Latviešu 
Inovatīvu biznesa iespēju transformācija! ANKO palīdz Dienvidāfrikas ražotājam sasniegt vistas pīrāgu automatizāciju un produktu diferenciāciju
Šis klients jau vairāk nekā 30 gadus darbojas pārtikas rūpnīcā Dienvidāfrikā, specializējoties augstas kvalitātes saldētajos ēdienos, tostarp samosās, ruļļos un vafelēs. Ar spēcīgu zīmola atpazīstamību vietējā tirgū klients vispirms apmeklēja ANKO stendu IBA izstādē sākotnējai konsultācijai. Tajā laikā viņiem nebija tūlītējas vajadzības pēc automatizācijas un viņi necentās turpināt kontaktus. Gadu vēlāk, kad viņu esošo produktu pārdošana stabilizējās, viņi nolēma izstrādāt jaunu produktu. Pēc tirgus izpētes veikšanas viņi atklāja, ka gaļas pīrāgi ir ļoti populāri reģionā. Tas lika viņiem atjaunot saikni ar ANKO, lai izpētītu automatizācijas risinājumus. Ar mūsu profesionālo palīdzību mēs izstrādājām unikālus rakstus viņu vistas pīrāgiem, veiksmīgi atšķirot viņu produktus tirgū un uzlabojot viņu zīmola identitāti.
Vistas pīrāgs
ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei
Risinājums 1. Izlaušanās detaļās! Ražošanas procesu optimizācija vistas pīrāgu veidošanas problēmu risināšanai
Šī klienta vistas pīrāga forma tika izstrādāta ar logotipu un diviem atšķirīgiem rakstiem, katra produkta svars ir 125 grami. Lai nodrošinātu precizitāti, ANKO komanda vispirms izmantoja 3D drukas tehnoloģiju, lai izveidotu prototipu. Pēc tam, kad klients apstiprināja ražošanas testus, mēs turpinājām ar oficiālo formas izstrādi. Pēc iekārtas uzstādīšanas Dienvidāfrikā mūsu pieredzējusī profesionālā komanda veica apmācību uz vietas. Ražošanas laikā tika identificēta problēma: pirmais leņķis vistas pīrāgam nebija pareizi izveidots, kas ietekmēja reljefa raksta konsekvenci. Pēc izpētes mēs noskaidrojām, ka problēma radās produkta un konveijera jostas mijiedarbības dēļ, kas noveda pie nevienmērīgiem rakstiem. Mēs tad identificējām galvenos operatīvos pielāgojumus...(Sazinieties ar ANKO tagad, lai iegūtu vairāk informācijas!)
Ar mūsu profesionālo vadību veidošanas problēma tika veiksmīgi atrisināta, nodrošinot vienotus rakstus un konsekventu produkta formu. Tas ne tikai stabilizēja produkta kvalitāti, bet arī uzlaboja ražošanas efektivitāti, ļaujot vienmērīgai pārejai uz masveida ražošanu.
Pirmais veidošanas leņķis nav pareizi izveidots, izraisot deformāciju
Pirms problēmas risināšanas vispirms pārbaudījām mīklas īpašības un izstiepjamību
ANKO veiksmīgi atrisināja veidošanas problēmu, nodrošinot vistas pīrāga formas integritāti
Risinājums 2. Profesionālā ekspertīze veido perfektu vistas pīrāgu! Galveno cepšanas un cepšanas soļu apgūšana vienā piegājienā
Pēc cepšanas un cepeša klients saskārās ar problēmām ar vistas pīrāgiem, piemēram, iepakojuma plīšanu un plīsumiem. ANKO komanda vispirms pārskatīja pildījuma īpašības un svaru, pēc tam veica ekstrūzijas procesa izpēti, lai pakāpeniski identificētu cēloņus. Tā kā cepšana un cepešana ir divas atšķirīgas gatavošanas metodes, katrai ar atšķirīgām sildīšanas ātrumiem un virsmas laukumiem, mēs koncentrējāmies uz abu procesu optimizāciju. Fryšanai mēs eksperimentējām ar dažādām eļļas temperatūrām un cepšanas laikiem, lai noteiktu optimālo gatavošanas tehniku. Cepšanai mēs veicām pielāgojumus vairākām mainīgajām, tostarp eļļas, ūdens, miltu, pildījuma attiecībām un mīklas biezumam, vienlaikus uzlabojot temperatūras kontroli un laiku cepšanas procesā. Pēc vairākiem izmēģinājumiem mēs veiksmīgi atrisinājām apvalka plīsuma un sprādzienu problēmas. Neatkarīgi no tā, vai tas bija cepts vai cepts, produkta izskats bija nevainojams, atstājot klientu ļoti apmierinātu.
Ceptā vistas pīrāga pildījums noplūda
Vistas pīrāga apvalks saplīsa pēc cepšanas
ANKO komanda atkārtoti novērtēja pildījuma īpašības un ražošanas apstākļus
Testēts ar dažādām eļļas temperatūrām un cepšanas laikiem
Identificēts veiksmīgas cepšanas atslēga, pielāgojot receptes proporcijas un vairākus mainīgos
Veiksmīgi ražoti vistas pīrāgi ar perfektu izskatu un tekstūru, ko augstu novērtējis klients
Klients iegādājās HLT-700XL daudzfunkcionālo pildīšanas un veidošanas mašīnu, lai ražotu 125g vistas pīrāgus, sasniedzot ražošanas jaudu aptuveni 4,000 līdz 5,000 gabalu stundā. Mašīna ir viegli lietojama, padarot to pieejamu pat iesācējiem. Tā ir piemērota maziem un vidējiem pārtikas uzņēmumiem, kā arī lielām pārtikas rūpnīcām.
Ēdienu aprīkojuma ieviešana
- Ielieciet padevēja traukā iepriekš sagatavotu mīklu
- Ielieciet padevēja traukā iepriekš sajauktu pildījumu
- Mašīna automātiski gatavo vistas pīrāgus
Pielāgojot unikālas produktu formas! Palielinot gaļas pīrāgu tirgus konkurētspēju
Šis gadījuma pētījums izceļ, kā ANKO palīdzēja klientam izstrādāt jaunu produktu un pielāgotas formas, veiksmīgi piesaistot jaunus klientus un sasniedzot produktu diferenciāciju tirgū, tādējādi uzlabojot zīmola atpazīstamību. Atbildot uz klientu vajadzībām, mēs izveidojām unikālu vistas pīrāga formu, rūpīgi plānojot katru posmu — no formas dizaina un 3D veidņu prototipēšanas līdz testēšanas ražošanai un nerūsējošā tērauda veidņu izstrādei — lai nodrošinātu gan estētisko pievilcību, gan masveida ražošanas iespējamību. Līdz šim mēs esam izstrādājuši vairāk nekā 700 veidu veidnes, sākot no 2g līdz 200g, ar rakstiem, piemēram, pusapaļa raksts, čaulas raksts, naga raksts, kāpņu raksts un bez raksta. Katrā no locījumiem, formām un izmēriem var veikt pielāgojumus, un iekārta nodrošina stabilu ražošanu ar konsekventām formām un pilnām pildījumiem, uzlabojot gan kvalitāti, gan tirgus konkurētspēju.
Empanada ar īpaši izstrādātu rakstu
Kreklu skaitu uz čaumalas rakstainajiem pelmeņiem vai pīrāgiem var pielāgot
Taisnstūra produktus var arī izgatavot pēc pasūtījuma
- Risinājumu priekšlikums
Integrētā ražošanas līnija: automatizācijas un kvalitātes kontroles nodrošināšana gaļas pīrāgu ražotājiem
ANKO izdarīja
Ar pieaugošo konkurenci globālajā pārtikas tirgū, gaļas pīrāgu ražotāji saskaras ar divkāršu izaicinājumu — ražošanas efektivitāti un kvalitātes kontroli. Tradicionālās manuālās ražošanas metodes vairs nespēj sekot pieaugošajai pieprasījumam. Tāpēc, ANKO piedāvā integrētu automatizācijas risinājumu, kas aptver visu — no pildījuma sagatavošanas, mīklas apstrādes, formēšanas, gatavošanas, iepakošanas līdz rentgena pārbaudei — nodrošinot nevainojamu un efektīvu
ANKO var jums palīdzēt vairāk
ANKO ekspertu komanda pielāgo ražošanas procesus un sastāvdaļu attiecības, lai atbilstu dažādiem gaļas pīrāgu veidiem, vienlaikus optimizējot katru soli, pamatojoties uz dažādām gatavošanas metodēm.Izmantojot desmitgades pieredzi pārtikas iekārtu jomā, mēs piedāvājam pielāgotus risinājumus, integrējot modernu aprīkojumu, lai palīdzētu ražotājiem sasniegt augstas efektivitātes automatizāciju.Noklikšķiniet uz Uzzināt vairāk vai aizpildiet zemāk esošo pieprasījumu, un mūsu konsultanti palīdzēs jums uzlabot jūsu ražošanas iespējas, lai paliktu priekšā konkurences tirgū.
- Mašīnas
-
HLT-700XL
HLT-700XL daudzfunkcionālā pildīšanas un veidošanas mašīna var ražot līdz 10 000 gaļas pīrāgu stundā un ir piemērota dažādām pildījumu iespējām, tostarp tīrai gaļai, sieram, dārzeņiem un jauktiem gaļas-dārzeņu pildījumiem. Tas var piepildīt sagrieztu gaļu (0.8x0.8 cm) vai vārītu kartupeļu kubiņus. Mīklai var būt mitruma saturs no 30% līdz 50%, ar līdz 20% eļļas saturu. Vienkārši mainot veidnes, mašīna var ražot dažādus produktus, piemēram, pelmeņus, samosas, ravioli, hargaos, potstickers un citus, piedāvājot produktu dažādību. Turklāt to var aprīkot ar CE komplektu, lai uzlabotu drošību. Mašīna nāk ar IoT funkcionalitāti, ļaujot operatoriem attālināti uzraudzīt mašīnas stāvokli (piemēram, ražošanas datus, anomāliju ziņojumus un detaļu stāvokli) caur mobilo ierīci. Izmantojot lielo datu analīzi, mašīna var viegli prognozēt ražošanas jaudu un sniegt ieteikumus, uzlabojot pārtikas rūpnīcu kopējo ražošanas efektivitāti.
- Valsts
Dienvidāfrika
Dienvidāfrika Etnisko ēdienu mašīna un pārtikas apstrādes aprīkojuma risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Dienvidāfrikā modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju Spring Roll Wrapper izgatavošanai. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, Samosām, Spring Rolls, Roti, Dumplings un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizēto ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai, problēmu risināšanai un pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Ēdienu kultūra
Dienvidāfrikas virtuve ir bagāta apvienojums, ko ietekmē Eiropas, Āzijas un vietējās Āfrikas kulinārijas tradīcijas, atspoguļojot valsts daudzveidīgo etnisko sastāvu, tostarp melnādainās, baltās, indiešu un aziātu kopienas. Šajā daudzkultūru fonā Dienvidāfrikas gaļas pīrāgs ir kļuvis par iecienītu ielu ēdienu, ko novērtē par tā pārnēsājamību un garšas dažādību. Neatkarīgi no tā, vai to baudīt rosīgajās ielās vai ģimenes pusdienu galdos, gaļas pīrāgi ir kļ
Dienvidāfrikas gaļas pīrāgi bieži ietver vietējās sastāvdaļas, piemēram, Čakalaku (asā dārzeņu mērce) un vistu, bet citas populāras pildījumu iespējas ir siers un liellopu gaļa, sēnes un vista, piparu steiks, spināti un siers, kā arī karijs. Turklāt reģionālās ietekmes ir ieviesušas variācijas, piemēram, Malaiziešu stila garšvielu gaļas pīrāgi un versijas, kas ir piesātinātas ar Masalu, garšvielu maisījumu, ko iecienījusi Indijas kopiena, uzlabojot garšu bagātību.
Papildus tam, ka gaļas pīrāgi ir brokastu pamats vai uzkoda, tie ir obligāti sporta pasākumos, braai (grilēšanas) sanāksmēs un svinībās. Labi zināmi zīmoli, piemēram, RCL FOODS, King Pie, Country Pie un Mama’s Pies, piedāvā dažādu gaļas pīrāgu izvēli. Attiecībā uz diētas izvēlēm, uzņēmumi ir ieviesuši veģetāras un vegāniskas iespējas ar pildījumiem, piemēram, sēnēm, spinātiem un sojas proteīniem, apmierinot pieaugošo pieprasījumu pēc augu izcelsmes alternatīvām.- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Mīkla: Universālā milti/Neapstrādāta sviests/Olu/Ūdens/Sāls, Pildījums: Vistas krūtiņa/Kartupelis/Dienvidāfrikas dārzeņu mērce (Chakalaka)/Sīpols/Ķiploks/Vistas buljons/Sāls/Melnā pipari/Olīveļļa
Mīklas sagatavošana
(1) Sajauciet vispārējo miltu un sāli vienmērīgi. (2) Pievienojiet kubiņos sagrieztu nesālītu sviestu un berzējiet to miltos, līdz veidojas rupja, drupena tekstūra. (3) Ielejiet olu un ūdeni, mīcot lēnām, līdz veidojas gluda mīkla. (4) Ietiniet mīklu plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Pildījuma sagatavošana
(1) Uzkarsējiet pannu ar olīveļļu un apcepiet vistu līdz zeltaini brūnai, pēc tam nolieciet malā. (2) Tajā pašā pannā apcep sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus, līdz tie izdala aromātu, tad pievieno kartupeļus un cep 2 minūtes. (3) Ielejiet vistas buljonu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz kartupeļi mīkstina. (4) Pievienojiet vistu un Dienvidāfrikas dārzeņu mērci (Chakalaka), labi samaisiet, pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāriet, līdz nedaudz sabiezē. Lai atdziest.
Sastādīšana
(1) Izņemiet mīklu un sadaliet to mazās bumbiņās, apmēram 40-50g katra. Rullējiet katru 12 cm diametra apaļā loksnē. (2) Ielieciet pilnu ēdamkaroti pildījuma mīklas centrā. (3) Salociet mīklu pusmēness formā, stingri aizveriet malas un izveidojiet dekoratīvu rakstu, izmantojot dakšiņu vai ar rokām. (4) Cep vai cep dziļā eļļā līdz zeltaini brūnam un baudiet!
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Apskatiet mūsu jaunās pārtikas apstrādes mašīnas un kompleksās risinājumus
