Lietuviškai 
Fusion Food Creations! ANKO padeda Indijos maisto prekės ženklui gaminti burritus JAV rinkai.
ANKO klientas valdo gerai žinomą Indijos maisto įmonę Jungtinėse Valstijose. Įmonė turi daug fizinių parduotuvių visoje JAV, o jų produktai taip pat parduodami prekybos centruose ir per didmeninės prekybos kanalus. Šis klientas pirko paruoštas tortilijas ir rankomis gamino burritus, tačiau didėjant darbo sąnaudoms JAV, reikėjo pereiti prie automatizuotos gamybos. Jie sužinojo apie ANKO per savo bendraamžius ir suplanuoti produkto testavimo bėgimus su ANKO FOOD Tech. Po kelių bandymų ir koregavimų mūsų komanda padėjo klientui pagaminti burritus su vištienos tikka ir daržovių karčio įdaru.
Burritas
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Problemos su sausomis/kietomis tortilijomis sprendimas
Šis klientas išsiuntė savo pavyzdinius tortilijas į ANKO FOOD Tech (JAV) gamybos bandymams. Tortilija buvo per kieta, kad būtų galima sulenkti, kai ji buvo šalta, ir tai sukėlė gilius raukšles pakuotėje. Mes bandėme garinti tortilijas, kad jas suminkštintume, tačiau rezultatas nebuvo patenkinamas. Tada mes mikrobangų krosnelėje šildėme tortilijas, bandydami kelias skirtingas šildymo temperatūras ir gaminimo laikus, ir nustatėme, kad tinkamiausia tortilijos temperatūra mašininiai gamybai yra 72°F iki 76°F. Galiausiai padėjome klientui sukurti 5,5 oz burrito, kuris turėjo tobulą išvaizdą ir skonį.
Miltiniai tortilijos, kurios nėra pašildytos, sunkiai sulankstomos ir dažnai atsiveria.
Tortilijos raukšlės yra akivaizdžios.
Tortilijas suminkštinant mikrobangų krosnelėje.
Burrito užpildytas vištienos tikka masala.
Sėkmingai sukurti burritai pagal kliento pageidavimus.
Burritai yra vienodai formuoti, be pastebimų raukšlių.
Sprendimas 2. Gamybos proveržis – burritų gamyba su dideliu vandens kiekiu įdaru.
Klientas taip pat norėjo pagaminti daržovių burrito su karčiu, pagamintu iš morkų, žaliųjų pupelių ir bulvių. Karčio vandens kiekis yra palyginti didelis, o gamybos metu pateikiama daug padažo, todėl sunku suformuoti burrito. Po to, kai ANKO komanda atliko keletą pakeitimų, daržovių karis... (Susisiekite su ANKO dėl daugiau informacijos)
Galiausiai, daržovių karis burritos buvo puikiai suformuoti be perteklinio drėgmės tortilijoje.
Įdaras turi per daug padažo automatizuotai gamybai.
Po ANKO korekcijų, įdaras turėjo tobulą konsistenciją.
Burritos yra puikiai užpildyti ir suvynioti.
Buritai yra labai įprastas ir populiarus maistas Jungtinėse Valstijose. Daugelis klientų aplankė ANKO FOOD Tech, esančią San Dimas, Kalifornijoje, kad išbandytų mūsų mašiną. BR-1500 burrito formavimo mašina gali apdoroti įvairius įdarus ir tai yra vienas iš mūsų populiariausių modelių, turintis didelį užklausų skaičių. Šiuo atveju sėkmingai išsprendėme kliento gamybos problemas (kietos tortilijos ir minkštas daržovių karis) ir pagaminome galutinį produktą, visiškai tenkinantį mūsų kliento lūkesčius.
Maisto įrangos pristatymas
- Įdėkite įdaro ingredientus.
- Padėkite tortilijas tinkamoje padėtyje.
- Mašina automatiškai ekstruduoja įdarą, sulanksto ir tada suvynioja, kad suformuotų burrito.
Išskirtinė įdarų sistema, skirta gaminti platų Burrito asortimentą
Buritos gali būti užpildyti įvairiais įdarais, tokiais kaip sultinga vištiena ir sūris, smulkinta svogūnais ir maltos jautienos, netgi saldūs buritos, užpildyti šokolado pasta. Todėl BR-1500 burrito formavimo mašina sukurta su ypač dideliu įdaro bunkeru ir optimizuota įdaro sistema, kuri gali apdoroti iki 80 kg (176 lb) įdaro bunkere. Ši užpildymo sistema žymiai sumažina užpildymo laiką gamybos metu. Įdarų varžtas neperdirba ingredientų, ir jis sukurtas surinkti įdarą tiksliai ekstrudavimui ant tortilijų.
BR-1500 mašina yra tinkama apdoroti klampias vištienos ir sūrio įdaro.
Įdaro sistema sugeba išlaikyti svogūnų ir jautienos įdaro tekstūrą.
Ji taip pat gali sklandžiai apdoroti ir ekstruduoti tirštus šokoladinius įdarus.
- Sprendimo pasiūlymas
Pritaikyta gamybos planavimas, kad padėtų jums suprasti Meksikos maisto verslo galimybes
ANKO padarė
Norėdami geriau aptarnauti savo klientus Amerikoje, ANKO 2015 metais įsteigė JAV filialą, specializuojantis įvairių etninių maisto gamintojų gamybos planavime. Mes siūlome autentišką Lotynų Amerikos maisto gamybos įrangą Tortiljoms, Burritams, Quesadilloms ir dar daugiau. ANKO siūlo pilną mašinų ir gamybos sprendimų asortimentą. Mes siūlome nepriklausomą įrangą, padedame kurti didelio masto gamybos linijas ir teikiame receptų optimizavimo paslaugas. ANKO naujų produktų kūrimo paslaugos padeda mūsų klientams atitikti jų gamybos ir galutinio produkto reikalavimus.
ANKO gali jums padėti daugiau
Be to, ANKO komanda gali padėti konfigūruoti įvairią maitinimo (pakartotinio užpildymo) įrangą, formavimo mašinas, komercinius šaldiklius, pakavimo mašinas, svėrimo mašinas ir rentgeno inspekcijos įrangą, kad būtų sukurta visiškai automatizuota gamybos linija.ANKO gali padėti pagerinti jūsų bendrą gamybos efektyvumą, sumažinti darbo reikalavimus ir pasiūlyti autentiškus bei kokybiškus maisto produktus rinkai.Prašome paspausti Sužinokite daugiau arba užpildyti žemiau esantį užklausos formą, ir mes sukursime jums išskirtinį sprendimą.
- Įrenginiai
-
BR-1500
BR-1500 burrito formavimo mašina gali pagaminti 1,000 burritų per valandą. Jis gali naudoti 9,5–10,5 colių tortilijas, kad pagamintų burritus, kurių ilgis yra 150–160 mm, o svoris svyruoja nuo 125 iki 145 gramų už vienetą. Reikia tik užpildyti bunkerio su norimais ingredientais, o mašina gali automatiškai užpildyti, sulankstyti ir suvynioti įdarus į Tortiliją, kad pagamintų skanius Burritus. Rekomenduojama mažoms ir vidutinėms maisto gamybos įmonėms, centriniams restoranams, restoranams ir kt. Tai puikiai tinka gamintojams, kurie nori pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad sumažintų darbo kaštus, pagerintų produktų kokybę ir padidintų gamybą.
- Šalis
Jungtinės Amerikos Valstijos
Jungtinių Valstijų etninės virtuvės mašinų ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Jungtinėse Valstijose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta koldūnams, kiaušinių ritinėliams, empanadoms, spring rolls, burritams, mochi, quesadillas ir spring roll wrappers gaminti. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosos, Momo, Pierogi, Tortilijos, Shumai, Tapiokos perliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant pagerinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Buritos kilę iš Meksikos; miltų tortilija, suvyniota su įvairiais skaniais įdarais. Meksikoje burritos paprastai gaminami su 15-20 cm tortilijomis, o įdarai yra palyginti paprasti. Klasikinis burrito yra pripildytas ryžių, pupelių, mėsos, sūrio ir šviežių daržovių, patiekiamas su salsomis, guacamole arba grietine. Kai burrito buvo pristatytas Jungtinėse Valstijose, jis buvo priimtas vietinėje maisto kultūroje ir tapo populiariu patogiu maistu bei pagrindiniu produktu. Pusryčių burrito apvynioja bekoną, kiaušinius ir bulves, tuo tarpu Kogi burrito prideda korėjietiškų skonių, o Kalifornijos gyventojai labai didžiuojasi savo burrito, užpildytu Carne Asada (keptu jautienos steiku) ir bulvyčių, taip pat ypač dideliu Misijos burrito, kuris gali būti net 9 arba 10 colių ilgio. Gerai žinomos maisto kompanijos, tokios kaip Chipotle, Taco Bell ir kitos prekės ženklai, tarptautiniu mastu propaguoja Meksikos virtuvę, o dabar burritus galima mėgautis Azijoje, Europoje ir Australijoje.
Vartotojai Jungtinėse Valstijose vis labiau rūpinasi savo sveikata, todėl daugelis verslų siūlo didelio baltymų, mažai angliavandenių, be glitimo arba veganiškus burritus. Daugelis prekių ženklų naudoja viso grūdo tortilijas, antibiotikų neturinčią mėsą arba augalinį baltymą kaip sveikesnę alternatyvą, atitinkančią vartotojų norus. Be to, šaldyti burritai parduodami kaip populiarūs pusryčių patiekalai arba patogūs užkandžiai, prieinami daugelyje mažmeninės prekybos vietų. Norint išsiskirti konkurencingoje burrito rinkoje ir patraukti vartotojų dėmesį, daugelis įmonių reklamuoja savo produktus naudodamos NE GMO (negenetiškai modifikuotus), USDA sertifikuotus ekologiškus produktus arba naudoja 100% visaverčius augalinius ingredientus.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Įvyniojimas: miltų tortilijos, įdaras: be kaulų vištienos kojos mėsa/čili milteliai/kmynų milteliai/alyvuogių aliejus/jūros druska/juodieji pipirai/česnakas/koriandras/skardinės inkstinės pupelės arba juodos pupelės/ryžiai/limonai/tomatai/pavasario svogūnai/salotinis kopūstas/čederio sūris/graikiškas jogurtas
Įdaro paruošimas
(1) Vištienos filė be kaulų padėkite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų, lengvai suplakite iki 0,5 cm storio. Tada inde marinuokite vištieną su čili miltelių, kmynų miltelių, alyvuogių aliejaus, jūros druskos ir juodųjų pipirų mišiniu. (2) Įkaitinkite keptuvę, tada greitai apkepkite vištieną iš abiejų pusių, nuimkite ir atidėkite. (3) Plonai supjaustykite česnaką, nuimkite kalendros lapus ir plonai supjaustykite stiebus. Išimkite pupeles iš skardinės ir tada jas nuplaukite vandeniu. Nulupkite limono žievelę ir supjaustykite salotas. (4) Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepkite česnako bei kalendros stiebų griežinėlius vieną minutę. Tada įdėkite pupeles ir ryžius į keptuvę virti; pagardinkite ryžius ir pupeles citrinos/limo žievele ir kalendros lapais prieš pat nuimdami nuo ugnies. (5) Sudėkite supjaustytą pomidorą, kalendrą ir svogūnus į dubenį, pridėkite laimo sulčių, druskos ir juodųjų pipirų, kad pagamintumėte šviežią pico de gallo.
Asamblėja
(1) Lengvai apkepkite miltinius tortilijas keptuvėje, kol suminkštės, tada atidėkite. (2) Ant tortilijos dėkite ryžius ir pupeles, pico de gallo, supjaustytas salotas, vištieną, čederio sūrį ir graikišką jogurtą, tada suvyniokite į burrito.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
