперь буррито можно наслаждаться в Азии, Европе и Австралии.
Потребители в Соединенных Штатах становятся все более озабоченными своим здоровьем, поэтому многие компании предлагают буррито с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, без глютена или веганские. Многие бренды используют цельнозерновые тортильи, мясо без антибиотиков или растительный белок в качестве более здоровой альтернативы для удовлетворения потребительских желаний. Кроме того, замороженные буррито продаются как популярные блюда на завтрак или удобные закуски, доступные во многих розничных магазинах. Чтобы выделиться на конкурентном рынке буррито и привлечь интерес потребителей, многие компании рекламируют свою продукцию, используя НЕТ ГМО (не генетически модифицированные), сертифицированные органические продукты по стандартам USDA или используют 100% цельные растительные ингредиенты.- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты пищи
Обертка: мука тортильи, начинка: мясо куриных бедер без костей/порошок чили/порошок кумина/оливковое масло/морская соль/черный перец/чеснок/кинза/консервированные красные или черные бобы/рис/лаймы/помидоры/зеленый лук/салат айсберг/сыр чеддер/греческий йогурт
Подготовка начинки
(1) Поместите куриное филе без костей между двумя пергаментными бумагами и слегка отбейте до толщины 0,5 см. Затем в контейнере замаринуйте курицу в смеси порошка чили, порошка кумина, оливкового масла, морской соли и черного перца. (2) Разогрейте сковороду, затем быстро обжарьте курицу с обеих сторон, уберите и отложите в сторону. (3) Тонко нарежьте чеснок, удалите листья кинзы и тонко нарежьте стебли. Слейте фасоль из банки, а затем промойте её водой. Натрите цедру лайма и нарежьте салат. (4) В разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте дольки чеснока и стебли кинзы в течение минуты. Затем добавьте фасоль и рис в сковороду для приготовления; приправьте рис и фасоль цедрой лимона/лайма и листьями кинзы прямо перед тем, как снять с огня. (5) Положите нарезанные кубиками помидоры, кинзу и лук в миску, добавьте сок лайма, соль и черный перец, чтобы приготовить свежий пико де гальо.
Сборка
(1) Легко поджарьте мучные тортильи на сковороде до мягкости, затем отложите в сторону. (2) Положите рис и фасоль, пико де гальо, нарезанный салат, курицу, сыр чеддер и греческий йогурт на тортилью, затем сверните в буррито.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
