Lietuviškai 
Inovatyvių verslo galimybių transformavimas! ANKO Padeda Pietų Afrikos gamintojui pasiekti vištienos pyrago automatizavimą ir produktų diferenciaciją
Šis klientas daugiau nei 30 metų veikia maisto gamykloje Pietų Afrikoje, specializuodamasis aukštos kokybės šaldytuose maistuose, įskaitant samosas, ritinėlius ir vaflius. Turėdama stiprų prekės ženklo atpažinimą vietinėje rinkoje, klientas pirmiausia apsilankė ANKO stende IBA parodoje pirminiai konsultacijai. Tuo metu jie neturėjo skubaus poreikio automatizacijai ir nesiekė tolesnio kontakto. Po metų, kai jų esamų produktų pardavimai stabilizavosi, jie nusprendė sukurti naują produktą. Atlikę rinkos tyrimą, jie nustatė, kad mėsos pyragai yra labai populiarūs regione. Tai privertė juos vėl susisiekti su ANKO, kad ištirtų automatizavimo sprendimus. Su mūsų profesionalia pagalba mes pritaikėme unikalius raštus jų Vištienos Pyragams, sėkmingai išskirdami jų produktus rinkoje ir sustiprindami jų prekės ženklą.
Vištienos pyragas
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Proveržis detalėse! Gamybos procesų optimizavimas, siekiant išspręsti vištienos pyragų formavimo problemas
Šio kliento vištienos pyrago formelė buvo sukurta su logotipu ir dviem skirtingais raštais, kiekvieno produkto svoris yra 125 gramai. Norint užtikrinti tikslumą, ANKO komanda pirmiausia pasinaudojo 3D spausdinimo technologija, kad sukurtų prototipą. Po to, kai klientas patvirtino gamybos bandymus, mes pradėjome oficialų formelės kūrimą. Įrengus mašiną Pietų Afrikoje, mūsų patyrusi profesionalų komanda atliko mokymus vietoje. Gamybos metu buvo nustatyta problema: pirmasis vištienos pyrago kampas nebuvo tinkamai suformuotas, kas paveikė reljefo rašto nuoseklumą. Išnagrinėję situaciją, nustatėme, kad problema kilo dėl produkto ir konvejerio juostos sąveikos, dėl ko atsirado nelygūs raštai. Tada nustatėme pagrindinius operacinius koregavimus...(Susisiekite su ANKO dabar dėl daugiau informacijos!)
Su mūsų profesionalia pagalba formavimo problema buvo sėkmingai išspręsta, užtikrinant vienodus modelius ir nuoseklią produkto formą. Tai ne tik stabilizavo produkto kokybę, bet ir padidino gamybos efektyvumą, leidžiant sklandžiai pereiti prie masinės gamybos.
Pirmasis formavimo kampas nėra tinkamai suformuotas, dėl to atsiranda deformacija
Prieš sprendžiant problemą, pirmiausia patikrinome tešlos savybes ir ištempimą
ANKO sėkmingai išsprendė formavimo problemą, užtikrindama Vištienos Pyrago formos vientisumą
Sprendimas 2. Profesionalus ekspertizė formuoja tobulą Vištienos Pyragą! Pagrindinių kepimo ir kepimo žingsnių įvaldymas vienu metu
Iškepus ir iškepus, klientas patyrė problemų su Vištienos Pyragais, tokiomis kaip pakuotės plyšimas ir sprogimai. ANKO komanda pirmiausia peržiūrėjo užpildo savybes ir svorį, po to atliko ekstrudavimo proceso tyrimą, kad palaipsniui nustatytų priežastis. Kadangi kepimas ir troškinimas yra dvi skirtingos gaminimo metodikos, kiekviena su skirtingais šildymo greičiais ir paviršiaus plotais, mes sutelkėme dėmesį į abiejų procesų optimizavimą. Kepimui eksperimentavome su skirtingomis aliejaus temperatūromis ir kepimo laikais, kad nustatytume optimalų gaminimo būdą. Kepimui mes atlikome korekcijas keliuose kintamuosiuose, įskaitant aliejų, vandenį, miltus, įdarų santykius ir tešlos storį, taip pat patobulinome temperatūros kontrolę ir laiką kepimo proceso metu. Po kelių bandymų sėkmingai išsprendėme apvalkalo lūžių ir sprogimų problemas. Nepriklausomai nuo to, ar keptas, ar keptas orkaitėje, produkto išvaizda buvo nepriekaištinga, palikdama klientą labai patenkintą.
Keptas vištienos pyragas patyrė įdarų nutekėjimą
Vištienos pyrago apvalkalas įtrūko kepant
ANKO komanda pervertino įdaro savybes ir gamybos sąlygas
Išbandyta su skirtingomis aliejaus temperatūromis ir kepimo laikais
Nustatyta sėkmingo kepimo paslaptis, koreguojant recepto proporcijas ir kelis kintamuosius
Sėkmingai pagaminti vištienos pyragai su puikia išvaizda ir tekstūra, labai vertinama kliento
Klientas įsigijo HLT-700XL universalią užpildymo ir formavimo mašiną, kad gamintų 125g vištienos pyragus, pasiekdamas maždaug 4,000–5,000 vienetų per valandą gamybos pajėgumą. Mašina yra lengvai valdomas, todėl ji prieinama net pradedantiesiems. Ji tinka mažoms ir vidutinėms maisto įmonėms, taip pat didelėms maisto gamykloms.
Maisto įrangos pristatymas
- Įkrovkite bunkeri su paruošta tešla
- Įkrovkite bunkeri su paruoštu įdaru
- Mašina automatiškai gamina vištienos pyragus
Individualizuoti unikalius produktų formas! Didinant mėsos pyragų rinkos konkurencingumą
Ši atvejo analizė pabrėžia, kaip ANKO padėjo klientui sukurti visiškai naują produktą ir pritaikytas formas, sėkmingai pritraukiant naujų klientų ir pasiekiant produktų diferenciaciją rinkoje, taip padidinant prekės ženklo atpažinimą. Atsižvelgdami į klientų poreikius, sukūrėme unikalią Vištienos Pyrago formą, kruopščiai planuodami kiekvieną etapą — nuo formos dizaino ir 3D formų prototipavimo iki bandomosios gamybos ir nerūdijančio plieno formų kūrimo — siekdami užtikrinti tiek estetinį patrauklumą, tiek masinės gamybos galimybes. Iki šiol sukūrėme daugiau nei 700 formų, svyruojančių nuo 2g iki 200g, su tokiais raštais kaip pusapvalis raštas, kriauklės raštas, nagų raštas, kopėčių raštas ir be rašto. Kreivės, formos ir dydžiai gali būti pritaikyti, o mašina užtikrina stabilų nuoseklių formų produktų gamybą su pilnu užpildymu, taip pagerindama tiek kokybę, tiek rinkos konkurencingumą.
Empanada su specialiai sukurtu raštu
Kreivų ant šaldytų koldūnų ar pyragų gali būti pritaikytas skaičius
Stačiakampiai produktai taip pat gali būti gaminami pagal užsakymą
- Sprendimo pasiūlymas
Integruota gamybos linija: automatizavimo ir kokybės kontrolės galimybės mėsos pyragų gamintojams
ANKO padarė
Dėl didėjančios konkurencijos pasaulinėje maisto rinkoje, mėsos pyragų gamintojai susiduria su dviem iššūkiais: gamybos efektyvumu ir kokybės kontrole. Tradiciniai rankiniai gamybos metodai nebegali patenkinti augančio paklausos. Todėl, ANKO siūlo integruotą automatizavimo sprendimą, apimantį nuo įdarų paruošimo, tešlos apdorojimo, formavimo, kepimo, pakavimo iki rentgeno inspekcijos — užtikrinant sklandų ir efektyvų gamybos procesą.
ANKO gali jums padėti daugiau
ANKO ekspertų komanda pritaiko gamybos procesus ir ingredientų santykius, kad atitiktų skirtingų tipų mėsos pyragus, tuo pačiu optimizuodama kiekvieną žingsnį, remdamasi įvairiais gaminimo metodais.Pasinaudodami dešimtmečių patirtimi maisto mašinų srityje, mes teikiame pritaikytus sprendimus, integruodami pažangią įrangą, kad padėtume gamintojams pasiekti didelio efektyvumo automatizaciją.Paspauskite Sužinokite daugiau arba užpildykite žemiau pateiktą užklausą, ir mūsų konsultantai padės jums pagerinti jūsų gamybos galimybes, kad išliktumėte pirmaujantys konkurencinėje rinkoje.
- Įrenginiai
-
HLT-700XL
HLT-700XL universali užpildymo ir formavimo mašina gali pagaminti iki 10 000 mėsos pyragų per valandą ir yra tinkama įvairiems įdarams, įskaitant gryną mėsą, sūrį, daržoves ir mišrius mėsos-daržovių įdarus. Jis gali užpildyti smulkintą mėsą (0,8x0,8 cm) arba virtus bulvių kubelius. Tešla gali turėti drėgmės kiekį nuo 30% iki 50%, su iki 20% aliejaus kiekiu. Tiesiog pakeitus formavimo formas, mašina gali gaminti įvairius produktus, tokius kaip koldūnai, samosai, ravioliai, hargaos, potstickers ir kt., siūlydama produktų įvairovę. Be to, jis gali būti aprūpintas CE komplektu, kad būtų užtikrintas didesnis saugumas. Mašina turi IoT funkcionalumą, leidžiantį operatoriams nuotoliniu būdu stebėti mašinos būseną (tokias kaip gamybos duomenys, anomalijų ataskaitos ir dalių būklė) per mobilųjį įrenginį. Naudodamasi didžiųjų duomenų analitika, mašina gali lengvai prognozuoti gamybos pajėgumus ir teikti rekomendacijas, taip padidindama bendrą maisto gamyklų gamybos efektyvumą.
- Šalis
Pietų Afrika
Pietų Afrikos etninės maisto mašina ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Pietų Afrikoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą pavasario ritinėlių apvalkalams gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip samosai, pavasario ritinėliai, roti, koldūnai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Pietų Afrikos virtuvė yra turtingas derinys, kurį įtakoja Europos, Azijos ir vietinių Afrikos kulinarinės tradicijos, atspindinčios šalies įvairią etninę sudėtį, įskaitant juodaodžių, baltųjų, indų ir azijiečių bendruomenes. Šiame multikultūriniame kontekste Pietų Afrikos mėsainis tapo mylimu gatvės maistu, vertinamu dėl savo nešiojamumo ir įvairių skonių. Nesvarbu, ar jis mėgaujamasi judriose gatvėse, ar šeimos vakarienės staluose, mėsainiai tapo esmine kasdienio gyvenimo dalimi.
Pietų Afrikos mėsos pyragai dažnai apima vietinius ingredientus, tokius kaip Chakalaka (aštrus daržovių padažas) ir vištiena, o kiti populiarūs įdarai yra sūris ir jautiena, grybai ir vištiena, pipirų kepsnys, špinatai ir sūris, bei karis. Be to, regioniniai poveikiai pristatė variacijas, tokias kaip Malajų stiliaus prieskoniais pagardinti mėsos pyragai ir versijos, praturtintos Masala, prieskonių mišiniu, mėgstamu Indijos bendruomenės, kuris pagerina skonių turtingumą.
Be to, kad mėsos pyragai yra pusryčių pagrindas ar užkandis, jie yra būtini sporto renginiuose, braai (kepsnių) susibūrimuose ir šventinėse šventėse. Gerai žinomi prekių ženklai, tokie kaip RCL FOODS, King Pie, Country Pie ir Mama’s Pies, siūlo įvairų mėsos pyragų pasirinkimą. Augant mitybos pageidavimams, verslai taip pat pristatė vegetariškus ir veganiškus pasirinkimus su įdarais, tokiais kaip grybai, špinatai ir sojos baltymai, atitinkančiais didėjančią paklausą augalinės kilmės alternatyvoms.- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Tešla: universalus miltai/Nesūdyta sviestas/Kiaušinis/Vanduo/Suola, Įdaras: vištienos krūtinėlė/Žemėlapis/Pietų Afrikos daržovių padažas (Chakalaka)/Svogūnas/Česnakas/Vištienos sultinys/Suola/Juodieji pipirai/Aliejaus
Tešlos paruošimas
(1) Sumaišykite universalų miltus ir druską tolygiai. (2) Įdėkite kubeliais pjaustytą nesūdyta sviestą ir įtrinkite į miltus, kol susidarys šiurkšti, trupinėta tekstūra. (3) Supilkite kiaušinį ir vandenį, minkydami lėtai, kol susidarys vientisa tešla. (4) Apvyniokite tešlą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
Įdaro paruošimas
(1) Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir apkepkite vištieną, kol ji taps auksinės spalvos, tada atidėkite į šalį. (2) Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūnus ir smulkintus česnakus, kol pradės kvepėti, tada pridėkite bulves ir kepkite 2 minutes. (3) Supilkite vištienos sultinį ir troškinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, kol bulvės suminkštės. (4) Įdėkite vištieną ir Pietų Afrikos daržovių padažą (Chakalaka), gerai išmaišykite, pagardinkite pagal skonį ir virkite, kol šiek tiek sutirštės. Leiskite atvėsti.
Asamblėja
(1) Išimkite tešlą ir padalinkite ją į mažas rutuliukus, apie 40-50g kiekvienas. Išvyniokite kiekvieną į 12 cm skersmens apvalų lakštą. (2) Įdėkite kupiną šaukštą įdaro į tešlos centrą. (3) Sulenkite tešlą pusmėnulio forma, tvirtai užsandarinkite kraštus ir sukurkite dekoratyvinį raštą naudodami šakutę arba rankomis. (4) Kepkite arba kepkite aliejuje, kol taps auksinės spalvos, ir mėgaukitės!
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
