Industriële burrito-productieoplossingen voor fusion- en etnische gerechten

Geautomatiseerde technologie voor consistente burrito-productie met diverse vullingen, inclusief vochtige etnische recepten

ANKO Automatische Burrito Vorm- en Wikkelmachine voor Efficiënte en Consistente Burrito Productie
Om onderzoek te sturen Voeg toe aan winkelmandje

Fusion Food Creations! ANKO helpt een Indiaas voedselmerk bij het produceren van Burrito's voor de Amerikaanse markt

Een ANKO klant runt een bekend Indiaas voedselbedrijf in de Verenigde Staten. Het bedrijf heeft veel fysieke winkels in de VS, en hun producten worden ook verkocht in supermarkten en via groothandelskanalen. Deze klant kocht kant-en-klare tortilla's en maakte burrito's met de hand, maar stijgende arbeidskosten in de VS vereisten een overstap naar geautomatiseerde productie. Ze leerden over ANKO via hun leeftijdsgenoten en planden producttestruns met ANKO FOOD Tech. Na verschillende pogingen en aanpassingen heeft ons team de klant geholpen om Burrito's te kunnen maken met Chicken Tikka en Groentecurry vullingen.

Case-ID: US-016

Burrito

Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO

Oplossing 1. Problemen met droge/taaie Tortilla's oplossen

Deze klant heeft hun monster tortilla's naar ANKO FOOD Tech (VS) gestuurd voor productietests. De tortilla was te hard om te vouwen als hij koud was en resulteerde in diepe plooien in de verpakking. We hebben geprobeerd de tortilla's te stomen om ze zachter te maken, maar het resultaat was niet bevredigend. Vervolgens hebben we de tortilla's in de magnetron verwarmd met verschillende temperaturen en kooktijden, en ontdekten we dat de meest geschikte tortilla-temperatuur voor machineproductie tussen de 22°C en 24°C ligt. Uiteindelijk hebben we de klant geholpen bij het ontwikkelen van een 5,5 oz burrito die de perfecte uitstraling en smaak had.

Bloem Tortilla's die niet opnieuw worden verwarmd zijn moeilijk te vouwen en springen vaak open.
Bloem Tortilla's die niet opnieuw worden verwarmd zijn moeilijk te vouwen en springen vaak open.
De plooien in de Tortilla zijn duidelijk.
De plooien in de Tortilla zijn duidelijk.
De Tortilla's verzachten met een magnetron.
De Tortilla's verzachten met een magnetron.
De Burrito is gevuld met Chicken Tikka Masala.
De Burrito is gevuld met Chicken Tikka Masala.
Met succes Burrito's gemaakt volgens de wensen van de klant.
Met succes Burrito's gemaakt volgens de wensen van de klant.
De Burrito's zijn gelijkmatig van vorm zonder merkbare plooien.
De Burrito's zijn gelijkmatig van vorm zonder merkbare plooien.
Oplossing 2. Productie Doorbraak – Burrito's maken met vulling met een hoog watergehalte.

De klant wilde ook een Curry Groente Burrito produceren met curry gemaakt van wortelen, sperziebonen en aardappelen. Het watergehalte van curry is relatief hoog, en er wordt veel saus gepresenteerd tijdens de productie, wat het moeilijk maakt om een Burrito te vormen. Nadat het team van ANKO een paar aanpassingen had gedaan, was de groentecurry... (Neem contact op met ANKO voor meer informatie)

Uiteindelijk waren de Groente Curry Burrito's perfect gevormd zonder overtollig vocht in de tortilla.

De vulling bevat te veel saus voor geautomatiseerde productie
De vulling bevat te veel saus voor geautomatiseerde productie
Na de aanpassingen van ANKO had de vulling de perfecte consistentie
Na de aanpassingen van ANKO had de vulling de perfecte consistentie
De Burrito's zijn perfect gevuld en gewikkeld
De Burrito's zijn perfect gevuld en gewikkeld

Burrito's zijn een zeer populair en veelvoorkomend voedsel in de Verenigde Staten. Veel klanten hebben ANKO FOOD Tech in San Dimas, Californië bezocht om onze machine te testen. De BR-1500 Burrito Vormmachine kan verschillende vullingen verwerken en het is een van onze populairste modellen met een hoge aanvraag. In dit geval hebben we de productieproblemen van de klant (harde tortilla en zompige groentecurryvulling) succesvol opgelost en een eindproduct geproduceerd tot volledige tevredenheid van onze klant.



Introductie van voedselapparatuur

  • Voeg de vulling ingrediënten toe
  • Plaats de Tortilla's in de juiste positie
  • De machine extrudeert automatisch de vulling, vouwt en wikkelt vervolgens om een Burrito te vormen
Exclusief vul systeem voor het maken van een breed scala aan Burrito's

Burrito's kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan vullingen, zoals viskeuze kip en kaas, gesneden ui en gemalen rundvlees, en zelfs zoete burrito's gevuld met chocoladepasta. Daarom is de BR-1500 Burrito Vormmachine ontworpen met een extra grote vulhopper en een geoptimaliseerd vulsysteem dat tot 80 kg (176 lb) vulling in de hopper kan verwerken. Dit vulsysteem vermindert de bijvultijd tijdens de productie aanzienlijk. De vulschroef verwerkt de ingrediënten niet te veel en is ontworpen om de vulling te verzamelen voor een nauwkeurige extrusie op de tortilla's.

De BR-1500 machine is geschikt voor het verwerken van viskeuze kip- en kaasvulling
De BR-1500 machine is geschikt voor het verwerken van viskeuze kip- en kaasvulling
Het vulsysteem kan de textuur van de ui- en rundvleesvulling behouden
Het vulsysteem kan de textuur van de ui- en rundvleesvulling behouden
Het kan ook dikke chocoladevullingen soepel verwerken en extruderen
Het kan ook dikke chocoladevullingen soepel verwerken en extruderen

Oplossingsvoorstel

Op maat gemaakte productieplanning om u te helpen de kansen in de Mexicaanse voedselindustrie te begrijpen

ANKO deed

Om onze klanten in de Amerika's beter van dienst te zijn, heeft ANKO in 2015 een Amerikaanse vestiging opgericht, gespecialiseerd in de productieplanning voor verschillende etnische voedselproducenten. Wij bieden authentieke Latijns-Amerikaanse voedselproductieapparatuur voor Tortilla's, Burrito's, Quesadilla's en meer. ANKO biedt een volledig assortiment machines en productoplossingen. Wij bieden zelfstandige apparatuur, helpen bij het bouwen van grootschalige productielijnen en bieden receptoptimalisatie aan. De nieuwe productontwikkelingsdiensten van ANKO helpen onze klanten om te voldoen aan hun productie- en eindproductvereisten.

ANKO kan je verder helpen

Daarnaast kan het ANKO-team helpen bij het configureren van verschillende voeder- (bijvullen) apparatuur, vormmachines, commerciële vriezers, verpakkingsmachines, weegmachines en röntgeninspectieapparatuur om een volledig geautomatiseerde productielijn te creëren.ANKO kan helpen uw algehele productie-efficiëntie te verbeteren, de arbeidsbehoeften te verminderen en authentieke en kwaliteitsvoedselproducten op de markt te brengen.Klik alstublieft Meer Informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in, en wij zullen een exclusieve oplossing voor u ontwikkelen.

 Complete Burrito Productielijn door ANKO: Aanpasbare Oplossingen voor Hoge Capaciteit Productie

Machines
BR-1500
BR-1500

De BR-1500 Burrito Vormmachine heeft een capaciteit van 1.000 Burrito's per uur. Het kan 9,5 tot 10,5-inch tortilla's gebruiken om burrito's te maken die 150 tot 160 mm lang zijn en tussen de 125 en 145 gram per stuk wegen. Het vereist alleen het vullen van de hopper met de gewenste ingrediënten, en de machine kan automatisch de vullingen in de Tortilla vullen, vouwen en verpakken om heerlijke Burrito's te maken. Het wordt aanbevolen voor kleine en middelgrote voedselbedrijven, centrale keukens, restaurants, enz. Het is perfect voor fabrikanten die willen overstappen van handmatige naar geautomatiseerde productie om arbeidskosten te besparen, de productkwaliteit te verbeteren en de output te verhogen.

Land
  • Verenigde Staten
    Verenigde Staten
    Verenigde Staten etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuur oplossingen

    ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, spring rolls, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren.   Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service.   Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.

Categorie
Voedselcultuur

Burrito's zijn ontstaan in Mexico; een bloem tortilla wrap gevuld met verschillende heerlijke vullingen. In Mexico worden burrito's meestal gemaakt met tortilla's van 15 tot 20 centimeter, en de vullingen zijn relatief eenvoudig. Een klassieke burrito is gevuld met rijst, bonen, vlees, kaas en verse groenten, en wordt geserveerd met salsa's, guacamole of zure room. Toen de burrito in de Verenigde Staten werd geïntroduceerd, werd het omarmd door de lokale eetcultuur en werd het een populair gemaksgerecht en een basisvoedsel. Een ontbijt burrito wikkelt spek, eieren en aardappelen in, terwijl de Kogi burrito Koreaanse smaken toevoegt, en Californianen zijn erg trots op hun burrito's gevuld met carne asada (gegrild vlees) en frietjes, evenals de extra grote Mission burrito die wel 9 of 10 inch lang kan zijn. Bekende voedselbedrijven zoals Chipotle, Taco Bell en andere merken hebben Mexicaanse keukens internationaal gepromoot, en nu kunnen burrito's worden genoten in Azië, Europa en Australië.
 
Consumenten in de Verenigde Staten worden steeds gezonder, daarom bieden veel bedrijven hoge eiwit-, lage koolhydraat-, glutenvrije of veganistische burrito's aan. Veel merken gebruiken volkoren tortilla's, antibioticavrij vlees of plantaardige eiwitten als een gezonder alternatief om aan de wensen van de consument te voldoen. Daarnaast worden bevroren burrito's verkocht als populaire ontbijtmaaltijden of handige snacks die beschikbaar zijn in veel detailhandelszaken. Om op te vallen in de concurrerende burrito-markt en de consumentinteresses te wekken, adverteren veel bedrijven hun producten met NON-GMO (niet-genetisch gemodificeerd), gecertificeerd biologisch door de USDA, of gebruiken ze 100% plantaardige ingrediënten.

Handgemaakt Recept
Voedingsingrediënt

Wrap: Bloem Tortilla's, Vulling: Kippenpootvlees zonder bot/chilipoeder/komijnpoeder/olijfolie/zeezout/zwart peper/knoflook/koriander/blik kidneybonen of zwarte bonen/rijst/limoenen/tomaten/lente-uitjes/ijsbergsla/cheddar kaas/griekse yoghurt

Vulling voorbereiding

(1) Plaats het kipfilet zonder botten tussen twee bakpapieren, lichtjes platgeslagen tot 0,5 cm dik. Marinade de kip dan in een container met een mengsel van chilipoeder, komijnpoeder, olijfolie, zeezout en zwarte peper. (2) Verhit een pan, schroei de kip dan snel aan beide zijden dicht, haal het eruit en zet het opzij. (3) Snijd de knoflook in dunne plakjes en verwijder de korianderblaadjes en snijd de stelen in dunne plakjes. Verwijder de bonen uit het blik en spoel ze vervolgens af met water. Rasp de limoen schil en snijd de sla in reepjes. (4) Voeg in een verhitte pan olijfolie toe en bak de knoflook en de takjes koriander een minuutje. Voeg dan de bonen en rijst toe aan de pan om te koken; breng de rijst en bonen op smaak met citroen/limoenschil en korianderblaadjes net voordat je het van het vuur haalt. (5) Plaats de in blokjes gesneden tomaat, koriander en uien in een kom, voeg limoensap, zout en zwarte peper toe om verse pico de gallo te maken.

Assemblage

(1) Toast de bloem tortilla's lichtjes in een pan tot ze zacht zijn, zet ze dan opzij. (2) Plaats rijst en bonen, pico de gallo, gesneden sla, kip, cheddar kaas en Griekse yoghurt op de tortilla, rol het dan op tot een burrito.

Downloads

Zoeken op behoeften

Zoeken op voorwaarden:

Aanbeveling

Welke oplossingen zijn er voor het automatiseren van de productie van fusion burrito's met vochtige etnische vullingen?

Het engineeringteam van ANKO heeft gespecialiseerde technieken ontwikkeld voor het omgaan met uitdagende, vochtige etnische vullingen zoals groentecurry in geautomatiseerde burritoproductie. Door uitgebreide tests in onze faciliteit in San Dimas, Californië, hebben we methoden voor vochtbeheersing geperfectioneerd die doorweekte tortilla's voorkomen, terwijl de authentieke, sauzige textuur van fusionvullingen behouden blijft. Deze doorbraak stelt restaurants en centrale keukens in staat om de productie van innovatieve fusionconcepten zoals Chicken Tikka of Groentecurry-burrito's te automatiseren zonder in te boeten op kwaliteit of consistentie.

Ontworpen voor veelzijdigheid, excelleert de BR-1500 in het omgaan met fusion food concepten zoals Indiase-Mexicaanse combinaties, en pakt specifieke productie-uitdagingen aan, waaronder tortilla-conditionering en vochtbeheersing. Het geavanceerde tortilla-handlingsmechanisme van het systeem zorgt voor een juiste verwarming (optimaal 22-24°C) voor perfecte vouwen zonder barsten, terwijl de gespecialiseerde extrusietechnologie de consistentie van de vulling behoudt, ongeacht het vochtgehalte. Als onderdeel van de uitgebreide productoplossingen van ANKO kan deze machine worden geïntegreerd in complete geautomatiseerde lijnen met aanpasbare configuraties voor voeden, vormen, invriezen en verpakken—ideaal voor fabrikanten die overstappen van handmatige naar geautomatiseerde productie om arbeidskosten te verlagen terwijl de productauthenticiteit behouden blijft.