Română 
Fusion Food Creations! ANKO asistă o marcă de mâncare indiană să producă Burritos pentru piața din SUA
Un client ANKO conduce o companie de mâncare indiană bine cunoscută în Statele Unite. Compania are multe magazine fizice în întreaga SUA, iar produsele lor sunt vândute și în supermarketuri și prin canale de vânzare angro. Acest client cumpăra tortillas gata făcute și făcea burritos manual, dar creșterea costurilor cu forța de muncă în SUA a necesitat o schimbare către producția automată. Au aflat despre ANKO prin colegii lor și au programat teste de produs cu ANKO FOOD Tech. După mai multe încercări și ajustări, echipa noastră a asistat clientul pentru a putea produce Burritos umplute cu pui Tikka și curry de legume.
Burrito
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Rezolvarea problemelor cu Tortile uscate/întărite
Acest client a trimis tortilla lor de probă la ANKO FOOD Tech (S.U.A.) pentru teste de producție. Tortilla a fost prea tare pentru a fi pliată când era rece și a dus la cute adânci în ambalaj. Am încercat să aburim tortillas pentru a le înmuia, dar rezultatul nu a fost satisfăcător. Apoi, am încălzit tortilla în cuptorul cu microunde încercând mai multe temperaturi de încălzire și timpi de gătire diferiți și am descoperit că temperatura cea mai potrivită pentru tortilla în producția de mașini este între 72°F și 76°F. În cele din urmă, am ajutat clientul să dezvolte un burrito de 5,5 oz care avea o apariție și un gust perfecte.
Tortile de făină care nu sunt reîncălzite sunt greu de pliat și adesea se deschid.
Cutele din Tortilla sunt evidente.
Înmuierea Tortilelor cu un cuptor cu microunde.
Burrito-ul este umplut cu pui Tikka Masala
Burrito-uri create cu succes conform cerințelor clientului.
Burrito-urile au o formă uniformă, fără cute vizibile.
Soluția 2. Producție Revoluționară – Fabricarea Burrito-urilor cu umplutură cu conținut ridicat de apă.
Clientul a dorit de asemenea să producă un Burrito cu legume și curry, folosind curry făcut din morcovi, fasole verde și cartofi. Conținutul de apă al curry-ului este relativ ridicat, iar o cantitate mare de sos este prezentată în timpul producției, ceea ce face dificilă formarea unui Burrito. După ce echipa ANKO a făcut câteva ajustări, curry-ul de legume... (Contactați ANKO pentru mai multe informații)
În cele din urmă, burrito-urile cu curry de legume au fost perfect formate, fără exces de umiditate în tortilla.
Umplutura conține prea mult sos pentru producția automată
După ajustările lui ANKO, umplutura avea consistența perfectă
Burrito-urile sunt perfect umplute și împachetate
Burritos sunt o mâncare foarte comună și populară în Statele Unite. Mulți clienți au vizitat ANKO FOOD Tech situat în San Dimas, California pentru a testa mașina noastră. Mașina de formare Burrito BR-1500 poate procesa diverse ingrediente de umplutură și este unul dintre cele mai populare modele ale noastre, având o rată mare de cerere. În acest caz, am rezolvat cu succes problemele de producție ale clientului (tortilla tare și umplutură de curry cu legume moale) și am produs un produs finit care a satisfăcut pe deplin clientul nostru.
Introducere echipamente alimentare
- Introduceți ingredientele pentru umplere
- Așezați Tortilele în poziția corectă
- Mașina extrudează automat umplutura, pliază și apoi înfășoară pentru a forma un Burrito
Sistem de umplere exclusiv pentru a face o gamă largă de Burritos
Burritos pot fi umpluți cu o varietate de ingrediente, cum ar fi pui vâscos și brânză, ceapă tăiată cubulețe și carne tocată, și chiar burritos dulci umpluți cu paste de ciocolată. Prin urmare, mașina de formare Burrito BR-1500 este proiectată cu un hopper de umplere extra-large și un sistem de umplere optimizat care poate procesa până la 80 kg (176 lb) de umplutură în hopper. Acest sistem de umplere reduce semnificativ timpul de reumplere în timpul producției. Șurubul de umplere nu supra-procesează ingredientele și este conceput pentru a aduna umplutura pentru extrudare precisă pe Tortillas.
Mașina BR-1500 este potrivită pentru procesarea umpluturii vâscoase de pui și brânză
Sistemul de umplere este capabil să păstreze textura umpluturii de ceapă și carne de vită
De asemenea, poate procesa și extruda umpluturi groase de ciocolată fără probleme
- Propunere de Soluție
Planificare a producției personalizată pentru a te ajuta să înțelegi oportunitățile de afaceri în domeniul alimentelor mexicane
ANKO a făcut
Pentru a servi mai bine clienții noștri din Americi, ANKO a înființat o filială în SUA în 2015, specializată în planificarea producției pentru diferiți producători de alimente etnice. Oferim echipamente autentice de producție pentru mâncarea din America Latină, pentru Tortillas, Burritos, Quesadillas și altele. ANKO oferă o gamă completă de mașini și soluții de producție. Oferim echipamente independente, ajutăm la construirea liniilor de producție la scară largă și furnizăm optimizarea rețetelor. Serviciile de dezvoltare a produselor noi ale ANKO ajută clienții noștri să îndeplinească cerințele de producție și de produs final.
ANKO te poate ajuta mai mult
În plus, echipa ANKO poate asista la configurarea diverselor echipamente de alimentare (umplere), mașini de formare, congelatoare comerciale, mașini de ambalare, mașini de cântărire și echipamente de inspecție cu raze X pentru a crea o linie de producție complet automatizată.ANKO poate ajuta la îmbunătățirea eficienței generale a producției, la reducerea cerințelor de muncă și la furnizarea de produse alimentare autentice și de calitate pe piață.Vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos, iar noi vom dezvolta o soluție exclusivă pentru dumneavoastră.
- Mașini
-
BR-1500
Mașina de formare Burrito BR-1500 are o capacitate de a produce 1.000 de Burrito pe oră. Se pot folosi Tortillas de 9,5 până la 10,5 inci pentru a face Burritos care au între 150 și 160 mm lungime și între 125 și 145 grame fiecare. Este suficient să umpleți hopperul cu ingredientele dorite, iar mașina poate umple, plia și împacheta automat umpluturile în Tortilla pentru a face Burritos delicioase. Este recomandat pentru fabricile de alimente mici și medii, bucătăriile centrale, restaurantele etc. Este perfect pentru producători care doresc să treacă de la producția manuală la cea automatizată pentru a economisi costurile cu forța de muncă, a îmbunătăți calitatea produsului și a crește producția.
- Țară
Statele Unite
Mașină de alimente etnice din Statele Unite și soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Burritos au originea în Mexic; o tortilla de făină umplută cu diverse umpluturi delicioase. În Mexic, burrito-urile sunt de obicei făcute cu tortile de 15-20 de centimetri, iar ingredientele de umplutură sunt relativ simple. Un burrito clasic este umplut cu orez, fasole, carne, brânză și legume proaspete, și este servit cu salsa, guacamole sau smântână. Când burrito a fost introdus în Statele Unite, a fost îmbrățișat de cultura locală a alimentației și a devenit un aliment popular de conveniență și un aliment de bază. Un Burrito de Mic Dejun înfășoară bacon, ouă și cartofi, în timp ce Burrito Kogi adaugă arome coreene, iar californienii sunt foarte mândri de Burrito-urile lor umplute cu Carne Asada (friptură la grătar) și cartofi prăjiți, precum și de Burrito-ul Mission extra-mare care poate fi de până la 9 sau 10 inci lungime. Companii alimentare bine cunoscute, cum ar fi Chipotle, Taco Bell și alte mărci, au promovat bucătăria mexicană la nivel internațional, iar acum burrito-urile pot fi savurate în Asia, Europa și Australia.
Consumatorii din Statele Unite devin din ce în ce mai conștienți de sănătate, prin urmare, multe afaceri oferă Burritos cu conținut ridicat de proteine, săraci în carbohidrați, fără gluten sau vegani. Multe mărci folosesc tortilla din grâu integral, carne fără antibiotice sau proteine vegetale ca o alternativă mai sănătoasă pentru a satisface dorințele consumatorilor. În plus, burrito-urile congelate sunt vândute ca mese populare de mic dejun sau gustări convenabile disponibile în multe magazine de retail. Pentru a ieși în evidență pe piața competitivă a burrito-urilor și a atrage interesul consumatorilor, multe companii își promovează produsele folosind NON GMO (non-modificate genetic), certificate Organic de USDA sau folosesc ingrediente 100% pe bază de plante întregi.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Ambalaj: Tortile de făină, Umplutură: carne de pulpa de pui fără os/pudră de chili/pudră de chimen/ulei de măsline/sare de mare/piper negru/usturoi/cilantro/boabe de fasole roșie sau neagră la conservă/orez/lămâi/roșii/ceapă verde/salata iceberg/brânză cheddar/iaurt grecesc
Prepararea umpluturii
(1) Puneți carne de pui fără os între două foi de pergament, bătută ușor până la 0,5 cm grosime. Apoi, într-un recipient, marinează puiul cu un amestec de pudră de ardei iute, pudră de chimion, ulei de măsline, sare de mare și piper negru. (2) Încălziți o tigaie, apoi rumeniți rapid puiul pe ambele părți, scoateți-l și puneți-l deoparte. (3) Taie usturoiul felii subțiri și îndepărtează frunzele de coriandru, tăind tulpinile în felii subțiri. Scoate fasolea din conservă și apoi clătește-o cu apă. Râșniți coaja de lime și tocați salata. (4) Într-o tigaie încinsă, adăugați ulei de măsline și căliți feliile de usturoi și tulpinile de coriandru timp de un minut. Apoi adăugați fasolea și orezul în tigaie pentru a le găti; asezonați orezul și fasolea cu coajă de lămâie/lime și frunze de coriandru chiar înainte de a le scoate de pe foc. (5) Pune roșiile tăiate cubulețe, coriandrul și ceapa într-un bol, adaugă suc de lime, sare și piper negru pentru a face pico de gallo proaspăt.
Asamblare
(1) Prăjiți ușor tortilla de făină într-o tigaie până devin moi, apoi puneți-le deoparte. (2) Așezați orezul și fasolea, pico de gallo, salată tăiată, pui, brânză cheddar și iaurt grecesc pe tortilla, apoi rulați-o într-un burrito.
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
