Türkçe 
Fusion Food Creations! ANKO, bir Hint gıda markasına ABD pazarı için Burrito üretiminde yardımcı oluyor.
Bir ANKO müşterisi, Amerika Birleşik Devletleri'nde tanınmış bir Hint yemekleri şirketi işletmektedir. Şirketin ABD genelinde birçok fiziksel mağazası var ve ürünleri süpermarketlerde ve toptan kanallar aracılığıyla da satılmaktadır. Bu müşteri, önceden yapılmış tortilla satın alıyor ve burrito el yapımı yapıyordu, ancak ABD'deki artan işçilik maliyetleri otomatik üretime geçişi zorunlu kıldı. ANKO hakkında akranlarından bilgi edindiler ve ANKO FOOD Tech ile ürün test çalışmaları planladılar. Birçok deneme ve ayarlamadan sonra, ekibimiz müşteriye Tavuk Tikka ve Sebze Köri dolgulu Burrito üretme konusunda yardımcı oldu.
Burrito
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Kuru/sert Tortilla sorunlarını çözme
Bu müşteri, üretim denemeleri için örnek tortillalarını ANKO FOOD Tech (ABD)'ye gönderdi. Tortilla soğuyunca katlanacak kadar sertti ve ambalajda derin kırışıklıklara neden oldu. Tortillaları yumuşatmak için buharda pişirmeyi denedik, ancak sonuç tatmin edici olmadı. Daha sonra, birkaç farklı ısıtma sıcaklığı ve pişirme süresi deneyerek tortillaları mikrodalgada ısıttık ve makine üretimi için en uygun tortilla sıcaklığının 72°F ile 76°F arasında olduğunu bulduk. Sonunda, müşterinin mükemmel görünüm ve tadı sunan 5.5 oz Burrito geliştirmesine yardımcı olduk.
Isıtılmamış Un Tortillaları katlanması zor ve genellikle açılır.
Tortilla'daki kırışıklıklar belirgindir.
Tortillaları mikrodalga ile yumuşatmak.
Burrito, Tavuk Tikka Masala ile doldurulmuştur.
Müşterinin talebine göre başarılı bir şekilde Burrito'lar oluşturuldu.
Burrito'lar, belirgin kırışıklıklar olmadan eşit şekilde şekillendirilmiştir.
Çözüm 2. Üretim Atılımı – Yüksek su içeriğine sahip dolgu ile Burrito yapmak.
Müşteri ayrıca havuç, yeşil fasulye ve patatesle yapılan köri kullanarak bir Sebzeli Burrito üretmek istedi. Köri su içeriği açısından oldukça yüksektir ve üretim sırasında çok fazla sos sunulmakta, bu da Burrito oluşturmayı zorlaştırmaktadır. ANKO ekibi birkaç ayarlama yaptıktan sonra, sebzeli köri... (Daha fazla bilgi için ANKO ile iletişime geçin)
Sonunda, Sebze Köri Burritoları, tortillada fazla nem olmadan mükemmel bir şekilde şekillendirildi.
İç harcı, otomatik üretim için çok fazla sos içeriyor.
ANKO’nun ayarlamalarından sonra, iç harç mükemmel bir kıvama sahipti.
Burritolar mükemmel bir şekilde doldurulmuş ve sarılmış.
Burrito'lar, Amerika Birleşik Devletleri'nde çok yaygın ve popüler bir yiyecektir. Birçok müşteri, Kaliforniya'nın San Dimas şehrinde bulunan ANKO FOOD Tech'i ziyaret ederek makinemizi test etti. BR-1500 Burrito Şekillendirme Makinesi, çeşitli dolgu malzemelerini işleyebilir ve yüksek talep oranıyla en popüler modellerimizden biridir. Bu durumda, müşterimizin üretim sorunlarını (sert Tortilla ve sulu sebze köri dolgusu) başarıyla çözdük ve müşterimizin tam memnuniyetine uygun bir bitmiş ürün ürettik.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Doldurma malzemelerini ekleyin.
- Tortillaları uygun konuma yerleştirin.
- Makine otomatik olarak dolguyu ekstrüde eder, katlar ve ardından Burrito oluşturmak için sarar.
Geniş bir Burrito yelpazesi yapmak için özel dolum sistemi
Burritolar, viskoz tavuk ve peynir, doğranmış soğan ve kıyma gibi çeşitli dolgu malzemeleriyle doldurulabilir ve hatta çikolata ezmesiyle doldurulmuş tatlı burritolar bile yapılabilir. Bu nedenle, BR-1500 Burrito Şekillendirme makinesi, hoperste 80 kg (176 lb) dolgu işleyebilen ekstra büyük bir dolgu hoperteri ve optimize edilmiş bir dolgu sistemi ile tasarlanmıştır. Bu dolum sistemi, üretim sırasında yeniden doldurma süresini önemli ölçüde azaltır. Doldurma vidası malzemeleri aşırı işlemden geçirmez ve Tortilla'lar üzerinde hassas ekstrüzyon için doldurmayı toplamak üzere tasarlanmıştır.
BR-1500 makinesi, viskoz tavuk ve peynir dolgusu işlemek için uygundur.
Doldurma sistemi, soğan ve sığır eti dolgu dokusunu koruyabilir.
Ayrıca kalın çikolata dolgularını da sorunsuz bir şekilde işleyip ekstrüde edebilir.
- Çözüm Teklifi
Meksika gıda iş fırsatlarını anlamanıza yardımcı olmak için özel üretim planlaması
ANKO yaptı
Amerika'daki müşterilerimize daha iyi hizmet vermek için, ANKO 2015 yılında çeşitli etnik gıda üreticileri için üretim planlaması konusunda uzmanlaşan bir ABD şubesi kurdu. Tortilla, Burrito, Quesadilla ve daha fazlası için otantik Latin Amerika yemek üretim ekipmanları sunuyoruz. ANKO, tam bir makine ve üretim çözümleri yelpazesi sunmaktadır. Bağımsız ekipmanlar sunuyor, büyük ölçekli üretim hatları kurmanıza yardımcı oluyor ve tarif optimizasyonu sağlıyoruz. ANKO’nun yeni ürün geliştirme hizmetleri, müşterilerimizin üretim ve nihai ürün gereksinimlerini karşılamalarına yardımcı olur.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Ayrıca, ANKO ekibi, tam otomatik bir üretim hattı oluşturmak için çeşitli besleme (yeniden doldurma) ekipmanlarının, şekillendirme makinelerinin, ticari dondurucuların, paketleme makinelerinin, tartım makinelerinin ve X-ray muayene ekipmanlarının yapılandırılmasına yardımcı olabilir.ANKO, genel üretim verimliliğinizi artırmanıza, iş gücü gereksinimlerinizi azaltmanıza ve pazara otantik ve kaliteli gıda ürünleri sunmanıza yardımcı olabilir.Lütfen Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun, size özel bir çözüm geliştireceğiz.
- Makinalar
-
BR-1500
BR-1500 Burrito Şekillendirme makinesi saatte 1.000 Burrito yapma kapasitesine sahiptir. 9.5 ila 10.5 inçlik Tortilla'lar kullanarak, uzunluğu 150 ila 160 mm ve parça başına 125 ila 145 gram olan Burrito'lar yapabilir. Sadece istenilen malzemelerle hoperi doldurmak yeterlidir ve makine, Burrito yapmak için Tortilla içini otomatik olarak doldurabilir, katlayabilir ve sarabilir. Küçük ve orta ölçekli gıda fabrikaları, merkezi mutfaklar, restoranlar vb. için önerilmektedir. İş gücü maliyetlerini azaltmak, ürün kalitesini artırmak ve üretimi artırmak isteyen üreticiler için manuel üretimden otomatik üretime geçmek mükemmeldir.
- Ülke
Amerika Birleşik Devletleri
Amerika Birleşik Devletleri Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki müşterilerimize Dumpling, Yumurta Rulosu, Empanada, Bahar Rulosu, Burrito, Mochi, Quesadilla ve Bahar Rulosu Sarma için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioca İnci ve daha fazlası gibi popüler yiyecekler için entegre çözümler sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilere manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçişte yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Burrito'lar Meksika kökenlidir; çeşitli lezzetli malzemelerle doldurulmuş un tortilla sarma. Meksika'da, burritolar genellikle 6 ila 8 inçlik tortillalarla yapılır ve iç malzemeleri oldukça basittir. Klasik bir burrito, pirinç, fasulye, et, peynir ve taze sebzelerle doldurulur ve salsa, guacamole veya ekşi krema ile servis edilir. Burrito Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldığında, yerel yemek kültürü tarafından benimsenmiş ve popüler bir pratik yiyecek ve temel gıda haline gelmiştir. Bir Kahvaltı Burritosu, pastırma, yumurta ve patatesi sararken, Kogi Burritosu Kore lezzetlerini ekler ve Kaliforniyalılar, Carne Asada (ızgara biftek) ve patates kızartması ile doldurulmuş Burritosu ile çok gururludur; ayrıca 9 veya 10 inç uzunluğunda olabilen ekstra büyük Mission Burritosu da vardır. Chipotle, Taco Bell ve diğer markalar gibi tanınmış gıda şirketleri, Meksika mutfağını uluslararası alanda tanıtmaktadır ve şimdi Burrito'lar Asya, Avrupa ve Avustralya'da keyifle tüketilebilmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüketiciler giderek daha fazla sağlık bilincine sahip oluyor, bu nedenle birçok işletme yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı, glütensiz veya vegan Burrito sunuyor. Birçok marka, tüketicilerin isteklerini karşılamak için daha sağlıklı bir alternatif olarak tam buğday tortilla, antibiyotik içermeyen et veya bitki proteinleri kullanıyor. Ayrıca, dondurulmuş Burritolar birçok perakende işletmesinde popüler kahvaltı yemekleri veya pratik atıştırmalıklar olarak satılmaktadır. Rekabetçi Burrito pazarında öne çıkmak ve tüketici ilgisini artırmak için birçok şirket, ürünlerini NON GMO (genetiği değiştirilmemiş), USDA tarafından sertifikalı Organik olarak tanıtmaktadır veya %100 tam bitki bazlı malzemeler kullanmaktadır.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Ambalaj: Un Tortillaları, İç Harç: Kemiksiz tavuk butu eti/kırmızı biber tozu/kimyon tozu/zeytinyağı/deniz tuzu/karabiber/sarımsak/kişniş/konserve böbrek fasulyesi veya siyah fasulye/pirinc/limon/domates/taze soğan/buzlu marul/cheddar peyniri/Yunan yoğurdu
İç Harç Hazırlığı
(1) Derisiz tavuk etini iki parşömen kağıdının arasına yerleştirin, 0.5 cm kalınlığında hafifçe dövün. Sonra bir kapta, tavukları biber tozu, kimyon tozu, zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber karışımı ile marine edin. (2) Bir tavayı ısıtın, ardından tavukları her iki tarafını hızlıca mühürleyin, çıkarın ve bir kenara koyun. Sarımsağı ince dilimleyin, kişniş yapraklarını çıkarın ve saplarını ince dilimleyin. Fasulyeleri kutudan çıkarın ve ardından suyla durulayın. Limon kabuğunu rendeleyin ve marulu doğrayın. (4) Kızgın bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve sarımsak ile kişniş sapı dilimlerini bir dakika soteleyin. Sonra fasulyeleri ve pirinci pişirmek için tavaya ekleyin; pirinci ve fasulyeleri ocaktan almadan hemen önce limon/lime kabuğu ve kişniş yaprakları ile tatlandırın. (5) Küp doğranmış domates, kişniş ve soğanları bir kaseye koyun, taze pico de gallo yapmak için lime suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Montaj
(1) Un Tortilla'larını bir tavada hafifçe kızartın, yumuşayana kadar, sonra bir kenara koyun. (2) Pirinci ve fasulyeleri, pico de gallo'yu, doğranmış marulu, tavuk, cheddar peyniri ve Yunan yoğurdunu tortilla üzerine yerleştirin, sonra Burrito şeklinde sarın.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
